JP4186821B2

JP4186821B2 - rice cooker

Info

Publication number: JP4186821B2
Application number: JP2004003851A
Authority: JP
Inventors: 剛士稲田; 和宏浮田; 昌子玉木
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2004-01-09
Filing date: 2004-01-09
Publication date: 2008-11-26
Anticipated expiration: 2024-01-09
Also published as: JP2005192898A

Description

本発明は蒸気を供給して炊飯性能を向上させる家庭用の炊飯器に関するものである。 The present invention relates to a domestic rice cooker that supplies steam to improve rice cooking performance.

従来、一般的な家庭用の炊飯器は、図１１に示すように、主として、炊飯器１本体に、米や水を収納する鍋２の底部や側部に鍋加熱手段３（シーズヒータや誘導加熱コイルまたはガス等で構成）が配置され、鍋加熱手段３により、鍋２が加熱されて鍋２内の米と水からご飯を作る、すなわちご飯を炊くものである。 Conventionally, as shown in FIG. 11, a general rice cooker for home use is mainly a rice cooker 1 main body, a pan heating means 3 (seeds heater or induction) at the bottom or side of a pan 2 for storing rice and water. And a pot 2 is heated by the pot heating means 3 to make rice from the rice and water in the pot 2, that is, to cook rice.

そのご飯を炊く炊飯工程は、図１２（ａ）に示すように、主として、浸水工程Ａ、炊き上げ工程Ｂ、沸騰維持工程Ｃ、むらし工程Ｄから成るものであり、浸水工程Ａでは、第一の所定時間ｔ１になるまで、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが第一の所定温度Ｔ１になるように鍋加熱手段３が鍋２を加熱するものである。 As shown in FIG. 12 (a), the rice cooking process for cooking the rice mainly consists of a water immersion process A, a cooking process B, a boiling maintenance process C, and an unevenness process D. In the water immersion process A, The pot heating means 3 heats the pot 2 so that the detected temperature Ta of the pot temperature detecting means 4 becomes the first predetermined temperature T1 until one predetermined time t1.

炊き上げ工程Ｂでは、図１２（ａ）に示すように、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが
第二の所定温度Ｔ２（水の沸点（１気圧で１００℃））になるまで鍋加熱手段３が鍋２を加熱するものである。 In the cooking process B, as shown in FIG. 12A, the pot heating means until the detected temperature Ta of the pot temperature detecting means 4 reaches the second predetermined temperature T2 (the boiling point of water (100 ° C. at 1 atm)). 3 heats the pan 2.

沸騰維持工程Ｃでは、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが、図１２（ａ）に示すように、第二の所定温度Ｔ２（水の沸点）近傍を維持するように鍋加熱手段３が鍋２を加熱するとともに、第三の所定温度Ｔ３になるまで鍋加熱手段３が鍋２を加熱するものである。 In the boiling maintenance process C, the pot heating means 3 is used in the pot so that the detected temperature Ta of the pot temperature detecting means 4 is maintained in the vicinity of the second predetermined temperature T2 (boiling point of water) as shown in FIG. 2 and the pan heating means 3 heats the pan 2 until the third predetermined temperature T3 is reached.

ここで、沸騰維持工程Ｃにおいて、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが第二の所定温度Ｔ２を維持した後、第三の所定温度Ｔ３へと上昇していく理由は以下の通りである。 Here, in the boiling maintenance step C, the reason why the detected temperature Ta of the pan temperature detecting means 4 rises to the third predetermined temperature T3 after maintaining the second predetermined temperature T2 is as follows.

鍋２内に水が十分にある状態では、鍋加熱手段３が鍋２に与えた熱量は水の蒸発に活用されるので、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａは第二の所定温度Ｔ２を維持することになる。 In a state where there is sufficient water in the pan 2, the amount of heat given to the pan 2 by the pan heating means 3 is utilized for water evaporation, so that the detected temperature Ta of the pan temperature detecting means 4 is the second predetermined temperature T2. Will be maintained.

そして、沸騰維持工程Ｃが経過していくと、鍋２内の水が蒸発していき、鍋２内に水がなくなっていくので、鍋加熱手段３が鍋２に与えた熱量は水の蒸発に活用されるよりも多くなり、鍋２の温度上昇に活用される。そのため、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａは、第二の所定温度Ｔ２を維持した後、第三の所定温度Ｔ３へと上昇していくのである。 Then, as the boiling maintenance process C elapses, the water in the pot 2 evaporates and the water in the pot 2 disappears, so the amount of heat given to the pan 2 by the pot heating means 3 is the evaporation of water. It is used more for the temperature rise of the pan 2. Therefore, the detected temperature Ta of the pan temperature detecting means 4 rises to the third predetermined temperature T3 after maintaining the second predetermined temperature T2.

むらし工程Ｄでは、第二の所定時間ｔ２になるまで、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが第二の所定温度Ｔ２近傍で維持するように鍋加熱手段３が鍋２を加熱する。 In the unevenness process D, the pot heating means 3 heats the pot 2 so that the detected temperature Ta of the pot temperature detecting means 4 is maintained in the vicinity of the second predetermined temperature T2 until the second predetermined time t2.

このようにして、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが図１２（ａ）に示すようになるように、鍋加熱手段３が温度調整することにより、鍋２内の温度Ｔｂは図１２（ｂ）に示すように温度推移する。 Thus, the temperature Tb in the pan 2 is adjusted to the temperature Tb in the pan 2 by adjusting the temperature so that the detected temperature Ta of the pan temperature detecting unit 4 becomes as shown in FIG. The temperature changes as shown in ().

また、図１１に示す炊飯器１は、所定量の水を貯える水タンク６と水タンク６を加熱する水タンク加熱手段７からなる蒸気発生手段５と、蒸気発生手段５から発生した蒸気Ｓｔを鍋２へ案内する蒸気通路８を備えており、沸騰維持工程Ｃやむらし工程Ｄで、水タンク加熱手段７により水タンク６を加熱して蒸気Ｓｔを発生させ、蒸気通路８を介して鍋２内へ供給するものである（例えば、特許文献１参照）。 Further, the rice cooker 1 shown in FIG. 11 has a steam generation unit 5 including a water tank 6 for storing a predetermined amount of water, a water tank heating unit 7 for heating the water tank 6, and steam St generated from the steam generation unit 5. A steam passage 8 for guiding to the pan 2 is provided, and in the boiling maintenance process C and the unevenness process D, the water tank 6 is heated by the water tank heating means 7 to generate steam St. 2 (see, for example, Patent Document 1).

蒸気Ｓｔを鍋２内に供給する効果としては、まず、沸騰維持工程Ｃにおいて、鍋加熱手段３により鍋２内の水の沸騰状態を維持するとおねば成分（米から澱粉が溶出した液体）の泡Ｂｕが発生して、炊飯器１外へ出ていこうとする現象、いわゆる、ふきこぼれ現象が生じてしまうので、従来はおねば成分の泡Ｂｕが炊飯器１外へ出て行こうとするのがなくなるまで鍋加熱手段３の通電量を減少させて水の沸騰状態を停止させていたが、蒸気Ｓｔを鍋２内へ供給することにより、おねば成分の泡Ｂｕを破壊することができるので、鍋加熱手段３が鍋２を加熱し続けてもふきこぼれ現象を生じさせることなく、鍋２内の水の沸騰状態を維持することができる。 As an effect of supplying steam St into the pan 2, first, in the boiling maintenance step C, if the boiling state of the water in the pan 2 is maintained by the pan heating means 3, the components of the rice cake (liquid in which starch is eluted from the rice) Since a bubble Bu is generated and a phenomenon of going out of the rice cooker 1, a so-called spilling phenomenon occurs, conventionally, the bubble Bu of the ingredients is going to go out of the rice cooker 1. The amount of energization of the pot heating means 3 was reduced until the pot disappeared, and the boiling state of the water was stopped. However, by supplying the steam St into the pot 2, the bubble Bu of the ingredients can be destroyed, Even if the pot heating means 3 continues to heat the pot 2, the boiling state of the water in the pot 2 can be maintained without causing a spill phenomenon.

その結果、水が沸騰することで鍋２内の米に水と水の持つ熱エネルギーの両方を与え続けることができるので、米は吸水しながら加熱されることになる。それゆえ、米がご飯へ変化する糊化現象を促進することができ、炊飯性能を向上させることができる。 As a result, since the water boils, the rice in the pot 2 can continue to be given both water and the heat energy of the water, so the rice is heated while absorbing water. Therefore, the gelatinization phenomenon in which rice changes to rice can be promoted, and rice cooking performance can be improved.

また、むらし工程Ｄにおいては、炊き上がったご飯がべちゃつかないようにするために鍋２内の余分な水を除去することと、沸騰維持工程Ｃで糊化しきれていない米を完全に糊化させることを目的として鍋２を加熱するが、鍋２内にある米の上層部にはほとんど水がないので、鍋２を単に加熱すると鍋２の上層部にある米が乾燥してしまって水気のない硬いご飯になってしまうのを、水タンク６から蒸気Ｓｔを鍋２内へ供給しながら鍋２を加熱
することにより、鍋２の上層部にある米が乾燥するのを低減しながら鍋２内の米全体を加熱することができるので、鍋２内の余分な水を除去することができるとともに、米の糊化を完全に行うことができる。その結果、炊飯性能を向上させることができる。 Moreover, in the unevenness process D, in order to prevent the cooked rice from sticking, the excess water in the pan 2 is removed, and the rice that has not been gelatinized in the boiling maintenance process C is completely removed. Although the pan 2 is heated for the purpose of gelatinization, there is almost no water in the upper layer of the rice in the pan 2, so simply heating the pan 2 will dry the rice in the upper layer of the pan 2. Heating the pot 2 while supplying steam St from the water tank 6 into the pot 2 reduces the drying of the rice in the upper layer of the pot 2. However, since the whole rice in the pan 2 can be heated, excess water in the pan 2 can be removed and the gelatinization of the rice can be performed completely. As a result, rice cooking performance can be improved.

