JP2008187997A - 糖衣を施した成型物の製造方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】食用または医用の原料成型物例えばグミキャンディー、ソフトチュウイキャンディー、ソフトゼリーまたはマシュマロに、アラビアガムおよび糖例えばしょ糖、マルチトール、マンニトールおよびキシリトールを含むプレコート剤を被覆し、次に糖衣を施すことからなる糖衣を施した生成物の製造方法。
【選択図】なし
Description
本発明では、このような欠点を解決するものである。
Claims (9)
- 食用または医用の原料成型物に糖およびアラビアガムを含むプレコート剤を被覆し、次に糖衣を施すことからなる糖衣を施した生成物の製造方法。
- 糖が、しょ糖、マルチトール、マンニトールおよびキシリトールからなる群から選ばれる少なくとも1種である請求項1の方法。
- 原料成型物の水分が30重量%以下である請求項1または2の方法。
- 原料成型物が可食性の有機酸を含む請求項1−3の何れか1つの項の方法。
- 有機酸が、クエン酸、乳酸および酒石酸からなる群から選ばれる少なくとも1種である請求項4の方法。
- プレコート剤中のアラビアガムの量が10重量%から40重量%の範囲にある請求項1の方法。
- プレコート剤中の糖の量が60重量%から90重量%の範囲にある請求項1の方法。
- プレコート剤の被覆を複数回行う請求項1−4の何れか1つの項の方法。
- 原料成型物が、食用または医用の原料を打錠、押し出し成型、スタンピング成型または注入成型することにより得られる成型物である請求項1−5のいずれか1つの項の方法。
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