JP2020192019A - Gas rice cooker - Google Patents

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Abstract

To bake a cake without causing burning/sticking or insufficient baking.SOLUTION: When a cake baking mode is selected on an operation panel and baking is started (time: t0), a controller of a gas rice cooker operates a lid heater continuously, burns a burner with small fire power intermittently, and gradually increases the temperature of a rice cooking pot detected by a pot thermistor provided to the rice cooking pot up to 130°C (a first target temperature).SELECTED DRAWING: Figure 3

Description

本発明は、バーナを加熱源とし、炊飯機能に加えてケーキ焼成機能も備えたガス炊飯器に関する。 The present invention relates to a gas cooker that uses a burner as a heating source and has a cake baking function in addition to a rice cooking function.

炊飯器においても、炊飯以外の調理が行えるようになっているものが知られている。例えば特許文献１には、ケーキ調理機能を備えた電気炊飯器の発明が開示されている。ここでは調理をスタートすると、電気ヒータによって所定の第１目標温度を検知するまで連続的に加熱する昇温工程を実行し、所定の温度に達すると、電気ヒータをＯＮ／ＯＦＦ制御して第１目標温度より低い第２目標温度を維持する炊きあげ工程を実行し、調理から所定の時間に達すると、電気ヒータを段階的に低くなる電力で所定の時間ずつ加熱する追い炊き工程を実行するようになっている。 It is known that rice cookers can also be used for cooking other than cooking rice. For example, Patent Document 1 discloses an invention of an electric rice cooker having a cake cooking function. Here, when cooking is started, a temperature raising step of continuously heating the temperature until a predetermined first target temperature is detected by the electric heater is executed, and when the predetermined temperature is reached, the electric heater is turned ON / OFF to control the first temperature. A cooking process that maintains the second target temperature lower than the target temperature is executed, and when a predetermined time is reached from cooking, an additional cooking process is executed in which the electric heater is heated by a predetermined time with gradually lowering power. It has become.

特開２００５−１０２９７２号公報Japanese Unexamined Patent Publication No. 2005-102972

しかし、このケーキ調理機能をガス炊飯器で行うと、バーナの火力は電気ヒータよりも強いため、小火力で燃焼させても短時間で第１目標温度に到達してしまう。この結果、生地の外側が炊飯釜の内側で焦げ付き、生地の内部まで火が通らなくなるおそれがある。 However, when this cake cooking function is performed by a gas cooker, the burning power of the burner is stronger than that of the electric heater, so even if it is burned with a small heating power, the first target temperature is reached in a short time. As a result, the outside of the dough may be scorched inside the rice cooker, and the inside of the dough may not be cooked.

そこで、本発明は、焦げ付きや生焼けを生じさせずにケーキの調理が可能となるガス炊飯器を提供することを目的としたものである。 Therefore, an object of the present invention is to provide a gas cooker capable of cooking a cake without causing scorching or burning.

上記目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、上部を開口する炊飯釜と、炊飯釜を下側から加熱するバーナと、炊飯釜の下部領域を加熱する釜ヒータと、炊飯釜の開口を閉塞する蓋に取り付けられる蓋ヒータと、バーナの火力を大小２段階に切り替え可能な切替手段と、炊飯釜の温度を検出する温度検出手段と、バーナ、釜ヒータ、蓋ヒータ、切替手段をそれぞれ制御してケーキ調理モードを実行可能な制御手段と、を含んでなるガス炊飯器であって、
制御手段は、ケーキ調理モードが選択されると、蓋ヒータを連続的に作動させると共に、バーナを小火力で断続的に燃焼させて、温度検出手段により検出される炊飯釜の温度を所定の第１目標温度へ段階的に昇温させることを特徴とする。
請求項２に記載の発明は、請求項１の構成において、制御手段は、炊飯釜の温度が第１目標温度に達するまでは釜ヒータを作動させないことを特徴とする。
請求項３に記載の発明は、請求項１又は２の構成において、制御手段は、炊飯釜の温度が第１目標温度に達したら、バーナの燃焼を一旦停止させて釜ヒータを作動させ、その後バーナを断続的に燃焼させて、炊飯釜の温度を第１目標温度よりも低い所定の温度帯に維持する調温制御を行うことを特徴とする。 In order to achieve the above object, the invention according to claim 1 is a rice cooker that opens the upper part, a burner that heats the rice cooker from the lower side, a rice cooker that heats the lower region of the rice cooker, and a rice cooker. A lid heater attached to the lid that closes the opening of the rice cooker, a switching means that can switch the heating power of the burner in two stages, a temperature detecting means that detects the temperature of the rice cooker, a burner, a kettle heater, a lid heater, and a switching means. It is a gas cooker that includes a control means capable of executing a cake cooking mode by controlling each of the rice cookers.
When the cake cooking mode is selected, the control means continuously operates the lid heater and intermittently burns the burner with a small heat to set the temperature of the rice cooker detected by the temperature detecting means to a predetermined number. 1 It is characterized in that the temperature is gradually raised to a target temperature.
The invention according to claim 2 is characterized in that, in the configuration of claim 1, the control means does not operate the kettle heater until the temperature of the rice cooker reaches the first target temperature.
According to the third aspect of the present invention, in the configuration of the first or second aspect, when the temperature of the rice cooker reaches the first target temperature, the control means temporarily stops the combustion of the burner to operate the kettle heater, and then operates the kettle heater. It is characterized in that the burner is intermittently burned to perform temperature control control for maintaining the temperature of the rice cooker in a predetermined temperature range lower than the first target temperature.

