JP2005059863A - 電子レンジ加熱調理用食品包装体及びその製造方法 - Google Patents
電子レンジ加熱調理用食品包装体及びその製造方法Info
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Abstract
【課題】電子レンジで加熱調理することによりそのまま食することができる状態となる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体において、食材を充填密封し殺菌処理することができ、加熱調理された食材を完全に食することができるとともに食材によって周囲が汚染されるおそれのない食品包装体を提供する。
【解決手段】電子レンジ加熱調理用食品包装体を第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体面側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより構成し、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封する。
【選択図】 図１
【解決手段】電子レンジ加熱調理用食品包装体を第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体面側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより構成し、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封する。
【選択図】 図１
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電子レンジで加熱調理することにより、そのまま食することができる状態になる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体に関する。
【０００２】
【従来の技術】
各種のレトルト食品、冷凍食品等を充填密封する電子レンジ加熱調理用のプラスチックフイルムからなる包装袋は種々提案されているが（例えば、特許文献１及び２参照）、これらの包装袋は、主食又は副食のいずれかからなる１種類の食材を収納するものであり、加熱調理後は茶わんや皿等の別の食器に内容物を移して食するものである。したがって、主食と副食の組み合わせのような複数の食材を同時に電子レンジで加熱調理することはできず、また調理後開封した包装袋を食器代わりに使用して、直ちに複数の食材を食するものでもない。
【０００３】
これらの電子レンジ用包装袋の欠点を解消するために、電子レンジや熱湯中に浸漬して加熱調理する食品容器を、容器本体と容器本体とは別体の区画された１又は複数の食材収納部を形成した上蓋により構成し、上蓋により容器本体を密封し、上蓋の食材収納部に易開封部を設けて、加熱等により食材収納部内の圧力又は温度が所定に達したら、該圧力又は温度により上蓋の食材収納部が自動的に開口して収納物を容器本体内に取出すことのできる食品容器が提案されている。（特許文献３参照）
【０００４】
【特許文献１】
特開平１１−２７８５５７号公報
【特許文献２】
特開２００２−２４９１７６号公報
【特許文献３】
特開２０００−２２６０７８号公報
【０００５】
しかしながら、特許文献３に記載された食品容器では、流通時の衝撃や加熱調理時の温度・圧力等に耐えられるように、食材収納部を形成した上蓋と容器本体を密封することが極めて困難である。また、このような食材を充填密封した食品容器を市場で流通させるには、容器を内容物とともに殺菌処理することが不可欠であるが、特許文献３に記載された食品容器では、上蓋と容器本体を一体化した状態で加熱殺菌処理した場合には、上蓋に形成した食材収納部と容器本体内の内圧に差異が生じ、この差異により食材収納部に設けた易開封部が開封するおそれがある。そして、これを回避するために易開封部の開封強度を大きくすると、電子レンジ等による加熱調理時に食材収納部の易開封部が開封しなくなるという問題が生じる。したがって、この食品容器は、食材収納部に食材を充填密封した後にレトルト処理を施す食品容器としては、実用に供することができなかった。
【０００６】
また、この食品容器の上蓋に形成した食材収納部に設けた易開封部は、線状、破線状、放射線状のいずれかの線状をなし、それらの線の断面を易切裂性の細溝状に形成するといったものであり、食材収納部を全面的に開口させて内部の食材を完全に容器本体内に流出させることは困難である。そして、食材が流出した後の食材収納部は容器本体内に垂れ下がった状態となるので、上蓋を容器本体から取りはずす際に、食材収納部に付着した食材が飛散し、周囲を汚染するという問題点があった。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
したがって、本発明は上記した従来技術の問題点を解消して、電子レンジで加熱調理することによりそのまま食することができる状態となる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体において、食材を充填密封し殺菌処理することのできる食品包装体を提供すること、及び電子レンジ加熱調理された食材を完全に食することができるとともに食材によって周囲が汚染されるおそれのない食品包装体を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明では、上記課題を解決するために次のような構成を採用する。
１．第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体面側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより構成され、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封したことを特徴とする電子レンジ加熱調理用食品包装体。
２．パウチ内に第２の食材を充填密封殺菌したプラスチックパウチの周縁シール部を、容器本体上面に設けたフランジ部に接合して密封したことを特徴とする１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
３．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に第２の食材を充填したプラスチックパウチを収納し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
４．蓋に第２の食材を充填したプラスチックパウチを接着剤により接着し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
５．蓋及び容器本体上面にそれぞれフランジ部を設け、蓋のフランジ部と容器本体のフランジ部を接合して密封したことを特徴とする３又は４に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
６．プラスチックパウチが背貼りシール部を有するパウチであり、該背貼りシール部を弱シール部とすることによって易開封加工部を形成したことを特徴とする１〜５のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
７．背貼りシール部にヒートシール性の低いプラスチックフイルムを介在させて弱シール部としたことを特徴とする６に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
８．易開封加工部をプラスチックパウチの内容物収納部の略全長にわたって形成したことを特徴とする１〜７のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
９．易開封加工部をプラスチックパウチの略中央部に形成したことを特徴とする１〜８のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１０．易開封加工部をプラスチックパウチの中央部から離れた位置に形成したことを特徴とする１又は２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１１．易開封加工部の両側に易開封加工部と略垂直方向に熱収縮性フイルムからなる開封補助手段を設けたことを特徴とする１〜１０のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１２．殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１３．殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１４．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１５．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明では、第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより電子レンジ加熱調理用食品包装体を構成し、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封したことを特徴とする。
