JP2018138018A - 粉状食品の調製及び着色 - Google Patents
粉状食品の調製及び着色 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2018138018A JP2018138018A JP2018020166A JP2018020166A JP2018138018A JP 2018138018 A JP2018138018 A JP 2018138018A JP 2018020166 A JP2018020166 A JP 2018020166A JP 2018020166 A JP2018020166 A JP 2018020166A JP 2018138018 A JP2018138018 A JP 2018138018A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- tio
- sio
- flakes
- mixture
- flake
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 37
- 238000004040 coloring Methods 0.000 title abstract description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 6
- 239000000049 pigment Substances 0.000 claims abstract description 75
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 41
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims abstract description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 15
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Substances [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 118
- 229910010413 TiO 2 Inorganic materials 0.000 claims description 112
- 229910004298 SiO 2 Inorganic materials 0.000 claims description 85
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 60
- 239000010445 mica Substances 0.000 claims description 39
- 229910052618 mica group Inorganic materials 0.000 claims description 39
- RJDOZRNNYVAULJ-UHFFFAOYSA-L [O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[F-].[F-].[Mg++].[Mg++].[Mg++].[Al+3].[Si+4].[Si+4].[Si+4].[K+] Chemical compound [O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[O--].[F-].[F-].[Mg++].[Mg++].[Mg++].[Al+3].[Si+4].[Si+4].[Si+4].[K+] RJDOZRNNYVAULJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 37
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims description 19
- 229910044991 metal oxide Inorganic materials 0.000 claims description 17
- 150000004706 metal oxides Chemical class 0.000 claims description 17
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims description 16
- UQSXHKLRYXJYBZ-UHFFFAOYSA-N Iron oxide Chemical compound [Fe]=O UQSXHKLRYXJYBZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 9
- 235000014109 instant soup Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims description 9
- GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N Titan oxide Chemical compound O=[Ti]=O GWEVSGVZZGPLCZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims description 5
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 5
- 239000004408 titanium dioxide Substances 0.000 claims description 5
- 239000005995 Aluminium silicate Substances 0.000 claims description 3
- 235000012211 aluminium silicate Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 3
- NLYAJNPCOHFWQQ-UHFFFAOYSA-N kaolin Chemical compound O.O.O=[Al]O[Si](=O)O[Si](=O)O[Al]=O NLYAJNPCOHFWQQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000000454 talc Substances 0.000 claims description 3
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 claims description 2
- TWNQGVIAIRXVLR-UHFFFAOYSA-N oxo(oxoalumanyloxy)alumane Chemical compound O=[Al]O[Al]=O TWNQGVIAIRXVLR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 claims description 2
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 claims description 2
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 abstract 1
- 239000010410 layer Substances 0.000 description 26
