JP6955391B2

JP6955391B2 - Cooker

Info

Publication number: JP6955391B2
Application number: JP2017155408A
Authority: JP
Inventors: 下田　英雄; 英雄下田; 徹杉町
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 2017-08-10
Filing date: 2017-08-10
Publication date: 2021-10-27
Anticipated expiration: 2037-08-10
Also published as: JP2019035513A

Description

本発明は、加熱調理器に関する。 The present invention relates to a cooker.

従来の加熱調理器としては、加熱調理器の後面上部に設けられた排気口から排出された排気を導く排気経路を有するダクトを備え、ダクトの上端に設けられた排出口から排気を排出するものがある。（特許文献１参照）。また、特許文献１には、後面上部の排気口から排出された排気を加熱調理器の前面上部から排出するダクトを備える加熱調理器が開示されている。この加熱調理器では、ダクトにより排出された排気は、排出口の上方に移動する。 The conventional cooking cooker is provided with a duct having an exhaust path for guiding the exhaust gas discharged from the exhaust port provided on the upper rear surface of the cooking cooker, and exhausts the exhaust gas from the exhaust port provided at the upper end of the duct. There is. (See Patent Document 1). Further, Patent Document 1 discloses a cooking cooker including a duct for discharging the exhaust gas discharged from the exhaust port on the upper rear surface from the upper front surface of the cooking cooker. In this cooker, the exhaust gas discharged by the duct moves above the discharge port.

特開平７−９８１２５号公報（図１，図２３）Japanese Unexamined Patent Publication No. 7-98125 (Figs. 1 and 23)

しかし、上記従来の加熱調理器を業務用として使用する場合、その周囲に商品が配置されていることがあり、ダクトの排出口の上方に配置された商品が、ダクトの排出口から排出された水蒸気や油煙などを含む排気に曝されるという問題がある。 However, when the above-mentioned conventional cooking cooker is used for business purposes, products may be arranged around the cooker, and the products arranged above the outlet of the duct are discharged from the outlet of the duct. There is a problem of being exposed to exhaust gas containing water vapor and oil smoke.

そこで、本発明の課題は、排出口の上方に配置された商品が排気に曝されることを防止できる加熱調理器を提供することである。 Therefore, an object of the present invention is to provide a cooking cooker capable of preventing a product arranged above an outlet from being exposed to exhaust gas.

この発明の一態様に係る加熱調理器は、
本体ケーシングと、
上記本体ケーシングの内部に配置され、被加熱物を収容する加熱庫と、
上記加熱庫の前方に設けられた開口部を開閉するドアと、
上記加熱庫に供給する蒸気を発生する蒸気発生装置と、
上記加熱庫の内部から上記本体ケーシングの外部へ排気する本体排気口と、
上記本体ケーシングに取り付けられ、上記本体排気口から排出された排気を前面側に案内する排気流路を有するダクトと
を備え、
上記ダクトの前方に、上記排気を前方かつ斜め下方に向かって排出するダクト排気口が設けられていることを特徴とする。 The cooking utensil according to one aspect of the present invention is
With the main body casing
A heating chamber arranged inside the main body casing and accommodating an object to be heated,
A door that opens and closes the opening provided in front of the heating chamber,
A steam generator that generates steam to be supplied to the above heater,
The main body exhaust port that exhausts air from the inside of the heating chamber to the outside of the main body casing,
It is provided with a duct that is attached to the main body casing and has an exhaust flow path that guides the exhaust discharged from the main body exhaust port to the front side.
A duct exhaust port for exhausting the exhaust gas forward and diagonally downward is provided in front of the duct.

以上より明らかなように、この発明によれば、ダクト排気口から排気を前方かつ斜め下方に向かって排出することで、ダクト排気口の上方に配置された商品が排気に曝されることを防止できる。 As is clear from the above, according to the present invention, by discharging the exhaust gas forward and diagonally downward from the duct exhaust port, it is possible to prevent the product arranged above the duct exhaust port from being exposed to the exhaust gas. can.

図１は、この発明の第１実施形態に係る加熱調理器の斜視図である。FIG. 1 is a perspective view of a cooking device according to the first embodiment of the present invention. 図２は、上記加熱調理器の正面図である。FIG. 2 is a front view of the cooking cooker. 図３は、図２のＩＩＩ−ＩＩＩ線に沿った断面図である。FIG. 3 is a cross-sectional view taken along the line III-III of FIG. 図４は、上記加熱調理器のドアが開いた状態の図３と同様の断面を示す図である。FIG. 4 is a view showing a cross section similar to that of FIG. 3 in a state where the door of the cooking cooker is opened. 図５は、上記加熱調理器の背面図である。FIG. 5 is a rear view of the cooking cooker. 図６は、上記加熱調理器の上面図である。FIG. 6 is a top view of the cooking cooker. 図７は、上記加熱調理器の要部の略構成を示す概念図である。FIG. 7 is a conceptual diagram showing a schematic configuration of a main part of the cooking device. 図８は、上記加熱調理器の制御ブロック図である。FIG. 8 is a control block diagram of the cooking device. 図９は、この発明の第２実施形態に係る加熱調理器の図３と同様の断面を示す図である。FIG. 9 is a diagram showing a cross section similar to that of FIG. 3 of the cooking cooker according to the second embodiment of the present invention. 図１０は、この発明の第３実施形態に係る加熱調理器の図３と同様の断面を示す図である。FIG. 10 is a diagram showing a cross section similar to that of FIG. 3 of the cooking cooker according to the third embodiment of the present invention.

以下、本発明の実施形態に係る加熱調理器を添付図面を参照して説明する。 Hereinafter, the cooking apparatus according to the embodiment of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

［第１実施形態］
図１は、この発明の第１実施形態に係る加熱調理器１の斜視図である。この加熱調理器１は、業務用の加熱調理器である。 [First Embodiment]
FIG. 1 is a perspective view of the cooking device 1 according to the first embodiment of the present invention. The cooking cooker 1 is a commercial cooking cooker.

図１を参照すると、加熱調理器１は、直方体形状の本体ケーシング１０と、本体ケーシング１０に着脱可能に取り付けられたダクト２０と、本体ケーシング１０の内部に配置され、被加熱物を収容する加熱庫３０（図２に示す）と、加熱庫３０の前方に設けられた開口部を開閉するドア１２とを備える。また、加熱調理器１は、ドア１２の上側に、吹出口１３ａを有する上部前面パネル１３と、本体ケーシング１０の前面側かつドア１２の右側に、カラー液晶表示部１４ａ及びボタン群１４ｂを有する操作パネル１４とを備える。ボタン群１４ｂは、スタートキーや取り消しキーを含む。 Referring to FIG. 1, the heating cooker 1 is arranged inside a rectangular parallelepiped main body casing 10, a duct 20 detachably attached to the main body casing 10, and a main body casing 10 to accommodate a heated object. A storage 30 (shown in FIG. 2) and a door 12 for opening and closing an opening provided in front of the heating storage 30 are provided. Further, the cooking cooker 1 has an upper front panel 13 having an air outlet 13a on the upper side of the door 12, and a color liquid crystal display unit 14a and a button group 14b on the front side of the main body casing 10 and on the right side of the door 12. It includes a panel 14. The button group 14b includes a start key and a cancel key.

本体ケーシング１０の上面には、加熱庫３０の内部と本体ケーシング１０の外部とを連通する本体排気口１１が設けられている。加熱庫３０内からの排気は、本体排気口１１から本体ケーシング１０の外部へ排出される。 On the upper surface of the main body casing 10, a main body exhaust port 11 that communicates the inside of the heating chamber 30 and the outside of the main body casing 10 is provided. The exhaust from the inside of the heating chamber 30 is discharged to the outside of the main body casing 10 from the main body exhaust port 11.