【００１０】
本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体は、（１）第２の食材を充填密封したプラスチックパウチの周縁シール部を直接容器本体上面に設けたフランジ部に接合して密封するタイプ（パウチ密封型包装体）及び（２）容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に第２の食材を充填したプラスチックパウチを収納し、蓋と容器本体を接合して密封するタイプ（蓋密封型包装体）の２つのタイプに分けることができる。
【００１１】
［（１）パウチ密封型包装体］
以下、図に基づいて本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の第１のタイプである、（１）パウチ密封型包装体について説明する。
図１〜図３は、（１）パウチ密封型包装体の１例を示す図であり、図１はプラスチック容器本体及びプラスチックパウチ内にそれぞれ第１及び第２の食材を充填後密封し、接合した状態の包装体の断面模式図、図２は第２の食材を充填したプラスチックパウチを下側（容器本体側）から見た平面図、そして図３は図２のＡＡ線における断面模式図を表す。
【００１２】
この包装体１では、フランジ部３を有するプラスチック容器本体２内に第１の食材４（例えば、ご飯、麺類等の主食類）を収納する。一方、周縁シール部６と背貼りシール部７を有するプラスチックパウチ５内に第２の食材８（例えば、カレー、おかず、スープ等の副食類）を充填後ヒートシールして密封し、例えば、１２０℃３０分間といった条件でレトルト処理することにより殺菌する。ついで、背貼りシール部７が容器本体２側になるようにプラスチックパウチ５を容器本体２の上に載置し、プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接合して密封することにより包装体１を構成する。プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３の接合は、フランジ部３にホットメルト接着剤をコーティングし接着することにより行なうことができる。また、周縁シール部６とフランジ部３をヒートシールすることによって、接合してもよい。ヒートシールにより接合する場合には、接合部を弱シール部とすることが好ましい。
【００１３】
このプラスチックパウチ５の背貼りシール部７は、ヒートシール性の低いプラスチックフイルム９を背貼りシール部７に介在させ、ヒートシールすることによって弱シール部とし易開封開口部を形成している。（図３参照）
この包装体１を電子レンジで加熱調理すると、第１の食材４及び第２の食材８の温度が上昇し、発生する水蒸気等により容器本体２及びプラスチックパウチ５の内圧が上昇する。容器本体２の内圧がある程度上昇すると、プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接合しているホットメルト接着剤が部分的に剥離し、容器本体２の内圧が低下する。その後、プラスチックパウチ５の内圧がさらに上昇し、所定の圧力に達すると弱シール部として形成された背貼りシール部７が全長にわたって開封し、内部に収納された第２の食材８が容器本体２内の第１の食材４の上に完全に流出落下する。ついで、容器を電子レンジから取出し、第２の食材８が流出したプラスチックパウチ５の周縁シール部６を容器本体２のフランジ部３から剥がし、容器本体２内の第１の食材４と第２の食材８をかきまぜて食する。
【００１４】
この包装体１では、背貼りシール部７にヒートシール性の低いプラスチックフイルム９を介在させることによって、背貼りシール部７を弱シール部とし易開封加工部を形成したが、プラスチックフイルム９を介在させずに背貼りシール部７のシール幅やヒートシール条件を調整することによって、背貼りシール部７を弱シール部として、易開封加工部を形成することもできる。
プラスチックパウチ５のシール部のシール強度は、周縁シール部６で３０〜４０Ｎ程度、背貼りシール部７で１０〜１５Ｎ程度とすることが好ましい。
【００１５】
この包装体１では、プラスチックパウチ５の略中央部に易開封加工部となる背貼りシール部７を設けているが、背貼りシール部７の位置をプラスチックパウチ５の中央部から離れた位置に設けるようにしてもよい。このような構成とした場合には、例えば第１の食材４としてご飯を容器本体２に収納し、第２の食材８としてカレーをプラスチックパウチ５に収納した場合に、電子レンジによる加熱調理により、ご飯の片方側のみにカレーのかかったカレーライスを調製することが可能となる。
【００１６】
図４は、（１）パウチ密封型包装体の他の例を示す図であり、プラスチック容器本体及びプラスチックパウチ内にそれぞれ第１及び第２の食材を充填後密封し、接合した状態の包装体の断面模式図である。
この例では、プラスチックパウチ５の外側表面に、プラスチック製のカバー１３を設けることにより、流通時及び保管時にプラスチックパウチ５が損傷することを防止したものである。この包装体の他の構成は、図１の包装体と同様である。
【００１７】
図５は、（１）パウチ密封型包装体の他の例を構成するプラスチックパウチを容器本体側から見た平面図である。
この例では、プラスチックパウチ１５及び容器本体（図示せず）の上面を長円状に形成するとともに、易開封加工部となる背貼りシール部７の略中央部の両側に、背貼りシール部７と略垂直方向に熱収縮性フイルムからなる開封補助手段１１、１１をヒートシール等により接合している。また、周縁ヒートシール部６の外周部にタグ１２を設けることにより、電子レンジによる加熱調理で第２の食材８が流出落下したプラスチックパウチ１５を容器本体のフランジ部から剥がすのを容易にしたものである。容器本体やプラスチックパウチの他の構成は、図１〜図３の包装体１と同様である。
【００１８】
このプラスチックパウチ１５の周縁シール部６を容器本体のフランジ部に接合して密封した包装体を電子レンジで加熱すると、温度の上昇にともなって熱収縮性フイルムからなる開封補助手段１１、１１が易開封加工部である背貼りシール部７と垂直方向に収縮し、背貼りシール部７の開封を促進するので、背貼りシール部７の開封が容易になる。また、プラスチックパウチ１５の開封後に、開封補助手段１１、１１の収縮によって開封部が拡大されるので、第２の食材８の流出落下が一段と容易になる。
【００１９】
上記の例では、容器本体をカップ状とし、容器本体上面及びプラスチックパウチの形状を円形乃至長円形としたものについて説明したが、これらの形状や寸法は適宜選択することができることは言うまでもない。
また、容器本体２内に収納する第１の食材としては、例えばご飯、スパゲッティのような麺類等の主食類が使用されるが、これらに限定されるものではない。
これらの食材は、容器本体と別々に、或いは食材を容器本体内に充填後一緒に、加熱等により殺菌処理され、無菌環境下で第２の食材を充填密封後レトルト処理されたプラスチックパウチ、或いは殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチの周縁シール部６と、容器本体２のフランジ部３を接合することによって、密封される。
【００２０】
［（２）蓋密封型包装体］
つぎに、図に基づいて本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の第２のタイプである、（２）蓋密封型包装体について説明する。
図６及び図７は、（２）蓋密封型包装体の１例を示す図であり、図６はプラスチック容器本体内に第１の食材を収納し、第２の食材を充填密封したプラスチックパウチを開口部を設けたプラスチックパウチ収納室内に収納した蓋と接合した状態の断面模式図、そして図７は蓋を裏返しにした状態の斜視図を表す。
【００２１】
この包装体２１は、第１の食材４（例えば、ご飯、麺類等の主食類）を収納する容器本体２と、第２の食材８を充填密封したプラスチックパウチ５を収納した蓋２２を接合して密封することにより構成する。