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 5
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 229910018072 Al 2 O 3 Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 4
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 description 4
- -1 TiO 2 Chemical class 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 239000004097 EU approved flavor enhancer Substances 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229920001800 Shellac Polymers 0.000 description 2
- 229910006404 SnO 2 Inorganic materials 0.000 description 2
- RTAQQCXQSZGOHL-UHFFFAOYSA-N Titanium Chemical compound [Ti] RTAQQCXQSZGOHL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 2
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 2
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 239000000834 fixative Substances 0.000 description 2
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 description 2
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 2
- 239000004407 iron oxides and hydroxides Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 229910052615 phyllosilicate Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000004208 shellac Substances 0.000 description 2
- ZLGIYFNHBLSMPS-ATJNOEHPSA-N shellac Chemical compound OCCCCCC(O)C(O)CCCCCCCC(O)=O.C1C23[C@H](C(O)=O)CCC2[C@](C)(CO)[C@@H]1C(C(O)=O)=C[C@@H]3O ZLGIYFNHBLSMPS-ATJNOEHPSA-N 0.000 description 2
- 229940113147 shellac Drugs 0.000 description 2
- 235000013874 shellac Nutrition 0.000 description 2
- 239000002356 single layer Substances 0.000 description 2
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 2
- 239000010936 titanium Substances 0.000 description 2
- 229910052719 titanium Inorganic materials 0.000 description 2
- OGIDPMRJRNCKJF-UHFFFAOYSA-N titanium oxide Inorganic materials [Ti]=O OGIDPMRJRNCKJF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000009827 uniform distribution Methods 0.000 description 2
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 description 1
- 229910017625 MgSiO Inorganic materials 0.000 description 1
- BPQQTUXANYXVAA-UHFFFAOYSA-N Orthosilicate Chemical compound [O-][Si]([O-])([O-])[O-] BPQQTUXANYXVAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000978776 Senegalia senegal Species 0.000 description 1
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 description 1
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 235000010980 cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 238000005229 chemical vapour deposition Methods 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 239000002019 doping agent Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 239000000576 food coloring agent Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 150000004677 hydrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 229910000000 metal hydroxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000004692 metal hydroxides Chemical class 0.000 description 1
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 description 1
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 description 1
- RMUPNSINHUOUPL-UHFFFAOYSA-N n-carbamimidoyl-n-cyanoformamide Chemical class NC(=N)N(C=O)C#N RMUPNSINHUOUPL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 239000000441 potassium aluminium silicate Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
