JP4823831B2

JP4823831B2 - Rice cooker control method and rice cooker

Info

Publication number: JP4823831B2
Application number: JP2006248085A
Authority: JP
Inventors: 利充片岡; 篤司別枝; 拓海倉
Original assignee: Zojirushi Corp
Current assignee: Zojirushi Corp
Priority date: 2006-09-13
Filing date: 2006-09-13
Publication date: 2011-11-24
Anticipated expiration: 2026-09-13
Also published as: JP2008067843A

Description

本発明は、炊飯器の制御方法およびその炊飯器に関するものである。
The present invention relates to a rice cooker control method and a rice cooker .

この炊飯器は、炊飯鍋を収容する炊飯器本体と、前記炊飯器本体に開閉可能に取り付けられた蓋体とを備え、前記炊飯器本体内部に配設した加熱手段によって前記炊飯鍋を加熱することにより、炊飯鍋内にセットした飯米を炊飯する。また、この炊飯終了後には、続いて炊き上げたご飯を６０℃または７０℃に保温する保温制御を実行するものである。 This rice cooker includes a rice cooker body that accommodates a rice cooker and a lid that is attached to the rice cooker body so as to be openable and closable, and heats the rice cooker by heating means disposed inside the rice cooker body. The rice set in the rice cooking pan is cooked. Moreover, after this rice cooking is completed, heat control is performed to keep the cooked rice at 60 ° C or 70 ° C.

しかし、この炊飯器では、保温中にご飯に含まれる水分が排気通路を通して機外に蒸散するため、ご飯が次第にパサつくという問題がある。 However, in this rice cooker, the moisture contained in the rice is evaporated outside the machine through the exhaust passage during the heat insulation, so that the rice gradually becomes dry.

このような保温中のご飯のパサつきを防止するようにした炊飯器に関連する先行技術文献情報としては次のものがある。 Prior art document information related to a rice cooker that is designed to prevent such rice from being heated during heat insulation includes the following.

特開平１０−３２８０２１号公報Japanese Patent Laid-Open No. 10-328021

この特許文献には、炊飯器本体内に貯水タンクを設け、この貯水タンク内の水をポンプで水蒸気室に供給し、ヒータで加熱することにより炊飯鍋内に水蒸気を供給することにより、保温中のパサつきなどの劣化を防止するようにした炊飯器が記載されている。 In this patent document, a water storage tank is provided in the rice cooker body, the water in the water storage tank is supplied to the water vapor chamber by a pump, and heated by a heater to supply water vapor into the rice cooker. A rice cooker is described which prevents deterioration such as paddy.

しかしながら、この炊飯器では、炊飯鍋内に供給した水蒸気が結露し、その結露水がご飯に滴下する。この場合、その結露水が滴下した部分のご飯が白化するという問題が生じる。 However, in this rice cooker, water vapor supplied into the rice cooker is condensed, and the condensed water is dripped onto the rice. In this case, there arises a problem that the portion of the rice where the condensed water has been dripped is whitened.

本発明は、従来の問題を鑑みてなされたもので、水滴の付着に伴う白化を生じさせることなく、ご飯のパサつきを確実に防止できる炊飯器を提供することを課題とするものである。 This invention is made | formed in view of the conventional problem, and makes it a subject to provide the rice cooker which can prevent the rice paddy reliably without producing the whitening accompanying adhesion of a water drop.

前記課題を解決するため、本発明の炊飯器の制御方法は、炊飯器本体内に収容した炊飯鍋を、前記炊飯器本体に開閉可能に取り付けた蓋体によって閉塞した状態で、前記炊飯鍋内または炊飯鍋の温度を検出する温度検出手段の検出値に基づいて、前記炊飯器本体内に設けた加熱手段によって加熱することにより、制御手段が炊飯制御および保温制御を実行する炊飯器の制御方法であって、前記制御手段は、保温制御では、前記蓋体内に設けた排気通路を密閉手段で閉塞することにより、大気圧と平衡した状態から前記炊飯鍋内を加圧可能とし、前記加熱手段の加熱によることなく大気圧より高い圧力を付与する加圧手段によって前記炊飯鍋内を加圧することにより、前記炊飯鍋内の空気の飽和水蒸気量を増大させるものである。
そして、その炊飯器は、炊飯鍋を収容する炊飯器本体と、前記炊飯器本体内に設けられ、前記炊飯鍋を加熱する加熱手段と、前記炊飯器本体に開閉可能に取り付けられ、前記炊飯鍋を閉塞する蓋体と、前記蓋体内に設けられ、前記炊飯鍋内と外部とを連通する排気通路と、前記蓋体内に設けられ、前記排気通路を閉塞して前記炊飯鍋内を加圧可能とするとともに、前記排気通路を開放して前記炊飯鍋内の圧力を大気圧と平衡させる密閉手段と、前記炊飯鍋内または炊飯鍋の温度を検出する温度検出手段と、前記密閉手段で炊飯鍋内を閉塞した状態で、該炊飯鍋内に前記加熱手段の加熱によることなく大気圧より高い圧力を付与する加圧手段と、前記温度検出手段による検出値に基づいて前記加熱手段を制御して炊飯制御を実行するとともに、前記温度検出手段による検出値に基づいて前記加熱手段、密閉手段および加圧手段を制御して前記炊飯鍋内の空気の飽和水蒸気量を増大させて保温制御を実行する制御手段と、を備えたものである。
In order to solve the above-mentioned problem, the rice cooker control method of the present invention includes a rice cooker housed in a rice cooker body, closed with a lid attached to the rice cooker body so as to be openable and closable. Or based on the detection value of the temperature detection means which detects the temperature of a rice cooker, the control means performs the rice cooking control and the heat retention control by heating by the heating means provided in the rice cooker body. In the heat retention control, the control means is capable of pressurizing the inside of the rice cooker from a state balanced with atmospheric pressure by closing the exhaust passage provided in the lid with a sealing means, and the heating means The saturated steam amount of the air in the rice cooker is increased by pressurizing the inside of the rice cooker with a pressurizing means that applies a pressure higher than the atmospheric pressure without heating.
And the rice cooker is provided in the rice cooker main body which accommodates a rice cooker, the heating means which heats the rice cooker, and is attached to the rice cooker main body so that opening and closing is possible, and the rice cooker A lid that closes the cooking chamber, an exhaust passage that is provided in the lid and communicates the inside of the rice cooker and the outside, and is provided in the lid, and the inside of the rice cooking pan can be pressurized by closing the exhaust passage. And a sealing means for opening the exhaust passage to balance the pressure in the rice cooker with the atmospheric pressure, a temperature detecting means for detecting the temperature in the rice cooker or the rice cooker, and a rice cooking pot with the sealing means. With the inside closed, the heating means is controlled based on the detected value by the temperature detecting means and the pressurizing means for applying a pressure higher than the atmospheric pressure without heating the heating means in the rice cooking pot. While performing rice cooking control, Said heating means based on a value detected by the serial temperature detecting means, and a control means for executing heat keeping control by increasing the saturated water vapor amount of the air in the cooking pot controls the sealing means and pressure means Is .

この炊飯器は、炊飯鍋内を密閉する密閉手段と、炊飯鍋内に加熱手段の加熱によることなく圧力を付与する加圧手段とを設けているため、炊飯鍋内の温度や残水量に拘わらず、該炊飯鍋内を強制的に昇圧することができる。そして、保温制御時に、前記密閉手段を動作させることにより、加熱制御の動作によりご飯から蒸散した水分が外部に蒸散することを抑制できる。しかも、加圧手段を動作させ、炊飯鍋内を大気圧より高い圧力に加圧することにより、炊飯鍋内に存在する空気の飽和水蒸気量を増大することができる。その結果、ご飯から蒸散した水分を空気中に多く含ませることが可能になるため、飽和水蒸気量を超えることに伴う結露を抑制し、ご飯の白化問題を抑制できる。 Since this rice cooker is provided with a sealing means for sealing the inside of the rice cooker and a pressurizing means for applying pressure to the rice cooker without being heated by the heating means, the rice cooker is concerned with the temperature in the rice cooker and the amount of remaining water. Therefore, the inside of the rice cooker can be forcibly boosted. And by operating the said sealing | blocking means at the time of heat retention control, it can suppress that the water | moisture content transpired from rice by the operation | movement of heating control evaporates outside. Moreover, by operating the pressurizing means and pressurizing the inside of the rice cooker to a pressure higher than the atmospheric pressure, it is possible to increase the amount of saturated water vapor in the air present in the rice cooker. As a result, a large amount of water evaporated from the rice can be contained in the air, so that the dew condensation associated with exceeding the saturated water vapor amount can be suppressed and the problem of whitening of the rice can be suppressed.

