JP3084348B2 - 紅茶キノコ飲料生産菌及びそれを用いる紅茶キノコ飲料の生産方法 - Google Patents
紅茶キノコ飲料生産菌及びそれを用いる紅茶キノコ飲料の生産方法Info
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- JP3084348B2 JP3084348B2 JP07170089A JP17008995A JP3084348B2 JP 3084348 B2 JP3084348 B2 JP 3084348B2 JP 07170089 A JP07170089 A JP 07170089A JP 17008995 A JP17008995 A JP 17008995A JP 3084348 B2 JP3084348 B2 JP 3084348B2
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、紅茶キノコ飲料生産
菌、およびそれを用いる紅茶キノコ飲料の生産法、並び
にその生産法により生産される紅茶キノコ飲料に関す
る。
菌、およびそれを用いる紅茶キノコ飲料の生産法、並び
にその生産法により生産される紅茶キノコ飲料に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】紅茶キノコ飲料は、中国大陸、ソ連、日
本等で飲用されており、その特有な風味が愛される他、
老化やガンの予防に有効であると言われている。従来、
紅茶キノコ飲料の生産は、通常、家庭内で行われてお
り、飲用後に残された菌膜を、糖分を添加した紅茶中に
接種し、常温で、３〜５日間放置することにより発酵を
行わせ、新たな菌膜が生成する頃に飲用に供される。こ
の方法は、開放的空間で行われるため、枯草菌等の雑菌
が繁殖して、衛生的でないばかりか、良好な風味の飲料
の生産が妨げられ、かつ、発酵に要する期間が長いの
で、短期的な大量生産には不向きである。
本等で飲用されており、その特有な風味が愛される他、
老化やガンの予防に有効であると言われている。従来、
紅茶キノコ飲料の生産は、通常、家庭内で行われてお
り、飲用後に残された菌膜を、糖分を添加した紅茶中に
接種し、常温で、３〜５日間放置することにより発酵を
行わせ、新たな菌膜が生成する頃に飲用に供される。こ
の方法は、開放的空間で行われるため、枯草菌等の雑菌
が繁殖して、衛生的でないばかりか、良好な風味の飲料
の生産が妨げられ、かつ、発酵に要する期間が長いの
で、短期的な大量生産には不向きである。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明者等は、かかる
従来の紅茶キノコ飲料の生産法の欠点を克服すべく、種
々研究の結果、紅茶キノコ飲料中の特定の菌株を単離
し、その一種または二種以上を適宜に組合せて培養する
ことにより、短期間で、良好な品種を有し、かつ、その
成分含量が任意にコントロールされた紅茶キノコ飲料を
生産することができることを見出した。
従来の紅茶キノコ飲料の生産法の欠点を克服すべく、種
々研究の結果、紅茶キノコ飲料中の特定の菌株を単離
し、その一種または二種以上を適宜に組合せて培養する
ことにより、短期間で、良好な品種を有し、かつ、その
成分含量が任意にコントロールされた紅茶キノコ飲料を
生産することができることを見出した。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明において用いられ
る菌株は、台湾の北、中、南部の各地から集められた紅
茶キノコ標品から単離された。即ち、それぞれの標品の
菌株と紅茶液約１０ｇを９０ｍｌの水に加えて、オステ
ライザー・ブレンダーで均一にしたのち、適宜に水で希
釈した。希釈液０．１ｍｌをそれぞれ、次の平板培地に
塗布した。 −トリプトファン大豆粉培地（ＴＳＡ，Ｄｉｆｃｏ ０
３６９）、 −栄養培地（ＮＡ，Ｄｉｆｃｏ ０００１）、 −ＭＲＳ培地（Ｄｉｆｃｏ ０８８１，２０ｍｇ／ｌの
シクロヘキシイミド添加）、 −ＹＭ培地（Ｄｉｆｃｏ ０７１２，ＰＨ３．５〜３．