蓋２２の容器本体側（下面）には、開口部２６を設けたプラスチックパウチ収納室２５が形成されており、収納室２５の外周部にはタグ２７を有するフランジ部２３が設けられている。収納室２５の開口部２６の寸法は、内部に収納するプラスチックパウチ５の易開封加工部７の寸法と対応するものとし、電子レンジでの加熱調理により易開封加工部７が開封した際に、パウチ５の内部に充填した第２の食材８が完全に容器本体２内に収納した第１の食材４の上に流出落下するように構成することが好ましい。
【００２２】
蓋２２のパウチ収納室２５内に収納するプラスチックパウチ５としては、図２及び図３に記載したプラスチックパウチ５や、図５に記載したプラスチックパウチ１５等を使用することができる。
これらのプラスチックパウチは、図６にみられるように、易開封加工部である背貼りシール部７がパウチ収納室２５の開口部２６から露出するように配置する。その際に、プラスチックパウチ５を蓋２２の天面内側に、例えばホットメルト接着剤やエポキシ系接着剤等の接着剤２４で固定しておくと、易開封加工部７の開封時に第２の食材８が自重により流出落下する際に、パウチ５は蓋２２の天面に固定保持されるので、食材８の流出性が改善される。
【００２３】
プラスチックパウチ５を収納した蓋２２は、パウチ収納室２５の開口部２６が容器本体２側にくるようにしてフランジ部３にホットメルト接着剤２８をコーティングした容器本体２の上面に載置し、容器本体２のフランジ部３と蓋２２のフランジ部２３を接合して密封し、包装体２１を構成する。
【００２４】
プラスチックパウチ５と蓋２２の接着や、容器本体２のフランジ部３にコーティングするホットメルト接着剤としては、通常のホットメルト接着剤を使用することができる。ホットメルト接着剤は、一般に、流動パラフィン等のオイル成分；炭化水素系ワックス等のワックス成分；エチレンプロピレンゴムのような水素添加ゴム、非晶質ポリオレフィン、水素添加石油レジン等のポリマー成分；酸化防止剤等のその他の配合成分を配合することにより構成され、各成分の種類と配合量を選択することによって、その融点や粘度、接着強度等を調整することができる。この例で、容器本体２のフランジ部３にコーティングするホットメルト接着剤２８としては、プラスチックパウチ５と蓋２２の接着に使用する接着剤よりも融点の低いものを使用することが好ましい。
【００２５】
この例で得られる包装体２１を電子レンジにて加熱調理すると、第１の食材４及び第２の食材８の温度が上昇し、発生する水蒸気等により容器本体２及びプラスチックパウチ５の内圧が上昇する。容器本体２の内圧がある程度上昇すると、蓋２２のフランジ部２３と容器本体２のフランジ部３を接合しているホットメルト接着剤２８が部分的に剥離し、容器本体２の内圧が低下する。その後、プラスチックパウチ５の内圧がさらに上昇し、所定の圧力に達すると弱シール部として形成された背貼りシール部７が全長にわたって開封し、内部に収納された第２の食材８が容器本体２内の第１の食材４の上に完全に流出落下する。ついで、容器を電子レンジから取出し、タグ２７を指でつまんで蓋２２を容器本体２のフランジ部３から剥がし、容器本体２内の第１の食材４と第２の食材８をかきまぜて食する。
【００２６】
第２の食材８を充填密封したプラスチックパウチ５としては、先に説明した（１）パウチ密封型包装体で使用する、食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチを使用することができる。また食材及びプラスチックパウチをあらかじめ加熱殺菌処理した後に、無菌環境下でパウチに充填密封したプラスチックパウチを使用することもできる。
容器本体２内に収納する第１の食材及びその処理は、先に説明した（１）パウチ密封型包装材と同様とすることができる。
【００２７】
図８は、（２）蓋密封型包装体の他の例を示す断面模式図である。
この電子レンジ加熱調理用食品包装体３１では、蓋３２の主材に開口部を設け、蓋３２の容器本体の反対側（上面）にプラスチックパウチ収納室２５を形成したものである。蓋３２及びプラスチックパウチ５、容器本体２の他の構成は、基本的に図６〜図７の包装体２１と同様である。
【００２８】
この包装体３１では、プラスチックパウチ収納部２５の上面内側に、ホットメルト接着剤等の接着剤２４でプラスチックパウチ５を固定し、パウチ５の易開封加工部（背貼りシール部）７を蓋３２の開口部から容器本体側に露出させ、容器本体２のフランジ部３と蓋３２のフランジ部２３をホットメルト接着剤２８で接合して密封し、包装体３１を構成する。
【００２９】
上記の例では、容器本体及びプラスチックパウチ収納部を設けた蓋の形状を略直方体とした（２）蓋密封型包装体について説明したが、容器本体、プラスチックパウチ、蓋の形状や寸法を適宜選択できることは言うまでもない。
また、容器本体と蓋のフランジ部同士をホットメルト接着剤を使用して接合する代わりに、フランジ部同士をヒートシールして接合したり、フランジ部を設けず容器本体と蓋を熱収縮性フイルム等で固定して密封する等、他の手段を採用することもできる。
【００３０】
本発明で電子レンジ加熱調理用食品包装体を構成するプラスチック容器本体、プラスチックパウチ及びプラスチックパウチを収納する蓋に使用する材料としては、通常プラスチック容器やプラスチックパウチの製造に用いられるヒートシール性を有するプラスチック材料が使用される。このようなプラスチック材料としては、例えばヒートシール性を有する熱可塑性樹脂からなる単層のフイルム、シート類や、ヒートシール性を有する熱可塑性樹脂を他の熱可塑性樹脂等と積層した多層フイルム等の多層材料が挙げられる。
【００３１】
このようなヒートシール性を有するプラスチック材料としては、例えば公知の低密度ポリエチレン、線状低密度ポリエチレン、中密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、ポリプロピレン、プロピレン−エチレン共重合体、エチレン−酢酸ビニル共重合体、エチレン系不飽和カルボン酸乃至その無水物でグラフト変性されたオレフィン樹脂等のオレフィン系樹脂、比較的低融点乃至低軟化点のポリアミド乃至コポリアミド樹脂、ポリエステル乃至コポリエステル樹脂、ポリカーボネイト樹脂等が使用される。
好ましいヒートシール性材料としては、ポリプロピレン系樹脂が挙げられる。
【００３２】
また、ヒートシール性を有するプラスチック材料と積層する他のプラスチック材料としては、ヒートシール性を有し又は有さない熱可塑性樹脂を使用することができる。
このような熱可塑性樹脂としては、例えば結晶性ポリプロピレン、結晶性プロピレン−エチレン共重合体、結晶性ポリブテン−１、結晶性ポリ４−メチルペンテン−１、低−、中−、或いは高密度ポリエチレン、エチレン−酢酸ビニル共重合体（ＥＶＡ）、ＥＶＡケン化物、エチレン−アクリル酸エチル共重合体（ＥＥＡ）、イオン架橋オレフィン共重合体（アイオノマー）等のポリオレフィン類；ポリスチレン、スチレン−ブタジエン共重合体等の芳香族ビニル共重合体；ポリ塩化ビニル、塩化ビニリデン樹脂等のハロゲン化ビニル重合体；ポリアクリル系樹脂；アクリロニトリル−スチレン共重合体、アクリロニトリル−スチレン−ブタジエン共重合体の如きニトリル重合体；ポリエチレンテレフタレート、ポリテトラメチレンテレフタレート等のポリエステル類；各種ポリカーボネート；フッ素系樹脂；ポリオキシメチレン等のポリアセタール類等の熱可塑性樹脂を挙げることができる。これらの熱可塑性樹脂は単独で又は二種以上をブレンドして使用することができ、また、各種の添加剤を配合して使用してもよい。
【００３３】
本発明で使用するプラスチックパウチは、上記プラスチック材料により構成された未延伸の、或いは一軸又は二軸延伸したフイルムを、常法によりヒートシールすることにより構成することができる。フイルムがヒートシール性を有する熱可塑性樹脂とヒートシール性を有さない熱可塑性樹脂との積層フイルムである場合には、ヒートシール性を有する熱可塑性樹脂層同士が内面となるようにヒートシールする。また、少なくともパウチの一方の外面（容器本体のフランジ部と接合する面）を、ヒートシール性樹脂により構成することが好ましい。
パウチを構成するフイルムの好ましい層構成としては、例えば、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）／エチレン−酢酸ビニル共重合体ケン化物（ＥＶＯＨ）／ポリプロピレン（ＰＰ）、蒸着ＰＥＴ／ポリアミド（ＰＡ）／ＰＰ、ＰＰ／ＥＶＯＨ／ＰＰ等が挙げられる。
【００３４】
プラスチックパウチの易開封加工部を、背貼りシール部にヒートシール性の低いプラスチックフイルムを介在させて形成する際に使用する介在フイルムとしては、例えばパウチを構成するフイルムのヒートシール性樹脂層がポリプロピレンである場合には、ポリエチレンとポリプロピレンをブレンドした樹脂組成物からなるフイルムを使用する等、適宜選択することができる。
【００３５】
