JP6706989B2 - rice cooker - Google Patents

Description

本発明は、鍋状容器内に給水する給水部を備えた炊飯器に関する。 TECHNICAL FIELD The present invention relates to a rice cooker including a water supply unit for supplying water into a pot-shaped container.

一般に、炊飯器の使用者は、炊飯器で美味しい米飯を炊き上げることだけでなく、炊飯器の使い勝手が良いこと（例えば、鍋状容器の水位目盛に水位を一致させる水位合わせが不要であること）及び炊飯器の本体サイズがコンパクトであることを望んでいる。 Generally, users of rice cookers not only cook delicious rice with the rice cooker, but also the usability of the rice cooker (for example, it is not necessary to adjust the water level to match the water level scale of the pot-shaped container). ) And the rice cooker body size is compact.

水位合わせを不要とするために、重量センサが洗浄後の米が収容された鍋状容器（炊飯釜）の重量を計測し、計測された重量に応じた量の水を給水タンクから鍋状容器内に供給し、炊飯を開始する炊飯器が提案されている（例えば、特許文献１参照）。また、炊飯の途中で鍋状容器内に給水加熱部で加熱された水を給水タンクから供給する機能を備えた炊飯器が提案されている（例えば、特許文献２参照）。 In order to eliminate the need for water level adjustment, the weight sensor measures the weight of the pot-shaped container (rice cooker) containing the washed rice, and supplies the amount of water according to the measured weight from the water tank to the pot-shaped container. There has been proposed a rice cooker that supplies rice to the inside and starts cooking rice (see, for example, Patent Document 1). Further, there has been proposed a rice cooker having a function of supplying water heated by a feed water heating unit from a water supply tank into a pot-shaped container during rice cooking (see, for example, Patent Document 2).

特開平９−９８８８４号公報JP, 9-98884, A 特開２０１１−８７６１５号公報JP, 2011-87615, A

しかしながら、特許文献１に記載の炊飯器は、重量センサを搭載しているので、部品点数が増えており、その結果、本体サイズが大きいという課題がある。 However, since the rice cooker described in Patent Document 1 is equipped with the weight sensor, the number of parts is increasing, and as a result, there is a problem that the main body size is large.

また、特許文献２に記載の炊飯器は、鍋状容器を加熱する加熱部とは別に、給水タンク内の水を加熱する給水加熱部を有しているので、部品点数が増えており、その結果、本体サイズが大きいという課題がある。また、鍋状容器とは別の場所である給水タンク内の水を加熱する場合には、炊飯時に要する消費電力量が増加し、省エネルギーに反するという課題がある。 Further, since the rice cooker described in Patent Document 2 has a water supply heating unit that heats water in the water supply tank, in addition to the heating unit that heats the pot-shaped container, the number of parts is increasing. As a result, there is a problem that the body size is large. In addition, when the water in the water supply tank, which is a place different from the pot-shaped container, is heated, the amount of power consumption required for cooking rice increases, which is a problem that is against energy saving.

本発明は、上記従来技術の課題を解決するためになされたものであり、使い勝手を向上させつつ、本体サイズを小さくし且つ消費電力量を抑制することができる炊飯器を提供することを目的する。 The present invention has been made to solve the above-mentioned problems of the conventional art, and an object of the present invention is to provide a rice cooker that can be reduced in body size and power consumption while improving usability. ..

本発明の一態様に係る炊飯器は、被加熱物を収容する鍋状容器と、前記鍋状容器を加熱する加熱部と、前記鍋状容器内に給水する給水部と、炊飯工程において前記加熱部及び前記給水部を制御する制御部とを備えた炊飯器であって、前記制御部は、前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が第１の加熱量である第１工程中に前記給水部に給水させる場合には、前記給水の直後の第１期間、前記給水の途中の第２期間、及び前記給水の直前の第３期間の内の少なくとも１つの期間において前記加熱量が前記第１の加熱量より大きい第２の加熱量に変更された第２工程を実行するように前記加熱部を制御するものである。 A rice cooker according to an aspect of the present invention includes a pan-shaped container that stores a heated object, a heating unit that heats the pan-shaped container, a water supply unit that supplies water to the pan-shaped container, and the heating in the rice cooking process. A rice cooker comprising a heating section and a control section for controlling the water supply section, wherein the control section supplies the water during the first step in which the heating amount by the heating unit per unit time is a first heating amount. When water is supplied to the part, the heating amount is the first period during at least one of a first period immediately after the water supply, a second period during the water supply, and a third period immediately before the water supply. The heating unit is controlled so as to execute the second step changed to the second heating amount larger than the heating amount.

本発明によれば、使い勝手を向上させつつ、本体サイズを小さくし且つ消費電力量を抑制することができる。 According to the present invention, it is possible to reduce the body size and suppress the power consumption while improving the usability.

本発明の実施の形態１から４に係る炊飯器の構成（断面構造及び制御系の構成を含む）を概略的に示す図である。It is a figure which shows roughly the structure (a cross-section structure and the structure of a control system are included) of the rice cooker which concerns on Embodiment 1 to 4 of this invention. （ａ）は、実施の形態１から４に係る炊飯器において、炊飯開始時に最適な量の水に米が浸され、炊飯した場合（給水が行われない場合）の炊飯工程における鍋底温度及び被加熱物の温度の時間変化を示す図であり、（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイルに供給される電力の時間変化を示す図である。(A) is a rice cooker according to Embodiments 1 to 4, in which rice is immersed in an optimum amount of water at the time of starting rice cooking, and the pot bottom temperature and the cover temperature in the rice cooking process when rice is cooked (when water is not supplied) It is a figure which shows the time change of the temperature of a to-be-heated material, (b) is a figure which shows the time change of the electric power supplied to a heating coil in a rice cooking process. 本発明の実施の形態１に係る炊飯器の炊飯工程における動作を示すフローチャートである。It is a flowchart which shows operation|movement in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 1 of this invention. （ａ）は、実施の形態１に係る炊飯器の炊飯工程における鍋底温度及び内部温度の時間変化を示す図であり、（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイルに供給される電力の時間変化を示す図であり、（ｃ）は、炊飯工程（予熱工程）におけるマグネットポンプによる通電期間（給水期間）を示す図である。(A) is a figure which shows the time change of the pot bottom temperature and internal temperature in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 1, (b) shows the time change of the electric power supplied to a heating coil in a rice cooking process. It is a figure which shows, (c) is a figure which shows the electricity supply period (water supply period) by the magnet pump in a rice cooking process (preheating process). 本発明の実施の形態２に係る炊飯器の炊飯工程における動作を示すフローチャートである。It is a flowchart which shows operation|movement in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 2 of this invention. （ａ）は、実施の形態２に係る炊飯器の炊飯工程における鍋底温度及び内部温度の時間変化を示す図であり、（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイルに供給される電力の時間変化を示す図であり、（ｃ）は、炊飯工程（昇温工程）におけるマグネットポンプによる通電期間（給水期間）を示す図である。(A) is a figure which shows the time change of the pan bottom temperature and internal temperature in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 2, (b) shows the time change of the electric power supplied to a heating coil in a rice cooking process. It is a figure which shows, (c) is a figure which shows the electricity supply period (water supply period) by the magnet pump in a rice cooking process (heating process). 本発明の実施の形態３に係る炊飯器の炊飯工程における動作を示すフローチャートである。It is a flowchart which shows operation|movement in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 3 of this invention. （ａ）は、実施の形態３に係る炊飯器の炊飯工程における鍋底温度及び内部温度の時間変化を示す図であり、（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイルに供給される電力の時間変化を示す図であり、（ｃ）は、炊飯工程（沸騰維持工程）におけるマグネットポンプによる通電期間（給水期間）を示す図である。(A) is a figure which shows the time change of the pan bottom temperature and internal temperature in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 3, (b) shows the time change of the electric power supplied to a heating coil in a rice cooking process. It is a figure which shows, (c) is a figure which shows the electricity supply period (water supply period) by the magnet pump in a rice cooking process (boiling maintenance process). 本発明の実施の形態４に係る炊飯器の炊飯工程における動作を示すフローチャートである。It is a flowchart which shows operation|movement in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 4 of this invention. （ａ）は、実施の形態４に係る炊飯器の炊飯工程における鍋底温度及び内部温度の時間変化を示す図であり、（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイルに供給される電力の時間変化を示す図であり、（ｃ）は、炊飯工程（蒸らし工程）におけるマグネットポンプによる通電期間（給水期間）を示す図である。(A) is a figure which shows the time change of the pot bottom temperature and internal temperature in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 4, (b) shows the time change of the electric power supplied to a heating coil in a rice cooking process. It is a figure which shows, (c) is a figure which shows the electricity supply period (water supply period) by the magnet pump in a rice cooking process (steaming process).

以下に、本発明の実施の形態を、図面を参照しながら説明する。なお、以下の説明は例示であり、本発明は以下に説明される実施の形態に限定されるものではない。また、図面に示される構成部材の形状、大きさ、及び寸法の比率は例示に過ぎず、種々の変形が可能である。また、各実施の形態の制御方式を、組み合わせることも可能である。 Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings. The following description is an example, and the present invention is not limited to the embodiments described below. Further, the shapes, sizes, and ratios of dimensions of the constituent members shown in the drawings are merely examples, and various modifications are possible. Also, the control methods of the respective embodiments can be combined.

《１》実施の形態１
（炊飯器１００）
図１は、本発明の実施の形態１（又は後述の実施の形態２から４）に係る炊飯器１００の構成（断面構造及び制御系の構成を含む）を概略的に示す図である。炊飯器１００は、米及び水などの食品である被加熱物を収容する鍋状容器（炊飯釜）１を有底筒状の本体（炊飯器１００の主要構造部分）１０内に備え、鍋状容器１内に収容された被加熱物を加熱部としての加熱コイル１２で加熱することによって、米飯を炊き上げる加熱調理器である。 <<1>> Embodiment 1
(Rice cooker 100)
FIG. 1 is a diagram schematically showing a configuration (including a sectional structure and a configuration of a control system) of a rice cooker 100 according to Embodiment 1 (or Embodiments 2 to 4 described later) of the present invention. The rice cooker 100 is provided with a pot-shaped container (rice cooker) 1 for storing a food to be heated such as rice and water in a bottomed cylindrical main body (main structural part of the rice cooker 100) 10 and has a pot-like shape. It is a heating cooker that cooks cooked rice by heating an object to be heated housed in the container 1 with a heating coil 12 as a heating unit.

炊飯器１００は、鍋状容器１と、加熱コイル１２と、本体１０に着脱可能に取り付けられ、鍋状容器１内に給水する給水部３０と、炊飯工程において加熱コイル１２及び給水部３０を制御する制御部１８とを備えている。制御部１８は、加熱コイル１２による単位時間当たりの加熱量（発熱量）を制御するために、供給電力（加熱コイル１２に供給される電力）を制御する。制御部１８は、単位時間当たりの加熱量（以下、単に「加熱量」とも言う）が第１の加熱量である期間中に給水部３０による鍋状容器１への給水を行う場合には、給水の直後、給水の途中、及び給水の直前のいずれか１つ以上の期間において、加熱量を第１の加熱量より大きい第２の加熱量に上げるように、加熱コイル１２への電力の供給を増加させる制御を行う。例えば、制御部１８は、単位時間当たりの加熱量が第１の加熱量（例えば、後述の図４（ｂ）における供給電力Ｐ０に対応）である期間中に給水部３０による給水を行う場合には、給水の直後の第１期間（例えば、図４（ｂ）における期間Ｑ１）、給水の途中の第２期間（例えば、後述の図９（ｂ）における期間Ｑ２）、及び給水の直前の第３期間（例えば、後述の図６（ｂ）における期間Ｑ３）の内の少なくとも１つの期間において、単位時間当たりの加熱量が第１の加熱量より大きい第２の加熱量（例えば、図４（ｂ）における供給電力Ｐ１に対応）に変更されるように、加熱コイル１２への電力供給を制御する。 The rice cooker 100 is detachably attached to the pot-shaped container 1, the heating coil 12, and the main body 10, and controls the heating coil 12 and the water-feeding unit 30 in the rice cooking process, and the water supply unit 30 that supplies water into the pot-shaped container 1. And a control unit 18 for controlling. The control unit 18 controls the supply power (power supplied to the heating coil 12) in order to control the amount of heat (heating amount) by the heating coil 12 per unit time. When the control unit 18 supplies water to the pot-shaped container 1 by the water supply unit 30 during a period in which the heating amount per unit time (hereinafter, also simply referred to as “heating amount”) is the first heating amount, Immediately after the water supply, during the water supply, or immediately before the water supply, the power is supplied to the heating coil 12 so as to increase the heating amount to the second heating amount that is larger than the first heating amount. Control to increase. For example, when the control unit 18 performs the water supply by the water supply unit 30 during a period in which the heating amount per unit time is the first heating amount (for example, corresponding to the power supply P0 in FIG. 4B described later). Is the first period immediately after the water supply (for example, the period Q1 in FIG. 4B), the second period during the water supply (for example, the period Q2 in FIG. 9B described later), and the immediately before the water supply. In at least one of the three periods (for example, period Q3 in FIG. 6B described later), the second heating amount (eg, FIG. 4( The power supply to the heating coil 12 is controlled so as to be changed to (corresponding to the power supply P1 in b)).

また、図１に示されるように、炊飯器１００は、本体１０に設置され、本体１０の開口部を開閉し、閉時には鍋状容器１の開口部において被加熱物を覆う蓋体２０を有している。また、炊飯器１００は、給水部３０から送り出される水を鍋状容器１内に導くための給水経路４１と、炊飯器１００の使用者からの各種指示の入力が行われ、各種情報の表示などを行う操作／表示部（単に「操作部」とも言う）４２と、鍋状容器１内の温度（主に、被加熱物の温度）を検出する内部温度センサ（被加熱物温度センサ）４３と、給水部３０の水タンク３１内に貯留されている水を鍋状容器１内に給水するためのポンプとしてのマグネットポンプ４４とを有している。なお、図１には、制御部１８、時間計測部１７、及び信号線が炊飯器１００の本体１０の外側に描かれているが、実際には、これらの構成は、炊飯器１００の本体１０又は蓋体２０の内部に備えられている。 Further, as shown in FIG. 1, the rice cooker 100 has a lid 20 installed in the main body 10 to open and close the opening of the main body 10 and cover the object to be heated in the opening of the pan-shaped container 1 when closed. is doing. In addition, the rice cooker 100 is provided with a water supply path 41 for guiding the water sent from the water supply unit 30 into the pot-shaped container 1, and various instructions are input by the user of the rice cooker 100 to display various information. An operation/display unit (also simply referred to as “operation unit”) 42 for performing the operation, and an internal temperature sensor (heated object temperature sensor) 43 for detecting the temperature in the pan-shaped container 1 (mainly the temperature of the heated object). The magnet pump 44 serves as a pump for supplying the water stored in the water tank 31 of the water supply unit 30 into the pan-shaped container 1. In addition, in FIG. 1, the control unit 18, the time measuring unit 17, and the signal line are drawn on the outside of the main body 10 of the rice cooker 100, but in reality, these configurations are the main body 10 of the rice cooker 100. Alternatively, it is provided inside the lid 20.

