JP4943679B2 - 米飯計量供給装置 - Google Patents

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本発明は，弁当，握飯等を製造するために米飯を所定量計量して連続供給する米飯計量供給装置に関する。
コンビニ，スーパー等で販売する弁当，握飯を製造するため炊飯した米飯を連続的に所定量宛計量供給することが行なわれているが，従来の方式は米飯をスクリューロール，移送ロール等で圧送して所定量を計量しているため，米飯が粘られたり圧迫されたりして米飯の粘性が増加し団塊状態となって均質化が損なわれ食感を低下せしめ品質を低下せしめる欠陥がある
また，これらの米飯を所定量に計量する場合においても，最初は所定量より少なめの米飯を計量供給した後，その不足量分を追加補填供給するようにして歩留り低下を防止することも知られている。
特開２００１−２２４３２５号公報 特開２００４−７３０４８号公報
しかしながら，従来の米飯の追加補給方式は主供給分と追加補給分との米飯の違和感も加わって一層食感を低下させるだけでなく，機構的にも構成が複雑大型化しそのメンテナンス，洗浄清掃，分解組立て等の作業も面倒となる等の欠陥がある。
これらの現状に鑑み，本発明は米飯の供給から計量終了までの粘性の増加を可及的に少なくして食感の低下を防止しながら，所定量の米飯を効率よく迅速かつ確実に計量供給して品質のよい米飯を連続供給できると共にその機構の簡易化を図るようにした米飯計量供給装置を提供することを目的とするものである。
本発明は，米飯供給部内に設けられた米飯搬送コンベヤの前端部上部に設けられた解し羽根回転ロール，前記米飯搬送コンベヤの前部下方に垂直方向に設置された案内筒，前記案内筒の下部に設置され且つ周面に送り溝部を有する送りローラー，前記送りローラーに対向設置され且つ前記送りローラーより速度が速く回転する解しローラー，前記送りローラーと前記解しローラーとの対向部の下方に下側に設置された計量秤を有する米飯計量室，前記米飯計量室の一側に設けられた押出プッシャー，前記案内筒の上部に設置されて前記案内筒内の前記米飯の蓄積量を検知する上部米飯検知センサー，及び前記上部米飯検知センサーの下方で前記案内筒の上部に設置されて前記案内筒内の前記米飯の蓄積量を検知する下部米飯検知センサーを備えており，
前記米飯は前記案内筒内で前記米飯の自重による落下作用によって前記案内筒の下部に設置された前記送りローラーに移送され，前記上部米飯検知センサーが前記案内筒内の前記米飯を検知に応答して前記米飯搬送コンベヤと前記解し羽根回転ロールとの作動を停止して前記案内筒への前記米飯の送込み作用を停止し，前記下部米飯検知センサーの位置まで前記米飯が蓄積されると前記送りローラーと前記解しローラーとを作動して前記米飯を前記送りローラーと前記解しローラーとで解して下方の前記米飯計量室へ供給すると共に，前記送りローラーと前記解しローラーとの速度を前記計量秤の計量作用で高低速変換自在に夫々構成して，前記米飯の主供給分は高速で且つ補給分は低速で行なうように制御することを特徴とする米飯計量供給装置に関する。
また，本発明は，上記のように構成することによって，計量作用を同一部分で連続して円滑確実に行ってこれらの構成の簡易小型化を図るようにしたものである。
また，本発明は送りローラーと該送りローラーより速度の速い解しローラーとを１〜５ｍｍ程度の微小間隔を保持して対向設置することにより，米飯の解し作用を一層円滑に行うようにしたものである。
更に，本発明は案内筒の解しローラー側上部に設けた流量調節ガイドを上下自在に設けて調節することにより，米飯の移送量，性状等に応じた最適の解し作用を行なうようにしたものである。
本発明は，上記のように構成したので，米飯の供給から計量終了までの間に必要以上の粘り，圧迫作用の加わることを極力防止して弁当，握飯等に適した品質のより所定量の米飯を計量供給するようにしたものであり，米飯を案内筒内をその自重による落下作用によって移送すると共にその下部に対向設置した送りロールには送り溝部を形成し，解しローラーの回転速度は速くして米飯の粘り及び圧迫作用を極力防止しながら解しローラーによる解し作用を効率よく円滑確実に行い，米飯の団塊化を防止して米飯を均質化して計量室に送込むことができ，食感の低下を防止した弁当，握飯に適した品質のよい所定量の米飯を計量供給することができる。
