JP2019198301A - Nutrient function food - Google Patents

Abstract

To provide a nutrient function food easily absorbed into body.SOLUTION: A nutrient function food contains vitamin C blended so to be adapted to a specification reference of a nutrient function food, selenium, and a silicon particle consisting of water soluble silicon. A particle diameter of the water soluble silicon is preferably 1 to 10 nm. It preferably contains the vitamin C of 85 to 95 mass%, the silicon particle of 1 to 5 mass%, and selenium of 0.5 to 2 mass%. It further preferably contains one or more component selected from collagen peptide, fulvic acid, coenzyme Q10, rapeseed cured oil, and citric acid.SELECTED DRAWING: Figure 1

Description

本発明は、栄養機能食品に関する。   The present invention relates to a nutritional functional food.

栄養機能食品は、栄養成分の機能を表示して販売される食品である。栄養機能食品には、ビタミンＣを栄養成分として含むものがある。ビタミンＣは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素である。   The nutritive functional food is a food that is sold while displaying the function of the nutritional component. Some nutritional functional foods contain vitamin C as a nutritional component. Vitamin C is a nutrient that helps maintain the health of the skin and mucous membranes and has an antioxidant effect.

例えば、特許文献１は、栄養機能食品の規格基準に適合するように配合されたビタミンＣを含む緑茶微粉末組成物を開示する。   For example, Patent Document 1 discloses a green tea fine powder composition containing vitamin C formulated so as to conform to the standard of nutritional functional foods.

特開２００５−１６８４７７号公報JP 2005-168477 A

栄養機能食品にビタミンＣを栄養成分として含んでいたとしても、体内に吸収されなければ、ビタミンＣの効果を得ることは困難である。このため、ビタミンＣが体内に容易に吸収されることが望まれている。   Even if vitamin C is contained as a nutritional component in the nutritionally functional food, it is difficult to obtain the effect of vitamin C unless it is absorbed into the body. For this reason, it is desired that vitamin C be easily absorbed into the body.

本発明は、このような実情に鑑みてなされたものであり、体内に吸収されやすい栄養機能食品を提供することを目的とする。   This invention is made | formed in view of such a situation, and it aims at providing the nutritive functional food easy to be absorbed in a body.

上記目的を達成するため、本発明に係る栄養機能食品は、
栄養機能食品の規格基準に適合するように配合されたビタミンＣと、
セレンと、
水溶性珪素からなる珪素粒子と、を含む、
ことを特徴とする。 In order to achieve the above object, the nutritional functional food according to the present invention is:
Vitamin C formulated to meet the standards for functional nutritional foods,
With selenium,
Including silicon particles made of water-soluble silicon,
It is characterized by that.

前記水溶性珪素の粒径は、１〜１０ｎｍであるとよい。   The water-soluble silicon preferably has a particle size of 1 to 10 nm.

前記ビタミンＣ：８５〜９５質量％と、
前記珪素粒子：１〜５質量％と、
前記セレン：０．５〜２質量％と、
を含むとよい。 Vitamin C: 85-95% by mass,
The silicon particles: 1 to 5% by mass;
Selenium: 0.5-2% by mass;
It is good to include.

コラーゲンペプチド、フルボ酸、コエンザイムＱ１０、なたね硬化油、クエン酸からなる群より選ばれる１または２以上の成分をさらに含むとよい。   It may further include one or more components selected from the group consisting of collagen peptide, fulvic acid, coenzyme Q10, rapeseed hydrogenated oil, and citric acid.

本発明によれば水溶性珪素からなる珪素粒子によりビタミンＣが腸で吸収されやすくなる。このため、体内に吸収されやすい栄養機能食品を提供することができる。   According to the present invention, vitamin C is easily absorbed in the intestine by silicon particles made of water-soluble silicon. For this reason, it is possible to provide a nutritionally functional food that is easily absorbed into the body.

（Ａ）〜（Ｄ）は、本実施の形態に係る珪素粒子を示す図である。(A)-(D) are figures which show the silicon particle which concerns on this Embodiment.

以下、本発明を実施するための形態に係る栄養機能食品を詳細に説明する。   Hereinafter, the nutritional functional food according to the embodiment for carrying out the present invention will be described in detail.