炊飯器１００は、炊飯工程中において給水を行う給水部３０に加熱ヒータを備えていなくても、給水による炊飯工程中の温度の低下を抑制することができるので、米飯を美味しく炊き上げることができる。なお、常温の水を炊飯工程中の鍋状容器１内に供給し、直ぐに鍋状容器１内の温度を上昇させ、炊き上がった米飯の味を確認する炊飯実験を実際に行ったところ、食味低下の発生は確認されなかった。また、炊飯器１００は、給水部３０を備えているので、水を鍋状容器の水位目盛に一致させる水位合わせが不要であり、炊飯器の使い勝手が良好である。さらに、炊飯器１００は、給水部３０に加熱ヒータを備えていないので、本体サイズを小さくし且つ消費電力量を抑制することができる。以下に、炊飯器１００の各構成要素及び動作について詳細に説明する。 In the rice cooker 100, even if the water supply unit 30 that supplies water during the rice cooking process is not provided with a heater, the temperature drop during the rice cooking process due to water supply can be suppressed, and thus cooked rice can be cooked deliciously. .. In addition, when water at room temperature was supplied into the pot-shaped container 1 during the rice cooking process, the temperature inside the pot-shaped container 1 was immediately raised, and a rice cooking experiment was conducted to confirm the taste of cooked cooked rice. No decrease was confirmed. Moreover, since the rice cooker 100 includes the water supply unit 30, it is not necessary to adjust the water level to match the water level with the water level scale of the pot-shaped container, and the rice cooker is easy to use. Further, since the rice cooker 100 does not include the heater in the water supply unit 30, the main body size can be reduced and the power consumption can be suppressed. Below, each component and operation|movement of the rice cooker 100 are demonstrated in detail.

（鍋状容器１）
一般に、鍋状容器１は、被加熱物を収容する有底円筒形状の容器である。鍋状容器１は、例えば、誘導加熱によって発熱する磁性体の金属を含む容器である。鍋状容器１は、鍋状容器１の上端から外側に突き出たフランジ部１ａを有している。ただし、鍋状容器１の形状は、図示の例に限定されない。 (Pot-shaped container 1)
Generally, the pot-shaped container 1 is a bottomed cylindrical container for containing an object to be heated. The pot-shaped container 1 is, for example, a container containing a magnetic metal that generates heat by induction heating. The pot-shaped container 1 has a flange portion 1 a protruding outward from the upper end of the pot-shaped container 1. However, the shape of the pot-shaped container 1 is not limited to the illustrated example.

（本体１０）
本体１０は、鍋状容器１が収容される容器カバー１１と、鍋状容器１を加熱する加熱手段（加熱部）としての加熱コイル１２と、鍋状容器１の温度（「鍋状容器温度」又は「鍋底温度」と言う）を検出する鍋底温度センサ（容器温度センサ）１３と、蓋体２０を開閉自在に支持するヒンジ部１４とを有している。また、本体１０の内部には、時間を計測する時間計測部１７と、装置全体の動作を制御する制御部１８と、加熱コイル１２に通電される電流値（又は、供給電力）を計測する通電量計測部１９とが備えられている。時間計測部１７は、制御部１８に指示されて、各工程の開始からの経過時間を計測（カウント）する。時間計測部１７がカウントした経過時間は、制御部１８に出力される。また、通電量計測部１９は、制御部１８に指示されて加熱コイル１２に供給された電力量を積算し、積算された電力量（積算電力量）を制御部１８に通知する。 (Main body 10)
The main body 10 includes a container cover 11 for accommodating the pan-shaped container 1, a heating coil 12 as a heating means (heating unit) for heating the pan-shaped container 1, and a temperature of the pan-shaped container 1 (“pan-shaped container temperature”). Alternatively, it has a pan bottom temperature sensor (container temperature sensor) 13 for detecting a “pan bottom temperature”) and a hinge portion 14 for supporting the lid 20 so as to be openable and closable. Further, inside the main body 10, a time measuring unit 17 that measures time, a control unit 18 that controls the operation of the entire apparatus, and an energization that measures a current value (or supply power) energized to the heating coil 12. A quantity measuring unit 19 is provided. The time measuring unit 17 is instructed by the control unit 18 to measure (count) the elapsed time from the start of each process. The elapsed time counted by the time measuring unit 17 is output to the control unit 18. Further, the energization amount measuring unit 19 integrates the amount of power supplied to the heating coil 12 instructed by the control unit 18, and notifies the control unit 18 of the integrated power amount (integrated power amount).

容器カバー１１は、有底筒状に形成されていて、その内部に鍋状容器１が着脱自在に収容される。容器カバー１１の底面中央には、鍋底温度センサ１３を挿入させる孔部１１ａが設けられている。 The container cover 11 is formed in a cylindrical shape with a bottom, and the pot-shaped container 1 is detachably accommodated therein. At the center of the bottom surface of the container cover 11, a hole portion 11a into which the pan bottom temperature sensor 13 is inserted is provided.

加熱コイル１２は、制御部１８によって制御された電流が通電される（すなわち、電力が供給される）ことによって、鍋状容器１を誘導加熱する。なお、鍋状容器１を加熱する加熱手段としては、加熱コイル１２に代えて、電気ヒータであるシーズヒータなどの他の手段を用いてもよい。 The heating coil 12 induction-heats the pot-shaped container 1 when a current controlled by the controller 18 is applied (that is, electric power is supplied). As the heating means for heating the pot-shaped container 1, other means such as a sheathed heater which is an electric heater may be used instead of the heating coil 12.

鍋底温度センサ１３は、例えば、サーミスタで構成される。鍋底温度センサ１３は、容器カバー１１の孔部１１ａに挿入され、ばねなどの弾性部材（押し付け力を付与する手段）によって上方に付勢されている。そのため、鍋底温度センサ１３は、容器カバー１１に鍋状容器１が収容されると、鍋状容器１の底面に向けて上向きに付勢された状態で鍋状容器１の底面に接触する。鍋底温度センサ１３は、検出した鍋状容器１の温度を示す温度情報（検出信号）を制御部１８に送る。なお、温度検出位置は、鍋底に限定されず、また、温度検出位置は複数箇所であってもよい。 The pan bottom temperature sensor 13 is composed of, for example, a thermistor. The pan bottom temperature sensor 13 is inserted into the hole 11a of the container cover 11 and is biased upward by an elastic member (means for applying a pressing force) such as a spring. Therefore, when the pan-shaped container 1 is housed in the container cover 11, the pan-bottom temperature sensor 13 comes into contact with the bottom surface of the pan-shaped container 1 while being urged upward toward the bottom surface of the pan-shaped container 1. The pot bottom temperature sensor 13 sends temperature information (detection signal) indicating the detected temperature of the pot-shaped container 1 to the control unit 18. Note that the temperature detection position is not limited to the bottom of the pan, and the temperature detection position may be plural.

ヒンジ部１４は、本体１０の上部の一端側（図１では本体１０の左端側）に備えられ、蓋体２０が本体１０の開口部を開閉できるように蓋体２０を開閉自在に支持する。 The hinge portion 14 is provided on one end side of the upper portion of the main body 10 (the left end side of the main body 10 in FIG. 1 ), and supports the lid body 20 so that the lid body 20 can be opened and closed so that the opening portion of the main body 10 can be opened and closed.

時間計測部１７は、制御部１８の指示を受けて各工程の開始からの経過時間を計測し、計測した経過時間に関する時間情報を制御部１８に送る。制御部１８は、鍋底温度センサ１３から受け取った温度情報と、時間計測部１７から受け取った時間情報と、内部温度センサ２３から受け取った温度情報と、操作／表示部４２から受け取った指示情報とに基づいて、加熱コイル１２に通電する高周波電流、及びマグネットポンプ４４に通電する電流を制御する。制御部１８は、制御機能を実行する制御回路のようなハードウェアで構成されてもよい。また、制御部１８は、半導体メモリなどの記憶部１８ａに記憶されたソフトウェアプログラムと、このソフトウェアプログラムを実行するマイコン又はＣＰＵ（中央演算装置）のような演算装置とによって構成されてもよい。 The time measuring unit 17 receives an instruction from the control unit 18, measures the elapsed time from the start of each process, and sends time information about the measured elapsed time to the control unit 18. The control unit 18 uses the temperature information received from the pan bottom temperature sensor 13, the time information received from the time measuring unit 17, the temperature information received from the internal temperature sensor 23, and the instruction information received from the operation/display unit 42. Based on this, the high-frequency current passing through the heating coil 12 and the current passing through the magnet pump 44 are controlled. The control unit 18 may be configured by hardware such as a control circuit that executes a control function. Further, the control unit 18 may be configured by a software program stored in the storage unit 18a such as a semiconductor memory and an arithmetic device such as a microcomputer or a CPU (central processing unit) that executes the software program.

（蓋体２０）
蓋体２０は、蓋体２０の上部及び側部を構成する外蓋２０ａと、蓋体２０を閉じたときに外蓋２０ａより被加熱物の側（内側）に備えられる内蓋２０ｂと、鍋状容器１内の蒸気を炊飯器１００の外部に排出するカートリッジ２２とを有している。また、蓋体２０には、外蓋２０ａと内蓋２０ｂとの間に給水経路４１が設けられている。なお、鍋状容器１内とは、蓋体２０が閉じられたときの、鍋状容器１と内蓋２０ｂとで囲われた領域（空間）のことである。ただし、蓋体２０の構造は、図示の例に限定されない。 (Lid 20)
The lid body 20 includes an outer lid 20a that constitutes an upper portion and side portions of the lid body 20, an inner lid 20b that is provided closer to the object to be heated than the outer lid 20a when the lid body 20 is closed, and a pot. And a cartridge 22 for discharging the steam in the container 1 to the outside of the rice cooker 100. Further, the lid body 20 is provided with a water supply path 41 between the outer lid 20a and the inner lid 20b. The inside of the pot-shaped container 1 is a region (space) surrounded by the pot-shaped container 1 and the inner lid 20b when the lid 20 is closed. However, the structure of the lid 20 is not limited to the illustrated example.

外蓋２０ａは、ヒンジ部１４によって蓋体２０が本体１０の開口部を開閉できるように、本体１０に取り付けられる。また、外蓋２０ａは、内蓋２０ｂの本体１０側とは反対側の面に係止材２１を介して取り付けられている。外蓋２０ａには、内蓋２０ｂの蓋蒸気口２０ｂＢから鍋状容器１内の蒸気が排出されるようにカートリッジ２２が着脱自在に取り付けられている。また、外蓋２０ａの内蓋２０ｂ側には、内部温度センサ４３が設置される。内部温度センサ４３は、内蓋２０ｂの蓋孔部２０ｂＣに挿入されて鍋状容器１内の温度を検出できるように配置される。 The outer lid 20 a is attached to the main body 10 so that the lid body 20 can open and close the opening of the main body 10 by the hinge portion 14. The outer lid 20a is attached to the surface of the inner lid 20b opposite to the main body 10 side via a locking member 21. A cartridge 22 is detachably attached to the outer lid 20a so that the steam in the pan-shaped container 1 is discharged from the lid steam port 20bB of the inner lid 20b. An internal temperature sensor 43 is installed on the inner lid 20b side of the outer lid 20a. The internal temperature sensor 43 is arranged so that it can be inserted into the lid hole portion 20bC of the inner lid 20b and detect the temperature inside the pan-shaped container 1.

内蓋２０ｂは、例えば、ステンレスなどの金属で構成されている。内蓋２０ｂは、外蓋２０ａの本体１０側の面に係止材２１を介して取り付けられている。内蓋２０ｂの周縁部には、シール材の蓋パッキン２０ｂＡが取り付けられている。蓋パッキン２０ｂＡは、蓋体２０が閉じられたときに、鍋状容器１の内側の上端部（鍋状容器１のフランジ部１ａの内側の部分）と密着し、鍋状容器１と内蓋２０ｂで囲まれた鍋状容器１内を外部から密閉する。また、内蓋２０ｂには、鍋状容器１内の蒸気をカートリッジ２２から排出するための蓋蒸気口２０ｂＢ、及び内部温度センサ４３が挿入される蓋孔部２０ｂＣが備えられる。さらに、内蓋２０ｂには、給水部３０から送り出された水を、給水経路４１の蓋側経路口４１ａから鍋状容器１内に流入させるための蓋給水口２０ｂＤが設けられる。蓋給水口２０ｂＤは、例えば、図１に示されるように、給水経路４１の蓋側経路口４１ａに対応する位置に設けられた複数の貫通孔によって構成されることが望ましい。蓋給水口２０ｂＤを複数の貫通孔とすることで、蓋給水口２０ｂＤから鍋状容器１内に給水をする際に、鍋状容器１内に収容された米の上面の給水領域に凹みができることを防ぐことができる。また、蓋給水口２０ｂＤを複数の貫通孔とすることで、炊飯中に米粒などによって蓋給水口２０ｂＤの貫通孔が詰まったとしても、詰まった貫通孔とは別の貫通孔から給水をすることができ、蓋給水口２０ｂＤの貫通孔が全て詰まるリスクを低減することができる。 The inner lid 20b is made of metal such as stainless steel. The inner lid 20b is attached to the surface of the outer lid 20a on the main body 10 side via a locking member 21. A lid packing 20bA made of a sealing material is attached to the peripheral portion of the inner lid 20b. When the lid body 20 is closed, the lid packing 20bA comes into close contact with the upper end portion inside the pot-shaped container 1 (the inner portion of the flange portion 1a of the pot-shaped container 1), and the pot-shaped container 1 and the inner lid 20b. The inside of the pot-shaped container 1 surrounded by is sealed from the outside. Further, the inner lid 20b is provided with a lid steam port 20bB for discharging the steam in the pan-shaped container 1 from the cartridge 22, and a lid hole portion 20bC into which the internal temperature sensor 43 is inserted. Further, the inner lid 20b is provided with a lid water supply port 20bD for allowing the water sent from the water supply unit 30 to flow into the pot-shaped container 1 from the lid side path port 41a of the water supply path 41. The lid water supply port 20bD is preferably configured by a plurality of through-holes provided at positions corresponding to the lid-side path port 41a of the water supply path 41, as shown in FIG. 1, for example. By providing the lid water supply port 20bD with a plurality of through holes, when water is supplied from the lid water supply port 20bD into the pot-shaped container 1, a recess can be formed in the water supply region on the upper surface of the rice contained in the pot-shaped container 1. Can be prevented. In addition, by providing the lid water supply port 20bD with a plurality of through holes, even if the through hole of the lid water supply port 20bD is clogged with rice grains during rice cooking, water is supplied from a through hole different from the clogged through hole. Therefore, it is possible to reduce the risk that all the through holes of the lid water supply port 20bD are clogged.