- A23L5/42—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
- A23L5/43—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners using naturally occurring organic dyes or pigments, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/02—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding inorganic substances
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
- A23L13/40—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof containing additives
- A23L13/42—Additives other than enzymes or microorganisms in meat products or meat meals
- A23L13/428—Addition of flavours, spices, colours, amino acids or their salts, peptides, vitamins, yeast extract or autolysate, nucleic acid or derivatives, organic acidifying agents or their salts or acidogens, sweeteners, e.g. sugars or sugar alcohols; Addition of alcohol-containing products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
- A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/015—Inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
- A23L5/40—Colouring or decolouring of foods
- A23L5/42—Addition of dyes or pigments, e.g. in combination with optical brighteners
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/40—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products free-flowing powder or instant powder, i.e. powder which is reconstituted rapidly when liquid is added
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C1/00—Treatment of specific inorganic materials other than fibrous fillers; Preparation of carbon black
- C09C1/0015—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings
- C09C1/0021—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings comprising a core coated with only one layer having a high or low refractive index
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C1/00—Treatment of specific inorganic materials other than fibrous fillers; Preparation of carbon black
- C09C1/0015—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings
- C09C1/0024—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings comprising a stack of coating layers with alternating high and low refractive indices, wherein the first coating layer on the core surface has the high refractive index
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C1/00—Treatment of specific inorganic materials other than fibrous fillers; Preparation of carbon black
- C09C1/0015—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings
- C09C1/0024—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings comprising a stack of coating layers with alternating high and low refractive indices, wherein the first coating layer on the core surface has the high refractive index
- C09C1/003—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings comprising a stack of coating layers with alternating high and low refractive indices, wherein the first coating layer on the core surface has the high refractive index comprising at least one light-absorbing layer
- C09C1/0039—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings comprising a stack of coating layers with alternating high and low refractive indices, wherein the first coating layer on the core surface has the high refractive index comprising at least one light-absorbing layer consisting of at least one coloured inorganic material