８）、 −マニトール培地（マニトール２．５％、 酵母エキス
０．５％、 ペプトン０．３％、 寒天１．５％）、 培養は３０℃で行い、約３日間で菌落の生成が見られ
た。形態が異なるコロニーを、それぞれＹＭ培地とマニ
トール培地に塗布し、培養を行い、この操作を繰り返し
て単一菌落の分離株が得られた。この結果、酢酸菌と推
定される２株と、酵母３株とが単離された。酢酸菌と推
定された２株（以下、Ａ１，Ａ２と称する。）は、台湾
の食品工業発展研究所の保存菌株６種（Ｔｙｐｅ ｓｔ
ｒａｉｎ １ないし６。）を参照しつつ、Ｂｅｒｇｙ’
ｓ Ｍａｎｎｕａｌに従って、生理学的性状の検討を行
った。その結果は、表１のとおりである。
る菌株は、台湾の北、中、南部の各地から集められた紅
茶キノコ標品から単離された。即ち、それぞれの標品の
菌株と紅茶液約１０ｇを９０ｍｌの水に加えて、オステ
ライザー・ブレンダーで均一にしたのち、適宜に水で希
釈した。希釈液０．１ｍｌをそれぞれ、次の平板培地に
塗布した。 −トリプトファン大豆粉培地（ＴＳＡ，Ｄｉｆｃｏ ０
３６９）、 −栄養培地（ＮＡ，Ｄｉｆｃｏ ０００１）、 −ＭＲＳ培地（Ｄｉｆｃｏ ０８８１，２０ｍｇ／ｌの
シクロヘキシイミド添加）、 −ＹＭ培地（Ｄｉｆｃｏ ０７１２，ＰＨ３．５〜３．
８）、 −マニトール培地（マニトール２．５％、 酵母エキス
０．５％、 ペプトン０．３％、 寒天１．５％）、 培養は３０℃で行い、約３日間で菌落の生成が見られ
た。形態が異なるコロニーを、それぞれＹＭ培地とマニ
トール培地に塗布し、培養を行い、この操作を繰り返し
て単一菌落の分離株が得られた。この結果、酢酸菌と推
定される２株と、酵母３株とが単離された。酢酸菌と推
定された２株（以下、Ａ１，Ａ２と称する。）は、台湾
の食品工業発展研究所の保存菌株６種（Ｔｙｐｅ ｓｔ
ｒａｉｎ １ないし６。）を参照しつつ、Ｂｅｒｇｙ’
ｓ Ｍａｎｎｕａｌに従って、生理学的性状の検討を行
った。その結果は、表１のとおりである。
【０００５】 酵母３株（以下、Ｙ１，Ｙ２，Ｙ３と称する。）の同定
は、Ｂａｒｎｅｔｔ等が開発したシステムに従い、生
理、生化学的性状の検定結果を、酵母菌株同定プログラ
ムに入力して行なった。併せて、菌の形態学的特徴の検
討も行なった。その結果を、表２ないし表４に示す。
は、Ｂａｒｎｅｔｔ等が開発したシステムに従い、生
理、生化学的性状の検定結果を、酵母菌株同定プログラ
ムに入力して行なった。併せて、菌の形態学的特徴の検
討も行なった。その結果を、表２ないし表４に示す。
【０００６】
【０００７】
【０００８】
【０００９】上記の検定結果から、Ａ１，Ａ２，Ｙ１，
Ｙ２及びＹ３の５菌株はいずれも新菌株であることが確
認された。これらは、工業技術院生命工学工業技術研究
所に寄託されており、その寄託番号は、次のとおりであ
る。 Ａ１： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５２ Ａ２： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５３ Ｙ１： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９４９ Ｙ２： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５０ Ｙ３： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５１
Ｙ２及びＹ３の５菌株はいずれも新菌株であることが確
認された。これらは、工業技術院生命工学工業技術研究
所に寄託されており、その寄託番号は、次のとおりであ
る。 Ａ１： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５２ Ａ２： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５３ Ｙ１： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９４９ Ｙ２： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５０ Ｙ３： ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５１
