JP4185833B2 - 食品包装用紙材、食品包装容器及び容器入り食品 - Google Patents
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また、穀物の熱水抽出エキスと、アルキルジメチル−ベンザルコニウム−クロライドと、ラウリル−イミノ−ジプロピオン酸と、ポリオキシ−プロピレングリコールとを含有してなる抗菌剤の5乃至10%水溶液を、アクリル系バインダー樹脂と共に、紙材の表面に塗布したことを特徴とする抗菌加工紙が提案されている(例えば、特許文献2参照。)。
また、表面粗さが最大高さで30〜5μm及びコップ吸水度が50〜20g/m2・2分である製紙用天然繊維を主体とする基紙の片面または両面に、ガラス転移温度が10〜28℃のアクリル系樹脂のエマルジョン塗工液を固形分で3〜20g/m2塗工し加熱乾燥して得られる、耐ブロッキング性が良好で再生可能な耐水耐油紙が提案されている(例えば、特許文献3参照。)。
また、耐水コートを施すと、箱を組み立てる際に使用する水溶性接着剤が接着し難くなり、生産性が悪化する問題がある。
さらにこの耐水耐油紙は、アクリル系樹脂塗膜が食品と接触する面にあるため、蒸気を発生する食品を包装時、食品から発せられた蒸気が外へ逃げ難く、包装容器内で水滴化し、食品表面がベタベタして食感が低下する問題がある。
またこの耐水耐油紙は、アクリル系樹脂塗膜が完全に紙材表面を覆って形成されているので、箱状の容器を組み立てる際に使用する水溶性接着剤の接着、乾燥が悪く、生産性が悪化し、糊ハガレが多発する問題がある。
さらにこの耐水耐油紙の基紙は、実施例から見ると320g/m2と厚紙を用いているので、重量が嵩み、しかも断熱性に乏しい。
またこの耐水耐油紙は、単なる板紙であり段ボールに比べて保温性は低く、塗膜にムラがありピンホールを生じた場合、その保温性が更に低下してしまう。
本発明の食品包装用紙材において、加工紙は、前記アクリル系樹脂エマルジョンの塗工量は固形物で1.0〜1.8g/m2の範囲が好ましい。
また本発明の食品包装用紙材において、加工紙は、エンボス加工がなされていることが好ましい。
また本発明は、前記食品包装用紙材を製函して得られる食品包装容器を提供する。
また本発明は、前記食品包装容器の中に食品を入れて包装してなる容器入り食品を提供する。
またアクリル系樹脂により基紙が完全に覆われていないので、水溶性接着剤が接着可能となり、水溶性接着剤を用いて容易に製函できる。
またエンボス加工することで、エンボス加工面と食品との接触面積が減り、更に付着し難くなる。またエンボス加工することで、過剰な水蒸気が発生し、容器底面等に水滴が溜まっても、食品に再付着する量が少なくなる。
また本発明の食品包装用紙材は、波形形状をなす中芯の表裏の少なくとも一方に、前記中芯に前記合成樹脂防水層を接着することによって前記加工紙を固定した段ボール構造を有するものなので、アクリル系樹脂不均一皮膜層を食品に接するように用いると、前述した加工紙と同様の効果が得られる。さらに段ボール構造としたことで、軽量で高剛性の容器が得られる。また本発明の食品包装用紙材は段ボール構造としたので、中芯に空気層が有り保温性がある。
また本発明の食品包装容器は、前記食品包装用紙材を製函して得られたものなので、食品が付着せず、食品の食感を良好に保ち、保温性に優れ、高剛性を有しており、水分を多く含み、熱がかかる食品の包装に好適である。
また本発明の容器入り食品は、前記食品包装容器に食品を入れて包装したものなので、内部の食品の食感が良好に保たれ、冷めにくく、食品が容器に付着し難く、携帯し易いものなので、テイクアウト用などとして利便性を有する。
図1は本発明に係る加工紙とそれを用いた段ボール構造を有する食品包装用紙材の第1の実施形態を示す図である。本発明の加工紙1は、基紙2の一面側にアクリル系樹脂不均一皮膜層3が設けられ、基紙2の他面側に合成樹脂防水層4が接着された構成になっている。前記アクリル系樹脂不均一皮膜層3は、アクリル系樹脂が基紙2表面を均一に被覆しておらず、このアクリル系樹脂不均一皮膜層3を通して水滴や水蒸気が基紙2側に浸透可能になっている。一方、合成樹脂防水層4は、基紙2の他面側を完全に被覆しており、水滴や水蒸気の漏れが生じないようになっている。
またアクリル系樹脂により基紙2が完全に覆われていないので、水溶性接着剤が接着可能となり、水溶性接着剤を用いて容易に製函できる。
加工紙1をエンボス加工することで、エンボス加工面と食品との接触面積が減り、更に食品が付着し難くなる。またエンボス加工することで、過剰な水蒸気が発生し、容器底面等に水滴が溜まっても、食品に再付着する量が少なくなる。
