JP2005059863A

JP2005059863A - Food package for microwave heat cooking, and manufacturing method for the same

Info

Publication number: JP2005059863A
Application number: JP2003207848A
Authority: JP
Inventors: Hagino Fujita; 萩乃藤田; Tomotaka Otsuki; 智香大槻; Shie Nishimoto; 史絵西本; Yoshifumi Taguchi; 善文田口
Original assignee: Toyo Seikan Kaisha Ltd
Current assignee: Toyo Seikan Group Holdings Ltd
Priority date: 2003-08-19
Filing date: 2003-08-19
Publication date: 2005-03-10

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food package for microwave heat cooking, which contains a plurality of foodstuffs made eatable by microwave heat cooking, enables the complete sealing and sterilization of the foodstuffs for eating after heat cooking, and eliminates a concern of the foodstuff's soiling of the surrounding. <P>SOLUTION: The food package comprises a plastic container body containing the first foodstuff, and a plastic pouch, which is filled with the second foodstuff and has an easy unsealable processed part on the surface of the pouch that face the container body. The plastic pouch is placed on the top face of the container body and the food package is sealed. <P>COPYRIGHT: (C)2005,JPO&NCIPI

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電子レンジで加熱調理することにより、そのまま食することができる状態になる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体に関する。
【０００２】
【従来の技術】
各種のレトルト食品、冷凍食品等を充填密封する電子レンジ加熱調理用のプラスチックフイルムからなる包装袋は種々提案されているが（例えば、特許文献１及び２参照）、これらの包装袋は、主食又は副食のいずれかからなる１種類の食材を収納するものであり、加熱調理後は茶わんや皿等の別の食器に内容物を移して食するものである。したがって、主食と副食の組み合わせのような複数の食材を同時に電子レンジで加熱調理することはできず、また調理後開封した包装袋を食器代わりに使用して、直ちに複数の食材を食するものでもない。
【０００３】
これらの電子レンジ用包装袋の欠点を解消するために、電子レンジや熱湯中に浸漬して加熱調理する食品容器を、容器本体と容器本体とは別体の区画された１又は複数の食材収納部を形成した上蓋により構成し、上蓋により容器本体を密封し、上蓋の食材収納部に易開封部を設けて、加熱等により食材収納部内の圧力又は温度が所定に達したら、該圧力又は温度により上蓋の食材収納部が自動的に開口して収納物を容器本体内に取出すことのできる食品容器が提案されている。（特許文献３参照）
【０００４】
【特許文献１】
特開平１１−２７８５５７号公報
【特許文献２】
特開２００２−２４９１７６号公報
【特許文献３】
特開２０００−２２６０７８号公報
【０００５】
しかしながら、特許文献３に記載された食品容器では、流通時の衝撃や加熱調理時の温度・圧力等に耐えられるように、食材収納部を形成した上蓋と容器本体を密封することが極めて困難である。また、このような食材を充填密封した食品容器を市場で流通させるには、容器を内容物とともに殺菌処理することが不可欠であるが、特許文献３に記載された食品容器では、上蓋と容器本体を一体化した状態で加熱殺菌処理した場合には、上蓋に形成した食材収納部と容器本体内の内圧に差異が生じ、この差異により食材収納部に設けた易開封部が開封するおそれがある。そして、これを回避するために易開封部の開封強度を大きくすると、電子レンジ等による加熱調理時に食材収納部の易開封部が開封しなくなるという問題が生じる。したがって、この食品容器は、食材収納部に食材を充填密封した後にレトルト処理を施す食品容器としては、実用に供することができなかった。
【０００６】
また、この食品容器の上蓋に形成した食材収納部に設けた易開封部は、線状、破線状、放射線状のいずれかの線状をなし、それらの線の断面を易切裂性の細溝状に形成するといったものであり、食材収納部を全面的に開口させて内部の食材を完全に容器本体内に流出させることは困難である。そして、食材が流出した後の食材収納部は容器本体内に垂れ下がった状態となるので、上蓋を容器本体から取りはずす際に、食材収納部に付着した食材が飛散し、周囲を汚染するという問題点があった。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
したがって、本発明は上記した従来技術の問題点を解消して、電子レンジで加熱調理することによりそのまま食することができる状態となる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体において、食材を充填密封し殺菌処理することのできる食品包装体を提供すること、及び電子レンジ加熱調理された食材を完全に食することができるとともに食材によって周囲が汚染されるおそれのない食品包装体を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明では、上記課題を解決するために次のような構成を採用する。
１．第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体面側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより構成され、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封したことを特徴とする電子レンジ加熱調理用食品包装体。
２．パウチ内に第２の食材を充填密封殺菌したプラスチックパウチの周縁シール部を、容器本体上面に設けたフランジ部に接合して密封したことを特徴とする１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
３．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に第２の食材を充填したプラスチックパウチを収納し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
４．蓋に第２の食材を充填したプラスチックパウチを接着剤により接着し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
５．蓋及び容器本体上面にそれぞれフランジ部を設け、蓋のフランジ部と容器本体のフランジ部を接合して密封したことを特徴とする３又は４に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
６．プラスチックパウチが背貼りシール部を有するパウチであり、該背貼りシール部を弱シール部とすることによって易開封加工部を形成したことを特徴とする１〜５のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
７．背貼りシール部にヒートシール性の低いプラスチックフイルムを介在させて弱シール部としたことを特徴とする６に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
８．易開封加工部をプラスチックパウチの内容物収納部の略全長にわたって形成したことを特徴とする１〜７のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
９．易開封加工部をプラスチックパウチの略中央部に形成したことを特徴とする１〜８のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１０．易開封加工部をプラスチックパウチの中央部から離れた位置に形成したことを特徴とする１又は２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１１．易開封加工部の両側に易開封加工部と略垂直方向に熱収縮性フイルムからなる開封補助手段を設けたことを特徴とする１〜１０のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。
１２．殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１３．殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１４．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
１５．容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明では、第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより電子レンジ加熱調理用食品包装体を構成し、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封したことを特徴とする。
【００１０】
本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体は、（１）第２の食材を充填密封したプラスチックパウチの周縁シール部を直接容器本体上面に設けたフランジ部に接合して密封するタイプ（パウチ密封型包装体）及び（２）容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に第２の食材を充填したプラスチックパウチを収納し、蓋と容器本体を接合して密封するタイプ（蓋密封型包装体）の２つのタイプに分けることができる。
【００１１】
［（１）パウチ密封型包装体］
以下、図に基づいて本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の第１のタイプである、（１）パウチ密封型包装体について説明する。
図１〜図３は、（１）パウチ密封型包装体の１例を示す図であり、図１はプラスチック容器本体及びプラスチックパウチ内にそれぞれ第１及び第２の食材を充填後密封し、接合した状態の包装体の断面模式図、図２は第２の食材を充填したプラスチックパウチを下側（容器本体側）から見た平面図、そして図３は図２のＡＡ線における断面模式図を表す。
【００１２】
この包装体１では、フランジ部３を有するプラスチック容器本体２内に第１の食材４（例えば、ご飯、麺類等の主食類）を収納する。一方、周縁シール部６と背貼りシール部７を有するプラスチックパウチ５内に第２の食材８（例えば、カレー、おかず、スープ等の副食類）を充填後ヒートシールして密封し、例えば、１２０℃３０分間といった条件でレトルト処理することにより殺菌する。ついで、背貼りシール部７が容器本体２側になるようにプラスチックパウチ５を容器本体２の上に載置し、プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接合して密封することにより包装体１を構成する。プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３の接合は、フランジ部３にホットメルト接着剤をコーティングし接着することにより行なうことができる。また、周縁シール部６とフランジ部３をヒートシールすることによって、接合してもよい。ヒートシールにより接合する場合には、接合部を弱シール部とすることが好ましい。
【００１３】
このプラスチックパウチ５の背貼りシール部７は、ヒートシール性の低いプラスチックフイルム９を背貼りシール部７に介在させ、ヒートシールすることによって弱シール部とし易開封開口部を形成している。（図３参照）
この包装体１を電子レンジで加熱調理すると、第１の食材４及び第２の食材８の温度が上昇し、発生する水蒸気等により容器本体２及びプラスチックパウチ５の内圧が上昇する。容器本体２の内圧がある程度上昇すると、プラスチックパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接合しているホットメルト接着剤が部分的に剥離し、容器本体２の内圧が低下する。その後、プラスチックパウチ５の内圧がさらに上昇し、所定の圧力に達すると弱シール部として形成された背貼りシール部７が全長にわたって開封し、内部に収納された第２の食材８が容器本体２内の第１の食材４の上に完全に流出落下する。ついで、容器を電子レンジから取出し、第２の食材８が流出したプラスチックパウチ５の周縁シール部６を容器本体２のフランジ部３から剥がし、容器本体２内の第１の食材４と第２の食材８をかきまぜて食する。
【００１４】
この包装体１では、背貼りシール部７にヒートシール性の低いプラスチックフイルム９を介在させることによって、背貼りシール部７を弱シール部とし易開封加工部を形成したが、プラスチックフイルム９を介在させずに背貼りシール部７のシール幅やヒートシール条件を調整することによって、背貼りシール部７を弱シール部として、易開封加工部を形成することもできる。
プラスチックパウチ５のシール部のシール強度は、周縁シール部６で３０〜４０Ｎ程度、背貼りシール部７で１０〜１５Ｎ程度とすることが好ましい。
【００１５】
この包装体１では、プラスチックパウチ５の略中央部に易開封加工部となる背貼りシール部７を設けているが、背貼りシール部７の位置をプラスチックパウチ５の中央部から離れた位置に設けるようにしてもよい。このような構成とした場合には、例えば第１の食材４としてご飯を容器本体２に収納し、第２の食材８としてカレーをプラスチックパウチ５に収納した場合に、電子レンジによる加熱調理により、ご飯の片方側のみにカレーのかかったカレーライスを調製することが可能となる。
【００１６】
図４は、（１）パウチ密封型包装体の他の例を示す図であり、プラスチック容器本体及びプラスチックパウチ内にそれぞれ第１及び第２の食材を充填後密封し、接合した状態の包装体の断面模式図である。
この例では、プラスチックパウチ５の外側表面に、プラスチック製のカバー１３を設けることにより、流通時及び保管時にプラスチックパウチ５が損傷することを防止したものである。この包装体の他の構成は、図１の包装体と同様である。
【００１７】
図５は、（１）パウチ密封型包装体の他の例を構成するプラスチックパウチを容器本体側から見た平面図である。
この例では、プラスチックパウチ１５及び容器本体（図示せず）の上面を長円状に形成するとともに、易開封加工部となる背貼りシール部７の略中央部の両側に、背貼りシール部７と略垂直方向に熱収縮性フイルムからなる開封補助手段１１、１１をヒートシール等により接合している。また、周縁ヒートシール部６の外周部にタグ１２を設けることにより、電子レンジによる加熱調理で第２の食材８が流出落下したプラスチックパウチ１５を容器本体のフランジ部から剥がすのを容易にしたものである。容器本体やプラスチックパウチの他の構成は、図１〜図３の包装体１と同様である。
【００１８】
このプラスチックパウチ１５の周縁シール部６を容器本体のフランジ部に接合して密封した包装体を電子レンジで加熱すると、温度の上昇にともなって熱収縮性フイルムからなる開封補助手段１１、１１が易開封加工部である背貼りシール部７と垂直方向に収縮し、背貼りシール部７の開封を促進するので、背貼りシール部７の開封が容易になる。また、プラスチックパウチ１５の開封後に、開封補助手段１１、１１の収縮によって開封部が拡大されるので、第２の食材８の流出落下が一段と容易になる。
【００１９】