プラスチック容器本体や、（２）蓋密封型包装体で使用する蓋は、定法により、射出成形、押出成形、ブロー成形、真空成形、圧空成形等により製造することができる。
好ましい容器本体としては、内面にポリプロピレン系樹脂等のヒートシール性樹脂層を有する多層構造容器、例えばＰＰ／接着剤／ＥＶＯＨ／接着剤／ＰＰのような層構成を有する容器が挙げられる。
【００３６】
つぎに、本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体を製造する手順の具体例について、さらに詳細に説明する。
［（１）パウチ密封型包装体の製造］
厚さ１２μｍのＰＥＴ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなる積層フイルムを使用し、ＰＰ層を内層としてヒートシールすることにより、図１〜図３に示す円形状の背貼り部７を有するプラスチックパウチを製造する。
【００３７】
周縁シール部６のヒートシールは、１８０℃、１．３秒、０．４Ｍｐａで２回、背貼り部７は、１６０℃、１秒、０．４ＭＰａで２回行うことにより、シール強度を周縁シール部６で３０〜４０Ｎ、背貼り部７で１５Ｎ程度とする。
また、背貼り部７には、ポリエチレンとポリプロピレンをブレンドした樹脂組成物からなるフイルムを挟み、１６０℃、１．３秒、０．４ＭＰａで２回ヒートシールすることによって、背貼り部７のシール強度を１０Ｎ程度とすることもできる。
【００３８】
プラスチックパウチをあらかじめ紫外線や薬剤等で殺菌した後に、無菌環境下で第２の食材８として殺菌処理をしたカレーや固形具材が入ったソース等の副食を充填し、密封する。
【００３９】
厚さ２３０μｍのＰＰ／接着剤／厚さ４０μｍのＥＶＯＨ／接着剤／厚さ２３０μｍのＰＰからなる多層構造の、図１に示す形状を有する容器本体２のフランジ部３にホットメルト接着剤をコーティングする。
【００４０】
この容器本体２内に、第１の食材４として米飯や麺類等の主食を充填し、加圧型殺菌釜等により容器と食材を同時に殺菌する。殺菌釜内の蒸気を排気し雰囲気温度を下げた後、無菌環境内で殺菌釜を開放し、食材の充填された容器を搬出する。
この際、容器本体２と第１の食材４を別々に殺菌し、無菌環境下で第１の食材４を容器本体２内に充填するようにしてもよい。
【００４１】
つぎに、無菌環境下で容器本体２上に殺菌済のプラスチックパウチ５を載置し、ホットメルト接着剤によりパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接着して密封する。密封した包装体１には、必要に応じてプラスチックカバー１３を装着する。（図４参照）
【００４２】
上記の例において、プラスチックパウチを構成する積層フイルムとして他の層構成を有するフイルムを使用できることは言うまでもない。例えば、厚さ１２μｍの蒸着ＰＥＴ／厚さ１５μｍのＰＡ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムや、厚さ５０μｍのＰＰ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムを使用することができる。外面にＰＰ層を有するフイルムを使用した場合には、容器本体２のフランジ部３とのヒートシールが可能となるので、ホットメルト接着剤が不要となる。
【００４３】
［（２）蓋密封型包装体の製造］
上記段落番号（００３６）〜（００３７）に記載した手順で、厚さ１２μｍのＰＥＴ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなる積層フイルムから、図６〜図７の蓋２２内に収納する長方形状のプラスチックパウチ５を製造する。
このプラスチックパウチ５内に、第２の食材８としてカレーや固形具材が入ったソース等の副食を充填し密封後、レトルト殺菌処理を行う。
【００４４】
厚さ２３０μｍのＰＰ／接着剤／厚さ４０μｍのＥＶＯＨ／接着剤／厚さ２３０μｍのＰＰからなる多層構造の、図７に示す形状を有する蓋２２の天面内側に接着剤２４をコーティングし、レトルト殺菌処理したプラスチックパウチ５の背貼り部７とは反対側の面を接着剤２４により貼着する。接着剤２４としては、ホットメルト接着剤やエポキシフェノール系接着剤等を使用することができる。
【００４５】
このプラスチックパウチ５を収納した蓋２２を薬剤により表面殺菌する。
上記段落番号（００３９）〜（００４０）に記載した手順で第１の食材４を充填後殺菌した容器本体２上に、無菌環境下で表面殺菌済の蓋２２を載置し、ホットメルト接着剤２８により接着して密封する。
この際、容器本体２と第１の食材４を別々に殺菌し、無菌環境下で第１の食材４を容器本体２内に充填するようにしてもよい。
【００４６】
上記の例において、プラスチックパウチを構成する積層フイルムとして他の層構成を有するフイルムを使用できることは言うまでもない。例えば、厚さ１２μｍの蒸着ＰＥＴ／厚さ１５μｍのＰＡ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムや、厚さ５０μｍのＰＰ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムを使用することができる。
外面にＰＰ層を有するフイルムを使用した場合には、プラスチックパウチ５と蓋２２とのヒートシールが可能となるので、プラスチックパウチ５を蓋２２の天面内側に貼着する接着剤２４が不要となる。
【００４７】
【発明の効果】
本発明によれば、電子レンジで加熱調理することによりそのまま食することができる状態となる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体を、食材を充填密封し殺菌処理した状態で提供することがはじめて可能となった。
本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体を電子レンジで加熱調理した場合には、食材によって周囲を汚染するおそれがなく、加熱調理された食材を完全に食することができる。
また、ホットメルト接着剤により容器本体のフランジ部と、プラスチックパウチ或いはプラスチックパウチを収納した蓋を接合することによって、非特許文献３に記載の食品容器のようにガス抜き用の易開封部を設けなくても、加熱調理時に、ホットメルト接着剤による接合部が部分的に剥離し、容器本体内の内圧を抜くことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の１例を示す断面模式図である。
【図２】図１の包装体に使用するプラスチックパウチの平面図である。
【図３】図２のＡＡ線における断面模式図である。
【図４】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【図５】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例に使用するプラスチックパウチの平面図である。
【図６】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【図７】図６の包装体に使用する蓋を裏返しにした状態の斜視図である。
【図８】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【符号の説明】
１，２１，３１ 電子レンジ加熱調理用食品包装体
２ 容器本体
３，２３ フランジ部
４ 第１の食材
５，１５ プラスチックパウチ
６ 周縁シール部
７ 背貼りシール部
８ 第２の食材
９ プラスチックフイルム
１１ 開封補助手段
１２，２７ タグ
１３ カバー
２２ 蓋
２４，２８ 接着剤
２５ プラスチックパウチ収納室
２６ 開口部
【発明の属する技術分野】
本発明は、電子レンジで加熱調理することにより、そのまま食することができる状態になる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体に関する。
【０００２】
【従来の技術】
各種のレトルト食品、冷凍食品等を充填密封する電子レンジ加熱調理用のプラスチックフイルムからなる包装袋は種々提案されているが（例えば、特許文献１及び２参照）、これらの包装袋は、主食又は副食のいずれかからなる１種類の食材を収納するものであり、加熱調理後は茶わんや皿等の別の食器に内容物を移して食するものである。したがって、主食と副食の組み合わせのような複数の食材を同時に電子レンジで加熱調理することはできず、また調理後開封した包装袋を食器代わりに使用して、直ちに複数の食材を食するものでもない。
【０００３】
