JP2005195250A

JP2005195250A - Steam cooker

Info

Publication number: JP2005195250A
Application number: JP2004001902A
Authority: JP
Inventors: Seiji Yamaguchi; 清司山口; Hiroki Kitayama; 博樹北山; Yoshikimi Tazumi; 宜公田積
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 2004-01-07
Filing date: 2004-01-07
Publication date: 2005-07-21

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a steam cooker having improved safety and user-friendliness. <P>SOLUTION: In the steam cooker 1, overheated steam generated by water supplied from a water storage tank 71 is delivered to a heating chamber 20 for cooking. The water storage tank 71 is arranged on the left side of the heating chamber 20 and a circuit board 75 with a control device 80 is arranged on the right side of the heating chamber 20. An operation panel 13 for a user to operate is provided on the right side of an opening/closing door 11 for opening/closing the front face of a cabinet 10. <P>COPYRIGHT: (C)2005,JPO&NCIPI

Description

本発明は加熱室に蒸気を送出して調理を行う蒸気調理器に関する。 The present invention relates to a steam cooker that performs cooking by sending steam to a heating chamber.

蒸気を用いて加熱調理を行う蒸気調理器は特許文献１に開示されている。この蒸気調理器は加熱室の側方に貯水タンクが配され、貯水タンクには蒸気を発生する蒸気発生手段が連結されている。加熱室の上方には蒸気発生手段により発生した蒸気を加熱する加熱手段が設けられている。蒸気発生手段及び加熱手段は貯水タンクの上部に配された制御部によって制御される。制御部の制御によって蒸気発生手段及び加熱手段が駆動されると貯水タンクから供給される水を加熱して過熱蒸気が加熱室に送出される。これにより、調理が行われるようになっている。
特開平１１−１４１８８１号公報（第４−６頁、図４） A steam cooker that performs cooking using steam is disclosed in Patent Document 1. In this steam cooker, a water storage tank is disposed on the side of the heating chamber, and steam generation means for generating steam is connected to the water storage tank. Above the heating chamber, heating means for heating the steam generated by the steam generating means is provided. The steam generating means and the heating means are controlled by a control unit arranged at the upper part of the water storage tank. When the steam generating means and the heating means are driven by the control of the control unit, the water supplied from the water storage tank is heated and superheated steam is sent to the heating chamber. Thereby, cooking is performed.
Japanese Patent Laid-Open No. 11-141881 (page 4-6, FIG. 4)

しかしながら、上記従来の蒸気調理器によると、制御部が貯水タンクの上方に配されるので、貯水タンクが低くなる。このため、水の入った貯水タンクの重心が低く、貯水タンクを運ぶ際に安定が悪い。従って、貯水タンクを覆水し易くなり蒸気調理器の使用性が悪い問題があった。一方貯水タンクを高くすると、装着された貯水タンクから漏水が発生した際に制御部が浸水する可能性がある。このため、蒸気調理器の安全性が低下する問題が発生する。 However, according to the conventional steam cooker, since the control unit is disposed above the water storage tank, the water storage tank is lowered. For this reason, the center of gravity of the water storage tank containing water is low, and stability is poor when carrying the water storage tank. Therefore, it is easy to cover the water storage tank, and there is a problem that the usability of the steam cooker is poor. On the other hand, if the water storage tank is raised, there is a possibility that the control unit will be submerged when water leaks from the attached water storage tank. For this reason, the problem that the safety | security of a steam cooker falls arises.

本発明は上記問題点に鑑みなされたものであり、安全性を向上できるとともに使用性を向上できる蒸気調理器を提供することを目的とする。 This invention is made | formed in view of the said problem, and it aims at providing the steam cooker which can improve usability while improving safety | security.

上記目的を達成するために本発明は、本体を覆うキャビネットと、被加熱物を入れる加熱室と、前記加熱室に対して一方の側方に配されるとともにユーザ操作を行う操作パネルと、前記加熱室に対して他方の側方に着脱可能に配される貯水タンクと、前記貯水タンクの水を取り出して前記加熱室に送出する蒸気を発生する蒸気発生装置と、前記蒸気発生装置を駆動するとともに前記操作パネルによる操作命令を受け取る制御装置とを備えたことを特徴としている。 In order to achieve the above object, the present invention includes a cabinet that covers a main body, a heating chamber in which an object to be heated is placed, an operation panel that is disposed on one side of the heating chamber and that performs a user operation, A water storage tank that is detachably disposed on the other side of the heating chamber, a steam generator that generates steam to take out water from the water storage tank and send it to the heating chamber, and to drive the steam generator And a control device that receives an operation command from the operation panel.

この構成によると、加熱室の一方の側方に配された操作パネルの操作によって加熱室の他方の側方に配された貯水タンクから蒸気発生装置に水が供給され、過熱蒸気を発生して加熱室に送出される。蒸気発生装置等の電装部品は操作パネルが接続される制御装置により駆動される。 According to this configuration, water is supplied to the steam generator from the water storage tank disposed on the other side of the heating chamber by the operation of the operation panel disposed on one side of the heating chamber, and superheated steam is generated. It is sent to the heating chamber. Electrical components such as a steam generator are driven by a control device to which an operation panel is connected.

また本発明は、上記構成の蒸気調理器において、前記加熱室に隣接して前記操作パネルの後方に前記制御装置を配置したことを特徴としている。この構成によると、加熱室に対して操作パネルと同じ側の側方に配された制御装置によって蒸気発生装置を制御して調理が行われる。 In the steam cooker having the above-described configuration, the present invention is characterized in that the control device is disposed behind the operation panel adjacent to the heating chamber. According to this configuration, cooking is performed by controlling the steam generator by the control device disposed on the same side as the operation panel with respect to the heating chamber.

また本発明は、上記構成の蒸気調理器において、前記加熱室を開閉するとともに前記貯水タンクを覆う開閉扉を備え、前記操作パネルを前記開閉扉に設けたことを特徴としている。この構成によると、開閉扉を閉じた状態で操作パネルの操作が可能になり、開閉扉を開いた状態で貯水タンクの着脱が可能になる。 According to the present invention, in the steam cooker configured as described above, an opening / closing door that opens and closes the heating chamber and covers the water storage tank is provided, and the operation panel is provided on the opening / closing door. According to this configuration, the operation panel can be operated with the open / close door closed, and the water storage tank can be attached / detached with the open / close door open.

また本発明は、上記構成の蒸気調理器において、前記開閉扉を前記キャビネットの下端で枢支したことを特徴としている。この構成によると、開閉扉は上部を下方に向けて回動して開成される。 In the steam cooker having the above-described configuration, the open / close door is pivotally supported at the lower end of the cabinet. According to this configuration, the opening / closing door is opened by turning the upper portion downward.

また本発明は、上記構成の蒸気調理器において、前面から見て前記操作パネルを前記加熱室に対して右側に配置するとともに前記貯水タンクを左側に配置したことを特徴としている。 The steam cooker having the above-described configuration is characterized in that the operation panel is disposed on the right side with respect to the heating chamber as viewed from the front, and the water storage tank is disposed on the left side.