上記の例では、容器本体をカップ状とし、容器本体上面及びプラスチックパウチの形状を円形乃至長円形としたものについて説明したが、これらの形状や寸法は適宜選択することができることは言うまでもない。
また、容器本体２内に収納する第１の食材としては、例えばご飯、スパゲッティのような麺類等の主食類が使用されるが、これらに限定されるものではない。
これらの食材は、容器本体と別々に、或いは食材を容器本体内に充填後一緒に、加熱等により殺菌処理され、無菌環境下で第２の食材を充填密封後レトルト処理されたプラスチックパウチ、或いは殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチの周縁シール部６と、容器本体２のフランジ部３を接合することによって、密封される。
【００２０】
［（２）蓋密封型包装体］
つぎに、図に基づいて本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の第２のタイプである、（２）蓋密封型包装体について説明する。
図６及び図７は、（２）蓋密封型包装体の１例を示す図であり、図６はプラスチック容器本体内に第１の食材を収納し、第２の食材を充填密封したプラスチックパウチを開口部を設けたプラスチックパウチ収納室内に収納した蓋と接合した状態の断面模式図、そして図７は蓋を裏返しにした状態の斜視図を表す。
【００２１】
この包装体２１は、第１の食材４（例えば、ご飯、麺類等の主食類）を収納する容器本体２と、第２の食材８を充填密封したプラスチックパウチ５を収納した蓋２２を接合して密封することにより構成する。
蓋２２の容器本体側（下面）には、開口部２６を設けたプラスチックパウチ収納室２５が形成されており、収納室２５の外周部にはタグ２７を有するフランジ部２３が設けられている。収納室２５の開口部２６の寸法は、内部に収納するプラスチックパウチ５の易開封加工部７の寸法と対応するものとし、電子レンジでの加熱調理により易開封加工部７が開封した際に、パウチ５の内部に充填した第２の食材８が完全に容器本体２内に収納した第１の食材４の上に流出落下するように構成することが好ましい。
【００２２】
蓋２２のパウチ収納室２５内に収納するプラスチックパウチ５としては、図２及び図３に記載したプラスチックパウチ５や、図５に記載したプラスチックパウチ１５等を使用することができる。
これらのプラスチックパウチは、図６にみられるように、易開封加工部である背貼りシール部７がパウチ収納室２５の開口部２６から露出するように配置する。その際に、プラスチックパウチ５を蓋２２の天面内側に、例えばホットメルト接着剤やエポキシ系接着剤等の接着剤２４で固定しておくと、易開封加工部７の開封時に第２の食材８が自重により流出落下する際に、パウチ５は蓋２２の天面に固定保持されるので、食材８の流出性が改善される。
【００２３】
プラスチックパウチ５を収納した蓋２２は、パウチ収納室２５の開口部２６が容器本体２側にくるようにしてフランジ部３にホットメルト接着剤２８をコーティングした容器本体２の上面に載置し、容器本体２のフランジ部３と蓋２２のフランジ部２３を接合して密封し、包装体２１を構成する。
【００２４】
プラスチックパウチ５と蓋２２の接着や、容器本体２のフランジ部３にコーティングするホットメルト接着剤としては、通常のホットメルト接着剤を使用することができる。ホットメルト接着剤は、一般に、流動パラフィン等のオイル成分；炭化水素系ワックス等のワックス成分；エチレンプロピレンゴムのような水素添加ゴム、非晶質ポリオレフィン、水素添加石油レジン等のポリマー成分；酸化防止剤等のその他の配合成分を配合することにより構成され、各成分の種類と配合量を選択することによって、その融点や粘度、接着強度等を調整することができる。この例で、容器本体２のフランジ部３にコーティングするホットメルト接着剤２８としては、プラスチックパウチ５と蓋２２の接着に使用する接着剤よりも融点の低いものを使用することが好ましい。
【００２５】
この例で得られる包装体２１を電子レンジにて加熱調理すると、第１の食材４及び第２の食材８の温度が上昇し、発生する水蒸気等により容器本体２及びプラスチックパウチ５の内圧が上昇する。容器本体２の内圧がある程度上昇すると、蓋２２のフランジ部２３と容器本体２のフランジ部３を接合しているホットメルト接着剤２８が部分的に剥離し、容器本体２の内圧が低下する。その後、プラスチックパウチ５の内圧がさらに上昇し、所定の圧力に達すると弱シール部として形成された背貼りシール部７が全長にわたって開封し、内部に収納された第２の食材８が容器本体２内の第１の食材４の上に完全に流出落下する。ついで、容器を電子レンジから取出し、タグ２７を指でつまんで蓋２２を容器本体２のフランジ部３から剥がし、容器本体２内の第１の食材４と第２の食材８をかきまぜて食する。
【００２６】
第２の食材８を充填密封したプラスチックパウチ５としては、先に説明した（１）パウチ密封型包装体で使用する、食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチを使用することができる。また食材及びプラスチックパウチをあらかじめ加熱殺菌処理した後に、無菌環境下でパウチに充填密封したプラスチックパウチを使用することもできる。
容器本体２内に収納する第１の食材及びその処理は、先に説明した（１）パウチ密封型包装材と同様とすることができる。
【００２７】
図８は、（２）蓋密封型包装体の他の例を示す断面模式図である。
この電子レンジ加熱調理用食品包装体３１では、蓋３２の主材に開口部を設け、蓋３２の容器本体の反対側（上面）にプラスチックパウチ収納室２５を形成したものである。蓋３２及びプラスチックパウチ５、容器本体２の他の構成は、基本的に図６〜図７の包装体２１と同様である。
【００２８】
この包装体３１では、プラスチックパウチ収納部２５の上面内側に、ホットメルト接着剤等の接着剤２４でプラスチックパウチ５を固定し、パウチ５の易開封加工部（背貼りシール部）７を蓋３２の開口部から容器本体側に露出させ、容器本体２のフランジ部３と蓋３２のフランジ部２３をホットメルト接着剤２８で接合して密封し、包装体３１を構成する。
【００２９】
上記の例では、容器本体及びプラスチックパウチ収納部を設けた蓋の形状を略直方体とした（２）蓋密封型包装体について説明したが、容器本体、プラスチックパウチ、蓋の形状や寸法を適宜選択できることは言うまでもない。
また、容器本体と蓋のフランジ部同士をホットメルト接着剤を使用して接合する代わりに、フランジ部同士をヒートシールして接合したり、フランジ部を設けず容器本体と蓋を熱収縮性フイルム等で固定して密封する等、他の手段を採用することもできる。
【００３０】
本発明で電子レンジ加熱調理用食品包装体を構成するプラスチック容器本体、プラスチックパウチ及びプラスチックパウチを収納する蓋に使用する材料としては、通常プラスチック容器やプラスチックパウチの製造に用いられるヒートシール性を有するプラスチック材料が使用される。このようなプラスチック材料としては、例えばヒートシール性を有する熱可塑性樹脂からなる単層のフイルム、シート類や、ヒートシール性を有する熱可塑性樹脂を他の熱可塑性樹脂等と積層した多層フイルム等の多層材料が挙げられる。
【００３１】
このようなヒートシール性を有するプラスチック材料としては、例えば公知の低密度ポリエチレン、線状低密度ポリエチレン、中密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、ポリプロピレン、プロピレン−エチレン共重合体、エチレン−酢酸ビニル共重合体、エチレン系不飽和カルボン酸乃至その無水物でグラフト変性されたオレフィン樹脂等のオレフィン系樹脂、比較的低融点乃至低軟化点のポリアミド乃至コポリアミド樹脂、ポリエステル乃至コポリエステル樹脂、ポリカーボネイト樹脂等が使用される。
好ましいヒートシール性材料としては、ポリプロピレン系樹脂が挙げられる。
【００３２】
また、ヒートシール性を有するプラスチック材料と積層する他のプラスチック材料としては、ヒートシール性を有し又は有さない熱可塑性樹脂を使用することができる。
このような熱可塑性樹脂としては、例えば結晶性ポリプロピレン、結晶性プロピレン−エチレン共重合体、結晶性ポリブテン−１、結晶性ポリ４−メチルペンテン−１、低−、中−、或いは高密度ポリエチレン、エチレン−酢酸ビニル共重合体（ＥＶＡ）、ＥＶＡケン化物、エチレン−アクリル酸エチル共重合体（ＥＥＡ）、イオン架橋オレフィン共重合体（アイオノマー）等のポリオレフィン類；ポリスチレン、スチレン−ブタジエン共重合体等の芳香族ビニル共重合体；ポリ塩化ビニル、塩化ビニリデン樹脂等のハロゲン化ビニル重合体；ポリアクリル系樹脂；アクリロニトリル−スチレン共重合体、アクリロニトリル−スチレン−ブタジエン共重合体の如きニトリル重合体；ポリエチレンテレフタレート、ポリテトラメチレンテレフタレート等のポリエステル類；各種ポリカーボネート；フッ素系樹脂；ポリオキシメチレン等のポリアセタール類等の熱可塑性樹脂を挙げることができる。これらの熱可塑性樹脂は単独で又は二種以上をブレンドして使用することができ、また、各種の添加剤を配合して使用してもよい。
【００３３】
本発明で使用するプラスチックパウチは、上記プラスチック材料により構成された未延伸の、或いは一軸又は二軸延伸したフイルムを、常法によりヒートシールすることにより構成することができる。フイルムがヒートシール性を有する熱可塑性樹脂とヒートシール性を有さない熱可塑性樹脂との積層フイルムである場合には、ヒートシール性を有する熱可塑性樹脂層同士が内面となるようにヒートシールする。また、少なくともパウチの一方の外面（容器本体のフランジ部と接合する面）を、ヒートシール性樹脂により構成することが好ましい。
パウチを構成するフイルムの好ましい層構成としては、例えば、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）／エチレン−酢酸ビニル共重合体ケン化物（ＥＶＯＨ）／ポリプロピレン（ＰＰ）、蒸着ＰＥＴ／ポリアミド（ＰＡ）／ＰＰ、ＰＰ／ＥＶＯＨ／ＰＰ等が挙げられる。
【００３４】
プラスチックパウチの易開封加工部を、背貼りシール部にヒートシール性の低いプラスチックフイルムを介在させて形成する際に使用する介在フイルムとしては、例えばパウチを構成するフイルムのヒートシール性樹脂層がポリプロピレンである場合には、ポリエチレンとポリプロピレンをブレンドした樹脂組成物からなるフイルムを使用する等、適宜選択することができる。
【００３５】
プラスチック容器本体や、（２）蓋密封型包装体で使用する蓋は、定法により、射出成形、押出成形、ブロー成形、真空成形、圧空成形等により製造することができる。
好ましい容器本体としては、内面にポリプロピレン系樹脂等のヒートシール性樹脂層を有する多層構造容器、例えばＰＰ／接着剤／ＥＶＯＨ／接着剤／ＰＰのような層構成を有する容器が挙げられる。
【００３６】
つぎに、本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体を製造する手順の具体例について、さらに詳細に説明する。
［（１）パウチ密封型包装体の製造］
厚さ１２μｍのＰＥＴ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなる積層フイルムを使用し、ＰＰ層を内層としてヒートシールすることにより、図１〜図３に示す円形状の背貼り部７を有するプラスチックパウチを製造する。
【００３７】
周縁シール部６のヒートシールは、１８０℃、１．３秒、０．４Ｍｐａで２回、背貼り部７は、１６０℃、１秒、０．４ＭＰａで２回行うことにより、シール強度を周縁シール部６で３０〜４０Ｎ、背貼り部７で１５Ｎ程度とする。
また、背貼り部７には、ポリエチレンとポリプロピレンをブレンドした樹脂組成物からなるフイルムを挟み、１６０℃、１．３秒、０．４ＭＰａで２回ヒートシールすることによって、背貼り部７のシール強度を１０Ｎ程度とすることもできる。
【００３８】
プラスチックパウチをあらかじめ紫外線や薬剤等で殺菌した後に、無菌環境下で第２の食材８として殺菌処理をしたカレーや固形具材が入ったソース等の副食を充填し、密封する。
【００３９】
厚さ２３０μｍのＰＰ／接着剤／厚さ４０μｍのＥＶＯＨ／接着剤／厚さ２３０μｍのＰＰからなる多層構造の、図１に示す形状を有する容器本体２のフランジ部３にホットメルト接着剤をコーティングする。
【００４０】
この容器本体２内に、第１の食材４として米飯や麺類等の主食を充填し、加圧型殺菌釜等により容器と食材を同時に殺菌する。殺菌釜内の蒸気を排気し雰囲気温度を下げた後、無菌環境内で殺菌釜を開放し、食材の充填された容器を搬出する。
この際、容器本体２と第１の食材４を別々に殺菌し、無菌環境下で第１の食材４を容器本体２内に充填するようにしてもよい。
【００４１】
つぎに、無菌環境下で容器本体２上に殺菌済のプラスチックパウチ５を載置し、ホットメルト接着剤によりパウチ５の周縁シール部６と容器本体２のフランジ部３を接着して密封する。密封した包装体１には、必要に応じてプラスチックカバー１３を装着する。（図４参照）
【００４２】
上記の例において、プラスチックパウチを構成する積層フイルムとして他の層構成を有するフイルムを使用できることは言うまでもない。例えば、厚さ１２μｍの蒸着ＰＥＴ／厚さ１５μｍのＰＡ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムや、厚さ５０μｍのＰＰ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムを使用することができる。外面にＰＰ層を有するフイルムを使用した場合には、容器本体２のフランジ部３とのヒートシールが可能となるので、ホットメルト接着剤が不要となる。
【００４３】
［（２）蓋密封型包装体の製造］
上記段落番号（００３６）〜（００３７）に記載した手順で、厚さ１２μｍのＰＥＴ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなる積層フイルムから、図６〜図７の蓋２２内に収納する長方形状のプラスチックパウチ５を製造する。
このプラスチックパウチ５内に、第２の食材８としてカレーや固形具材が入ったソース等の副食を充填し密封後、レトルト殺菌処理を行う。
【００４４】
厚さ２３０μｍのＰＰ／接着剤／厚さ４０μｍのＥＶＯＨ／接着剤／厚さ２３０μｍのＰＰからなる多層構造の、図７に示す形状を有する蓋２２の天面内側に接着剤２４をコーティングし、レトルト殺菌処理したプラスチックパウチ５の背貼り部７とは反対側の面を接着剤２４により貼着する。接着剤２４としては、ホットメルト接着剤やエポキシフェノール系接着剤等を使用することができる。
【００４５】
このプラスチックパウチ５を収納した蓋２２を薬剤により表面殺菌する。
上記段落番号（００３９）〜（００４０）に記載した手順で第１の食材４を充填後殺菌した容器本体２上に、無菌環境下で表面殺菌済の蓋２２を載置し、ホットメルト接着剤２８により接着して密封する。
この際、容器本体２と第１の食材４を別々に殺菌し、無菌環境下で第１の食材４を容器本体２内に充填するようにしてもよい。
【００４６】
上記の例において、プラスチックパウチを構成する積層フイルムとして他の層構成を有するフイルムを使用できることは言うまでもない。例えば、厚さ１２μｍの蒸着ＰＥＴ／厚さ１５μｍのＰＡ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムや、厚さ５０μｍのＰＰ／厚さ１５μｍのＥＶＯＨ／厚さ５０μｍのＰＰからなるフイルムを使用することができる。
外面にＰＰ層を有するフイルムを使用した場合には、プラスチックパウチ５と蓋２２とのヒートシールが可能となるので、プラスチックパウチ５を蓋２２の天面内側に貼着する接着剤２４が不要となる。
【００４７】
【発明の効果】
本発明によれば、電子レンジで加熱調理することによりそのまま食することができる状態となる複数の食材を収納した電子レンジ加熱調理用食品包装体を、食材を充填密封し殺菌処理した状態で提供することがはじめて可能となった。
本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体を電子レンジで加熱調理した場合には、食材によって周囲を汚染するおそれがなく、加熱調理された食材を完全に食することができる。
また、ホットメルト接着剤により容器本体のフランジ部と、プラスチックパウチ或いはプラスチックパウチを収納した蓋を接合することによって、非特許文献３に記載の食品容器のようにガス抜き用の易開封部を設けなくても、加熱調理時に、ホットメルト接着剤による接合部が部分的に剥離し、容器本体内の内圧を抜くことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の１例を示す断面模式図である。