請求項１に記載の発明によれば、制御手段は、ケーキ調理モードが選択されると、蓋ヒータを連続的に作動させると共に、バーナを小火力で断続的に燃焼させて、炊飯釜の温度を第１目標温度へ段階的に昇温させるので、検出温度が第１目標温度に達するまでの時間を長くすることができる。よって、ケーキの生地が炊飯釜の内面で焦げ付いたり、内部まで火が通らない生焼けになったりすることなくケーキの調理が可能となる。
また、蓋ヒータを常時作動させているため、生地の上側を蓋を介して加熱することができる。よって、バーナに加熱される炊飯釜と蓋とにより生地を全方位から加熱することができ、ケーキの焼き上がりが良好となる。
請求項２に記載の発明によれば、請求項１の効果に加えて、制御手段は、炊飯釜の温度が第１目標温度に達するまでは釜ヒータを作動させないので、断続燃焼させるバーナの燃焼を一時的に停止させた後の検出温度を比較的素早く低下させることができる。このため、再点火のタイミングを早めることができ、トータルの調理時間が長くなるのを防止可能となる。
請求項３に記載の発明によれば、請求項１又は２の効果に加えて、制御手段は、炊飯釜の温度が第１目標温度に達したら、バーナの燃焼を一旦停止させて釜ヒータを作動させ、その後バーナを断続的に燃焼させて炊飯釜の温度を所定の温度帯に維持する調温制御を行うので、バーナの燃焼を停止させた場合に、検出温度が温度帯まで低下する時間が比較的遅くなる。よって、ケーキ調理工程全体でのバーナの再点火の回数が少なくなり、電気部品への負担が軽減されると共に、作動音によるユーザへの不快感も低減可能となる。 According to the invention of claim 1, when the cake cooking mode is selected, the control means continuously operates the lid heater and intermittently burns the burner with a small amount of heat to heat the rice cooker. Is raised stepwise to the first target temperature, so that the time until the detected temperature reaches the first target temperature can be lengthened. Therefore, it is possible to cook the cake without the dough of the cake being burnt on the inner surface of the rice cooker or being burnt to the inside without being cooked.
Further, since the lid heater is always operated, the upper side of the dough can be heated through the lid. Therefore, the dough can be heated from all directions by the rice cooker and the lid heated by the burner, and the cake is baked well.
According to the invention of claim 2, in addition to the effect of claim 1, the control means does not operate the kettle heater until the temperature of the rice cooker reaches the first target temperature, so that the burner is burned intermittently. The detection temperature can be lowered relatively quickly after the temporary stop. Therefore, the timing of reignition can be advanced, and it is possible to prevent the total cooking time from becoming long.
According to the invention of claim 3, in addition to the effect of claim 1 or 2, the control means temporarily stops the burning of the burner and turns on the kettle heater when the temperature of the rice cooker reaches the first target temperature. Since the temperature control is performed to operate the burner and then intermittently burn the rice cooker to maintain the temperature of the rice cooker in a predetermined temperature range, the time when the detection temperature drops to the temperature range when the burning of the burner is stopped is performed. Is relatively slow. Therefore, the number of times the burner is reignited in the entire cake cooking process is reduced, the burden on the electric parts is reduced, and the discomfort to the user due to the operating noise can be reduced.