また本発明は、上記構成の蒸気調理器において、前記貯水タンクを前方から見て縦長にしたことを特徴としている。 Further, the present invention is characterized in that, in the steam cooker configured as described above, the water storage tank is vertically long when viewed from the front.

また本発明は、上記構成の蒸気調理器において、前記加熱室と前記キャビネットの外壁との左右方向の距離を前記加熱室の左右で同じ幅にしたことを特徴としている。この構成によると、キャビネットに対して加熱室が左右方向の中央に配置される。 In the steam cooker having the above-mentioned configuration, the present invention is characterized in that the distance in the left-right direction between the heating chamber and the outer wall of the cabinet is the same width on the left and right of the heating chamber. According to this structure, a heating chamber is arrange | positioned with respect to the cabinet in the center of the left-right direction.

また本発明は、上記構成の蒸気調理器において、前記操作パネルを配置する側の前記加熱室と前記キャビネットとの間を塞ぐ前面パネルを有し、前記前面パネルと前記貯水タンクを同じ色調にしたことを特徴としている。 Moreover, this invention has the front panel which block | closes between the said heating chamber and the said cabinet by the side which arrange | positions the said operation panel in the steam cooker of the said structure, The said front panel and the said water storage tank were made the same color tone It is characterized by that.

また本発明は、上記構成の蒸気調理器において、前記貯水タンクは装着時に前記キャビネットの前面から突出して位置決めされ、前記前面パネルを前記キャビネットの前面から突出したことを特徴としている。 According to the present invention, in the steam cooker configured as described above, the water storage tank is positioned so as to project from the front surface of the cabinet when mounted, and the front panel projects from the front surface of the cabinet.

本発明によると、操作パネルを加熱室に対して一方の側方に配置し、貯水タンクを加熱室に対して他方の側方に配置したので、貯水タンクから漏水が発生しても操作パネルの浸水を防止することができ、蒸気調理器の安全性を向上することができる。 According to the present invention, since the operation panel is disposed on one side with respect to the heating chamber and the water storage tank is disposed on the other side with respect to the heating chamber, even if water leakage occurs from the water storage tank, Inundation can be prevented and the safety of the steam cooker can be improved.

また本発明によると、加熱室に隣接して操作パネルの後方に制御装置を配置したので、貯水タンクから漏水が発生しても制御装置の浸水を防止することができ、蒸気調理器の安全性をより向上することができる。また、操作パネルと制御装置との接続を短縮してコスト削減を図ることができる。更に、貯水タンクを縦長にすることができるため、水の入った貯水タンクの重心が低くなり、運搬時の覆水を防止することができる。 Further, according to the present invention, since the control device is arranged behind the operation panel adjacent to the heating chamber, even if water leaks from the water storage tank, the control device can be prevented from being flooded, and the safety of the steam cooker Can be further improved. Further, it is possible to reduce the cost by shortening the connection between the operation panel and the control device. Furthermore, since the water storage tank can be made vertically long, the center of gravity of the water storage tank containing water is lowered, and water covering during transportation can be prevented.

また本発明によると、加熱室を開閉するとともに貯水タンクを覆う開閉扉に操作パネルを設けたので、操作パネルの操作性低下を生じさせることなく、開閉扉によって蒸気調理器の前面の全体を覆って蒸気調理器の美観を向上することができる。 According to the present invention, since the operation panel is provided on the open / close door that opens and closes the heating chamber and covers the water storage tank, the open / close door covers the entire front surface of the steam cooker without causing deterioration of the operability of the operation panel. The aesthetics of the steam cooker can be improved.

また本発明によると、開閉扉をキャビネットの下端で枢支したので、一方の手で開閉扉を開いて他方の手で貯水タンクを着脱することができ、蒸気調理器の使用性が向上する。 Further, according to the present invention, since the opening / closing door is pivotally supported at the lower end of the cabinet, the opening / closing door can be opened with one hand and the water storage tank can be attached / detached with the other hand, thereby improving the usability of the steam cooker.

また本発明によると、前方から見て操作パネルを右側に配置して貯水タンクを左側に配置したので、操作しやすい右手で操作パネルを操作できるとともに、力の入れやすい右手で開閉扉を開きながら左手で貯水タンクを着脱することができる。 Further, according to the present invention, the operation panel is arranged on the right side and the water storage tank is arranged on the left side when viewed from the front, so that the operation panel can be operated with the right hand that is easy to operate and the opening and closing door is opened with the right hand that is easy to put power The water storage tank can be attached and detached with the left hand.

本発明によると、貯水タンクを前方から見て縦長にしたので、水の入った貯水タンクの重心が低くなり、運搬時の覆水を防止することができる。 According to the present invention, since the water storage tank is vertically long when viewed from the front, the center of gravity of the water storage tank containing water is lowered, and it is possible to prevent water covering during transportation.

本発明によると、加熱室とキャビネット外壁との左右方向の距離を加熱室の左右で同じ幅にしたので、蒸気調理器の美観を向上することができる。 According to the present invention, since the distance in the left-right direction between the heating chamber and the outer wall of the cabinet is set to the same width on the left and right of the heating chamber, the appearance of the steam cooker can be improved.

本発明によると、操作パネルを配置する側の加熱室とキャビネットとの間を塞ぐ前面パネルを有し、前面パネルと貯水タンクを同じ色調にしたので、蒸気調理器の美観を向上することができる。 According to the present invention, the front panel that closes the space between the heating chamber on the side where the operation panel is arranged and the cabinet is provided, and the front panel and the water storage tank have the same color tone, so that the beauty of the steam cooker can be improved. .

本発明によると、貯水タンクと前面パネルをキャビネットの前面から突出させたので、貯水タンクの着脱を容易にするとともに、蒸気調理器の美観が向上する。 According to the present invention, since the water storage tank and the front panel protrude from the front surface of the cabinet, the water storage tank can be easily attached and detached, and the aesthetic appearance of the steam cooker is improved.

以下、本発明による蒸気調理器の実施形態を図面を参照して説明する。図１は一実施形態の蒸気調理器の外観斜視図である。蒸気調理器１は直方体形状のキャビネット１０を備えている。キャビネット１０の正面には下端で枢支される開閉扉１１が設けられる。開閉扉１１は上部のハンドル１２を握って手前に引くことにより、図１に示す垂直な閉鎖状態から図２に示す水平な開放状態へと９０゜姿勢変換させることができる。開閉扉１１は耐熱ガラスをはめ込んだ透視部を備える中央部分１１Ｃの左右に、金属製装飾板で仕上げられた左側部分１１Ｌ及び右側部分１１Ｒを対称的に配置した構成である。 Hereinafter, an embodiment of a steam cooker according to the present invention will be described with reference to the drawings. FIG. 1 is an external perspective view of a steam cooker according to an embodiment. The steam cooker 1 includes a rectangular parallelepiped cabinet 10. An opening / closing door 11 pivotally supported at the lower end is provided on the front surface of the cabinet 10. The open / close door 11 can be changed in posture by 90 ° from the vertical closed state shown in FIG. 1 to the horizontal open state shown in FIG. 2 by grasping the upper handle 12 and pulling it forward. The open / close door 11 has a configuration in which a left side portion 11L and a right side portion 11R finished with a metal decorative plate are symmetrically arranged on the left and right sides of a central portion 11C having a see-through portion fitted with heat-resistant glass.