ダクト２０は、本体ケーシング１０の上面及び背面の一部を覆うようにＬ字状に屈曲している。ダクト２０は、本体ケーシング１０の本体排気口１１から排出された排気を前面側に案内する排気流路２１（図３に示す）を有する。また、ダクト２０は、前方に開口したダクト排気口２２を備え、ダクト排気口２２には、複数の羽根板２３ａからなるルーバー２３が設けられている。 The duct 20 is bent in an L shape so as to cover a part of the upper surface and the back surface of the main body casing 10. The duct 20 has an exhaust flow path 21 (shown in FIG. 3) that guides the exhaust discharged from the main body exhaust port 11 of the main body casing 10 to the front side. Further, the duct 20 is provided with a duct exhaust port 22 that opens forward, and the duct exhaust port 22 is provided with a louver 23 composed of a plurality of blade plates 23a.

ドア１２は、本体ケーシング１０の前面側に下側の辺を軸に回動可能に取り付けられている。また、ドア１２は、上側にハンドル１５を備える。 The door 12 is rotatably attached to the front surface side of the main body casing 10 with the lower side as an axis. Further, the door 12 is provided with a handle 15 on the upper side.

図２は、この発明の第１実施形態に係る加熱調理器１の正面図であり、図１と同一の構成部には同一の参照符号を付している。図３は、図２のＩＩＩ−ＩＩＩ線に沿った断面図であり、図１，図２と同一の構成部には同一の参照符号を付している。また、図４は、図２のＩＩＩ−ＩＩＩ線に沿った断面において、ドア１２が開いた状態の図３と同様の断面を示す図であり、図１〜図３と同一の構成部には同一の参照符号を付している。 FIG. 2 is a front view of the cooking cooker 1 according to the first embodiment of the present invention, and the same components as those in FIG. 1 are designated by the same reference numerals. FIG. 3 is a cross-sectional view taken along the line III-III of FIG. 2, and the same components as those of FIGS. 1 and 2 are designated by the same reference numerals. Further, FIG. 4 is a view showing the same cross section as that of FIG. 3 in the state where the door 12 is opened in the cross section along the line III-III of FIG. It has the same reference code.

図２を参照すると、加熱調理器１は、本体ケーシング１０の下部に着脱可能に取り付けられた露受容器１６と、本体ケーシング１０の下部に着脱可能に取り付けられた内部給水タンク１７とを備える。露受容器１６は、ドア１２の下側に位置し、ドア１２の後面や本体ケーシング１０の前板からの水滴を受けるようになっている。 Referring to FIG. 2, the cooking cooker 1 includes a dew receiver 16 detachably attached to the lower part of the main body casing 10 and an internal water supply tank 17 detachably attached to the lower part of the main body casing 10. The dew receptor 16 is located below the door 12 and receives water droplets from the rear surface of the door 12 and the front plate of the main body casing 10.

また、加熱調理器１は、加熱庫３０の上部に設置された上ヒータ３１と、加熱庫３０の下部に設置された下ヒータ３２とを備える。上ヒータ３１と下ヒータ３２とにより、被加熱物を上方及び下方から輻射加熱する。加熱庫３０の後面側の壁面には、複数の穴からなる吸込口３０ａが設けられている。また、図３を併せて参照すると、吸込口３０ａの背面側には、循環ファン３３が配置されている。循環ファン３３は、循環ファン用モータ３４により回転駆動される。循環ファン３３は、加熱庫３０内の加熱媒体を吸込口３０ａから吸い込んで天板３０ｂに設けられた複数の吹出穴（図示せず）から加熱庫３０内に吹き出す。 Further, the cooking cooker 1 includes an upper heater 31 installed in the upper part of the heating chamber 30 and a lower heater 32 installed in the lower part of the heating chamber 30. The upper heater 31 and the lower heater 32 radiantly heat the object to be heated from above and below. A suction port 30a composed of a plurality of holes is provided on the wall surface on the rear surface side of the heating chamber 30. Further, referring to FIG. 3, a circulation fan 33 is arranged on the back side of the suction port 30a. The circulation fan 33 is rotationally driven by the circulation fan motor 34. The circulation fan 33 sucks the heating medium in the heating chamber 30 from the suction port 30a and blows it into the heating chamber 30 from a plurality of outlet holes (not shown) provided in the top plate 30b.

図２及び図３を参照すると、加熱庫３０の内部には、被加熱物（図示せず）を載置するための載置網４０と、載置網４０が配置されているトレー４１と、トレー４１を支持する移動部材４２とを備える。移動部材４２は、加熱庫３０の右側壁及び左側壁に設けられた左右一対のレール３０ｃに滑動可能に支持されており、ドア１２の裏面に連結されている。図４に示すように、ユーザの開操作により、ドア１２が前面の下側の辺を中心にして回動すると、ドア１２に連結された移動部材４２は、レール３０ｃに沿って前面側へ移動する。トレー４１と、載置網４０と、上記被加熱物とは、移動部材４２の移動に伴って前方に移動する。すなわち、移動部材４２は、ドア１２の開動作と連動して上記被加熱物を前方に移動させる。 With reference to FIGS. 2 and 3, inside the heating chamber 30, a mounting net 40 for mounting an object to be heated (not shown), a tray 41 on which the mounting net 40 is arranged, and a tray 41. A moving member 42 that supports the tray 41 is provided. The moving member 42 is slidably supported by a pair of left and right rails 30c provided on the right side wall and the left side wall of the heating chamber 30, and is connected to the back surface of the door 12. As shown in FIG. 4, when the door 12 rotates about the lower side of the front surface by the opening operation of the user, the moving member 42 connected to the door 12 moves to the front side along the rail 30c. do. The tray 41, the mounting net 40, and the object to be heated move forward as the moving member 42 moves. That is, the moving member 42 moves the object to be heated forward in conjunction with the opening operation of the door 12.

図３を参照すると、加熱調理器１は、Ｌ字状に屈曲した排気通路１８を備える。排気通路１８は、本体ケーシング１０の内部かつ加熱庫３０の背面側に配置された第１排気通路１８ａと、本体ケーシング１０の内部かつ加熱庫３０の上面側に配置された第２排気通路１８ｂとを備える。第１排気通路１８ａの一方の端部と、第２排気通路１８ｂの一方の端部とは、接続部１８ｃで接続されている。接続部１８ｃは、本体ケーシング１０の本体排気口１１と接続されている。また、第２排気通路１８ｂの他方の端部は、上部前面パネル１３の吹出口１３ａと接続されている。 Referring to FIG. 3, the cooking cooker 1 includes an exhaust passage 18 bent in an L shape. The exhaust passage 18 includes a first exhaust passage 18a arranged inside the main body casing 10 and on the back side of the heating chamber 30, and a second exhaust passage 18b arranged inside the main body casing 10 and on the upper surface side of the heating chamber 30. To be equipped. One end of the first exhaust passage 18a and one end of the second exhaust passage 18b are connected by a connecting portion 18c. The connecting portion 18c is connected to the main body exhaust port 11 of the main body casing 10. Further, the other end of the second exhaust passage 18b is connected to the air outlet 13a of the upper front panel 13.