【００１０】上記の酢酸菌と酵母は、例えば２０％ブリ
セリン中で−８０℃に保つことにより、安定して貯蔵す
ることができる。かかる低温保存菌を活性化するには、
酢酸菌の場合は、マニトール培地に接種し、３０℃で２
日間培養したのち、ＨＳ培地（グルコース２％、酵母エ
キス０．５％、ペプトン０．５％、リン酸ナトリウム
０．２７％、クエン酸ナトリウム０．１２％）で更に３
０℃、１５０ｒｐｍで１８時間振動培養することにより
行われる。酵母の場合は、活性化はＹＭ培地に接種し３
０℃で２日間培養したのち、ＹＭ液体培地で更に３０
℃、１００ｒｐｍで１８時間振動培養することにより行
われる。
セリン中で−８０℃に保つことにより、安定して貯蔵す
ることができる。かかる低温保存菌を活性化するには、
酢酸菌の場合は、マニトール培地に接種し、３０℃で２
日間培養したのち、ＨＳ培地（グルコース２％、酵母エ
キス０．５％、ペプトン０．５％、リン酸ナトリウム
０．２７％、クエン酸ナトリウム０．１２％）で更に３
０℃、１５０ｒｐｍで１８時間振動培養することにより
行われる。酵母の場合は、活性化はＹＭ培地に接種し３
０℃で２日間培養したのち、ＹＭ液体培地で更に３０
℃、１００ｒｐｍで１８時間振動培養することにより行
われる。
【００１１】後述するように、Ａ１，Ａ２，Ｙ１，Ｙ２
およびＹ３の各菌株に単独で、または任意に組合せて、
かつ培養条件を適宜選択することにより、所望の成分組
成を有する紅茶キノコ飲料を生産することができる。原
料である紅茶糖液は、例えば、ショ糖１０％、紅茶エキ
ス０．３３％相当分を有する組成でありうるが、ショ
糖、紅茶エキス分とも大幅にその含量、比率を変えうる
ことはいうまでもない。また、後述するように、各種の
成分を加えて、培養中の成分組成をコントロールするこ
とができる。
およびＹ３の各菌株に単独で、または任意に組合せて、
かつ培養条件を適宜選択することにより、所望の成分組
成を有する紅茶キノコ飲料を生産することができる。原
料である紅茶糖液は、例えば、ショ糖１０％、紅茶エキ
ス０．３３％相当分を有する組成でありうるが、ショ
糖、紅茶エキス分とも大幅にその含量、比率を変えうる
ことはいうまでもない。また、後述するように、各種の
成分を加えて、培養中の成分組成をコントロールするこ
とができる。
【００１２】
【実施例】上記の５種の菌株を用いて、紅茶キノコ飲料
の品質に与える種々の影響を検討した。それらを実施例
で具体的に示す。
の品質に与える種々の影響を検討した。それらを実施例
で具体的に示す。
【００１３】（実施例１） 紅茶糖液における分離酢酸
菌と酵母の産物 分離・同定した菌株のＡ１，Ａ２，Ｙ１，Ｙ２およびＹ
３をそれぞれ滅菌した紅茶糖液に接種し、３０℃、５０
ｒｐｍ、３６時間振動培養した。表５に示したように、
Ａ１とＡ２がクエン酸を産生、Ｙ１とＹ３がクエン酸、
グリセリン、エタノールと酢酸を産生、Ｙ３が果物様な
フレバー物質を産生、Ｙ２がクエン酸、酢酸とエタノー
ルを産生することが分かった。
菌と酵母の産物 分離・同定した菌株のＡ１，Ａ２，Ｙ１，Ｙ２およびＹ
３をそれぞれ滅菌した紅茶糖液に接種し、３０℃、５０
ｒｐｍ、３６時間振動培養した。表５に示したように、
Ａ１とＡ２がクエン酸を産生、Ｙ１とＹ３がクエン酸、
グリセリン、エタノールと酢酸を産生、Ｙ３が果物様な
フレバー物質を産生、Ｙ２がクエン酸、酢酸とエタノー
ルを産生することが分かった。
【００１４】
【００１５】（実施例２） 酢酸が酵母分離菌株の発酵
に及ぼす影響 Ｙ１，Ｙ２およびＹ３のそれぞれを用いて、紅茶糖液に
１０００ｐｐｍの酢酸を添加して醗酵を行い、成分の消
長に及ぼす影響を調べた。結果は表６に示すが、酢酸の
添加によりエタノールの生産が促進された。カッコ内は
酢酸無添加の場合である。
に及ぼす影響 Ｙ１，Ｙ２およびＹ３のそれぞれを用いて、紅茶糖液に
１０００ｐｐｍの酢酸を添加して醗酵を行い、成分の消