本実施の形態の栄養機能食品は、ビタミンＣと、セレンと、珪素粒子と、を含む粉末である。栄養機能食品は、好ましくは、コラーゲンペプチド、フルボ酸、コエンザイムＱ１０、なたね硬化油、クエン酸からなる群より選ばれる１または２以上の成分をさらに含む。   The nutritional functional food of the present embodiment is a powder containing vitamin C, selenium, and silicon particles. The nutritional functional food preferably further includes one or more components selected from the group consisting of collagen peptide, fulvic acid, coenzyme Q10, rapeseed hydrogenated oil, and citric acid.

ビタミンＣは、Ｌ−アスコルビン酸ともいわれ、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素であり、骨や腱などの結合タンパク質であるコラーゲンの生成に必須の化合物である。ビタミンＣは、栄養機能食品の規格基準に適合するように配合され、具体的には、栄養機能食品に８５〜９５質量％含まれるとよい。また、ビタミンＣは、持続性ビタミンＣと即効性ビタミンＣとを混合して用いてもよい。この場合、ビタミンＣの即効性と持続性のバランスを取るためにビタミンＣ中、持続性ビタミンＣは２０〜４０質量％含まれるとよく、即効性ビタミンＣは６０〜８０質量％含まれるとよい。これにより、１日に必要なビタミンＣの摂取量を容易に摂取することができる。なお、１日当たりの摂取目安であるビタミンＣの栄養成分量は、２４〜１０００ｍｇである。   Vitamin C, also referred to as L-ascorbic acid, is a nutrient that helps maintain the health of the skin and mucous membranes and has an antioxidant action, and is an essential compound for the production of collagen, which is a binding protein such as bones and tendons. Vitamin C is mix | blended so that it may meet the specification standard of a nutritional functional food, and it is good to specifically contain 85-95 mass% in a nutritional functional food. Vitamin C may be used by mixing persistent vitamin C and immediate-acting vitamin C. In this case, in order to balance the immediate effect and persistence of vitamin C, it is preferable that 20-40% by mass of persistent vitamin C is included in vitamin C, and 60-80% by mass of immediate effect vitamin C is preferable. . Thereby, the intake of vitamin C required for one day can be ingested easily. In addition, the amount of nutritional components of vitamin C that is a daily intake standard is 24 to 1000 mg.

セレンは、セレノシステインとしてタンパク質に組み込まれ、主にセレノプロテインとして働く。セレンは、ビタミンＣと協調して、活性酸素から生体を防御する。セレンは、セレン酵母として栄養機能食品に含まれるとよい。セレン酵母とは、酵母培養時にセレンを酵母に取り込ませ、酵母内のセレン含量を高めたものである。セレンは、セレン酵母として栄養機能食品に０．５〜２質量％含まれるとよい。   Selenium is incorporated into proteins as selenocysteine and acts primarily as selenoprotein. Selenium cooperates with vitamin C to protect the living body from active oxygen. Selenium is good to be included in the nutritional functional food as selenium yeast. Selenium yeast is one in which selenium is incorporated into yeast during yeast culture to increase the selenium content in the yeast. Selenium may be contained in the nutritional functional food as selenium yeast in an amount of 0.5 to 2% by mass.