右側部分１１Ｒにはユーザ操作を行う操作パネル１３が設けられている。これにより、ユーザが操作しやすい右手で操作パネル１３を操作することができる。操作パネル１３は各種操作キー及び表示部を有し、操作キーを通じて制御装置８０（図６参照）に動作指令の入力を行う。また、制御状況が操作パネル１３の中の表示部に表示される。 An operation panel 13 for performing user operations is provided on the right portion 11R. Accordingly, the operation panel 13 can be operated with the right hand that is easy for the user to operate. The operation panel 13 has various operation keys and a display unit, and inputs operation commands to the control device 80 (see FIG. 6) through the operation keys. Further, the control status is displayed on the display unit in the operation panel 13.

図２、図３は開閉扉１１を開いた状態の蒸気調理器１の外観斜視図及び正面図を示している。開閉扉１１を開くとキャビネット１０の正面が露出する。開閉扉１１の中央部分１１Ｃに対応する箇所には非加熱物を入れる加熱室２０が設けられている。開閉扉１１の左側部分１１Ｌ及び右側部分１１Ｒに対応する加熱室２０とキャビネット１０外壁との間の距離は加熱室２０の左右で同じ幅になっている。これにより、開閉扉１１を開いた際に左右対称に形成され、蒸気調理器１の美観向上が図られている。 2 and 3 show an external perspective view and a front view of the steam cooker 1 with the open / close door 11 open. When the open / close door 11 is opened, the front of the cabinet 10 is exposed. A heating chamber 20 into which a non-heated material is placed is provided at a location corresponding to the central portion 11C of the open / close door 11. The distance between the heating chamber 20 and the outer wall of the cabinet 10 corresponding to the left side portion 11L and the right side portion 11R of the open / close door 11 is the same width on the left and right sides of the heating chamber 20. Thereby, when opening / closing door 11 is opened, it forms symmetrically, and the aesthetics improvement of steam cooker 1 is aimed at.

開閉扉１１の左側部分１１Ｌに対応する箇所にはタンク室７０が設けられている。タンク室７０には蒸気発生用の水を貯水した貯水タンク７１が着脱可能に配される。これにより、力の入れやすい右手でハンドル１２を握って開閉扉１１を開きながら左手で貯水タンク７１を着脱できる。従って、蒸気調理器１の使用性を向上することができる。尚、操作パネル１３を左側に配置するとともに貯水タンク７１を右側に配置して、左手でハンドル１２を握って開閉扉１１を開きながら右手で貯水タンク７１を着脱できるようにしてもよい。 A tank chamber 70 is provided at a location corresponding to the left side portion 11 </ b> L of the open / close door 11. A water storage tank 71 storing water for generating steam is detachably disposed in the tank chamber 70. As a result, the water storage tank 71 can be attached and detached with the left hand while holding the handle 12 with the right hand to which force can be easily applied and opening the door 11. Therefore, the usability of the steam cooker 1 can be improved. The operation panel 13 may be disposed on the left side and the water storage tank 71 may be disposed on the right side so that the water storage tank 71 can be attached and detached with the right hand while holding the handle 12 with the left hand and opening the door 11.

貯水タンク７１は縦長の略直方体に形成されており、水を入れて運搬する際に重心を低くして覆水を防止するようになっている。また、貯水タンク７１はキャビネット１０の前面よりも突出して位置決めされる。これにより、貯水タンク７１を把持し易くなり、貯水タンク７１の着脱を容易にしている。 The water storage tank 71 is formed in a vertically long substantially rectangular parallelepiped, and is designed to prevent water covering by lowering the center of gravity when water is introduced and transported. Further, the water storage tank 71 is positioned so as to protrude from the front surface of the cabinet 10. As a result, the water storage tank 71 can be easily grasped, and the water storage tank 71 can be easily attached and detached.

開閉扉１１の右側部分１１Ｒに対応する箇所には特に開口部は設けられていないが、その箇所の内部に制御装置８０（図６参照）を実装した回路基板７５が配置されている。回路基板７５の前方は前面パネル７２により塞がれている。前面パネル７２は貯水タンク７１と同じ量だけキャビネット１０の前面よりも突出して設けられ、貯水タンク７１と同じ色調になっている。 No opening is provided at a location corresponding to the right portion 11R of the open / close door 11, but a circuit board 75 on which a control device 80 (see FIG. 6) is mounted is disposed inside the location. The front side of the circuit board 75 is blocked by the front panel 72. The front panel 72 is provided so as to protrude from the front surface of the cabinet 10 by the same amount as the water tank 71 and has the same color tone as the water tank 71.

また、タンク室７０の上方には装飾用の前面パネル７３が貯水タンク７１と同じ量だけキャビネット１０の前面よりも突出して設けられ、前面パネル７２及び貯水タンク７１と同じ色調になっている。これにより、開閉扉１１を開いた際に外観が左右対称に視認され、蒸気調理器１の美観が向上されるようになっている。前面パネル７２、７３及び貯水タンク７１に統一された模様を施してもよい。尚、開閉扉１１の背面には前面パネル７３及び貯水タンク７１と嵌合する凹部１１ａと、前面パネル７２と嵌合する凹部１１ｂとが設けられ、開閉扉１１を閉じた際に加熱室２０を密閉できるようになっている。 A decorative front panel 73 is provided above the tank chamber 70 so as to protrude from the front surface of the cabinet 10 by the same amount as the water storage tank 71, and has the same color tone as the front panel 72 and the water storage tank 71. Thereby, when opening the door 11, the external appearance is visually recognized symmetrically, and the appearance of the steam cooker 1 is improved. The front panels 72 and 73 and the water storage tank 71 may be provided with a unified pattern. A recess 11 a that fits with the front panel 73 and the water storage tank 71 and a recess 11 b that fits with the front panel 72 are provided on the back of the door 11, and the heating chamber 20 is opened when the door 11 is closed. It can be sealed.

加熱室２０は直方体形状で、開閉扉１１に面する正面側は全面的に開口部となっている。加熱室２０の残りの面及び開閉扉１１の内面はステンレス鋼板で形成される。加熱室２０の周囲及び開閉扉１１の内側にはそれぞれ断熱対策が施される。加熱室２０の床面にはステンレス鋼板製の受皿２１が置かれ、受皿２１の上には被加熱物９０（図４参照）を載置するステンレス鋼線製のラック２２が置かれる。 The heating chamber 20 has a rectangular parallelepiped shape, and the front side facing the open / close door 11 is entirely an opening. The remaining surface of the heating chamber 20 and the inner surface of the open / close door 11 are formed of a stainless steel plate. Heat insulation measures are taken around the heating chamber 20 and inside the door 11 respectively. A stainless steel plate receiving tray 21 is placed on the floor of the heating chamber 20, and a stainless steel wire rack 22 on which the heated object 90 (see FIG. 4) is placed is placed on the receiving tray 21.