この炊飯器では、前記加圧手段は、前記炊飯鍋内に気体を供給するものであることが好ましい。この場合、加圧手段はポンプを採用することができるため、簡単な構造で本発明を実施できる。 In this rice cooker, it is preferable that the said pressurizing means supplies gas in the said rice cooker. In this case, since the pressurizing means can employ a pump, the present invention can be implemented with a simple structure .

または、前記加圧手段は、前記炊飯鍋内に気体を混合した液体を供給するものであることが好ましい。このようにすれば、炊飯鍋内のご飯の蒸散状態により適量の水分を付与することができる。 Or it is preferable that the said pressurization means supplies the liquid which mixed gas in the said rice cooker. If it does in this way, a suitable quantity of water | moisture content can be provided with the transpiration state of the rice in a rice cooking pan.

炊飯鍋内に液体を供給する場合、前記液体を加熱する加熱手段を設けることが好ましい。このようにすれば、液体を供給することによる炊飯鍋内の温度降下を抑制できる。 When supplying a liquid in a rice cooker, it is preferable to provide a heating means for heating the liquid. If it does in this way, the temperature fall in the rice cooking pot by supplying a liquid can be suppressed.

または、前記加圧手段は、前記炊飯鍋内の密閉空間の容積を変更するものであることが好ましい。
この場合、前記炊飯鍋内の密閉空間の容積は、前記蓋体に設けた内蓋の一部を前記炊飯鍋内に進入させることにより変更することが好ましい。 Or it is preferable that the said pressurization means changes the volume of the sealed space in the said rice cooking pot.
In this case, it is preferable to change the volume of the sealed space in the rice cooking pot by causing a part of the inner lid provided on the lid to enter the rice cooking pot.

また、前記蓋体の開閉状態を検出する蓋状態検出手段を設け、前記保温制御の実行中において、前記蓋状態検出手段によって前記蓋体の閉塞状態を検出すると、前記密閉手段および加圧手段を動作させることが好ましい。このようにすれば、適切な状況でのみ、保温制御時に保湿を図ることができる。 In addition, a lid state detection unit that detects an open / closed state of the lid body is provided. When the lid state detection unit detects a closed state of the lid body during execution of the heat retention control, the sealing unit and the pressurizing unit are provided. It is preferable to operate. In this way, it is possible to achieve moisture retention during the heat retention control only in an appropriate situation.

さらに、ユーザによる前記蓋体の開放意思を検出する開放意思検出手段を設け、前記制御手段は、前記開放意思検出手段によってユーザによる蓋体の開放意思を検出すると、前記密閉手段および加圧手段による加圧を解除するようにことが好ましい。このようにすれば、ユーザによる蓋体の開放時には炊飯鍋の内圧と大気圧とを平衡させることができるため、蓋体の開閉作業に支障が生じることを防止できる。 Furthermore, an opening intention detection unit that detects a user's intention to open the lid is provided, and the control unit detects whether the user intends to open the lid by the opening intention detection unit. It is preferable to release the pressure. In this way, when the user opens the lid, the internal pressure of the rice cooker and the atmospheric pressure can be balanced, so that the lid opening / closing operation can be prevented from being hindered.

また、前記蓋体の開放を不可能とするロック手段と、ユーザによる前記蓋体の開放意思を検出する開放意思検出手段とを設け、前記制御手段は、前記蓋状態検出手段によって前記蓋体の閉塞状態を検出すると、前記ロック手段によって蓋体をロックする一方、前記開放意思検出手段によってユーザによる蓋体の開放意思を検出すると、前記ロック手段による蓋体のロックを解除することが好ましい。このようにすれば、炊飯鍋の内部が昇圧された状態での安全性、および、ユーザが蓋体の開放操作を行った際の安全性を向上できる。 In addition, there is provided locking means for disabling the opening of the lid and opening intention detecting means for detecting a user's intention to open the lid, and the control means is configured to detect the lid by the lid state detecting means. When the closed state is detected, the lid is locked by the locking means, and when the intention of opening the lid by the user is detected by the opening intention detecting means, the locking of the lid by the locking means is preferably released. If it does in this way, the safety in the state where the inside of the rice cooker was pressure-intensified, and the safety at the time of a user performing opening operation of a lid can be improved.

本発明の炊飯器では、炊飯鍋内を密閉する密閉手段と、炊飯鍋内に加熱手段の加熱によることなく圧力を付与する加圧手段とを設けているため、炊飯鍋内の温度や残水量に拘わらず、該炊飯鍋内を強制的に昇圧することができる。そして、保温制御時に、前記密閉手段を動作させることによりご飯から蒸散した水分が外部に蒸散することを抑制し、かつ、加圧手段を動作させて炊飯鍋内を大気圧より高い圧力に加圧することにより、炊飯鍋内に存在する空気の飽和水蒸気量を増大することができる。その結果、ご飯から蒸散した水分を空気中に多く含ませることが可能になるため、飽和水蒸気量を超えることに伴う結露を抑制し、ご飯の白化問題を生じさせることなく、適切な保湿を図ることができる。 In the rice cooker of the present invention, since the sealing means for sealing the inside of the rice cooker and the pressurizing means for applying pressure without heating by the heating means are provided in the rice cooker, the temperature in the rice cooker and the amount of remaining water Regardless of this, the inside of the rice cooking pot can be forcibly boosted. And at the time of heat retention control, by operating the sealing means, the moisture evaporated from the rice is prevented from evaporating to the outside, and the pressurizing means is operated to pressurize the inside of the rice cooker to a pressure higher than the atmospheric pressure. Thereby, the saturated water vapor amount of the air which exists in the rice cooking pot can be increased. As a result, it is possible to contain a large amount of moisture transpirated from rice in the air, so it is possible to suppress condensation due to exceeding the saturated water vapor amount, and to achieve appropriate moisture retention without causing whitening problems of rice be able to.

以下、本発明の実施の形態を図面に従って説明する。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.

図１および図２は、本発明の第１実施形態に係る圧力炊飯方式の炊飯器を示す。この圧力炊飯器は、電磁誘導加熱される炊飯鍋１０を着脱可能に収容する炊飯器本体１１と、該炊飯器本体１１に回動可能に取り付けた蓋体２４とからなる。 1 and 2 show a pressure rice cooker according to a first embodiment of the present invention. This pressure rice cooker includes a rice cooker body 11 that detachably houses a rice cooking pot 10 that is electromagnetically heated, and a lid 24 that is rotatably attached to the rice cooker body 11.

前記炊飯器本体１１は、筒形状をなす胴体１２と、該胴体１２の下端開口を閉塞する底体１３と、胴体１２の上端開口を覆うように取り付ける肩体１４を有する外装体を備えている。肩体１４には、その中央開口部の下側に筒状をなす内胴１５と、非導電性材料からなる保護枠１６とが配設されている。保護枠１６の下部外周面には、炊飯鍋１０の下部を誘導加熱する第１の加熱手段である誘導加熱コイル１７がフェライトコア１８を介して配設されている。また、保護枠１６には、炊飯鍋１０の温度を検出するための第１の温度検出手段である炊飯鍋用温度センサ１９が配設されている。さらに、前記肩体１４には、正面側に蓋体２４のロック部３４を係止するロック穴２０が設けられている。さらにまた、肩体１４の正面上側には、入力手段である複数のスイッチ２１と、動作状況および操作状況を表示するための表示手段である液晶パネル２２とを有する操作パネル２３が配設されている。 The rice cooker main body 11 includes an exterior body having a cylindrical body 12, a bottom body 13 that closes a lower end opening of the body 12, and a shoulder body 14 that is attached to cover the upper end opening of the body 12. . The shoulder body 14 is provided with a cylindrical inner cylinder 15 and a protective frame 16 made of a non-conductive material below the central opening. An induction heating coil 17, which is a first heating means for induction heating the lower part of the rice cooking pot 10, is disposed on the lower outer peripheral surface of the protective frame 16 via a ferrite core 18. The protective frame 16 is provided with a rice cooker temperature sensor 19 which is a first temperature detection means for detecting the temperature of the rice cooker 10. Further, the shoulder body 14 is provided with a lock hole 20 for engaging the lock portion 34 of the lid body 24 on the front side. Furthermore, an operation panel 23 having a plurality of switches 21 serving as input means and a liquid crystal panel 22 serving as display means for displaying operation status and operation status is disposed on the upper front side of the shoulder body 14. Yes.