このようにして、炊飯器１は、沸騰維持工程Ｃやむらし工程Ｄにおいて、蒸気Ｓｔを鍋２内に供給することで炊飯性能を向上させるものである。
特開２００３−１５９１７５号公報 Thus, the rice cooker 1 improves the rice cooking performance by supplying the steam St into the pot 2 in the boiling maintenance process C and the unevenness process D.
JP 2003-159175 A

しかしながら、前記炊飯器１の構成では、以下の課題がある。 However, the configuration of the rice cooker 1 has the following problems.

図１１に示す炊飯器１は、水タンク６と水タンク加熱手段７を設け、水タンク加熱手段７より水タンク６を加熱することにより、水タンク６から発生した蒸気Ｓｔを鍋２内へ供給するものであるが、水タンク６を水タンク加熱手段７により直接加熱するので、水タンク６内の水の温度が水の沸点（１気圧で１００℃）に到達する前から、水の沸点よりも低い温度の蒸気Ｓｔが少しずつ発生してしまい、鍋２内へ供給されてしまう。 The rice cooker 1 shown in FIG. 11 is provided with a water tank 6 and a water tank heating means 7, and supplies the steam St generated from the water tank 6 into the pot 2 by heating the water tank 6 from the water tank heating means 7. However, since the water tank 6 is directly heated by the water tank heating means 7, before the temperature of the water in the water tank 6 reaches the boiling point of water (100 ° C. at 1 atm), Steam St at a lower temperature is generated little by little and supplied into the pot 2.

そのため、沸騰維持工程Ｃにおいては、水の沸騰状態を維持することが炊飯性能の向上、すなわち、鍋２内の米に水と水の持つ熱エネルギーを与えて米の糊化を促進させることに必要であるにもかかわらず、水タンク６内の水の温度が水の沸点に達するまでの間は、水の沸点である第二の所定温度Ｔ２よりも低い温度の蒸気Ｓｔが鍋２内へ供給されるので、鍋２内は蒸気Ｓｔにより逆に冷やされてしまい、水の沸騰状態を妨害し、米の糊化の促進を低減してしまうことになる。それゆえ、炊飯性能が低下してしまうという課題がある。 Therefore, in the boiling maintenance process C, maintaining the boiling state of water improves rice cooking performance, that is, gives heat energy of water and water to the rice in the pan 2 to promote gelatinization of the rice. Although necessary, until the temperature of the water in the water tank 6 reaches the boiling point of the water, the steam St having a temperature lower than the second predetermined temperature T2 that is the boiling point of the water enters the pot 2. Since it is supplied, the inside of the pan 2 is cooled by steam St on the contrary, obstructing the boiling state of water, and reducing the gelatinization of rice. Therefore, there exists a subject that rice cooking performance will fall.

また、むらし工程Ｄにおいても同様に、水タンク６内の水の温度が水の沸点に達するまでの間は、水の沸点である第二の所定温度Ｔ２よりも低い温度の蒸気Ｓｔが鍋２内へ供給されるので、鍋２内は蒸気Ｓｔにより冷やされてしまうことになる。 Similarly, in the unevenness process D, until the temperature of the water in the water tank 6 reaches the boiling point of the water, the steam St having a temperature lower than the second predetermined temperature T2 that is the boiling point of the water is the pot. Since it is supplied into 2, the inside of the pan 2 is cooled by the steam St.

それゆえ、鍋２内の余分な水を除去することができず、べちゃついたご飯になってしまったり、米の糊化を完全に行うことができなかったりして、炊飯性能が低下してしまうという課題もある。 Therefore, excess water in the pan 2 cannot be removed, resulting in sticky rice, or the gelatinization of the rice cannot be performed completely, and rice cooking performance deteriorates. There is also a problem that it ends up.

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、沸騰維持工程やむらし工程において鍋内の温度を所定温度より低くすることなく蒸気を供給して、炊飯性能を向上させる炊飯器を提供することを目的とする。 The present invention solves the above-mentioned conventional problems, and provides a rice cooker that improves the rice cooking performance by supplying steam without lowering the temperature in the pan below a predetermined temperature in the boiling maintenance step and the unevenness step. For the purpose.

前記従来の課題を解決するために、本発明の炊飯器は、鍋と、鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、鍋内へ供給する蒸気を発生し水タンクと水タンクから供給される水を蒸発させるとともに少なくとも一部を着脱自在とした蒸発室と蒸発室を加熱する蒸発室加熱手段とを有した蒸気発生手段と、蒸気発生手段で発生した蒸気を前記鍋内へ案内する蒸気通路と、鍋の上方を覆う蓋と、蓋の下面に備えられた蓋加熱板と、蓋加熱板を加熱する蓋加熱手段とを備え、蓋加熱板は少なくとも蒸発室の上面を形成するものである。 In order to solve the conventional problems, rice cooker of the present invention generates a pot, a pan heating means for heating the pot, a pan temperature detecting means for detecting the temperature of the pot, the steam supplied into the pot a steam generating means possess a vaporization chamber heating means for heating the detachable at least a portion the evaporation chamber evaporation chamber together with evaporating water supplied from the water tank and the water tank, the steam generated by the steam generating means A steam passage for guiding the inside of the pan, a lid covering the top of the pan, a lid heating plate provided on the lower surface of the lid, and a lid heating means for heating the lid heating plate, the lid heating plate at least evaporating It forms the upper surface of the chamber .

これによって、蒸発室加熱手段が蒸発室を、蒸発室に供給される水が直ちに沸騰して蒸気になる温度まで加熱し、その後、水タンクから少量ずつ蒸発室へ水を供給することができるので、蒸発室に供給された水を直ちに沸騰させて蒸気とすることができ、蒸気通路を
介して鍋内へ供給することができる。 Thus, the evaporation chamber heating means can heat the evaporation chamber to a temperature at which water supplied to the evaporation chamber immediately boils and becomes steam, and then can supply water from the water tank to the evaporation chamber little by little. The water supplied to the evaporation chamber can be immediately boiled into steam, and can be supplied into the pot through the steam passage.

それゆえ、水の沸点と略同等の温度の蒸気を鍋内へ供給することができ、鍋内の温度が蒸気により低下してしまうのを低減することができる。 Therefore, steam having a temperature substantially equal to the boiling point of water can be supplied into the pan, and the temperature in the pan can be prevented from being lowered by the steam.

したがって、沸騰維持工程では、水の沸騰状態を維持することができ、且つおねば成分の泡が炊飯器からふきこぼれるのを低減するために鍋加熱手段への通電量を減少させなくても、蒸気により泡を壊すことができる。そのため、米に水と水の持つ熱エネルギーの両方を与え続けることができる。 Therefore, in the boiling maintenance step, it is possible to maintain the boiling state of water, and without reducing the energization amount to the pan heating means in order to reduce the bubbles of the components from the rice cooker, Bubbles can be broken by steam. Therefore, it is possible to continue to give both water and the thermal energy of water to rice.

また、むらし工程では、水の沸点と略同等の温度の蒸気を鍋内に供給することにより、鍋内の温度を一定に保ちながら、または加湿しながら加熱することができるので、鍋内の米の上層部を乾燥させることなく、また、鍋内の温度が低下して余分な水を除去することができずにご飯をべちゃつかせることなく、鍋内の温度を常に水の沸点近傍で維持することができる。 Moreover, in the unevenness process, by supplying steam in the pan with a temperature substantially equal to the boiling point of water, it can be heated while keeping the temperature in the pan constant or humidified. Without drying the upper layer of the rice, the temperature in the pan drops and the excess water cannot be removed, and the rice is not foiled. Can be maintained.

本発明の炊飯器は、水の沸点と略同等の温度の蒸気を鍋内に供給することができるので、鍋内の温度が蒸気により低下することによる炊飯性能の低下を防ぐことができる。 Since the rice cooker of this invention can supply the vapor | steam of the temperature substantially equivalent to the boiling point of water in a pot, the fall of the rice cooking performance by the temperature in a pan falling with a steam can be prevented.