カートリッジ２２は、外蓋２０ａに着脱自在に取り付けられ、内蓋２０ｂの蓋蒸気口２０ｂＢから鍋状容器１内の蒸気を取り入れる蒸気取入口２２ａと、蒸気取入口２２ａから取り入れられた蒸気を排出する蒸気排出口２２ｂとを有している。一般に、蒸気取入口２２ａには、炊飯工程中に鍋状容器１内に発生する蒸気圧に応じて上下動する弁（図示せず）が備えられており、この弁を通過した蒸気が蒸気排出口２２ｂから排出される。 The cartridge 22 is removably attached to the outer lid 20a, and discharges the steam taken in from the steam inlet 22a for taking in the steam in the pan-shaped container 1 from the lid steam opening 20bB of the inner lid 20b. It has a steam outlet 22b. In general, the steam inlet 22a is provided with a valve (not shown) that moves up and down according to the steam pressure generated in the pan-shaped container 1 during the rice cooking process. It is discharged from the outlet 22b.

（給水部３０）
給水部３０は、炊飯工程中に鍋状容器１内に給水するための水を貯留する水タンク３１と、水タンク３１の上端の開口部に着脱可能に嵌め込まれるタンク蓋３２とを有している。水タンク３１は、例えば、プラスチックから成り、本体１０の前面側（本体１０のヒンジ部１４の反対側）に着脱可能に取り付けられる。水タンク３１を本体１０の前面側とすることによって、使用者は、水タンク３１を本体１０に着脱する作業を容易に行うことができ、水タンク３１内の水を誤って本体１０内にこぼして本体１０に水を掛けてしまうというリスクを低減することができる。タンク蓋３２には、給水経路４１のタンク側経路口４１ｂと接合されるタンク給水口３２ａと、タンク給水口３２ａから下方に延びる連通管３２ｂと、給水部３０の内部と外部とを連通させるタンク通気孔３２ｃとが設けられている。水タンク３１内の水は、マグネットポンプ４４によって、タンク蓋３２の連通管３２ｂを通って、タンク給水口３２ａから給水経路４１に送り出され、鍋状容器１内に給水される。水タンク３１に貯留される水は、炊飯開始前に水タンク３１に入れられる。ただし、給水部３０の構造は、図示の例に限定されない。 (Water supply section 30)
The water supply unit 30 has a water tank 31 that stores water for supplying water into the pan-shaped container 1 during the rice cooking process, and a tank lid 32 that is detachably fitted into an opening at the upper end of the water tank 31. There is. The water tank 31 is made of, for example, plastic and is detachably attached to the front surface side of the main body 10 (the opposite side of the hinge portion 14 of the main body 10). By setting the water tank 31 on the front side of the main body 10, the user can easily attach and detach the water tank 31 to and from the main body 10, and the water in the water tank 31 is accidentally spilled into the main body 10. The risk of splashing water on the main body 10 can be reduced. The tank lid 32 has a tank water supply port 32a joined to the tank side passage port 41b of the water supply route 41, a communication pipe 32b extending downward from the tank water supply port 32a, and a tank for communicating the inside and outside of the water supply unit 30. A ventilation hole 32c is provided. The water in the water tank 31 is sent out from the tank water supply port 32a to the water supply path 41 by the magnet pump 44 through the communication pipe 32b of the tank lid 32, and is supplied into the pot-shaped container 1. The water stored in the water tank 31 is put into the water tank 31 before the start of rice cooking. However, the structure of the water supply unit 30 is not limited to the illustrated example.

（給水経路４１）
給水経路４１は、マグネットポンプ４４によって給水部３０から送り出される水を、内蓋２０ｂの蓋給水口２０ｂＤまで導き、鍋状容器１内に滴下させる。給水経路４１は、耐熱性のある樹脂などで形成され、外蓋２０ａに着脱自在に収納されている。給水経路４１は、内蓋２０ｂの蓋給水口２０ｂＤに接合される蓋側経路口４１ａと、蓋体２０が閉じているときに給水部３０のタンク給水口３２ａと接合されるタンク側経路口４１ｂと、タンク側経路口４１ｂから流入する水を蓋側経路口４１ａまで送るための経路４１ｃとを有している。蓋側経路口４１ａ及びタンク側経路口４１ｂの周縁には、蓋側経路口４１ａ及びタンク側経路口４１ｂをそれぞれ内蓋２０ｂの上面及び給水部３０のタンク蓋３２の上面と密着させて水が漏れないようにするために、シール材のパッキンを備えることが望ましい。ただし、給水経路４１の構造は、図示の例に限定されない。 (Water supply route 41)
The water supply path 41 guides the water sent from the water supply unit 30 by the magnet pump 44 to the lid water supply port 20bD of the inner lid 20b and drops it in the pot-shaped container 1. The water supply path 41 is formed of a heat resistant resin or the like, and is detachably accommodated in the outer lid 20a. The water supply path 41 includes a lid side path opening 41a joined to the lid water supply opening 20bD of the inner lid 20b and a tank side path opening 41b joined to the tank water supply opening 32a of the water supply unit 30 when the lid 20 is closed. And a path 41c for sending water flowing in from the tank side path opening 41b to the lid side path opening 41a. At the peripheral edges of the lid-side passage opening 41a and the tank-side passage opening 41b, the lid-side passage opening 41a and the tank-side passage opening 41b are brought into close contact with the upper surface of the inner lid 20b and the upper surface of the tank lid 32 of the water supply unit 30, respectively, so that water is absorbed. It is desirable to have a packing of sealing material to prevent leakage. However, the structure of the water supply path 41 is not limited to the illustrated example.

（操作／表示部４２）
操作／表示部４２は、例えば、外蓋２０ａの上面に備えられる。操作／表示部４２は、炊飯器１００の使用者から、例えば、炊飯の開始及び取り消し、炊飯される米の量（炊飯米量）の設定、予約設定などの各種指示が入力され、入力された各種指示を指示情報として制御部１８に送る。操作／表示部４２は、各種炊飯情報として、炊飯メニュー（炊飯時間について「標準炊飯」又は「早炊き炊飯」、炊き上がった米飯のかたさについて「かため」又は「やわらかめ」、炊飯される米の種類について「白米」又は「無洗米」など）、時間に関する情報、炊飯米量などを表示する機能を有している。操作／表示部４２から受け取った、炊飯メニュー及び炊飯米量などの指示情報に適合した炊飯プログラムは、制御部１８によって実行される。制御部１８は、炊飯メニュー及び炊飯米量などの指示情報に適合した炊飯プログラムに従って、加熱コイル１２、及びマグネットポンプ４４の動作を制御して、炊飯を実施する。ただし、操作／表示部４２における操作ボタンと表示部（液晶パネルなど）とは、別個に構成されてもよい。 (Operation/display unit 42)
The operation/display unit 42 is provided, for example, on the upper surface of the outer lid 20a. The operation/display unit 42 receives and inputs various instructions from the user of the rice cooker 100, such as starting and canceling rice cooking, setting the amount of rice cooked (rice cooked rice amount), and setting reservations. Various instructions are sent to the control unit 18 as instruction information. The operation/display unit 42, as various rice cooking information, a rice cooking menu (“standard rice” or “early rice cooked” for rice cooking time, “hard” or “soft rice” for hardness of cooked rice, rice cooked) Type, "white rice" or "non-washed rice", etc.), time information, the amount of cooked rice, etc. are displayed. The rice cooking program, which is suitable for the rice cooking menu and the instruction information such as the amount of rice cooked, received from the operation/display unit 42 is executed by the control unit 18. The control unit 18 controls the operations of the heating coil 12 and the magnet pump 44 in accordance with a rice cooking program suitable for the rice cooking menu and instruction information such as the amount of cooked rice to cook rice. However, the operation buttons in the operation/display unit 42 and the display unit (such as a liquid crystal panel) may be separately configured.

（内部温度センサ４３）
内部温度センサ４３は、例えば、外蓋２０ａの内蓋２０ｂに対向する面に設置され、内蓋２０ｂの蓋孔部２０ｂＣに挿入される。内部温度センサ４３は、鍋状容器１内の被加熱物の上方における温度を検出する。このため、内部温度は「被加熱物温度」とも言われる。内部温度センサ４３は、例えば、サーミスタで構成される。内部温度センサ４３は、検出した鍋状容器１内の温度に関する温度情報を制御部１８に送る。 (Internal temperature sensor 43)
The internal temperature sensor 43 is installed, for example, on the surface of the outer lid 20a that faces the inner lid 20b, and is inserted into the lid hole portion 20bC of the inner lid 20b. The internal temperature sensor 43 detects the temperature above the object to be heated in the pan-shaped container 1. Therefore, the internal temperature is also referred to as "heated object temperature". The internal temperature sensor 43 is composed of, for example, a thermistor. The internal temperature sensor 43 sends temperature information about the detected temperature inside the pan-shaped container 1 to the control unit 18.

（マグネットポンプ４４）
マグネットポンプ４４は、マグネットポンプモータ４４ａと、内部に羽根車４４ｂＡを有する羽根車ケーシング４４ｂとを有する。マグネットポンプモータ４４ａは、本体１０に設置され、羽根車ケーシング４４ｂは、給水部３０の連通管３２ｂに設置される。マグネットポンプモータ４４ａが動作すると、マグネットポンプモータ４４ａに取り付けられた磁石４４ａＡが回転し、その磁石４４ａＡの回転によって羽根車ケーシング４４ｂ内の羽根車４４ｂＡに取り付けられた磁石４４ｂＢが回転し、羽根車４４ｂＡが回転する。マグネットポンプモータ４４ａに取り付けられた磁石４４ａＡは、例えば、本体１０内に設置され、羽根車４４ｂＡに取り付けられた磁石４４ｂＢは、例えば、羽根車４４ｂＡとマグネットポンプモータ４４ａの間の水タンク３１内に設置される。羽根車ケーシング４４ｂ内の羽根車４４ｂＡが回転すると、水タンク３１内に貯留されている水が、連通管３２ｂ及び給水経路４１を通って、鍋状容器１内に給水される。マグネットポンプ４４に通電される電流、すなわち、マグネットポンプモータ４４ａを動作させる電流は、制御部１８によって制御される。給水部３０から鍋状容器１内に給水される水の量（給水量）は、電流の大きさが同じ（一定である）場合には、マグネットポンプ４４に通電される電流の通電時間の長さに比例する。 (Magnet pump 44)
The magnet pump 44 has a magnet pump motor 44a and an impeller casing 44b having an impeller 44bA inside. The magnet pump motor 44a is installed in the main body 10, and the impeller casing 44b is installed in the communication pipe 32b of the water supply unit 30. When the magnet pump motor 44a operates, the magnet 44aA attached to the magnet pump motor 44a rotates, and the rotation of the magnet 44aA causes the magnet 44bB attached to the impeller 44bA in the impeller casing 44b to rotate and the impeller 44bA. Rotates. The magnet 44aA attached to the magnet pump motor 44a is, for example, installed in the main body 10, and the magnet 44bB attached to the impeller 44bA is, for example, in the water tank 31 between the impeller 44bA and the magnet pump motor 44a. It is installed. When the impeller 44bA in the impeller casing 44b rotates, the water stored in the water tank 31 is supplied to the pot-shaped container 1 through the communication pipe 32b and the water supply path 41. The current supplied to the magnet pump 44, that is, the current for operating the magnet pump motor 44a is controlled by the controller 18. When the amount of water supplied from the water supply unit 30 into the pot-shaped container 1 (water supply amount) is the same (constant), the magnet pump 44 is energized for a long time. Proportional to

（その他の構成）
本体１０には、炊飯器１００を運搬するためのハンドルが備えられてもよい。ハンドルは、例えば、本体１０の一端側と他端側の２箇所であって、本体１０の側面上部の略前後中央（ヒンジ部１４の備えられる後部と給水部３０の設けられる前部の間の略中央）の２箇所において軸支され、回転可能にこの２箇所の間を繋ぐものであってもよい。ハンドルの回転軸は、ヒンジ部１４の回転軸と略平行となるようにすることが望ましい。この場合、炊飯器１００の運搬者がハンドルを持って炊飯器１００を持ち上げると、ハンドルはその回転軸の略直上の位置まで回転し、使用者（運搬者）はハンドルのみを持って炊飯器１００を運搬することが可能となる。 (Other configurations)
The main body 10 may be provided with a handle for carrying the rice cooker 100. The handles are, for example, at two positions on one end side and the other end side of the main body 10, and substantially at the front-rear center of the upper side surface of the main body 10 (between the rear portion provided with the hinge portion 14 and the front portion provided with the water supply portion 30). It may be rotatably supported at two locations (approximately the center) and rotatably connect the two locations. It is desirable that the rotation axis of the handle be substantially parallel to the rotation axis of the hinge portion 14. In this case, when the carrier of the rice cooker 100 lifts the rice cooker 100 with the handle, the handle rotates to a position almost directly above the rotation axis, and the user (carrier) holds the rice cooker 100 only. Can be transported.

次に、炊飯器１００において炊飯を行う際に実行される炊飯工程について説明する。炊飯工程は、一般に、予熱工程、昇温工程、沸騰維持工程、及び蒸らし工程で構成される。炊飯を開始すると、炊飯工程の予熱工程が開始される。
予熱工程とは、米及び水を含む被加熱物を予熱する工程であり、鍋状容器１内の水が沸騰する前の段階で、鍋状容器１を加熱し（例えば、被加熱物を所定温度で所定時間加熱し）、これによって米の吸水を促進し、甘味成分である糖又は旨味成分であるアミノ酸などの呈味成分を生成する工程である。
昇温工程とは、予熱工程の終了後に、鍋状容器１を、鍋状容器１内の被加熱物が沸騰するまで加熱する工程である。
沸騰維持工程とは、鍋状容器１を、鍋状容器１内の水の沸騰を維持するように加熱し、米のデンプンの糊化を促進する工程である。
蒸らし工程とは、米を蒸らすように鍋状容器１を加熱する工程であり、米飯粒の中心におけるデンプンまで十分に糊化させ、米飯粒内の水分の分布を均一化するように、鍋状容器１を加熱する工程である。
蒸らし工程が終わると、炊飯工程が終了する。 Next, the rice cooking process performed when rice is cooked in the rice cooker 100 will be described. The rice cooking process generally includes a preheating process, a temperature raising process, a boiling maintaining process, and a steaming process. When rice cooking is started, the preheating process of the rice cooking process is started.
The preheating step is a step of preheating an object to be heated containing rice and water, and heating the pan-shaped container 1 at a stage before the water in the pan-shaped container 1 boils (for example, the object to be heated is predetermined). This is a step of heating at a temperature for a predetermined time), thereby promoting water absorption of rice, and producing a taste component such as sugar as a sweet component or amino acid as a umami component.
The temperature raising step is a step of heating the pan-shaped container 1 until the object to be heated in the pan-shaped container 1 boils after the preheating step is completed.
The boiling maintaining step is a step of heating the pan-shaped container 1 so as to maintain boiling of water in the pan-shaped container 1 to promote gelatinization of starch of rice.
The steaming step is a step of heating the pan-shaped container 1 so that the rice is steamed, and the starch in the center of the cooked rice grain is sufficiently gelatinized to make the distribution of water in the cooked rice grain uniform. This is a step of heating the container 1.
When the steaming process ends, the rice cooking process ends.

