JP2562913B2 - 透明ゲル状組成物 - Google Patents

透明ゲル状組成物

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英樹 矢田
哲博 東
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Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は、食品、医薬品、化粧品等の各種の分野に
おいて使用される透明ゲル状組成物に関するものであ
る。
〔従来の技術〕
従来の透明ゲル状組成物においては、ゲル化剤として
一般にカラギーナン、寒天等の天然高分子化合物が使用
されており、又近年これらに代わるものとしてウレタン
系、ビニルアルコール系等の合成高分子化合物が使用さ
れている。
〔発明が解決しようとする問題点〕
しかしながら、上記カラギーナン、寒天等の天然高分
子化合物は、凝固温度が高いので、例えば透明ゲル状芳
香剤への使用においては、香料を添加する場合にその香
料分の一部が揮散してしまうという問題点を有し、さら
に離水防止やゲル強度向上のために他の成分を添加しな
ければならず、そのため透明度が低下するという問題点
を有していた。
又、上記ウレタン系、ビニルアルコール系等の合成高
分子化合物は、ゲル化剤として使用する場合に5〜30重
量%の含有量を必要とするので、残査が多いという問題
点を有し、さらにゲル構造が天然高分子化合物を使用し
た場合に比べ強固であり、水の輝散と共にゲル表面が乾
燥する傾向にあり、透明ゲル状芳香剤への使用において
は、香料の持続力、強さ等を調節するのに問題があり、
さらに又これら合成高分子化合物は、ゲル化を阻害する
物質に注意を要し、透明ゲル状芳香剤への使用において
は、添加する香料等に選択性があるという問題点を有し
ていた。
〔問題点を解決するための手段〕
そのため、この発明の透明ゲル状組成物は、ゲル化剤
として、下記の一般式で示される高分子多糖類を含有し
てなるものである。
上記一般式で示される高分子多糖類は、グルコース2
分子と、ラムノース、グルクロン酸1分子ずつを1単位
とした直鎖の高分子であり、以下このものを単にジェラ
ンガムと称す。
この発明の透明ゲル状組成物への前記ジェランガムの
含有量は0.1〜3.0重量%であり、好ましくは0.5〜1.5重
量%である。0.1重量%未満ではゲル化機能をほとんど
有さず、又3.0重量%を越えると透明度が低下する。
この発明の透明ゲル状組成物の前記ゲル化剤以外の含
有成分としては、界面活性剤、香料、色素、防腐剤、防
虫剤、殺虫剤、忌避剤、消臭剤等を挙げることができ
る。尚、界面活性剤は、香料、防虫剤、殺虫剤、忌避
剤、消臭剤等を効果的に可溶化できるものであれば何で
もよく、例えばノニオン系界面活性剤のうちポリオキシ
エチレンノニルフェニルエーテル系、ソルビタン脂肪酸
エステル系を単独又は混合して用いることができる。界
面活性剤は香料等の可溶化に最適の量を使用するが、大
量の使用は得られる透明ゲル状組成物からの香料等の揮
散を阻害するので、なるべく使用量をおさえるのが好ま
しい。さらに、厳寒時のゲルの凍結防止のため、必要に
応じ多価アルコール類、グリコールエーテル類を添加す
ることもできる。
〔作用〕
この発明の透明ゲル状組成物は、ゲル化剤としてジェ
ランガムを含有することにより、凝固温度を低くするこ
とができるので香料等の揮散性物質の添加は低温で可能
となり、又高温下でもゲル状態がくずれず安定し、さら
にゲル化剤そのものの使用量が少なくてすみ、さらに又
ゲル化を阻害する物質にさほど注意を要することはなく
なった。
〔実施例〕
次に、この発明を実施例に基づきさらに詳細に説明す
る。
実施例1. 表1に示す配合量(重量%)従い、第1過程として、
ジェランガムを水に添加し、90℃以上になるまで加熱撹
拌する。次に、第2過程として、ジェランガムが完全に
溶解した後、約50℃になるまで冷却し、塩化カルシウ
ム、香料、界面活性剤、防腐剤を加え、さらに撹拌す
る。その後、約40℃になるまで放冷してから容器へ充填
し、室温になるまで放置した。
実施例2. 表1に示す配合量(重量%)に従い、実施例1の第2
過程において3−メチル−3−メトキシ−1−ブタノー
ル(グリコールエーテル類)を追添加する以外は、実施
例1と同様の操作によった。
実施例3. 表Iに示す配合量(重量%)に従い、実施例1の第2
過程においてプロピレングリコール(多価アルコール)
を追添加する以外は、実施例1と同様の操作によった。
比較例 表Iに示す配合量(重量%)に従い、カラギーナンを
水に添加し、80℃になるまで加熱撹拌する。カラギーナ
ンが完全に溶解した後、香料、界面活性剤、防腐剤を加
え、さらに撹拌しながら、約60℃になるまで冷却してか
ら容器へ充填し、室温になるまで放置した。
上記実施例1〜3と比較例について、凝固温度、ゲル
溶解温度の測定を行った。その結果を表II、IIIに示
す。
上記表II、IIIから明らかなように、この発明の実施
例では比較例より、凝固温度において約20℃低くなり、
ゲル溶解温度においては約35℃以上高くなるという結果
を得た。
〔発明の効果〕
この発明の透明ゲル状組成物は、以上に述べたように
構成されており、凝固温度を低くすることができるので
香料等の輝散性物質の添加は比較的低温で可能となり、
製造時に香料分等が輝散する量は極めて少なく香料本来
の香りが得られ、その他の輝散性物質も無駄なく使用で
きる。又、高温下でもゲル状態がくずれず安定している
ので、広範囲の用途に使用できる。さらにゲル化剤その
ものの使用量が少なくてすむので、残査が少なくなり、
さらに又ゲル化を阻害する物質にさほど注意を要するこ
とはなく、添加する香料等にも選択性がほとんどない
等、優れた効果を有する。

Claims (3)

    (57)【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】揮散性物質及びゲル化剤として下記の一般
    式で示される高分子多糖類並びに前記輝散性物質を可溶
    化できる界面活性剤を含有してなることを特徴とする透
    明ゲル状組成物。
  2. 【請求項2】前記高分子多糖類の含有量が0.1〜3.0重量
    %である特許請求の範囲第1項に記載の透明ゲル状組成
    物。
  3. 【請求項3】前記輝散性物質が香料、消臭剤、防虫剤、
    殺虫剤、忌避剤である特許請求の範囲第1項に記載の透
    明ゲル状組成物。
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