ガス炊飯器の斜視図である。It is a perspective view of a gas cooker. ガス炊飯器の構成の概略図である。It is a schematic diagram of the structure of a gas cooker. ケーキ調理工程の説明図である。It is explanatory drawing of the cake cooking process.

以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１は、ガス炊飯器の一例を示す斜視図、図２は概略図である。
ガス炊飯器１は、上部を開口した本体２と、本体２の上部開口を開閉する蓋体３とを備え、本体２の正面下部には、操作パネル４が備えられている。本体２には、外部のホースが接続されるガス管５と、図示しない電源コードとが設けられている。
本体２内には、上部を開口する炊飯釜６が着脱可能に収容され、蓋体３には、閉塞状態で炊飯釜６の上部開口を開閉する内蓋７が設けられている。
また、本体２内には、炊飯釜６を下方から加熱するバーナ８と、炊飯釜６の下部領域を加熱する釜ヒータ９とが設けられ、蓋体３内には、内蓋７の上面に接触する蓋ヒータ１０が設けられている。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
FIG. 1 is a perspective view showing an example of a gas cooker, and FIG. 2 is a schematic view.
The gas cooker 1 includes a main body 2 having an upper opening and a lid 3 for opening and closing the upper opening of the main body 2, and an operation panel 4 is provided at the lower front portion of the main body 2. The main body 2 is provided with a gas pipe 5 to which an external hose is connected and a power cord (not shown).
A rice cooker 6 that opens the upper part is detachably housed in the main body 2, and an inner lid 7 that opens and closes the upper opening of the rice cooker 6 in a closed state is provided in the lid 3.
Further, in the main body 2, a burner 8 for heating the rice cooker 6 from below and a pot heater 9 for heating the lower region of the rice cooker 6 are provided, and in the lid 3, on the upper surface of the inner lid 7. A lid heater 10 that comes into contact is provided.

一方、ガス管５には、ガス管５を開閉する元電磁弁１１が設けられ、元電磁弁１１の下流側で分岐された分岐路には、各分岐路を開閉する第１電磁弁１２と第２電磁弁１３とがそれぞれ設けられて、火力を大小２段階に変更可能な切替手段を構成している。
また、本体２内には、炊飯釜６の底面中央部に当接して炊飯釜６の底部の温度を検出する釜サーミスタ１４が設けられ、蓋体３内には、内蓋７の上面に当接して炊飯釜６内の温度を検出する蓋サーミスタ１５が設けられて、各サーミスタ１４，１５の検出信号がコントローラ２０へ入力可能となっている。 On the other hand, the gas pipe 5 is provided with a main solenoid valve 11 for opening and closing the gas pipe 5, and a branch path branched on the downstream side of the main solenoid valve 11 is provided with a first solenoid valve 12 for opening and closing each branch path. A second solenoid valve 13 is provided for each, and constitutes a switching means capable of changing the thermal power in two stages, large and small.
Further, in the main body 2, a kettle thermista 14 is provided that abuts on the central portion of the bottom surface of the rice cooker 6 to detect the temperature of the bottom portion of the rice cooker 6, and in the lid 3, the upper surface of the inner lid 7 is contacted. A lid thermista 15 that comes into contact with the rice cooker 6 to detect the temperature inside the rice cooker 6 is provided, and the detection signals of the thermistas 14 and 15 can be input to the controller 20.

コントローラ２０は、炊飯釜６及びバーナ８の下方に設置されて、元電磁弁１１及び第１、第２電磁弁１２，１３の開閉制御及びバーナ８の点火制御を行うもので、コントローラ２０には、ＣＰＵを用いて各種演算処理を行う演算部２１と、ＲＯＭやＲＡＭ、ＥＥＰＲＯＭ等を用いて調理プログラム等を保存した記憶部２２と、水晶発振器を備えて現在時刻を計時する計時部２３とが設けられて、操作パネル４と電気的に接続されている。 The controller 20 is installed below the rice cooker 6 and the burner 8 to control the opening / closing of the main solenoid valve 11 and the first and second solenoid valves 12 and 13 and the ignition control of the burner 8. , A calculation unit 21 that performs various calculation processes using a CPU, a storage unit 22 that stores cooking programs and the like using a ROM, RAM, EEPROM, etc., and a timekeeping unit 23 that has a crystal oscillator to measure the current time. It is provided and is electrically connected to the operation panel 4.

