JP2006212026A - ビタミン強化コーヒー粉末 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】コーヒー原料粉末に、ビタミン類を配合したビタミン強化コーヒー粉末において、該コーヒー粉末を温水で抽出してカップに注いだときに、その表面のカップ内壁に沿ってビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングが形成されるように、少なくともビタミンB2を含むビタミン類の配合量を調整することにより、該黄色のリングによりビタミン配合を視覚的に確認できるようにしたことを特徴とするコーヒー粉末、及び同ビタミン類を含有する糖液又はクリームからなるコーヒー飲料用補助食品。
【効果】本発明のコーヒー飲料は、ビタミン類又ビタミン類と栄養補助成分を飲用していることを、飲用者が上記黄色のリングに基づいて容易に認識できるので、本発明により、飲用者の健康増進に対する意欲を増大させ、継続しての飲用を可能とする効能を奏するコーヒー粉末を提供することが可能となる。
【選択図】なし
Description
(1)コーヒー原料粉末に、ビタミン類を配合したビタミン強化コーヒー粉末において、該コーヒー粉末を温水で抽出してカップに注いだときに、その表面のカップ内壁に沿ってビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングが形成されるように、少なくともビタミンB2を含むビタミン類の配合量を調整することにより、該黄色のリングによりビタミン配合を視覚的に確認できるようにしたことを特徴とするコーヒー粉末。
(2)ビタミン類が、ビタミンB2、及び任意に配合するビタミンB1、ビタミンB12、又は他のビタミンB群である前記(1)に記載のコーヒー粉末。
(3)コーヒー原料粉末100gに対し、ビタミンB2を10mg〜20g含有する前記(1)又は(2)に記載のコーヒー粉末。
(4)ビタミン類及び栄養補助成分を含有する前記(1)から(3)のいずれかに記載のコーヒー粉末。
(5)糖溶液又は油脂クリームに、ビタミン類を配合したビタミン強化コーヒー飲料用補助食品において、該補助食品を、カップ中のコーヒー飲料に添加したときに、その表面のカップ内壁に沿ってビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングが形成されるように、少なくともビタミンB2を含むビタミン類の配合量を調整することにより、該黄色のリングによりビタミン配合を視覚的に確認できるようにしたことを特徴とするコーヒー飲料用補助食品。
(6)ビタミン類が、ビタミンB2、及び任意に配合するビタミンB1、ビタミンB12、又は他のビタミンB群である前記(5)に記載のコーヒー飲料用補助食品。
(7)補助食品100mlに対し、ビタミンB2を20mg〜40g含有する前記(5)又は(6)に記載のコーヒー飲料用補助食品。
(8)ビタミン類及び栄養補助成分を含有する前記(5)から(7)のいずれかに記載のコーヒー飲料用補助食品。
本発明は、コーヒー原料粉末に、ビタミン類を配合したビタミン強化コーヒー粉末において、該コーヒー粉末を温水で抽出してカップに注いだときに、その表面のカップ内壁に沿ってビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングが形成されるように、少なくともビタミンB2を含むビタミン類の配合量を調整することにより、該黄色のリングによりビタミン配合を視覚的に確認できるようにしたことを特徴とするコーヒー粉末であり、飲用者が、コーヒーとともに、ビタミン類又はビタミン類と栄養補助成分を摂取していることを容易に認識できるようにしたコーヒー粉末である。一般に、ビタミンB2が黄色に着色することは公知であるが、コーヒー飲料において、適量配合されたビタミンB2において、該ビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングが形成されること、そして、それによって、ビタミン配合を視覚的に確認できること、は、本発明者の見出した新規知見である。けだし、ビタミンB2の黄色の着色がコーヒーの表面に一様に広がって存在する場合には、特に、薄い着色では、その存在を認知することは不可能であり、また、濃い着色でも、それをビタミンB2に基づく着色と知覚することは困難である。この点に、ビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングの形成(部分的な着色)と、通常の着色(全体的な着色)との本質的な相違点が存する。
(1)本発明のコーヒー粉末は、コーヒー飲料に、健康増進用のビタミン類又はビタミン類と栄養補助成分が配合してあることを、飲用者が視覚的に認識でき、それにより、飲用者の、健康増進に対する意識を高揚させ、継続した飲用を容易にする効能を奏する。
(2)本発明により、ビタミン類又はビタミン類と栄養補助成分を含有するコーヒー飲料による健康維持と、それによる健康管理を容易に行うことができる。
(3)コーヒー飲料が呈する独特の香り、及び味覚等を失うことがないビタミン強化コーヒー粉末製品を提供することができる。
(4)コーヒーの成分に含まれているカフェインと、ビタミンB1、B2等との相乗作用でそれらの効能を増加させることが可能となる。
(5)ビタミンB又はビタミン類と栄養補助成分を含有するコーヒー粉末を、熱湯で抽出した後のコーヒー粕を、肥料として再利用することができる。
(6)この肥料は、植物の根の発育をよくし、茎や葉の生長及び開花、結実を促進し、植物体の病原微生物に対する抵抗力を増大し、自然治癒力を増強させる作用を有する。
(7)本発明により、コーヒー原料粉末にビタミンB2を適量配合することで、該コーヒー粉末を温水で抽出してカップに注いだときに、その表面のカップ内壁に沿ってビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングが形成され、それにより、ビタミン配合を視覚的に確認できるコーヒー製品を提供することが実現可能となる。
Claims (8)
- コーヒー原料粉末に、ビタミン類を配合したビタミン強化コーヒー粉末において、該コーヒー粉末を温水で抽出してカップに注いだときに、その表面のカップ内壁に沿ってビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングが形成されるように、少なくともビタミンB2を含むビタミン類の配合量を調整することにより、該黄色のリングによりビタミン配合を視覚的に確認できるようにしたことを特徴とするコーヒー粉末。
- ビタミン類が、ビタミンB2、及び任意に配合するビタミンB1、ビタミンB12、又は他のビタミンB群である請求項1に記載のコーヒー粉末。
- コーヒー原料粉末100gに対し、ビタミンB2を10mg〜20g含有する請求項1又は2に記載のコーヒー粉末。
- ビタミン類及び栄養補助成分を含有する請求項1から3のいずれかに記載のコーヒー粉末。
- 糖溶液又は油脂クリームに、ビタミン類を配合したビタミン強化コーヒー飲料用補助食品において、該補助食品を、カップ中のコーヒー飲料に添加したときに、その表面のカップ内壁に沿ってビタミンB2の黄色に基づく黄色のリングが形成されるように、少なくともビタミンB2を含むビタミン類の配合量を調整することにより、該黄色のリングによりビタミン配合を視覚的に確認できるようにしたことを特徴とするコーヒー飲料用補助食品。
- ビタミン類が、ビタミンB2、及び任意に配合するビタミンB1、ビタミンB12、又は他のビタミンB群である請求項5に記載のコーヒー飲料用補助食品。
- 補助食品100mlに対し、ビタミンB2を20mg〜40g含有する請求項5又は6に記載のコーヒー飲料用補助食品。
- ビタミン類及び栄養補助成分を含有する請求項5から7のいずれかに記載のコーヒー飲料用補助食品。
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