JPH05504568A - 分枝フルクト―オリゴサッカライド、その製造法およびそれを含有する製品の使用 - Google Patents
分枝フルクト―オリゴサッカライド、その製造法およびそれを含有する製品の使用Info
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Abstract
Description
Claims (28)
- 1.主鎖および1つまたはそれ以上の側鎖が本質的にフルクトース単位からなり 、分枝点が主としてフルクトース単位上にあることを特徴とする主鎖および側鎖 (単数または複数)からなる分枝フルクトーオリゴサッカライド、但し天然生成 物:ケストース、O−β−D−フルクトフラノシル−(2→1)−O−[O−β −D−フルクロフラノシル−(2→6)]−β−D−フルクトフラノシル−a− D−グルコピラノシド、O−β−D−フルクトフラノシル−(2→1)−β−D −フルクトフラノシル−(2→1)−O−[O−β−D−フルクロフラノシル− (2→6)]−β−D−フルクトフラノシル−a−D−グルコピラノシドおよび 次の構造:▲数式、化学式、表等があります▼ a)X=Glul n=2 Y=2Frub)X=Glul n=3 Y=2Fru6−2Fruc)X=Frul n =3 Y=2Fru6−2Frud)X=Glul n=1 Y= 2Frue)X=Glul n=3 Y=2Fruf)X=Glu l−2Fru6 n=2を有する生成物は除く。
- 2.主鎖および1つまたはそれ以上の側鎖が本質的にフルクトース単位からなり 、分枝点が主としてフルクトース上にあることを特徴とする工業製品として合成 によって得られる、主鎖および1つまたはそれ以上の側鎖からなる分枝フルクト −オリゴサッカライド、但しケストースは除く。
- 3.主鎖が好ましくはフルクトース単位である2から15単位からなることを特 徴とする請求の範囲1または2記載の分枝フルクトーオリゴサッカライド。
- 4.側鎖(単数または複数)が好ましくはフルクトース単位である1から15単 位からなることを特徴とする請求の範囲1から3のいずれか1項に記載の分枝フ ルクト−オリゴサッカライド。
- 5.側鎖(単数または複数)が枝分かれしていないことを特徴とする請求の範囲 1から4のいずれか1項に記載の分枝フルクトーオリゴサッカライド。
- 6.1つまたはそれ以上の側鎖が順次更に側鎖に枝分かれしていることを特徴と する請求の範囲1から4のいずれか1項に記載の分枝フルクト−オリゴサッカラ イド。
- 7.上記フルクト−オリゴサッカライドが分枝または線状フルクタン[sic] を抽出および/または加水分解することによって得るかまたは上記フルクタンを 含有する植物源から得ることを特徴とする請求の範囲1から6のいずれか1項に 記載の分枝フルクトーオリゴサッカライドの製造方法。
- 8.上記フルクト−オリゴサッカライドがフルクトース、スクロースまたはフル クト−オリゴサッカライドのようなフルクトース含有サッカライドから基質の結 合以外の結合を優先的に形成する酵素を使用するかまたは別の結合を優先的に形 成させる幾つかの酵素を、任意に同時に使用するかのいずれかによる酵素的合成 によって得ることを特徴とする請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の分枝 フルクト−オリゴサッカライドの製造方法。
- 9.上記フルクト−オリゴサッカライドが請求の範囲7および8の方法を組み合 わせることによって得られることを特徴とする分枝フルクト−オリゴサッカライ ドの製造方法。
- 10.分枝反応が、線状フルクタンの重合度に従って部分加水分解によって任意 に先行されて、請求の範囲7から9のいずれか1項に従って実施されることを特 徴とする線状フルクタンの溶解性を改善する方法。
- 11.分枝反応が、イヌリンの重合度に従って部分加水分解によって任意に先行 されて、実施されることを特徴とするイヌリンの溶解性を改善する方法。
- 12.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載のおよび/または請求の範囲7 から9のいずれか1項の方法によって得られる1つまたはそれ以上の分枝フルク ト−オリゴサッカライドを含有することを特徴とする組成物。
- 13.請求の範囲12記載の組成物に加えて他の成分も含有することを特徴とす る組成物。
- 14.成分がタンパク質、脂質若しくは脂肪酸、炭水化物、食物繊維または添加 物のような生成物であることを特徴とする請求の範囲13項記載の組成物。
- 15.スクロース、グルコース、フルクトース、殿粉加水分解物、パラチノース 、糖アルコール、例えばソルビトール、キシリトール、エリスリトール、マンニ トール、マルチトール、ラクチトール、イソマルト若しくはロイクリトールのよ うな甘味剤:低カロリー増量剤、例えばポリデキストロース、セルロース、ヘミ セルロースまたはフルクト−若しくは他のオリゴサッカライド;アスペルターム 、アセスルフェーム、サッカリン、ステビア、スクラロースおよび他のジペプチ ド甘味剤のような高甘味力を有する甘味料を添加することを特徴とする請求の範 囲13または14記載の組成物。
- 16.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の若しくは請求の範囲7から9 のいずれか1項に記載の方法で得られる1つまたはそれ以上の分枝フルクト−オ リゴサッカライドまたは請求の範囲12から15のいずれか1項に記載の組成物 からなることを特徴とするヒトまたは動物用食物。
- 17.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物の増量剤としての使用。
- 18.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物の甘味料としての使用。
- 19.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物の低カロリー食品としての使用。
- 20.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物の弱う食性食品としての使用。
- 21.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物のビヒズス因子剤としての使用。
- 22.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物の腸内細菌叢改善剤としての使用。
- 23.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物のコレステロール値低下剤としての使用 。
- 24.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物の食物繊維効果剤としての使用。
- 25.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物のより良く許容される増量剤としてまた は他の成分の許容性改良剤としての使用。
- 26.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の生成物または請求の範囲12 から16のいずれか1項に記載の組成物の利尿剤としての使用。
- 27.請求の範囲1から6のいずれか1項に記載の分枝フルクトーオリゴサッカ ライドまたは請求の範囲12から15のいずれか1項に記載の組成物からなるこ とを特徴とする製薬組成物。
- 28.更に充填剤からなることを特徴とする請求の範囲27記載の製薬組成物。
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