操作パネル４には、７セグメントディスプレイからなる表示画面２５と、ケーキ調理モードやおかゆ調理モード等の通常の炊飯モード以外の調理メニューを選択するメニューボタン２６、保温の有無を切り替える保温ボタン２７、タイマー炊飯等のタイマー調理や現在時刻を設定する時刻設定ボタン２８、タイマー炊飯等を予約する予約ボタン２９、調理を開始するスタートボタン３０、各ボタンで入力したメニュー等を取り消す取消ボタン３１がそれぞれ設けられている。
よって、コントローラ２０は、操作パネル４の操作で調理メニューが選択されると、調理メニューに対応した調理プログラムに基づき、釜サーミスタ１４及び蓋サーミスタ１５によって検出される検出温度を監視して、各電磁弁１１〜１３を開閉してバーナ８の燃焼を制御すると共に、釜ヒータ９及び蓋ヒータ１０の通電を制御して、選択されたモードでの調理を行う。 The operation panel 4 has a display screen 25 consisting of a 7-segment display, a menu button 26 for selecting a cooking menu other than the normal rice cooking mode such as cake cooking mode and rice cooking mode, a heat retention button 27 for switching the presence or absence of heat retention, and a timer. A time setting button 28 for setting timer cooking such as rice cooking and the current time, a reservation button 29 for reserving timer rice cooking, a start button 30 for starting cooking, and a cancel button 31 for canceling the menu etc. entered by each button are provided. ing.
Therefore, when the cooking menu is selected by the operation of the operation panel 4, the controller 20 monitors the detection temperature detected by the kettle thermistor 14 and the lid thermistor 15 based on the cooking program corresponding to the cooking menu, and each electromagnetic wave. The valves 11 to 13 are opened and closed to control the combustion of the burner 8, and the energization of the kettle heater 9 and the lid heater 10 is controlled to perform cooking in the selected mode.

特に、ケーキ調理モードについては、図３に示す説明図に基づいてバーナ８、釜ヒータ９、蓋ヒータ１０がそれぞれ制御されるプログラムとなっている。以下、詳細に説明する。
まず、メニューボタン２６でケーキ調理モードを選択してスタートボタン３０を押し操作すると（時間ｔ０）、コントローラ２０は、元電磁弁１１に加えて第１電磁弁１２のみを開弁させてバーナ８を小火力で燃焼させると共に、蓋ヒータ１０をＯＮさせる。これにより、炊飯釜６内の生地が、バーナ８と、バーナ８に加熱される炊飯釜６と、蓋ヒータ１０に加熱される内蓋７とにより全方位から加熱されて、釜サーミスタ１４の検出温度は連続的に上昇する。 In particular, the cake cooking mode is a program in which the burner 8, the kettle heater 9, and the lid heater 10 are controlled based on the explanatory diagram shown in FIG. The details will be described below.
First, when the cake cooking mode is selected with the menu button 26 and the start button 30 is pressed (time t0), the controller 20 opens only the first solenoid valve 12 in addition to the original solenoid valve 11 to open the burner 8. It burns with a small amount of heat and turns on the lid heater 10. As a result, the dough in the rice cooker 6 is heated from all directions by the burner 8, the rice cooker 6 heated by the burner 8, and the inner lid 7 heated by the lid heater 10, and the kettle thermista 14 is detected. The temperature rises continuously.

そして、釜サーミスタ１４の検出温度が１２０℃に達すると（時間ｔ１）、コントローラ２０は、バーナ８の燃焼を停止させて蓋ヒータ１０のみにより加熱を継続する。よって、検出温度は徐々に下降するが、検出温度が１１５℃まで下降したら（時間ｔ２）、コントローラ２０は、再びバーナ８を小火力で燃焼させる。検出温度が上昇に転じ、１２５℃に達すると（時間ｔ３）、再びバーナ８の燃焼を停止させて蓋ヒータ１０のみにより加熱を行う。よって、検出温度は徐々に下降するが、検出温度が１２０℃まで下降したら（時間ｔ４）、コントローラ２０は、再びバーナ８を小火力で燃焼させる。検出温度が上昇に転じ、１３０℃に達すると（時間ｔ５）、再びバーナ８の燃焼を停止させる。 Then, when the detection temperature of the kettle thermistor 14 reaches 120 ° C. (time t1), the controller 20 stops the combustion of the burner 8 and continues heating only by the lid heater 10. Therefore, the detection temperature gradually decreases, but when the detection temperature drops to 115 ° C. (time t2), the controller 20 burns the burner 8 again with a small amount of heat. When the detection temperature starts to rise and reaches 125 ° C. (time t3), the combustion of the burner 8 is stopped again and heating is performed only by the lid heater 10. Therefore, the detection temperature gradually decreases, but when the detection temperature drops to 120 ° C. (time t4), the controller 20 burns the burner 8 again with a small amount of heat. When the detection temperature starts to rise and reaches 130 ° C. (time t5), the combustion of the burner 8 is stopped again.

