JP2010178685A - 脂溶性ビタミン類含有密封容器詰飲料およびその製造方法 - Google Patents
脂溶性ビタミン類含有密封容器詰飲料およびその製造方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2010178685A JP2010178685A JP2009025673A JP2009025673A JP2010178685A JP 2010178685 A JP2010178685 A JP 2010178685A JP 2009025673 A JP2009025673 A JP 2009025673A JP 2009025673 A JP2009025673 A JP 2009025673A JP 2010178685 A JP2010178685 A JP 2010178685A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- beverage
- fatty acid
- unsaturated fatty
- fat
- soluble vitamins
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
【解決手段】脂溶性ビタミン類と、ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルとを含有することを特徴とする密封容器詰飲料および脂溶性ビタミン類と、ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルとを、飲料に配合しうる任意の成分と共に混合し、得られた飲料を密封容器に充填することを特徴とする密封容器詰飲料の製造方法。
【選択図】なし
Description
(1)脂溶性ビタミン類と、ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルとを含有することを特
徴とする密封容器詰飲料、
(2)ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成する不飽和脂肪酸が、オレイン酸であ
る前記(1)記載の密封容器詰飲料、
(3)ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成するポリグリセリンの平均重合度が4
以上である前記(1)または(2)に記載の密封容器詰飲料、
(4)脂溶性ビタミン類と、ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルとを、飲料に配合しう
る任意の成分と共に混合し、得られた飲料を密封容器に充填することを特徴とする
密封容器詰飲料の製造方法、
(5)ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成する不飽和脂肪酸が、オレイン酸であ
る前記(4)に記載の密封容器詰飲料の製造方法、
(6)ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成するポリグリセリンの平均重合度が4
以上である前記(4)または(5)に記載の密封容器詰飲料の製造方法、
(7)脂溶性ビタミン類を含有する飲料に、ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを添加
することを特徴とする密封容器に充填された飲料における脂溶性ビタミン類の安定
化方法、
(8)ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成する不飽和脂肪酸が、オレイン酸であ
る前記(7)に記載の密封容器に充填された飲料における脂溶性ビタミン類の安定
化方法、
(9)ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成するポリグリセリンの平均重合度が4
以上である前記(7)または(8)に記載の密封容器に充填された飲料における脂
溶性ビタミン類の安定化方法、
からなる。
[式1]
水酸基価=56110(n+2)/(74n+18) n:平均重合度
なお、水酸基価とは、試料1gを完全にアセチル化するのに要する酢酸を中和するために必要な水酸化カリウムのmg数をいい、社団法人日本油化学会編纂「日本油化学会制定、基準油脂分析試験法(I)、2003年度版」に準じて算出される。
密封容器詰飲料の調製:
果糖ぶどう糖液糖(H−100;日本食品化工社製)120g、発酵乳(ヤクルト本社製)17g、脱脂粉乳(よつ葉乳業社製)6g、無水クエン酸(純正化学社製)1.5g、大豆多糖類(SM−1200;三栄源エフ・エフ・アイ社製)1.5g、香料(ヤクルトマテリアル社製)1.5gおよびビタミンD製剤(ドライD3−S50T;理研ビタミン社製)0.016gに、表1に示す乳化剤を混合し、さらに、精製水を加え全量を1000gとした。次いで、均質化機(H20型;三和機械社製)により15MPaの条件で均質化を行った後、HTST殺菌機(モデル25HV;Micro Thermics社製)により90℃で10秒間殺菌処理を行い、直ちに冷却して飲料を得た。
以 上
Claims (9)
- 脂溶性ビタミン類と、ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルとを含有することを特徴とする密封容器詰飲料。
- ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成する不飽和脂肪酸が、オレイン酸である請求項1記載の密封容器詰飲料。
- ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成するポリグリセリンの平均重合度が4以上である請求項1または2に記載の密封容器詰飲料。
- 脂溶性ビタミン類と、ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルとを、飲料に配合しうる任意の成分と共に混合し、得られた飲料を密封容器に充填することを特徴とする密封容器詰飲料の製造方法。
- ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成する不飽和脂肪酸が、オレイン酸である請求項4に記載の密封容器詰飲料の製造方法。
- ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成するポリグリセリンの平均重合度が4以上である請求項4または5に記載の密封容器詰飲料の製造方法。
- 脂溶性ビタミン類を含有する飲料に、ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを添加することを特徴とする密封容器に充填された飲料における脂溶性ビタミン類の安定化方法。
- ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成する不飽和脂肪酸が、オレイン酸である請求項7に記載の密封容器に充填された飲料における脂溶性ビタミン類の安定化方法。
- ポリグリセリン不飽和脂肪酸エステルを構成するポリグリセリンの平均重合度が4以上である請求項7または8に記載の密封容器に充填された飲料における脂溶性ビタミン類の安定化方法。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2009025673A JP5189519B2 (ja) | 2009-02-06 | 2009-02-06 | 脂溶性ビタミン類含有密封容器詰飲料およびその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2009025673A JP5189519B2 (ja) | 2009-02-06 | 2009-02-06 | 脂溶性ビタミン類含有密封容器詰飲料およびその製造方法 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2010178685A true JP2010178685A (ja) | 2010-08-19 |
JP5189519B2 JP5189519B2 (ja) | 2013-04-24 |
Family
ID=42760741
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2009025673A Active JP5189519B2 (ja) | 2009-02-06 | 2009-02-06 | 脂溶性ビタミン類含有密封容器詰飲料およびその製造方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP5189519B2 (ja) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2017104730A1 (ja) * | 2015-12-18 | 2017-06-22 | アサヒ飲料株式会社 | 微生物菌体含有飲料 |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS61234920A (ja) * | 1985-04-08 | 1986-10-20 | Riken Vitamin Co Ltd | 油溶性物質の可溶化組成物 |
JPS62419A (ja) * | 1985-06-26 | 1987-01-06 | Shiseido Co Ltd | 脂溶性ビタミン含有水溶性剤 |