第１の発明は、鍋と、鍋を加熱する鍋加熱手段と、鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、鍋内へ供給する蒸気を発生し水タンクと水タンクから供給される水を蒸発させるとともに少なくとも一部を着脱自在とした蒸発室と蒸発室を加熱する蒸発室加熱手段とを有した蒸気発生手段と、蒸気発生手段で発生した蒸気を前記鍋内へ案内する蒸気通路と、鍋の上方を覆う蓋と、蓋の下面に備えられた蓋加熱板と、蓋加熱板を加熱する蓋加熱手段とを備え、蓋加熱板は少なくとも蒸発室の上面を形成することにより、蒸発室加熱手段が蒸発室を、蒸発室に供給される水が直ちに沸騰して蒸気になる温度まで加熱し、その後、水タンクから少量ずつ蒸発室へ水を供給することができるので、蒸発室に供給された水を直ちに沸騰させて蒸気とすることができ、蒸気通路を介して鍋内へ供給することができる。 A first invention is a pot, a pan heating means for heating the pot, a pan temperature detecting means for detecting the temperature of the pan, the water supplied from the generated water tank and the water tank steam supplied into the pot a steam generating means possess a vaporization chamber heating means for heating at least a portion of the removable the evaporation chamber evaporation chamber with evaporation, the steam passage for guiding steam generated by the steam generating means into said pan, A lid covering the top of the pan; a lid heating plate provided on the lower surface of the lid; and a lid heating means for heating the lid heating plate, wherein the lid heating plate forms at least the upper surface of the evaporation chamber, thereby Heating means heats the evaporation chamber to a temperature at which water supplied to the evaporation chamber immediately boils and becomes steam, and then supplies water to the evaporation chamber little by little from the water tank. Water is immediately boiled into steam Come, it can be fed into the pot through the steam passage.

したがって、沸騰維持工程では、水の沸騰状態を維持することができ、且つおねば成分の泡が炊飯器からふきこぼれるのを低減するために鍋加熱手段への通電量を減少させなくても、蒸気により泡を壊すことができる。そのため、米に水と水の持つ熱エネルギーの両方を与え続けることができるので、米は吸水しながら加熱されることになって、米の糊化を促進することができ、炊飯性能を向上させることができる。 Therefore, in the boiling maintenance step, it is possible to maintain the boiling state of water, and without reducing the energization amount to the pan heating means in order to reduce the bubbles of the components from the rice cooker, Bubbles can be broken by steam. Therefore, it is possible to continue to give both the water and the thermal energy of water to the rice, so the rice will be heated while absorbing water, which can promote gelatinization of the rice and improve the rice cooking performance be able to.

それゆえ、鍋内の余分な水を除去することができ、沸騰維持工程で糊化しきれていない米を完全に糊化することを促進することができるので、炊飯性能を向上させることができる。 Therefore, excess water in the pan can be removed, and it is possible to promote the complete gelatinization of the rice that has not been gelatinized in the boiling maintenance step, so that the rice cooking performance can be improved.

さらに、蒸発室内を開放することができるので、使用者は蒸発室内を洗浄したり乾燥させたりしてメンテナンスすることができる。それゆえ、炊飯工程や保温工程終了後、蒸発室内に残った水滴や硬水成分により菌が繁殖するのを防止することができ、使用者は炊飯器を清潔な状態で使用することができる。 Furthermore , since the evaporation chamber can be opened, the user can perform maintenance by washing or drying the evaporation chamber. Therefore, after completion of the rice cooking process or the heat retaining process, it is possible to prevent bacteria from growing due to water droplets or hard water components remaining in the evaporation chamber, and the user can use the rice cooker in a clean state.

さらに、蓋加熱板は蓋内に収納されており、且つ蓋の開閉に連動して動作するので、蓋を開くと蒸発室の上面も連動して動作して蒸発室の上面を開放することになる。 Furthermore , since the lid heating plate is housed in the lid and operates in conjunction with opening and closing of the lid, the upper surface of the evaporation chamber also operates in conjunction with opening the lid to open the upper surface of the evaporation chamber. Become.

それゆえ、使用者は、炊飯工程を動作させる前や炊飯工程終了後に、蓋を開くだけで蒸発室内を見ることができ、また蒸発室内を洗浄したりしてメンテナンスすることができるので、使い勝手を向上させることができる。 Therefore, the user can look at the evaporation chamber just by opening the lid before operating the rice cooking process or after the rice cooking process, and can also clean and maintain the evaporation chamber. Can be improved.

特に、炊飯工程終了後、鍋を洗浄したり、炊飯工程開始前に米と水が入った鍋を炊飯器に収納する時には、使用者は、必ず蓋を開くので、蓋を開いた時に蒸発室内を見ることができる。それゆえ、蒸発室内の洗浄忘れを防止することができる。 Especially when the pan is washed after the rice cooking process is completed, or when the pan containing rice and water is stored in the rice cooker before the rice cooking process starts, the user must open the lid. Can see. Therefore, forgetting to clean the inside of the evaporation chamber can be prevented.

さらに、蓋加熱板を洗浄するときに、蒸発室の上面も洗浄することができる。それゆえ、蒸発室の上面も別途洗浄する必要がなく、使い勝手を向上させることができる。 Furthermore, when cleaning the lid heating plate, the upper surface of the evaporation chamber can also be cleaned. Therefore, it is not necessary to separately clean the upper surface of the evaporation chamber, and usability can be improved.

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。また、従来例と同じ構成のものは同一符号を付して説明を省略する。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. Note that the present invention is not limited to the embodiments. Also, components having the same configuration as the conventional example are denoted by the same reference numerals and description thereof is omitted.

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における炊飯器の断面図を示すものである。 (Embodiment 1)
FIG. 1: shows sectional drawing of the rice cooker in the 1st Embodiment of this invention.

図１において、炊飯器１は、着脱自在に鍋２を収納するため、有底筒状の鍋収納部２ａを有している。鍋収納部２ａの底部または側底部には、鍋２を加熱する鍋加熱手段３が設けられており、本実施例では鍋２を誘導加熱する誘導加熱コイルで構成されている（鍋加熱手段３は、シーズヒータ、マイカヒータ、鋳込みヒータ、ハロゲンヒータ、ニクロムヒータ等であってもよく、鍋２を所定温度に加熱できるものであればよい）。 In FIG. 1, the rice cooker 1 has a bottomed cylindrical pot storage portion 2 a for storing the pot 2 in a detachable manner. A pan heating means 3 for heating the pan 2 is provided at the bottom or side bottom of the pot storage portion 2a. In this embodiment, the pan storage section 2a includes an induction heating coil for induction heating the pan 2 (pan heating means 3 May be a sheathed heater, a mica heater, a cast heater, a halogen heater, a nichrome heater, etc., as long as it can heat the pan 2 to a predetermined temperature).

鍋温度検知手段４は、鍋２の底面と当接するよう構成されており、鍋２の温度を検知するものである。制御手段１０は炊飯器１の動作を制御するものである。 The pan temperature detecting means 4 is configured to come into contact with the bottom surface of the pan 2 and detects the temperature of the pan 2. The control means 10 controls the operation of the rice cooker 1.

また、蓋９は、炊飯器１の後部のヒンジ部に設けたヒンジ軸９Ａにて軸支され、鍋２の開口部を開閉自在に覆っている。蓋９には、蓋加熱板１１を介して鍋２内を上方から加熱する蓋加熱手段１２（本実施例では、蓋加熱板１１を誘導加熱する誘導加熱コイルで構成している。蓋加熱手段１２はシーズヒータ、マイカヒータ、鋳込みヒータ、ハロゲンヒータ、ニクロムヒータ等であってもよく、蓋加熱板１１を所定温度に加熱できるものであればよい）が設けられている。 Moreover, the lid | cover 9 is pivotally supported by the hinge axis | shaft 9A provided in the hinge part of the rear part of the rice cooker 1, and has covered the opening part of the pan 2 so that opening and closing is possible. The lid 9 is constituted by a lid heating means 12 for heating the inside of the pan 2 from above via a lid heating plate 11 (in this embodiment, an induction heating coil for induction heating the lid heating plate 11. The lid heating means. 12 may be a sheathed heater, mica heater, cast-in heater, halogen heater, nichrome heater, etc., as long as the lid heating plate 11 can be heated to a predetermined temperature).

蓋加熱板１１は蓋加熱板蒸気口１３を有しており、蓋９の天面には蓋加熱板蒸気口１３と連通する蓋蒸気口１４が設けられている。そのため、鍋２の内部は炊飯器１外と連通し大気圧となっている。蒸気口パッキン１５は、蓋加熱板１１と蓋９に挟持されており、鍋パッキン１６は、蓋９の閉時に蓋加熱板１１と鍋２の上縁外周部にあるフランジ部の間で挟持されている。 The lid heating plate 11 has a lid heating plate steam port 13, and a lid steam port 14 communicating with the lid heating plate steam port 13 is provided on the top surface of the lid 9. Therefore, the inside of the pan 2 communicates with the outside of the rice cooker 1 and is at atmospheric pressure. The steam opening packing 15 is sandwiched between the lid heating plate 11 and the lid 9, and the pan packing 16 is sandwiched between the lid heating plate 11 and the flange portion on the outer periphery of the upper edge of the pan 2 when the lid 9 is closed. ing.

蒸気発生手段１７は、図２に示すように、水タンク６と、開閉弁１８を介して水タンク６から水が供給される蒸発室１９と、蒸発室１９を加熱する蒸発室加熱手段２０を有して
いる。 As shown in FIG. 2, the steam generation means 17 includes a water tank 6, an evaporation chamber 19 to which water is supplied from the water tank 6 via an on-off valve 18, and an evaporation chamber heating means 20 for heating the evaporation chamber 19. Have.

そして、蒸発室加熱手段２０が蒸発室１９を加熱することにより、水タンク６から蒸発室１９へ供給される水は加熱されて沸騰し蒸気Ｓｔとなって鍋２と蒸発室１９とを連通接続する蒸気通路２１へ供給される。 Then, when the evaporation chamber heating means 20 heats the evaporation chamber 19, the water supplied from the water tank 6 to the evaporation chamber 19 is heated and boiled to become steam St, and the pan 2 and the evaporation chamber 19 are connected to each other. Is supplied to the steam passage 21.

