JP2007117057A - 造粒米 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】原料が穀類であって、前記原料を粉砕する粉砕工程と、前記原料を粉砕して得た粉と混合液とを所定の割合で混合撹拌する混合撹拌工程と、混合撹拌工程後に造粒を行うための造粒工程と、造粒した前記原料の表面をα化するための表面α化工程と、表面α化工程後に前記原料の表面を乾燥させるための乾燥工程とから構成される造粒米の製造方法において、前記粉砕工程に、大きい粉を得る工程と小さい粉を得る工程とを設け、前記大きい粉と前記小さい粉とを所定の割合で配合する。
【選択図】図1
Description
2 エクストルダー
3 ホッパー
4 スクリュー
5 出口部
6 ダイス
8 孔
9 回転軸
10 カッター
11 加熱装置
12 ホッパー
13 ネットコンベア
14 排出樋
15 噴霧部
16 過熱蒸気発生装置
17 パイプ
20 乾燥振動装置
21 ホッパー
22 振動コンベア
23 排出樋
24 ファン
Claims (6)
- 原料が穀類であって、
前記原料を粉砕する粉砕工程と、
前記原料を粉砕して得た粉と混合液とを所定の割合で混合撹拌する混合撹拌工程と、
混合撹拌工程後に造粒を行うための造粒工程と、
造粒した前記原料の表面をα化するための表面α化工程と、
表面α化工程後に前記原料の表面を乾燥させるための乾燥工程と、
から構成され、
前記粉砕工程に、大きい粉を得る工程と小さい粉を得る工程とを設け、前記大きい粉と前記小さい粉とを所定の割合で配合することを特徴とする造粒米の製造方法。 - 原料の穀類が、白米、玄米、胚芽米、屑米、被害粒及び砕粒のうち1種若しくは2種以上の混合物か、又はこれらと糠との混合物である請求項1に記載の造粒米の製造方法。
- 前記大きい粉の粒径が約300μm〜約600μmであって、前記小さい粉の粒径が120μm以下であることを特徴とする請求項1又は請求項2に記載の造粒米の製造方法。
- 前記大きい粉と前記小さい粉とを配合するにあたり、前記大きい粉の割合を、大きい粉と小さい粉との総量に対して、5%〜30%とすることを特徴とする請求項1乃至請求項3に記載の造粒米の製造方法。
- 前記混合撹拌工程において、前記混合液の割合を、原料を粉砕して得た粉と混合液との総量に対して、40%〜50%とすることを特徴とする請求項1乃至請求項4に記載の造粒米の製造方法。
- 請求項1乃至請求項5に記載の製造方法で製造された造粒米。
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN103609954A (zh) * | 2013-11-28 | 2014-03-05 | 福建新顺成食品科技有限公司 | 一种五谷米及其制备方法 |
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- 2005-10-31 JP JP2005317207A patent/JP4766315B2/ja not_active Expired - Fee Related
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