図２（ａ）は、実施の形態１に係る炊飯器１００において、炊飯開始時に、炊飯される米の量及び性質に対する最適な量の水に米が浸され、炊飯した場合（給水が行われない場合）の炊飯工程における鍋底温度及び鍋状容器１内の被加熱物の温度の時間変化を示す図であり、図２（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイル１２に供給される電力の時間変化を示す図である。図２（ａ）及び（ｂ）の横軸は炊飯開始からの経過時間を示し、図２（ａ）の縦軸は温度を示し、図２（ｂ）の縦軸は加熱コイル１２に供給される電力を示す。また、図２（ａ）の実線は、鍋底温度センサ１３が検出する鍋状容器１の温度（鍋底温度）を示し、図２（ａ）の点線は、内部温度センサ４３が検出する鍋状容器１内の被加熱物の温度（内部温度）を示している。図２（ａ）及び（ｂ）に示されるように、炊飯開始時に、米の量及び性質に対する最適な水量で、炊飯を開始した場合、炊飯工程の途中で給水は行われず、給水による一時的な温度の低下、及び、給水時における加熱コイル１２に供給される電力量の調節（増加）は行われない。 Fig. 2(a) shows a case where rice is soaked in the optimum amount of water for the amount and nature of the rice to be cooked in the rice cooker 100 according to the first embodiment when the rice is cooked (water is supplied. It is a figure which shows the time change of the pan bottom temperature and the temperature of the to-be-heated material in the pan-shaped container 1 in a rice cooking process (when there is no), and FIG.2(b) is the time of the electric power supplied to the heating coil 12 in a rice cooking process. It is a figure which shows change. The horizontal axes of FIGS. 2A and 2B show the elapsed time from the start of rice cooking, the vertical axis of FIG. 2A shows the temperature, and the vertical axis of FIG. 2B is supplied to the heating coil 12. Indicates the power consumption. 2A shows the temperature of the pan-shaped container 1 detected by the pan-bottom temperature sensor 13 (pot-bottom temperature), and the dotted line in FIG. 2A indicates the pan-shaped container detected by the internal temperature sensor 43. 1 shows the temperature of the object to be heated (internal temperature). As shown in FIGS. 2(a) and 2(b), when rice cooking is started at the optimum amount of water for the amount and nature of rice at the start of rice cooking, water is not supplied during the rice cooking process, and water is temporarily supplied. The temperature is not lowered, and the amount of electric power supplied to the heating coil 12 during water supply is not adjusted (increased).

次に、炊飯器１００の炊飯工程における給水及び給水時における制御について説明する。図３は、実施の形態１に係る炊飯器１００の炊飯工程における動作を示すフローチャートである。図４（ａ）は、実施の形態１に係る炊飯器１００の炊飯工程における鍋底温度及び内部温度の時間変化を示す図であり、図４（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイル１２に供給される電力の時間変化を示す図であり、図４（ｃ）は、炊飯工程（予熱工程）におけるマグネットポンプ４４による通電期間（給水期間）を示す図である。 Next, water supply in the rice cooking process of the rice cooker 100 and control at the time of water supply will be described. FIG. 3 is a flowchart showing an operation in the rice cooking process of rice cooker 100 according to the first embodiment. FIG. 4A is a diagram showing a temporal change of the pot bottom temperature and the internal temperature in the rice cooking process of the rice cooker 100 according to the first embodiment, and FIG. 4B is supplied to the heating coil 12 in the rice cooking process. It is a figure which shows the time change of the electric power which is carried out, and FIG.4(c) is a figure which shows the electricity supply period (water supply period) by the magnet pump 44 in a rice cooking process (preheating process).

炊飯器１００を動作させる前に、使用者は、米（洗米後の米又は無洗米）と、米量に応じた水位目盛よりも少ない任意の量（例えば、米の上面よりも水面が高くなる量）の水を入れた鍋状容器１を準備する。従来の炊飯器１００では水位目盛は、１ｍｍ〜２ｍｍほどの太さの目盛に水位を合わせるのが一般的であるが、炊飯器１００は、給紙機能を有するので、水位目盛よりも少ない任意の量の水を入れれば良い。目盛よりも少ない任意の水量とすることで、従来よりも水位合わせの手間が軽減される。 Before operating the rice cooker 100, the user may use rice (rice after washing rice or non-washed rice) and an arbitrary amount smaller than the water level scale according to the amount of rice (for example, the water surface is higher than the upper surface of the rice. Prepare a pot-shaped container 1 containing (amount of) water. In the conventional rice cooker 100, the water level scale generally matches the water level on a scale having a thickness of about 1 mm to 2 mm. However, since the rice cooker 100 has a paper feeding function, the water level scale is less than the water level scale. Just add a little water. By using an arbitrary amount of water that is smaller than the scale, it is possible to reduce the trouble of adjusting the water level as compared with the conventional method.

次に、使用者は、鍋状容器１を本体１０内の容器カバー１１内に収納し、水を収容している水タンク３１を本体１０内にセットする。そして、使用者は、蓋体２０を閉じ、操作／表示部４２で炊飯メニューを選択し、炊飯する米量（例えば、３カップ）を設定して操作／表示部４２の炊飯スイッチを押下して、炊飯器１００に炊飯開始の指示を与える。炊飯器１００は、炊飯スイッチが使用者によって押下され、炊飯開始の指示が与えられることで炊飯を開始する。 Next, the user stores the pan-shaped container 1 in the container cover 11 in the main body 10 and sets the water tank 31 containing water in the main body 10. Then, the user closes the lid 20, selects the rice cooking menu on the operation/display unit 42, sets the amount of rice to be cooked (for example, 3 cups), and presses the rice cooking switch on the operation/display unit 42. Instruct the rice cooker 100 to start cooking rice. The rice cooker 100 starts rice cooking when the user presses the rice cooking switch to give an instruction to start rice cooking.

炊飯を開始すると、先ず、予熱工程が実行される（ステップＳ１ａ）。予熱工程が開始されると、時間計測部１７が、予熱工程の開始からの経過時間の計測を開始し（ステップＳ１０１）、通電量計測部１９が通電した時間と電力とから、加熱コイル１２に供給された電力量の積算値（積算電力量）を計測する（ステップＳ１０２）。 When rice cooking is started, first, a preheating process is executed (step S1a). When the preheating process is started, the time measuring unit 17 starts measuring the elapsed time from the start of the preheating process (step S101), and the heating coil 12 is supplied to the heating coil 12 based on the time and power supplied by the energization amount measuring unit 19. The integrated value of the supplied electric energy (integrated electric energy) is measured (step S102).

次に、制御部１８は、鍋底温度センサ１３によって検出される鍋底温度を示す情報に基づき、加熱コイル１２への通電をオンオフ制御し、鍋状容器１の温度が概ね予熱工程における目標温度θａを維持するように、鍋状容器１を加熱する。なお、予熱工程における目標温度θａは、澱粉の糊化が起こらない温度である。言い換えれば、制御部１８は、鍋底温度が（θ−α）℃以下（αは温度を示す正の値であり、例えば、α＝２℃）であれば（ステップＳ１０３においてＹＥＳ）、加熱コイル１２への通電をオンにし（ステップＳ１０４）、鍋底温度が（θ−２）℃を超えた場合には（ステップＳ１０３においてＮＯ）、鍋底温度が目標温度θａより高いか否かを判定する（ステップＳ１０５）。ここで、鍋底温度が目標温度θａより高い場合には（ステップＳ１０５においてＹＥＳ）、制御部１８は、加熱コイル１２への通電をオフ（遮断）にする（ステップＳ１０６）。ステップＳ１０４の後、又は、ステップＳ１０６の後、又は、ステップＳ１０５において判定がＮＯのときには、制御部１８は、予熱工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ０以上であるか否かを判定し（ステップＳ１０７）、基準時間ｔ０未満であれば（ステップＳ１０７においてＮＯ）、ステップＳ１０３からＳ１０６の処理を繰り返す。 Next, the control unit 18 controls the power supply to the heating coil 12 to be turned on/off based on the information indicating the pan bottom temperature detected by the pan bottom temperature sensor 13, so that the temperature of the pan-shaped container 1 is approximately the target temperature θa in the preheating step. The pan-shaped container 1 is heated so as to maintain it. The target temperature θa in the preheating process is a temperature at which gelatinization of starch does not occur. In other words, if the pan bottom temperature is (θ−α)° C. or lower (α is a positive value indicating the temperature, for example, α=2° C.) (YES in step S103), the control unit 18 sets the heating coil 12 to the heating coil 12. Is turned on (step S104), and if the pot bottom temperature exceeds (θ-2)° C. (NO in step S103), it is determined whether the pot bottom temperature is higher than the target temperature θa (step S105). ). Here, when the pot bottom temperature is higher than the target temperature θa (YES in step S105), the control unit 18 turns off (interrupts) the power supply to the heating coil 12 (step S106). After step S104, or after step S106, or when the determination is NO in step S105, the control unit 18 determines whether or not the elapsed time from the start of the preheating step is the reference time t0 or more ( In step S107), if it is less than the reference time t0 (NO in step S107), the processes of steps S103 to S106 are repeated.

予熱工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ０以上であれば（ステップＳ１０７においてＹＥＳ）、制御部１８は、通電量計測部１９で計測された通電量と操作／表示部４２で設定された米量とに基づき、鍋状容器１内に供給する水量（給水量）を算出する（ステップＳ１０８）。すなわち、計測された通電量が多いほど、鍋状容器１内に入っている被加熱物である米と水の合計量が多い。制御部１８は、予測される被加熱物の合計量と操作／表示部４２で設定された米量とから、鍋状容器１内に入っている水量を推定（算出）し、この算出値から鍋状容器１内に供給すべき水量を算出する。 If the elapsed time from the start of the preheating process is equal to or longer than the reference time t0 (YES in step S107), the control unit 18 sets the energization amount measured by the energization amount measuring unit 19 and the rice set in the operation/display unit 42. The amount of water supplied to the pot-shaped container 1 (water supply amount) is calculated based on the amount (step S108). That is, the greater the measured amount of electricity, the greater the total amount of rice and water that are the objects to be heated contained in the pan-shaped container 1. The control unit 18 estimates (calculates) the amount of water contained in the pan-shaped container 1 from the predicted total amount of the objects to be heated and the amount of rice set in the operation/display unit 42, and from this calculated value The amount of water to be supplied into the pot-shaped container 1 is calculated.

制御部１８は、算出された水量に応じてマグネットポンプ４４を駆動させる。すなわち、制御部１８は、算出された水量だけ鍋状容器１内に給水されるような通電時間（図４（ｃ））だけ、マグネットポンプ４４に通電するための制御を行う（ステップＳ１０９）。 The control unit 18 drives the magnet pump 44 according to the calculated water amount. That is, the control unit 18 performs control for energizing the magnet pump 44 for an energizing time (FIG. 4C) such that the calculated amount of water is supplied into the pan-shaped container 1 (step S109).

次に、制御部１８は、鍋底温度が閾値温度θｂ（θｂ≧θａ）以上となるまで（ステップＳ１１０においてＮＯ）、供給電力（単位時間当たりの加熱量に相当）が電力Ｐ０（５００Ｗ、通電率１０／１６）よりも大きい電力Ｐ１（例えば、５００Ｗ、通電率１３／１６）となるように、加熱コイル１２に通電を行う（ステップＳ１１１）。ここで、通電率１０／１６とは、１秒当たりの通電時間が（１０／１６）秒であることを意味する。 Next, the control unit 18 supplies the power P0 (500 W, duty ratio) until the pan bottom temperature becomes equal to or higher than the threshold temperature θb (θb≧θa) (NO in step S110). The heating coil 12 is energized so that the electric power P1 (for example, 500 W and the duty ratio 13/16) is higher than 10/16) (step S111). Here, the energization rate of 10/16 means that the energization time per second is (10/16) seconds.

次に、制御部１８は、鍋底温度が閾値温度θｂ以上になると（ステップＳ１１０においてＹＥＳ）、加熱コイル１２への通電をオンオフ制御し、鍋状容器１の温度が概ね目標温度θａを維持するように鍋状容器１を加熱する。言い換えれば、制御部１８は、鍋底温度が（θ−β）℃以下（βは温度を示す正の値であり、例えば、β＝２℃）以下であれば（ステップＳ１１２においてＹＥＳ）、加熱コイル１２への通電をオンにし（ステップＳ１１３）、鍋底温度が（θ−２）℃を超えた場合には（ステップＳ１１２においてＮＯ）、鍋底温度が目標温度θａより高いか否かを判定する（ステップＳ１１４）。ここで、鍋底温度が目標温度θａより高い場合には（ステップＳ１１４においてＹＥＳ）、制御部１８は、加熱コイル１２への通電をオフ（遮断）にする（ステップＳ１１５）。ステップＳ１１３の後、又は、ステップＳ１１１５の後、又は、ステップＳ１１４において判定がＮＯのときには、制御部１８は、予熱工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ１以上であるか否かを判定し（ステップＳ１０７）、基準時間ｔ１未満であれば（ステップＳ１１６においてＮＯ）、ステップＳ１１２からＳ１１５の処理を繰り返す。 Next, when the pan bottom temperature becomes equal to or higher than the threshold temperature θb (YES in step S110), the control unit 18 controls the on/off of the power supply to the heating coil 12 so that the temperature of the pan-shaped container 1 generally maintains the target temperature θa. The pan-shaped container 1 is heated. In other words, if the pan bottom temperature is (θ−β)° C. or lower (β is a positive value indicating the temperature, for example, β=2° C.) or lower (YES in step S112), the control unit 18 heats the heating coil. When electricity to 12 is turned on (step S113) and the pot bottom temperature exceeds (θ-2)° C. (NO in step S112), it is determined whether the pot bottom temperature is higher than the target temperature θa (step). S114). Here, when the pot bottom temperature is higher than the target temperature θa (YES in step S114), the control unit 18 turns off (interrupts) the power supply to the heating coil 12 (step S115). After step S113, or after step S1115, or when the determination is NO in step S114, the control unit 18 determines whether the elapsed time from the start of the preheating step is the reference time t1 or more ( In step S107), if it is less than the reference time t1 (NO in step S116), the processes of steps S112 to S115 are repeated.

予熱工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ１以上であれば（ステップＳ１１６においてＹＥＳ）、制御部１８は、予熱工程は終了させ昇温工程（ステップＳ２）を実行し、昇温工程の後は沸騰維持工程（ステップＳ３）を実行し、その後蒸らし工程（ステップＳ４）を実行して、炊飯工程を終了する。 If the elapsed time from the start of the preheating process is equal to or longer than the reference time t1 (YES in step S116), the control unit 18 ends the preheating process, executes the temperature raising process (step S2), and after the temperature raising process. The boiling maintaining process (step S3) is executed, and then the steaming process (step S4) is executed, and the rice cooking process is completed.