珪素パウダーは、水溶性珪素１０からなる粒子であり、抗酸化作用に優れ、腸内環境を整えると考えられる。珪素パウダーは、栄養機能食品に１〜５質量％含まれるとよい。水溶性珪素１０の粒径は、１〜１０ｎｍであり、好ましくは２〜７ｎｍであり、より好ましくは４ｎｍである。水溶性珪素１０は、単体で含まれてもよく、図１（Ａ）に示す水溶性珪素１０のミセルコロイド２０、図１（Ｂ）に示す水溶性珪素１０の中空型ミセルコロイド３０、図１（Ｃ）に示す水溶性珪素１０の三層型ミセルコロイド４０、または図１（Ｄ）に示す水溶性珪素１０の多層型ミセルコロイド５０を乾燥したものとして含まれてもよい。水溶性珪素１０のミセルコロイド２０は、水溶性珪素１０が球状に集まった集合体である。ミセルコロイド２０の粒径は、４００〜１０００ｎｍである。中空型ミセルコロイド３０は、中央部に空所があり断面がドーナツ状の形状を有する。中空型ミセルコロイド３０の粒径は、８００〜１２００ｎｍである。三層型ミセルコロイド４０は、空所に１００ｎｍ以下の粒子が存在する構造を有する。三層型ミセルコロイド４０の粒径は、１．０〜２．５μｍである。多層型ミセルコロイド５０は、中空型ミセルコロイド３０が入れ子になった構造を有する。多層型ミセルコロイド５０の粒径は、２．５〜４．５ｎｍである。具体的には、水溶性珪素１０は、例えばＡＰＡコーポレーション社製のｕｍｏ（登録商標）を用いることができる。なお、ｕｍｏの詳細は、特開２０１７−５７１５６号公報に開示されている。   Silicon powder is a particle made of water-soluble silicon 10 and is considered to have an excellent antioxidant action and to regulate the intestinal environment. Silicon powder is good to be contained in 1-5 mass% of nutritional functional food. The particle diameter of the water-soluble silicon 10 is 1 to 10 nm, preferably 2 to 7 nm, and more preferably 4 nm. The water-soluble silicon 10 may be contained alone, and the micelle colloid 20 of the water-soluble silicon 10 shown in FIG. 1 (A), the hollow micelle colloid 30 of the water-soluble silicon 10 shown in FIG. 1 (B), FIG. A three-layer micelle colloid 40 of water-soluble silicon 10 shown in (C) or a multilayer micelle colloid 50 of water-soluble silicon 10 shown in FIG. The micelle colloid 20 of the water-soluble silicon 10 is an aggregate in which the water-soluble silicon 10 gathers in a spherical shape. The particle size of the micelle colloid 20 is 400 to 1000 nm. The hollow micelle colloid 30 has a void in the center and has a donut-shaped cross section. The particle size of the hollow micelle colloid 30 is 800 to 1200 nm. The three-layered micelle colloid 40 has a structure in which particles of 100 nm or less exist in the voids. The particle size of the three-layered micelle colloid 40 is 1.0 to 2.5 μm. The multilayer micelle colloid 50 has a structure in which the hollow micelle colloid 30 is nested. The particle size of the multilayer micelle colloid 50 is 2.5 to 4.5 nm. Specifically, for example, umo (registered trademark) manufactured by APA Corporation can be used as the water-soluble silicon 10. Details of umo are disclosed in Japanese Patent Application Laid-Open No. 2017-57156.

コラーゲンペプチドは、コラーゲンを加熱して抽出・精製して得られたゼラチンを酵素分解したものである。コラーゲンは、爪や髪、皮膚や骨、軟骨、腱などの結合組織の主成分として存在するものである。コラーゲンペプチドは、栄養機能食品に２〜３質量％含まれるとよい。コラーゲンペプチドは、食品として摂取した場合、体内でアミノ酸に分解しやすいため、高い吸収性を有する。   Collagen peptide is obtained by enzymatic degradation of gelatin obtained by heating and extracting and purifying collagen. Collagen exists as a main component of connective tissues such as nails, hair, skin, bones, cartilage, and tendons. The collagen peptide may be contained in the nutritional functional food in an amount of 2 to 3% by mass. Collagen peptides are highly absorbable because they are easily decomposed into amino acids in the body when ingested as food.

フルボ酸は、植物などが微生物により分解される最終生成物である腐植物質のうち、酸によって沈殿しない無定形高分子有機酸である。フルボ酸は、栄養機能食品に０．１〜０．３質量％含まれるとよい。   Fulvic acid is an amorphous high molecular organic acid that is not precipitated by acid among humic substances, which are end products of plants and the like that are decomposed by microorganisms. The fulvic acid may be contained in the nutritional functional food in an amount of 0.1 to 0.3% by mass.

コエンザイムＱ１０は、酸化型のコエンザイムＱ１０と還元型のコエンザイムＱ１０が存在する。酸化型コエンザイムＱ１０はソラネソールとベンゾキノンを用いた合成法、酵母やバクテリア等の微生物を用いた発酵法により製造される。還元型コエンザイムＱ１０は、酸化型コエンザイムＱ１０を例えばハイドロサルファイトナトリウムなどの還元剤で還元することで容易に得られる。栄養機能食品には、還元型コエンザイムＱ１０を粉末化したものを用いるのが好ましい。コエンザイムＱ１０は、水溶性１０％コエンザイムＱ１０換算で栄養機能食品に０．３〜１．５質量％含まれるとよい。   Coenzyme Q10 includes oxidized coenzyme Q10 and reduced coenzyme Q10. Oxidized coenzyme Q10 is produced by a synthesis method using solanesol and benzoquinone, or a fermentation method using microorganisms such as yeast and bacteria. Reduced coenzyme Q10 can be easily obtained by reducing oxidized coenzyme Q10 with a reducing agent such as hydrosulfite sodium. As the nutritional functional food, it is preferable to use powdered reduced coenzyme Q10. Coenzyme Q10 may be contained in the nutritional functional food in an amount of 0.3 to 1.5% by mass in terms of water-soluble 10% coenzyme Q10.