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C1/00—Treatment of specific inorganic materials other than fibrous fillers; Preparation of carbon black
- C09C1/0015—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings
- C09C1/0051—Pigments exhibiting interference colours, e.g. transparent platelets of appropriate thinness or flaky substrates, e.g. mica, bearing appropriate thin transparent coatings comprising a stack of coating layers with alternating low and high refractive indices, wherein the first coating layer on the core surface has the low refractive index
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2200/00—Function of food ingredients
- A23V2200/04—Colour
- A23V2200/044—Colouring
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C01—INORGANIC CHEMISTRY
- C01P—INDEXING SCHEME RELATING TO STRUCTURAL AND PHYSICAL ASPECTS OF SOLID INORGANIC COMPOUNDS
- C01P2004/00—Particle morphology
- C01P2004/20—Particle morphology extending in two dimensions, e.g. plate-like
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C01—INORGANIC CHEMISTRY
- C01P—INDEXING SCHEME RELATING TO STRUCTURAL AND PHYSICAL ASPECTS OF SOLID INORGANIC COMPOUNDS
- C01P2004/00—Particle morphology
- C01P2004/60—Particles characterised by their size
- C01P2004/61—Micrometer sized, i.e. from 1-100 micrometer
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C2200/00—Compositional and structural details of pigments exhibiting interference colours
- C09C2200/10—Interference pigments characterized by the core material
- C09C2200/1004—Interference pigments characterized by the core material the core comprising at least one inorganic oxide, e.g. Al2O3, TiO2 or SiO2
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C2200/00—Compositional and structural details of pigments exhibiting interference colours
- C09C2200/10—Interference pigments characterized by the core material
- C09C2200/102—Interference pigments characterized by the core material the core consisting of glass or silicate material like mica or clays, e.g. kaolin
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C2200/00—Compositional and structural details of pigments exhibiting interference colours
- C09C2200/30—Interference pigments characterised by the thickness of the core or layers thereon or by the total thickness of the final pigment particle
- C09C2200/301—Thickness of the core
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C2200/00—Compositional and structural details of pigments exhibiting interference colours
- C09C2200/30—Interference pigments characterised by the thickness of the core or layers thereon or by the total thickness of the final pigment particle
- C09C2200/302—Thickness of a layer with high refractive material
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C2200/00—Compositional and structural details of pigments exhibiting interference colours
- C09C2200/30—Interference pigments characterised by the thickness of the core or layers thereon or by the total thickness of the final pigment particle
- C09C2200/303—Thickness of a layer with low refractive material
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C2200/00—Compositional and structural details of pigments exhibiting interference colours
- C09C2200/30—Interference pigments characterised by the thickness of the core or layers thereon or by the total thickness of the final pigment particle