また，本発明は送りローラーと解しローラーの速度を高低に変換自在に構成し，これを計量計の計量作用と連動制御せしめて米飯の主供給作用は拘束で迅速に行い少量の追加補給作用は低速で徐々に行って所定量の米飯の計量を迅速確実にすると共に主供給作用と追加補給供給作用を同一箇所において連続的に行ってこれらの構成を従来の夫々別個に連設する方式に比し，その構成を著しく簡易小型化することができる。
また，本発明において送りローラーと速度の速い解しローラーとを１〜５ｍｍ程度の微小間隔を保持して対向設置したことは解し作用における米飯の粘り，圧迫作用及び団塊化を一層確実に防止でき解し作用をより効率よく行うことができる。
更に，本発明においては解しローラー側に設けた流量調節ガイドを上下調節することによって，米飯の硬軟，粘性及び団塊状態等の性状，移送量等に応じた最適の解し作用を行なうことができ，一層米飯の食感及び品質を向上することができる。
以下，本発明の実施の形態を実施例の図面について説明すると，米飯供給部１内に設けられた米飯搬送コンベヤ２の前端部上部には解し羽根回転ロール３が設けられると共にその前部下方には垂直方向に案内筒４が設置され，米飯搬送コンベヤ２上の米飯を順次解し羽根回転ロール３で解しながら案内筒４内に落下せしめるように構成されている。
前記案内筒４内の下部一側面には，ガイド４′が他側面には上下調節自在の流量調節ガイド４″が夫々対向して設けられると共に，前記ガイド４′側の下部には回転速度を高速，中速及び低速に変換可能な送りローラー５が設けられ，また，流量調節ガイド４″側の下部には，送りローラー５より高速度で回転しかつ高速，中速及び低速に速度変換可能な解しローラー６が対向設置され，更に，両ローラー５，６はその対向部において１〜５ｍｍ程度の微小間隔を保持するように構成されている。
送りローラー５は，図２において時計廻り方向に回動し，図４，図５に示すようにその周面には複数列（図面では３列）に回転方向に漸次深さが浅くなるように形成された送り溝部５′，５′・・が穿設されると共に隣接する列の送り溝部５′，５′とは齟齬状態に形成されている。
一方，解しローラー６は，図２において反時計廻り方向に回転すると共に送りローラー５と略同径で送りローラーの１回転に対して１０〜３０回転の速い回転をし，その位置は送りロール５より稍々高く位置しており，更に，その周面に解し爪６′が軸方向に複数列にかつ隣接する周方向のものとはずれるように穿設され，案内筒４の下部の米飯を送りローラー５との回転差を利用して米飯を軸方向において細かく分割分離しながら解して下方に供給できるように構成されている。
また，送りローラー５と解しローラー６との下方には，下部に電子秤からなる計量秤７を有しかつ両端を開放した米飯計量室８が設けられると共に該米飯計量室８の開放端一側には計量秤７の予め設定した重量で連動作動する米飯押出プッシャー９が設けられ，計量終了後の米飯を米飯計量室８から他側に設置された米飯搬出コンベヤ１０上に送出できるように構成されている。
しかして，案内筒４の上部には米飯搬送コンベヤ２と解し羽根回転ロール３を制御する上部米飯検知センサー１１と，送りローラー５と解しローラー６の作動を制御する下部米飯検知センサー１２とが設置されており，上部米飯検知センサー１１は米飯が案内筒４内に満杯になるとこれを検知して米飯搬送コンベヤー２と解し羽根回転ロール３の作動を止め案内筒４内への米飯の送込み作用を停止し，上部米飯検知センサー１１の満杯検知作用が切れると再び米飯の送込み作用を開始するように構成されており，また，下部米飯検知センサー１２は，米飯が案内筒４下部に次第に溜まり，下部米飯検知センサー１２の位置まで蓄積されるとこれを検知して送りローラー５と解しローラー６を作動せしめ，その検知作用が切れると，送りローラー５と解しローラー６の作動を停止せしめ再び検知するまで待機状態となるように構成されている。