なたね硬化油は、なたね由来の油を常温で固形化した油脂である。なたね硬化油は、栄養機能食品に０．５〜２質量％含まれるとよい。   The rapeseed oil is oil obtained by solidifying rapeseed oil at room temperature. The rapeseed oil is preferably contained in the nutritional functional food in an amount of 0.5 to 2% by mass.

クエン酸は、柑橘類などに含まれ、酸味を持つ有機化合物である。クエン酸は、栄養機能食品に０．５〜２質量％含まれるとよい。クエン酸を含むことで、栄養機能食品に酸味を与えることができる。   Citric acid is an organic compound that is contained in citrus fruits and has a sour taste. Citric acid may be contained in the nutritional functional food in an amount of 0.5 to 2% by mass. By containing citric acid, it is possible to give sour taste to nutritional functional foods.

上述した栄養機能食品によれば、ビタミンＣおよびセレンを含むため、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を有し、活性酸素から生体を防御することができると考えられる。また、栄養機能食品は、腸内環境を整えると考えられる珪素粒子を含むため、腸からのビタミンＣおよびセレンの吸収を助けると考えられる。また、栄養機能食品は、コラーゲンペプチド、フルボ酸、コエンザイムＱ１０、なたね硬化油、クエン酸を含むことにより、体によい影響を与えると考えられる。従って、上述したように、体内に吸収されやすい栄養機能食品を提供することができる。   According to the above-mentioned nutritional functional food, since it contains vitamin C and selenium, it is thought that it helps maintain the health of the skin and mucous membranes, has an antioxidant action, and can protect the living body from active oxygen. Moreover, since the nutritional functional food contains silicon particles that are thought to adjust the intestinal environment, it is thought to help absorb vitamin C and selenium from the intestine. Moreover, it is thought that a nutritional functional food has a good influence on a body by including collagen peptide, fulvic acid, coenzyme Q10, rape hardened oil, and citric acid. Therefore, as described above, a nutritional functional food that is easily absorbed by the body can be provided.

（変形例）
上述の実施の形態では、栄養機能食品が粉末である例について説明した。栄養機能食品は、ビタミンＣとセレンと珪素粒子とを含めばよく、液体であってもよく、ゼリー状であってもよく、錠剤であってもよい。栄養機能食品は、粉末である栄養機能食品を水などに分散することで得られる。液体であることで、飲料水などに混ぜて摂取することができる。ゼリー状の栄養機能食品は、粉末である栄養機能食品をゼリーに混ぜることで得られる。ゼリー状であることで、お年寄りや子供であっても摂取しやすくなる。錠剤の栄養機能食品は、粉末である栄養機能食品を錠剤に加工することで得られる。錠剤であることで、摂取量を一定にすることが容易である。 (Modification)
In the above-described embodiment, the example in which the nutritive functional food is a powder has been described. The nutritive functional food may contain vitamin C, selenium, and silicon particles, and may be liquid, jelly-like, or tablet. The nutritional functional food can be obtained by dispersing the nutritional functional food that is a powder in water or the like. Because it is a liquid, it can be mixed with drinking water and ingested. The jelly-like nutritional functional food can be obtained by mixing a nutritional functional food that is a powder into the jelly. Being jelly-like makes it easy to take even elderly and children. The nutritional functional food of a tablet is obtained by processing a nutritional functional food that is a powder into a tablet. By being a tablet, it is easy to make the intake amount constant.