蒸気加熱手段２２は蒸気通路２１を加熱するものであり、蒸気加熱手段２２が蒸気通路２１を加熱することにより、蒸発室１９で発生した蒸気Ｓｔは蒸気通路２１を通過するときに加熱される。 The steam heating means 22 heats the steam passage 21, and when the steam heating means 22 heats the steam passage 21, the steam St generated in the evaporation chamber 19 is heated when passing through the steam passage 21.

蒸発室加熱手段２０、蒸気通路加熱手段２２は、誘導コイルで構成されるものであってもよいし、シーズヒータ、マイカヒータ、鋳込みヒータ、ハロゲンヒータ、ニクロムヒータ等で構成されるものであってもよい。 The evaporation chamber heating means 20 and the vapor passage heating means 22 may be constituted by induction coils, or may be constituted by seed heaters, mica heaters, cast-in heaters, halogen heaters, nichrome heaters, or the like. Good.

蒸発室温度検知手段２３は、蒸発室１９の温度を検知するものであり、制御手段１０は、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊから、蒸発室１９の温度上昇速度や温度下降速度を算出することができる。 The evaporation chamber temperature detection means 23 detects the temperature of the evaporation chamber 19, and the control means 10 calculates the temperature increase rate and temperature decrease rate of the evaporation chamber 19 from the detected temperature Tj of the evaporation chamber temperature detection means 23. can do.

ここで、蒸気発生手段１７の動作を説明する。 Here, the operation of the steam generation means 17 will be described.

蒸発室加熱手段２０が、蒸発室１９に供給される水が直ちに沸騰して蒸気Ｓｔになる温度Ｔｓまで蒸発室１９を加熱する。そして、その後、開閉弁１８により水タンク６内の水を数滴ずつ蒸発室１９内へ滴下する。蒸発室１９へ滴下された水は直ちに沸騰し蒸気Ｓｔとなる。 The evaporation chamber heating means 20 heats the evaporation chamber 19 to a temperature Ts at which water supplied to the evaporation chamber 19 immediately boils and becomes steam St. Thereafter, several drops of water in the water tank 6 are dropped into the evaporation chamber 19 by the on-off valve 18. The water dropped into the evaporation chamber 19 immediately boils and becomes steam St.

蒸発室１９から発生した蒸気Ｓｔは、蒸気通路２１により鍋２内へ案内される。 The steam St generated from the evaporation chamber 19 is guided into the pot 2 through the steam passage 21.

なお、水タンク６から蒸発室１９へ滴下される水の量は、１滴からでもよく、蒸発室１９が滴下された水を直ちに蒸気Ｓｔにすることができる量であればよい。 The amount of water dripped from the water tank 6 to the evaporation chamber 19 may be from one drop as long as the water dripped from the evaporation chamber 19 can be immediately converted into steam St.

次に、上記構成において動作を説明する。 Next, the operation in the above configuration will be described.

使用者はまず、炊飯を行う米とその米量に対応する水を鍋２に入れ、炊飯器１に収納する。それから、水タンク６にも所定量の水を入れる。そして、炊飯開始スイッチ（図示せず）を押すと、制御手段１０が炊飯開始スイッチからの入力を受け、炊飯工程を実行する。 First, the user puts rice to be cooked and water corresponding to the amount of the rice into the pan 2 and stores it in the rice cooker 1. Then, a predetermined amount of water is also put into the water tank 6. And if a rice cooking start switch (not shown) is pushed, the control means 10 will receive the input from a rice cooking start switch, and will perform a rice cooking process.

鍋温度検知手段４は鍋２の底面の温度を検知し、制御手段１０へと信号を送る。鍋温度検知手段４からの信号に基づき、制御手段１０は主に浸水、炊き上げ、沸騰維持、むらしの４つの工程に大分された炊飯工程を行う。 The pan temperature detecting means 4 detects the temperature of the bottom surface of the pot 2 and sends a signal to the control means 10. Based on the signal from the pan temperature detection means 4, the control means 10 performs a rice cooking process that is largely divided into four processes of water immersion, cooking, boiling maintenance, and unevenness.

ここで各工程を詳しく述べる。使用者が炊飯開始スイッチを押すと、図３（ａ）に示すように、まず、第一の所定時間ｔ１になるまで浸水工程Ａが行われる。浸水工程Ａでは、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが第一の所定温度Ｔ１になるように、制御手段１０は、図３（ｃ）に示すように、鍋加熱手段３への通電量を制御する。 Here, each step will be described in detail. When the user presses the rice cooking start switch, as shown in FIG. 3A, first, the water immersion process A is performed until the first predetermined time t1. In the flooding process A, the control means 10 changes the energization amount to the pot heating means 3 as shown in FIG. 3 (c) so that the detection temperature Ta of the pot temperature detection means 4 becomes the first predetermined temperature T1. Control.

次に、第一の所定時間ｔ１を経過すると、炊き上げ工程Ｂが行われる。この工程では、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが第二の所定温度Ｔ２（水の沸点（１気圧で１００℃））になるまで、制御手段１０は、図３（ｃ）に示すように、鍋加熱手段３への連続通電を行う。 Next, when the first predetermined time t1 has elapsed, the cooking step B is performed. In this step, until the detected temperature Ta of the pan temperature detecting means 4 reaches the second predetermined temperature T2 (the boiling point of water (100 ° C. at 1 atm)), the control means 10 is as shown in FIG. Then, continuous energization to the pan heating means 3 is performed.

また、この工程では、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが、図３（ａ）に示す第二の所定温度Ｔ２（水の沸点（大気圧下で１００℃））になると、鍋２内の水が沸騰し、水蒸気となって蓋加熱板蒸気口１３および蓋蒸気口１４を介して炊飯器１外へ排出されるが、このとき、米から澱粉が溶出した液体、いわゆるおねば成分が泡Ｂｕとなって鍋２から蓋加熱板蒸気口１３および蓋蒸気口１４を介して炊飯器１外へ出て行こうとする現象、すなわちふきこぼれ現象が発生する。 Moreover, in this process, when the detection temperature Ta of the pan temperature detection means 4 reaches the second predetermined temperature T2 (boiling point of water (100 ° C. under atmospheric pressure)) shown in FIG. Water is boiled and becomes steam, and is discharged out of the rice cooker 1 through the lid heating plate steam port 13 and the lid steam port 14. A phenomenon of going out of the rice cooker 1 from the pan 2 through the lid heating plate steam port 13 and the lid steam port 14, that is, a spilling phenomenon occurs.

そこで、図３（ａ）に示す沸騰維持工程Ｃを行う。この工程では、制御手段１０は、図３（ｃ）に示すように、鍋加熱手段３を通電したり非通電にしたりして鍋加熱手段３への通電量を減らすことで、鍋２内の水の沸騰を行ったり沸騰を停止させたりして、おねば成分の泡Ｂｕが蓋蒸気口１４から炊飯器１外へふきこぼれないようにする。 Therefore, the boiling maintenance process C shown in FIG. In this step, as shown in FIG. 3 (c), the control means 10 energizes or deenergizes the pan heating means 3 to reduce the energization amount to the pan heating means 3, thereby The boiling of water is performed or the boiling is stopped, so that the bubble Bu of the ingredients does not spill out of the cooker 1 from the lid steam port 14.

この工程は、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが第三の所定温度Ｔ３になるまで行われる。 This process is performed until the detected temperature Ta of the pan temperature detecting means 4 reaches the third predetermined temperature T3.

鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが第三の所定温度Ｔ３になると、第二の所定時間ｔ２になるまで、むらし工程Ｄが行われる。この工程では、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが図３（ａ）に示す第二の所定温度Ｔ２近傍を維持するように、制御手段１０は、図３（ｃ）に示すように、鍋加熱手段３への通電量を制御する。 When the detected temperature Ta of the pan temperature detecting means 4 reaches the third predetermined temperature T3, the unevenness process D is performed until the second predetermined time t2. In this step, as shown in FIG. 3 (c), the control means 10 controls the pan so that the detected temperature Ta of the pan temperature detecting means 4 is maintained in the vicinity of the second predetermined temperature T2 shown in FIG. The amount of energization to the heating means 3 is controlled.

また、制御手段１０は、沸騰維持工程Ｃやむらし工程Ｄにおいて、蒸発室加熱手段２０へも通電（図３（ｄ））する。そして、蒸発室１９の温度が蒸発室１９に供給される水が直ちに沸騰して蒸気Ｓｔになる温度Ｔｓ以上になった後、開閉弁１８を開いて水タンク６内にある水を蒸発室１９へ滴下する。水タンク６から蒸発室１９へ滴下された水は直ちに沸騰して蒸気Ｓｔ（大気圧下で約１００℃）となって蒸気通路２１を介して鍋２内へ供給される。 In addition, the control means 10 energizes the evaporation chamber heating means 20 in the boiling maintenance process C and the unevenness process D (FIG. 3D). Then, after the temperature of the evaporation chamber 19 becomes equal to or higher than the temperature Ts at which the water supplied to the evaporation chamber 19 immediately boils and becomes steam St, the on-off valve 18 is opened to remove the water in the water tank 6 from the evaporation chamber 19. Drip into The water dripped from the water tank 6 to the evaporation chamber 19 immediately boils and becomes steam St (about 100 ° C. under atmospheric pressure) and is supplied into the pot 2 through the steam passage 21.