前記蓋体２４は、炊飯器本体１１に開閉可能に取り付けられ、炊飯器本体１１の開口部を閉塞するもので、炊飯器本体１１の外装体と共に外表面材を構成する上板２５と、該上板２５の底を閉塞する下板２６とを備えている。そして、下板２６には、放熱板２７と、第２の加熱手段である蓋ヒータ２８と、炊飯鍋１０の上端開口を閉塞する内蓋２９とが配設されている。また、蓋体２４の内部には、炊飯鍋１０内の温度を検出する第２の温度検出手段である蓋体用温度センサ３０が配設されている。 The lid 24 is attached to the rice cooker body 11 so as to be openable and closable, and closes the opening of the rice cooker body 11. The upper plate 25 that constitutes an outer surface material together with the exterior body of the rice cooker body 11, And a lower plate 26 that closes the bottom of the upper plate 25. The lower plate 26 is provided with a heat radiating plate 27, a lid heater 28 that is a second heating means, and an inner lid 29 that closes the upper end opening of the rice cooker 10. Further, inside the lid body 24, a lid temperature sensor 30, which is a second temperature detecting means for detecting the temperature in the rice cooking pot 10, is disposed.

この蓋体２４には、下板２６の背部に肩体１４に軸着されるヒンジ接続部３１が設けられている。また、上板２５の前部に該蓋体２４を開放操作するための操作部材３２が配設され、その背部（内部）にロック部材３３が回動可能に取り付けられている。このロック部材３３は、肩体１４のロック穴２０にロックするロック部３４が下向きに突出するように設けられるとともに、前記操作部材３２に押圧される突出部３５が上向きに突出するように設けられ、図示しないスプリングによってロック方向に付勢されている。 The lid body 24 is provided with a hinge connection portion 31 that is pivotally attached to the shoulder body 14 on the back portion of the lower plate 26. An operation member 32 for opening the lid 24 is disposed at the front portion of the upper plate 25, and a lock member 33 is rotatably attached to the back portion (inside). The lock member 33 is provided such that a lock portion 34 that locks in the lock hole 20 of the shoulder body 14 protrudes downward, and a protrusion portion 35 pressed by the operation member 32 protrudes upward. The spring is biased in the locking direction by a spring (not shown).

そして、この蓋体２４の内部には、炊飯鍋１０内と外部とを連通する排気通路３６が設けられ、この排気通路３６に炊飯鍋１０内を大気圧より高い圧力に昇圧するための密閉手段であるリリーフ弁３７が配設されている。このリリーフ弁３７は、炊飯制御時には炊飯鍋１０内の圧力を調圧する役割をなすもので、円筒状をなす弁座部材３８の上端開口に調圧ボール３９が配設されたものである。この調圧ボール３９は、例えば炊飯鍋１０の内圧が１．２５ａｔｍを超えると、炊飯鍋１０内の蒸気により浮き上がり、炊飯鍋１０内の蒸気を外部に排出するもので、マイコン５３により動作される駆動手段であるソレノイド４０の駆動により動作される。本実施形態では、ソレノイド４０のロッド４１を進出させることにより、調圧ボール３９を押圧して開口上から後退させ、ロッド４１を後退させることにより、自重で転動させて開口を閉鎖する構成としている。また、ロッド４１には、後退させた加圧状態でロック部材３３の突出部３５の下部に進入して蓋体２４の開放操作を阻止するリンク部材４２が配設されている。なお、図中、符号４３は、排気通路３６を密閉した状態で、内部の調圧ボール３９を動作させるためのパッキンである。 In addition, an exhaust passage 36 that connects the inside of the rice cooker 10 and the outside is provided inside the lid 24, and a sealing means for increasing the pressure inside the rice cooker 10 to a pressure higher than the atmospheric pressure in the exhaust passage 36. A relief valve 37 is provided. The relief valve 37 serves to regulate the pressure in the rice cooker 10 during rice cooking control, and a pressure regulating ball 39 is disposed at the upper end opening of a cylindrical valve seat member 38. For example, when the internal pressure of the rice cooker 10 exceeds 1.25 atm, the pressure adjusting ball 39 floats by the steam in the rice cooker 10 and discharges the steam in the rice cooker 10 to the outside, and is operated by the microcomputer 53. It is operated by driving a solenoid 40 which is a driving means. In the present embodiment, the rod 41 of the solenoid 40 is advanced to press the pressure adjusting ball 39 to retreat from above the opening, and the rod 41 is retracted to roll by its own weight to close the opening. Yes. In addition, the rod 41 is provided with a link member 42 that enters the lower portion of the protruding portion 35 of the lock member 33 in a retracted pressure state and prevents the lid 24 from being opened. In the figure, reference numeral 43 denotes a packing for operating the internal pressure adjusting ball 39 with the exhaust passage 36 sealed.

そして、本実施形態では、炊飯器本体１１の背部に気体的変動による加圧手段である小型のダイヤフラムポンプ４４が配設されている。このダイヤフラムポンプ４４は、吸引部４５と給気部４６とを備え、その給気部４６にヒンジ接続部３１から蓋体２４内に配管され、先端が炊飯鍋１０内を臨むように配管された給気管４７が接続されている。また、吸引部４５には、図示しないエアフィルタが接続管を介して接続されている。 And in this embodiment, the small diaphragm pump 44 which is a pressurization means by gas fluctuation | variation is arrange | positioned at the back part of the rice cooker main body 11. FIG. The diaphragm pump 44 includes a suction unit 45 and an air supply unit 46, and is piped to the air supply unit 46 from the hinge connection unit 31 into the lid body 24 so that the tip faces the inside of the rice cooker 10. An air supply pipe 47 is connected. In addition, an air filter (not shown) is connected to the suction part 45 via a connecting pipe.

また、本実施形態では、蓋体２４の開閉状態を検出する蓋状態検出手段として、下板２６に図示しない磁石が配設されるとともに、炊飯器本体１１における蓋体２４の閉塞状態で対応する位置にリードスイッチ４８（図２参照）が配設されている。このリードスイッチ４８は、蓋体２４が閉塞されると、対向位置の磁石の磁界により接点が閉じ（オン）、蓋体２４が開放されると、接点が開く（オフ）ことにより、蓋体２４の開閉状態を検出できる。 In the present embodiment, a magnet (not shown) is disposed on the lower plate 26 as a lid state detection means for detecting the open / closed state of the lid 24, and the lid 24 in the rice cooker body 11 is closed. A reed switch 48 (see FIG. 2) is disposed at the position. When the lid 24 is closed, the reed switch 48 is closed (ON) by the magnetic field of the magnet at the opposite position, and when the lid 24 is opened, the contact is opened (OFF). The open / closed state of can be detected.

さらに、本実施形態では、蓋体開放用の操作部材３２の下部には、蓋体２４の開放意思を検出する開放意思検出手段としてマイクロスイッチ４９が配設されている。このマイクロスイッチ４９は、常開スイッチであり、操作部材３２の下向きの押圧操作により、下部に位置するように配設した作用部５０が押圧されることにより、接点がオンされることにより、ユーザによる操作部材３２の操作、即ち、蓋体２４の開放意思を検出できる。 Furthermore, in the present embodiment, a micro switch 49 is provided as an opening intention detection unit that detects the opening intention of the lid 24, below the operation member 32 for opening the lid. The micro switch 49 is a normally open switch, and the contact portion is turned on by pressing the action portion 50 disposed so as to be positioned below by the downward pressing operation of the operation member 32, whereby the user is turned on. It is possible to detect the operation of the operation member 32 by the above, that is, the intention to open the lid 24.

前記構成の圧力炊飯器は、炊飯器本体１１の正面側にホルダー５１を介して配設した制御基板５２に実装されたマイコン５３によって、予め設定されたプログラムに従って炊飯制御および保温制御が実行される。なお、図中、符号５４は制御基板５２を冷却するためのファンである。 The pressure rice cooker having the above-described configuration is subjected to rice cooking control and heat retention control according to a preset program by the microcomputer 53 mounted on the control board 52 disposed on the front side of the rice cooker body 11 via the holder 51. . In the figure, reference numeral 54 denotes a fan for cooling the control board 52.