上述の実施の形態の栄養機能食品は、上述した成分以外の成分を含んでもよい。例えば、栄養機能食品は、亜鉛、カルシウム、鉄、銅、マグネシウムなどのミネラル類、ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＡ、ビタミンＢ_１、ビタミンＢ_２、ビタミンＢ_６、ビタミンＢ_１２、ビタミンＤ、ビタミンＥ、葉酸などのビタミン類を含んでもよい。また、栄養機能食品は、これら以外の有用な成分を含んでもよい。 The nutritional functional food of the above-described embodiment may include components other than the components described above. For example, nutritional functional foods include minerals such as zinc, calcium, iron, copper, and magnesium, niacin, pantothenic acid, biotin, vitamin A, vitamin B ₁ , vitamin B ₂ , vitamin B ₆ , vitamin B ₁₂ , vitamin D, Vitamins such as vitamin E and folic acid may be included. Moreover, the nutritive functional food may contain useful components other than these.

（実施例）
栄養機能食品の配合量および配合比の一例を表１に示す。 (Example)
An example of the blending amount and blending ratio of the nutritional functional food is shown in Table 1.

表１に示す栄養機能食品は、ビタミンＣおよびセレンを含むため、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を有し、活性酸素から生体を防御することができると考えられる。また、栄養機能食品は、腸内環境を整えると考えられる珪素粒子を含むため、腸からのビタミンＣおよびセレンの吸収を助けると考えられる。また、栄養機能食品は、コラーゲンペプチド、フルボ酸、コエンザイムＱ１０、なたね硬化油、クエン酸を含むことにより、体によい影響を与えると考えられる。なお、表１中のエースミックスは、ビタミンＣ以外のビタミン類およびミネラルを混合したものである。   Since the nutritional functional food shown in Table 1 contains vitamin C and selenium, it is considered that the nutritional functional food helps maintain the health of the skin and mucous membrane, has an antioxidant action, and can protect the living body from active oxygen. Moreover, since the nutritional functional food contains silicon particles that are thought to adjust the intestinal environment, it is thought to help absorb vitamin C and selenium from the intestine. Moreover, it is thought that a nutritional functional food has a good influence on a body by including collagen peptide, fulvic acid, coenzyme Q10, rape hardened oil, and citric acid. In addition, the ace mix in Table 1 is a mixture of vitamins and minerals other than vitamin C.

以上、本発明の好ましい実施形態について説明したが、本発明は係る特定の実施形態に限定されるものではなく、本発明には、特許請求の範囲に記載された発明とその均等の範囲とが含まれる。   The preferred embodiments of the present invention have been described above. However, the present invention is not limited to the specific embodiments, and the present invention includes the invention described in the claims and the equivalent scope thereof. included.

１０ 水溶性珪素
２０ ミセルコロイド
３０ 中空型ミセルコロイド
４０ 三層型ミセルコロイド
５０ 多層型ミセルコロイド 10 water-soluble silicon 20 micelle colloid 30 hollow micelle colloid 40 three-layer micelle colloid 50 multilayer micelle colloid

Claims (4)

栄養機能食品の規格基準に適合するように配合されたビタミンＣと、
セレンと、
水溶性珪素からなる珪素粒子と、を含む、
ことを特徴とする栄養機能食品。 Vitamin C formulated to meet the standards for functional nutritional foods,
With selenium,
Including silicon particles made of water-soluble silicon,
Nutritional functional food characterized by that. 前記水溶性珪素の粒径は、１〜１０ｎｍである、
ことを特徴とする請求項１に記載の栄養機能食品。 The water-soluble silicon has a particle size of 1 to 10 nm.
The nutritive functional food according to claim 1. 前記ビタミンＣ：８５〜９５質量％と、
前記珪素粒子：１〜５質量％と、
前記セレン：０．５〜２質量％と、
を含む、
ことを特徴とする請求項１または２に記載の栄養機能食品。 Vitamin C: 85-95% by mass,
The silicon particles: 1 to 5% by mass;
Selenium: 0.5-2% by mass;
including,
The nutritive functional food according to claim 1 or 2, characterized by the above. コラーゲンペプチド、フルボ酸、コエンザイムＱ１０、なたね硬化油、クエン酸からなる群より選ばれる１または２以上の成分をさらに含む、
ことを特徴とする請求項１から３の何れか１項に記載の栄養機能食品。 It further comprises one or more components selected from the group consisting of collagen peptide, fulvic acid, coenzyme Q10, rapeseed hydrogenated oil, citric acid,
The nutritive functional food according to any one of claims 1 to 3, wherein

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