以上のように、実施の形態１に係る炊飯器１００によれば、給水直後は給水直前の工程よりも加熱コイル１２に供給される電力を大きくして加熱することで、給水によって鍋状容器１内の温度が下がったとしても、直ぐに温度上昇させることができ、食味低下を抑制することができる。なお、実際の炊飯実験では、給水部から常温の水を鍋状容器内に供給したとしても、直ぐに内部温度を上昇させた場合には、食味低下がほとんど起こらないことが確認された。 As described above, according to the rice cooker 100 according to the first embodiment, by heating the electric power supplied to the heating coil 12 immediately after the water supply is higher than that in the process immediately before the water supply, the pot-shaped container 1 is supplied by the water supply. Even if the internal temperature decreases, the temperature can be immediately increased, and the deterioration of the taste can be suppressed. In an actual rice cooking experiment, it was confirmed that even if normal temperature water was supplied from the water supply part to the pot-shaped container, the taste was hardly deteriorated when the internal temperature was immediately increased.

また、実施の形態１に係る炊飯器１００によれば、重量センサのような一般的な炊飯器には搭載されていない部品を追加するのではなく、一般的な炊飯器でも搭載されている通電量計測部１９を用い、炊飯過程での通電量によって鍋状容器１内に供給すべき水量を算出することができる。このため、本体１０サイズの小型化が可能である。 In addition, according to the rice cooker 100 according to the first embodiment, it is not necessary to add a component such as a weight sensor that is not mounted in a general rice cooker, but an electric current that is also mounted in a general rice cooker. By using the amount measuring unit 19, the amount of water to be supplied into the pan-shaped container 1 can be calculated based on the amount of electricity supplied during the rice cooking process. Therefore, the size of the main body 10 can be reduced.

また、給水する水を鍋状容器１内に投入する前に予め加熱する必要がない、すなわち、水タンク３１又は給水経路４１に加熱コイル１２とは別の構成である給水加熱部を設ける必要がないので、部品点数の増加を抑えることができる。仮に給水加熱部を設ける場合には、加熱コイル１２だけでなく断熱材を設置するスペース又は部品間が過熱しないよう風路又は空間を設けることになるため、本体１０サイズが大きくなるが、実施の形態１では本体１０サイズの増加を抑制しつつ、水位合わせの手間を低減させる（使い勝手を向上させる）ことが可能となる。 Further, it is not necessary to preheat the water to be supplied before it is put into the pan-shaped container 1, that is, it is necessary to provide the water tank 31 or the water supply path 41 with a water supply heating unit having a configuration different from the heating coil 12. Since it does not exist, it is possible to suppress an increase in the number of parts. If the feed water heating unit is provided, the size of the main body 10 is increased because an air passage or a space is provided so as not to overheat not only the heating coil 12 but also the space for installing the heat insulating material or the parts. In the first embodiment, it is possible to reduce the trouble of adjusting the water level (improve usability) while suppressing an increase in the size of the main body 10.

さらに、実施の形態１に係る炊飯器によれば、給水する水を鍋状容器１内とは別の場所で加熱する必要がないので、炊飯に要する消費電力量が削減でき、省エネルギーの効果を得ることができる。 Further, according to the rice cooker according to the first embodiment, it is not necessary to heat the water to be supplied in a place different from the pot-shaped container 1, so that the power consumption required for cooking rice can be reduced and the effect of energy saving can be obtained. Obtainable.

また、実施の形態１に係る炊飯器１００によれば、予熱工程では、澱粉の糊化が起こらないような目標温度θａで鍋状容器１を加熱し、米粒への吸水を促進する。もし、鍋状容器１を糊化温度以上の温度で加熱して予熱工程を実行した場合、鍋状容器１の内部は加熱コイル１２によって発熱する箇所に近い部分と遠い部分とで吸水速度の差が大きくなり、吸水ムラが発生し、ひいては炊きムラが生じる。そのため、実施の形態１では鍋状容器１内への給水が行われる直前ではなく、給水直後の期間Ｑ１において電力Ｐ１（Ｐ１＞Ｐ０）を加熱コイル１２に供給して強加熱する。給水が行われる前では、鍋状容器１が過度に加熱されやすく糊化温度以上に到達しやすいため、給水が終わって鍋状容器１と鍋状容器１内の被加熱物の温度が下がった状態になってから電力Ｐ１で強加熱することで、鍋状容器１が糊化温度以上に到達しないように制御している。また、電力Ｐ１での加熱を停止するための判定に用いられる閾値温度θｂは、目標温度θａ以上で且つ糊化温度未満であることが望ましい。 Further, according to the rice cooker 100 according to the first embodiment, in the preheating step, the pot-shaped container 1 is heated at the target temperature θa such that gelatinization of starch does not occur, and water absorption into rice grains is promoted. If the pot-shaped container 1 is heated at a temperature higher than the gelatinization temperature to perform the preheating process, the inside of the pot-shaped container 1 has a difference in water absorption speed between a portion close to a portion where heat is generated by the heating coil 12 and a portion far therefrom. Becomes larger, unevenness in water absorption occurs, and eventually unevenness in cooking occurs. Therefore, in the first embodiment, the electric power P1 (P1>P0) is supplied to the heating coil 12 for strong heating not immediately before the water is supplied into the pot-shaped container 1 but during the period Q1 immediately after the water is supplied. Before the water is supplied, the pot-shaped container 1 is easily overheated and easily reaches the gelatinization temperature or higher, so that the temperature of the pot-shaped container 1 and the object to be heated in the pot-shaped container 1 are lowered after the water supply. By strongly heating the electric power P1 after the state, the pot-shaped container 1 is controlled so as not to reach the gelatinization temperature or higher. Further, it is desirable that the threshold temperature θb used for the determination for stopping the heating with the electric power P1 is equal to or higher than the target temperature θa and lower than the gelatinization temperature.

また、給水を炊飯の初期段階である予熱工程で給水することで、図２に示される理想的な炊飯工程（炊飯開始前に鍋状容器１内に米と適正量の水が入っている場合の炊飯光栄）とほぼ同等に良好な状態に炊き上がった米飯を得ることができる。 In addition, by supplying water in the preheating process which is the initial stage of rice cooking, the ideal rice cooking process shown in Fig. 2 (when rice and a proper amount of water are contained in the pot-shaped container 1 before starting rice cooking) It is possible to obtain cooked rice that has been cooked in almost the same good condition as rice cooked.

《２》実施の形態２
実施の形態２においては、炊飯工程における昇温工程で鍋状容器１内に給水する炊飯器について説明する。実施の形態２に係る炊飯器の構造は、図１に示される炊飯器１００と同じである。したがって、実施の形態２の説明においては、図１をも参照する。また、実施の形態２に係る炊飯器が採用する給水及び加熱の制御方式は、実施の形態１、３、及び４のいずれかにおける給紙及び加熱の制御方式と組み合わせることが可能である。 <<2>> Embodiment 2
In the second embodiment, a rice cooker that supplies water into the pan-shaped container 1 in the temperature raising step in the rice cooking step will be described. The structure of the rice cooker according to the second embodiment is the same as that of the rice cooker 100 shown in FIG. 1. Therefore, FIG. 1 is also referred to in the description of the second embodiment. Further, the water supply and heating control method adopted by the rice cooker according to the second embodiment can be combined with the paper feeding and heating control method according to any of the first, third, and fourth embodiments.

図５は、実施の形態２に係る炊飯器の炊飯工程における動作を示すフローチャートである。図５において、図３に示されるステップ番号の処理と同一又は対応する処理には、図３におけるステップ番号と同じステップ番号を付す。図６（ａ）は、実施の形態２に係る炊飯器の炊飯工程における鍋底温度及び内部温度の時間変化を示す図であり、図６（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイル１２に供給される電力の時間変化を示す図であり、図６（ｃ）は、炊飯工程（昇温工程）におけるマグネットポンプ４４による通電期間（給水期間）を示す図である。 FIG. 5 is a flowchart showing an operation in the rice cooking process of the rice cooker according to the second embodiment. 5, steps that are the same as or correspond to the step numbers shown in FIG. 3 are assigned the same step numbers as the step numbers in FIG. FIG. 6( a) is a diagram showing a temporal change of the pot bottom temperature and the internal temperature in the rice cooking process of the rice cooker according to the second embodiment, and FIG. 6( b) is supplied to the heating coil 12 in the rice cooking process. It is a figure which shows the time change of electric power, and FIG.6(c) is a figure which shows the electricity supply period (water supply period) by the magnet pump 44 in a rice cooking process (heating process).

以下に、実施の形態２に係る炊飯器を、昇温工程（ステップＳ２ｂ）を中心に説明する。実施の形態２に係る炊飯器において、炊飯工程を開始する前の準備は、実施の形態１におけるものと同様である。 Below, the rice cooker which concerns on Embodiment 2 is demonstrated focusing on a temperature rising process (step S2b). In the rice cooker according to the second embodiment, preparations before starting the rice cooking process are the same as those in the first embodiment.

炊飯スイッチが使用者によって押下され、炊飯を開始すると、予熱工程が始まる。制御部１８は、鍋底温度を示す情報に基づき、加熱コイル１２への通電をオンオフ制御し、鍋状容器１の温度が概ね予熱工程における目標温度θａを維持するように、鍋状容器１を加熱する。言い換えれば、制御部１８は、鍋底温度が（θ−α）℃以下（例えば、α＝２℃）であれば（ステップＳ１０３においてＹＥＳ）、加熱コイル１２への通電をオンにし（ステップＳ１０４）、鍋底温度が（θ−２）℃を超えた場合には（ステップＳ１０３においてＮＯ）、鍋底温度が目標温度θａより高いか否かを判定する（ステップＳ１０５）。ここで、鍋底温度が目標温度θａより高い場合には（ステップＳ１０５においてＹＥＳ）、制御部１８は、加熱コイル１２への通電をオフ（遮断）にする（ステップＳ１０６）。ステップＳ１０４の後、又は、ステップＳ１０６の後、又は、ステップＳ１０５において判定がＮＯのときには、制御部１８は、予熱工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ１以上であるか否かを判定し（ステップＳ１１６）、基準時間ｔ１未満であれば（ステップＳ１１６においてＮＯ）、ステップＳ１０３からＳ１０６の処理を繰り返す。 When the user presses the rice cooking switch to start cooking rice, the preheating process starts. The control unit 18 controls the power supply to the heating coil 12 to be turned on and off based on the information indicating the pot bottom temperature, and heats the pot-shaped container 1 so that the temperature of the pot-shaped container 1 generally maintains the target temperature θa in the preheating step. To do. In other words, if the pan bottom temperature is (θ−α)° C. or lower (for example, α=2° C.) (YES in step S103), the control unit 18 turns on the heating coil 12 (step S104), When the pot bottom temperature exceeds (θ−2)° C. (NO in step S103), it is determined whether the pot bottom temperature is higher than the target temperature θa (step S105). Here, when the pot bottom temperature is higher than the target temperature θa (YES in step S105), the control unit 18 turns off (interrupts) the power supply to the heating coil 12 (step S106). After step S104, or after step S106, or when the determination is NO in step S105, the control unit 18 determines whether or not the elapsed time from the start of the preheating step is the reference time t1 or more ( If it is less than the reference time t1 (step S116) (NO in step S116), the processes of steps S103 to S106 are repeated.

制御部１８は、予熱工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ１以上であれば（ステップＳ１１６においてＹＥＳ）、予熱工程を終了して、昇温工程（ステップＳ２ｂ）を開始する。制御部１８は、通電量計測部１９で計測された通電量（供給された積算電力量、及び、加熱量に対応）と操作／表示部４２で設定された米量とに基づき、鍋状容器１内に供給する水量（給水量）を算出する（ステップＳ２０１）。すなわち、計測された通電量が多いほど、鍋状容器１内に入っている被加熱物である米と水の合計量が多い。制御部１８は、予測される被加熱物の合計量と操作／表示部４２で設定された米量とから、鍋状容器１内に入っている水量を推定（算出）し、この算出値から鍋状容器１内に供給すべき水量を算出する。 If the elapsed time from the start of the preheating process is equal to or longer than the reference time t1 (YES in step S116), control unit 18 ends the preheating process and starts the temperature raising process (step S2b). The control unit 18 uses the energization amount measured by the energization amount measurement unit 19 (corresponding to the supplied integrated electric energy and the heating amount) and the rice amount set in the operation/display unit 42 to form a pot-shaped container. The amount of water (water supply amount) supplied into 1 is calculated (step S201). That is, the greater the measured amount of electricity, the greater the total amount of rice and water that are the objects to be heated contained in the pan-shaped container 1. The control unit 18 estimates (calculates) the amount of water contained in the pan-shaped container 1 from the predicted total amount of the objects to be heated and the amount of rice set in the operation/display unit 42, and from this calculated value The amount of water to be supplied into the pot-shaped container 1 is calculated.

次に、時間計測部１７は、経過時間の計測を開始（ステップＳ２０２）し、制御部１８は、供給電力（単位時間当たりの加熱量に相当）が電力Ｐ２（例えば、１０００Ｗ、通電率５０／６０）となるように加熱コイル１２への通電を行い、鍋状容器１を加熱する（ステップＳ２０３）。 Next, the time measuring unit 17 starts measuring the elapsed time (step S202), and the control unit 18 supplies the power P2 (equivalent to the heating amount per unit time) with the power P2 (for example, 1000 W and the energization rate 50/). The heating coil 12 is energized to heat the pot-shaped container 1 (Step S203).

制御部１８は、時間計測部１７で計測した昇温工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ２以上であると判定されると（ステップＳ２０４においてＹＥＳ）、供給電力（単位時間当たりの加熱量に対応）が電力Ｐ２よりも大きい電力Ｐ３（例えば、１２００Ｗ、通電率６０／６０）となるように加熱コイル１２への通電を行う（ステップＳ２０５）。鍋底温度センサ１３が米飯が焦げない上限温度θｃ以上の温度を検出すると（ステップＳ２０６においてＹＥＳ）、制御部１８は、算出した給水量が鍋状容器１内に供給されるようにマグネットポンプ４４を駆動する（ステップＳ２０７）。給水を実行する前の鍋状容器１内の被加熱物は、水の量が少ないほど、焦げ付きが発生しやすい。供給電力を電力Ｐ３とする加熱の終了タイミングを、米飯が焦げない上限温度θｃに基づいて判定することで釜底の米飯が焦げるのを防ぐことができる。 When it is determined that the elapsed time from the start of the temperature raising step measured by the time measuring unit 17 is the reference time t2 or more (YES in step S204), the control unit 18 supplies the supplied power (the heating amount per unit time). The heating coil 12 is energized (correspondence) such that the electric power P3 is larger than the electric power P2 (for example, 1200 W, the duty ratio is 60/60) (step S205). When the pan bottom temperature sensor 13 detects a temperature equal to or higher than the upper limit temperature θc at which the cooked rice does not burn (YES in step S206), the control unit 18 sets the magnet pump 44 so that the calculated water supply amount is supplied into the pan-shaped container 1. It drives (step S207). The object to be heated in the pan-shaped container 1 before water supply is more likely to be burnt as the amount of water is smaller. It is possible to prevent the cooked rice on the bottom of the kettle from burning by determining the end timing of the heating with the supplied power as the power P3 based on the upper limit temperature θc at which the cooked rice does not burn.