また，送りローラー５と解しローラー６の速度変換機構は前記計量秤７の計量作用と連動して切換制御されるように構成されており，例えば，米飯供給総量を２６０ｇとする場合，高速回転は計量秤７の計量値が予め設定された１８０ｇに達するまで行うと中速回転に変換され，更に計量値が予め設定された２４０ｇに達すると低速回転に変換する等のように三段階に変換されるものであり，これらの切換計量値は予め任意の所定量に設定することができる。
本発明の実施例は，上記のように構成されているので，米飯供給部１内の米飯搬送コンベヤ２上に供給された米飯は，解し羽根回転ロール３に解されながら案内筒４内に落下供給され次第に溜り下部米飯検知センサー１２の位置まで蓄積されるとこれを検知して送りローラー５と解しローラー６とを同時に回動せしめて米飯を解しながら計量秤７上の米飯計量室８に落下せしめる。
次いで，米飯計量室８内の米飯が予め設定した総所定重量に達すると，米飯押出プッシャー９が作動して米飯計量室８内の米飯を米飯搬出コンベヤ１０上に移送して所定位置に移送するものである。しかしてこの場合，米飯の米飯計量室８への供給は，例えば，前記の如く米飯の総計量供給量を２６０ｇとし，送りローラー５と解しローラー６の速度変換計量値を夫々１８０ｇ，２４０ｇに設定すると，最初の主供給分は高速で米飯は米飯計量室８に供給され次いで２４０ｇまでは中速で供給され，最後の２４０ｇからは徐々に低速供給されるものである。
なお前記実施例は，送りローラー５と解しローラー６の速度変換を高，中，低の三段階としているが，高低二速変換で行なうこともできる。
本発明による米飯計量供給装置の実施例を示す縦断正面図である。 図１のＡ−Ａ線における米飯計量供給装置の断面図である。 図１の米飯計量供給装置の要部の側面図である。 図１の米飯計量供給装置における送りローラーを示す正面図である。 図４の送りローラーを示す一部切り欠いた側面図である。 図１の米飯計量供給装置における解しローラーを示す正面図である。 図６の解しローラーを示す側面図である。
１ 米飯供給部
４ 案内筒
４″ 流量調節ガイド
５ 送りローラー
５′ 送り溝部
６ 解しローラー
６′ 解し爪
７ 計量秤
８ 米飯計量室
９ 米飯押出プッシャー

Claims (3)

  1. 米飯供給部内に設けられた米飯搬送コンベヤの前端部上部に設けられた解し羽根回転ロール，前記米飯搬送コンベヤの前部下方に垂直方向に設置された案内筒，前記案内筒の下部に設置され且つ周面に送り溝部を有する送りローラー，前記送りローラーに対向設置され且つ前記送りローラーより速度が速く回転する解しローラー，前記送りローラーと前記解しローラーとの対向部の下方に下側に設置された計量秤を有する米飯計量室，前記米飯計量室の一側に設けられた押出プッシャー，前記案内筒の上部に設置されて前記案内筒内の前記米飯の蓄積量を検知する上部米飯検知センサー，及び前記上部米飯検知センサーの下方で前記案内筒の上部に設置されて前記案内筒内の前記米飯の蓄積量を検知する下部米飯検知センサーを備えており，
    前記米飯は前記案内筒内で前記米飯の自重による落下作用によって前記案内筒の下部に設置された前記送りローラーに移送され，前記上部米飯検知センサーが前記案内筒内の前記米飯を検知に応答して前記米飯搬送コンベヤと前記解し羽根回転ロールとの作動を停止して前記案内筒への前記米飯の送込み作用を停止し，前記下部米飯検知センサーの位置まで前記米飯が蓄積されると前記送りローラーと前記解しローラーとを作動して前記米飯を前記送りローラーと前記解しローラーとで解して下方の前記米飯計量室へ供給すると共に，前記送りローラーと前記解しローラーとの速度を前記計量秤の計量作用で高低速変換自在に夫々構成して，前記米飯の主供給分は高速で且つ補給分は低速で行なうように制御することを特徴とする米飯計量供給装置。
  2. 前記送りローラーと前記解しローラーとは１〜５ｍｍ程度の微小間隔を保持して対向設置されていることを特徴とする請求項１に記載の米飯計量供給装置。
  3. 前記案内筒の前記解しローラー側の上部には流量調節ガイドが上下調節自在に設けられていることを特徴とする請求項１又は２に記載の米飯計量供給装置。
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