このように、調理スタートから釜サーミスタ１４の検出温度が１３０℃となる時間ｔ５まで蓋ヒータ１０で連続的に加熱する一方、バーナ８では小火力によって断続的に燃焼させることで、検出温度を段階的に１３０℃まで昇温させるようにしている（昇温工程）。
なお、昇温工程では段階的に昇温させるようにしたのは、１３０℃まで急激に上昇させると、ケーキの生地は米と異なり水分が少ないため、焦げ付くおそれがあるからである。また、釜ヒータ９を使用せず蓋ヒータ１０のみを使用したのは、釜ヒータ９も使用するとバーナ８の燃焼を停止させた後の温度低下が遅くなり、全体の調理時間（約４０〜６０分）が長くなってしまうからである。
ここでは、調理スタートから検出温度が１２０℃となるまでの時間ｔ０−ｔ１、バーナ８を再点火させて検出温度が１２５℃となるまでの時間ｔ２−ｔ３には、それぞれ燃焼制限タイマーＴ１，Ｔ２を設定して、バーナ８の燃焼時間が長くなりすぎないようにしている。加熱しすぎによる焦げ付きを防止するためである。 In this way, the lid heater 10 continuously heats the kettle thermistor 14 from the start of cooking until the time t5 when the detection temperature of the kettle thermistor 14 reaches 130 ° C., while the burner 8 intermittently burns with a small heat to raise the detection temperature. The temperature is raised to 130 ° C. (heating step).
The reason why the temperature is raised stepwise in the temperature raising step is that if the temperature is rapidly raised to 130 ° C., the cake dough has less water unlike rice, and may be burnt. In addition, the reason why only the lid heater 10 is used without using the kettle heater 9 is that when the kettle heater 9 is also used, the temperature drop after stopping the combustion of the burner 8 is delayed, and the total cooking time (about 40 to 60). This is because the minute) becomes longer.
Here, the combustion limit timers T1 and T2 are set for the time t0-t1 from the start of cooking until the detection temperature reaches 120 ° C. and the time t2-t3 for reigniting the burner 8 until the detection temperature reaches 125 ° C., respectively. Is set so that the burning time of the burner 8 does not become too long. This is to prevent scorching due to overheating.

時間ｔ５でコントローラ２０は、バーナ８の燃焼停止と同時に釜ヒータ９をＯＮさせる。よって、検出温度は下降するが、釜ヒータ９と蓋ヒータ１０との２つのヒータで加熱されるため、下降は緩やかとなる。
そして、検出温度が１１５℃まで下降したら（ｔ６）、コントローラ２０は、再びバーナ８を小火力で燃焼させる。検出温度が上昇に転じ、１２０℃に達すると（時間ｔ７）、再びバーナ８の燃焼を停止させて釜ヒータ９と蓋ヒータ１０とによる加熱を継続する。なお、この時間ｔ６−ｔ７にも燃焼制限タイマーＴ２が設定されている。
時間ｔ７から検出温度が下降して１１５℃まで下降すると（時間ｔ８）、コントローラ２０は、再びバーナ８を小火力で燃焼させ、上昇に転じた検出温度が１２０℃に達すると（時間ｔ９）、バーナ８の燃焼を停止させる。このバーナ８の燃焼と停止とは繰り返し行われる。
このように、釜サーミスタ１４の検出温度が１３０℃に到達した後、釜ヒータ９をＯＮさせてバーナ８を小火力で断続的に燃焼させることで、検出温度を１１５℃から１２０℃までの温度帯Ｅで維持させるようにしている（調温工程）。 At time t5, the controller 20 turns on the kettle heater 9 at the same time as the combustion of the burner 8 is stopped. Therefore, although the detected temperature drops, the temperature drops slowly because it is heated by the two heaters, the hook heater 9 and the lid heater 10.
Then, when the detection temperature drops to 115 ° C. (t6), the controller 20 burns the burner 8 again with a small amount of heat. When the detection temperature starts to rise and reaches 120 ° C. (time t7), the combustion of the burner 8 is stopped again and the heating by the kettle heater 9 and the lid heater 10 is continued. The combustion limit timer T2 is also set at this time t6-t7.
When the detection temperature drops from time t7 to 115 ° C. (time t8), the controller 20 burns the burner 8 again with a small amount of heat, and when the detection temperature that starts to rise reaches 120 ° C. (time t9), The combustion of the burner 8 is stopped. The burning and stopping of the burner 8 are repeated.
In this way, after the detection temperature of the kettle thermistor 14 reaches 130 ° C., the kettle heater 9 is turned on and the burner 8 is intermittently burned with a small heat to change the detection temperature from 115 ° C. to 120 ° C. It is maintained in band E (temperature control process).