第二の所定時間ｔ２になるとむらし工程Ｄおよび炊飯工程を終了し、引き続き保温工程が行われる。 When the second predetermined time t2 is reached, the unevenness process D and the rice cooking process are terminated, and the heat retaining process is subsequently performed.

以上、述べたように、鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａが図３（ａ）に示すようになるように、鍋加熱手段３および蒸発室加熱手段２０を制御手段１０が図３（ｃ）および図３（ｄ）に示すように制御することにより、鍋２内の温度Ｔｂは、図３（ｂ）に示すように温度推移していく。 As described above, the controller 10 controls the pot heating means 3 and the evaporation chamber heating means 20 so that the detected temperature Ta of the pot temperature detecting means 4 is as shown in FIG. And by controlling as shown in FIG.3 (d), the temperature Tb in the pan 2 changes temperature as shown in FIG.3 (b).

すなわち、浸水工程Ａでは、鍋２内の温度Ｔｂは、第一の所定温度Ｔ１まで上昇し、炊き上げ工程Ｂでは、第二の所定温度Ｔ２に上昇する。そして、沸騰維持工程Ｃで第二の所定温度Ｔ２近傍の温度を維持し、さらに、むらし工程Ｄでも第二の所定時間ｔ２まで、第二の所定温度Ｔ２近傍の温度を維持するものである。 That is, in the water immersion process A, the temperature Tb in the pan 2 rises to the first predetermined temperature T1, and in the cooking process B, it rises to the second predetermined temperature T2. The temperature in the vicinity of the second predetermined temperature T2 is maintained in the boiling maintenance step C, and further, the temperature in the vicinity of the second predetermined temperature T2 is maintained in the unevenness step D until the second predetermined time t2. .

なお、上記で述べた浸水工程Ａは、米が水を吸収する工程であり、第一の所定温度Ｔ１は、米の糊化が開始されない温度に設定されている。そして、この第一の所定温度Ｔ１が高いほど、米が水を吸収しやすくなったり、米が所定量の水を吸収する時間が短くなったりするので、第一の所定時間ｔ１までの時間（浸水工程Ａの時間）を短縮することができる。 In addition, the water immersion process A described above is a process in which rice absorbs water, and the first predetermined temperature T1 is set to a temperature at which the gelatinization of the rice is not started. The higher the first predetermined temperature T1, the easier the rice absorbs water and the shorter the time for the rice to absorb a predetermined amount of water, so the time until the first predetermined time t1 ( The time of the immersion step A) can be shortened.

同時に、第一の所定温度Ｔ１が高いほど次の炊き上げ工程Ｂで、鍋２内の温度Ｔｂや鍋温度検知手段４の検知温度Ｔａをより早く第二の所定温度Ｔ２に到達させることができるので、第二の所定時間ｔ２までの時間（炊飯工程時間）を短縮することができる。 At the same time, as the first predetermined temperature T1 is higher, in the next cooking step B, the temperature Tb in the pan 2 or the detected temperature Ta of the pan temperature detecting means 4 can be made to reach the second predetermined temperature T2 earlier. Therefore, the time (rice cooking process time) to 2nd predetermined time t2 can be shortened.

また、制御手段１０は、炊飯工程に合わせて蓋加熱手段１２に通電して蓋加熱板１１を加熱することにより、鍋２内を加熱してもよい（例えば、むらし工程Ｄにおいて、蓋加熱板１１を介して鍋２の上方から加熱するようにする等）。 Further, the control means 10 may heat the inside of the pan 2 by energizing the lid heating means 12 and heating the lid heating plate 11 in accordance with the rice cooking process (for example, in the unevenness process D, the lid heating is performed). Heating from above the pan 2 through the plate 11).

このように本実施例によれば、図１および図２に示すように、蒸気発生手段１７を、水タンク６と、開閉弁１８を介して水タンク６から水が供給される蒸発室１９と、蒸発室１９を加熱する蒸発室加熱手段２０で構成し、沸騰維持工程Ｃやむらし工程Ｄにおいて、蒸発室加熱手段２０が蒸発室１９を、蒸発室１９に供給される水が直ちに沸騰して蒸気Ｓｔになる温度Ｔｓまで加熱し、その後、開閉弁１８により水タンク６内の水を数滴ずつ蒸発室１９内へ滴下することにより、蒸発室１９へ滴下された水は直ちに沸騰し蒸気Ｓｔとなる。 Thus, according to this embodiment, as shown in FIGS. 1 and 2, the steam generating means 17 is connected to the water tank 6 and the evaporation chamber 19 to which water is supplied from the water tank 6 via the on-off valve 18. In the boiling maintenance process C and the unevenness process D, the evaporation chamber heating means 20 causes the evaporation chamber 19 and the water supplied to the evaporation chamber 19 immediately boils. Then, the water is heated to a temperature Ts at which it becomes steam St, and then the water in the water tank 6 is dropped into the evaporation chamber 19 several times by the on-off valve 18 so that the water dropped into the evaporation chamber 19 immediately boils and steams St.

そして、蒸発室１９で発生した蒸気Ｓｔは蒸気通路２１を介して鍋２内へ供給されるが、このとき鍋２内へ供給される蒸気Ｓｔの温度は水の沸点（大気圧下で略１００℃）と略同等なので、第二の所定温度Ｔ２と略同等の温度の蒸気Ｓｔを鍋２内へ供給することができる。 The steam St generated in the evaporation chamber 19 is supplied into the pot 2 through the steam passage 21. At this time, the temperature of the steam St supplied into the pot 2 is the boiling point of water (approximately 100 under atmospheric pressure). Therefore, steam St having a temperature substantially equal to the second predetermined temperature T2 can be supplied into the pan 2.

それゆえ、鍋２内の温度Ｔｂが蒸気Ｓｔにより低下してしまうのを低減することができるので、沸騰維持工程Ｃでは、水の沸騰状態を維持することができ、且つおねば成分の泡Ｂｕが炊飯器１からふきこぼれるのを低減するために鍋加熱手段３への通電量を減少させなくても、蒸気Ｓｔによりおねば成分の泡Ｂｕを壊すことができる。そのため、米に水と水の持つ熱エネルギーの両方を与え続けることができるので、米は吸水しながら加熱されることになって、沸騰維持工程Ｃでの米の糊化を促進することができ、炊飯性能を向上させることができる。 Therefore, it is possible to reduce the temperature Tb in the pan 2 from being lowered by the steam St. Therefore, in the boiling maintenance process C, the boiling state of water can be maintained, and the bubble Bu of the component can be obtained. Even if the energization amount to the pan heating means 3 is not reduced in order to reduce spilling from the rice cooker 1, the bubble Bu of the ingredients can be broken by the steam St. Therefore, since both the heat energy of water and water can be continuously given to the rice, the rice is heated while absorbing water, and the gelatinization of the rice in the boiling maintenance process C can be promoted. The rice cooking performance can be improved.

また、むらし工程Ｄでは、水の沸点と略同等の温度の蒸気Ｓｔを鍋２内に供給することにより、鍋２内の温度Ｔｂを一定に保ちながら、または加湿しながら加熱することができるので、鍋２内の米の上層部を乾燥させることなく、また、鍋２内の温度Ｔｂが低下して余分な水を除去することができずにご飯をべちゃつかせることなく、鍋２内の温度Ｔｂを常に第二の所定温度Ｔ２近傍で維持することができる。 Further, in the unevenness process D, by supplying steam St having a temperature substantially equal to the boiling point of water into the pan 2, the temperature Tb in the pan 2 can be kept constant or heated while being humidified. Therefore, without drying the upper layer of the rice in the pan 2, the temperature Tb in the pan 2 is lowered and the excess water cannot be removed, and the rice is not messed up. The internal temperature Tb can always be maintained near the second predetermined temperature T2.

それゆえ、鍋２内の余分な水を除去することができ、沸騰維持工程Ｃで糊化しきれていない米を完全に糊化することを促進することができるので、炊飯性能を向上させることができる。 Therefore, excess water in the pan 2 can be removed, and it is possible to promote the complete gelatinization of the rice that has not been gelatinized in the boiling maintenance step C, so that the rice cooking performance can be improved. it can.

なお、このむらし工程Ｄにおいて、鍋加熱手段３が鍋２を加熱しても、蒸気発生手段１７から供給される蒸気Ｓｔにより鍋２内は常に高湿状態であり、鍋２の上層部にある米は乾燥しないので、鍋加熱手段３で鍋２を加熱してもよい。蓋加熱板１１および蓋加熱手段１２の場合も同様で、鍋２の上層部の米は乾燥しないので蓋加熱板１１を加熱してもよい。 In this unevenness process D, even if the pot heating means 3 heats the pot 2, the inside of the pot 2 is always in a high humidity state due to the steam St supplied from the steam generating means 17, and the upper portion of the pot 2 is Since some rice is not dried, the pot 2 may be heated by the pot heating means 3. The same applies to the lid heating plate 11 and the lid heating means 12, and the lid heating plate 11 may be heated because the rice in the upper layer of the pan 2 is not dried.

また、図４に示すように、水タンク６は炊飯器１から着脱できるものであってもよく、着脱できると水タンク６内を使用者が洗浄することができるのでよりよい。 Moreover, as shown in FIG. 4, the water tank 6 may be a thing which can be attached or detached from the rice cooker 1, and since the user can wash | clean the inside of the water tank 6 if it can attach or detach, it is better.