長に及ぼす影響を調べた。結果は表６に示すが、酢酸の
添加によりエタノールの生産が促進された。カッコ内は
酢酸無添加の場合である。
【００１６】
【００１７】（実施例３） エタノールが酢酸菌分離菌
株の発酵に及ぼす影響 Ａ１およびＡ２のそれぞれを用いて、紅茶糖液に１００
０ｐｐｍのエタノールを添加して醗酵を行い、成分の消
長に及ぼす影響を調べた。結果は、表７に示すが、エタ
ノールの添加により酢酸の生産が促進された。カッコ内
はエタノール無添加の場合である。
株の発酵に及ぼす影響 Ａ１およびＡ２のそれぞれを用いて、紅茶糖液に１００
０ｐｐｍのエタノールを添加して醗酵を行い、成分の消
長に及ぼす影響を調べた。結果は、表７に示すが、エタ
ノールの添加により酢酸の生産が促進された。カッコ内
はエタノール無添加の場合である。
【００１８】
【００１９】（実施例４） 最適化された紅茶キノコ飲
料のパネルテスト ３０人のパネラーにより、種々の方法で製造された紅茶
キノコ飲料の酢酸、エタノール、および還元糖の含量の
最適量を検定したところ、酢酸含量が８００〜１０００
ｐｐｍ、エタノールが５０００〜８４００ｐｐｍ、還元
糖が８．８％である場合が最も良い風味であるとの評価
を得た。それ故、本願発明の菌株を適宜に組合せ、糖含
有量を調整し、そして培養条件を適宜に選択することに
よって、最適の風味を有する紅茶キノコ飲料を得ること
ができる。
料のパネルテスト ３０人のパネラーにより、種々の方法で製造された紅茶
キノコ飲料の酢酸、エタノール、および還元糖の含量の
最適量を検定したところ、酢酸含量が８００〜１０００
ｐｐｍ、エタノールが５０００〜８４００ｐｐｍ、還元
糖が８．８％である場合が最も良い風味であるとの評価
を得た。それ故、本願発明の菌株を適宜に組合せ、糖含
有量を調整し、そして培養条件を適宜に選択することに
よって、最適の風味を有する紅茶キノコ飲料を得ること
ができる。
【００２０】（実施例５） 攪拌回転数が発酵成分に及
ぼす影響 Ａ１，Ｙ１およびＹ２の混合菌株を用いて、紅茶キノコ
飲料中の成分の消長に及ぼす影響を調べた。その結果、
表８に示すとおり回転数が５０ｒｐｍ以下の場合は、エ
タノールと酢酸の含量が高くなり、そして回転数を上げ
るとクエン酸含量が高くなり、反面エタノールの含量が
低くなることがわかった。
ぼす影響 Ａ１，Ｙ１およびＹ２の混合菌株を用いて、紅茶キノコ
飲料中の成分の消長に及ぼす影響を調べた。その結果、
表８に示すとおり回転数が５０ｒｐｍ以下の場合は、エ
タノールと酢酸の含量が高くなり、そして回転数を上げ
るとクエン酸含量が高くなり、反面エタノールの含量が
低くなることがわかった。
【００２１】
【００２２】（実施例６） 温度が発酵成分に及ぼす影
響 Ａ１，Ｙ１およびＹ２の混合菌株を用いて、紅茶キノコ
飲料中の成分の消長に及ぼす影響を調べた。その結果は
表９に示すとおり、４０℃の培養では、エタノールのみ
含量が顕著に高くなり、他方、クエン酸とグリセリンの
含量は培養温度の上昇につれて低下する傾向がみとめら
れた。
響 Ａ１，Ｙ１およびＹ２の混合菌株を用いて、紅茶キノコ
飲料中の成分の消長に及ぼす影響を調べた。その結果は
表９に示すとおり、４０℃の培養では、エタノールのみ
含量が顕著に高くなり、他方、クエン酸とグリセリンの
含量は培養温度の上昇につれて低下する傾向がみとめら
れた。
【００２３】
【００２４】（実施例７） ビタミン添加が発酵成分の
及ぼす影響 Ａ１，Ｙ１およびＹ２の混合菌株を用いて紅茶糖液を発
酵するにあたり、種々のビタミン類を２００μｇ／ｌの
割合で添加し、紅茶キノコ飲料中の成分の消長に及ぼす
影響を調べた。その結果は、表１０に示すとおりである
が、パントテン酸はエタノールの生産を促進し、またビ
タミンＢ２は酢酸の生産を促進した。一方、ビタミンＢ
１は酢酸の生産を抑制した。
及ぼす影響 Ａ１，Ｙ１およびＹ２の混合菌株を用いて紅茶糖液を発
酵するにあたり、種々のビタミン類を２００μｇ／ｌの
割合で添加し、紅茶キノコ飲料中の成分の消長に及ぼす
影響を調べた。その結果は、表１０に示すとおりである