制御部１８は、給水（ステップＳ２０７）が終わると、供給電力が電力Ｐ２となるように加熱コイル１２への通電を行う（ステップＳ２０８）。制御部１８は、内部温度センサ４３が鍋状容器内の被加熱物の沸騰を検出する温度θｄ以上であると判定されると（ステップＳ２０９においてＹＥＳ）、炊飯工程を昇温工程から沸騰維持工程に移行する。制御部は、昇温工程（ステップＳ２ｂ）の後は、沸騰維持工程（ステップＳ３）、蒸らし工程（ステップＳ４）に進み、炊飯工程が終了する。 When the water supply (step S207) is finished, the controller 18 energizes the heating coil 12 so that the supplied power becomes the power P2 (step S208). When the control unit 18 determines that the internal temperature sensor 43 is equal to or higher than the temperature θd for detecting the boiling of the object to be heated in the pan-shaped container (YES in step S209), the rice cooking process is changed from the heating process to the boiling maintaining process. Move to. After the temperature raising step (step S2b), the control unit proceeds to the boiling maintaining step (step S3) and the steaming step (step S4), and the rice cooking step ends.

以上に説明したように、実施の形態２に係る炊飯器によれば、給水する直前に加熱コイル１２で鍋状容器１を予め加熱しておいた上で給水を行うので、給水による鍋状容器１内の被加熱物の温度低下が小さくて済むため、炊き上がりの米飯の食味の低下は抑制される。 As described above, according to the rice cooker according to the second embodiment, the pot-shaped container 1 is preheated by the heating coil 12 immediately before the water is supplied, and then the water is supplied. Since the temperature decrease of the object to be heated in 1 is small, the deterioration of the taste of cooked cooked rice is suppressed.

また、昇温工程（ステップＳ２ｂ）は、炊飯工程の中では、比較的大きな電力で加熱する工程であるため、鍋状容器１の内部は、加熱コイル１２によって鍋状容器１が発熱する箇所に近い部分と遠い部分との間で温度差が大きい。昇温工程（ステップＳ２ｂ）で給水することで、給水時の水流によって鍋状容器１内に大きな対流が生じ、鍋状容器１内の被加熱物の温度差を小さくすることができるため、吸水ムラを抑制し、ひいては、炊きムラを防ぐことができる。 In addition, since the heating step (step S2b) is a step of heating with relatively large electric power in the rice cooking step, the inside of the pot-shaped container 1 is located at a place where the heating coil 12 causes the pot-shaped container 1 to generate heat. There is a large temperature difference between the near part and the far part. By supplying water in the temperature raising step (step S2b), a large convection occurs in the pan-shaped container 1 due to the water flow at the time of water supply, and the temperature difference of the object to be heated in the pan-shaped container 1 can be reduced, so that water absorption It is possible to suppress unevenness, and eventually prevent uneven cooking.

また、実施の形態２においては、供給電力を電力Ｐ３として鍋状容器１を加熱した直後の給水（図６（ｃ））を行なわず、電力Ｐ２以下の電力での加熱を行う工程又は通電を遮断する追加の工程を、図５のステップＳ２０６とステップＳ２０７の間に挿入しても良い。これは、昇温工程（ステップＳ２ｂ）は、被加熱物の一部が沸騰し始めている状態であり、ステップＳ２０６の直後は、鍋状容器１内の圧力が僅かに上がっているため、このときの給水の速度は若干遅いからである。すなわち、電力Ｐ２以下の電力での加熱を行う工程又は通電を遮断する追加の工程を挿入して沸騰を抑えてから給水させることで、給水速度を落とすことなく、大きな水流で鍋状容器１内に水を供給することができるからである。なお、前述の電力Ｐ２以下の電力での加熱を行う工程又は通電を遮断する追加の工程は、鍋状容器１又は被加熱物の温度がステップＳ２０４の終了の直後よりも温度が低くなる前に行うことが望ましい。 In addition, in the second embodiment, the process of supplying the power P3 to the power P3 and immediately after heating the pot-shaped container 1 (FIG. 6(c)) is not performed, but the heating or the energization is performed. An additional step of blocking may be inserted between step S206 and step S207 of FIG. This is because the heating step (step S2b) is a state in which a part of the object to be heated is starting to boil, and immediately after step S206, the pressure in the pan-shaped container 1 is slightly increased. This is because the water supply speed is slightly slow. That is, by inserting a step of heating with an electric power of P2 or less or an additional step of interrupting energization to suppress boiling and then supplying water, the inside of the pot-shaped container 1 can be supplied with a large water flow without reducing the water supply rate. This is because water can be supplied to. In addition, before the temperature of the pot-shaped container 1 or the temperature of the object to be heated becomes lower than the temperature immediately after the end of step S204, the step of heating with the power of P2 or less or the additional step of interrupting the energization is performed. It is desirable to do.

実施の形態２では、給水量の算出を予熱工程（ステップＳ１ｂ）での通電量に基づいて算出する場合を説明したが、給水を実行する前の昇温工程における温度上昇速度（基準時間ｔ２又は時間ｔ２＋ｔ３における鍋底温度又は内部温度の温度変化量）から給水量を算出しても良い。すなわち、温度上昇速度が大きいものほど鍋状容器１内に入っている被加熱物である米と水の合計量が多いということである。予測される被加熱物の合計量と、操作／表示部４２で設定された米量とから、鍋状容器１内に入っている水量を推定することができる。 In the second embodiment, the case where the calculation of the water supply amount is calculated based on the energization amount in the preheating process (step S1b) has been described. However, the temperature increase rate (reference time t2 or The water supply amount may be calculated from the temperature change amount of the pan bottom temperature or the internal temperature at time t2+t3. That is, the larger the temperature rising speed, the larger the total amount of rice and water that are the objects to be heated contained in the pan-shaped container 1. The amount of water contained in the pot-shaped container 1 can be estimated from the predicted total amount of the heated object and the amount of rice set on the operation/display unit 42.

実施の形態２では、給水直前に鍋底温度センサ１３が温度θｃ以上を検出するまで電力Ｐ３で加熱を行ったが、温度情報ではなく、昇温工程の開始からの経過時間に基づいて電力Ｐ３の加熱を終了するタイミングを判定しても良い。すなわち、予め設定された時間だけ電力Ｐ３で加熱しても良い。このとき、供給した水量が多いほど、前述の設定時間を長くするようにすることが望ましい。また、前述の設定時間は、供給した水量が常温から沸騰温度に上昇するために必要な熱エネルギーとほぼ同等の熱エネルギーを電力Ｐ３で鍋状容器１内に投入できるような時間とすることが望ましい。 In the second embodiment, heating is performed with the power P3 until the pot bottom temperature sensor 13 detects the temperature θc or more immediately before the water supply, but the power P3 is not based on the temperature information but on the elapsed time from the start of the temperature raising process. You may judge the timing which finishes heating. That is, you may heat with the electric power P3 only for the preset time. At this time, it is desirable to set the above-mentioned set time longer as the amount of water supplied increases. Further, the above-mentioned set time may be set to a time such that the heat energy required for raising the supplied water amount from the normal temperature to the boiling temperature can be supplied to the pot-shaped container 1 with the electric power P3. desirable.

また、実施の形態２において、実施の形態１の場合と同様に、給水後に電力Ｐ３で加熱するようにしても良い。昇温工程は、予熱工程よりも米粒の吸水速度が大きいため、給水前に大きな電力Ｐ３で鍋状容器１を加熱すると釜底部（鍋状容器の内部の底）が乾燥したり、焦げ付いたりする可能性もあるが、給水後に電力Ｐ３で加熱すると乾燥及び焦げ付きを防止することができる。 Further, in the second embodiment, as in the case of the first embodiment, the electric power P3 may be used for heating after water supply. In the temperature raising step, the water absorption rate of rice grains is higher than in the preheating step, so if the pot-shaped container 1 is heated with a large electric power P3 before water supply, the pot bottom (the inner bottom of the pot-shaped container) may be dried or burnt. Although there is a possibility, it is possible to prevent drying and burning by heating with electric power P3 after water supply.

《３》実施の形態３
実施の形態３においては、炊飯工程における沸騰維持工程で鍋状容器１内に給水する炊飯器について説明する。実施の形態３に係る炊飯器の構造は、図１に示される炊飯器１００と同じである。したがって、実施の形態３の説明においては、図１をも参照する。また、実施の形態３に係る炊飯器が採用する給水及び加熱の制御方式は、実施の形態１、２、及び４のいずれかにおける給紙及び加熱の制御方式と組み合わせることが可能である。 <<3>> Embodiment 3
In the third embodiment, a rice cooker that supplies water into the pan-shaped container 1 in the boiling maintaining step in the rice cooking step will be described. The structure of the rice cooker according to the third embodiment is the same as that of the rice cooker 100 shown in FIG. Therefore, FIG. 1 is also referred to in the description of the third embodiment. Further, the water supply and heating control method adopted by the rice cooker according to the third embodiment can be combined with the paper feeding and heating control method according to any of the first, second, and fourth embodiments.

図７は、実施の形態３に係る炊飯器の炊飯工程における動作を示すフローチャートである。図７において、図３及び図５に示されるステップ番号の処理と同一又は対応する処理には、図３及び図５におけるステップ番号と同じステップ番号を付す。図８（ａ）は、実施の形態３に係る炊飯器の炊飯工程における鍋底温度及び内部温度の時間変化を示す図であり、図８（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイル１２に供給される電力の時間変化を示す図であり、図８（ｃ）は、炊飯工程（昇温工程）におけるマグネットポンプ４４による通電期間（給水期間）を示す図である。 FIG. 7: is a flowchart which shows operation|movement in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 3. In FIG. 7, steps that are the same as or correspond to the step numbers shown in FIGS. 3 and 5 are given the same step numbers as the step numbers in FIGS. 3 and 5. Fig.8 (a) is a figure which shows the time change of the pot bottom temperature and internal temperature in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 3, and FIG.8(b) is supplied to the heating coil 12 in a rice cooking process. It is a figure which shows the time change of electric power, and FIG.8(c) is a figure which shows the electricity supply period (water supply period) by the magnet pump 44 in a rice cooking process (heating process).

以下に、実施の形態３に係る炊飯器を、沸騰維持工程（ステップＳ３ｃ）を中心に説明する。実施の形態３に係る炊飯器において、炊飯工程を開始する前の準備は、実施の形態１におけるものと同じである。炊飯器の炊飯スイッチが使用者によって押下され、炊飯器が炊飯工程を開始すると、先ず、予熱工程（ステップＳ１）が始まる。予熱工程が終了すると、昇温工程（ステップＳ２）が実行され、次に沸騰維持工程（ステップＳ３ｃ）が実行される。沸騰維持工程が終わると、蒸らし工程（ステップＳ４）が実行される。予熱工程、昇温工程、及び蒸らし工程は、実施の形態１、２、及び４のいずれかで説明したものと同じである。 Below, the rice cooker which concerns on Embodiment 3 is demonstrated centering around a boiling maintenance process (step S3c). In the rice cooker according to the third embodiment, preparations before starting the rice cooking process are the same as those in the first embodiment. When the rice cooker switch of the rice cooker is pressed by the user and the rice cooker starts the rice cook process, first, the preheating process (step S1) is started. When the preheating process ends, the temperature raising process (step S2) is executed, and then the boiling maintaining process (step S3c) is executed. When the boiling maintaining process ends, the steaming process (step S4) is executed. The preheating step, the temperature raising step, and the steaming step are the same as those described in any of the first, second, and fourth embodiments.

昇温工程が終わると沸騰維持工程（ステップＳ３ｃ）に移行する。沸騰維持工程（ステップＳ３ｃ）が始まると、制御部１８は、通電量計測部１９で計測した予熱工程（ステップＳ１）での通電量（加熱量に対応）と操作／表示部４２で設定された米量に基づき、鍋状容器１内に供給する水量（給水量）を算出する（ステップＳ３０１）。なお、給水量の判定は、実施の形態２で述べたように昇温工程（ステップＳ２）における鍋底温度（鍋底温度センサ１３の検出値）又は内部温度（内部温度センサ４３の検出値）の温度上昇速度から求めても良い。 When the temperature raising process ends, the process moves to the boiling maintaining process (step S3c). When the boiling maintaining process (step S3c) starts, the control unit 18 sets the energization amount (corresponding to the heating amount) in the preheating process (step S1) measured by the energization amount measuring unit 19 and the operation/display unit 42. Based on the amount of rice, the amount of water supplied to the pot-shaped container 1 (water supply amount) is calculated (step S301). The amount of water supply is determined by the temperature of the pan bottom temperature (the detection value of the pan bottom temperature sensor 13) or the internal temperature (the detection value of the internal temperature sensor 43) in the temperature raising step (step S2) as described in the second embodiment. It may be obtained from the rising speed.

次に、制御部１８は、加熱コイル１２への供給電力（単位時間当たりの加熱量に相当）が電力Ｐ４（例えば、１０００Ｗ、通電率１２／１６）となるように加熱コイル１２への通電を行う（ステップＳ３０２）。制御部１８は、鍋底温度センサ１３が検出する鍋底温度が、米飯が焦げない上限温度θｅ以上であることを検出すると（ステップＳ３０３においてＹＥＳ）、記憶部１８ａに、そのときの内部温度センサ４３の検出温度（内部温度）θｆを基準温度として記憶させる（ステップＳ３０４）。 Next, the control unit 18 energizes the heating coil 12 so that the power supplied to the heating coil 12 (corresponding to the heating amount per unit time) becomes the power P4 (for example, 1000 W, the duty ratio 12/16). Perform (step S302). When the control unit 18 detects that the pot bottom temperature detected by the pot bottom temperature sensor 13 is equal to or higher than the upper limit temperature θe at which rice does not burn (YES in step S303), the storage unit 18a stores the internal temperature sensor 43 of that time. The detected temperature (internal temperature) θf is stored as a reference temperature (step S304).

次に、制御部１８は、供給電力が電力Ｐ４よりも大きい電力Ｐ５（例えば、１２００Ｗ、通電率１６／１６）となるように加熱コイル１２への通電を行い（ステップＳ３０５）、算出した給水量が鍋状容器１内に供給されるようにマグネットポンプ４４を駆動する（ステップＳ３０６）。制御部１８は、引き続き、供給電力が電力Ｐ５となるように加熱コイル１２への通電を行い（ステップＳ３０７）、内部温度が基準温度であるθｆ以上と判定されると（ステップＳ３０８においてＹＥＳ）、供給電力が電力Ｐ４となるように加熱コイル１２への通電を行う（ステップＳ３０９）。 Next, the control unit 18 energizes the heating coil 12 so that the supplied power becomes the power P5 larger than the power P4 (for example, 1200 W, the duty ratio 16/16) (step S305), and the calculated water supply amount. The magnet pump 44 is driven so that is supplied into the pan-shaped container 1 (step S306). The control unit 18 continuously energizes the heating coil 12 so that the supplied power becomes the power P5 (step S307), and when it is determined that the internal temperature is equal to or higher than the reference temperature θf (YES in step S308). The heating coil 12 is energized so that the supplied power becomes the power P4 (step S309).