図４は蒸気調理器１の内部機構の基本構造図を示している。加熱室２０の中の蒸気（通常の場合、加熱室２０内の気体は空気であるが、蒸気調理を始めると空気が蒸気で置き換えられて行く。本明細書では加熱室２０内の気体が蒸気に置き換わっているものとして説明を進める）は外部循環路３０を通って循環する。 FIG. 4 shows a basic structure diagram of the internal mechanism of the steam cooker 1. Steam in heating chamber 20 (normally, the gas in heating chamber 20 is air, but when steam cooking is started, air is replaced by steam. In this specification, the gas in heating chamber 20 is steam. The explanation will be made assuming that it has been replaced with the circulated through the external circuit 30.

外部循環路３０の起点は、加熱室２０の外側上部に設けられた送風装置２５である。送風装置２５は遠心ファン２６及びこれを収容するファンケーシング２７と、遠心ファン２６を回転させるモータ（不図示）を備えている。遠心ファン２６としてはシロッコファンが用いられる。遠心ファン２６を回転させるモータには高速回転が可能な直流モータが使用される。 The starting point of the external circulation path 30 is the air blower 25 provided on the outer upper part of the heating chamber 20. The blower 25 includes a centrifugal fan 26, a fan casing 27 that accommodates the centrifugal fan 26, and a motor (not shown) that rotates the centrifugal fan 26. A sirocco fan is used as the centrifugal fan 26. A DC motor capable of high-speed rotation is used as a motor for rotating the centrifugal fan 26.

加熱室２０の奥の側壁には上部の片隅に吸込口２８が設けられ、加熱室２０の中の蒸気は吸込口２８を通ってファンケーシング２７に吸い込まれる。前述の図３に示すように、吸込口２８は複数の水平なスリットを上下に並べて構成されている。上方のスリットほど長く、下に行くほど短くして、全体として直角三角形の開口形状を形づくっている。 A suction port 28 is provided in the upper corner of the rear side wall of the heating chamber 20, and steam in the heating chamber 20 is sucked into the fan casing 27 through the suction port 28. As shown in FIG. 3 described above, the suction port 28 is configured by arranging a plurality of horizontal slits vertically. The upper slit is longer and the lower slit is shorter, forming a right triangle opening as a whole.

ファンケーシング２７の吐出口を出た後の外部循環路３０は、断面円形のパイプを主体として構成されている。ファンケーシング２７の吐出口部には第１パイプ３１が接続する。第１パイプ３１の端には排気口３２が設けられる。排気口３２より少し上流にはエルボ形の第２パイプ３３が接続される。第２パイプ３３の水平部分は蒸気発生装置５０（詳細は後述する）の上部に入り込み、蒸気吸引エジェクタ３４を形成する。第２パイプ３３の吐出端は絞り成形され、蒸気吸引エジェクタ３４のインナーノズルとなる。 The external circulation path 30 after exiting the discharge port of the fan casing 27 is mainly composed of a pipe having a circular cross section. A first pipe 31 is connected to the discharge port portion of the fan casing 27. An exhaust port 32 is provided at the end of the first pipe 31. An elbow-shaped second pipe 33 is connected slightly upstream from the exhaust port 32. The horizontal portion of the second pipe 33 enters the upper part of the steam generator 50 (details will be described later) to form a steam suction ejector 34. The discharge end of the second pipe 33 is drawn and becomes an inner nozzle of the vapor suction ejector 34.

蒸気吸引エジェクタ３４の出口には外部循環路３０の第３パイプ３５が接続される。第３パイプ３５の吐出端はサブキャビティ４０（詳細は後述する）に接続される。第３パイプ３５には、第１パイプ３１から分岐したバイパスパイプ３６が接続される。 A third pipe 35 of the external circulation path 30 is connected to the outlet of the steam suction ejector 34. The discharge end of the third pipe 35 is connected to a subcavity 40 (details will be described later). A bypass pipe 36 branched from the first pipe 31 is connected to the third pipe 35.

サブキャビティ４０は加熱室２０の天井部の上方の平面的に見て天井部の中央部に設けられる。サブキャビティ４０は平面形状が円形になっており、その内側には蒸気の加熱手段である蒸気加熱ヒータ４１が配置されている。蒸気加熱ヒータ４１はシーズヒータにより構成される。 The subcavity 40 is provided in the center of the ceiling portion as viewed in plan above the ceiling portion of the heating chamber 20. The subcavity 40 has a circular planar shape, and a steam heater 41 serving as a steam heating means is disposed inside thereof. The steam heater 41 is a sheathed heater.

加熱室２０の天井部にはサブキャビティ４０と同じ大きさの開口部が形成され、ここにサブキャビティ４０の底面を構成する底面パネル４２がはめ込まれる。底面パネル４２には複数の上部噴気孔４３が形成される。上部噴気孔４３の各々は真下を指向する小孔であり、ほぼパネル全面にわたり分散配置されている。 An opening having the same size as the subcavity 40 is formed in the ceiling portion of the heating chamber 20, and a bottom panel 42 constituting the bottom surface of the subcavity 40 is fitted therein. A plurality of upper blow holes 43 are formed in the bottom panel 42. Each of the upper blow holes 43 is a small hole directed directly below, and is distributed over the entire panel.

吸込口２８の下方の加熱室２０の上部には蒸気放出パイプ４７の一端が接続される。蒸気放出パイプ４７の他端は第１パイプ３１の排気口３２の直前に接続される。第１パイプ３１の中には、第２パイプ３３の接続箇所と蒸気放出パイプ４７の接続箇所の間に、電動式のダンパ４８が設けられる。ダンパ４８は送風装置２５から排気口３２へと向かう通路を開閉する。 One end of a steam discharge pipe 47 is connected to the upper part of the heating chamber 20 below the suction port 28. The other end of the vapor discharge pipe 47 is connected immediately before the exhaust port 32 of the first pipe 31. In the first pipe 31, an electric damper 48 is provided between the connection point of the second pipe 33 and the connection point of the steam discharge pipe 47. The damper 48 opens and closes a passage from the blower 25 to the exhaust port 32.

次に、蒸気発生装置５０の構成を説明する。蒸気発生装置５０は中心線を垂直にして配置された筒型のポット５１を備える。ポット５１の上部は閉じており、前述のように蒸気吸引エジェクタ３４が形成されている。ポット５１は熱伝導率の良いアルミニウム等の金属で形成される。銅や銅合金は緑青が発生するため熱伝導率は少し劣るが、緑青を懸念せずに済むステンレス鋼を用いてもよい。 Next, the configuration of the steam generator 50 will be described. The steam generator 50 includes a cylindrical pot 51 arranged with a center line vertical. The upper part of the pot 51 is closed, and the steam suction ejector 34 is formed as described above. The pot 51 is formed of a metal such as aluminum having a good thermal conductivity. Copper or copper alloy is slightly inferior in thermal conductivity because patina is generated, but stainless steel that does not have to worry about patina may be used.