- C09C2200/304—Thickness of intermediate layers adjacent to the core, e.g. metallic layers, protective layers, rutilisation enhancing layers or reflective layers
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C2200/00—Compositional and structural details of pigments exhibiting interference colours
- C09C2200/30—Interference pigments characterised by the thickness of the core or layers thereon or by the total thickness of the final pigment particle
- C09C2200/305—Thickness of intermediate layers within the stack
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- C09C—TREATMENT OF INORGANIC MATERIALS, OTHER THAN FIBROUS FILLERS, TO ENHANCE THEIR PIGMENTING OR FILLING PROPERTIES ; PREPARATION OF CARBON BLACK ; PREPARATION OF INORGANIC MATERIALS WHICH ARE NO SINGLE CHEMICAL COMPOUNDS AND WHICH ARE MAINLY USED AS PIGMENTS OR FILLERS
- C09C2200/00—Compositional and structural details of pigments exhibiting interference colours
- C09C2200/30—Interference pigments characterised by the thickness of the core or layers thereon or by the total thickness of the final pigment particle
- C09C2200/308—Total thickness of the pigment particle
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Pigments, Carbon Blacks, Or Wood Stains (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
【解決手段】未着色の粉状食品をフレーク形態の基質をベースとする効果顔料と混合することを特徴とする、着色された、粉状食品の調製方法。
Description
食品セクターにおける使用では、真珠箔顔料が多くの液体、例えば、水、エタノール、酸又は更には油中で懸濁し得る。真珠箔顔料の均一な分布又は懸濁がここで生じる。
しかしながら、粉末又は顆粒の形態の食品を液体中で前もって懸濁させることを必要としないでそれらを直接に着色することについての要望がある。従来、固定剤又は接着剤が使用される場合に表面とは別々に、成分、例えば、粉状スープ、例えば、小片のヌードルのための着色剤を適用することのみが可能であった。これは更なる必要なプロセス工程、及びそれぞれの製品表面への着色剤の接着又は固定のためのその他の添加剤、例えば、セルロース又はセラックの付加的な使用を意味する。
インスタントスープ、例えば、ヌードルスープは乾燥成分、例えば、ヌードル、野菜、脂肪、風味増強剤、例えば、グルタミン酸一ナトリウム、風味料及び調味料の工業的に製造された混合物であり、それらはそれらが熱水との混合そしておそらく素早い沸騰により直ぐに食べられるスープを生じるような方法で前調理又は前処理されていた。調製の簡単かつ迅速な性質の他に、インスタントスープは非常に長い貯蔵寿命により区別される。何とならば、それらが実際に水を含まず、気密様式でパッケージされるからである。
好ましい効果顔料は一種以上の金属酸化物及び/又は金属水酸化物で被覆されたフレーク形態の基質をベースとする真珠箔顔料及び干渉顔料である。
フレーク形態の基質という用語は当業者に知られているあらゆるフレーク形態の基質を意味すると解される。効果顔料、例えば、真珠箔顔料及び干渉顔料に適したベース基質は、透明又は半透明のフレーク形態の基質である。食品又は医薬品中の使用についてのそれぞれの法的認可に応じて、フィロシリケート、タルク、カオリン、フレーク形態の鉄酸化物又はアルミニウム酸化物、ガラスフレーク、SiO2フレーク、TiO2フレーク、フレーク形態の混合酸化物、例えば、FeTiO3、Fe2TiO5、或いはその他の匹敵する材料が特に好適である。
ベース基質のサイズはそれ自体重要ではなく、それぞれの意図される適用にマッチし得る。一般に、フレーク形態の基質は0.005〜10μm、特に0.05〜5μmの厚さを有する。二つのその他の寸法のサイズは通常1〜500μm、好ましくは2〜200μm、特に5〜150μmである。非常に特に好ましい真珠箔顔料は10-60μm又は5-25μm又は10-150μm又は5-50μmの粒子サイズを有する。
使用される真珠箔顔料は、例えば、フィロシリケート、例えば、天然マイカ、合成マイカ、タルク、セリサイトもしくはカオリンを含み、又はガラスもしくはその他のシリケート材料を含むフレーク形態の、透明又は半透明の基質をベースとする顔料であり、これらは着色又は無色の金属酸化物、例えば、TiO2、亜酸化チタン、チタン酸化窒化物、Fe2O3、Fe3O4、SnO2、ZnO及びその他の金属酸化物(単独、又は均一層もしくは連続層中の混合物中の)で被覆される。合成又は天然マイカフレークをベースとする特に好ましい真珠箔顔料はTiO2、Fe2O3及びFe3O4又はこれらの混合物の群からの一種以上の金属酸化物で被覆され、又は交互の高屈折率の層及び低屈折率の層、例えば、TiO2-SiO2-TiO2からなる多層被覆物を有する。
更に、TiO2-及び/又はFe2O3-被覆SiO2又はAl2O3フレークが好ましい。一種以上の金属酸化物によるSiO2フレークの被覆は、例えば、WO93/08237(湿式化学被覆)又はDE-A196 14 637(CVD方法)に記載されたように行ない得る。
二酸化チタンという用語はTiO2(欧州連合で認可された食品添加物のリスト中のNo.E171)を意味すると解される。
酸化鉄という用語はFe2O3及びFe3O4の両方(欧州連合で認可された食品添加物のリスト中のNo.E172)を意味すると解される。
更に、異なる粒子サイズを有する真珠箔顔料混合物が好ましい。“小さい”粒子サイズ、例えば、5-25μm又は10-60μmを有する真珠箔顔料が、“大きい”粒子サイズ、例えば、10-150μmを有する真珠箔顔料と混合される場合に、特別な効果が得られる。
ベース基質上の個々の層、好ましくは一つ以上の金属酸化物層の厚さは好ましくは10-500nm、特に20-400nm、非常に特に好ましくは30-350nmである。
多層顔料(これらが基質表面上に交互の高屈折率の層及び低屈折率の層(A)(B)(A)を有することが好ましい)の場合、高屈折率の層(層A)は一般に10-500nm、好ましくは20-400nm、特に30-350nmの層の厚さを有する。低屈折率の層(層B)の厚さは好ましくは10-500nm、好ましくは20-400nm、特に30-350nmである。