具体的には、炊飯制御では、炊飯鍋１０内を約５０℃に維持する予熱工程を実行した後、ソレノイド４０を動作させて炊飯鍋１０内を密閉した状態で、炊飯鍋１０内を沸騰させる昇温工程を実行する。そして、炊飯鍋１０内が沸騰すると、水分が無くなる（ドライアップ）まで、リリーフ弁３７で炊飯鍋１０内を大気圧より高い所定圧力に調圧しながら沸騰状態を維持する沸騰維持工程を実行する。その後、蓋体用温度センサ３０によってドライアップを検出すると、むらし工程を実行し、ソレノイド４０を動作させて炊飯鍋１０の内圧が大気圧と平衡するように開放して炊飯制御を終了する。また、炊飯制御が終了すると、続いて炊飯鍋１０内を７０℃に維持する保温制御を実行する。 Specifically, in the rice cooking control, after performing the preheating process which maintains the inside of the rice cooking pot 10 at about 50 ° C., the inside of the rice cooking pot 10 is boiled in a state where the solenoid 40 is operated and the inside of the rice cooking pot 10 is sealed. A temperature raising step is executed. And if the inside of the rice cooking pot 10 boils, the boiling maintenance process which maintains a boiling state will be performed, adjusting the inside of the rice cooking pot 10 to the predetermined pressure higher than atmospheric pressure with the relief valve 37 until water | moisture content will be lost (dry-up). Thereafter, when dry-up is detected by the lid temperature sensor 30, the unevenness process is executed, the solenoid 40 is operated to open the rice cooking pot 10 so that the internal pressure of the rice cooking pot 10 is balanced with the atmospheric pressure, and the rice cooking control is terminated. Moreover, when rice cooking control is complete | finished, the heat retention control which maintains the inside of the rice cooking pan 10 at 70 degreeC will be performed.

保温制御では、ソレノイド４０を非動作状態とした開放状態で、炊飯鍋用温度センサ１９の検出値による炊飯鍋１０内の温度が予め設定した基準温度（例えば８５℃）以下に降下するまで待機する。そして、炊飯鍋１０内の温度が基準温度以下の状態で、リードスイッチ４８によって蓋体２４の閉塞状態を所定時間以上、継続して検出すると、ソレノイド４０を動作させて排気通路３６をリリーフ弁３７によって閉塞し、炊飯鍋１０内を保湿する。 In the heat retention control, the solenoid 40 is in an open state, and waits until the temperature in the rice cooker 10 detected by the value detected by the rice cooker temperature sensor 19 falls below a preset reference temperature (for example, 85 ° C.). . When the closed state of the lid body 24 is continuously detected for a predetermined time or longer by the reed switch 48 in a state where the temperature in the rice cooker 10 is equal to or lower than the reference temperature, the solenoid 40 is operated to open the exhaust passage 36 to the relief valve 37. The inside of the rice cooker 10 is moisturized.

この際、本実施形態ではソレノイド４０の動作に連動してロック手段であるリンク部材４２が動作し、ロック部材３３の回動を阻止することにより、蓋体２４の開放を防止する。そして、ユーザによる前記蓋体２４の開放意思をマイクロスイッチ４９により検出し、開放意思を検出（オン）すると、ソレノイド４０を非動作状態として、排気通路３６の閉塞を解除（開放）して炊飯鍋１０の内圧と大気圧とを平衡させる。また、同時にリンク部材４２を動作させて蓋体２４を開放可能とする。なお、ロック部材３３によるロック状態およびアンロック状態は、表示手段である液晶パネル２２に表示することが好ましい。また、ロック状態からアンロック状態への表示変更は、炊飯鍋の内圧が大気圧と平衡するまでの所定の待機（遅延）時間を経て行うことが好ましい。 At this time, in the present embodiment, the link member 42 as the locking means operates in conjunction with the operation of the solenoid 40, and the rotation of the lock member 33 is prevented, thereby preventing the lid body 24 from being opened. When the user intends to open the lid 24 by the micro switch 49 and detects the opening intention (turned on), the solenoid 40 is deactivated and the exhaust passage 36 is unblocked (opened) to open the rice cooking pot. Equilibrium 10 internal pressure and atmospheric pressure. At the same time, the link member 42 is operated so that the lid 24 can be opened. The locked state and unlocked state by the lock member 33 are preferably displayed on the liquid crystal panel 22 which is a display means. The display change from the locked state to the unlocked state is preferably performed after a predetermined standby (delay) time until the internal pressure of the rice cooker equilibrates with the atmospheric pressure.

次に、マイコン５３による保温制御について具体的に説明する。なお、この保温制御では、マイコン５３は、以下の図３および図４に示す保湿工程と、炊飯鍋１０内を７０℃に維持する加熱温調工程（図示せず）とを並行処理する。 Next, the heat insulation control by the microcomputer 53 will be specifically described. In this heat retention control, the microcomputer 53 performs a parallel process of a moisturizing process shown in FIGS. 3 and 4 and a heating temperature adjusting process (not shown) for maintaining the inside of the rice cooker 10 at 70 ° C.

保湿工程では、マイコン５３は、図３に示すように、ステップＳ１０で、リリーフ弁３７をオフして排気通路３６を開放状態とする。なお、この状態では、誘導加熱コイル１７および蓋ヒータ２８は、加熱温調工程によりオフ状態となっている。 In the moisturizing step, as shown in FIG. 3, the microcomputer 53 turns off the relief valve 37 and opens the exhaust passage 36 in step S10. In this state, the induction heating coil 17 and the lid heater 28 are turned off by the heating temperature adjustment process.

ついで、ステップＳ１１で、蓋ロックタイマをリセットしてスタートした後、ステップＳ１２で、炊飯鍋用温度センサ１９によって検出した炊飯鍋１０の温度が８５℃（基準温度）以下であるか否かを検出する。そして、基準温度以下である場合にはステップＳ１３に進み、基準温度より高い場合にはステップＳ１５に進む。 Next, in step S11, the lid lock timer is reset and started, and then in step S12, it is detected whether the temperature of the rice cooker 10 detected by the rice cooker temperature sensor 19 is 85 ° C. (reference temperature) or less. To do. If the temperature is lower than the reference temperature, the process proceeds to step S13. If the temperature is higher than the reference temperature, the process proceeds to step S15.

ステップＳ１３では、蓋ロックタイマがカウントアップしているか否かを検出する。そして、蓋ロックタイマがカウントアップしている場合にはステップＳ１４に進み、リリーフ弁３７をオンして排気通路３６を閉塞して、図４のステップＳ１８に進む。また、蓋ロックタイマがカウントアップしていない場合にはステップＳ１５に進む。 In step S13, it is detected whether or not the lid lock timer is counting up. If the lid lock timer is counting up, the process proceeds to step S14, the relief valve 37 is turned on to close the exhaust passage 36, and the process proceeds to step S18 in FIG. If the lid lock timer has not been counted up, the process proceeds to step S15.

一方、ステップＳ１５では、リードスイッチ４８によって蓋体２４が開放されたか否かを検出する。そして、蓋体２４の開放を検出した場合にはステップＳ１６に進み、リードスイッチ４８によって蓋体２４が閉塞されたことを検出するまで待機する。そして、蓋体２４の閉塞を検出すると、ステップＳ１７で、蓋ロックタイマをリセットしてスタートして、ステップＳ１２に進む。 On the other hand, in step S15, it is detected by the reed switch 48 whether or not the lid body 24 has been opened. If the opening of the lid body 24 is detected, the process proceeds to step S16 and waits until it is detected by the reed switch 48 that the lid body 24 is closed. When the closure of the lid 24 is detected, the lid lock timer is reset and started in step S17, and the process proceeds to step S12.

前記リリーフ弁３７の動作により炊飯鍋１０内を閉塞してご飯の保湿を開始すると、図４に示すように、ステップＳ１８で、マイクロスイッチ４９によりユーザによる蓋体２４の開放意思の有無を検出する。そして、開放意思を検出した場合にはステップＳ１９に進み、開放意思を検出しない場合にはステップＳ２７に進む。 When the inside of the rice cooking pan 10 is closed by the operation of the relief valve 37 and the moisturizing of the rice is started, as shown in FIG. 4, the presence or absence of the user's intention to open the lid 24 is detected by the microswitch 49 in step S18. . If the intention to release is detected, the process proceeds to step S19. If the intention to release is not detected, the process proceeds to step S27.

ステップＳ１９では、リリーフ弁３７をオフして排気通路３６を開放した後、ステップＳ２０で、ロック解除タイマをリセットしてスタートさせる。その後、ステップＳ２１で、リードスイッチ４８により蓋体２４が開放されたか否かを検出する。そして、蓋体２４の開放を検出しない場合にはステップＳ２２に進み、蓋体２４の開放を検出した場合にはステップＳ２４に進む。 In step S19, the relief valve 37 is turned off to open the exhaust passage 36. Then, in step S20, the unlock timer is reset and started. Thereafter, in step S21, it is detected by the reed switch 48 whether or not the lid body 24 has been opened. If the opening of the lid 24 is not detected, the process proceeds to step S22. If the opening of the lid 24 is detected, the process proceeds to step S24.