【図２】図１の包装体に使用するプラスチックパウチの平面図である。
【図３】図２のＡＡ線における断面模式図である。
【図４】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【図５】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例に使用するプラスチックパウチの平面図である。
【図６】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【図７】図６の包装体に使用する蓋を裏返しにした状態の斜視図である。
【図８】本発明の電子レンジ加熱調理用食品包装体の他の例を示す断面模式図である。
【符号の説明】
１，２１，３１電子レンジ加熱調理用食品包装体
２容器本体
３，２３フランジ部
４第１の食材
５，１５プラスチックパウチ
６周縁シール部
７背貼りシール部
８第２の食材
９プラスチックフイルム
１１開封補助手段
１２，２７タグ
１３カバー
２２蓋
２４，２８接着剤
２５プラスチックパウチ収納室
２６開口部[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a food packaging for cooking by heating in a microwave oven that stores a plurality of ingredients that can be eaten as they are by cooking with a microwave oven.
[0002]
[Prior art]
Various packaging bags made of a plastic film for microwave cooking that fills and seals various retort foods, frozen foods, and the like have been proposed (see, for example, Patent Documents 1 and 2). One type of food consisting of either side dishes is stored, and after cooking, the contents are transferred to another tableware such as a bowl or a dish to eat. Therefore, a combination of staple foods and side meals cannot be cooked in the microwave at the same time. Absent.
[0003]
In order to eliminate the disadvantages of these packaging bags for microwave ovens, a food container that is immersed in a microwave oven or hot water and cooked is stored with one or a plurality of ingredients separated from the container body and the container body. If the pressure or temperature in the food storage part reaches a predetermined level by heating or the like, the pressure or temperature is reached by heating or the like. Thus, a food container has been proposed in which the food storage part of the upper lid automatically opens and the stored item can be taken out into the container body. (See Patent Document 3)
[0004]
[Patent Document 1]
JP-A-11-278557
[Patent Document 2]
JP 2002-249176 A
[Patent Document 3]
Japanese Patent Laid-Open No. 2000-226078
[0005]
However, in the food container described in Patent Document 3, it is extremely difficult to seal the upper lid on which the food storage part is formed and the container body so as to withstand the impact during distribution and the temperature and pressure during cooking. is there. Further, in order to distribute food containers filled and sealed with such foodstuffs in the market, it is indispensable to sterilize the containers together with the contents. In the food container described in Patent Document 3, the upper lid and the container body When the heat sterilization process is performed in an integrated state, there is a difference between the food storage part formed on the upper lid and the internal pressure in the container body, and this difference may cause the easy-opening part provided in the food storage part to open. . If the opening strength of the easy-opening portion is increased in order to avoid this, there arises a problem that the easy-opening portion of the food storage portion cannot be opened during cooking using a microwave oven or the like. Therefore, this food container cannot be put to practical use as a food container that is subjected to retort treatment after filling and sealing the food in the food container.
[0006]
The easy opening portion provided in the food storage portion formed on the upper lid of the food container has a linear shape, a broken line shape, or a radial shape, and the cross section of these lines is an easily tearable thin portion. It is difficult to make the food storage part completely open and allow the internal food to completely flow out into the container body. And since the food storage part after the food has flowed out hangs down in the container main body, when removing the upper lid from the container main body, the food adhering to the food storage part scatters and contaminates the surroundings was there.
[0007]
[Problems to be solved by the invention]
Therefore, the present invention eliminates the above-mentioned problems of the prior art, and in a food package for microwave oven cooking containing a plurality of ingredients that can be eaten as it is by cooking with a microwave oven, To provide a food packaging body that can be filled and sealed and sterilized with foodstuffs, and to be able to completely eat foodstuffs cooked by heating in a microwave oven and not to be contaminated by foodstuffs The purpose is to provide.
[0008]
[Means for Solving the Problems]
The present invention employs the following configuration in order to solve the above problems.
1. It is composed of a plastic container main body containing the first food material and a plastic pouch filled with a second food material provided with an easy-opening processing portion on the container main body surface side. The plastic pouch is disposed on the upper surface of the container main body and sealed. A food packaging for cooking by heating in a microwave oven.
2. 2. The food packaging for cooking by heating in a microwave oven according to 1, wherein a peripheral sealing portion of a plastic pouch filled with a second food material in a pouch and sealed and sterilized is joined to a flange portion provided on the upper surface of the container body and sealed. body.
3. 2. The plastic pouch filled with the second food material is housed in a lid having a plastic pouch housing chamber provided with an opening on the container body side, and the lid and the container body are joined and sealed. Food packaging for microwave cooking.
4). 4. The food packaging for cooking by heating in a microwave oven according to 3, wherein a plastic pouch filled with a second food material is adhered to the lid with an adhesive, and the lid and the container body are joined and sealed.
5). 5. The food packaging for microwave cooking according to 3 or 4, wherein a flange portion is provided on each of the upper surface of the lid and the container body, and the flange portion of the lid and the flange portion of the container body are joined and sealed.
6). The microwave heating according to any one of claims 1 to 5, wherein the plastic pouch is a pouch having a back-sealed seal portion, and the easy-open processing portion is formed by using the back-sealed seal portion as a weak seal portion. Food packaging for cooking.
7). 6. The food packaging for cooking by heating in a microwave oven according to 6, wherein a plastic film having low heat sealability is interposed in the back-sealed seal portion to form a weak seal portion.
8). The food packaging for microwave oven cooking according to any one of 1 to 7, wherein the easy-opening processing part is formed over substantially the entire length of the content storage part of the plastic pouch.
9. The food packaging body for cooking by heating in a microwave oven according to any one of 1 to 8, wherein the easy-opening processed part is formed at a substantially central part of the plastic pouch.
10. The food packaging for microwave oven cooking according to 1 or 2, wherein the easy-opening processed part is formed at a position away from the center part of the plastic pouch.
11. The food packaging body for cooking by heating in a microwave oven according to any one of 1 to 10, wherein an opening assisting means made of a heat-shrinkable film is provided on both sides of the easy opening processing portion in a direction substantially perpendicular to the easy opening processing portion. .