ルーバー２３は、前方かつ斜め下方に向けて延びるようにダクト２０のダクト排気口２２に設けられており、排気流路２１を通過する排気は、ルーバー２３に沿って流れるため、ダクト排気口２２から前方かつ斜め下方に向けて排出される。具体的には、図３に明瞭に示すように、ルーバー２３の羽根板２３ａは、加熱調理器１の水平方向に対して、角度θで斜め下方に延びるように設けられている。ここで、角度θは、移動部材４２によって載置網４０とトレー４１とが、ドア１２の開動作と連動して前方に移動し、載置網４０上の被加熱物が加熱庫３０から前方に移動した場合に、被加熱物に排気が当たらないように、２０度から４０度の範囲が好ましい。また、ダクト２０は、前述したように、本体ケーシング１０の背面の一部を覆っており、本体ケーシング１０の背面に設けられた複数の図示しない穴からの排気を、排気流路２１を介してダクト排気口２２に案内する。 The louver 23 is provided in the duct exhaust port 22 of the duct 20 so as to extend forward and diagonally downward. Since the exhaust gas passing through the exhaust flow path 21 flows along the louver 23, the louver 23 flows from the duct exhaust port 22. It is discharged forward and diagonally downward. Specifically, as clearly shown in FIG. 3, the blade plate 23a of the louver 23 is provided so as to extend obliquely downward at an angle θ with respect to the horizontal direction of the cooking cooker 1. Here, at the angle θ, the mounting net 40 and the tray 41 move forward in conjunction with the opening operation of the door 12 by the moving member 42, and the object to be heated on the mounting net 40 moves forward from the heating chamber 30. The temperature is preferably in the range of 20 to 40 degrees so that the exhaust is not exposed to the object to be heated when moving to. Further, as described above, the duct 20 covers a part of the back surface of the main body casing 10, and exhaust gas from a plurality of holes (not shown) provided on the back surface of the main body casing 10 is passed through the exhaust flow path 21. Guide to the duct exhaust port 22.

図５は、加熱調理器１の背面図である。図５において、図１〜図４と同一の構成部には同一の参照番号を付している。 FIG. 5 is a rear view of the cooking device 1. In FIG. 5, the same reference numbers are assigned to the same components as those in FIGS. 1 to 4.

図５を参照すると、加熱調理器１は、本体ケーシング１０の背面側に、本体ケーシング１０内の電装品を冷却する冷却ファン５０と、加熱庫３０（図２に示す）内に供給する蒸気を発生する蒸気発生装置５２とを備える。 Referring to FIG. 5, the cooking cooker 1 supplies a cooling fan 50 for cooling the electrical components in the main body casing 10 and steam supplied into the heating chamber 30 (shown in FIG. 2) on the back side of the main body casing 10. The steam generator 52 for generating is provided.

冷却ファン５０は、冷却ファン用モータ５１（図８に示す）により回転駆動される。冷却ファン５０は、電装品を冷却した冷却風を第１排気通路１８ａに吹き出す。また、第１排気通路１８ａは、加熱庫３０の内部と、庫内排気配管５３によって接続されている。庫内排気配管５３は、加熱庫３０の内部にある蒸気や油煙を含む排気を第１排気通路１８ａに排出する。 The cooling fan 50 is rotationally driven by a cooling fan motor 51 (shown in FIG. 8). The cooling fan 50 blows cooling air that has cooled the electrical components into the first exhaust passage 18a. Further, the first exhaust passage 18a is connected to the inside of the heating chamber 30 by an exhaust pipe 53 inside the chamber. The internal exhaust pipe 53 discharges the exhaust including steam and oil smoke inside the heating chamber 30 to the first exhaust passage 18a.

蒸気発生装置５２は、加熱庫３０に供給する蒸気を発生させる。蒸気発生装置５２と、加熱庫３０の内部とは、蒸気投入配管５４によって接続されている。蒸気発生装置５２によって発生した蒸気は、蒸気投入配管５４を介して、加熱庫３０内に供給される。 The steam generator 52 generates steam to be supplied to the heating chamber 30. The steam generator 52 and the inside of the heating chamber 30 are connected by a steam input pipe 54. The steam generated by the steam generator 52 is supplied into the heating chamber 30 via the steam input pipe 54.

図６は、加熱調理器１の上面図である。図６において、図１〜図５と同一の構成部には同一の参照番号を付している。 FIG. 6 is a top view of the cooking device 1. In FIG. 6, the same reference numbers are assigned to the same components as those in FIGS. 1 to 5.

図６を参照すると、ダクト２０は、本体排気口１１と、ダクト排気口２２とを連通する排気流路２１を備える。排気流路２１には、排気ファン２４が設けられており、排気ファン２４は、ダクト２０内かつ排気流路２１外に設けられた排気ファン用モータ２５の図示しない駆動軸に連結されている。排気流路２１は、排気ファン２４の下流側で、前方に向かって幅が徐々に広くなっている。本体排気口１１から排出された排気は、排気流路２１を流れ、ダクト排気口２２から前方に向かって左右に広がるように排出される。排気ファン２４は、本体排気口１１から排出された排気を吸い込み、ダクト排気口２２へと吹き出す。 Referring to FIG. 6, the duct 20 includes an exhaust flow path 21 that communicates the main body exhaust port 11 and the duct exhaust port 22. An exhaust fan 24 is provided in the exhaust flow path 21, and the exhaust fan 24 is connected to a drive shaft (not shown) of an exhaust fan motor 25 provided in the duct 20 and outside the exhaust flow path 21. The width of the exhaust flow path 21 is gradually widened toward the front on the downstream side of the exhaust fan 24. The exhaust gas discharged from the main body exhaust port 11 flows through the exhaust flow path 21 and is discharged from the duct exhaust port 22 so as to spread to the left and right toward the front. The exhaust fan 24 sucks in the exhaust gas discharged from the main body exhaust port 11 and blows it out to the duct exhaust port 22.

図７は、加熱調理器１の要部の略構成を示す概念図である。図７において、図１〜図６と同一の構成部には同一の参照番号を付している。 FIG. 7 is a conceptual diagram showing a schematic configuration of a main part of the cooking device 1. In FIG. 7, the same reference numbers are assigned to the same components as those in FIGS. 1 to 6.

図７を参照すると、加熱調理器１は、本体ケーシング１０（図１に示す）の外部に配置された外部給水タンク６０と、給水ポンプ６１と、切替弁６２とを備える。また、加熱調理器１は、内部給水タンク１７内の水位を計測する内部給水タンク用水位センサ６３と、外部給水タンク６０内の水位を計測する外部給水タンク用水位センサ６４とを備える。 Referring to FIG. 7, the cooking cooker 1 includes an external water supply tank 60 arranged outside the main body casing 10 (shown in FIG. 1), a water supply pump 61, and a switching valve 62. Further, the cooking cooker 1 includes an internal water supply tank water level sensor 63 that measures the water level in the internal water supply tank 17, and an external water supply tank water level sensor 64 that measures the water level in the external water supply tank 60.