ステップＳ２２では、ロック解除タイマがカウントアップしたか否かを検出する。そして、ロック解除タイマがカウントアップした場合にはステップＳ２３で、リリーフ弁３７をオンして排気通路３６を閉塞してステップＳ２７に進む。 In step S22, it is detected whether or not the unlock timer has counted up. If the unlock timer has counted up, in step S23, the relief valve 37 is turned on to close the exhaust passage 36 and the process proceeds to step S27.

一方、蓋体２４の開放を検出すると、ステップＳ２４では、ロック解除タイマを停止した後、ステップＳ２５で、リードスイッチ４８によって蓋体２４が閉塞されたことを検出するまで待機する。そして、蓋体２４の閉塞を検出すると、ステップＳ２６で、蓋ロックタイマをリセットしてスタートしてステップＳ２７に進む。 On the other hand, when the opening of the lid body 24 is detected, in step S24, after the lock release timer is stopped, the process waits until it is detected in step S25 that the lid body 24 is closed by the reed switch 48. When the closure of the lid 24 is detected, the lid lock timer is reset and started in step S26, and the process proceeds to step S27.

ステップＳ２７では、ユーザによるとりけしスイッチ２１の操作、または、ユーザによる炊飯鍋１０の取り出し、または、停電により炊飯鍋１０が所定温度以下に降温などの保温制御の停止条件の有無を検出する。そして、停止条件を検出しない場合にはステップＳ２８に進み、停止条件を検出した場合にはステップＳ２９に進む。 In step S <b> 27, the presence / absence of a stop condition for temperature control such as lowering the temperature of the rice cooker 10 to a predetermined temperature or less is detected by the operation of the take-off switch 21 by the user, the removal of the rice cooker 10 by the user, or the power failure. If no stop condition is detected, the process proceeds to step S28. If a stop condition is detected, the process proceeds to step S29.

ステップＳ２８では、蓋ロックタイマがカウント中であるか否か、即ち、リリーフ弁３７がオン状態になっているか否かを検出する。そして、カウント中である（リリーフ弁３７オフ）場合には図３のステップＳ１２に進み、カウント中でない（リリーフ弁３７オン）場合にはステップＳ１８に進む。 In step S28, it is detected whether or not the lid lock timer is counting, that is, whether or not the relief valve 37 is on. If the count is being performed (relief valve 37 is off), the process proceeds to step S12 in FIG. 3. If the count is not being performed (relief valve 37 is on), the process proceeds to step S18.

一方、停止条件を検出した場合には、ステップＳ２９で、リリーフ弁３７をオフして排気通路３６を開放して、加熱制御工程を含む保温制御を終了して、待機モードへ移行する。 On the other hand, when the stop condition is detected, in step S29, the relief valve 37 is turned off to open the exhaust passage 36, the heat retention control including the heating control process is terminated, and the standby mode is entered.

このように、本発明の炊飯器では、炊飯鍋１０内を密閉する密閉手段としてリリーフ弁３７を設けるとともに、誘導加熱コイル１７の動作によることなく圧力を付与する加圧手段としてダイヤフラムポンプ４４を設けているため、炊飯鍋１０内の温度や残水量に拘わらず、該炊飯鍋１０内を強制的に昇圧することができる。 Thus, in the rice cooker of the present invention, the relief valve 37 is provided as a sealing means for sealing the inside of the rice cooker 10, and the diaphragm pump 44 is provided as a pressurizing means for applying pressure without depending on the operation of the induction heating coil 17. Therefore, regardless of the temperature in the rice cooking pot 10 or the amount of remaining water, the inside of the rice cooking pot 10 can be forcibly boosted.

そして、保温制御時には、蓋体２４の閉塞状態を検出すると、リリーフ弁３７で排気通路３６を閉塞するため、適切な状況でのみ、炊き上げたご飯からの蒸散を抑制し、保湿を図ることができるとともに、保温電力を削減して省エネを図ることができる。しかも、ダイヤフラムポンプ４４を動作させ、炊飯鍋１０内を大気圧より高い圧力に加圧することにより、炊飯鍋１０内に存在する空気の飽和水蒸気量を増大することができる。その結果、ご飯から蒸散した水分を空気中に多く含ませることが可能になるため、飽和水蒸気量を超えることに伴う結露を抑制し、ご飯の白化問題を抑制できる。 And at the time of heat retention control, if the closed state of the cover body 24 is detected, the exhaust valve 36 is blocked by the relief valve 37, so that transpiration from the cooked rice can be suppressed and moisturized only in an appropriate situation. In addition, it can save energy by reducing the thermal insulation power. In addition, by operating the diaphragm pump 44 and pressurizing the inside of the rice cooking pot 10 to a pressure higher than the atmospheric pressure, the amount of saturated water vapor in the air existing in the rice cooking pot 10 can be increased. As a result, a large amount of water evaporated from the rice can be contained in the air, so that the dew condensation associated with exceeding the saturated water vapor amount can be suppressed and the problem of whitening of the rice can be suppressed.

また、ユーザによる蓋体２４の開放意思を検出すると、前記リリーフ弁３７による排気通路３６の閉塞を解除し、炊飯鍋１０の内圧と大気圧とを平衡させるため、ユーザによる蓋体２４の開閉作業に支障が生じることを防止できる。 Further, when the user's intention to open the lid 24 is detected, the closure of the exhaust passage 36 by the relief valve 37 is released, and the internal pressure of the rice cooker 10 and the atmospheric pressure are balanced. Can be prevented from occurring.

さらに、排気通路３６を閉塞した保湿状態では、ロック手段であるリンク部材４２により蓋体２４の開放を不可能とするため、炊飯鍋１０の内部が昇圧された状態での安全性を向上できる。さらに、マイクロスイッチ４９によりユーザの開放意思を検出すると、圧力平衡を行うとともにロック解除を可能とするため、ユーザが蓋体２４の開放操作を行った際の安全性を向上できる。しかも、本実施形態では、炊飯制御時に動作させるリリーフ弁３７を保湿手段として兼用しているため、部品点数の増加を防止でき、コスト高になることを防止できる。 Furthermore, in the moisturizing state in which the exhaust passage 36 is closed, the lid member 24 cannot be opened by the link member 42 serving as a locking means, and thus the safety in a state where the inside of the rice cooking pot 10 is pressurized can be improved. Further, when the user's intention to open is detected by the microswitch 49, the pressure is balanced and the lock can be released, so that the safety when the user performs the opening operation of the lid 24 can be improved. In addition, in the present embodiment, the relief valve 37 that is operated during rice cooking control is also used as a moisturizing means, so that an increase in the number of parts can be prevented and an increase in cost can be prevented.

しかも、本実施形態では、保温制御に限られず、炊飯に係る制御フローにおいてもプログラム設計の自由度を大幅に向上でき、最適な炊飯を行うことが可能になる。 Moreover, in the present embodiment, the degree of freedom in program design can be greatly improved in the control flow related to rice cooking without being limited to the heat retention control, and optimal rice cooking can be performed.

例えば、炊飯制御において、従来では加圧することができない低温の予熱工程にて、ソレノイド４０を動作させて炊飯鍋１０内を密閉した状態で、ダイヤフラムポンプ４４を動作させることにより、炊飯鍋１０内を大気圧以上に昇圧することができる。そして、ソレノイド４０をオン、オフ制御して炊飯鍋１０の内圧を加圧した状態と大気開放した状態とを繰り返すことにより、米に対する吸水を促進させることができる。 For example, in rice cooking control, by operating the diaphragm pump 44 in a state where the solenoid 40 is operated and the inside of the rice cooking pot 10 is sealed in a low temperature preheating process that cannot be pressurized conventionally, the inside of the rice cooking pot 10 is The pressure can be increased above atmospheric pressure. And the water absorption with respect to rice can be accelerated | stimulated by repeating on and off control of the solenoid 40, and the state which pressurized the internal pressure of the rice cooking pot 10, and the state open | released to air | atmosphere.