これらの電子レンジ用包装袋の欠点を解消するために、電子レンジや熱湯中に浸漬して加熱調理する食品容器を、容器本体と容器本体とは別体の区画された１又は複数の食材収納部を形成した上蓋により構成し、上蓋により容器本体を密封し、上蓋の食材収納部に易開封部を設けて、加熱等により食材収納部内の圧力又は温度が所定に達したら、該圧力又は温度により上蓋の食材収納部が自動的に開口して収納物を容器本体内に取出すことのできる食品容器が提案されている。（特許文献３参照）
【０００４】
【特許文献１】
特開平１１−２７８５５７号公報
【特許文献２】
特開２００２−２４９１７６号公報
【特許文献３】
特開２０００−２２６０７８号公報
【０００５】
しかしながら、特許文献３に記載された食品容器では、流通時の衝撃や加熱調理時の温度・圧力等に耐えられるように、食材収納部を形成した上蓋と容器本体を密封することが極めて困難である。また、このような食材を充填密封した食品容器を市場で流通させるには、容器を内容物とともに殺菌処理することが不可欠であるが、特許文献３に記載された食品容器では、上蓋と容器本体を一体化した状態で加熱殺菌処理した場合には、上蓋に形成した食材収納部と容器本体内の内圧に差異が生じ、この差異により食材収納部に設けた易開封部が開封するおそれがある。そして、これを回避するために易開封部の開封強度を大きくすると、電子レンジ等による加熱調理時に食材収納部の易開封部が開封しなくなるという問題が生じる。したがって、この食品容器は、食材収納部に食材を充填密封した後にレトルト処理を施す食品容器としては、実用に供することができなかった。
【０００６】
また、この食品容器の上蓋に形成した食材収納部に設けた易開封部は、線状、破線状、放射線状のいずれかの線状をなし、それらの線の断面を易切裂性の細溝状に形成するといったものであり、食材収納部を全面的に開口させて内部の食材を完全に容器本体内に流出させることは困難である。そして、食材が流出した後の食材収納部は容器本体内に垂れ下がった状態となるので、上蓋を容器本体から取りはずす際に、食材収納部に付着した食材が飛散し、周囲を汚染するという問題点があった。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
したがって、本発明は上記した従来技術の問題点を解消して、電子レンジで加熱調理することによりそのまま食することができる状態となる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体において、食材を充填密封し殺菌処理することのできる食品包装体を提供すること、及び電子レンジ加熱調理された食材を完全に食することができるとともに食材によって周囲が汚染されるおそれのない食品包装体を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明では、上記課題を解決するために次のような構成を採用する。
１．第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体面側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより構成され、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封したことを特徴とする電子レンジ加熱調理用食品包装体。
２．パウチ内に第２の食材を充填密封殺菌したプラスチックパウチの周縁シール部を、容器本体上面に設けたフランジ部に接合して密封したことを特徴とする１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
３．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に第２の食材を充填したプラスチックパウチを収納し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
４．蓋に第２の食材を充填したプラスチックパウチを接着剤により接着し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
５．蓋及び容器本体上面にそれぞれフランジ部を設け、蓋のフランジ部と容器本体のフランジ部を接合して密封したことを特徴とする３又は４に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
６．プラスチックパウチが背貼りシール部を有するパウチであり、該背貼りシール部を弱シール部とすることによって易開封加工部を形成したことを特徴とする１〜５のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
７．背貼りシール部にヒートシール性の低いプラスチックフイルムを介在させて弱シール部としたことを特徴とする６に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
８．易開封加工部をプラスチックパウチの内容物収納部の略全長にわたって形成したことを特徴とする１〜７のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
９．易開封加工部をプラスチックパウチの略中央部に形成したことを特徴とする１〜８のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１０．易開封加工部をプラスチックパウチの中央部から離れた位置に形成したことを特徴とする１又は２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１１．易開封加工部の両側に易開封加工部と略垂直方向に熱収縮性フイルムからなる開封補助手段を設けたことを特徴とする１〜１０のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１２．殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１３．殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１４．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１５．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明では、第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより電子レンジ加熱調理用食品包装体を構成し、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封したことを特徴とする。
【００１０】
本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体は、（１）第２の食材を充填密封したプラスチックパウチの周縁シール部を直接容器本体上面に設けたフランジ部に接合して密封するタイプ（パウチ密封型包装体）及び（２）容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に第２の食材を充填したプラスチックパウチを収納し、蓋と容器本体を接合して密封するタイプ（蓋密封型包装体）の２つのタイプに分けることができる。
【００１１】
［（１）パウチ密封型包装体］
以下、図に基づいて本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の第１のタイプである、（１）パウチ密封型包装体について説明する。
図１〜図３は、（１）パウチ密封型包装体の１例を示す図であり、図１はプラスチック容器本体及びプラスチックパウチ内にそれぞれ第１及び第２の食材を充填後密封し、接合した状態の包装体の断面模式図、図２は第２の食材を充填したプラスチックパウチを下側（容器本体側）から見た平面図、そして図３は図２のＡＡ線における断面模式図を表す。
【００１２】
この包装体１では、フランジ部３を有するプラスチック容器本体２内に第１の食材４（例えば、ご飯、麺類等の主食類）を収納する。一方、周縁シール部６と背貼りシール部７を有するプラスチックパウチ５内に第２の食材８（例えば、カレー、おかず、スープ等の副食類）を充填後ヒートシールして密封し、例えば、１２０℃３０分間といった条件でレトルト処理することにより殺菌する。ついで、背貼りシール部７が容器本体２側になるようにプラスチックパウチ５を容器本体２の上に載置し、プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接合して密封することにより包装体１を構成する。プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３の接合は、フランジ部３にホットメルト接着剤をコーティングし接着することにより行なうことができる。また、周縁シール部６とフランジ部３をヒートシールすることによって、接合してもよい。ヒートシールにより接合する場合には、接合部を弱シール部とすることが好ましい。
