JP2005278478A - 後発酵茶を含有するリバウンド予防用飲料及び脂肪吸収抑制剤 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】後発酵茶であるプーアル茶6.0g、中国茶であるジャスミン茶6.0gを85℃の温純水3000gに入れ5分間抽出し、濾過して得られた抽出液を希釈してアスコルビン酸ナトリウムを600ppmになるように添加し、殺菌後密閉容器へ充填することにより製造する。また、プーアル茶を湯抽出したのち凍結乾燥してパウダー状にする。これにより、副作用なく痩身効果を得られる飲料、脂肪吸収抑制剤を提供することができる。
【選択図】 なし
Description
発明を完成した。
茶は製法によって以下に示す表1のように4つに大別できる。このうち「プーアル茶」のような「後発酵茶」は微生物による発酵を行うため、緑茶のような不発酵茶、ウーロン茶のような半発酵茶とは、異なる茶成分の分解物が含まれると考えられる。なお、ジャスミン茶とは中国製緑茶にジャスミンの花で着香した茶葉で、成分的には緑茶に属するものである。
まず、単回投与した場合の脂肪吸収に及ぼす影響を試験するため、茶粉末の事前投与が植物油投与による血液中の中性脂肪値上昇に及ぼす影響を検討した。
ダイエット作用の評価試験では、通常6〜8週間程度、動物に高脂質飼料を摂取させて肥満にするモデルが用いられ、高脂質飼料に被験物を添加した際の影響を調べる方法が一般化している。しかしながらこの試験では「普通体が肥満になる」のを予防する効果が判明するのみで、肥満になってからダイエットを考える人の場合と乖離している。このようなことから、本実施例では近年問題になっている「ダイエット後のリバウンド」に的を絞り、予め食餌性肥満にしたマウスを用いて、茶粉末のリバウンド抑制効果を検証した。具体的には、マウスを高脂質給餌により肥満にした後、通常給餌に切り換えて「ダイエット」させ、ダイエット中の茶粉末投与が体重変動に及ぼす影響を検討した。
本発明に係る飲料としては、例えば、後発酵茶であるプーアル茶6.0g、中国茶であるジャスミン茶6.0gを85℃の温純水3000gに入れ、5分間抽出を行う。その後、濾過により抽出液と茶葉を分離する。こうして得られた抽出液を希釈した後、アスコルビン酸ナトリウムを600ppmになるように添加する。こうして得られた液を殺菌後密閉容器へ充填することにより製造することができる。
Claims (14)
- 後発酵茶抽出成分をダイエット維持有効量含有するリバウンド予防用飲料。
- 前記後発酵茶はプーアル茶である請求項1記載のリバウンド予防用飲料。
- 更にジャスミン茶抽出成分を含有する請求項2記載のリバウンド予防用飲料。
- 飲料500mlあたり3.89質量%のプーアル茶抽出成分を含有する請求項2又は3記載のリバウンド予防用飲料。
- 後発酵茶抽出物をダイエット後のリバウンド抑制有効量含有する飲料用又は食品用添加剤。
- 前記飲料用又は食品用添加剤は後発酵茶の抽出液乾燥粉末である請求項5記載の飲料用又は食品用添加剤。
- 前記後発酵茶はプーアル茶である請求項5又は6記載の飲料用又は食品用添加剤。
- 更にジャスミン茶抽出成分を含有する請求項7記載の飲料用又は食品用添加剤。
- 後発酵茶抽出物を凍結乾燥して得られる食前摂取用の脂肪吸収抑制剤。
- 前記脂肪吸収抑制剤は飲料又は食品添加用のものである請求項9記載の脂肪吸収抑制剤。
- 前記脂肪吸収抑制剤は飲料用原料である請求項9記載の脂肪吸収抑制剤。
- 前記後発酵茶はプーアル茶である請求項9から11いずれか記載の脂肪吸収抑制剤。
- 前記脂肪吸収抑制剤はプーアル茶の抽出液凍結乾燥物とジャスミン茶の抽出液凍結乾燥物とが重量比1:1の比率で混合されたものである請求項9記載の脂肪吸収抑制剤。
- 飲料中のプーアル茶抽出成分含有量を調整することにより飲料の痩身効果を調整する方法。
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