また、昇温工程（中ぱっぱ）では、炊飯鍋１０内の水温が低温の場合に十分な加圧を行うことができなかったが、ダイヤフラムポンプ４４を動作させることにより、炊飯鍋１０内を大気圧より高い圧力に昇圧することができるため、米の細胞壁表面から内部のうま味成分を水中に溶出させることができ、その成分は、炊飯が進むにつれて全体の米の表面に再付着するため、炊き上げたご飯の食味を向上することができる。 Further, in the temperature raising step (medium chopping), sufficient pressurization could not be performed when the water temperature in the rice cooker 10 was low, but the inside of the rice cooker 10 was increased by operating the diaphragm pump 44. Since the pressure can be increased to a pressure higher than atmospheric pressure, the umami component inside can be eluted into the water from the cell wall surface of the rice, and the component reattaches to the whole rice surface as the rice is cooked. The taste of the raised rice can be improved.

また、沸騰維持工程では、ユーザによる炊飯鍋１０内への給水量や米の含水量の違いにより、加圧時間や加圧値が増減する。そして、加圧時間が少ない場合にはダイヤフラムポンプ４４を動作させることにより、設計通りの加圧時間を得ることができる。同様に、加圧値が変動する場合でも、ダイヤフラムポンプ４４を動作させることにより一定の加圧値に維持できる。そのため、米のα化を十分に促進させ、ユーザの水加減や米の含水量に伴う炊き上げ状態のバラツキを抑制できる。 Moreover, in a boiling maintenance process, pressurization time and a pressurization value increase / decrease with the difference in the amount of water supply to the rice cooking pot 10 by a user, or the moisture content of rice. And when pressurization time is short, the pressurization time as designed can be obtained by operating the diaphragm pump 44. Similarly, even when the pressure value fluctuates, it can be maintained at a constant pressure value by operating the diaphragm pump 44. Therefore, the alpha conversion of the rice can be sufficiently promoted, and the variation in the cooked state due to the water level of the user and the water content of the rice can be suppressed.

さらに、むらし工程では、炊飯鍋１０内に水が残っていないため従来では維持しかできず、加圧することはできなかったが、ダイヤフラムポンプ４４を動作させて加圧することにより、粘りのあるおいしいご飯を炊き上げることができる。 Furthermore, in the unevenness process, since water does not remain in the rice cooker 10, it could only be maintained in the past and could not be pressurized, but by operating the diaphragm pump 44 to pressurize it, it was tasty and tasty. You can cook rice.

図５は第２実施形態の圧力炊飯器を示す。この第２実施形態では。炊飯器本体１１の内部に、炊飯鍋１０内に気体を混合した液体を供給する液体供給手段を更に設けた点で、第１実施形態と相違している。具体的には、液体供給手段は、ダイヤフラムポンプ４４の下部に貯水槽５５が設けられ、その下部に気化手段である加熱ヒータ５６が配設されている。そして、貯水槽５５の上部には供給管５７は配置され、その先端がダイヤフラムポンプ４４に接続した給気管４７に分岐接続されている。また、本実施形態では、胴体１２において前記貯水槽５５と対応する位置に給水口５８が設けられ、この給水口５８が開閉可能なカバー５９により閉塞されている。なお、貯水槽５５内の液体を気化する手段としては、加熱ヒータ５６の代わりに超音波振動子を用いてもよい。 FIG. 5 shows a pressure rice cooker according to the second embodiment. In this second embodiment. It differs from 1st Embodiment by the point which further provided the liquid supply means which supplies the liquid which mixed the gas in the rice cooker 10 in the inside of the rice cooker main body 11. FIG. Specifically, in the liquid supply means, a water storage tank 55 is provided at the lower part of the diaphragm pump 44, and a heater 56 as vaporizing means is provided at the lower part thereof. A supply pipe 57 is arranged at the upper part of the water storage tank 55, and its tip is branched and connected to an air supply pipe 47 connected to the diaphragm pump 44. In the present embodiment, a water supply port 58 is provided in the body 12 at a position corresponding to the water storage tank 55, and the water supply port 58 is closed by a cover 59 that can be opened and closed. As a means for vaporizing the liquid in the water storage tank 55, an ultrasonic vibrator may be used instead of the heater 56.

このように構成した第２実施形態では、保温制御時に、飽和水蒸気量を増大させることによる保湿効果に加え、適度な水分を供給することが可能になるため、しっとり感のある最適な保湿状態を維持できる。 In the second embodiment configured as described above, in addition to the moisturizing effect by increasing the amount of saturated water vapor during the heat retention control, it becomes possible to supply an appropriate amount of moisture, so that an optimal moisturizing state with a moist feeling is obtained. Can be maintained.

因みに、液体供給手段として加熱ヒータ５６の代わりに超音波振動子を適用した場合、供給する気液混同の流体温度は低いため、炊飯鍋１０内の温度が低下することにより、炊飯鍋１０の内圧が低下することになる。しかし、本実施形態では、加圧手段であるダイヤフラムポンプ４４を動作させることにより、迅速に希望圧力に昇圧することができる。 Incidentally, when an ultrasonic vibrator is applied as the liquid supply means instead of the heater 56, the fluid temperature of the gas-liquid mixture to be supplied is low, so that the internal pressure of the rice cooker 10 decreases due to a decrease in the temperature in the rice cooker 10. Will drop. However, in the present embodiment, it is possible to quickly increase the pressure to the desired pressure by operating the diaphragm pump 44 that is a pressurizing means.

図６は第３実施形態の圧力炊飯器を示す。この第３実施形態では、第２実施形態に示す供給管５７をダイヤフラムポンプ４４の吸引部４５に接続することにより、空気の代わりに気液を混合した水蒸気により、炊飯鍋１０内を昇圧させるようにした点で、第２実施形態と大きく相違している。なお、この場合には、液体の気化手段は、供給する流体温度を高めることができる点で、加熱ヒータ５６を採用することが好ましい。言い換えれば、液体と一緒に空気を供給する第２実施形態に示す液体供給手段を、加圧手段として兼用している。 FIG. 6 shows a pressure rice cooker according to the third embodiment. In the third embodiment, by connecting the supply pipe 57 shown in the second embodiment to the suction part 45 of the diaphragm pump 44, the inside of the rice cooking pot 10 is boosted by water vapor mixed with gas and liquid instead of air. This is a significant difference from the second embodiment. In this case, it is preferable that the liquid vaporization means employs the heater 56 in that the fluid temperature to be supplied can be increased. In other words, the liquid supply means shown in the second embodiment for supplying air together with the liquid is also used as the pressurizing means.

この第３実施形態の圧力炊飯器でも、前記と同様に、密閉手段であるリリーフ弁３７で排気通路３６を閉塞した状態でダイヤフラムポンプ４４を動作させることにより、炊飯鍋１０内に気液を混合した高温の水蒸気を供給することにより、炊飯鍋１０内を大気圧より高い圧力に昇圧することができるとともに、適量の水を供給することができる。 In the pressure rice cooker according to the third embodiment as well, the gas-liquid is mixed in the rice cooker 10 by operating the diaphragm pump 44 with the exhaust passage 36 closed by the relief valve 37 which is a sealing means. By supplying the high-temperature steam, the inside of the rice cooking pot 10 can be boosted to a pressure higher than the atmospheric pressure, and an appropriate amount of water can be supplied.

図７は第４実施形態の圧力炊飯器を示す。この第４実施形態では、ダイヤフラムポンプ４４の代わりに、加圧手段として炊飯鍋１０内の密閉空間の容積を変更するようにした点で、第１実施形態と大きく相違している。なお、この第４実施形態では、貯水槽５５を有する液体供給手段は設けていない。 FIG. 7 shows a pressure rice cooker according to the fourth embodiment. The fourth embodiment is greatly different from the first embodiment in that instead of the diaphragm pump 44, the volume of the sealed space in the rice cooker 10 is changed as a pressurizing means. In the fourth embodiment, no liquid supply means having the water storage tank 55 is provided.

具体的には、第４実施形態では、蓋体２４に設ける内蓋２９の一部を二重壁構造とし、その内壁部６０を炊飯鍋１０内に進入させることにより、該炊飯鍋１０内の容積を変更する構成としている。前記内壁部６０は円環状をなし、その中央の空間部分に前記リリーフ弁３７が位置するように配設されている。そして、この内壁部６０の外周縁および内周縁には、内蓋２９との間を密閉状態で接続する耐圧性を有し、全長を伸縮可能な蛇腹状の伸縮部材６１Ａ，６１Ｂを配設している。これら伸縮部材６１Ａ，６１Ｂの間の空間には、ダイヤフラムポンプ４４の給気部４６に接続した給気管４７が配設されている。 Specifically, in the fourth embodiment, a part of the inner lid 29 provided on the lid body 24 has a double wall structure, and the inner wall portion 60 is caused to enter the rice cooking pot 10, whereby the inside of the rice cooking pot 10. The volume is changed. The inner wall portion 60 has an annular shape, and is disposed so that the relief valve 37 is positioned in a central space portion. The outer peripheral edge and the inner peripheral edge of the inner wall portion 60 are provided with bellows-like expansion / contraction members 61A and 61B having a pressure resistance for connecting the inner lid 29 in a sealed state and capable of expanding and contracting the entire length. ing. An air supply pipe 47 connected to the air supply portion 46 of the diaphragm pump 44 is disposed in the space between the expandable members 61A and 61B.