調温工程の実行中に、ケーキ調理モードの設定時間（調理終了時間）の１０分前になると（時間ｔ１０）、コントローラ２０は、釜ヒータ９をＯＦＦさせて蓋ヒータ１０のみによる加熱を行う。
そして、調理終了時間ｔ１１に達すると、コントローラ２０は、蓋ヒータ１０をＯＦＦさせて調理終了をブザー等で報知する。
こうして蓋ヒータ１０を常にＯＮさせることで、検出温度の低下スピードを抑えることができるため、バーナ８の再点火の回数を減少させることができる。 During the execution of the temperature control step, 10 minutes before the set time (cooking end time) of the cake cooking mode (time t10), the controller 20 turns off the pot heater 9 and heats only by the lid heater 10.
Then, when the cooking end time t11 is reached, the controller 20 turns off the lid heater 10 and notifies the end of cooking with a buzzer or the like.
By constantly turning on the lid heater 10 in this way, the speed of decrease in the detection temperature can be suppressed, so that the number of times of reignition of the burner 8 can be reduced.

（蓋ヒータとバーナとによる昇温制御に係る発明の効果）
このように、上記形態のガス炊飯器１によれば、コントローラ２０（制御手段）は、ケーキ調理モードが選択されると、蓋ヒータ１０を連続的に作動させると共に、バーナ８を小火力で断続的に燃焼させて、釜サーミスタ１４（温度検出手段）により検出される炊飯釜６の温度を１３０℃（第１目標温度）へ段階的に昇温させるので、検出温度が１３０℃に達するまでの時間を長くすることができる。よって、ケーキの生地が炊飯釜６の内面で焦げ付いたり、内部まで火が通らない生焼けになったりすることなくケーキの調理が可能となる。
また、蓋ヒータ１０を常時作動させているため、生地の上側を内蓋７を介して加熱することができる。よって、バーナに加熱される炊飯釜６と内蓋７とにより生地を全方位から加熱することができ、ケーキの焼き上がりが良好となる。 (Effect of the Invention Related to Temperature Control by Lid Heater and Burner)
As described above, according to the gas cooker 1 of the above-described embodiment, when the cake cooking mode is selected, the controller 20 (control means) continuously operates the lid heater 10 and intermittently operates the burner 8 with a small heat. The temperature of the rice cooker 6 detected by the kettle thermistor 14 (temperature detecting means) is gradually raised to 130 ° C. (first target temperature), so that the detected temperature reaches 130 ° C. You can lengthen the time. Therefore, the cake can be cooked without the dough of the cake being burnt on the inner surface of the rice cooker 6 or being burnt to the inside without being cooked.
Further, since the lid heater 10 is constantly operated, the upper side of the dough can be heated via the inner lid 7. Therefore, the dough can be heated from all directions by the rice cooker 6 and the inner lid 7 heated by the burner, and the cake is baked well.