12 A plastic pouch that has been sterilized and filled with a first food material, a plastic pouch filled with a second food material and sealed and then retorted, and a peripheral seal portion of the plastic pouch provided on the upper surface of the container body 2. The method for producing a food packaging for cooking by heating in a microwave oven according to 2, wherein the food packaging is bonded to a portion.
13. A plastic pouch filled with a sterilized second food material in an aseptic environment and placed in a sterile environment is placed on the sterilized plastic container body filled with the first food material. 3. The method for producing a food packaging for microwave cooking according to 2, wherein the peripheral seal portion is joined to a flange portion provided on the upper surface of the container body.
14 In a lid having a plastic pouch storage chamber provided with an opening on the container body side, filling the second food material and sealing the plastic pouch after retorting so that the easy opening portion of the plastic pouch corresponds to the opening of the lid Place the plastic pouch on the lid with an adhesive, place the lid on the sterilized plastic container body filled with the first food, and join the lid and the container body with hot melt adhesive 3. The method for producing a food package for cooking by heating in a microwave oven as described in 3 above.
15. A plastic pouch filled with a second food sterilized in a sterilized plastic pouch in an aseptic environment in a lid having a plastic pouch storage chamber provided with an opening on the container body side is easily opened. Place the plastic pouch on the lid with an adhesive and place the lid on the plastic container body filled with the first food, which is sterilized, 4. The method for producing a food package for microwave heating cooking according to 3, wherein the lid and the container main body are joined by a melt adhesive.
[0009]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
In the present invention, a food container for microwave heating cooking is constituted by a plastic container body containing a first food material and a plastic pouch filled with a second food material provided with an easy-open processing part on the container body side, A plastic pouch is disposed on the upper surface of the main body and sealed.
[0010]
The food packaging for microwave oven cooking according to the present invention is (1) a type in which a peripheral seal portion of a plastic pouch filled and sealed with a second food is directly joined to a flange portion provided on the upper surface of the container body and sealed (pouch sealing) Mold packaging) and (2) a type in which a plastic pouch filled with the second food is stored in a lid having a plastic pouch storage chamber provided with an opening on the container body side, and the lid and the container body are joined and sealed. It can be divided into two types (lid-sealed package).
[0011]
[(1) Pouch sealed package]
Hereinafter, based on the drawings, (1) a pouch sealed package, which is the first type of the food packaging for microwave cooking according to the present invention, will be described.
FIGS. 1 to 3 are diagrams showing an example of (1) a pouch sealed package, and FIG. 1 is sealed after filling the plastic container body and the plastic pouch with the first and second foods, respectively, and joining them. 2 is a schematic cross-sectional view of the packaged body, FIG. 2 is a plan view of the plastic pouch filled with the second food material as seen from the lower side (container body side), and FIG. 3 is a schematic cross-sectional view taken along line AA in FIG. Represent.
[0012]
In the package 1, a first food 4 (for example, staple foods such as rice and noodles) is stored in a plastic container body 2 having a flange portion 3. On the other hand, the plastic pouch 5 having the peripheral seal portion 6 and the back-sealed seal portion 7 is filled with the second food 8 (for example, side food such as curry, side dish, soup) and then heat-sealed and sealed, for example, 120 Sterilize by retorting under conditions of 30 ° C. Next, the plastic pouch 5 is placed on the container body 2 so that the back-sealed seal part 7 is on the container body 2 side, and the peripheral seal part 6 of the plastic pouch 5 and the flange part 3 of the container body 2 are joined. The package 1 is configured by sealing. The peripheral seal portion 6 of the plastic pouch 5 and the flange portion 3 of the container body 2 can be joined by coating the flange portion 3 with a hot melt adhesive and adhering it. Further, the peripheral seal portion 6 and the flange portion 3 may be joined by heat sealing. When joining by heat sealing, it is preferable to make a joining part into a weak seal part.
[0013]
The back-sealed seal portion 7 of the plastic pouch 5 has a low heat-sealing plastic film 9 interposed in the back-sealed seal portion 7 and heat-sealed to form a weakly sealed portion and an easy-open opening. (See Figure 3)
When the package 1 is cooked in a microwave oven, the temperature of the first food 4 and the second food 8 rises, and the internal pressure of the container body 2 and the plastic pouch 5 rises due to the generated water vapor and the like. When the internal pressure of the container body 2 rises to some extent, the hot melt adhesive joining the peripheral seal portion 6 of the plastic pouch 5 and the flange portion 3 of the container body 2 is partially peeled, and the internal pressure of the container body 2 decreases. . Thereafter, the internal pressure of the plastic pouch 5 further increases, and when the predetermined pressure is reached, the back-sealed seal portion 7 formed as a weak seal portion is opened over the entire length, and the second food 8 stored inside becomes the container body 2. It completely flows out and falls onto the first food material 4 inside. Next, the container is taken out from the microwave oven, the peripheral seal portion 6 of the plastic pouch 5 from which the second food 8 has flowed out is peeled off from the flange portion 3 of the container main body 2, and the first food 4 and the second food in the container main body 2 are peeled off. Mix ingredients 8 and eat.
[0014]
In this packaging body 1, an easy-opening portion is formed by using the back-sealed seal portion 7 as a weak seal portion by interposing a plastic film 9 having a low heat-sealing property to the back-sealed seal portion 7, but the plastic film 9 is interposed. By adjusting the seal width and heat seal conditions of the back-sealed seal portion 7 without doing so, it is also possible to form the easy-open processing portion with the back-sealed seal portion 7 as a weak seal portion.
The seal strength of the seal part of the plastic pouch 5 is preferably about 30 to 40 N at the peripheral seal part 6 and about 10 to 15 N at the back-sealed seal part 7.
[0015]
In this packaging body 1, the back-pasted seal portion 7 that is an easy-opening processing portion is provided at a substantially central portion of the plastic pouch 5, but the back-pasted seal portion 7 is positioned away from the central portion of the plastic pouch 5. You may make it provide. In the case of such a configuration, for example, when rice is stored in the container body 2 as the first food 4 and curry is stored in the plastic pouch 5 as the second food 8, by cooking with a microwave oven, It becomes possible to prepare curry rice with curry applied to only one side of the rice.