切替弁６２は、２つの入口と、１つの出口とを備えている。切替弁６２の一方の入口は、配管Ｌ１を介して内部給水タンク１７に接続されており、切替弁６２の他方の入口は、配管Ｌ２を介して外部給水タンク６０に接続されている。また、切替弁６２の出口は、配管Ｌ３を介して給水ポンプ６１と接続されている。また、給水ポンプ６１は、配管Ｌ４を介して蒸気発生装置５２と接続されている。切替弁６２は、配管Ｌ１と配管Ｌ２とを択一的に切り替えて配管Ｌ３と接続する。配管Ｌ１と配管Ｌ３とが接続されている場合、給水ポンプ６１により内部給水タンク１７から蒸気発生装置５２へと水が供給され、配管Ｌ２と配管Ｌ３とが接続されている場合、給水ポンプ６１により外部給水タンク６０から蒸気発生装置５２へと水が供給される。 The switching valve 62 includes two inlets and one outlet. One inlet of the switching valve 62 is connected to the internal water supply tank 17 via the pipe L1, and the other inlet of the switching valve 62 is connected to the external water supply tank 60 via the pipe L2. Further, the outlet of the switching valve 62 is connected to the water supply pump 61 via the pipe L3. Further, the water supply pump 61 is connected to the steam generator 52 via the pipe L4. The switching valve 62 selectively switches between the pipe L1 and the pipe L2 and connects to the pipe L3. When the pipe L1 and the pipe L3 are connected, water is supplied from the internal water supply tank 17 to the steam generator 52 by the water supply pump 61, and when the pipe L2 and the pipe L3 are connected, the water supply pump 61 is used. Water is supplied from the external water supply tank 60 to the steam generator 52.

図８は、加熱調理器１の制御ブロック図である。図８において、図１〜図７と同一の構成部には同一の参照番号を付している。 FIG. 8 is a control block diagram of the cooking device 1. In FIG. 8, the same reference numbers are assigned to the same components as those in FIGS. 1 to 7.

図８を参照すると、加熱調理器１は、マイクロコンピュータや入出力回路などから構成される制御装置７０を備える。制御装置７０は、上ヒータ３１と、下ヒータ３２と、蒸気発生装置５２と、循環ファン用モータ３４と、冷却ファン用モータ５１と、排気ファン用モータ２５と、給水ポンプ６１と、切替弁６２と電気的に接続されている。また、制御装置７０は、操作パネル１４と、ドア１２の開閉操作を検知する開閉検知部８０と、庫内温度センサ８１と、内部給水タンク用水位センサ６３と、外部給水タンク用水位センサ６４と電気的に接続されている。 Referring to FIG. 8, the cooking cooker 1 includes a control device 70 including a microcomputer, an input / output circuit, and the like. The control device 70 includes an upper heater 31, a lower heater 32, a steam generator 52, a circulation fan motor 34, a cooling fan motor 51, an exhaust fan motor 25, a water supply pump 61, and a switching valve 62. Is electrically connected to. Further, the control device 70 includes an operation panel 14, an open / close detection unit 80 that detects an open / close operation of the door 12, an internal temperature sensor 81, an internal water supply tank water level sensor 63, and an external water supply tank water level sensor 64. It is electrically connected.

制御装置７０は、加熱制御部７０ａと、排気制御部７０ｂと、給水制御部７０ｃとを備える。加熱制御部７０ａは、操作パネル１４、庫内温度センサ８１などからの信号に基づいて、上ヒータ３１、下ヒータ３２、蒸気発生装置５２、循環ファン用モータ３４などを制御して加熱調理を行う。排気制御部７０ｂは、操作パネル１４、開閉検知部８０などからの信号に基づいて、冷却ファン用モータ５１、排気ファン用モータ２５などを制御して排気を行う。また、給水制御部７０ｃは、操作パネル１４、内部給水タンク用水位センサ６３、外部給水タンク用水位センサ６４などからの信号に基づいて、給水ポンプ６１、切替弁６２などを制御して、蒸気発生装置５２への給水を行う。 The control device 70 includes a heating control unit 70a, an exhaust control unit 70b, and a water supply control unit 70c. The heating control unit 70a controls the upper heater 31, the lower heater 32, the steam generator 52, the circulation fan motor 34, and the like based on the signals from the operation panel 14, the temperature sensor 81 in the refrigerator, and the like to perform cooking. .. The exhaust control unit 70b controls the cooling fan motor 51, the exhaust fan motor 25, and the like based on signals from the operation panel 14, the open / close detection unit 80, and the like to perform exhaust. Further, the water supply control unit 70c controls the water supply pump 61, the switching valve 62, etc. based on the signals from the operation panel 14, the water level sensor 63 for the internal water supply tank, the water level sensor 64 for the external water supply tank, and the like to generate steam. Water is supplied to the device 52.

（排気の流れ）
排気は、加熱庫３０から庫内排気配管５３を介して第１排気通路１８ａへと排出される。また、本体ケーシング１０と、加熱庫３０との間に配置される電装品の冷却に使用された冷却風は、冷却ファン５０により第１排気通路１８ａへと吹き出される。上記排気は、上記冷却風により希釈され、本体排気口１１又は上部前面パネル１３の吹出口１３ａから本体ケーシング１０の外部へと排出される。本体排気口１１からダクト２０の排気流路２１へと排出された上記排気は、排気ファン２４により本体排気口１１からダクト排気口２２まで吹き出される。このとき、上記排気は、排気流路２１に沿って流れるので、ダクト排気口２２から、左右に広がるように排出される。また、排気流路２１を流れる排気は、ダクト排気口２２に設けられたルーバー２３により、ダクト排気口２２から前方かつ斜め下方に向かって排出される。 (Exhaust flow)
Exhaust gas is discharged from the heating chamber 30 to the first exhaust passage 18a via the internal exhaust pipe 53. Further, the cooling air used for cooling the electrical components arranged between the main body casing 10 and the heating chamber 30 is blown out to the first exhaust passage 18a by the cooling fan 50. The exhaust is diluted by the cooling air and discharged to the outside of the main body casing 10 from the main body exhaust port 11 or the air outlet 13a of the upper front panel 13. The exhaust gas discharged from the main body exhaust port 11 to the exhaust flow path 21 of the duct 20 is blown out from the main body exhaust port 11 to the duct exhaust port 22 by the exhaust fan 24. At this time, since the exhaust gas flows along the exhaust flow path 21, the exhaust gas is discharged from the duct exhaust port 22 so as to spread to the left and right. Further, the exhaust gas flowing through the exhaust flow path 21 is discharged forward and diagonally downward from the duct exhaust port 22 by the louver 23 provided in the duct exhaust port 22.

排気制御部７０ｂは、ドア１２に取り付けられた開閉検知部８０によってドア１２の開放が検知されたときに、排気ファン用モータ２５の回転数をドア１２の開放が検知される前の回転数よりも所定の回転数上げるように制御する。また、排気制御部７０ｂは、ドア１２の開放が検知されてから所定の時間が経過したときに、排気ファン用モータ２５を停止するか、又は排気ファン用モータ２５の回転数を上記所定の時間が経過する前の回転数よりも所定の回転数下げるように制御する。 When the opening / closing detection unit 80 attached to the door 12 detects the opening of the door 12, the exhaust control unit 70b sets the rotation speed of the exhaust fan motor 25 from the rotation speed before the opening of the door 12 is detected. Is also controlled to increase the predetermined number of revolutions. Further, the exhaust control unit 70b stops the exhaust fan motor 25 or sets the rotation speed of the exhaust fan motor 25 for the predetermined time when a predetermined time elapses after the opening of the door 12 is detected. Is controlled so as to be lower than the predetermined number of revolutions before the elapse of.