が、パントテン酸はエタノールの生産を促進し、またビ
タミンＢ２は酢酸の生産を促進した。一方、ビタミンＢ
１は酢酸の生産を抑制した。
【００２５】
【００２６】（実施例８）紅茶糖液を入れた発酵タンク
に、菌株Ａ１とＹ１とを接種し、３０℃、 ５０ｒｐｍ
で２４時間密閉培養したのち、さらに１ｌ／分の通気
量、２００ ｒｐｍで２時間培養した。この発酵過程に
おける各成分の変化を図１に示す。従来方法にくらべ
て、発酵時間は半分以下に短縮されており、得られた紅
茶キノコ飲料は良好な風味を有し、かつ衛生的であっ
た。
に、菌株Ａ１とＹ１とを接種し、３０℃、 ５０ｒｐｍ
で２４時間密閉培養したのち、さらに１ｌ／分の通気
量、２００ ｒｐｍで２時間培養した。この発酵過程に
おける各成分の変化を図１に示す。従来方法にくらべ
て、発酵時間は半分以下に短縮されており、得られた紅
茶キノコ飲料は良好な風味を有し、かつ衛生的であっ
た。
【００２７】（実施例９）紅茶糖液を入れた発酵タンク
に、菌株Ａ２，Ｙ１およびＹ２を接種し、３０℃、５０
ｒｐｍで２４時間密閉培養したのち、さらに０．３ｌ／
分の通気量、２００ｒｐｍで６時間培養した。この発酵
過程における各成分の変化を図２に示す。得られた紅茶
キノコ飲料は良好な風味を有していた。
に、菌株Ａ２，Ｙ１およびＹ２を接種し、３０℃、５０
ｒｐｍで２４時間密閉培養したのち、さらに０．３ｌ／
分の通気量、２００ｒｐｍで６時間培養した。この発酵
過程における各成分の変化を図２に示す。得られた紅茶
キノコ飲料は良好な風味を有していた。
【００２８】（実施例１０）紅茶糖液を入れた発酵タン
クに、菌株Ａ１，Ａ２，Ｙ２およびＹ３を接種し、４０
℃、５０ｒｐｍで２４時間密閉培養したのち、さらに
０．３ｌ／分の通気量、３０℃、２００ｒｐｍで６時間
培養した。この発酵過程における各成分の変化を図３に
示す。得られた紅茶キノコ飲料の風味は良好であった。
クに、菌株Ａ１，Ａ２，Ｙ２およびＹ３を接種し、４０
℃、５０ｒｐｍで２４時間密閉培養したのち、さらに
０．３ｌ／分の通気量、３０℃、２００ｒｐｍで６時間
培養した。この発酵過程における各成分の変化を図３に
示す。得られた紅茶キノコ飲料の風味は良好であった。
【００２９】
【発明の効果】上述のとおり、本発明の紅茶キノコ飲料
用菌株を単独でまたは、適宜組合せて、紅茶糖液中で培
養し、かつ、培養条件、添加物を適宜変えることによ
り、所要の組成を有する紅茶キノコ飲料を短時間に衛生
的に生産することができる。
用菌株を単独でまたは、適宜組合せて、紅茶糖液中で培
養し、かつ、培養条件、添加物を適宜変えることによ
り、所要の組成を有する紅茶キノコ飲料を短時間に衛生
的に生産することができる。
【図１】実施例８の生産法に従って生産された紅茶キノ
コ飲料中の各成分の消長を経時的に示したものである。
コ飲料中の各成分の消長を経時的に示したものである。
【図２】実施例９の生産法に従って生産された紅茶キノ
コ飲料中の各成分の消長を経時的に示したものである。
コ飲料中の各成分の消長を経時的に示したものである。
【図３】実施例１０の生産法に従って生産された紅茶キ
ノコ飲料中の各成分の消長を経時的に示したものであ
る。
ノコ飲料中の各成分の消長を経時的に示したものであ
る。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ Ｃ１２Ｒ 1:865） (Ｃ１２Ｎ 1/16 Ｃ１２Ｒ 1:645） (Ｃ１２Ｎ 1/20 Ｃ１２Ｒ 1:02） (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) C12N 1/00 A23F 3/00 A23L 2/00 C12N 1/16 ＷＰＩ（ＤＩＡＬＯＧ)
Claims (4)
- 【請求項１】Ａｃｅｔｏｂａｃｔｅｒ ｐａｓｔｅｕｒ
ｉａｎｕｓ Ａ１ ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５２，Ａｃｅ
ｔｏｂａｃｔｅｒ ａｃｅｔｉ Ａ２ ＦＥＲＭＰ−１
４９５３，Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉ
ｓｉａｅ Ｙ１ＦＥＲＭ Ｐ−１４９４９，Ｂｒｅｔｔ
ａｎｏｍｙｃｅｓ ｂｒｕｘｅｌｌｅｎｓｉｓ Ｙ２
ＦＥＲＭ Ｐ−１４９５０およびＺｙｇｏｓａｃｃｈａ
ｒｏｍｙｃｅｓ ｂａｉｌｉｉ Ｙ３ ＦＥＲＭ Ｐ−
１４９５１の菌株のうち、少なくとも酢酸菌１種と少な
くとも酵母１種とを紅茶糖液中で培養することを特徴と
する請求項１に記載の紅茶キノコの生産法。 - 【請求項２】２０−４０℃、３０−２００ｒｐｍの条件
で２６−３０時間培養することを特徴とする請求項１に
記載の生産法。 - 【請求項３】３０−４０℃、３０−５０ｒｐｍの条件で
約一昼夜密閉培養し、ついで同温度、１００−２００ｒ
ｐｍ、１−３ｖｖｍの条件で２−６時間通気培養するこ
とを特徴とする請求項１ないし２のいずれかに記載の生
産法。 - 【請求項４】請求項１ないし３のいずれかに記載の生産
法で生産される紅茶キノコ飲料。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07170089A JP3084348B2 (ja) | 1995-06-02 | 1995-06-02 | 紅茶キノコ飲料生産菌及びそれを用いる紅茶キノコ飲料の生産方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP07170089A JP3084348B2 (ja) | 1995-06-02 | 1995-06-02 | 紅茶キノコ飲料生産菌及びそれを用いる紅茶キノコ飲料の生産方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08322555A JPH08322555A (ja) | 1996-12-10 |
| JP3084348B2 true JP3084348B2 (ja) | 2000-09-04 |
Family
ID=15898448
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP07170089A Expired - Lifetime JP3084348B2 (ja) | 1995-06-02 | 1995-06-02 | 紅茶キノコ飲料生産菌及びそれを用いる紅茶キノコ飲料の生産方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3084348B2 (ja) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2001095922A1 (fr) * | 2000-06-14 | 2001-12-20 | Fukuda, Koji | Remedes contre des maladies allergiques et leur procede de production |
| US7053025B2 (en) | 2003-03-27 | 2006-05-30 | Council Of Scientific And Industrial Research | Plant growth stimulator |
| US9877494B2 (en) * | 2014-08-21 | 2018-01-30 | Shantung HSU | Active fermentation process and fermented liquid and drinks made by using the same |
| JP6752434B2 (ja) * | 2016-06-08 | 2020-09-09 | 池田食研株式会社 | 茶発酵物の製造方法 |
-
1995
- 1995-06-02 JP JP07170089A patent/JP3084348B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH08322555A (ja) | 1996-12-10 |
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