ポット５１内の水はポット５１の外面に密着するように設けられた蒸気発生ヒータ５２により熱せられる。蒸気発生ヒータ５２は環状のシーズヒータから成っている。ポット５１の平面形状は偏平に形成され、その偏平面を加熱室２０の奥の側壁に沿わせるように配置されている。 The water in the pot 51 is heated by a steam generating heater 52 provided so as to be in close contact with the outer surface of the pot 51. The steam generating heater 52 is an annular sheathed heater. The planar shape of the pot 51 is formed flat, and the flat surface is arranged so as to be along the side wall at the back of the heating chamber 20.

ポット５１の底部は漏斗状に成形され、そこから排水パイプ５３が垂下する。排水パイプ５３の下端は加熱室２０の方に向かって所定角度の勾配をなす形で折れ曲がり、加熱室２０の側壁を通って受皿２１の上に出る。排水パイプ５３の途中には排水弁５４が設けられている。 The bottom of the pot 51 is formed in a funnel shape, and the drain pipe 53 hangs down from there. The lower end of the drain pipe 53 is bent toward the heating chamber 20 at a predetermined angle, and passes through the side wall of the heating chamber 20 and onto the tray 21. A drain valve 54 is provided in the middle of the drain pipe 53.

ポット５１には給水パイプ５５を通じて給水される。給水パイプ５５は排水弁５４よりも上の箇所で排水パイプ５３に接続される。給水パイプ５５の最も高くなった箇所には水位センサ５６が設けられている。水位センサ５６を設けた箇所からパイプ末端まで、給水パイプ５５はＵ字管形状に形成され、その途中に吸水ポンプ５７が設置されている。給水パイプ５５の端部は横方向に向けられ、漏斗状の受入口５８が形成されている。受入口５８には貯水タンク７１から延びるエルボ形の給水パイプ７２が接続される。これにより、着脱自在の貯水タンク７１から給水できるようになっている。 The pot 51 is supplied with water through a water supply pipe 55. The water supply pipe 55 is connected to the drain pipe 53 at a location above the drain valve 54. A water level sensor 56 is provided at the highest point of the water supply pipe 55. From the location where the water level sensor 56 is provided to the end of the pipe, the water supply pipe 55 is formed in a U-shaped pipe, and a water absorption pump 57 is installed in the middle thereof. An end portion of the water supply pipe 55 is directed in the lateral direction, and a funnel-shaped receiving port 58 is formed. An elbow-shaped water supply pipe 72 extending from the water storage tank 71 is connected to the receiving port 58. Thereby, water can be supplied from the detachable water storage tank 71.

図５は図４と直角の方向から見た内部機構の基本構造図を示している。加熱室２０の左右両側壁の外側には、小型のサブキャビティ４４が設けられる。サブキャビティ４４はサブキャビティ４０にダクト４５で接続され、サブキャビティ４０から蒸気の供給を受ける。ダクト４５は断面円形のパイプにより構成される。ステンレス鋼製のパイプを用いるのが望ましい。 FIG. 5 shows a basic structural diagram of the internal mechanism viewed from a direction perpendicular to FIG. Small subcavities 44 are provided outside the left and right side walls of the heating chamber 20. The subcavity 44 is connected to the subcavity 40 by a duct 45 and receives supply of steam from the subcavity 40. The duct 45 is constituted by a pipe having a circular cross section. It is desirable to use a stainless steel pipe.

加熱室２０の側壁下部には、サブキャビティ４４に相当する箇所に複数の側部噴気孔４６が設けられる。各側部噴気孔４６は加熱室２０に入れられた被加熱物９０の方向、正確に言えば被加熱物９０の下方を指向する小孔であり、ラック２２に載置された被加熱物９０の方向に蒸気を噴出させる。噴出した蒸気が被加熱物９０の下に入り込むよう、側部噴気孔４６の高さ及び向きが設定される。また、左右から噴出した蒸気が被加熱物９０の下で出会うように側部噴気孔４６の向きが設定されている。 In the lower portion of the side wall of the heating chamber 20, a plurality of side air holes 46 are provided at locations corresponding to the subcavities 44. Each side blow hole 46 is a small hole directed in the direction of the object to be heated 90 put in the heating chamber 20, more precisely, below the object to be heated 90, and the object to be heated 90 placed on the rack 22. Steam is ejected in the direction of. The height and direction of the side blow holes 46 are set so that the jetted steam enters under the object to be heated 90. Further, the direction of the side fumarole 46 is set so that the steam ejected from the left and right meets under the object 90 to be heated.

図６は蒸気調理器１の構成を示すブロック図である。蒸気調理器１は制御装置８０により各部の動作が制御される。制御装置８０は回路基板７５（図３参照）の上に設けられ、マイクロプロセッサ及びメモリを含んで所定のプログラムに従って蒸気調理器１を制御する。制御装置８０には操作パネル１３には各種の音を出す音発生装置も配置されている。 FIG. 6 is a block diagram showing the configuration of the steam cooker 1. The operation of each part of the steam cooker 1 is controlled by the control device 80. The control device 80 is provided on the circuit board 75 (see FIG. 3), and controls the steam cooker 1 according to a predetermined program including a microprocessor and a memory. The control device 80 is also provided with a sound generating device for producing various sounds on the operation panel 13.

制御部８０には、操作パネル１３、送風装置２５、蒸気加熱ヒータ４１、ダンパ４８、蒸気発生ヒータ５２、排水弁５４、水位センサ５６、及び吸水ポンプ５７が接続される。この他、貯水タンク７１の中の水量を測定する水量センサ８１、加熱室２０内の温度を測定する温度センサ８２、及び加熱室２０内の湿度を測定する湿度センサ８３が接続されている。 The control panel 80 is connected to the operation panel 13, the blower 25, the steam heater 41, the damper 48, the steam generation heater 52, the drain valve 54, the water level sensor 56, and the water absorption pump 57. In addition, a water amount sensor 81 that measures the amount of water in the water storage tank 71, a temperature sensor 82 that measures the temperature in the heating chamber 20, and a humidity sensor 83 that measures the humidity in the heating chamber 20 are connected.

上記構成の蒸気調理器１において、調理動作について説明する。まず貯水タンク７１をタンク室７０から引き出して水を充填する。満水状態にした貯水タンク７１をタンク室７０に押し込み、所定位置にセットする。給水パイプ７２の先端が給水パイプ５５の受入口５８にしっかりと接続されたことを確認したうえで、操作パネル１３の中の電源キーを押して電源ＯＮにする。これにより、吸水ポンプ５７が運転を開始し、蒸気発生装置５０への給水が始まる。この時、排水弁５４は閉じている。 A cooking operation in the steam cooker 1 having the above configuration will be described. First, the water storage tank 71 is pulled out from the tank chamber 70 and filled with water. The water storage tank 71 filled with water is pushed into the tank chamber 70 and set at a predetermined position. After confirming that the tip of the water supply pipe 72 is firmly connected to the receiving port 58 of the water supply pipe 55, the power key in the operation panel 13 is pressed to turn on the power. Thereby, the water absorption pump 57 starts operation, and water supply to the steam generator 50 starts. At this time, the drain valve 54 is closed.