[0016]
FIG. 4 is a view showing another example of (1) a pouch sealed package, in which the first and second foods are filled in the plastic container body and the plastic pouch, respectively, and sealed and joined. FIG.
In this example, a plastic cover 13 is provided on the outer surface of the plastic pouch 5 to prevent the plastic pouch 5 from being damaged during distribution and storage. The other structure of this package is the same as that of the package of FIG.
[0017]
FIG. 5: is the top view which looked at the plastic pouch which comprises the other example of (1) pouch sealing type packaging from the container main body side.
In this example, the upper surfaces of the plastic pouch 15 and the container main body (not shown) are formed in an oval shape, and the back-sealed seal portion 7 is provided on both sides of the substantially center portion of the back-sealed seal portion 7 serving as an easy-open processing portion. The opening assisting means 11 and 11 made of a heat-shrinkable film are joined in a substantially vertical direction by heat sealing or the like. Further, by providing the tag 12 on the outer peripheral portion of the peripheral heat seal portion 6, it is easy to peel off the plastic pouch 15 from which the second food 8 has flowed out and dropped by cooking by a microwave oven from the flange portion of the container body. It is. Other configurations of the container body and the plastic pouch are the same as those of the package 1 shown in FIGS.
[0018]
When the package body in which the peripheral seal portion 6 of the plastic pouch 15 is joined to the flange portion of the container body and sealed is heated in a microwave oven, the opening assisting means 11 and 11 made of a heat-shrinkable film can be easily performed as the temperature rises. Shrinking in a direction perpendicular to the back-sealed seal portion 7 that is an opening processing portion and promoting the opening of the back-sealed seal portion 7, so that the back-sealed seal portion 7 can be easily opened. In addition, after opening the plastic pouch 15, the opening portion is enlarged by the shrinkage of the opening assisting means 11, 11, so that the second food 8 can be more easily dropped and dropped.
[0019]
In the above example, the container body is cup-shaped, and the upper surface of the container body and the shape of the plastic pouch are circular or oval. However, it goes without saying that these shapes and dimensions can be selected as appropriate.
Moreover, as the 1st foodstuff accommodated in the container main body 2, staple foods, such as rice and noodles, such as spaghetti, are used, However, It is not limited to these.
These foodstuffs are plastic pouches that are sterilized by heating, etc. separately from the container body or after filling the container body with food, filled with the second foodstuff in an aseptic environment, sealed and retorted, or The plastic pouch that has been sterilized is sealed by joining the peripheral seal portion 6 of the plastic pouch filled and sealed with the second sterilized food material in an aseptic environment and the flange portion 3 of the container body 2.
[0020]
[(2) Lid sealed package]
Next, (2) a lid-sealed package, which is a second type of food packaging for microwave cooking according to the present invention, will be described with reference to the drawings.
6 and 7 are views showing an example of (2) a lid-sealed package, and FIG. 6 shows a plastic pouch in which a first food is stored in a plastic container body, and the second food is filled and sealed. And FIG. 7 is a perspective view of a state where the lid is turned upside down.
[0021]
The package 21 is formed by joining a container body 2 for storing a first food 4 (for example, staple foods such as rice and noodles) and a lid 22 for storing a plastic pouch 5 filled and sealed with a second food 8. It is configured by sealing.
A plastic pouch storage chamber 25 having an opening 26 is formed on the container main body side (lower surface) of the lid 22, and a flange portion 23 having a tag 27 is provided on the outer periphery of the storage chamber 25. The size of the opening portion 26 of the storage chamber 25 corresponds to the size of the easy-open processing portion 7 of the plastic pouch 5 housed therein, and when the easy-open processing portion 7 is opened by cooking with a microwave oven, It is preferable that the second food material 8 filled in the pouch 5 is configured to flow out and drop onto the first food material 4 completely stored in the container body 2.
[0022]
As the plastic pouch 5 stored in the pouch storage chamber 25 of the lid 22, the plastic pouch 5 shown in FIGS. 2 and 3, the plastic pouch 15 shown in FIG. 5, or the like can be used.
As shown in FIG. 6, these plastic pouches are arranged such that the back-sealed seal portion 7, which is an easy-open processing portion, is exposed from the opening 26 of the pouch storage chamber 25. At that time, if the plastic pouch 5 is fixed to the inside of the top surface of the lid 22 with an adhesive 24 such as a hot-melt adhesive or an epoxy adhesive, the second food material is opened when the easy-open processing portion 7 is opened. Since the pouch 5 is fixedly held on the top surface of the lid 22 when the 8 flows out and falls by its own weight, the outflow property of the food 8 is improved.
[0023]
The lid 22 storing the plastic pouch 5 is placed on the upper surface of the container body 2 in which the hot melt adhesive 28 is coated on the flange portion 3 so that the opening 26 of the pouch storage chamber 25 comes to the container body 2 side. The flange portion 3 of the container main body 2 and the flange portion 23 of the lid 22 are joined and sealed to form the package 21.
[0024]
As the hot melt adhesive for coating the plastic pouch 5 and the lid 22 or coating the flange portion 3 of the container body 2, a normal hot melt adhesive can be used. Hot melt adhesives are generally oil components such as liquid paraffin; wax components such as hydrocarbon waxes; hydrogenated rubbers such as ethylene propylene rubber; polymer components such as amorphous polyolefins and hydrogenated petroleum resins; It is comprised by mix | blending other compounding components, such as an agent, The melting | fusing point, a viscosity, adhesive strength, etc. can be adjusted by selecting the kind and compounding quantity of each component. In this example, as the hot melt adhesive 28 that coats the flange portion 3 of the container body 2, it is preferable to use an adhesive having a lower melting point than the adhesive used for bonding the plastic pouch 5 and the lid 22.
[0025]