この出願における高屈折率の層は1.8以上の屈折率を有する層、例えば、TiO2、Fe2O3又はFe3O4を意味すると解され、一方、低屈折率の層、例えば、SiO2、Al2O3又はAlO(OH)は1.8未満の屈折率を有する。
被覆物(B)に適している好適な無色の低屈折率の材料は食品又は医薬品における使用についての法的認可に従って、金属酸化物又は相当する酸化物水和物、例えばSiO2、Al2O3、AlO(OH)、B2O3、MgF2、MgSiO3又は前記金属酸化物の混合物であることが好ましい。
好ましい効果顔料は、特に、下に挙げられる顔料から選ばれる。
天然マイカフレーク + TiO2
天然マイカフレーク + Fe2O3
天然マイカフレーク + Fe3O4
天然マイカフレーク + TiO2 + Fe2O3
天然マイカフレーク + TiO2 + Fe3O4
天然マイカフレーク + Fe2O3 + TiO2
天然マイカフレーク + Fe3O4 + TiO2
天然マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物
天然マイカフレーク + TiO2/Fe3O4 混合物
合成マイカフレーク + TiO2
合成マイカフレーク + Fe2O3
合成マイカフレーク + Fe3O4
合成マイカフレーク + TiO2 + Fe2O3
合成マイカフレーク + TiO2 + Fe3O4
合成マイカフレーク + Fe2O3 + TiO2
合成マイカフレーク + Fe3O4 + TiO2
合成マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物
合成マイカフレーク + TiO2/Fe3O4 混合物
SiO2フレーク + TiO2
SiO2フレーク + Fe2O3
SiO2フレーク + Fe3O4
SiO2フレーク + TiO2 + Fe2O3
SiO2フレーク + TiO2 + Fe3O4
SiO2フレーク + Fe2O3 + TiO2
SiO2フレーク + Fe3O4 + TiO2
SiO2フレーク + TiO2/Fe2O3 混合物
SiO2フレーク + TiO2/Fe3O4 混合物
天然マイカフレーク + Fe2O3 + SiO2 + TiO2
天然マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + Fe2O3
天然マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + Fe3O4
天然マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + Fe2O3
天然マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
天然マイカフレーク + Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
合成マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + TiO2
合成マイカフレーク + Fe2O3 + SiO2 + TiO2
合成マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + Fe2O3
合成マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + Fe3O4
合成マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + Fe2O3
合成マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
合成マイカフレーク + Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
SiO2フレーク + TiO2 + SiO2 + TiO2
SiO2フレーク + Fe2O3 + SiO2 + TiO2
SiO2フレーク + TiO2 + SiO2 + Fe2O3
SiO2フレーク + TiO2 + SiO2 + Fe3O4
SiO2フレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + Fe2O3
SiO2フレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
SiO2フレーク + Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
着色された食品は効果顔料による光の屈折又は反射に基づき、観察者及び消費者に快適な主観的印象をもたらす色の効果により区別される。一種以上の効果顔料と粉状食品の混合は製品が興味のある色相を備えることを可能にすると同時に新しいファッショントレンドのために色相の新しい変化又はニュアンスについての願いが考慮されることを可能にする。
本発明の粉状食品着色は個々の効果顔料そしてまた異なる効果顔料、特に真珠箔顔料の混合物の両方を使用して行ない得る。制限がここでは混合比について設定されない。しかしながら、単にそれらの粒子サイズを異にする効果顔料の混合物、即ち、“粗大”顔料と“微細”顔料の混合物を使用することがまた可能である。
粉状食品は典型的には食品を基準として、0.01-8質量%、好ましくは0.02-4質量%の一種以上の効果顔料、特に真珠箔顔料及び/又は干渉顔料を含む。効果顔料の必要量は粉状食品の調製に使用される水の量とともに増大する。
同様に、本発明は脂肪、風味料、調味料、一種以上の効果顔料、及び任意の更なる成分を含む粉状食品に関する。
更に、本発明は乾燥野菜、脂肪、調味料、一種以上の効果顔料及び任意の更なる成分、例えば、ヌードル、増粘剤、風味増強剤等を含むインスタントスープ又は乾燥スープに関する。インスタントスープ、特にヌードルスープが特に好ましい。
下記の実施例は本発明を説明することを目的とするが、それを限定するものではない。特に示されない限り、%は質量%を表す。
表に示された量のインスタントスープ及び真珠箔顔料を振とうにより混合し、得られる混合物を実施例に示される量の沸騰水中で撹拌する。次いで混合物を更に5分間にわたって沸騰させる。沸騰後、添加された真珠箔顔料がスープの液相中そしてまた成分、例えば、ヌードルの上の両方で明らかに目視できる。
Claims (11)
- 未着色の粉状食品をフレーク形態の基質をベースとする一種以上の効果顔料と混合することを特徴とする、着色された、粉状食品の調製方法。
- 効果顔料が真珠箔顔料、干渉顔料又は多層顔料であることを特徴とする、請求項1に記載の方法。
- フレーク形態の基質が天然マイカフレーク、合成マイカフレーク、タルク、カオリン、ガラスフレーク、二酸化ケイ素フレーク、二酸化チタンフレーク、酸化アルミニウムフレーク又は酸化鉄フレークであることを特徴とする、請求項1又は2に記載の方法。
- フレーク形態の基質が金属酸化物及び/又は金属酸化物混合物の一つ以上の層で完全に被覆されていることを特徴とする、請求項1から3のいずれか1項に記載の方法。
- フレーク形態の基質が二酸化チタン及び/又は酸化鉄で被覆されていることを特徴とする、請求項1から4のいずれか1項に記載の方法。
- 効果顔料が下記の顔料:
天然マイカフレーク + TiO2
天然マイカフレーク + Fe2O3
天然マイカフレーク + Fe3O4