【００１３】
このプラスチックパウチ５の背貼りシール部７は、ヒートシール性の低いプラスチックフイルム９を背貼りシール部７に介在させ、ヒートシールすることによって弱シール部とし易開封開口部を形成している。（図３参照）
この包装体１を電子レンジで加熱調理すると、第１の食材４及び第２の食材８の温度が上昇し、発生する水蒸気等により容器本体２及びプラスチックパウチ５の内圧が上昇する。容器本体２の内圧がある程度上昇すると、プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接合しているホットメルト接着剤が部分的に剥離し、容器本体２の内圧が低下する。その後、プラスチックパウチ５の内圧がさらに上昇し、所定の圧力に達すると弱シール部として形成された背貼りシール部７が全長にわたって開封し、内部に収納された第２の食材８が容器本体２内の第１の食材４の上に完全に流出落下する。ついで、容器を電子レンジから取出し、第２の食材８が流出したプラスチックパウチ５の周縁シール部６を容器本体２のフランジ部３から剥がし、容器本体２内の第１の食材４と第２の食材８をかきまぜて食する。
【００１４】
この包装体１では、背貼りシール部７にヒートシール性の低いプラスチックフイルム９を介在させることによって、背貼りシール部７を弱シール部とし易開封加工部を形成したが、プラスチックフイルム９を介在させずに背貼りシール部７のシール幅やヒートシール条件を調整することによって、背貼りシール部７を弱シール部として、易開封加工部を形成することもできる。
プラスチックパウチ５のシール部のシール強度は、周縁シール部６で３０〜４０Ｎ程度、背貼りシール部７で１０〜１５Ｎ程度とすることが好ましい。
【００１５】
この包装体１では、プラスチックパウチ５の略中央部に易開封加工部となる背貼りシール部７を設けているが、背貼りシール部７の位置をプラスチックパウチ５の中央部から離れた位置に設けるようにしてもよい。このような構成とした場合には、例えば第１の食材４としてご飯を容器本体２に収納し、第２の食材８としてカレーをプラスチックパウチ５に収納した場合に、電子レンジによる加熱調理により、ご飯の片方側のみにカレーのかかったカレーライスを調製することが可能となる。
【００１６】
図４は、（１）パウチ密封型包装体の他の例を示す図であり、プラスチック容器本体及びプラスチックパウチ内にそれぞれ第１及び第２の食材を充填後密封し、接合した状態の包装体の断面模式図である。
この例では、プラスチックパウチ５の外側表面に、プラスチック製のカバー１３を設けることにより、流通時及び保管時にプラスチックパウチ５が損傷することを防止したものである。この包装体の他の構成は、図１の包装体と同様である。
【００１７】
図５は、（１）パウチ密封型包装体の他の例を構成するプラスチックパウチを容器本体側から見た平面図である。
この例では、プラスチックパウチ１５及び容器本体（図示せず）の上面を長円状に形成するとともに、易開封加工部となる背貼りシール部７の略中央部の両側に、背貼りシール部７と略垂直方向に熱収縮性フイルムからなる開封補助手段１１、１１をヒートシール等により接合している。また、周縁ヒートシール部６の外周部にタグ１２を設けることにより、電子レンジによる加熱調理で第２の食材８が流出落下したプラスチックパウチ１５を容器本体のフランジ部から剥がすのを容易にしたものである。容器本体やプラスチックパウチの他の構成は、図１〜図３の包装体１と同様である。
【００１８】
このプラスチックパウチ１５の周縁シール部６を容器本体のフランジ部に接合して密封した包装体を電子レンジで加熱すると、温度の上昇にともなって熱収縮性フイルムからなる開封補助手段１１、１１が易開封加工部である背貼りシール部７と垂直方向に収縮し、背貼りシール部７の開封を促進するので、背貼りシール部７の開封が容易になる。また、プラスチックパウチ１５の開封後に、開封補助手段１１、１１の収縮によって開封部が拡大されるので、第２の食材８の流出落下が一段と容易になる。
【００１９】
上記の例では、容器本体をカップ状とし、容器本体上面及びプラスチックパウチの形状を円形乃至長円形としたものについて説明したが、これらの形状や寸法は適宜選択することができることは言うまでもない。
また、容器本体２内に収納する第１の食材としては、例えばご飯、スパゲッティのような麺類等の主食類が使用されるが、これらに限定されるものではない。
これらの食材は、容器本体と別々に、或いは食材を容器本体内に充填後一緒に、加熱等により殺菌処理され、無菌環境下で第２の食材を充填密封後レトルト処理されたプラスチックパウチ、或いは殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチの周縁シール部６と、容器本体２のフランジ部３を接合することによって、密封される。
【００２０】
［（２）蓋密封型包装体］
つぎに、図に基づいて本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の第２のタイプである、（２）蓋密封型包装体について説明する。
図６及び図７は、（２）蓋密封型包装体の１例を示す図であり、図６はプラスチック容器本体内に第１の食材を収納し、第２の食材を充填密封したプラスチックパウチを開口部を設けたプラスチックパウチ収納室内に収納した蓋と接合した状態の断面模式図、そして図７は蓋を裏返しにした状態の斜視図を表す。
【００２１】
この包装体２１は、第１の食材４（例えば、ご飯、麺類等の主食類）を収納する容器本体２と、第２の食材８を充填密封したプラスチックパウチ５を収納した蓋２２を接合して密封することにより構成する。
蓋２２の容器本体側（下面）には、開口部２６を設けたプラスチックパウチ収納室２５が形成されており、収納室２５の外周部にはタグ２７を有するフランジ部２３が設けられている。収納室２５の開口部２６の寸法は、内部に収納するプラスチックパウチ５の易開封加工部７の寸法と対応するものとし、電子レンジでの加熱調理により易開封加工部７が開封した際に、パウチ５の内部に充填した第２の食材８が完全に容器本体２内に収納した第１の食材４の上に流出落下するように構成することが好ましい。
【００２２】
蓋２２のパウチ収納室２５内に収納するプラスチックパウチ５としては、図２及び図３に記載したプラスチックパウチ５や、図５に記載したプラスチックパウチ１５等を使用することができる。
これらのプラスチックパウチは、図６にみられるように、易開封加工部である背貼りシール部７がパウチ収納室２５の開口部２６から露出するように配置する。その際に、プラスチックパウチ５を蓋２２の天面内側に、例えばホットメルト接着剤やエポキシ系接着剤等の接着剤２４で固定しておくと、易開封加工部７の開封時に第２の食材８が自重により流出落下する際に、パウチ５は蓋２２の天面に固定保持されるので、食材８の流出性が改善される。
【００２３】
プラスチックパウチ５を収納した蓋２２は、パウチ収納室２５の開口部２６が容器本体２側にくるようにしてフランジ部３にホットメルト接着剤２８をコーティングした容器本体２の上面に載置し、容器本体２のフランジ部３と蓋２２のフランジ部２３を接合して密封し、包装体２１を構成する。
【００２４】
プラスチックパウチ５と蓋２２の接着や、容器本体２のフランジ部３にコーティングするホットメルト接着剤としては、通常のホットメルト接着剤を使用することができる。ホットメルト接着剤は、一般に、流動パラフィン等のオイル成分；炭化水素系ワックス等のワックス成分；エチレンプロピレンゴムのような水素添加ゴム、非晶質ポリオレフィン、水素添加石油レジン等のポリマー成分；酸化防止剤等のその他の配合成分を配合することにより構成され、各成分の種類と配合量を選択することによって、その融点や粘度、接着強度等を調整することができる。この例で、容器本体２のフランジ部３にコーティングするホットメルト接着剤２８としては、プラスチックパウチ５と蓋２２の接着に使用する接着剤よりも融点の低いものを使用することが好ましい。
【００２５】
この例で得られる包装体２１を電子レンジにて加熱調理すると、第１の食材４及び第２の食材８の温度が上昇し、発生する水蒸気等により容器本体２及びプラスチックパウチ５の内圧が上昇する。容器本体２の内圧がある程度上昇すると、蓋２２のフランジ部２３と容器本体２のフランジ部３を接合しているホットメルト接着剤２８が部分的に剥離し、容器本体２の内圧が低下する。その後、プラスチックパウチ５の内圧がさらに上昇し、所定の圧力に達すると弱シール部として形成された背貼りシール部７が全長にわたって開封し、内部に収納された第２の食材８が容器本体２内の第１の食材４の上に完全に流出落下する。ついで、容器を電子レンジから取出し、タグ２７を指でつまんで蓋２２を容器本体２のフランジ部３から剥がし、容器本体２内の第１の食材４と第２の食材８をかきまぜて食する。