水はポット５１の底の方から溜まって行く。水位が所定レベルに達したことを水位センサ５６が検知すると給水が中止される。所定量の水がポット５１に入れられた後、蒸気発生ヒータ５２への通電が開始される。蒸気発生ヒータ５２はポット５１の側壁を介してポット５１の中の水を加熱する。 Water accumulates from the bottom of the pot 51. When the water level sensor 56 detects that the water level has reached a predetermined level, the water supply is stopped. After a predetermined amount of water is put in the pot 51, energization of the steam generating heater 52 is started. The steam generating heater 52 heats the water in the pot 51 through the side wall of the pot 51.

蒸気発生ヒータ５２への通電と同時に、送風装置２５及び蒸気加熱ヒータ４１への通電も開始される。送風装置２５は遠心ファン２６によって吸込口２８から加熱室２０の中の蒸気を吸い込み、外部循環路３０に蒸気を送り出す。この時ダンパ４８は送風装置２５から排気口３２へと向かう通路を閉ざしている。 Simultaneously with the energization of the steam generating heater 52, the energization of the blower 25 and the steam heater 41 is also started. The blower 25 sucks the steam in the heating chamber 20 from the suction port 28 by the centrifugal fan 26 and sends the steam to the external circulation path 30. At this time, the damper 48 closes the passage from the blower 25 to the exhaust port 32.

送風装置２５から圧送された蒸気は第１パイプ３１から第２パイプ３３に入り、さらに第３パイプ３５を経てサブキャビティ４０に入る。そしてサブキャビティ４０内で蒸気加熱ヒータ４１により熱せられた後、上部噴気孔４３から下向きに噴出する。 The steam pumped from the blower 25 enters the second pipe 33 from the first pipe 31, and further enters the subcavity 40 through the third pipe 35. Then, after being heated by the steam heater 41 in the subcavity 40, it is jetted downward from the upper blow hole 43.

ポット５１の中の水が沸騰すると、１００゜Ｃ且つ１気圧の飽和蒸気が発生する。飽和蒸気は蒸気吸引エジェクタ３４のところで外部循環路３０を通る循環気流に合流する。エジェクタ構造を用いているので、飽和蒸気は速やかに吸い上げられ、吸い出される。またエジェクタ構造のため蒸気発生装置５０に圧力がかからず、飽和蒸気の放出が妨げられない。 When the water in the pot 51 boils, saturated steam at 100 ° C. and 1 atm is generated. The saturated steam joins the circulating airflow passing through the external circulation path 30 at the steam suction ejector 34. Since the ejector structure is used, saturated steam is quickly sucked up and sucked out. Further, because of the ejector structure, no pressure is applied to the steam generator 50, and the release of saturated steam is not hindered.

蒸気吸引エジェクタ３４の下流側には、バイパスパイプ３６を通じて第１パイプ３１より蒸気が吹き込まれる。このバイパスパイプ３６の存在によって循環系の圧損が小さくなり、遠心ファン２６を効率良く駆動できる。 Steam is blown into the downstream side of the steam suction ejector 34 from the first pipe 31 through the bypass pipe 36. The presence of the bypass pipe 36 reduces the pressure loss of the circulation system, and the centrifugal fan 26 can be driven efficiently.

蒸気吸引エジェクタ３４を出た蒸気は高速でサブキャビティ４０に流入する。サブキャビティ４０に入った蒸気は蒸気加熱ヒータ４１により３００゜Ｃにまで熱せられ、過熱蒸気となる。過熱蒸気の一部は上部噴気孔４３から下方向に噴出する。過熱蒸気の他の一部はダクト４５を通じてサブキャビティ４４に回り、側部噴気孔４６から横方向に噴出する。 The steam exiting the steam suction ejector 34 flows into the subcavity 40 at a high speed. The steam entering the subcavity 40 is heated to 300 ° C. by the steam heater 41 and becomes superheated steam. A part of the superheated steam is ejected downward from the upper fusible hole 43. Another part of the superheated steam goes to the subcavity 44 through the duct 45 and is ejected laterally from the side air holes 46.

この蒸気は加熱室２０の中央部で出会った後、上部噴気孔４３からの蒸気が巻き起こしている対流に混じる。対流する蒸気は順次吸込口２８に吸い込まれる。そして外部循環路３０からサブキャビティ４０というルートを一巡した後、加熱室２０に戻る。このようにして加熱室２０内の蒸気は外部循環路３０に出ては加熱室２０に戻るという循環を繰り返す。 The steam meets the central portion of the heating chamber 20 and then mixes with the convection generated by the steam from the upper blow hole 43. Convective steam is sequentially sucked into the suction port 28. Then, after making a round of the route called the subcavity 40 from the external circulation path 30, the flow returns to the heating chamber 20. In this way, the steam in the heating chamber 20 repeats circulation such that it exits the external circulation path 30 and returns to the heating chamber 20.

時間が経過するにつれ、加熱室２０内の蒸気量が増して行く。量的に余剰となった蒸気は蒸気放出パイプ４７から排気口３２を通じて加熱室２０の外に放出される。蒸気をそのままキャビネット１０内に放出すると、キャビネット１０内に結露が生じ、錆の発生や漏電等を招く。 As time passes, the amount of steam in the heating chamber 20 increases. The surplus steam is discharged from the steam discharge pipe 47 to the outside of the heating chamber 20 through the exhaust port 32. If the steam is discharged into the cabinet 10 as it is, dew condensation occurs in the cabinet 10, causing rusting and electric leakage.

キャビネット１０の外に蒸気をそのまま放出すれば、台所の壁面に結露してカビが発生する。そこで、蒸気をキャビネット１０内に設けた迷路状の結露通路（不図示）に通して結露させるものとし、上述の問題を回避する。結露通路から流れ落ちる水は受皿２１に導き、他の原因で発生する水と一緒にして調理終了後に処理する。 If steam is discharged as it is outside the cabinet 10, dew condensation occurs on the wall surface of the kitchen and mold occurs. Therefore, the vapor is passed through a maze-shaped dew passage (not shown) provided in the cabinet 10 to condense, thereby avoiding the above problem. The water flowing down from the dew passage is guided to the tray 21 and treated together with water generated for other reasons after cooking.

過熱蒸気の噴出が始まると、加熱室２０の中の温度は急速に上昇する。加熱室２０の中の温度が調理可能領域に達したことを温度センサ８２が検知すると、制御装置８０が操作パネル１３にその旨の表示を出し、また合図音を鳴らす。調理可能になったことを音と表示により知った使用者は開閉扉１１を開け、加熱室２０に被加熱物９０を入れる。 When the superheated steam starts to be ejected, the temperature in the heating chamber 20 rises rapidly. When the temperature sensor 82 detects that the temperature in the heating chamber 20 has reached the cookable area, the control device 80 displays a message to that effect on the operation panel 13 and sounds a signal. A user who knows that cooking is possible by sound and display opens the door 11 and puts the object 90 to be heated into the heating chamber 20.