天然マイカフレーク + TiO2 + Fe2O3
天然マイカフレーク + TiO2 + Fe3O4
天然マイカフレーク + Fe2O3 + TiO2
天然マイカフレーク + Fe3O4 + TiO2
天然マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物
天然マイカフレーク + TiO2/Fe3O4 混合物
合成マイカフレーク + TiO2
合成マイカフレーク + Fe2O3
合成マイカフレーク + Fe3O4
合成マイカフレーク + TiO2 + Fe2O3
合成マイカフレーク + TiO2 + Fe3O4
合成マイカフレーク + Fe2O3 + TiO2
合成マイカフレーク + Fe3O4 + TiO2
合成マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物
合成マイカフレーク + TiO2/Fe3O4 混合物
SiO2フレーク + TiO2
SiO2フレーク + Fe2O3
SiO2フレーク + Fe3O4
SiO2フレーク + TiO2 + Fe2O3
SiO2フレーク + TiO2 + Fe3O4
SiO2フレーク + Fe2O3 + TiO2
SiO2フレーク + Fe3O4 + TiO2
SiO2フレーク + TiO2/Fe2O3 混合物
SiO2フレーク + TiO2/Fe3O4 混合物
天然マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + TiO2
天然マイカフレーク + Fe2O3 + SiO2 + TiO2
天然マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + Fe2O3
天然マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + Fe3O4
天然マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + Fe2O3
天然マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
天然マイカフレーク + Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
合成マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + TiO2
合成マイカフレーク + Fe2O3 + SiO2 + TiO2
合成マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + Fe2O3
合成マイカフレーク + TiO2 + SiO2 + Fe3O4
合成マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + Fe2O3
合成マイカフレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
合成マイカフレーク + Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
SiO2フレーク + TiO2 + SiO2 + TiO2
SiO2フレーク + Fe2O3 + SiO2 + TiO2
SiO2フレーク + TiO2 + SiO2 + Fe2O3
SiO2フレーク + TiO2 + SiO2 + Fe3O4
SiO2フレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + Fe2O3
SiO2フレーク + TiO2/Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
SiO2フレーク + Fe2O3 混合物 + SiO2 + TiO2/Fe2O3 混合物
の群から選ばれることを特徴とする、請求項1から5のいずれか1項に記載の方法。 - 効果顔料が食品を基準として、0.01-8質量%の量で使用されることを特徴とする、請求項1から6のいずれか1項に記載の方法。
- 粉状食品がインスタントスープ又は乾燥スープ、インスタント飲料、調味料、調味料混合物、ベーキング混合物、肉製品工業のためのプレミックスの群から選ばれることを特徴とする、請求項1から7のいずれか1項に記載の方法。
- 脂肪、風味料、調味料、一種以上の効果顔料及び任意の更なる成分を含むことを特徴とする粉状食品。
- 乾燥野菜、脂肪、調味料、一種以上の効果顔料及び任意の更なる成分を含むことを特徴とするインスタントスープ又は乾燥スープ。
- ヌードルスープであることを特徴とする、請求項10に記載のインスタントスープ又は乾燥スープ。
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE102017001109.5A DE102017001109A1 (de) | 2017-02-07 | 2017-02-07 | Herstellung und Färbung von pulverförmigen Lebensmitteln |
DE102017001109.5 | 2017-02-07 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2018138018A true JP2018138018A (ja) | 2018-09-06 |
Family
ID=61167939
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2018020166A Pending JP2018138018A (ja) | 2017-02-07 | 2018-02-07 | 粉状食品の調製及び着色 |
Country Status (7)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20180220685A1 (ja) |
EP (1) | EP3357348A1 (ja) |
JP (1) | JP2018138018A (ja) |
KR (1) | KR20180091757A (ja) |
CN (2) | CN108391780A (ja) |
DE (1) | DE102017001109A1 (ja) |
TW (1) | TW201828824A (ja) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR20210041539A (ko) * | 2018-07-27 | 2021-04-15 | 마테리온 코포레이션 | 인광체 조명 시스템에 대한 반사 컬러 보정 |
CN110724396B (zh) * | 2019-09-24 | 2021-10-01 | 河北欧克新型材料股份有限公司 | 耐温黑色珠光颜料及其制备方法 |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2002520037A (ja) * | 1998-07-16 | 2002-07-09 | メルク パテント ゲゼルシャフト ミット ベシュレンクテル ハフトング | 食品および薬剤分野における真珠光沢顔料を用いる着色 |
WO2004017755A1 (ja) * | 2002-08-23 | 2004-03-04 | Fuji Oil Company, Limited | 即席食品 |
JP2005519853A (ja) * | 2001-06-26 | 2005-07-07 | エンゲルハード・コーポレーシヨン | 経口薬または食品に対して特殊な光学効果を得る目的で顔料、例えば二酸化チタンなどを使用 |