【００２６】
第２の食材８を充填密封したプラスチックパウチ５としては、先に説明した（１）パウチ密封型包装体で使用する、食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチを使用することができる。また食材及びプラスチックパウチをあらかじめ加熱殺菌処理した後に、無菌環境下でパウチに充填密封したプラスチックパウチを使用することもできる。
容器本体２内に収納する第１の食材及びその処理は、先に説明した（１）パウチ密封型包装材と同様とすることができる。
【００２７】
図８は、（２）蓋密封型包装体の他の例を示す断面模式図である。
この電子レンジ加熱調理用食品包装体３１では、蓋３２の主材に開口部を設け、蓋３２の容器本体の反対側（上面）にプラスチックパウチ収納室２５を形成したものである。蓋３２及びプラスチックパウチ５、容器本体２の他の構成は、基本的に図６〜図７の包装体２１と同様である。
【００２８】
この包装体３１では、プラスチックパウチ収納部２５の上面内側に、ホットメルト接着剤等の接着剤２４でプラスチックパウチ５を固定し、パウチ５の易開封加工部（背貼りシール部）７を蓋３２の開口部から容器本体側に露出させ、容器本体２のフランジ部３と蓋３２のフランジ部２３をホットメルト接着剤２８で接合して密封し、包装体３１を構成する。
【００２９】
上記の例では、容器本体及びプラスチックパウチ収納部を設けた蓋の形状を略直方体とした（２）蓋密封型包装体について説明したが、容器本体、プラスチックパウチ、蓋の形状や寸法を適宜選択できることは言うまでもない。
また、容器本体と蓋のフランジ部同士をホットメルト接着剤を使用して接合する代わりに、フランジ部同士をヒートシールして接合したり、フランジ部を設けず容器本体と蓋を熱収縮性フイルム等で固定して密封する等、他の手段を採用することもできる。
【００３０】
本発明で電子レンジ加熱調理用食品包装体を構成するプラスチック容器本体、プラスチックパウチ及びプラスチックパウチを収納する蓋に使用する材料としては、通常プラスチック容器やプラスチックパウチの製造に用いられるヒートシール性を有するプラスチック材料が使用される。このようなプラスチック材料としては、例えばヒートシール性を有する熱可塑性樹脂からなる単層のフイルム、シート類や、ヒートシール性を有する熱可塑性樹脂を他の熱可塑性樹脂等と積層した多層フイルム等の多層材料が挙げられる。
【００３１】
このようなヒートシール性を有するプラスチック材料としては、例えば公知の低密度ポリエチレン、線状低密度ポリエチレン、中密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、ポリプロピレン、プロピレン−エチレン共重合体、エチレン−酢酸ビニル共重合体、エチレン系不飽和カルボン酸乃至その無水物でグラフト変性されたオレフィン樹脂等のオレフィン系樹脂、比較的低融点乃至低軟化点のポリアミド乃至コポリアミド樹脂、ポリエステル乃至コポリエステル樹脂、ポリカーボネイト樹脂等が使用される。
好ましいヒートシール性材料としては、ポリプロピレン系樹脂が挙げられる。
【００３２】
また、ヒートシール性を有するプラスチック材料と積層する他のプラスチック材料としては、ヒートシール性を有し又は有さない熱可塑性樹脂を使用することができる。
このような熱可塑性樹脂としては、例えば結晶性ポリプロピレン、結晶性プロピレン−エチレン共重合体、結晶性ポリブテン−１、結晶性ポリ４−メチルペンテン−１、低−、中−、或いは高密度ポリエチレン、エチレン−酢酸ビニル共重合体（ＥＶＡ）、ＥＶＡケン化物、エチレン−アクリル酸エチル共重合体（ＥＥＡ）、イオン架橋オレフィン共重合体（アイオノマー）等のポリオレフィン類；ポリスチレン、スチレン−ブタジエン共重合体等の芳香族ビニル共重合体；ポリ塩化ビニル、塩化ビニリデン樹脂等のハロゲン化ビニル重合体；ポリアクリル系樹脂；アクリロニトリル−スチレン共重合体、アクリロニトリル−スチレン−ブタジエン共重合体の如きニトリル重合体；ポリエチレンテレフタレート、ポリテトラメチレンテレフタレート等のポリエステル類；各種ポリカーボネート；フッ素系樹脂；ポリオキシメチレン等のポリアセタール類等の熱可塑性樹脂を挙げることができる。これらの熱可塑性樹脂は単独で又は二種以上をブレンドして使用することができ、また、各種の添加剤を配合して使用してもよい。
【００３３】
本発明で使用するプラスチックパウチは、上記プラスチック材料により構成された未延伸の、或いは一軸又は二軸延伸したフイルムを、常法によりヒートシールすることにより構成することができる。フイルムがヒートシール性を有する熱可塑性樹脂とヒートシール性を有さない熱可塑性樹脂との積層フイルムである場合には、ヒートシール性を有する熱可塑性樹脂層同士が内面となるようにヒートシールする。また、少なくともパウチの一方の外面（容器本体のフランジ部と接合する面）を、ヒートシール性樹脂により構成することが好ましい。
パウチを構成するフイルムの好ましい層構成としては、例えば、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）／エチレン−酢酸ビニル共重合体ケン化物（ＥＶＯＨ）／ポリプロピレン（ＰＰ）、蒸着ＰＥＴ／ポリアミド（ＰＡ）／ＰＰ、ＰＰ／ＥＶＯＨ／ＰＰ等が挙げられる。
【００３４】
プラスチックパウチの易開封加工部を、背貼りシール部にヒートシール性の低いプラスチックフイルムを介在させて形成する際に使用する介在フイルムとしては、例えばパウチを構成するフイルムのヒートシール性樹脂層がポリプロピレンである場合には、ポリエチレンとポリプロピレンをブレンドした樹脂組成物からなるフイルムを使用する等、適宜選択することができる。
【００３５】
プラスチック容器本体や、（２）蓋密封型包装体で使用する蓋は、定法により、射出成形、押出成形、ブロー成形、真空成形、圧空成形等により製造することができる。
好ましい容器本体としては、内面にポリプロピレン系樹脂等のヒートシール性樹脂層を有する多層構造容器、例えばＰＰ／接着剤／ＥＶＯＨ／接着剤／ＰＰのような層構成を有する容器が挙げられる。
【００３６】
つぎに、本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体を製造する手順の具体例について、さらに詳細に説明する。
［（１）パウチ密封型包装体の製造］
厚さ１２μｍのＰＥＴ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなる積層フイルムを使用し、ＰＰ層を内層としてヒートシールすることにより、図１〜図３に示す円形状の背貼り部７を有するプラスチックパウチを製造する。
【００３７】
周縁シール部６のヒートシールは、１８０℃、１．３秒、０．４Ｍｐａで２回、背貼り部７は、１６０℃、１秒、０．４ＭＰａで２回行うことにより、シール強度を周縁シール部６で３０〜４０Ｎ、背貼り部７で１５Ｎ程度とする。
また、背貼り部７には、ポリエチレンとポリプロピレンをブレンドした樹脂組成物からなるフイルムを挟み、１６０℃、１．３秒、０．４ＭＰａで２回ヒートシールすることによって、背貼り部７のシール強度を１０Ｎ程度とすることもできる。
【００３８】
プラスチックパウチをあらかじめ紫外線や薬剤等で殺菌した後に、無菌環境下で第２の食材８として殺菌処理をしたカレーや固形具材が入ったソース等の副食を充填し、密封する。
【００３９】
厚さ２３０μｍのＰＰ／接着剤／厚さ４０μｍのＥＶＯＨ／接着剤／厚さ２３０μｍのＰＰからなる多層構造の、図１に示す形状を有する容器本体２のフランジ部３にホットメルト接着剤をコーティングする。
【００４０】
この容器本体２内に、第１の食材４として米飯や麺類等の主食を充填し、加圧型殺菌釜等により容器と食材を同時に殺菌する。殺菌釜内の蒸気を排気し雰囲気温度を下げた後、無菌環境内で殺菌釜を開放し、食材の充填された容器を搬出する。
この際、容器本体２と第１の食材４を別々に殺菌し、無菌環境下で第１の食材４を容器本体２内に充填するようにしてもよい。
【００４１】
つぎに、無菌環境下で容器本体２上に殺菌済のプラスチックパウチ５を載置し、ホットメルト接着剤によりパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接着して密封する。密封した包装体１には、必要に応じてプラスチックカバー１３を装着する。（図４参照）
【００４２】