上記構成の加熱調理器１によれば、蒸気発生装置５２により発生された蒸気を加熱庫３０に供給することで、加熱庫３０に収容された被加熱物を加熱する。被加熱物の加熱に使用された蒸気は、本体排気口１１から本体ケーシング１０の外部へと排出され、ダクト２０の排気流路２１により、前面側へと案内される。排気がダクト排気口２２から前方かつ斜め下方に向かって排出されることで、ダクト排気口２２の上方に配置された商品が排気に曝されることを防止できる。なお、加熱調理器１の加熱方式は、蒸気による加熱に限定されず、上ヒータ３１，下ヒータ３２による輻射加熱であってもよいし、上ヒータ３１と下ヒータ３２とにより加熱された過熱蒸気による加熱であってもよい。 According to the heating cooker 1 having the above configuration, the steam generated by the steam generator 52 is supplied to the heating chamber 30 to heat the object to be heated housed in the heating chamber 30. The steam used for heating the object to be heated is discharged from the main body exhaust port 11 to the outside of the main body casing 10 and guided to the front side by the exhaust flow path 21 of the duct 20. Since the exhaust gas is discharged from the duct exhaust port 22 forward and diagonally downward, it is possible to prevent the product arranged above the duct exhaust port 22 from being exposed to the exhaust gas. The heating method of the heating cooker 1 is not limited to heating by steam, and may be radiant heating by the upper heater 31 and the lower heater 32, or superheated steam heated by the upper heater 31 and the lower heater 32. It may be heated by.

上記実施形態によれば、排気ファン２４は、本体排気口１１からダクト２０の排気流路２１に排出された排気を強制的にダクト排気口２２から外へ吹き出すことで加熱調理器１の外部に効率よく排気できる。 According to the above embodiment, the exhaust fan 24 forcibly blows out the exhaust gas discharged from the main body exhaust port 11 to the exhaust flow path 21 of the duct 20 from the duct exhaust port 22 to the outside of the cooking cooker 1. It can be exhausted efficiently.

また、開閉検知部８０によりドア１２の開放が検知されたとき、排気制御部７０ｂは、排気ファン用モータ２５の回転数をドア１２の開放が検知される前の回転数よりも所定の回転数上げるように制御する。このため、ユーザがドア１２を開放した際に、加熱庫３０の内部の高温気体のうちユーザに向かうものを効率よく遮ることができ、加熱庫３０内の高温気体がユーザに直接当たることを防止できる。 Further, when the opening / closing detection unit 80 detects the opening of the door 12, the exhaust control unit 70b sets the rotation speed of the exhaust fan motor 25 to a predetermined rotation speed than the rotation speed before the opening of the door 12 is detected. Control to raise. Therefore, when the user opens the door 12, the high-temperature gas inside the heating chamber 30 that faces the user can be efficiently blocked, and the high-temperature gas in the heating chamber 30 is prevented from directly hitting the user. can.

また、排気制御部７０ｂは、ドア１２の開放が検知されてから所定の時間が経過したときに、排気ファン用モータ２５を停止するか、又は排気ファン用モータ２５の回転数を上記所定の時間が経過する前の回転数よりも所定の回転数下げるように制御する。このため、排気制御部７０ｂは、加熱庫３０内の高温気体の温度が下がったときのように、加熱庫３０内の高温気体がユーザに当たる恐れがないときに、排気ファン用モータ２５の消費電力を低減できる。 Further, the exhaust control unit 70b stops the exhaust fan motor 25 or sets the rotation speed of the exhaust fan motor 25 for the predetermined time when a predetermined time elapses after the opening of the door 12 is detected. Is controlled so as to be lower than the predetermined number of revolutions before the elapse of. Therefore, the exhaust control unit 70b consumes power of the exhaust fan motor 25 when there is no risk of the high temperature gas in the heating chamber 30 hitting the user, such as when the temperature of the high temperature gas in the heating chamber 30 drops. Can be reduced.

また、排気流路２１は、前方に向かって、徐々に幅が広がっているため、ダクト排気口２２から排出される排気は、ダクト２０の幅方向に広がって排出される。このため、ドア１２を開放した際に、加熱庫３０の内部から側方に向かう高温気体を効率よく遮ることができ、加熱庫３０内の高温気体がユーザに当たることを防止できる。 Further, since the exhaust flow path 21 gradually widens toward the front, the exhaust gas discharged from the duct exhaust port 22 spreads in the width direction of the duct 20 and is discharged. Therefore, when the door 12 is opened, the high temperature gas from the inside of the heating chamber 30 toward the side can be efficiently blocked, and the high temperature gas in the heating chamber 30 can be prevented from hitting the user.

また、ユーザが、ドア１２を開くと、移動部材４２によって、載置網４０とトレー４１とが、ドア１２の開動作と連動して前方に移動し、載置網４０上の被加熱物が加熱庫３０より前方に移動する。このとき、排気は、被加熱物に当たらないように、ダクト排気口２２から案内される。このため、被加熱物が排気に曝されることを防止できる。 Further, when the user opens the door 12, the moving member 42 moves the mounting net 40 and the tray 41 forward in conjunction with the opening operation of the door 12, and the object to be heated on the mounting net 40 is moved forward. It moves forward from the heating chamber 30. At this time, the exhaust is guided from the duct exhaust port 22 so as not to hit the object to be heated. Therefore, it is possible to prevent the object to be heated from being exposed to the exhaust gas.

また、ダクト２０が着脱可能であるので、使用状況に応じて加熱調理器１のみを使用することができ、ユーザの利便性を向上できる。 Further, since the duct 20 is removable, only the cooking cooker 1 can be used depending on the usage situation, and the convenience of the user can be improved.

また、外部給水タンク６０が加熱調理器１の外部にあるため、水残量の確認や給水が容易にでき、ユーザの利便性を向上できる。外部給水タンク６０は、加熱調理器１の外部にあるため、外部給水タンク６０は、加熱調理器１による寸法の制限を受けず、貯蔵する水量を大きくできるため、外部給水タンク６０への給水頻度を低下できる。 Further, since the external water supply tank 60 is located outside the cooking cooker 1, it is possible to easily check the remaining amount of water and supply water, and it is possible to improve the convenience of the user. Since the external water supply tank 60 is located outside the cooking cooker 1, the external water supply tank 60 is not limited in size by the cooking cooker 1 and can store a large amount of water. Therefore, the frequency of water supply to the external water supply tank 60 is high. Can be reduced.

［第２実施形態］
この発明の第２実施形態の加熱調理器は、排気通路１８の接続部１８ｃに方向切替ダンパ９０を有する点を除いて第１実施形態と同様であり、図１、図２、及び図５〜図８を援用する。図９は、第２実施形態の加熱調理器の図３と同様の断面を示す図である。図９において、図１〜図８と同一の構成部には同一の参照符号を付している。 [Second Embodiment]
The cooking cooker of the second embodiment of the present invention is the same as that of the first embodiment except that the connecting portion 18c of the exhaust passage 18 has a direction switching damper 90, and is the same as that of the first embodiment, FIGS. FIG. 8 is used. FIG. 9 is a diagram showing a cross section similar to that of FIG. 3 of the cooking device of the second embodiment. In FIG. 9, the same components as those in FIGS. 1 to 8 are designated by the same reference numerals.

図９に明瞭に示すように、方向切替ダンパ９０は、排気通路１８の接続部１８ｃに回動軸９０ａを中心に回動可能に取り付けられている。方向切替ダンパ９０は、第１排気通路１８ａからの排気を、本体ケーシング１０の本体排気口１１に案内する位置（実線参照）と、上部前面パネル１３の吹出口１３ａに案内する位置（２点鎖線参照）とに切り替え可能である。 As clearly shown in FIG. 9, the direction switching damper 90 is rotatably attached to the connection portion 18c of the exhaust passage 18 about the rotation shaft 90a. The direction switching damper 90 guides the exhaust from the first exhaust passage 18a to the main body exhaust port 11 of the main body casing 10 (see the solid line) and the position to guide the exhaust from the air outlet 13a of the upper front panel 13 (two-dot chain line). It is possible to switch to (see).