開閉扉１１を開き始めると、制御装置８０はダンパ４８の開閉状態を切り替え、送風装置２５から排気口３２までの通路を開放する。加熱室２０の中の蒸気は送風装置２５により吸い込まれ、排気口３２から排出される。送風装置２５により圧送される蒸気は真っ直ぐ排気口３２に抜け、蒸気発生装置５０の方に回る分は殆どなくなる。 When the opening / closing door 11 starts to open, the control device 80 switches the open / close state of the damper 48 and opens the passage from the blower device 25 to the exhaust port 32. The steam in the heating chamber 20 is sucked by the blower 25 and discharged from the exhaust port 32. The steam pressure-fed by the blower 25 goes straight to the exhaust port 32 and there is almost no part that turns to the steam generator 50.

このためサブキャビティ４０への蒸気流入量が減少し、上部噴気孔４３及び側部噴気孔４６からの蒸気噴出は、あったとしても極く弱いものになる。従って使用者が顔面や手などに蒸気を浴びて火傷を負うということがない。ダンパ４８は、開閉扉１１が開いている間中、排気口３２への通路を開いている。 For this reason, the amount of steam flowing into the subcavity 40 is reduced, and the steam jets from the upper and lower jet holes 43 and 46 are extremely weak, if any. Therefore, the user is not exposed to steam on the face or hands to cause burns. The damper 48 opens a passage to the exhaust port 32 while the open / close door 11 is open.

ラック２２の上に被加熱物９０をセットして開閉扉１１を閉じると、ダンパ４８は排気口３２への通路を閉ざす状態に復帰する。これによりサブキャビティ４０への蒸気の流入が再開され、上部噴気孔４３及び側部噴気孔４６は過熱蒸気の噴出を再開し、被加熱物９０の調理が始まる。 When the heated object 90 is set on the rack 22 and the open / close door 11 is closed, the damper 48 returns to a state in which the passage to the exhaust port 32 is closed. As a result, the inflow of steam into the subcavity 40 is resumed, and the upper air hole 43 and the side air holes 46 resume the ejection of superheated steam, and the cooking of the article 90 to be heated begins.

約３００゜Ｃに加熱されて上部噴気孔４３から噴出する過熱蒸気は被加熱物９０に衝突して被加熱物９０に熱を伝える。この過程で蒸気温度は２５０゜Ｃ程度にまで低下する。被加熱物９０の表面に接触した過熱蒸気は、被加熱物９０の表面に結露する際潜熱を放出する。これによっても被加熱物９０は加熱される。 The superheated steam heated to about 300 ° C. and ejected from the upper blow hole 43 collides with the object to be heated 90 and transfers heat to the object to be heated 90. In this process, the steam temperature is reduced to about 250 ° C. The superheated steam that has contacted the surface of the object to be heated 90 releases latent heat when dew condensation occurs on the surface of the object to be heated 90. This also heats the article 90 to be heated.

被加熱物９０に熱を与えた後、蒸気は外側に向きを変えて下向きに吹き下ろす気流の外に出る。蒸気は軽いため、吹き下ろしの気流の外に出た後、今度は上昇を開始して加熱室２０の内部に矢印で示すような対流を形成する。この対流により、加熱室２０内の温度を維持しつつ、被加熱物９０にはサブキャビティ４０で熱せられたばかりの過熱蒸気を衝突させ続けることができ、熱を大量且つ速やかに被加熱物９０に与えることができる。 After heat is applied to the article 90, the steam turns outside and flows out of the air stream blowing down. Since the steam is light, after coming out of the down stream, it starts to rise and forms convection as shown by the arrow inside the heating chamber 20. By this convection, while maintaining the temperature in the heating chamber 20, the heated object 90 can continue to collide with the superheated steam that has just been heated in the subcavity 40, and heat can be rapidly and rapidly applied to the heated object 90. Can be given.

また、側部噴気孔４６から横向きに噴出した蒸気は、左右からラック２２の下に進入し、被加熱物９０の下で出会う。側部噴気孔４６からの蒸気噴出方向は被加熱物９０の表面に対し接線方向であるが、このように左右からの蒸気が出会うことにより、蒸気は真っ直ぐ向こう側に抜けることなく、被加熱物９０の下に滞留して溢れる。このため、被加熱物９０の表面の法線方向に蒸気が吹き付けたのと同じような効果が生じ、蒸気の持つ熱が確実に被加熱物９０の下面部に伝えられる。 Further, the steam jetted sideways from the side blow holes 46 enters under the rack 22 from the left and right and meets under the object to be heated 90. The steam jet direction from the side blow holes 46 is a tangential direction to the surface of the object 90 to be heated, but when the steam from the left and right meet in this way, the steam does not escape straight to the other side. It stays below 90 and overflows. For this reason, an effect similar to that of spraying steam in the normal direction of the surface of the object to be heated 90 is generated, and the heat of the steam is reliably transmitted to the lower surface portion of the object to be heated 90.

上記のように、被加熱物９０は側部噴気孔４６からの蒸気により、上部噴気孔４３からの蒸気が当たらない部位まで上面部と同様に調理される。これにより、むらのない、見た目の良い調理結果を得ることができる。また、被加熱物９０は表面全体から均等に熱を受け取るので、中心部まで、短い時間で十分に加熱される。 As described above, the object to be heated 90 is cooked in the same manner as the upper surface part by the steam from the side blow holes 46 to the portion where the steam from the upper blow holes 43 does not hit. Thereby, the cooking result with a good appearance without unevenness can be obtained. Moreover, since the to-be-heated object 90 receives heat equally from the whole surface, it is fully heated to a center part for a short time.

調理が終了すると、制御装置８０は操作パネル１３にその旨の表示を出し、また合図音を鳴らす。調理終了を音と表示により知った使用者は開閉扉１１を開け、加熱室２０から被加熱物９０を取り出す。この時もダンパ４８の開閉状態が切り替わり、加熱室２０の中の蒸気は排気口３２から排出される。このため、使用者は安全に被加熱物９０を取り出すことができる。 When cooking is completed, the control device 80 displays a message to that effect on the operation panel 13 and sounds a signal sound. A user who knows the end of cooking by sound and display opens the door 11 and takes out the article 90 to be heated from the heating chamber 20. At this time as well, the open / close state of the damper 48 is switched, and the steam in the heating chamber 20 is discharged from the exhaust port 32. For this reason, the user can take out the object 90 to be heated safely.

本実施形態によると、制御装置８０を実装した回路基板７５が加熱室２０に対して一方の側方（右側）に配置され、貯水タンク７１が加熱室２０に対して他方の側方（左側）に配置されるので、貯水タンク７１から漏水が発生しても制御装置８０が浸水せず、蒸気調理器１の安全性を向上することができる。また、貯水タンク７１を縦長に構成することができるので、水の入った貯水タンク７１の重心が低くなり、運搬時の覆水を防止することができる。 According to this embodiment, the circuit board 75 on which the control device 80 is mounted is disposed on one side (right side) with respect to the heating chamber 20, and the water storage tank 71 is on the other side (left side) with respect to the heating chamber 20. Therefore, even if water leaks from the water storage tank 71, the control device 80 is not submerged, and the safety of the steam cooker 1 can be improved. In addition, since the water storage tank 71 can be configured to be vertically long, the center of gravity of the water storage tank 71 containing water is lowered, and water covering during transportation can be prevented.

