JP2008208041A - 抗疲労用組成物 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】温州みかんから果汁を絞った後の残渣に、食品加工用ペクチナーゼ酵素剤及びセルラーゼ、ヘミセルラーゼ酵素剤を添加し、反応を行い、この反応液を遠心分離し、上清を除去した後、水を添加して撹拌し、再度遠心分離により上清を除去し、乾燥して得られる、クリプトキサンチン及び/又はそのエステル体を含有することを特徴とする持久力増強作用及び/又は抗疲労作用を有する組成物あるいは、さらにフラボノイド及び/又はその誘導体を含有するものである持久力増強作用及び/又は抗疲労作用を有する組成物。
【選択図】 図1
Description
添加する酵素の量は、特に限定されず酵素の反応性に応じて添加すればよい。例えば、ペクチナーゼを用いた場合であれば、温州みかん100gに対して1〜100,000ユニットであることが好ましく、更に10〜10,000ユニットであることが好ましい。
温州みかんから果汁を絞った後の残渣(みかんジュース粕、水分率約90%)8kgに、食品加工用ペクチナーゼ酵素剤スミチームPX(新日本化学工業株式会社製、ユニット数:ペクチナーゼ5,000u/g、アラバナーゼ90u/g)10gとセルラーゼ、ヘミセルラーゼ酵素剤であるセルラーゼY-NC(ヤクルト薬品工業株式会社製、ユニット数:セルラーゼ30,000u/g)10gを添加し、よくかき混ぜて室温で8時間静置反応を行った。この反応液を遠心分離し、上清を除去した後、水を添加して撹拌し、再度遠心分離により上清を除去し、ドラムドライヤーを用いて、ドラム温度110℃、1回転/分の回転速度で乾燥した。粉砕機で粉砕した粉末50g中には、β−クリプトキサンチン(フリー体換算)が0.5質量%、ヘスペリジンが15質量%含まれていた。
温州みかんから果汁を絞った後の残渣(ミカンジュース粕、水分率約90%)8kgを凍結乾燥し、これにエタノール5Lを加えて、1時間撹拌し、β−クリプトキサンチンを抽出した。ろ過して、エタノール画分を回収し、エバポレーターを用いてエタノールを留去し、温州みかんエキスを得た。このエキス中には、β−クリプトキサンチン(フリー体換算)が5質量%含まれていた。
4週齢のWister系雌性ラットを3群(実施例2群、比較例1群)に分け、それぞれに運動トレーニングを実施した。運動トレーニングとして、毎週5日間トレッドミル歩行運動(10 m/min を5分、25−35m/minを20分、10m/minを5分の計30分)を行わせた。実施例1では、参考例1で製造したβ−クリプトキサンチンを含有する粉末を毎日50mg経口投与し、かつ運動トレーニングを2ヶ月間にわたって継続して実施した。実施例2では、参考例2で製造したβ−クリプトキサンチンを含有するエキスを毎日10mg経口投与し、かつ運動トレーニングを2ヶ月間にわたって継続して実施した。比較例1では、β−クリプトキサンチンを経口投与せず、運動トレーニングを2ヶ月間にわたって継続実施した。
ボランティア男性12名(平均年齢33.4歳±9.97)を、試験食群(実施例3)とプラセボ群(比較例2)に群分けした。自転車エルゴメータを用いて最大心拍数の80%負荷の運動強度で30分間運動を実施し、運動直前及び運動直後の血中乳酸値を測定した。血中乳酸値はラクテートプロLT−1710(アークレイ製)で測定した。
Claims (8)
- クリプトキサンチン及び/又はそのエステル体を含有することを特徴とする持久力増強作用及び/又は抗疲労作用を有する組成物。
- クリプトキサンチン及び/又はそのエステル体が、温州みかん、温州みかんの酵素処理物及び温州みかんの溶媒抽出物からなる群から選ばれる1以上のものに由来するものである請求項1記載の組成物。
- さらに、フラボノイド及び/又はその誘導体を含有する請求項1又は2記載の組成物。
- クリプトキサンチン及び/又はそのエステル体を0.0001〜3質量%、フラボノイド及び/又はその誘導体を0.001〜30質量%含有する請求項3記載の組成物。
- クリプトキサンチン及び/又はそのエステル体とフラボノイド及び/又はその誘導体とが、温州みかん又は温州みかんの酵素処理物に由来するものである請求項3又は4記載の組成物。
- 請求項1〜5のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする飲食品。
- 請求項1〜5のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする医薬品。
- 請求項1〜5のいずれかに記載の組成物を含有することを特徴とする飼料。
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