この第２実施形態では、方向切替ダンパ９０により、本体ケーシング１０の本体排気口１１のみに排気することで、ダクト２０のダクト排気口２２からの排出される風量が増加する。このため、ユーザがドア１２を開放した際に、加熱庫３０の内からユーザに向かう高温気体を効率よく遮ることができ、加熱庫３０内の高温気体がユーザに当たることを防止できる。 In this second embodiment, the direction switching damper 90 exhausts air only to the main body exhaust port 11 of the main body casing 10, so that the amount of air discharged from the duct exhaust port 22 of the duct 20 increases. Therefore, when the user opens the door 12, the high-temperature gas from the inside of the heating chamber 30 toward the user can be efficiently blocked, and the high-temperature gas in the heating chamber 30 can be prevented from hitting the user.

［第３実施形態］
この発明の第３実施形態の加熱調理器は、排気流路１２１を除いて、第１実施形態と同一の構成をしており、図１、図２、及び図５〜図８を援用する。図１０は、第３実施形態の加熱調理器の図３と同様の図である。図１０を参照すると、排気流路１２１は、前方に向かって斜め下方に延びるように形成されており、ルーバー２３が設けられていない。 [Third Embodiment]
The cooking cooker of the third embodiment of the present invention has the same configuration as that of the first embodiment except for the exhaust flow path 121, and FIGS. 1, 2, and 5 to 8 are incorporated. FIG. 10 is a diagram similar to FIG. 3 of the cooking device of the third embodiment. Referring to FIG. 10, the exhaust flow path 121 is formed so as to extend diagonally downward toward the front, and is not provided with the louver 23.

この第３実施形態では、第１実施形態と同様の作用効果を奏する。 In this third embodiment, the same effects as those in the first embodiment are obtained.

以上、本発明を好適な第１〜第３実施形態により説明してきたが、本発明は特定の実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された本発明の要旨の範囲において、種々の変更が可能である。 Although the present invention has been described above with respect to the preferred first to third embodiments, the present invention is not limited to a specific embodiment, and is within the scope of the gist of the present invention described in the claims. , Various changes are possible.

例えば、上記第１〜第３実施形態では、内部給水タンク１７と外部給水タンク６０とを備えていたが、これに限定されず、内部給水タンク１７と外部給水タンク６０のうちの一方を備えてもよい。 For example, in the first to third embodiments, the internal water supply tank 17 and the external water supply tank 60 are provided, but the present invention is not limited to this, and one of the internal water supply tank 17 and the external water supply tank 60 is provided. May be good.

また、上記第１〜第３実施形態では、上部前面パネル１３には、第２排気通路１８ｂと接続された吹出口１３ａが設けられていたが、これに限定されず、第２排気通路１８ｂと吹出口１３ａとは設けられていなくてもよい。すなわち、加熱調理器１の排気は、前面側からに限られず、背面側又は上面側の少なくとも一方から排気してもよい。 Further, in the first to third embodiments, the upper front panel 13 is provided with an air outlet 13a connected to the second exhaust passage 18b, but the present invention is not limited to this, and the second exhaust passage 18b and the second exhaust passage 18b are provided. The air outlet 13a may not be provided. That is, the exhaust of the cooking cooker 1 is not limited to the front side, and may be exhausted from at least one of the back side and the upper surface side.

また、上記第１〜第３実施形態では、本体排気口１１は、本体ケーシング１０の上面に設けられていたが、これに限定されず、本体排気口１１は、本体ケーシング１０の側面又は背面に設けられてもよい。 Further, in the first to third embodiments, the main body exhaust port 11 is provided on the upper surface of the main body casing 10, but the present invention is not limited to this, and the main body exhaust port 11 is provided on the side surface or the back surface of the main body casing 10. It may be provided.

また、上記第１〜第３実施形態では、本体排気口１１は、本体ケーシング１０に１つ設けられていたが、これに限定されず、複数の本体排気口１１が本体ケーシング１０に設けられてもよい。 Further, in the first to third embodiments, one main body exhaust port 11 is provided in the main body casing 10, but the present invention is not limited to this, and a plurality of main body exhaust ports 11 are provided in the main body casing 10. May be good.

また、本体排気口１１は、複数の穴から構成されていてもよい。 Further, the main body exhaust port 11 may be composed of a plurality of holes.

この発明および実施形態をまとめると、次のようになる。 The present invention and embodiments can be summarized as follows.

本発明の一態様に係る加熱調理器１では、
本体ケーシング１０と、
上記本体ケーシング１０の内部に配置され、被加熱物を収容する加熱庫３０と、
上記加熱庫３０の前方に設けられた開口部を開閉するドア１２と、
上記加熱庫３０に供給する蒸気を発生する蒸気発生装置５２と、
上記加熱庫３０内部からの排気を上記本体ケーシング１０の外部へ排出する本体排気口１１
と、
上記本体ケーシング１０に取り付けられ、上記本体排気口１１から排出された排気を前面側に案内する排気流路２１を有するダクト２０と
を備え、
上記ダクト２０の前方に、上記排気を前方に向かって斜め下方に排出するダクト排気口２２が設けられていることを特徴とする。 In the cooking device 1 according to one aspect of the present invention,
Body casing 10 and
A heating chamber 30 arranged inside the main body casing 10 and accommodating an object to be heated, and
A door 12 that opens and closes an opening provided in front of the heating chamber 30 and
A steam generator 52 that generates steam to be supplied to the heating chamber 30 and
The main body exhaust port 11 that exhausts the exhaust from the inside of the heating chamber 30 to the outside of the main body casing 10.
When,
It is provided with a duct 20 which is attached to the main body casing 10 and has an exhaust flow path 21 for guiding the exhaust discharged from the main body exhaust port 11 to the front side.
A duct exhaust port 22 for exhausting the exhaust gas diagonally downward toward the front is provided in front of the duct 20.

上記構成の加熱調理器１によれば、蒸気発生装置５２により発生された蒸気を加熱庫３０に供給することで、加熱庫３０に収容された被加熱物を加熱する。被加熱物の加熱に使用された蒸気は、本体排気口１１から本体ケーシング１０の外部へと排出され、ダクト２０の排気流路２１により、前面側へと案内される。排気がダクト排気口２２から前方かつ斜め下方に向かって排出されることで、ダクト排気口２２の上方に配置された商品が排気に曝されることを防止できる。 According to the heating cooker 1 having the above configuration, the steam generated by the steam generator 52 is supplied to the heating chamber 30 to heat the object to be heated housed in the heating chamber 30. The steam used for heating the object to be heated is discharged from the main body exhaust port 11 to the outside of the main body casing 10 and guided to the front side by the exhaust flow path 21 of the duct 20. Since the exhaust gas is discharged from the duct exhaust port 22 forward and diagonally downward, it is possible to prevent the product arranged above the duct exhaust port 22 from being exposed to the exhaust gas.

一実施形態では、
上記ダクト２０内に配置され、上記本体排気口１１から上記ダクト排気口２２に向かって上記排気を排出する排気ファン２４を備えることを特徴とする。 In one embodiment
The exhaust fan 24 is arranged in the duct 20 and discharges the exhaust gas from the main body exhaust port 11 toward the duct exhaust port 22.