それから、図３に示す炊飯工程が終了した後、蒸発室１９には水滴が残っていたり、水の中に含まれている硬水成分（カルシウムやマグネシウム等）が付着していたりする。 Then, after the rice cooking process shown in FIG. 3 is completed, water droplets remain in the evaporation chamber 19 or hard water components (calcium, magnesium, etc.) contained in the water are attached.

一方で、炊飯器１は、図３に示す炊飯工程の運転が終了すると、炊き上がったご飯を保温する保温工程に入るが、このとき、制御手段１０は、鍋２内のご飯の温度が７０〜８０
℃を維持するように鍋加熱手段３や蓋加熱手段１２を制御する。そのため、蒸発室１９内やその周辺の温度は菌が繁殖しやすい温度である３０〜６０℃で維持されるので、蒸発室１９に残っている水滴や硬水成分に菌が繁殖してしまう恐れがある。 On the other hand, when the operation of the rice cooking process shown in FIG. 3 is finished, the rice cooker 1 enters a heat insulation process for keeping the cooked rice warm. At this time, the temperature of the rice in the pan 2 is 70. ~ 80
The pan heating means 3 and the lid heating means 12 are controlled so as to maintain the temperature. For this reason, the temperature in and around the evaporation chamber 19 is maintained at 30 to 60 ° C., which is a temperature at which bacteria can easily propagate, and there is a risk that the bacteria will propagate in the water droplets and hard water components remaining in the evaporation chamber 19. is there.

したがって、図４に示すように、少なくとも蒸発室１９の上面１９Ａが着脱自在となる構成にすることにより、蒸発室１９内を開放することができるので、使用者は蒸発室１９内を洗浄したり乾燥させたりしてメンテナンスすることができる。それゆえ、炊飯工程や保温工程終了後、蒸発室１９内の菌の繁殖を防止することができ、使用者は炊飯器１を清潔な状態で使用することができる。 Therefore, as shown in FIG. 4, at least the upper surface 19 </ b> A of the evaporation chamber 19 can be detachable so that the evaporation chamber 19 can be opened, so that the user can clean the evaporation chamber 19. It can be dried and maintained. Therefore, after completion of the rice cooking process and the heat retaining process, the propagation of bacteria in the evaporation chamber 19 can be prevented, and the user can use the rice cooker 1 in a clean state.

なお、図５に示すように、水タンク６の一部が蒸発室１９の上面１９Ａを形成するようにすれば、水タンク６を外すだけで蒸発室１９を開放することができるとともに、水タンク６の洗浄時に蒸発室１９の上面１９Ａも洗浄することができる。それゆえ、使用者の使い勝手が向上するのでよりよい。 As shown in FIG. 5, if a part of the water tank 6 forms the upper surface 19A of the evaporation chamber 19, the evaporation chamber 19 can be opened only by removing the water tank 6, and the water tank The upper surface 19A of the evaporation chamber 19 can also be cleaned at the time of cleaning 6. Therefore, the convenience of the user is improved, which is better.

また、図６に示すように、蒸発室１９を全て炊飯器１から着脱自在とすれば、使用者は蒸発室１９を炊飯器１から外して洗浄することができ、確実に蒸発室１９内をメンテナンスすることができるのでよい。 In addition, as shown in FIG. 6, if all the evaporation chambers 19 are detachable from the rice cooker 1, the user can remove the evaporation chamber 19 from the rice cooker 1 and clean it. It is good because it can be maintained.

それから、図７および図８に示すように、蓋加熱板１１は蓋９内に収納されており、且つ蓋９の開閉に連動して動作するので、蒸発室１９の上面１９Ａを蓋加熱板１１が形成することにより、蓋９を開くと蓋加熱板１１および蒸発室１９の上面１９Ａも連動して動作する。その結果、蓋９を開くと蓋加熱板１１が鍋２の上方を開放するのと同様に、蒸発室１９の上面も開放することになる。 Then, as shown in FIGS. 7 and 8, the lid heating plate 11 is housed in the lid 9 and operates in conjunction with the opening and closing of the lid 9, so that the upper surface 19A of the evaporation chamber 19 is covered with the lid heating plate 11. Thus, when the lid 9 is opened, the lid heating plate 11 and the upper surface 19A of the evaporation chamber 19 also operate in conjunction with each other. As a result, when the lid 9 is opened, the upper surface of the evaporation chamber 19 is also opened in the same manner as the lid heating plate 11 opens the upper portion of the pan 2.

それゆえ、使用者は、炊飯工程を動作させる前や炊飯工程終了後に、蓋９を開くだけで蒸発室１９内を見ることができ、また蒸発室１９内をメンテナンスすることができるので、使い勝手を向上させることができる。 Therefore, the user can view the inside of the evaporation chamber 19 just by opening the lid 9 before operating the rice cooking process or after the rice cooking process is completed, and can maintain the inside of the evaporation chamber 19, which is convenient. Can be improved.

また、炊飯工程終了後、鍋２を洗浄したり、炊飯工程開始前に米と水が入った鍋２を炊飯器１に収納する時には、使用者は、必ず蓋９を開くので、蓋９を開いた時に蒸発室１９内を見ることができる。それゆえ、蒸発室１９内の洗浄忘れを防止することができる。 Moreover, when the pot 2 is washed after the rice cooking process is completed, or when the pot 2 containing rice and water is stored in the rice cooker 1 before the rice cooking process is started, the user always opens the lid 9, so the lid 9 When opened, the interior of the evaporation chamber 19 can be seen. Therefore, forgetting to clean the inside of the evaporation chamber 19 can be prevented.

また、蒸発室１９の上面１９Ａは蓋加熱板１１により形成されているので、蓋加熱板１１を洗浄するときに、蒸発室１９の上面１９Ａも洗浄することができる。それゆえ、蒸発室１９の上面１９Ａも別途洗浄する必要がなく、使い勝手を向上させることができる。 Further, since the upper surface 19A of the evaporation chamber 19 is formed by the lid heating plate 11, the upper surface 19A of the evaporation chamber 19 can also be cleaned when the lid heating plate 11 is cleaned. Therefore, it is not necessary to separately clean the upper surface 19A of the evaporation chamber 19, and usability can be improved.

なお、図７および図８に示すように、蒸発室１９を、炊飯器１の本体側と蓋９との合わせ面１Ａ近傍に配置すれば、使用者は蒸発室１９内を容易に見ることができたり、容易にメンテナンスすることができたりするのでよりよい。 7 and 8, if the evaporation chamber 19 is disposed in the vicinity of the mating surface 1A between the main body side of the rice cooker 1 and the lid 9, the user can easily look inside the evaporation chamber 19. It is better because it can be done and can be easily maintained.

また図８および図９に示すように、水タンク６を蓋９内ではなく、蓋９との合わせ面１Ａ近傍で、且つ蓋９のヒンジ軸９Ａ近傍に配置することにより、水タンク６は蓋９の開閉には関係なく炊飯器１に収納することができるとともに、蓋９を開いた状態でも閉じた状態でも使用者は水タンク６内の水の量を目視することができたり、水タンク６を着脱することができたりする。それゆえ、炊飯工程開始前等において、蓋９の開閉に関係なく水タンク６内の水の量を確認することができ、また水タンク６の付け忘れも蓋９の開閉に関係なく確認することができる。 Further, as shown in FIGS. 8 and 9, the water tank 6 is arranged not in the lid 9 but in the vicinity of the mating surface 1A with the lid 9 and in the vicinity of the hinge shaft 9A of the lid 9. 9 can be stored in the rice cooker 1 regardless of whether the lid 9 is opened or closed, and the user can visually check the amount of water in the water tank 6 with the lid 9 open or closed. 6 can be attached and detached. Therefore, before starting the rice cooking process, the amount of water in the water tank 6 can be confirmed regardless of the opening / closing of the lid 9, and forgetting to attach the water tank 6 can be confirmed regardless of the opening / closing of the lid 9. Can do.

したがって、水タンク６内の水の量が少なかったり水タンク６を付け忘れてしまって、
蒸気Ｓｔを利用してご飯を炊く炊飯工程を実施できないという不具合を低減することができる。 Therefore, the amount of water in the water tank 6 is small or the water tank 6 is forgotten,
The malfunction that the rice cooking process which cooks rice using steam St cannot be implemented can be reduced.

それから、図１に示す炊飯器１は、蒸気通路２１を加熱する蒸気加熱手段２２を備えることにより、蒸気通路２１および蒸気通路２１内の温度を第二の所定温度Ｔ２以上にすることができるので、蒸発室１９から供給される蒸気Ｓｔが蒸気通路２１を通過するときに、蒸気Ｓｔの温度を第二の所定温度Ｔ２以上にすることができる。 Then, since the rice cooker 1 shown in FIG. 1 includes the steam heating means 22 for heating the steam passage 21, the temperature in the steam passage 21 and the steam passage 21 can be set to the second predetermined temperature T2 or higher. When the steam St supplied from the evaporation chamber 19 passes through the steam passage 21, the temperature of the steam St can be set to the second predetermined temperature T2 or higher.

それゆえ、鍋２内に供給される蒸気Ｓｔの温度を第二の所定温度Ｔ２以上にすることができるので、鍋２内の温度Ｔｂが蒸気発生手段１７から供給される蒸気Ｓｔにより低下してしまうのをより低減することができる。 Therefore, since the temperature of the steam St supplied into the pan 2 can be set to the second predetermined temperature T2 or higher, the temperature Tb in the pan 2 is lowered by the steam St supplied from the steam generating means 17. Can be further reduced.