When the package 21 obtained in this example is cooked in a microwave oven, the temperature of the first food 4 and the second food 8 rises, and the internal pressure of the container body 2 and the plastic pouch 5 rises due to the generated water vapor and the like. To do. When the internal pressure of the container main body 2 rises to some extent, the hot melt adhesive 28 that joins the flange portion 23 of the lid 22 and the flange portion 3 of the container main body 2 partially peels, and the internal pressure of the container main body 2 decreases. Thereafter, the internal pressure of the plastic pouch 5 further increases, and when the predetermined pressure is reached, the back-sealed seal portion 7 formed as a weak seal portion is opened over the entire length, and the second food 8 stored inside becomes the container body 2. It completely flows out and falls onto the first food material 4 inside. Next, the container is taken out from the microwave oven, the tag 27 is pinched with a finger, the lid 22 is peeled off from the flange portion 3 of the container body 2, and the first food 4 and the second food 8 in the container body 2 are mixed and eaten. .
[0026]
As the plastic pouch 5 filled and sealed with the second food 8, a plastic pouch used in the above-described (1) pouch-sealed package and filled with food and sealed and retorted can be used. It is also possible to use a plastic pouch that is pre-heated and sterilized and then filled and sealed in the pouch under an aseptic environment.
The 1st foodstuff accommodated in the container main body 2 and its process can be made to be the same as that of the (1) pouch sealing type packaging material demonstrated previously.
[0027]
FIG. 8: is a cross-sectional schematic diagram which shows the other example of (2) lid sealing type packaging bodies.
In the food packaging 31 for cooking by heating in a microwave oven, an opening is provided in the main material of the lid 32, and a plastic pouch storage chamber 25 is formed on the opposite side (upper surface) of the lid 32 to the container body. The other structures of the lid 32, the plastic pouch 5, and the container body 2 are basically the same as those of the package body 21 shown in FIGS.
[0028]
In this packaging body 31, the plastic pouch 5 is fixed to the inside of the upper surface of the plastic pouch storage portion 25 with an adhesive 24 such as a hot-melt adhesive, and the easy-open processing portion (back adhesive seal portion) 7 of the pouch 5 is covered with a lid 32. The package body 31 is formed by exposing the flange portion 3 of the container body 2 and the flange portion 23 of the lid 32 to each other with a hot melt adhesive 28.
[0029]
In the above example, the shape of the lid provided with the container main body and the plastic pouch storage part is a substantially rectangular parallelepiped. (2) The lid sealed package has been described, but the shape and dimensions of the container main body, plastic pouch, and lid are appropriately selected. Needless to say, you can.
Also, instead of using a hot melt adhesive to join the container body and the flange part of the lid, heat-sealing the flange parts or joining the container body and the lid without a flange part. Other means such as fixing and sealing with, for example, can also be adopted.
[0030]
The material used for the plastic container main body, the plastic pouch and the lid for storing the plastic pouch constituting the food packaging for cooking by heating in the microwave oven according to the present invention has heat sealability usually used for the production of plastic containers and plastic pouches. Plastic material is used. As such a plastic material, for example, a single layer film made of a thermoplastic resin having heat sealability, a sheet, a multilayer film in which a thermoplastic resin having heat sealability is laminated with another thermoplastic resin, etc. Multilayer materials are mentioned.
[0031]
Examples of such a heat-sealable plastic material include known low-density polyethylene, linear low-density polyethylene, medium-density polyethylene, high-density polyethylene, polypropylene, propylene-ethylene copolymer, and ethylene-vinyl acetate copolymer. Olefin resins such as olefin resins graft-modified with ethylenically unsaturated carboxylic acids or their anhydrides, polyamides or copolyamide resins having a relatively low melting point or low softening point, polyesters or copolyester resins, polycarbonate resins, etc. Is done.
A preferable heat-sealable material is a polypropylene resin.
[0032]
Moreover, as another plastic material laminated | stacked with the plastic material which has heat-sealing property, the thermoplastic resin which has or does not have heat-sealing property can be used.
Examples of such thermoplastic resins include crystalline polypropylene, crystalline propylene-ethylene copolymer, crystalline polybutene-1, crystalline poly-4-methylpentene-1, low-, medium-, or high-density polyethylene, Polyolefins such as ethylene-vinyl acetate copolymer (EVA), EVA saponified product, ethylene-ethyl acrylate copolymer (EEA), ion-crosslinked olefin copolymer (ionomer); polystyrene, styrene-butadiene copolymer, etc. Aromatic vinyl copolymers; halogenated vinyl polymers such as polyvinyl chloride and vinylidene chloride resins; polyacrylic resins; nitrile polymers such as acrylonitrile-styrene copolymers, acrylonitrile-styrene-butadiene copolymers; polyethylene Terephthalate, polytetramethylene terephthalate Can be exemplified thermoplastic resins such as polyacetal such as polyoxymethylene and the like; over polyesters such as preparative; various polycarbonates; fluorine-based resin. These thermoplastic resins can be used alone or in combination of two or more, and various additives may be blended and used.
[0033]
The plastic pouch used in the present invention can be constructed by heat-sealing a non-stretched film or a uniaxially or biaxially stretched film composed of the above plastic material by a conventional method. When the film is a laminated film of a thermoplastic resin having heat sealing properties and a thermoplastic resin having no heat sealing properties, heat sealing is performed so that the thermoplastic resin layers having heat sealing properties become inner surfaces. . Moreover, it is preferable that at least one outer surface of the pouch (surface to be joined to the flange portion of the container main body) is formed of a heat sealable resin.
As a preferable layer constitution of the film constituting the pouch, for example, polyethylene terephthalate (PET) / ethylene-vinyl acetate copolymer saponified product (EVOH) / polypropylene (PP), vapor-deposited PET / polyamide (PA) / PP, PP / EVOH / PP etc. are mentioned.
[0034]
As an intervening film used when forming an easy-opening part of a plastic pouch by interposing a plastic film having low heat sealability on the back-sealed seal part, for example, the heat-sealable resin layer of the film constituting the pouch is made of polypropylene. In such a case, it can be appropriately selected such as using a film made of a resin composition obtained by blending polyethylene and polypropylene.
[0035]
The lid used in the plastic container main body and (2) the lid-sealed package can be manufactured by injection molding, extrusion molding, blow molding, vacuum molding, pressure molding, etc. by a conventional method.
As a preferable container body, a multilayer structure container having a heat-sealable resin layer such as a polypropylene resin on the inner surface, for example, a container having a layer structure such as PP / adhesive / EVOH / adhesive / PP.
[0036]
Below, the specific example of the procedure which manufactures the food packaging body for microwave oven cooking of this invention is demonstrated in detail.