一実施形態では、
上記ドア１２の開閉操作を検知する開閉検知部８０と、
上記排気ファン２４を駆動する排気ファン用モータ２５と、
上記排気ファン用モータ２５の回転数を制御する排気制御部７０ｂと
を備え、
上記排気制御部７０ｂは、上記開閉検知部８０によって上記ドア１２の開放が検知されたときに、上記排気ファン用モータ２５の回転数を上記ドア１２の開放が検知される前の回転数よりも上げるように制御することを特徴とする。 In one embodiment
An open / close detection unit 80 that detects an open / close operation of the door 12 and
The exhaust fan motor 25 that drives the exhaust fan 24 and
It is provided with an exhaust control unit 70b that controls the rotation speed of the exhaust fan motor 25.
When the opening / closing detection unit 80 detects the opening of the door 12, the exhaust control unit 70b sets the rotation speed of the exhaust fan motor 25 to be higher than the rotation speed before the opening of the door 12 is detected. It is characterized by controlling to raise.

上記実施形態によれば、開閉検知部８０によりドア１２の開放が検知されたとき、排気制御部７０ｂは、排気ファン用モータ２５の回転数をドア１２の開放が検知される前の回転数よりも上げるように制御する。このため、ユーザがドア１２を開放した際に、加熱庫３０の内部の高温気体のうちユーザに向かうものを効率よく遮ることができ、加熱庫３０内の高温気体がユーザに直接当たることを防止できる。 According to the above embodiment, when the opening / closing detection unit 80 detects the opening of the door 12, the exhaust control unit 70b sets the rotation speed of the exhaust fan motor 25 from the rotation speed before the opening of the door 12 is detected. Also control to raise. Therefore, when the user opens the door 12, the high-temperature gas inside the heating chamber 30 that faces the user can be efficiently blocked, and the high-temperature gas in the heating chamber 30 is prevented from directly hitting the user. can.

一実施形態では、
上記排気制御部７０ｂは、上記開閉検知部８０によって上記ドア１２の開放が検知されたときから所定の時間が経過したときに、上記排気ファン用モータ２５の回転数を上記所定の時間が経過する前の回転数よりも下げるか、又は上記排気ファン用モータ２５を停止することを特徴とする。 In one embodiment
When a predetermined time elapses from the time when the opening / closing detection unit 80 detects the opening of the door 12, the exhaust control unit 70b elapses the rotation speed of the exhaust fan motor 25 for the predetermined time. It is characterized in that the rotation speed is lower than the previous rotation speed or the exhaust fan motor 25 is stopped.

上記実施形態では、排気制御部７０ｂは、ドア１２の開放が検知されてから所定の時間が経過したときに、排気ファン用モータ２５を停止するか、又は排気ファン用モータ２５の回転数を上記所定の時間が経過する前の回転数よりも下げるように制御する。このため、排気制御部７０ｂは、加熱庫３０内の高温気体の温度が下がったときのように、加熱庫３０内の高温気体がユーザに当たる恐れがないときに、排気ファン用モータ２５の消費電力を低減できる。 In the above embodiment, the exhaust control unit 70b stops the exhaust fan motor 25 or sets the rotation speed of the exhaust fan motor 25 when a predetermined time elapses after the opening of the door 12 is detected. It is controlled to be lower than the rotation speed before the lapse of a predetermined time. Therefore, the exhaust control unit 70b consumes power of the exhaust fan motor 25 when there is no risk of the high temperature gas in the heating chamber 30 hitting the user, such as when the temperature of the high temperature gas in the heating chamber 30 drops. Can be reduced.

一実施形態では、
上記ダクト２０は、上記排気を前方に向かって左右に広げるように案内することを特徴とする。 In one embodiment
The duct 20 is characterized in that the exhaust is guided so as to spread to the left and right toward the front.

上記実施形態によれば、排気がダクト排気口２２から前方に向かって左右に広げるように案内されるため、ドア１２を開放した際に、加熱庫３０の内部から側方に向かう高温気体を効率よく遮ることができ、加熱庫３０内の高温気体がユーザに当たることを防止できる。 According to the above embodiment, since the exhaust gas is guided to spread to the left and right from the duct exhaust port 22 toward the front, when the door 12 is opened, the high temperature gas from the inside of the heating chamber 30 toward the side is efficiently utilized. It can be well shielded and the high temperature gas in the heating chamber 30 can be prevented from hitting the user.

一実施形態では、
上記排気流路２１は、前方に向かって徐々に幅が広くなることを特徴とする。 In one embodiment
The exhaust flow path 21 is characterized in that its width gradually increases toward the front.

上記実施形態によれば、排気流路２１は、前方に向かって、徐々に幅が広がっているため、ダクト排気口２２から排出される排気は、ダクト２０の幅方向に広がって排出される。このため、ドア１２を開放した際に、加熱庫３０の内部から側方に向かう高温気体を効率よく遮ることができ、加熱庫３０内の高温気体がユーザに当たることを防止できる。 According to the above embodiment, since the exhaust flow path 21 gradually widens toward the front, the exhaust gas discharged from the duct exhaust port 22 spreads in the width direction of the duct 20 and is discharged. Therefore, when the door 12 is opened, the high temperature gas from the inside of the heating chamber 30 toward the side can be efficiently blocked, and the high temperature gas in the heating chamber 30 can be prevented from hitting the user.

一実施形態では、
上記ドア１２の開動作と連動して、上記被加熱物が載置されたトレー４１を前方に移動させる移動部材４２を備え、
上記ダクト２０は、上記被加熱物に上記排気が当たらないように上記ダクト排気口２２から上記排気を案内することを特徴とする。 In one embodiment
A moving member 42 for moving the tray 41 on which the object to be heated is placed forward in conjunction with the opening operation of the door 12 is provided.
The duct 20 is characterized in that the exhaust is guided from the duct exhaust port 22 so that the exhaust does not hit the object to be heated.

上記実施形態では、ユーザが、ドア１２を開くと、移動部材４２によって、載置網４０とトレー４１とが、ドア１２の開動作と連動して前方に移動し、載置網４０上の被加熱物が加熱庫３０より前方に移動する。このとき、排気は、被加熱物に当たらないように、ダクト排気口２２から案内される。このため、被加熱物が排気に曝されることを防止できる。 In the above embodiment, when the user opens the door 12, the moving member 42 moves the mounting net 40 and the tray 41 forward in conjunction with the opening operation of the door 12, and the cover on the mounting net 40. The heated object moves forward from the heating chamber 30. At this time, the exhaust is guided from the duct exhaust port 22 so as not to hit the object to be heated. Therefore, it is possible to prevent the object to be heated from being exposed to the exhaust gas.

一実施形態では、
上記ダクト２０は、上記本体ケーシング１０に着脱可能であることを特徴とする。 In one embodiment
The duct 20 is removable from the main body casing 10.

上記実施形態では、ダクト２０が本体ケーシング１０に着脱可能であるので、使用状況に応じて加熱調理器１のみを使用することができ、ユーザの利便性を向上できる。 In the above embodiment, since the duct 20 is removable from the main body casing 10, only the cooking cooker 1 can be used depending on the usage situation, and the convenience of the user can be improved.

一実施形態では、
上記本体ケーシング１０の外部に配置され、上記蒸気発生装置５２に水を供給する外部給水タンク６０を備えることを特徴とする。 In one embodiment
It is characterized by including an external water supply tank 60 that is arranged outside the main body casing 10 and supplies water to the steam generator 52.

上記実施形態では、外部給水タンク６０が本体ケーシング１０の外部にあるため、水残量の確認や給水が容易にでき、ユーザの利便性を向上できる。また、外部給水タンク６０は、加熱調理器１の外部にあるため、外部給水タンク６０は、加熱調理器１による寸法の制限を受けず、貯蔵する水量を大きくできるため、外部給水タンク６０の給水頻度を低下できる。 In the above embodiment, since the external water supply tank 60 is located outside the main body casing 10, it is possible to easily check the remaining amount of water and supply water, and it is possible to improve the convenience of the user. Further, since the external water supply tank 60 is located outside the cooking cooker 1, the external water supply tank 60 is not limited in size by the cooking cooker 1, and the amount of water to be stored can be increased. Therefore, the water supply of the external water supply tank 60 can be increased. The frequency can be reduced.