特にここでは、コントローラ２０は、炊飯釜６の温度が１３０℃に達するまでは釜ヒータ９を作動させないので、断続燃焼させるバーナ８の燃焼を一時的に停止させた後の検出温度を比較的素早く低下させることができる。このため、再点火のタイミングを早めることができ、トータルの調理時間が長くなるのを防止可能となる。
また、コントローラ２０は、炊飯釜６の温度が１３０℃に達したら、バーナ８の燃焼を一旦停止させて釜ヒータ９を作動させ、その後バーナ８を断続的に燃焼させて、炊飯釜６の温度を１３０℃よりも低い所定の温度帯Ｅに維持する調温制御を行うので、バーナ８の燃焼を停止させた場合に、検出温度が温度帯Ｅまで低下する時間が比較的遅くなる。よって、ケーキ調理工程全体でのバーナ８の再点火の回数が少なくなり、電気部品への負担が軽減されて耐久性が維持できると共に、作動音によるユーザへの不快感も低減可能となる。 In particular, here, since the controller 20 does not operate the kettle heater 9 until the temperature of the rice cooker 6 reaches 130 ° C., the detection temperature after temporarily stopping the combustion of the burner 8 for intermittent combustion is set relatively quickly. Can be lowered. Therefore, the timing of reignition can be advanced, and it is possible to prevent the total cooking time from becoming long.
Further, when the temperature of the rice cooker 6 reaches 130 ° C., the controller 20 temporarily stops the combustion of the burner 8 to operate the kettle heater 9, and then intermittently burns the burner 8 to the temperature of the rice cooker 6. Since the temperature control is performed to maintain the temperature in a predetermined temperature zone E lower than 130 ° C., the time for the detection temperature to drop to the temperature zone E becomes relatively slow when the combustion of the burner 8 is stopped. Therefore, the number of times the burner 8 is reignited in the entire cake cooking process is reduced, the burden on the electric parts is reduced, the durability can be maintained, and the discomfort to the user due to the operating noise can be reduced.

なお、昇温制御に係る発明において、第１目標温度や温度帯、バーナの断続燃焼の回数等は上記形態に限らず、適宜変更可能である。燃焼制御タイマーも省略できる。 In the invention relating to the temperature rise control, the first target temperature, the temperature zone, the number of intermittent combustions of the burner, and the like are not limited to the above-described embodiment, and can be appropriately changed. The combustion control timer can also be omitted.

（第１目標温度到達後の釜ヒータ及びバーナによる調温制御に係る発明の効果）
このように、上記形態のガス炊飯器１によれば、制御手段は、ケーキ調理モードが選択されると、バーナ８を燃焼させて、釜サーミスタ１４（温度検出手段）により検出される炊飯釜６の温度を１３０℃（第１目標温度）へ昇温させた後、バーナ８の燃焼を一旦停止させて釜ヒータ９を連続的に作動させ、その後バーナ８を断続的に燃焼させて、炊飯釜６の温度を１３０℃よりも低い所定の温度帯Ｅに維持する調温制御を行うので、バーナ８の燃焼を停止させた場合に、検出温度が温度帯Ｅまで低下する時間が比較的遅くなる。よって、ケーキ調理工程全体でのバーナ８の再点火の回数が少なくなり、電気部品への負担が軽減されて耐久性が維持できると共に、作動音によるユーザへの不快感も低減可能となる。 (Effect of the invention relating to temperature control by the hook heater and burner after reaching the first target temperature)
As described above, according to the gas cooker 1 of the above-described embodiment, the control means burns the burner 8 when the cake cooking mode is selected, and the rice cooker 6 is detected by the kettle thermista 14 (temperature detecting means). After raising the temperature to 130 ° C. (first target temperature), the combustion of the burner 8 is temporarily stopped to operate the kettle heater 9 continuously, and then the burner 8 is intermittently burned to cook the rice cooker. Since the temperature control is performed to maintain the temperature of No. 6 in a predetermined temperature zone E lower than 130 ° C., the time for the detection temperature to drop to the temperature zone E becomes relatively slow when the combustion of the burner 8 is stopped. .. Therefore, the number of times the burner 8 is reignited in the entire cake cooking process is reduced, the burden on the electric parts is reduced, the durability can be maintained, and the discomfort to the user due to the operating noise can be reduced.

なお、調温制御に係る発明においても第１目標温度や温度帯、バーナの断続燃焼の回数等は上記形態に限らず、適宜変更可能である。燃焼制御タイマーも省略できる。
また、調温制御に係る発明では、調理スタートからの昇温工程では蓋ヒータを使用せずにバーナのみを使用して第１目標温度まで昇温させても差し支えない。 Also in the invention relating to temperature control, the first target temperature, the temperature zone, the number of intermittent combustions of the burner, and the like are not limited to the above-described embodiment, and can be appropriately changed. The combustion control timer can also be omitted.
Further, in the invention relating to temperature control, the temperature may be raised to the first target temperature by using only the burner without using the lid heater in the temperature raising step from the start of cooking.