また、本実施形態では、この給気管４７に切換弁６２が介設され、この切換弁６２に分岐管６３の一端を分岐接続し、他端をダイヤフラムポンプ４４の吸引部４５に接続している。さらに、切換弁６２と吸引部４５との間には更に切換弁６４が介設されるとともに、切換弁６２と給気部４６との間には更に切換弁６５が介設されている。なお、これら切換弁６４，６５は、図示しない他方の弁口がエアフィルタを介して炊飯器本体１１内に開放されている。 In this embodiment, a switching valve 62 is interposed in the air supply pipe 47, one end of the branch pipe 63 is branched and connected to the switching valve 62, and the other end is connected to the suction part 45 of the diaphragm pump 44. . Further, a switching valve 64 is further interposed between the switching valve 62 and the suction unit 45, and a switching valve 65 is further interposed between the switching valve 62 and the air supply unit 46. In addition, as for these switching valves 64 and 65, the other valve opening which is not illustrated is open | released in the rice cooker main body 11 via the air filter.

このように構成した第４実施形態では、給気部４６の側に切換弁６２を連通させてダイヤフラムポンプ４４を動作させると、切換弁６４から吸引した外気を給気部４６から伸縮部材６１Ａ，６１Ｂ間に供給することにより、これら伸縮部材６１Ａ，６１Ｂが延びて内壁部６０が炊飯鍋１０内に進出する。その結果、炊飯鍋１０内の密閉空間の容積が狭められるため、炊飯鍋１０の内圧を強制的に昇圧することができる。また、切換弁６２を吸引部４５の側に連通させてダイヤフラムポンプ４４を動作させると、吸引部４５から伸縮部材６１Ａ，６１Ｂ間の空気を吸引し、切換弁６５から放出することにより、伸縮部材６１Ａ，６１Ｂを収縮させて内壁部６０を後退させ、炊飯鍋１０内の密閉空間の容積を広げることができる。その結果、炊飯鍋１０内の密閉空間の容積が広げられるため、炊飯鍋１０の内圧を減圧することができる。 In the fourth embodiment configured as described above, when the switching valve 62 is communicated with the air supply unit 46 and the diaphragm pump 44 is operated, the outside air sucked from the switching valve 64 is extended from the air supply unit 46 to the telescopic members 61A, By supplying between 61B, these expansion-contraction members 61A and 61B extend, and the inner wall part 60 advances into the rice cooker 10. As a result, since the volume of the sealed space in the rice cooking pot 10 is reduced, the internal pressure of the rice cooking pot 10 can be forcibly increased. Further, when the diaphragm valve 44 is operated by connecting the switching valve 62 to the suction portion 45 side, the air between the expansion and contraction members 61A and 61B is sucked from the suction portion 45 and released from the switching valve 65. 61A, 61B can be contracted to retract the inner wall portion 60, and the volume of the sealed space in the rice cooker 10 can be increased. As a result, since the volume of the sealed space in the rice cooking pot 10 is expanded, the internal pressure of the rice cooking pot 10 can be reduced.

なお、本発明の圧力調理器は、前記実施形態の構成に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。 In addition, the pressure cooker of this invention is not limited to the structure of the said embodiment, A various change is possible.

例えば、炊飯鍋１０内の圧力を検出する圧力センサを設け、この圧力センサの検出値に基づいてダイヤフラムポンプ４４による加圧を調整する構成としてもよい。また、この圧力センサを設ける構成を適用する場合には、ダイヤフラムポンプ４４の給気管４７に該圧力センサを分岐接続することが好ましい。勿論、ダイヤフラムポンプ４４は、炊飯器本体１１内に限られず、蓋体２４内に配設してもよい。 For example, it is good also as a structure which provides the pressure sensor which detects the pressure in the rice cooking pot 10, and adjusts the pressurization by the diaphragm pump 44 based on the detected value of this pressure sensor. Further, when applying a configuration in which this pressure sensor is provided, it is preferable to branch-connect the pressure sensor to the air supply pipe 47 of the diaphragm pump 44. Of course, the diaphragm pump 44 is not limited to the rice cooker body 11 and may be disposed in the lid 24.

さらに、第４実施形態では、内壁部６０を進退させるための駆動手段としてダイヤフラムポンプ４４を適用したが、進退可能な機構であればいずれでも適用可能であり、同様の作用および効果を得ることができる。 Furthermore, in the fourth embodiment, the diaphragm pump 44 is applied as a driving means for moving the inner wall portion 60 back and forth. However, any mechanism that can move back and forth can be applied, and similar actions and effects can be obtained. it can.

さらにまた、前記実施形態では、リリーフ弁３７のみを適用した圧力炊飯器で説明したが、ステッピングモータにより通気孔に弁体を付勢する力を可変することにより、多段階の圧力調整が可能なリリーフ弁３７を適用した圧力炊飯器でも同様に適用可能である。 Furthermore, in the said embodiment, although the pressure rice cooker to which only the relief valve 37 was applied was demonstrated, multistage pressure adjustment is possible by changing the force which urges | biases a valve body to a vent hole with a stepping motor. The same can be applied to a pressure rice cooker to which the relief valve 37 is applied.

そして、ユーザによる蓋体２４の開放意思を検出する開放意思検出手段は、操作部材３２の下部に配設したマイクロスイッチ４９に限られず、マイクロスイッチ４９の代わりに静電容量の変化を検出するセンサを操作部材３２に配設し、ユーザが触れたことを検出することにより行ってもよい。また、炊飯器本体１１の正面にユーザが立ったことを赤外線センサにより検出する構成としてもよい。さらに、ユーザが実際に蓋体２４を開放させた時間帯を判断し、その時間帯になると自動ロック解除する構成としてもよい。 The opening intention detecting means for detecting the opening intention of the lid 24 by the user is not limited to the micro switch 49 disposed below the operation member 32, but a sensor that detects a change in capacitance instead of the micro switch 49. May be arranged on the operation member 32 and detected by touching by the user. Moreover, it is good also as a structure which detects that the user stood in front of the rice cooker main body 11 with an infrared sensor. Furthermore, it is good also as a structure which judges the time slot | zone when the user actually open | released the cover body 24, and cancels | releases an automatic lock in that time slot | zone.

勿論、本発明の強制加圧機構を搭載可能な機器は圧力炊飯器に限られず、所定の調理材料を調理する調理器にも同様に適用可能であり、同様の作用および効果を得ることができる。 Of course, the apparatus which can mount the forced pressurization mechanism of this invention is not restricted to a pressure rice cooker, It can apply similarly to the cooker which cooks a predetermined cooking material, and can acquire the same effect | action and effect. .

本発明に係る第１実施形態の調理器である圧力炊飯器の構成を示す概略断面図である。It is a schematic sectional drawing which shows the structure of the pressure rice cooker which is a cooking device of 1st Embodiment which concerns on this invention. 図１の圧力炊飯器を示すブロック図である。It is a block diagram which shows the pressure rice cooker of FIG. マイコンによる保温制御を示すフローチャートである。It is a flowchart which shows the heat retention control by a microcomputer. 図３の続きのフローチャートである。FIG. 4 is a continuation flowchart of FIG. 3. 第２実施形態の圧力炊飯器を示す概略断面図である。It is a schematic sectional drawing which shows the pressure rice cooker of 2nd Embodiment. 第３実施形態の圧力炊飯器を示す概略断面図である。It is a schematic sectional drawing which shows the pressure rice cooker of 3rd Embodiment. 第４実施形態の圧力炊飯器を示す概略断面図である。It is a schematic sectional drawing which shows the pressure rice cooker of 4th Embodiment.