JPH1084887A (ja) * | 1996-09-13 | 1998-04-07 | Nof Corp | 油溶性物質可溶化組成物、その製法及び飲食品 |
JP2002128672A (ja) * | 2000-10-25 | 2002-05-09 | Taisho Pharmaceut Co Ltd | 可溶化液体組成物 |
JP2004175664A (ja) * | 2002-10-04 | 2004-06-24 | Nof Corp | 脂溶性ビタミン類の水性組成物、製造方法および投与方法 |
JP2008022774A (ja) * | 2006-07-20 | 2008-02-07 | Yakult Honsha Co Ltd | 脂溶性ビタミン類を含有する密封容器詰飲料およびその製造方法 |
-
2009
- 2009-02-06 JP JP2009025673A patent/JP5189519B2/ja active Active
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPS61234920A (ja) * | 1985-04-08 | 1986-10-20 | Riken Vitamin Co Ltd | 油溶性物質の可溶化組成物 |
JPS62419A (ja) * | 1985-06-26 | 1987-01-06 | Shiseido Co Ltd | 脂溶性ビタミン含有水溶性剤 |
JPH1084887A (ja) * | 1996-09-13 | 1998-04-07 | Nof Corp | 油溶性物質可溶化組成物、その製法及び飲食品 |
JP2002128672A (ja) * | 2000-10-25 | 2002-05-09 | Taisho Pharmaceut Co Ltd | 可溶化液体組成物 |
JP2004175664A (ja) * | 2002-10-04 | 2004-06-24 | Nof Corp | 脂溶性ビタミン類の水性組成物、製造方法および投与方法 |
JP2008022774A (ja) * | 2006-07-20 | 2008-02-07 | Yakult Honsha Co Ltd | 脂溶性ビタミン類を含有する密封容器詰飲料およびその製造方法 |
Cited By (9)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2017104730A1 (ja) * | 2015-12-18 | 2017-06-22 | アサヒ飲料株式会社 | 微生物菌体含有飲料 |
JP2017112995A (ja) * | 2015-12-18 | 2017-06-29 | アサヒ飲料株式会社 | 微生物菌体含有飲料 |
CN108289467A (zh) * | 2015-12-18 | 2018-07-17 | 朝日饮料株式会社 | 含微生物菌体的饮料 |
AU2016374432B2 (en) * | 2015-12-18 | 2019-06-20 | Asahi Group Holdings, Ltd. | Microbial cell-containing beverage |
AU2016374432B9 (en) * | 2015-12-18 | 2019-06-27 | Asahi Group Holdings, Ltd. | Microbial cell-containing beverage |
EP3391751A4 (en) * | 2015-12-18 | 2019-07-17 | Asahi Soft Drinks Co., Ltd. | DRINK CONTAINING MICROBIAL CELLS |
JP2022009095A (ja) * | 2015-12-18 | 2022-01-14 | アサヒ飲料株式会社 | 微生物菌体含有飲料 |
CN108289467B (zh) * | 2015-12-18 | 2022-03-08 | 朝日饮料株式会社 | 含微生物菌体的饮料 |
JP7286729B2 (ja) | 2015-12-18 | 2023-06-05 | アサヒ飲料株式会社 | 微生物菌体含有飲料 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP5189519B2 (ja) | 2013-04-24 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2491837C2 (ru) | Композиция напитка, содержащего cla | |
US20130171294A1 (en) | Nutritional Compositions | |
US20070196539A1 (en) | Composition and method for preparing food and beverage products with improved taste impression containing protein and fruit juices nutritionally supplemented with calcium and trace minerals | |
US20100166915A1 (en) | Carbonated beverage containing polyunsaturated fatty acids | |
JP5109972B2 (ja) | カプシノイド含有飲食品の製造方法 | |
US20090162524A1 (en) | Food product including one or more omega-3 fatty acids and one or more fruit flavors | |
US20110135791A1 (en) | Concentrate composition for providing edible calcium-fortified products using stabilized buffering protein component | |
US20100129510A1 (en) | Beverage Composition | |
JP2014168401A (ja) | 白ぶどう果汁入り飲料 | |
US20170273330A1 (en) | Liquid creamers containing a combination of natural oil soluble and water dispersible antioxidants | |
AU2018217636B2 (en) | Creamers compositions | |
EP3681299A1 (en) | Creamers compositions with ultra-high oleic oils | |
JP5877798B2 (ja) | 液状食品及びその製造方法 | |
JP5189519B2 (ja) | 脂溶性ビタミン類含有密封容器詰飲料およびその製造方法 | |
US20090162525A1 (en) | Food product including one or more encapsulated omega-3 fatty acids and one or more fruit flavors | |
JP5010632B2 (ja) | 乳製品の光劣化臭マスキング剤、該マスキング剤を含有する乳製品並びに該マスキング剤を利用する光劣化臭のマスキング方法 | |
JP2008022774A (ja) | 脂溶性ビタミン類を含有する密封容器詰飲料およびその製造方法 | |
JP2006320222A (ja) | ビタミンc強化乳成分含有食品 | |
WO2021200457A1 (ja) | 中鎖脂肪酸トリグリセリドとアスコルビン酸とを含有する加熱殺菌済み容器詰め飲料 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20110805 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20120607 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20120619 |
|
A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20120815 |
|
A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A821 Effective date: 20120815 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20130115 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20130124 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20160201 Year of fee payment: 3 |
|
R151 | Written notification of patent or utility model registration |
Ref document number: 5189519 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R151 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20160201 Year of fee payment: 3 |