上記の例において、プラスチックパウチを構成する積層フイルムとして他の層構成を有するフイルムを使用できることは言うまでもない。例えば、厚さ１２μｍの蒸着ＰＥＴ／厚さ１５μｍのＰＡ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムや、厚さ５０μｍのＰＰ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムを使用することができる。外面にＰＰ層を有するフイルムを使用した場合には、容器本体２のフランジ部３とのヒートシールが可能となるので、ホットメルト接着剤が不要となる。
【００４３】
［（２）蓋密封型包装体の製造］
上記段落番号（００３６）〜（００３７）に記載した手順で、厚さ１２μｍのＰＥＴ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなる積層フイルムから、図６〜図７の蓋２２内に収納する長方形状のプラスチックパウチ５を製造する。
このプラスチックパウチ５内に、第２の食材８としてカレーや固形具材が入ったソース等の副食を充填し密封後、レトルト殺菌処理を行う。
【００４４】
厚さ２３０μｍのＰＰ／接着剤／厚さ４０μｍのＥＶＯＨ／接着剤／厚さ２３０μｍのＰＰからなる多層構造の、図７に示す形状を有する蓋２２の天面内側に接着剤２４をコーティングし、レトルト殺菌処理したプラスチックパウチ５の背貼り部７とは反対側の面を接着剤２４により貼着する。接着剤２４としては、ホットメルト接着剤やエポキシフェノール系接着剤等を使用することができる。
【００４５】
このプラスチックパウチ５を収納した蓋２２を薬剤により表面殺菌する。
上記段落番号（００３９）〜（００４０）に記載した手順で第１の食材４を充填後殺菌した容器本体２上に、無菌環境下で表面殺菌済の蓋２２を載置し、ホットメルト接着剤２８により接着して密封する。
この際、容器本体２と第１の食材４を別々に殺菌し、無菌環境下で第１の食材４を容器本体２内に充填するようにしてもよい。
【００４６】
上記の例において、プラスチックパウチを構成する積層フイルムとして他の層構成を有するフイルムを使用できることは言うまでもない。例えば、厚さ１２μｍの蒸着ＰＥＴ／厚さ１５μｍのＰＡ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムや、厚さ５０μｍのＰＰ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムを使用することができる。
外面にＰＰ層を有するフイルムを使用した場合には、プラスチックパウチ５と蓋２２とのヒートシールが可能となるので、プラスチックパウチ５を蓋２２の天面内側に貼着する接着剤２４が不要となる。
【００４７】
【発明の効果】
本発明によれば、電子レンジで加熱調理することによりそのまま食することができる状態となる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体を、食材を充填密封し殺菌処理した状態で提供することがはじめて可能となった。
本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体を電子レンジで加熱調理した場合には、食材によって周囲を汚染するおそれがなく、加熱調理された食材を完全に食することができる。
また、ホットメルト接着剤により容器本体のフランジ部と、プラスチックパウチ或いはプラスチックパウチを収納した蓋を接合することによって、非特許文献３に記載の食品容器のようにガス抜き用の易開封部を設けなくても、加熱調理時に、ホットメルト接着剤による接合部が部分的に剥離し、容器本体内の内圧を抜くことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の１例を示す断面模式図である。
【図２】図１の包装体に使用するプラスチックパウチの平面図である。
【図３】図２のＡＡ線における断面模式図である。
【図４】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【図５】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例に使用するプラスチックパウチの平面図である。
【図６】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【図７】図６の包装体に使用する蓋を裏返しにした状態の斜視図である。
【図８】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【符号の説明】
１，２１，３１ 電子レンジ加熱調理用食品包装体
２ 容器本体
３，２３ フランジ部
４ 第１の食材
５，１５ プラスチックパウチ
６ 周縁シール部
７ 背貼りシール部
８ 第２の食材
９ プラスチックフイルム
１１ 開封補助手段
１２，２７ タグ
１３ カバー
２２ 蓋
２４，２８ 接着剤
２５ プラスチックパウチ収納室
２６ 開口部
Claims (15)
- 第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体面側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより構成され、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封したことを特徴とする電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- パウチ内に第２の食材を充填密封殺菌したプラスチックパウチの周縁シール部を、容器本体上面に設けたフランジ部に接合して密封したことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に第２の食材を充填したプラスチックパウチを収納し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 蓋に第２の食材を充填したプラスチックパウチを接着剤により接着し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする請求項３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 蓋及び容器本体上面にそれぞれフランジ部を設け、蓋のフランジ部と容器本体のフランジ部を接合して密封したことを特徴とする請求項３又は４に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- プラスチックパウチが背貼りシール部を有するパウチであり、該背貼りシール部を弱シール部とすることによって易開封加工部を形成したことを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 背貼りシール部にヒートシール性の低いプラスチックフイルムを介在させて弱シール部としたことを特徴とする請求項６に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 易開封加工部をプラスチックパウチの内容物収納部の略全長にわたって形成したことを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 易開封加工部をプラスチックパウチの略中央部に形成したことを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 易開封加工部をプラスチックパウチの中央部から離れた位置に形成したことを特徴とする請求項１又は２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 易開封加工部の両側に易開封加工部と略垂直方向に熱収縮性フイルムからなる開封補助手段を設けたことを特徴とする請求項１〜１０のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
- 殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
- 殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
- 容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする請求項３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
- 容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする請求項３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
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