なお、本発明に係る食品包装容器は本例示に限定されるものではなく、種々変更が可能であり、その大きさや形状、開閉構造等は包装する食品の種類等に応じて適宜変更が可能である。また手提げ用バンドを取り付けたり、開閉或いは廃棄の際に函の分解が容易なミシン線を適所に設けることもできる。
秤量30g/m2のロール紙の片面にポリエチレン樹脂を13μmの均一な厚みになるようにラミネートして合成樹脂防水層を形成した。次いで、このラミネート紙の未ラミネート面にフレキソ印刷機を用いてアクリル系樹脂エマルジョン(ジョンソンポリマー社製、PDX−7687)を固形分が1.8g/m2になるよう塗工して加工紙を作製した。
次に、コルゲート設備を用いて、裏ライナ用に前記加工紙、中芯用に坪量50g/m2のクラフト紙を前記加工紙のポリエチレン樹脂ラミネート層を接着剤として接着し、次いで表ライナ用に30g/m2のロール紙を中芯と澱粉糊で接着し、図1に示すような段ボール構造を有する食品包装用紙材を作製した。
次に、図4に示すように、この食品包装用紙材を打抜機にて、容器の展開形状に抜くと同時に、折り曲げ罫線を入れて紙容器素材とした。
次に、この紙容器素材を製函機を用いて製函し、図4(c)に示す形状の食品包装容器を作製した。
アクリル系樹脂エマルジョンを固形物が1.0g/m2になるよう塗工した以外は、実施例1と同様にして食品包装容器を作製した。
アクリル系樹脂エマルジョンを固形物が2.3g/m2になるよう塗工した以外は、実施例1と同様にして食品包装容器を作製した。
食品包装用紙材にエンボス加工を施した以外は、実施例1と同様にして食品包装容器を作製した。
アクリル系樹脂エマルジョンを固形物が0.8g/m2になるよう塗工した以外は、実施例1と同様にして食品包装容器を作製した。
アクリル系樹脂エマルジョンを固形物が3.0g/m2になるよう塗工した以外は、実施例1と同様にして食品包装容器を作製した。
(付着防止性評価)
あんまん(冨士食品工業社製)を家庭用蒸機で15分間蒸した後、実施例1〜4、比較例1〜2のそれぞれの食品包装容器に入れ、容器の上蓋にあんまんの上部が接するように蓋を閉め、容器を天地逆さまの状態で室温25℃雰囲気で3分間放置する。3分放置後、容器の天地を戻し、蓋を開け容器内上面とあんまんの皮の付着状態を観察し、次の評価基準で付着防止性を評価した。
◎ 容器を逆さまにした時、自然にあんまんが落ちる。
○ 自由落下はしないが、手で容易に取れ、あんまんが容器についていない。
× あんまんの表皮層が容器に付着する。
前記付着性試験と同様に、蒸したあんまんを実施例1〜4、比較例1〜2のそれぞれの食品包装容器に入れ、室温25℃雰囲気で30分間放置後、容器を開けてあんまん表面の濡れ状態を手で触って確かめ、次の評価基準により濡れ防止性を評価した。
◎◎ あんまんの皮はしっとりした表面で、ふっくらしている
◎ 手に湿り気を感じる程度、皮はややふやけている。
○ 手に水分がややつき、皮はふやけている。
× 皮が余剰水分を吸い、ぐっしょり濡れていて、触ると手に多量の水分がつき、ベタベタな状態。
一方、アクリル系樹脂エマルジョンの塗工量が本発明の範囲よりも少ない比較例1の食品包装容器では、アクリル系樹脂による付着防止性が不十分であった。
またアクリル系樹脂エマルジョンの塗工量が本発明の範囲よりも多い比較例2の食品包装容器では、アクリル系樹脂皮膜が基紙の表面を完全に覆っているために、結露した余剰水が食品表面に付着して食感が悪くなった。
Claims (5)
- 波形形状をなす中芯の表裏の少なくとも一方に、基紙の一面側にアクリル系樹脂エマルジョンが固形物で0.9〜2.7g/m2となるように塗工、乾燥されてなるアクリル系樹脂不均一皮膜層が設けられ、前記基紙の他面側に合成樹脂防水層が設けられた加工紙を、前記中芯に前記合成樹脂防水層を接着することによって固定した段ボール構造を有することを特徴とする食品包装用紙材。
- 前記加工紙は、前記アクリル系樹脂エマルジョンの塗工量が固形物で1.0〜1.8g/m2である請求項1に記載の食品包装用紙材。
- 前記加工紙は、エンボス加工がなされている請求項1又は2に記載の食品包装用紙材。
- 請求項1〜3のいずれか1項に記載の食品包装用紙材を製函して得られる食品包装容器。
- 請求項4に記載の食品包装容器の中に食品を入れて包装してなる容器入り食品。
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