Family Cites Families (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US6630018B2 (en) | 1991-10-18 | 2003-10-07 | MERCK Patent Gesellschaft mit beschränkter Haftung | Colored and coated plateletlike pigments |
DE19614637A1 (de) | 1996-04-13 | 1997-10-16 | Basf Ag | Goniochromatische Glanzpigmente auf der Basis von beschichteten Siliciumdioxidplättchen |
DE10204336A1 (de) * | 2002-02-01 | 2003-08-14 | Merck Patent Gmbh | Verwendung von Mehrschichtpigmenten im Lebensmittel- und Pharmabereich |
JP2016533766A (ja) * | 2013-09-24 | 2016-11-04 | ディーエスエム アイピー アセッツ ビー.ブイ. | 飲料および食品の着色用の安定した赤色製剤 |
DE102016000054A1 (de) * | 2016-01-05 | 2017-07-06 | Merck Patent Gmbh | Oberflächenfärbung von Lebensmitteln |
-
2017
- 2017-02-07 DE DE102017001109.5A patent/DE102017001109A1/de not_active Withdrawn
-
2018
- 2018-02-02 TW TW107103768A patent/TW201828824A/zh unknown
- 2018-02-06 EP EP18155239.9A patent/EP3357348A1/de not_active Withdrawn
- 2018-02-06 KR KR1020180014294A patent/KR20180091757A/ko not_active Application Discontinuation
- 2018-02-07 US US15/890,983 patent/US20180220685A1/en not_active Abandoned
- 2018-02-07 JP JP2018020166A patent/JP2018138018A/ja active Pending
- 2018-02-07 CN CN201810119964.6A patent/CN108391780A/zh active Pending
- 2018-02-07 CN CN202310671625.XA patent/CN116530631A/zh active Pending
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2002520037A (ja) * | 1998-07-16 | 2002-07-09 | メルク パテント ゲゼルシャフト ミット ベシュレンクテル ハフトング | 食品および薬剤分野における真珠光沢顔料を用いる着色 |
JP2005519853A (ja) * | 2001-06-26 | 2005-07-07 | エンゲルハード・コーポレーシヨン | 経口薬または食品に対して特殊な光学効果を得る目的で顔料、例えば二酸化チタンなどを使用 |
WO2004017755A1 (ja) * | 2002-08-23 | 2004-03-04 | Fuji Oil Company, Limited | 即席食品 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP3357348A1 (de) | 2018-08-08 |
DE102017001109A1 (de) | 2018-08-09 |
TW201828824A (zh) | 2018-08-16 |
US20180220685A1 (en) | 2018-08-09 |
KR20180091757A (ko) | 2018-08-16 |
CN116530631A (zh) | 2023-08-04 |
CN108391780A (zh) | 2018-08-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
TWI333970B (en) | Use of multilayered pigments in the food and pharmaceutical sectors | |
JP6284544B2 (ja) | 顔料 | |
TW555815B (en) | Silver-coloured lustre pigment | |
JP2005314649A (ja) | 干渉顔料 | |
TW200639221A (en) | Intensely coloured red effect pigments | |
JP2018138018A (ja) | 粉状食品の調製及び着色 | |
JP7000420B2 (ja) | 光輝性顔料、顔料含有組成物、及び顔料含有塗装体 | |
KR20180091758A (ko) | 웨이퍼 및 유사 제과제빵류의 착색 | |
JP2011157517A (ja) | 水系着色組成物 | |
CN110200861A (zh) | 一种成膜剂组合物及其应用的牙齿美白组合物 | |
EP3189736A1 (de) | Oberflächenfärbung von lebensmitteln | |
US20190239544A1 (en) | Coloring of wafers and similar baked goods | |
JP2013018987A (ja) | 干渉顔料 | |
KR102387100B1 (ko) | 무기 효과 안료 | |
US9611390B2 (en) | Pigments with an iron silicate-containing coating | |
US20170304657A1 (en) | Composition for improving skin transparency containing blue complex powder | |
Kushwaha et al. | Economic Importance | |
CN103783134A (zh) | 红枣亮面果胶粉 | |
CN103783137A (zh) | 焦糖亮面果胶粉 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20210205 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20211118 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20211206 |
|
A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20220307 |
|
A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20220801 |