１…加熱調理器
１０…本体ケーシング
１１…本体排気口
１２…ドア
１３…上部前面パネル
１３ａ…吹出口
１４…操作パネル
１４ａ…カラー液晶表示部
１４ｂ…ボタン群
１５…ハンドル
１６…露受容器
１７…内部給水タンク
１８…排気通路
１８ａ…第１排気通路
１８ｂ…第２排気通路
２０…ダクト
２１，１２１…排気流路
２２…ダクト排気口
２３…ルーバー
２３ａ…羽根板
２４…排気ファン
２５…排気ファン用モータ
２５ａ…駆動軸
３０…加熱庫
３０ａ…吸込口
３０ｂ…天板
３０ｃ…レール
３１…上ヒータ
３２…下ヒータ
３３…循環ファン
３４…循環ファン用モータ
４０…載置網
４１…トレー
４２…移動部材
５０…冷却ファン
５１…冷却ファン用モータ
５２…蒸気発生装置
５３…庫内排気配管
５４…蒸気投入配管
６０…外部給水タンク
６１…給水ポンプ
６２…切替弁
６３…内部給水タンク用水位センサ
６４…外部給水タンク用水位センサ
７０…制御装置
７０ａ…加熱制御部
７０ｂ…排気制御部
７０ｃ…給水制御部
８０…開閉検知部
８１…庫内温度センサ
９０…方向切替ダンパ 1 ... Heating cooker 10 ... Main body casing 11 ... Main body exhaust port 12 ... Door 13 ... Upper front panel 13a ... Outlet 14 ... Operation panel 14a ... Color liquid crystal display 14b ... Button group 15 ... Handle 16 ... Dew receiver 17 ... Internal water supply tank 18 ... Exhaust passage 18a ... First exhaust passage 18b ... Second exhaust passage 20 ... Duct 21, 121 ... Exhaust flow path 22 ... Duct exhaust port 23 ... Louver 23a ... Blade plate 24 ... Exhaust fan 25 ... For exhaust fan Motor 25a ... Drive shaft 30 ... Heating chamber 30a ... Suction port 30b ... Top plate 30c ... Rail 31 ... Upper heater 32 ... Lower heater 33 ... Circulation fan 34 ... Circulation fan motor 40 ... Mounting net 41 ... Tray 42 ... Moving member 50 ... Cooling fan 51 ... Cooling fan motor 52 ... Steam generator 53 ... Internal exhaust pipe 54 ... Steam input pipe 60 ... External water supply tank 61 ... Water supply pump 62 ... Switching valve 63 ... Internal water supply tank water level sensor 64 ... External Water level sensor for water supply tank 70 ... Control device 70a ... Heating control unit 70b ... Exhaust control unit 70c ... Water supply control unit 80 ... Open / close detection unit 81 ... Internal temperature sensor 90 ... Direction switching damper

Claims

本体ケーシングと、
上記本体ケーシングの内部に配置され、被加熱物を収容する加熱庫と、
上記加熱庫の前方に設けられた開口部を開閉するドアと、
上記加熱庫に供給する蒸気を発生する蒸気発生装置と、
上記加熱庫の内部から上記本体ケーシングの外部へ排気する本体排気口と、
上記本体ケーシングに着脱可能に取り付けられ、上記本体排気口から排出された排気を前面側に案内する排気流路を有するダクトと
を備え、
上記ダクトの前方の中央部に、上記排気を前方かつ斜め下方に向かって排出のみするダクト排気口が設けられていることを特徴とする、加熱調理器。 With the main body casing
A heating chamber arranged inside the main body casing and accommodating an object to be heated,
A door that opens and closes the opening provided in front of the heating chamber,
A steam generator that generates steam to be supplied to the above heater,
The main body exhaust port that exhausts air from the inside of the heating chamber to the outside of the main body casing,
It is provided with a duct that is detachably attached to the main body casing and has an exhaust flow path that guides the exhaust discharged from the main body exhaust port to the front side.
A cooking cooker characterized in that a duct exhaust port that only exhausts the exhaust gas forward and diagonally downward is provided in a central portion in front of the duct.

請求項１に記載の加熱調理器であって、
上記ダクト内に配置され、上記本体排気口から上記ダクト排気口に向かって上記排気を吹き出す排気ファンを備えることを特徴とする、加熱調理器。 The cooking device according to claim 1.
A cooking cooker that is arranged in the duct and includes an exhaust fan that blows the exhaust gas from the main body exhaust port toward the duct exhaust port.

請求項２に記載の加熱調理器であって、
上記ドアの開閉操作を検知する開閉検知部と、
上記排気ファンを駆動する排気ファン用モータと、
上記排気ファン用モータの回転数を制御する排気制御部と
を備え、
上記排気制御部は、上記開閉検知部によって上記ドアの開放が検知されたときに、上記排気ファン用モータの回転数を上記ドアの開放が検知される前の回転数よりも上げるように制御することを特徴とする、加熱調理器。 The cooking device according to claim 2.
An open / close detector that detects the open / close operation of the door,
The exhaust fan motor that drives the exhaust fan and
Equipped with an exhaust control unit that controls the rotation speed of the exhaust fan motor
The exhaust control unit controls the rotation speed of the exhaust fan motor to be higher than the rotation speed before the door opening is detected when the opening / closing detection unit detects the opening of the door. A cooking machine that features that.

請求項３に記載の加熱調理器であって、
上記排気制御部は、上記開閉検知部によって上記ドアの開放が検知されてから所定の時間が経過したときに、上記排気ファン用モータの回転数を上記所定の時間が経過する前の回転数よりも下げるか、又は上記排気ファン用モータを停止することを特徴とする、加熱調理器。 The cooking device according to claim 3.
When a predetermined time elapses after the opening / closing detection unit detects the opening of the door, the exhaust control unit sets the rotation speed of the exhaust fan motor from the rotation speed before the predetermined time elapses. A cooker, characterized in that the motor for the exhaust fan is also lowered or the motor for the exhaust fan is stopped.

請求項１から４のいずれか１項に記載の加熱調理器であって、
上記排気流路は、前方に向かって、徐々に幅が広くなることを特徴とする、加熱調理器。 The cooking device according to any one of claims 1 to 4.
The exhaust flow path is a cooking device characterized in that the width gradually widens toward the front.

請求項１から５のいずれか１項に記載の加熱調理器であって、
上記ドアの開動作と連動して、上記被加熱物を前方に移動させる移動部材を備え、
上記ダクトは、上記被加熱物に上記排気が当たらないように上記ダクト排気口から上記排気を案内することを特徴とする、加熱調理器。 The cooking device according to any one of claims 1 to 5.
A moving member for moving the object to be heated forward in conjunction with the opening operation of the door is provided.
The duct is a cooking cooker, characterized in that the exhaust is guided from the duct exhaust port so that the exhaust does not hit the object to be heated.

請求項１から６のいずれか１項に記載の加熱調理器であって、
上記本体ケーシングの外部に配置され、上記蒸気発生装置に水を供給する外部給水タンクを備えることを特徴とする、加熱調理器。 The cooking device according to any one of claims 1 to 6.
A cooking cooker that is arranged outside the main body casing and includes an external water supply tank that supplies water to the steam generator.