したがって、沸騰維持工程Ｃやむらし工程Ｄでの炊飯性能を向上させることができる。 Therefore, the rice cooking performance in the boiling maintenance process C and the unevenness process D can be improved.

なお、沸騰維持工程Ｃでは、おねば成分の泡Ｂｕが蓋加熱板蒸気口１３および蓋蒸気口１４を介して炊飯器１外へ出て行こうとする一方で、蒸気通路２１や蒸発室１９内にも浸入しようとするが、この時、蒸気発生手段１７から蒸気Ｓｔを蒸気通路２１へ供給することにより、おねば成分の泡Ｂｕが蒸気通路２１や蒸発室１９内へ浸入するのを防止することができる。 In the boiling maintenance process C, the bubble Bu, which is a general ingredient, tries to go out of the rice cooker 1 through the lid heating plate steam port 13 and the lid steam port 14, while the steam passage 21 and the evaporation chamber 19. At this time, by supplying the steam St from the steam generating means 17 to the steam passage 21, it is possible to prevent the bubble Bu, which is a component, from entering the steam passage 21 and the evaporation chamber 19. can do.

それゆえ、蒸気通路２１におねば成分の泡Ｂｕが浸入するための弁を別途設ける必要もなく、蒸気通路２１や蒸発室１９内がおねば成分で汚れてしまうのを低減することができる。 Therefore, it is not necessary to separately provide a valve for allowing the bubble Bu of the component to enter the vapor passage 21, and the contamination of the vapor passage 21 and the evaporation chamber 19 with the component can be reduced.

また、沸騰維持工程Ｃにおいて、おねば成分が泡Ｂｕとなるのは、鍋２内の水が沸騰する時であり、図３（ｃ）に示すように、制御手段１０が鍋加熱手段３に通電した時であるので、制御手段１０は、図３（ｄ）に示すように、鍋加熱手段３が非通電時に蒸発室加熱手段２０に通電し、鍋加熱手段３が通電時に開閉弁１８を開いて水タンク６内の水を蒸発室１９へ供給するように制御することにより、鍋加熱手段３と蒸発室加熱手段２０を同時に通電して家庭用のブレーカを切断してしまって炊飯器１が動作しなくなるのを防止することができるとともに、おねば成分が泡Ｂｕとなる時に連動して蒸気Ｓｔを蒸発室１９から鍋２内へ供給することができる。 Moreover, in the boiling maintenance process C, the component becomes foam Bu when the water in the pot 2 boils. As shown in FIG. As shown in FIG. 3 (d), the control means 10 energizes the evaporation chamber heating means 20 when the pan heating means 3 is not energized, and opens the on-off valve 18 when the pan heating means 3 is energized. By controlling to open and supply the water in the water tank 6 to the evaporation chamber 19, the pot heating means 3 and the evaporation chamber heating means 20 are energized at the same time to cut off the household breaker and the rice cooker 1. Can be prevented from operating and, at the same time, steam St can be supplied from the evaporation chamber 19 into the pot 2 in conjunction with the foam Bu.

それゆえ、効率的におねば成分の泡Ｂｕを壊すことができるのでよりよい。 Therefore, it is better because the bubble Bu of the component can be broken efficiently.

また、図１０（ａ）に示すように、蒸発室１９内の温度が蒸発室１９に供給される水が直ちに沸騰して蒸気Ｓｔになる温度Ｔｓを維持するように、制御手段１０は、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊに基づいて蒸発室加熱手段２０を通電したり非通電にしたりして制御するが、水タンク６に所定量の水がなかったり、開閉弁１８の動作不良で水タンク６から蒸発室１９へ水が供給されなかったりすると、蒸発室１９内は水タンク６から供給される水により冷却されないので、図１０（ｃ）に示すように、蒸発室加熱手段２０を非通電にしても、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊは低下しにくくなり、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊの温度下降時間ｔｂは、図１０（ａ）に示す水タンク６から蒸発室１９へ水が供給される場合の蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊの温度下降時間ｔａよりも長くなってしまう。 Further, as shown in FIG. 10 (a), the control means 10 evaporates so that the temperature in the evaporation chamber 19 maintains a temperature Ts at which water supplied to the evaporation chamber 19 immediately boils and becomes steam St. The evaporation chamber heating means 20 is energized or de-energized based on the detected temperature Tj of the room temperature detecting means 23. However, there is no predetermined amount of water in the water tank 6 or the on / off valve 18 is malfunctioning. If water is not supplied from the water tank 6 to the evaporation chamber 19, the inside of the evaporation chamber 19 is not cooled by the water supplied from the water tank 6. Therefore, as shown in FIG. Even if the power is not supplied, the detection temperature Tj of the evaporation chamber temperature detection means 23 is unlikely to decrease, and the temperature drop time tb of the detection temperature Tj of the evaporation chamber temperature detection means 23 is from the water tank 6 shown in FIG. Water is supplied to the evaporation chamber 19 Becomes longer than the temperature fall time ta detected temperature Tj of the case of the evaporation chamber temperature detecting means 23.

その結果、制御手段１０は、水タンク６に所定量の水がないと判断したり、開閉弁１８の動作不良と判断することができ、蒸発室加熱手段２０への通電を停止し蒸気Ｓｔを使った炊飯を行わずに、従来と同様の蒸気Ｓｔを使わない炊飯を行うことができるので、炊飯を失敗することを防止することができる。 As a result, the control means 10 can determine that there is no predetermined amount of water in the water tank 6 or can determine that the on-off valve 18 is malfunctioning, stop energization of the evaporation chamber heating means 20 and generate steam St. Since cooking without using steam St can be performed without using steam St as before, it is possible to prevent failure of cooking.

それゆえ、水タンク６に所定量の水がなかったり、開閉弁１８の動作不良が生じたりしても、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊの温度下降時間を制御手段１０が算出することにより、鍋２内に蒸気Ｓｔを供給する炊飯工程を行わずに、鍋加熱手段３および蓋加熱手段１２により行う従来の炊飯工程を行うことにより、炊飯工程を停止することなく、従来と同等の炊飯性能を維持することができる。 Therefore, even when there is no predetermined amount of water in the water tank 6 or when the on / off valve 18 malfunctions, the control means 10 calculates the temperature fall time of the detected temperature Tj of the evaporation chamber temperature detecting means 23. By performing the conventional rice cooking process performed by the pan heating means 3 and the lid heating means 12 without performing the rice cooking process of supplying the steam St into the pan 2, the rice cooking process is equivalent to the conventional one without stopping. Rice cooking performance can be maintained.

また、制御手段１０は、蒸発室温度検知手段２３が検知する温度の下降速度を算出して、水タンク６内に所定量の水がなかったり、開閉弁１８の動作不良を検知するようにしてもよい。 Further, the control means 10 calculates the rate of decrease in temperature detected by the evaporation chamber temperature detection means 23 so that there is no predetermined amount of water in the water tank 6 or the malfunction of the on-off valve 18 is detected. Also good.

また、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊの温度上昇においても同様であり、水タンク６に所定量の水がなかったり、開閉弁１８の動作不良で水タンク６から蒸発室１９へ水が供給されなかったりすると、蒸発室１９内は水タンク６から供給される水により冷却されないので、図１０（ｃ）に示すように、蒸発室加熱手段２０に通電すると、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊは上昇しやすくなり、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊの温度上昇時間ｔｄは、図１０（ａ）に示す水タンク６から蒸発室１９へ水が供給される場合の蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊの温度上昇時間ｔｃよりも短くなってしまう。 The same applies to the temperature rise of the detection temperature Tj of the evaporation chamber temperature detection means 23. Water does not flow from the water tank 6 to the evaporation chamber 19 due to the water tank 6 not having a predetermined amount of water or malfunctioning of the on-off valve 18. If it is not supplied, the inside of the evaporation chamber 19 is not cooled by the water supplied from the water tank 6. Therefore, when the evaporation chamber heating means 20 is energized as shown in FIG. The detected temperature Tj is likely to rise, and the temperature rise time td of the detected temperature Tj of the evaporation chamber temperature detecting means 23 is the evaporation chamber when water is supplied from the water tank 6 to the evaporation chamber 19 shown in FIG. The temperature rise time tc of the detected temperature Tj of the temperature detecting means 23 will be shorter.

それゆえ、水タンク６に所定量の水がなかったり、開閉弁１８の動作不良が生じたりしても、蒸発室温度検知手段２３の検知温度Ｔｊの温度上昇時間を制御手段１０が算出することにより、鍋２内に蒸気Ｓｔを供給する炊飯工程を行わずに、鍋加熱手段３および蓋加熱手段１２により行う従来の炊飯工程を行うことにより、炊飯工程を停止することなく、従来と同等の炊飯性能を維持することができる。 Therefore, even when there is no predetermined amount of water in the water tank 6 or when the on / off valve 18 malfunctions, the control means 10 calculates the temperature rise time of the detected temperature Tj of the evaporation chamber temperature detecting means 23. By performing the conventional rice cooking process performed by the pan heating means 3 and the lid heating means 12 without performing the rice cooking process of supplying the steam St into the pan 2, the rice cooking process is equivalent to the conventional one without stopping. Rice cooking performance can be maintained.

また、制御手段１０は、蒸発室温度検知手段２３が検知する温度の上昇速度を算出して、水タンク６に所定量の水がなかったり、開閉弁１８の動作不良を検知するようにしてもよい。 Further, the control means 10 calculates the rate of temperature rise detected by the evaporation chamber temperature detection means 23 so that there is no predetermined amount of water in the water tank 6 or the malfunction of the on-off valve 18 is detected. Good.