次に、制御部１８は、鍋底温度が予め設定された基準温度θｇ以上であると判定されると（ステップＳ３１０においてＹＥＳ）、沸騰維持工程を終了して蒸らし工程（ステップＳ４）に移行する。なお、鍋底温度が基準温度θｇに到達するということは、鍋状容器１内における水のほとんど全てが米粒に吸水されている状態（米粒に吸収されていない水が残っていない状態）であることを示している。蒸らし工程（ステップＳ４）が終わると炊飯工程が終了する。 Next, when it is determined that the pot bottom temperature is equal to or higher than the preset reference temperature θg (YES in step S310), the control unit 18 ends the boiling maintaining step and shifts to the steaming step (step S4). In addition, the fact that the pot bottom temperature reaches the reference temperature θg means that almost all the water in the pot-shaped container 1 is absorbed by the rice grains (the state in which there is no water that has not been absorbed by the rice grains). Is shown. When the steaming process (step S4) ends, the rice cooking process ends.

以上に説明したように、実施の形態３に係る炊飯器によれば、給水と同時に開始する期間Ｑ２及びＱ４に（又は、給水と並行して、又は、給水中に）、電力Ｐ４よりも大きい電力Ｐ５で加熱することで、給水による温度低下の作用と供給電力の増加による温度上昇の作用によって、鍋状容器１の温度が過度に上昇することなく、且つ、鍋状容器１内の被加熱物の温度が過度に低下することもない。このため、鍋状容器１の過度の加熱（例えば、局所的な過度の加熱）による米飯の焦げの発生、内部温度の過度の低下による米飯の澱粉の糊化不足又は米粒のふやけといった食味低下を生じさせる状態の発生を抑制することができる。 As described above, according to the rice cooker according to the third embodiment, the power is higher than the power P4 in the periods Q2 and Q4 that start at the same time as the water supply (or in parallel with the water supply or during the water supply). By heating with the electric power P5, the temperature of the pot-shaped container 1 does not excessively rise due to the effect of the temperature decrease due to the water supply and the action of the temperature increase due to the increase of the supplied power, and the inside of the pot-shaped container 1 is heated. The temperature of the object does not drop excessively. For this reason, excessive heating of the pan-shaped container 1 (for example, local excessive heating) causes charring of cooked rice, and excessive decrease in internal temperature causes insufficient gelatinization of starch in cooked rice or deterioration of eating quality such as fluffy rice grains. It is possible to suppress the occurrence of a state that causes it.

また、実施の形態３に係る炊飯器によれば、電力Ｐ５での加熱を、内部温度が給水を開始させる温度に達する直前の内部温度であるθｆ以上となるまで継続しているので、被加熱物が過不足なく加熱される。仮に、温度θｆよりも低い温度で加熱を終了させると、米飯の澱粉の糊化不足が生じ、温度θｆよりも高い温度で加熱を終了すると、過度に加熱状態となって必要以上に水分が蒸発し硬い炊き上がりとなる。これら問題を生じさせないためにも、内部温度がθｆのときに、電力Ｐ５での加熱を終了させることが望ましい。 Further, according to the rice cooker according to the third embodiment, the heating with the electric power P5 is continued until the internal temperature becomes equal to or higher than θf which is the internal temperature immediately before reaching the temperature at which the water supply is started. Things are heated just enough. If the heating is terminated at a temperature lower than the temperature θf, the starch in the cooked rice is insufficiently gelatinized, and if the heating is terminated at a temperature higher than the temperature θf, the heating becomes excessive and water is evaporated more than necessary. It will be cooked hard. In order not to cause these problems, it is desirable to finish the heating with the electric power P5 when the internal temperature is θf.

また、米粒は、水に浸漬した状態になると米粒の成分が水中に溶出される。成分の溶出は、水温が高いほど進行しやすい。溶出された成分、特に澱粉は、炊飯工程が進んで鍋状容器１内の水分が全て米粒に吸水されると米粒の表層に再付着することで米粒の艶を形成する。つまり、実施の形態３に係る炊飯器によれば、沸騰維持工程で水を供給するので、温度が高い状態で米粒が水に浸漬した状態を通常の炊飯よりも長時間維持することができるため、艶のある米飯を炊き上げることができる。 Further, when the rice grains are immersed in water, the components of the rice grains are eluted into the water. The higher the water temperature, the more easily the components elute. When the rice cooking process progresses and all the water in the pan-shaped container 1 is absorbed by the rice grains, the eluted components, especially starch, are reattached to the surface layer of the rice grains to form a luster of the rice grains. That is, according to the rice cooker according to the third embodiment, since water is supplied in the boiling maintaining process, the state in which the rice grains are immersed in water at a high temperature can be maintained for a longer period of time than in normal rice cooking. , You can cook shiny rice.

また、実施の形態３において、実施の形態１の場合と同様に、給水が終わった直後に電力を上げて強加熱するようにしても良い。沸騰維持工程は、米粒の吸水が急激に進むため、給水前に大きな電力Ｐ５で鍋状容器１を加熱すると鍋状容器１の内部の底付近の米飯が乾燥したり、米飯が焦げ付いたりする可能性もある。しかし、給水の直後に電力Ｐ５で加熱すると乾燥及び焦げ付きを防止することができる。 Further, in the third embodiment, as in the case of the first embodiment, the power may be increased to heat strongly immediately after the water supply is finished. In the boiling maintaining process, the water absorption of rice grains progresses rapidly, so if the pan-shaped container 1 is heated with a large electric power P5 before water supply, the cooked rice near the bottom inside the pan-shaped container 1 may be dried or the cooked rice may burn. There is also a nature. However, heating with the power P5 immediately after water supply can prevent drying and burning.

なお、実施の形態３において、実施の形態２の場合と同様に、給水する前に電力を上げて加熱したうえで給水するようにしても良い。給水前から鍋状容器１の温度を上げておくことで、供給された水も直ぐに温度上昇して早く沸騰状態することができる。沸騰維持工程で米温度が下がると澱粉の糊化が十分に怒らず食味低下を招くため、少しでも早く被加熱物の温度を上昇させることが望ましい。また、液体の状態の水が長時間米粒に触れていると、米粒がふやけて食感が低下するが、蒸気の状態になれば米粒がふやけることはないため、食感低下の防止という観点からも少しでも早く被加熱物の温度を上昇させることが望ましい。 In addition, in the third embodiment, as in the case of the second embodiment, the water may be supplied after the electric power is raised and heated before the water is supplied. By raising the temperature of the pot-shaped container 1 before water is supplied, the temperature of the supplied water can be immediately raised and the water can be brought into a boiling state quickly. When the rice temperature is lowered in the boiling maintaining step, the gelatinization of the starch is not sufficiently angry and the taste is deteriorated. Therefore, it is desirable to raise the temperature of the object to be heated as soon as possible. In addition, when water in liquid state is in contact with rice grains for a long time, the rice grains become fuzzy and the texture deteriorates, but in the state of steam, the rice grains do not become moist, so from the viewpoint of preventing texture deterioration. It is desirable to raise the temperature of the object to be heated as soon as possible.

《４》実施の形態４
実施の形態４においては、炊飯工程における蒸らし工程で鍋状容器１内に給水する炊飯器について説明する。実施の形態４に係る炊飯器の構造は、図１に示される炊飯器１００と同じである。したがって、実施の形態４の説明においては、図１をも参照する。また、実施の形態４に係る炊飯器が採用する給水及び加熱の制御方式は、実施の形態１から３のいずれかにおける給紙及び加熱の制御方式と組み合わせることが可能である。 <<4>> Fourth Embodiment
In the fourth embodiment, a rice cooker that supplies water into the pan-shaped container 1 in the steaming step in the rice cooking step will be described. The structure of the rice cooker according to the fourth embodiment is the same as that of the rice cooker 100 shown in FIG. Therefore, FIG. 1 is also referred to in the description of the fourth embodiment. Further, the water supply and heating control method adopted by the rice cooker according to the fourth embodiment can be combined with the paper feeding and heating control method according to any of the first to third embodiments.

図９は、実施の形態４に係る炊飯器の炊飯工程における動作を示すフローチャートである。図９において、図３、図５、及び図７に示されるステップ番号の処理と同一又は対応する処理には、図３、図５、及び図７におけるステップ番号と同じステップ番号を付す。図１０（ａ）は、実施の形態４に係る炊飯器の炊飯工程における鍋底温度及び内部温度の時間変化を示す図であり、図１０（ｂ）は、炊飯工程において加熱コイル１２に供給される電力の時間変化を示す図であり、図１０（ｃ）は、炊飯工程（蒸らし工程）におけるマグネットポンプ４４による通電期間（給水期間）を示す図である。 FIG. 9: is a flowchart which shows operation|movement in the rice cooking process of the rice cooker which concerns on Embodiment 4. In FIG. 9, steps that are the same as or correspond to the step numbers shown in FIGS. 3, 5, and 7 are given the same step numbers as the step numbers in FIGS. 3, 5, and 7. FIG. 10A is a diagram showing a temporal change of the pot bottom temperature and the internal temperature in the rice cooking process of the rice cooker according to the fourth embodiment, and FIG. 10B is supplied to the heating coil 12 in the rice cooking process. It is a figure which shows the time change of electric power, and FIG.10(c) is a figure which shows the electricity supply period (water supply period) by the magnet pump 44 in a rice cooking process (steaming process).

以下に、実施の形態４に係る炊飯器を、蒸らし工程（ステップＳ４ｄ）を中心に説明する。実施の形態４に係る炊飯器において、炊飯工程を開始する前の準備は、実施の形態１におけるものと同じである。炊飯器の炊飯スイッチが使用者によって押下され、炊飯器が炊飯工程を開始すると、先ず、予熱工程（ステップＳ１）が始まる。予熱工程が終了すると、昇温工程（ステップＳ２）と沸騰維持工程（ステップＳ３）とが順に実行される。予熱工程、昇温工程、及び沸騰維持工程は、実施の形態１から３のいずれかで説明したものと同じである。沸騰維持工程が終わると、蒸らし工程（ステップＳ４ｄ）が始まる。 Below, the rice cooker which concerns on Embodiment 4 is demonstrated focusing on a steaming process (step S4d). In the rice cooker according to the fourth embodiment, preparations before starting the rice cooking process are the same as those in the first embodiment. When the rice cooker switch of the rice cooker is pressed by the user and the rice cooker starts the rice cook process, first, the preheating process (step S1) is started. When the preheating process ends, the temperature raising process (step S2) and the boiling maintaining process (step S3) are sequentially executed. The preheating process, the temperature raising process, and the boiling maintaining process are the same as those described in any of the first to third embodiments. When the boiling maintaining process ends, the steaming process (step S4d) starts.

蒸らし工程（ステップＳ４ｄ）が始まると、制御部１８は、通電量計測部１９で計測した予熱工程（ステップＳ１）での通電量（加熱量に対応）と操作／表示部４２で設定された米量に基づき、鍋状容器１内に供給する水量（給水量）を算出する（ステップＳ４０１）。なお、給水量の判定は、実施の形態２で述べたように昇温工程（ステップＳ２）における鍋底温度（鍋底温度センサ１３の検出値）又は内部温度（内部温度センサ４３の検出値）の温度上昇速度から求めても良い。 When the steaming process (step S4d) starts, the control unit 18 controls the amount of electricity (corresponding to the amount of heating) in the preheating process (step S1) measured by the amount of electricity measuring unit 19 and the rice set in the operation/display unit 42. Based on the amount, the amount of water supplied to the pot-shaped container 1 (water supply amount) is calculated (step S401). The amount of water supply is determined by the temperature of the pan bottom temperature (the detection value of the pan bottom temperature sensor 13) or the internal temperature (the detection value of the internal temperature sensor 43) in the temperature raising step (step S2) as described in the second embodiment. It may be obtained from the rising speed.

次に、時間計測部１７で蒸らし工程の開始からの経過時間の計測を開始する（ステップＳ４０２）。制御部１８は、蒸らし工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ４未満のときには（ステップＳ４０３においてＮＯ）、加熱コイル１２への通電を遮断（ＯＦＦ）し（ステップＳ４０３）、蒸らし工程の開始からの経過時間が基準時間ｔ４以上であるときには（ステップＳ４０４においてＹＥＳ）、供給電力（単位時間当たりの加熱量に相当）が電力Ｐ６となるように加熱コイル１２への通電を行う（ステップＳ４０５）。 Next, the time measuring unit 17 starts measuring the elapsed time from the start of the steaming process (step S402). When the elapsed time from the start of the steaming process is less than the reference time t4 (NO in step S403), the control unit 18 cuts off the power supply to the heating coil 12 (OFF) (step S403), and starts from the steaming process. When the elapsed time is equal to or longer than the reference time t4 (YES in step S404), the heating coil 12 is energized so that the supplied power (corresponding to the heating amount per unit time) becomes the power P6 (step S405).

次に、制御部１８は、鍋底温度が予め設定された閾値温度θｈ以上であるか否かを判定し（ステップＳ４０６）、閾値温度θｈ以上に達した場合には（ステップＳ４０６においてＹＥＳ）、マグネットポンプに通電して一定期間の給水を行い（ステップＳ４０７）、電力Ｐ６で加熱コイル１２への通電を行う（ステップＳ４０８）。 Next, the control unit 18 determines whether or not the pan bottom temperature is equal to or higher than a preset threshold temperature θh (step S406), and when the pan bottom temperature is equal to or higher than the threshold temperature θh (YES in step S406), the magnet. The pump is energized to supply water for a certain period (step S407), and the heating coil 12 is energized with the power P6 (step S408).

次に、制御部１８は、鍋底温度が予め設定された閾値温度θｉ未満であるか否かを判定し（ステップＳ４０９）、閾値温度θｉ未満に低下した場合には（ステップＳ４０９においてＹＥＳ）、供給電力を電力Ｐ６より大きい電力Ｐ７にするように（期間Ｑ５）加熱コイル１２への通電を行う（ステップＳ４１０）。蒸らし工程では、鍋状容器１内の米飯は、ほぼ糊化した状態で米粒同士の付着性が高く、供給した水も直ぐには鍋状容器１内の全体に行き渡らない。そのため、給水を開始した直後の時点から、電力Ｐ７で加熱すると、鍋状容器１の内部の底に水が到達していない状態で高入力の加熱が行われると、鍋状容器１の底（釜底）が乾燥したり、焦げが発生したりする。そのため、鍋状容器１内の全体に行き渡ったこと（すなわち、鍋状容器１の温度が温度θｉまで下がったこと）を検出してから電力Ｐ７での開始を行うことが望ましい。 Next, the control unit 18 determines whether or not the pan bottom temperature is lower than a preset threshold temperature θi (step S409), and when the pan bottom temperature is lower than the threshold temperature θi (YES in step S409), supply is performed. The heating coil 12 is energized so that the power is higher than the power P6 (power period P7) (period Q5) (step S410). In the steaming process, the cooked rice in the pan-shaped container 1 has a high adhesiveness between rice grains in a substantially gelatinized state, and the supplied water does not immediately spread to the entire pan-shaped container 1. Therefore, when heating with electric power P7 immediately after the start of water supply, if high-input heating is performed in a state where water has not reached the inner bottom of the pot-shaped container 1, the bottom of the pot-shaped container 1 ( The bottom of the pot) becomes dry and charring occurs. Therefore, it is preferable to start the operation with the electric power P7 after detecting that the entire pot-shaped container 1 has been spread (that is, the temperature of the pot-shaped container 1 has dropped to the temperature θi).