符号の説明Explanation of symbols

１０…炊飯鍋
１１…炊飯器本体
１７…誘導加熱コイル（加熱手段）
１９…炊飯鍋用温度センサ（温度検出手段）
２４…蓋体
２８…蓋ヒータ（加熱手段）
３０…蓋体用温度センサ（温度検出手段）
３２…操作部材
３３…ロック部材
３６…排気通路
３７…リリーフ弁（密閉手段）
４０…ソレノイド（駆動手段）
４２…リンク部材
４４…ダイヤフラムポンプ（加圧手段）
４８…リードスイッチ（蓋状態検出手段）
４９…マイクロスイッチ（開放意思検出手段）
５３…マイコン（制御手段）
５５…貯水槽（加圧手段）
５６…加熱ヒータ（加圧手段）
６０…内壁部（加圧手段）
６１Ａ，６１Ｂ…伸縮部材（加圧手段） 10 ... Rice cooker 11 ... Rice cooker body 17 ... Induction heating coil (heating means)
19 ... Rice cooker temperature sensor (temperature detection means)
24 ... Lid 28 ... Lid heater (heating means)
30 ... Temperature sensor for lid (temperature detection means)
32 ... Operation member 33 ... Lock member 36 ... Exhaust passage 37 ... Relief valve (sealing means)
40 ... Solenoid (driving means)
42 ... Link member 44 ... Diaphragm pump (pressurizing means)
48. Reed switch (lid state detection means)
49 ... Micro switch (opening intention detection means)
53 ... Microcomputer (control means)
55 ... Water tank (Pressurizing means)
56 ... Heating heater (pressurizing means)
60 ... Inner wall (pressurizing means)
61A, 61B ... telescopic member (pressurizing means)

Claims

炊飯器本体内に収容した炊飯鍋を、前記炊飯器本体に開閉可能に取り付けた蓋体によって閉塞した状態で、前記炊飯鍋内または炊飯鍋の温度を検出する温度検出手段の検出値に基づいて、前記炊飯器本体内に設けた加熱手段によって加熱することにより、制御手段が炊飯制御および保温制御を実行する炊飯器の制御方法であって、
前記制御手段は、保温制御では、前記蓋体内に設けた排気通路を密閉手段で閉塞することにより、大気圧と平衡した状態から前記炊飯鍋内を加圧可能とし、
前記加熱手段の加熱によることなく大気圧より高い圧力を付与する加圧手段によって前記炊飯鍋内を加圧することにより、前記炊飯鍋内の空気の飽和水蒸気量を増大させることを特徴とする炊飯器の制御方法。 Based on the detection value of the temperature detection means for detecting the temperature of the rice cooker or the temperature of the rice cooker in a state where the rice cooker accommodated in the rice cooker body is closed by a lid attached to the rice cooker body so as to be openable and closable. The control means is a rice cooker control method in which the control means performs rice cooking control and heat retention control by heating by the heating means provided in the rice cooker body,
In the heat retention control, the control means is capable of pressurizing the inside of the rice cooker from a state balanced with atmospheric pressure by closing the exhaust passage provided in the lid with a sealing means,
A rice cooker characterized by increasing the amount of saturated water vapor in the air in the rice cooker by pressurizing the inside of the rice cooker by a pressurizing unit that applies a pressure higher than atmospheric pressure without being heated by the heating unit. Control method .

炊飯鍋を収容する炊飯器本体と、
前記炊飯器本体内に設けられ、前記炊飯鍋を加熱する加熱手段と、
前記炊飯器本体に開閉可能に取り付けられ、前記炊飯鍋を閉塞する蓋体と、
前記蓋体内に設けられ、前記炊飯鍋内と外部とを連通する排気通路と、
前記蓋体内に設けられ、前記排気通路を閉塞して前記炊飯鍋内を加圧可能とするとともに、前記排気通路を開放して前記炊飯鍋内の圧力を大気圧と平衡させる密閉手段と、
前記炊飯鍋内または炊飯鍋の温度を検出する温度検出手段と、
前記密閉手段で炊飯鍋内を閉塞した状態で、該炊飯鍋内に前記加熱手段の加熱によることなく大気圧より高い圧力を付与する加圧手段と、
前記温度検出手段による検出値に基づいて前記加熱手段を制御して炊飯制御を実行するとともに、前記温度検出手段による検出値に基づいて前記加熱手段、密閉手段および加圧手段を制御して前記炊飯鍋内の空気の飽和水蒸気量を増大させて保温制御を実行する制御手段と、
を備えたことを特徴とする炊飯器。 A rice cooker body containing a rice cooker;
A heating means provided in the rice cooker body for heating the rice cooker;
A lid that is attached to the rice cooker body so as to be openable and closable, and closes the rice cooker;
An exhaust passage provided in the lid body and communicating between the inside of the rice cooker and the outside;
A sealing means provided in the lid, capable of pressurizing the rice cooking pot by closing the exhaust passage, and opening the exhaust passage to balance the pressure in the rice cooking pot with atmospheric pressure;
Temperature detecting means for detecting the temperature of the rice cooker or the rice cooker;
In a state where the inside of the rice cooking pot is closed with the sealing means, a pressurizing means for applying a pressure higher than the atmospheric pressure without heating by the heating means in the rice cooking pot,
Together with the heating means is controlled to execute a cooking control on the basis of the value detected by said temperature detecting means, the heating means on the basis of the value detected by said temperature detecting means, the cooking by controlling the sealing means and pressure means Control means for increasing the amount of saturated water vapor in the air in the pan and executing heat retention control;
A rice cooker characterized by comprising:

前記加圧手段は、前記炊飯鍋内に気体を供給するものであることを特徴とする請求項２に記載の炊飯器。 The said pressurization means supplies gas in the said rice cooker, The rice cooker of Claim 2 characterized by the above-mentioned.

前記加圧手段は、前記炊飯鍋内に気体を混合した液体を供給するものであることを特徴とする請求項２に記載の炊飯器。 The said pressurization means supplies the liquid which mixed gas in the said rice cooking pot, The rice cooker of Claim 2 characterized by the above-mentioned.

前記液体を加熱する加熱手段を設けたことを特徴とする請求項４に記載の炊飯器。 Cooker according to claim 4 characterized in that a heating means for heating the liquid.

前記加圧手段は、前記炊飯鍋内の密閉空間の容積を変更するものであることを特徴とする請求項２に記載の炊飯器。 The rice cooker according to claim 2 , wherein the pressurizing means changes the volume of the sealed space in the rice cooker.

前記炊飯鍋内の密閉空間の容積は、前記蓋体に設けた内蓋の一部を前記炊飯鍋内に進入させることにより変更することを特徴とする請求項６に記載の炊飯器。 The rice cooker according to claim 6, wherein the volume of the sealed space in the rice cooker is changed by causing a part of the inner lid provided on the lid to enter the rice cooker.

前記蓋体の開閉状態を検出する蓋状態検出手段を設け、前記保温制御の実行中において、前記蓋状態検出手段によって前記蓋体の閉塞状態を検出すると、前記密閉手段および加圧手段を動作させることを特徴とする請求項２乃至請求項７のいずれか１項に記載の炊飯器。 Lid state detecting means for detecting an open / closed state of the lid is provided, and when the closed state of the lid is detected by the lid state detecting means during execution of the heat retention control, the sealing means and the pressurizing means are operated. The rice cooker according to any one of claims 2 to 7, wherein the rice cooker is characterized.

ユーザによる前記蓋体の開放意思を検出する開放意思検出手段を設け、
前記制御手段は、前記開放意思検出手段によってユーザによる蓋体の開放意思を検出すると、前記密閉手段および加圧手段による加圧を解除するようにしたことを特徴とする請求項８に記載の炊飯器。 Providing an opening intention detection means for detecting the opening intention of the lid by the user;
9. The rice cooking according to claim 8, wherein when the opening intention detection means detects the intention of opening the lid by the user, the control means releases the pressurization by the sealing means and the pressurization means. vessel.

前記蓋体の開放を不可能とするロック手段と、ユーザによる前記蓋体の開放意思を検出する開放意思検出手段とを設け、
前記制御手段は、前記蓋状態検出手段によって前記蓋体の閉塞状態を検出すると、前記ロック手段によって蓋体をロックする一方、前記開放意思検出手段によってユーザによる蓋体の開放意思を検出すると、前記ロック手段による蓋体のロックを解除するようにしたことを特徴とする請求項８に記載の炊飯器。 A lock means for disabling the opening of the lid, and an opening intention detection means for detecting a user's intention to open the lid,
The control means detects the closed state of the lid body by the lid state detection means, and locks the lid body by the locking means, while detecting the intention of opening the lid body by the user by the opening intention detection means, The rice cooker according to claim 8, wherein the lid is unlocked by the locking means.