また、この実施の形態１に示す構成の炊飯器１では、制御手段１０は開閉弁１８の開閉時間を制御することにより、水タンク６から蒸発室１９への単位時間当たりの水の供給量を変化させることができるので、蒸発室１９から蒸発させる単位時間当たりの蒸気量を変化させることができ、その結果、蒸気通路２１を介して鍋２へ供給する単位時間当たりの蒸気量を変化させることができる。 Further, in the rice cooker 1 having the configuration shown in the first embodiment, the control means 10 controls the opening / closing time of the opening / closing valve 18, thereby reducing the amount of water supplied from the water tank 6 to the evaporation chamber 19 per unit time. Since it can be changed, the amount of steam per unit time evaporated from the evaporation chamber 19 can be changed, and as a result, the amount of steam per unit time supplied to the pan 2 via the steam passage 21 can be changed. Can do.

それゆえ、硬い米や含水量の少ない米等は、むらし工程Ｄにおいて、より多くの蒸気Ｓｔを供給することで、柔らかくふっくらと炊き上がって炊飯性能が向上する一方、柔らかい米や含水量の多い米は、むらし工程Ｄにおいて、多くの蒸気Ｓｔを供給すると、水と接触しすぎるために形が崩れてしまい、炊飯性能が低下してしまうので、従来は、米種に応じて蒸気Ｓｔの供給時間を変化させて蒸気発生手段１７から鍋２への蒸気Ｓｔの供給量を変化させていたが、図１に示す炊飯器１では、硬い米や含水量の少ない米等を炊飯する場合は、制御手段１０は、水タンク６から蒸発室１９への単位時間当たりの水の供給量を増加させることにより、蒸気Ｓｔの供給時間を延長することなく、蒸発室１９から鍋２へ供給する単位時間当たりの蒸気量を増加させることができる。 Therefore, hard rice, rice with low water content, etc. can be cooked softly and plumply by supplying more steam St in the unevenness process D, while the rice cooking performance is improved. When many steam St is supplied in the unevenness process D, the rice loses its shape because of excessive contact with water, and the rice cooking performance deteriorates. The supply time of steam St from the steam generation means 17 to the pan 2 was changed by changing the supply time of the rice, but in the rice cooker 1 shown in FIG. 1, when cooking hard rice or rice with a low water content, etc. The control means 10 increases the supply amount of water per unit time from the water tank 6 to the evaporation chamber 19, thereby supplying the steam St from the evaporation chamber 19 to the pot 2 without extending the supply time of the steam St. Steam volume per unit time It can be increased.

また、柔らかい米や含水量の少ない米等を炊飯する場合は、制御手段１０は、水タンク６から蒸発室１９への単位時間当たりの水の供給量を減少させることにより、蒸発室１９から鍋２へ供給する単位時間当たりの蒸気量を減少させることができる。 In addition, when cooking soft rice, rice with low water content, etc., the control means 10 reduces the amount of water supplied from the water tank 6 to the evaporation chamber 19 per unit time, thereby reducing the pot from the evaporation chamber 19 to the pot. The amount of steam per unit time supplied to 2 can be reduced.

以上のように、本発明にかかる炊飯器は、水の沸点と略同等の温度の蒸気を鍋内へ供給することができ、鍋内の温度が蒸気により低下してしまうのを低減することができるので、炊飯性能の低下を防ぐことが可能となるので、業務用の炊飯器等の用途にも適用できる。 As mentioned above, the rice cooker concerning this invention can supply the vapor | steam of the temperature substantially equivalent to the boiling point of water to the inside of a pan, and can reduce that the temperature in a pan will fall with a vapor | steam. Since it becomes possible, it becomes possible to prevent the fall of rice cooking performance, Therefore It can apply also to uses, such as a commercial rice cooker.

本発明の実施の形態１における炊飯器の断面図Sectional drawing of the rice cooker in Embodiment 1 of this invention. 同炊飯器の蒸気発生手段周辺の部分拡大図Partial enlarged view around the steam generating means of the rice cooker （ａ）同炊飯器の炊飯工程での鍋温度検知手段が検知する温度変化を示す図（ｂ）同炊飯器の炊飯工程での鍋内の温度変化を示す図（ｃ）同炊飯器の炊飯工程での鍋加熱手段の通電状態を示す図（ｄ）同炊飯器の炊飯工程での蒸発室加熱手段の通電状態を示す図(A) The figure which shows the temperature change which the pan temperature detection means in the rice cooking process of the rice cooker detects (b) The figure which shows the temperature change in the pan in the rice cooking process of the rice cooker (c) The rice cooking of the rice cooker The figure which shows the electricity supply state of the pan heating means in a process (d) The figure which shows the electricity supply state of the evaporation chamber heating means in the rice cooking process of the rice cooker 同炊飯器の水タンクおよび蒸発室の上面を着脱自在とした場合の部分断面図Partial cross-sectional view when the upper surface of the water tank and evaporation chamber of the rice cooker is removable 同炊飯器の水タンクと蒸発室の上面を一体とした場合の部分断面図Partial sectional view when the water tank of the rice cooker and the upper surface of the evaporation chamber are integrated. 同炊飯器の蒸発室を着脱自在とした場合の部分断面図Partial sectional view when the evaporation chamber of the rice cooker is removable 同炊飯器の蓋加熱板の一部が蒸発室の上面を形成する場合の断面図Sectional drawing when a part of lid heating plate of the rice cooker forms the upper surface of the evaporation chamber 同炊飯器の蓋加熱板の一部が蒸発室の上面を形成する場合の蓋を開いた状態を示す構成図The block diagram which shows the state which opened the lid | cover in case a part of lid heating plate of the rice cooker forms the upper surface of an evaporation chamber 同炊飯器の水タンクを蓋のヒンジ軸上に配置した場合の構成図Configuration diagram when the water tank of the rice cooker is placed on the hinge axis of the lid （ａ）同炊飯器の蒸発室に所定量の水が供給された場合の蒸発室加熱手段が検知する温度変化を示す図（ｂ）同炊飯器の蒸発室に所定量の水が供給された場合の蒸発室加熱手段の通電状態を示す図（ｃ）同炊飯器の蒸発室に水が供給されない場合の蒸発室加熱手段が検知する温度変化を示す図（ｄ）同炊飯器の蒸発室に所定量の水が供給されない場合の蒸発室加熱手段の通電状態を示す図(A) The figure which shows the temperature change which an evaporation chamber heating means detects when the predetermined amount of water is supplied to the evaporation chamber of the rice cooker (b) The predetermined amount of water is supplied to the evaporation chamber of the rice cooker The figure which shows the energization state of the evaporation chamber heating means in the case (c) The figure which shows the temperature change which the evaporation chamber heating means detects when water is not supplied to the evaporation chamber of the rice cooker (d) In the evaporation chamber of the rice cooker The figure which shows the energization state of the evaporation chamber heating means when the predetermined amount of water is not supplied 従来の炊飯器の断面図Cross section of conventional rice cooker （ａ）従来の炊飯器の炊飯工程での鍋温度検知手段が検知する温度変化を示す図（ｂ）同炊飯器の炊飯工程での鍋内の温度変化を示す図（ｃ）同炊飯器の炊飯工程での鍋加熱手段の通電状態を示す図(A) The figure which shows the temperature change which the pan temperature detection means in the rice cooking process of the conventional rice cooker detects (b) The figure which shows the temperature change in the pan in the rice cooking process of the rice cooker (c) Of the rice cooker The figure which shows the electricity supply state of the pan heating means in a rice cooking process

符号の説明Explanation of symbols

１炊飯器
２鍋
３鍋加熱手段
４鍋温度検知手段
６水タンク
９蓋
１１蓋加熱板
１２蓋加熱手段
１７蒸気発生手段
１９蒸発室
２０蒸発室加熱手段
２１蒸気通路
２２蒸気加熱手段 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Rice cooker 2 Pan 3 Pan heating means 4 Pan temperature detection means 6 Water tank 9 Lid 11 Lid heating plate 12 Lid heating means 17 Steam generating means 19 Evaporating chamber 20 Evaporating chamber heating means 21 Steam passage 22 Steam heating means

Claims

鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋の温度を検知する鍋温度検知手段と、前記鍋内へ供給する蒸気を発生し水タンクと前記水タンクから供給される水を蒸発させるとともに少なくとも一部を着脱自在とした蒸発室と前記蒸発室を加熱する蒸発室加熱手段とを有した蒸気発生手段と、前記蒸気発生手段で発生した蒸気を前記鍋内へ案内する蒸気通路と、前記鍋の上方を覆う蓋と、前記蓋の下面に備えられた蓋加熱板と、前記蓋加熱板を加熱する蓋加熱手段とを備え、前記蓋加熱板は少なくとも蒸発室の上面を形成する炊飯器。 A pot, a pan heating means for heating the pot, a pan temperature detecting means for detecting the temperature of the pan to evaporate the water supplied from the water tank generated water tank steam supplied into said pot a steam passage for guiding steam generating means possess a vaporization chamber heating means for heating the detachable at least a portion the evaporation chamber the vaporization chamber, the vapor generated in the steam generating means into said pan with, A rice cooker comprising: a lid covering the top of the pan; a lid heating plate provided on the lower surface of the lid; and lid heating means for heating the lid heating plate, wherein the lid heating plate forms at least the upper surface of the evaporation chamber. vessel.