また、制御装置８０の前方に操作パネル１３が配されるのでこれらの間の接続を短縮することができる。更に、上記と同様に、操作パネル１３が貯水タンク７１と異なる側に配置されるので、貯水タンク７１から漏水が発生しても操作パネル１３が浸水せず、蒸気調理器１の安全性を向上することができる。尚、操作パネル１３をキャビネット１０に設け、開閉扉１１によって操作パネル１３を閉塞せずに加熱室２０及び貯水タンク７１の前面を開閉してもよい。 Further, since the operation panel 13 is arranged in front of the control device 80, the connection between them can be shortened. Further, since the operation panel 13 is disposed on a different side from the water storage tank 71 in the same manner as described above, even if water leaks from the water storage tank 71, the operation panel 13 is not submerged and the safety of the steam cooker 1 is improved. can do. The operation panel 13 may be provided in the cabinet 10, and the front surface of the heating chamber 20 and the water storage tank 71 may be opened and closed without closing the operation panel 13 with the opening / closing door 11.

以上の説明において、発明の主旨を逸脱しない範囲でさらに種々の変更を加えて実施することが可能である。 In the above description, various modifications can be made without departing from the spirit of the invention.

本発明は、家庭用、業務用を問わず、過熱蒸気により調理を行う調理器全般に利用可能である。 INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention can be used for all cookers that perform cooking with superheated steam, whether for home use or business use.

本発明の一実施形態の蒸気調理器の外観斜視図The external appearance perspective view of the steam cooker of one Embodiment of this invention 本発明の一実施形態の蒸気調理器の開閉扉を開いた状態の外観斜視図The external appearance perspective view of the state which opened the opening-and-closing door of the steam cooker of one Embodiment of this invention 本発明の一実施形態の蒸気調理器の開閉扉を開いた状態の正面図The front view of the state which opened the door of the steam cooker of one Embodiment of this invention 本発明の一実施形態の蒸気調理器の内部機構の基本構造図The basic structure figure of the internal mechanism of the steam cooker of one Embodiment of this invention 本発明の一実施形態の蒸気調理器の図４と直角の方向から見た内部機構の基本構造図The basic structure figure of the internal mechanism seen from the direction at right angles to FIG. 4 of the steam cooker of one Embodiment of this invention. 本発明の一実施形態の蒸気調理器の構成を示すブロック図The block diagram which shows the structure of the steam cooker of one Embodiment of this invention.

符号の説明Explanation of symbols

１蒸気調理器
１０キャビネット
１１開閉扉
１３操作パネル
２０加熱室
２５送風装置
２８吸込口
３０外部循環路
４０サブキャビティ
４１蒸気加熱ヒータ
４２底面パネル
４３上部噴気孔
４５ダクト
４６側部噴気孔
５０蒸気発生装置
７０タンク室
７１貯水タンク
７２、７３前面パネル
７５回路基板
８０制御装置
９０被加熱物 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Steam cooker 10 Cabinet 11 Opening / closing door 13 Operation panel 20 Heating chamber 25 Blower 28 Inlet 30 External circulation path 40 Subcavity 41 Steam heater 42 Bottom panel 43 Upper blow hole 45 Duct 46 Side blow hole 50 Steam generator 70 Tank chamber 71 Water storage tank 72, 73 Front panel 75 Circuit board 80 Controller 90 Heated object

Claims

本体を覆うキャビネットと、被加熱物を入れる加熱室と、前記加熱室に対して一方の側方に配されるとともにユーザ操作を行う操作パネルと、前記加熱室に対して他方の側方に着脱可能に配される貯水タンクと、前記貯水タンクの水を取り出して前記加熱室に送出する蒸気を発生する蒸気発生装置と、前記蒸気発生装置を駆動するとともに前記操作パネルによる操作命令を受け取る制御装置とを備えたことを特徴とする蒸気調理器。 A cabinet that covers the main body, a heating chamber in which an object to be heated is placed, an operation panel that is arranged on one side of the heating chamber and performs user operations, and is attached to and detached from the heating chamber on the other side A storage tank arranged as possible, a steam generator that generates steam to take out water from the storage tank and send it to the heating chamber, and a control device that drives the steam generator and receives an operation command from the operation panel And a steam cooker.

前記加熱室に隣接して前記操作パネルの後方に前記制御装置を配置したことを特徴とする請求項１に記載の蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 1, wherein the control device is disposed behind the operation panel adjacent to the heating chamber.

前記加熱室を開閉するとともに前記貯水タンクを覆う開閉扉を備え、前記操作パネルを前記開閉扉に設けたことを特徴とする請求項１または請求項２に記載の蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 1 or 2, further comprising an opening / closing door that opens and closes the heating chamber and covers the water storage tank, and the operation panel is provided on the opening / closing door.

前記開閉扉を前記キャビネットの下端で枢支したことを特徴とする請求項３に記載の蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 3, wherein the open / close door is pivotally supported at a lower end of the cabinet.

前方から見て前記操作パネルを前記加熱室に対して右側に配置するとともに前記貯水タンクを左側に配置したことを特徴とする請求項１〜請求項４のいずれかに記載の蒸気調理器。 The steam cooker according to any one of claims 1 to 4, wherein the operation panel is disposed on the right side with respect to the heating chamber as viewed from the front, and the water storage tank is disposed on the left side.

前記貯水タンクを前方から見て縦長にしたことを特徴とする請求項１〜請求項５のいずれかに記載の蒸気調理器。 The steam cooker according to any one of claims 1 to 5, wherein the water storage tank is vertically long when viewed from the front.

前記加熱室と前記キャビネットの外壁との左右方向の距離を前記加熱室の左右で同じ幅にしたことを特徴とする請求項１〜請求項６のいずれかに記載の蒸気調理器。 The steam cooker according to any one of claims 1 to 6, wherein a distance in the left-right direction between the heating chamber and the outer wall of the cabinet is the same width on the left and right of the heating chamber.

前記操作パネルを配置する側の前記加熱室と前記キャビネットとの間を塞ぐ前面パネルを有し、前記前面パネルと前記貯水タンクを同じ色調にしたことを特徴とする請求項７に記載の蒸気調理器。 8. The steam cooking according to claim 7, further comprising: a front panel that closes the space between the heating chamber on the side where the operation panel is disposed and the cabinet, wherein the front panel and the water storage tank have the same color tone. vessel.

前記貯水タンクは装着時に前記キャビネットの前面から突出して位置決めされ、前記前面パネルを前記キャビネットの前面から突出したことを特徴とする請求項８に記載の蒸気調理器。 The steam cooker according to claim 8, wherein the water storage tank is positioned so as to project from the front surface of the cabinet when mounted, and the front panel projects from the front surface of the cabinet.