[(1) Production of Pouch Sealed Package]
Using a laminated film made of 12 μm thick PET / 15 μm thick EVOH / 50 μm thick PP and heat-sealing with the PP layer as the inner layer, the circular back pasting portion 7 shown in FIGS. A plastic pouch having
[0037]
The heat sealing of the peripheral seal portion 6 is performed twice at 180 ° C., 1.3 seconds, and 0.4 Mpa, and the back bonding portion 7 is performed twice at 160 ° C., 1 second, and 0.4 MPa, so that the seal strength is improved. The seal portion 6 is about 30 to 40 N, and the back pasting portion 7 is about 15 N.
Further, a film made of a resin composition blended with polyethylene and polypropylene is sandwiched between the back pasting portion 7 and heat sealed twice at 160 ° C., 1.3 seconds, 0.4 MPa, thereby sealing the back pasting portion 7. The strength can be about 10N.
[0038]
After the plastic pouch has been sterilized with ultraviolet rays or chemicals in advance, it is filled with a side dish such as a sauce containing curry or solid ingredients sterilized as the second food material 8 in an aseptic environment and sealed.
[0039]
A hot melt adhesive is coated on the flange portion 3 of the container body 2 having the shape shown in FIG. 1 having a multilayer structure composed of PP / adhesive having a thickness of 230 μm / EVOH having a thickness of 40 μm / adhesive / PP having a thickness of 230 μm. To do.
[0040]
The container body 2 is filled with staple foods such as cooked rice and noodles as the first food material 4, and the container and the food material are sterilized at the same time by a pressure sterilization pot or the like. After exhausting the steam in the sterilization pot and lowering the ambient temperature, the sterilization pot is opened in an aseptic environment, and the container filled with ingredients is taken out.
At this time, the container main body 2 and the first food 4 may be sterilized separately, and the first food 4 may be filled in the container main body 2 in an aseptic environment.
[0041]
Next, a sterilized plastic pouch 5 is placed on the container main body 2 in an aseptic environment, and the peripheral seal portion 6 of the pouch 5 and the flange portion 3 of the container main body 2 are bonded and sealed with a hot melt adhesive. A plastic cover 13 is attached to the sealed package 1 as necessary. (See Figure 4)
[0042]
In the above example, it goes without saying that a film having another layer structure can be used as the laminated film constituting the plastic pouch. For example, it is possible to use a film composed of 12 μm thick deposited PET / 15 μm thick PA / 50 μm thick PP, or a film composed of 50 μm thick PP / 15 μm thick EVOH / 50 μm thick PP. it can. When a film having a PP layer on the outer surface is used, heat sealing with the flange portion 3 of the container body 2 is possible, so that no hot melt adhesive is required.
[0043]
[(2) Production of lid-sealed packaging]
In accordance with the procedure described in the paragraph numbers (0036) to (0037), the laminated film made of 12 μm thick PET / 15 μm thick EVOH / 50 μm thick PP is stored in the lid 22 of FIGS. A rectangular plastic pouch 5 is manufactured.
The plastic pouch 5 is filled with side food such as sauce containing curry or solid ingredients as the second food 8 and sealed, and then retort sterilized.
[0044]
An adhesive 24 is coated on the inner side of the top surface of the lid 22 having a shape shown in FIG. 7 having a multilayer structure of 230 μm thick PP / adhesive / 40 μm thick EVOH / adhesive / 230 μm thick PP, The surface of the plastic pouch 5 that has been subjected to retort sterilization treatment is attached to the surface opposite to the back attaching portion 7 with an adhesive 24. As the adhesive 24, a hot melt adhesive, an epoxy phenol adhesive, or the like can be used.
[0045]
The surface of the lid 22 containing the plastic pouch 5 is sterilized with a chemical.
On the container body 2 sterilized after being filled with the first food material 4 according to the procedure described in the paragraph numbers (0039) to (0040), the surface-sterilized lid 22 is placed in an aseptic environment, and a hot melt adhesive Adhere with 28 and seal.
At this time, the container main body 2 and the first food 4 may be sterilized separately, and the first food 4 may be filled in the container main body 2 in an aseptic environment.
[0046]
In the above example, it goes without saying that a film having another layer structure can be used as the laminated film constituting the plastic pouch. For example, it is possible to use a film composed of 12 μm thick deposited PET / 15 μm thick PA / 50 μm thick PP, or a film composed of 50 μm thick PP / 15 μm thick EVOH / 50 μm thick PP. it can.
When a film having a PP layer on the outer surface is used, the plastic pouch 5 and the lid 22 can be heat-sealed. Therefore, the adhesive 24 for sticking the plastic pouch 5 to the inner surface of the lid 22 is unnecessary. Become.
[0047]
【The invention's effect】
According to the present invention, a food packaging for cooking by heating in a microwave oven containing a plurality of ingredients that can be eaten as they are by cooking with a microwave oven is provided in a state in which the ingredients are filled, sealed and sterilized. It became possible for the first time.
When the food packaging for microwave oven cooking according to the present invention is cooked with a microwave oven, there is no risk of contaminating the surroundings with the ingredients, and the cooked ingredients can be completely eaten.
Moreover, an easy-opening part for degassing is provided as in the food container described in Non-Patent Document 3, by joining the flange part of the container body with a plastic pouch or a lid containing the plastic pouch with a hot melt adhesive. Even if it does not exist, the joint part by a hot-melt-adhesive part peels partially at the time of cooking, and the internal pressure in a container main body can be released.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a schematic cross-sectional view showing an example of a food packaging for microwave cooking according to the present invention.
FIG. 2 is a plan view of a plastic pouch used in the package of FIG.
FIG. 3 is a schematic cross-sectional view taken along line AA in FIG.
FIG. 4 is a schematic cross-sectional view showing another example of a food package for cooking by heating in a microwave oven according to the present invention.
FIG. 5 is a plan view of a plastic pouch used in another example of a food package for cooking by heating in a microwave oven according to the present invention.
FIG. 6 is a schematic cross-sectional view showing another example of the food packaging for microwave oven cooking according to the present invention.
7 is a perspective view showing a state in which a lid used for the package of FIG. 6 is turned upside down. FIG.
FIG. 8 is a schematic cross-sectional view showing another example of the food packaging for microwave oven cooking according to the present invention.
[Explanation of symbols]
1,21,31 Food packaging for microwave oven cooking
2 Container body
3,23 Flange
4 first ingredients
5,15 Plastic pouch
6 Perimeter seal
7 Back sticker seal
8 Second ingredients
9 Plastic film
11 Opening assistance means
12, 27 tags
13 Cover
22 Lid
24,28 Adhesive
25 Plastic pouch storage room
26 opening