その他、各発明に共通して、上記形態では、コントローラが炊飯釜及びバーナの下方に配置されているが、コントローラが別の場所にあっても差し支えない。
さらに、温度検出手段としては１つの釜サーミスタに限らず、複数のサーミスタを用いて検出温度の平均を使用したり、蓋サーミスタの検出温度も加味して炊飯釜の検出温度を算出したりしてもよい。サーミスタ以外のセンサも採用できる。 In addition, common to each invention, in the above-described embodiment, the controller is arranged below the rice cooker and the burner, but the controller may be located in another place.
Further, the temperature detecting means is not limited to one kettle thermistor, and the average of the detected temperatures can be used by using a plurality of thermistors, or the detection temperature of the rice cooker can be calculated by taking into account the detection temperature of the lid thermistor. May be good. Sensors other than thermistors can also be used.

１・・ガス炊飯器、２・・本体、３・・蓋体、４・・操作パネル、５・・ガス管、６・・炊飯釜、７・・内蓋、８・・バーナ、９・・釜ヒータ、１０・・蓋ヒータ、１１・・元電磁弁、１２・・第１電磁弁、１３・・第２電磁弁、１４・・釜サーミスタ、１５・・蓋サーミスタ、２０・・コントローラ、２１・・演算部、２２・・記憶部、２３・・計時部、２５・・表示画面、Ｅ・・温度帯。 1 ... Gas rice cooker, 2 ... Main body, 3 ... Lid, 4 ... Operation panel, 5 ... Gas pipe, 6 ... Rice cooker, 7 ... Inner lid, 8 ... Burner, 9 ... Rice cooker, 10 ... lid heater, 11 ... original electromagnetic valve, 12 ... 1st electromagnetic valve, 13 ... 2nd electromagnetic valve, 14 ... pot thermister, 15 ... lid thermister, 20 ... controller, 21・ ・ Calculation unit, 22 ・ ・ Storage unit, 23 ・ ・ Time counting unit, 25 ・ ・ Display screen, E ・ ・ Temperature range.

Claims (3)

上部を開口する炊飯釜と、
前記炊飯釜を下側から加熱するバーナと、
前記炊飯釜の下部領域を加熱する釜ヒータと、
前記炊飯釜の前記開口を閉塞する蓋に取り付けられる蓋ヒータと、
前記バーナの火力を大小２段階に切り替え可能な切替手段と、
前記炊飯釜の温度を検出する温度検出手段と、
前記バーナ、前記釜ヒータ、前記蓋ヒータ、前記切替手段をそれぞれ制御してケーキ調理モードを実行可能な制御手段と、を含んでなるガス炊飯器であって、
前記制御手段は、前記ケーキ調理モードが選択されると、前記蓋ヒータを連続的に作動させると共に、前記バーナを小火力で断続的に燃焼させて、前記温度検出手段により検出される前記炊飯釜の温度を所定の第１目標温度へ段階的に昇温させることを特徴とするガス炊飯器。 A rice cooker that opens the top and
A burner that heats the rice cooker from below,
A kettle heater that heats the lower region of the rice cooker and
A lid heater attached to a lid that closes the opening of the rice cooker,
A switching means that can switch the thermal power of the burner in two stages, large and small,
A temperature detecting means for detecting the temperature of the rice cooker and
A gas cooker including a burner, a kettle heater, a lid heater, and a control means capable of executing a cake cooking mode by controlling each of the switching means.
When the cake cooking mode is selected, the control means continuously operates the lid heater and intermittently burns the burner with a small heat, and the rice cooker detected by the temperature detecting means. A gas rice cooker characterized in that the temperature of the rice cooker is gradually raised to a predetermined first target temperature. 前記制御手段は、前記炊飯釜の温度が前記第１目標温度に達するまでは前記釜ヒータを作動させないことを特徴とする請求項１に記載のガス炊飯器。 The gas rice cooker according to claim 1, wherein the control means does not operate the kettle heater until the temperature of the rice cooker reaches the first target temperature. 前記制御手段は、前記炊飯釜の温度が前記第１目標温度に達したら、前記バーナの燃焼を一旦停止させて前記釜ヒータを作動させ、その後前記バーナを断続的に燃焼させて、前記炊飯釜の温度を前記第１目標温度よりも低い所定の温度帯に維持する調温制御を行うことを特徴とする請求項１又は２に記載のガス炊飯器。 When the temperature of the rice cooker reaches the first target temperature, the control means temporarily stops the combustion of the burner to operate the kettle heater, and then intermittently burns the burner to burn the rice cooker intermittently. The gas rice cooker according to claim 1 or 2, wherein the temperature control is performed to maintain the temperature of the rice cooker in a predetermined temperature zone lower than the first target temperature.
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