次に、制御部１８は、鍋底温度が予め設定された閾値温度θｊ以上であるか否かを判定し（ステップＳ４１１）、閾値温度θｊ以上に達した場合には（ステップＳ４１１においてＹＥＳ）、加熱コイル１２への供給電力を電力Ｐ７から電力Ｐ６に下げる（ステップＳ４１２）。鍋底温度が予め設定された閾値温度θｊ以上であると判定されると、電力Ｐ６となるように加熱コイル１２への供給電力を下げる理由は、温度θｊよりも高温で加熱を続けると、焦げが発生するため、温度θｊ以上であることを検出すると、小さな供給電力である電力Ｐ６で加熱することで焦げを防止することができるからである。 Next, the control unit 18 determines whether or not the pan bottom temperature is equal to or higher than a preset threshold temperature θj (step S411), and when the pan bottom temperature is equal to or higher than the threshold temperature θj (YES in step S411), the heating is performed. The power supplied to the coil 12 is reduced from the power P7 to the power P6 (step S412). When it is determined that the pot bottom temperature is equal to or higher than the preset threshold temperature θj, the reason for lowering the electric power supplied to the heating coil 12 so that the electric power becomes P6 is that if heating is continued at a temperature higher than the temperature θj, charring occurs. This is because when it is detected that the temperature is equal to or higher than the temperature θj, it is possible to prevent burning by heating with the power P6 which is a small power supply.

次に、制御部１８は、内部温度センサ４３によって検出された内部温度が予め設定された閾値温度θｋ以上であるか否かを判定し（ステップＳ４１３）、閾値温度θｋ以上に達した場合には（ステップＳ４１３においてＹＥＳ）、加熱コイル１２への供給電力をオフにする（ステップＳ４１４）。このように、制御部１８は、内部温度センサ４３が温度θｋを検出すると（ステップＳ４１３においてＹＥＳ）加熱コイル１２への通電を遮断し（ステップＳ４１４）、蒸らし工程（ステップＳ４ｄ）の開始からの経過時間が基準時間ｔ５以上であると判定されると（ステップＳ４１５においてＹＥＳ）蒸らし工程が終了し、炊飯が終了する。 Next, the control unit 18 determines whether or not the internal temperature detected by the internal temperature sensor 43 is equal to or higher than a preset threshold temperature θk (step S413), and when the internal temperature is equal to or higher than the threshold temperature θk. (YES in step S413), power supply to heating coil 12 is turned off (step S414). As described above, when the internal temperature sensor 43 detects the temperature θk (YES in step S413), the control unit 18 shuts off the power supply to the heating coil 12 (step S414) and proceeds from the start of the steaming step (step S4d). When it is determined that the time is equal to or longer than the reference time t5 (YES in step S415), the steaming process ends and the rice cooking ends.

以上に説明したように、実施の形態４に係る炊飯器によれば、鍋状容器１の温度に基づいて電力を上げるタイミングを判定することで、乾燥及び焦げを防ぐことができる。 As described above, according to the rice cooker according to the fourth embodiment, it is possible to prevent drying and burning by determining the timing of increasing the power based on the temperature of the pot-shaped container 1.

また、蒸らし工程で給水する場合は、炊き上がり時に余分な水分が残りやすいが、鍋底温度センサ１３と内部温度センサ４３の検出値に基づいて高出力である電力Ｐ７、電力Ｐ７より低い電力Ｐ６での加熱を終了するタイミングを判定しているため、焦げがなく、且つ、余分な水分が残らない状態まで加熱を行うことができ、食味低下を抑えることができる。 In addition, when water is supplied in the steaming process, excess water is likely to remain when cooked, but power P7 that is a high output based on the detection values of the pan bottom temperature sensor 13 and the internal temperature sensor 43, and power P6 that is lower than power P7. Since the timing for ending the heating of (3) is determined, it is possible to perform heating until there is no charring and no excess water remains, and it is possible to suppress deterioration in taste.

《５》変形例
上記実施の形態１から４では、水タンク３１内の水を鍋状容器１内に供給する構造を説明したが、給水方法は、これに限るものではない。実施の形態１から４に係る炊飯器は、水タンク３１に代えて、水道栓に直結する給水経路を備えてもよい。 <<5>> Modification In the above-described first to fourth embodiments, the structure in which the water in the water tank 31 is supplied into the pan-shaped container 1 has been described, but the water supply method is not limited to this. The rice cookers according to Embodiments 1 to 4 may be provided with a water supply path directly connected to a water tap, instead of the water tank 31.

また、上記実施の形態１から４における鍋底温度に基づく制御を、内部温度センサ４３による内部温度に基づく制御、又は、鍋底温度と内部温度の両方に基づく制御に変更することが可能である。また、上記実施の形態１から４における内部温度に基づく制御を、鍋底温度センサ１３による鍋底温度に基づく制御、又は、鍋底温度と内部温度の両方に基づく制御に変更することが可能である。 Further, the control based on the pan bottom temperature in the first to fourth embodiments can be changed to the control based on the internal temperature by the internal temperature sensor 43 or the control based on both the pan bottom temperature and the internal temperature. Further, the control based on the internal temperature in Embodiments 1 to 4 can be changed to the control based on the pan bottom temperature by the pan bottom temperature sensor 13 or the control based on both the pan bottom temperature and the internal temperature.

また、上記実施の形態１から４においては、１個の鍋底温度センサ１３と１個の内部温度センサ４３とを備えた場合を説明したが、複数の鍋底温度センサ及び複数の内部温度センサを備え、複数の検出値に基づく制御を行うことも可能である。 Further, in the above-described first to fourth embodiments, the case where one pan bottom temperature sensor 13 and one internal temperature sensor 43 are provided has been described, but a plurality of pan bottom temperature sensors and a plurality of internal temperature sensors are provided. It is also possible to perform control based on a plurality of detected values.

また、上記実施の形態１から４では、加熱部としての加熱コイル１２が電磁誘導で鍋状容器１を加熱する電気炊飯器を説明したが、加熱方式は、これに限るものではない。実施の形態１から４に係る炊飯器の加熱部は、電磁誘導に代えて、電熱ヒータを用いた加熱部又はガス加熱部などのような他の方式の加熱部であってもよい。 Further, in the above-described first to fourth embodiments, the electric rice cooker in which the heating coil 12 as the heating unit heats the pan-shaped container 1 by electromagnetic induction has been described, but the heating method is not limited to this. The heating unit of the rice cooker according to Embodiments 1 to 4 may be a heating unit using an electric heater or a heating unit of another system such as a gas heating unit, instead of the electromagnetic induction.

１ 鍋状容器（炊飯釜）、 １ａ フランジ部、 １０ 本体、 １０ｂＡ 蓋蒸気口、 １０ｂＢ 蓋孔部、 １０ｂＣ 蓋給水口、 １１ 容器カバー、 １１ａ 孔部、 １２ 加熱コイル（加熱部）、 １３ 鍋底温度センサ（容器温度センサ）、 １４ ヒンジ部、 １７ 時間計測部、 １８ 制御部、 １９ 通電量計測部、 ２０ 蓋体、 ２０ａ 外蓋、 ２０ｂ 内蓋、 ２０ｂＡ 蓋パッキン、 ２１ 係止材、 ２２ カートリッジ、 ２２ａ 蒸気取入口、 ２２ｂ 蒸気排出口、 ３１ 水タンク、 ３２ タンク蓋、 ３２ａ タンク通気孔、 ３２ｂ タンク給水口、 ３２ｃ 連通管、 ４１ 給水経路、 ４１ａ 蓋側経路口、 ４１ｂ タンク側経路口、 ４１ｃ 経路、 ４２ 操作／表示部（操作部）、 ４３ 内部温度センサ（被加熱物温度センサ）、 ４４ マグネットポンプ（ポンプ）、 ４４ａ マグネットポンプモータ、 ４４ｂ 羽根車ケーシング、 １００ 炊飯器（加熱調理器）。 1 pot-shaped container (rice cooker), 1a flange part, 10 main body, 10bA lid steam port, 10bB lid hole part, 10bC lid water supply port, 11 container cover, 11a hole part, 12 heating coil (heating part), 13 pan bottom temperature Sensor (container temperature sensor), 14 hinge part, 17 time measuring part, 18 control part, 19 energization amount measuring part, 20 lid, 20a outer lid, 20b inner lid, 20bA lid packing, 21 locking material, 22 cartridge, 22a steam inlet, 22b steam outlet, 31 water tank, 32 tank lid, 32a tank ventilation hole, 32b tank water inlet, 32c communication pipe, 41 water supply passage, 41a lid side passage opening, 41b tank side passage opening, 41c passage , 42 operation/display section (operation section), 43 internal temperature sensor (heated object temperature sensor), 44 magnet pump (pump), 44a magnet pump motor, 44b impeller casing, 100 rice cooker (heating cooker).

Claims (9)

被加熱物を収容する鍋状容器と、
前記鍋状容器を加熱する加熱部と、
前記鍋状容器内に給水する給水部と、
炊飯工程において前記加熱部及び前記給水部を制御する制御部と、
を備えた炊飯器であって、
前記制御部は、前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が第１の加熱量である第１工程中に前記給水部に給水させる場合には、前記給水の直後の第１期間、前記給水の途中の第２期間、及び前記給水の直前の第３期間の内の少なくとも１つの期間において前記加熱量が前記第１の加熱量より大きい第２の加熱量に変更された第２工程を実行するように前記加熱部を制御する
炊飯器。 A pot-shaped container for containing a heated object,
A heating unit for heating the pot-shaped container,
A water supply unit for supplying water into the pot-shaped container,
A control unit that controls the heating unit and the water supply unit in the rice cooking process;
A rice cooker equipped with
When the control unit causes the water supply unit to supply water during the first step in which the heating amount per unit time by the heating unit is the first heating amount, the control unit supplies the water for the first period immediately after the water supply. The second step in which the heating amount is changed to a second heating amount larger than the first heating amount in at least one of the second period on the way and the third period immediately before the water supply is executed. A rice cooker that controls the heating unit. 前記鍋状容器の温度を検出する容器温度センサをさらに備え、
前記制御部は、前記第２工程中に前記容器温度センサによって検出された温度が予め定められた第１基準温度に達した場合には、前記第２の加熱量を下げるように前記加熱部を制御する
請求項１に記載の炊飯器。 Further comprising a container temperature sensor for detecting the temperature of the pot-shaped container,
The control unit controls the heating unit to decrease the second heating amount when the temperature detected by the container temperature sensor reaches a predetermined first reference temperature during the second step. The rice cooker according to claim 1, which is controlled. 前記第２工程の期間は、前記第１期間及び前記第２期間の少なくとも１つの期間であり、
前記第１基準温度は、前記第２工程に変更される直前に前記容器温度センサによって検出された温度以上の温度である
請求項２に記載の炊飯器。 The period of the second step is at least one period of the first period and the second period,
The rice cooker according to claim 2, wherein the first reference temperature is a temperature equal to or higher than a temperature detected by the container temperature sensor immediately before being changed to the second step. 前記被加熱物の温度を検出する内部温度センサをさらに備え、
前記制御部は、前記第２工程中に前記内部温度センサによって検出された温度が予め定められた第２基準温度に達した場合には、前記第２の加熱量を下げるように前記加熱部を制御する
請求項１に記載の炊飯器。 Further comprising an internal temperature sensor for detecting the temperature of the object to be heated,
The control unit controls the heating unit to reduce the second heating amount when the temperature detected by the internal temperature sensor reaches a predetermined second reference temperature during the second step. The rice cooker according to claim 1, which is controlled. 前記炊飯工程は、前記炊飯工程の開始直後の工程であり、前記被加熱物を予熱する予熱工程を含み、
前記制御部は、前記予熱工程中において前記給水部に給水させる場合には、前記第１期間において前記第２工程を実行するように前記加熱部を制御する
請求項１から４のいずれか１項に記載の炊飯器。 The rice cooking step is a step immediately after the rice cooking step is started, and includes a preheating step of preheating the object to be heated,
The control unit controls the heating unit so as to execute the second step in the first period when water is supplied to the water supply section during the preheating step. Rice cooker described in. 前記炊飯工程は、前記鍋状容器を前記被加熱物が沸騰するまで加熱する昇温工程を含み、
前記制御部は、前記昇温工程中において前記給水部に給水させる場合には、前記第３期間において前記第２工程を実行するように前記加熱部を制御する
請求項１から５のいずれか１項に記載の炊飯器。 The rice cooking step includes a heating step of heating the pan-shaped container until the object to be heated boils,
The control unit controls the heating unit so as to execute the second step in the third period when water is supplied to the water supply section during the temperature raising step. Rice cooker described in paragraph. 前記炊飯工程は、沸騰後の前記被加熱物の沸騰を維持する沸騰維持工程を含み、
前記制御部は、前記沸騰維持工程中において前記給水部に給水させる場合には、前記第２期間及び前記第１期間において前記第２工程を実行するように前記加熱部を制御する
請求項１から６のいずれか１項に記載の炊飯器。 The rice cooking step includes a boiling maintaining step of maintaining boiling of the object to be heated after boiling,
The control unit controls the heating unit to execute the second step in the second period and the first period when water is supplied to the water supply unit during the boiling maintaining step. The rice cooker according to any one of 6 above. 前記炊飯工程は、前記被加熱物の沸騰を維持する沸騰維持工程の次に前記被加熱物を蒸らす蒸らし工程を含み、
前記制御部は、前記蒸らし工程中において前記給水部に給水させる場合には、前記第２期間及び前記第１期間において前記第２工程を実行するように前記加熱部を制御する
請求項１から７のいずれか１項に記載の炊飯器。 The rice cooking step includes a steaming step of steaming the heated object next to a boiling maintaining step of maintaining boiling of the heated object,
The said control part controls the said heating part to perform the said 2nd process in the said 2nd period and the said 1st period, when making the said water supply part supply water during the said steaming process. The rice cooker according to any one of 1. 前記制御部は、前記加熱部に通電する時間及び前記加熱部に供給される単位時間あたりの電力量の少なくとも一方を調節することによって、前記加熱部を制御する
請求項１から８のいずれか１項に記載の炊飯器。 The said control part controls the said heating part by adjusting at least one of the electric power per unit time supplied to the said heating part and the said electric power supply to the said heating part. Rice cooker described in paragraph.

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