Claims

第１の食材を収納したプラスチック容器本体と、容器本体面側に易開封加工部を設けた第２の食材を充填したプラスチックパウチにより構成され、容器本体の上面にプラスチックパウチを配置して密封したことを特徴とする電子レンジ加熱調理用食品包装体。It is composed of a plastic container main body containing the first food material and a plastic pouch filled with a second food material provided with an easy-opening processing portion on the container main body surface side. The plastic pouch is disposed on the upper surface of the container main body and sealed. A food packaging for cooking by heating in a microwave oven.

パウチ内に第２の食材を充填密封殺菌したプラスチックパウチの周縁シール部を、容器本体上面に設けたフランジ部に接合して密封したことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。2. The microwave oven cooking device according to claim 1, wherein a peripheral seal portion of a plastic pouch filled with a second food material in the pouch and sealed and sterilized is joined and sealed to a flange portion provided on the upper surface of the container body. Food packaging.

容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に第２の食材を充填したプラスチックパウチを収納し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする請求項１に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。The plastic pouch filled with the second food material is housed in a lid having a plastic pouch housing chamber having an opening on the container body side, and the lid and the container body are joined and sealed. Food packaging for microwave oven cooking as described.

蓋に第２の食材を充填したプラスチックパウチを接着剤により接着し、蓋と容器本体を接合して密封したことを特徴とする請求項３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。4. The food packaging for cooking by heating in a microwave oven according to claim 3, wherein a plastic pouch filled with a second food material is adhered to the lid with an adhesive, and the lid and the container main body are joined and sealed.

蓋及び容器本体上面にそれぞれフランジ部を設け、蓋のフランジ部と容器本体のフランジ部を接合して密封したことを特徴とする請求項３又は４に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。The food packaging for microwave oven cooking according to claim 3 or 4, wherein a flange portion is provided on each of the upper surface of the lid and the container body, and the flange portion of the lid and the flange portion of the container body are joined and sealed.

プラスチックパウチが背貼りシール部を有するパウチであり、該背貼りシール部を弱シール部とすることによって易開封加工部を形成したことを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。The electronic pouch according to any one of claims 1 to 5, wherein the plastic pouch is a pouch having a back-sealed seal portion, and the easy-open processing portion is formed by using the back-stick seal portion as a weak seal portion. Food packaging for cooking by heating range.

背貼りシール部にヒートシール性の低いプラスチックフイルムを介在させて弱シール部としたことを特徴とする請求項６に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。The food packaging body for cooking by heating in a microwave oven according to claim 6, wherein a plastic film having low heat sealability is interposed in the back-sealed seal portion to form a weak seal portion.

易開封加工部をプラスチックパウチの内容物収納部の略全長にわたって形成したことを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。The food packaging for cooking by heating in a microwave oven according to any one of claims 1 to 7, wherein the easy opening portion is formed over substantially the entire length of the contents storage portion of the plastic pouch.

易開封加工部をプラスチックパウチの略中央部に形成したことを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。The easy-open processing part was formed in the approximate center part of the plastic pouch, The food packaging body for microwave oven cooking in any one of Claims 1-8 characterized by the above-mentioned.

易開封加工部をプラスチックパウチの中央部から離れた位置に形成したことを特徴とする請求項１又は２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。The food packaging for microwave cooking according to claim 1 or 2, wherein the easy-open processing part is formed at a position away from the central part of the plastic pouch.

易開封加工部の両側に易開封加工部と略垂直方向に熱収縮性フイルムからなる開封補助手段を設けたことを特徴とする請求項１〜１０のいずれかに記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体。The food for cooking by heating in a microwave oven according to any one of claims 1 to 10, wherein an opening assisting means made of a heat-shrinkable film is provided on both sides of the easy-opening processing part in a direction substantially perpendicular to the easy-opening processing part. Packaging body.

殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。A plastic pouch that has been sterilized and filled with a first food material, a plastic pouch filled with a second food material and sealed and then retorted, and a peripheral seal portion of the plastic pouch provided on the upper surface of the container body The method for producing a food package for cooking by heating in a microwave oven according to claim 2, wherein the food package is joined to the portion.

殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチを載置して、プラスチックパウチの周縁シール部を容器本体上面に設けたフランジ部に接合することを特徴とする請求項２に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。A plastic pouch filled with a sterilized second food material in an aseptic environment and placed in a sterile environment is placed on the sterilized plastic container body filled with the first food material. The manufacturing method of the food packaging body for microwave heating cooking of Claim 2 which joins a peripheral seal part to the flange part provided in the container main body upper surface.

容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、第２の食材を充填密封後レトルト処理したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする請求項３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。In a lid having a plastic pouch storage chamber provided with an opening on the container body side, filling the second food material and sealing the plastic pouch after retorting so that the easy opening portion of the plastic pouch corresponds to the opening of the lid Place the plastic pouch on the lid with an adhesive, place the lid on the sterilized plastic container body filled with the first food, and join the lid and the container body with hot melt adhesive The manufacturing method of the food packaging body for microwave cooking of Claim 3 characterized by the above-mentioned.

容器本体側に開口部を設けたプラスチックパウチ収納室を有する蓋内に、殺菌処理したプラスチックパウチ内に殺菌処理した第２の食材を無菌環境下に充填密封したプラスチックパウチをプラスチックパウチの易開封加工部が蓋の開口部に対応するように配置して接着剤によりプラスチックパウチを蓋に接着し、この蓋を殺菌処理した、第１の食材を充填したプラスチック容器本体上に載置して、ホットメルト接着剤により蓋と容器本体を接合することを特徴とする請求項３に記載の電子レンジ加熱調理用食品包装体の製造方法。A plastic pouch filled with a second food sterilized in a sterilized plastic pouch in an aseptic environment in a lid having a plastic pouch storage chamber provided with an opening on the container body side is easily opened. Place the plastic pouch on the lid with an adhesive and place the lid on the plastic container body filled with the first food, which is sterilized, The method for producing a food package for microwave cooking according to claim 3, wherein the lid and the container main body are joined by a melt adhesive.