JP2004121378A

JP2004121378A - Broiler

Info

Publication number: JP2004121378A
Application number: JP2002287129A
Authority: JP
Inventors: Yoshikatsu Ishikawa; 石川　善克
Original assignee: Harman Pro Co Ltd
Current assignee: Harman Pro Co Ltd
Priority date: 2002-09-30
Filing date: 2002-09-30
Publication date: 2004-04-22
Anticipated expiration: 2022-09-30
Also published as: JP4070563B2

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a broiler capable of reducing time to prepare a cooked object. <P>SOLUTION: The broiler has a rack 17 for mounting the cooked object inside a broiler compartment 11. The broiler also has open/close state detecting means 20 and 21 for detecting the open/close state of a door part 19 of the broiler compartment 11, a heating means 3 capable of adjusting the heating quantity for heating the cooked object, a heating quantity command means for commanding the heating quantity of the heating means 3, and a control means for controlling the operation of the heating means 3. The control means adjusts the heating quantity of the heating means based on the command information by the heating quantity command means while the heating means 3 is operated, and executes the heating quantity increasing operation to adjust the heating quantity of the heating means 3 to increase the heating quantity larger than the quantity at the time if the open state is detected by the open/close state detecting means 20 and 21 while the heating means 3 is operated. <P>COPYRIGHT: (C)2004,JPO

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、グリル庫内に被調理物を載置させる焼き網が設けられ、前記グリル庫の扉部の開閉状態を検出する開閉状態検出手段と、加熱量を調節自在な被調理物加熱用の加熱手段と、前記加熱手段の加熱量を指令する加熱量指令手段と、前記加熱手段の運転を制御する制御手段とが設けられ、前記制御手段は、前記加熱手段の運転中に、前記加熱量指令手段による指令情報に基づいて、前記加熱手段の加熱量を調節するように構成されているグリルに関する。
【０００２】
【従来の技術】
上記のようなグリルは、グリル庫の扉部を開いて、焼き網に魚などの被調理物を載置させ、扉部を閉じた状態で、バーナなどの加熱手段を運転させることにより、被調理物を加熱するものであり、被調理物の焼き具合を確認したり、被調理物を裏返すなどの作業を行うときには、加熱手段の運転中に、扉部を開いて、所望の作業を行ったのち扉部を閉めることにより、被調理物の加熱を再開させるようにしている。
【０００３】
従来では、制御手段は、扉部の開閉状態を検出する開閉状態検出手段にて閉状態を検出した状態で、加熱手段の運転開始が指令されると、加熱手段の運転を開始させ、加熱手段の運転中に、開閉状態検出手段にて開状態を検出すると、加熱手段の運転を一定時間継続させるように構成されている。
そして、使用者は、加熱手段の運転中に、扉部を開き、制御手段により加熱手段の運転が一定時間継続されている状態で、被調理物の焼き具合を確認したり、被調理物を裏返すなどの作業を行うようにしている（例えば、特許文献１参照。）。
【０００４】
【特許文献１】
特開２００１−２０８３５８号公報
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上記従来のグリルでは、制御手段が、加熱手段の運転中に、開閉状態検出手段にて開状態を検出すると、単純に、加熱手段の運転を一定時間継続させているだけであるので、使用者が、加熱手段の運転中に、被調理物の焼き具合を確認したり、被調理物を裏返すなどの作業を行うために、扉部を開くと、グリル庫内の温度が低下することになる。
したがって、被調理物の焼き具合を確認したり、被調理物を裏返すなどの作業を行って扉部を閉じてから、低下したグリル庫内の温度を上昇させたのち、被調理物の加熱が再開されることになるので、被調理物の調理時間が長くなっていた。
【０００６】
本発明は、かかる点に着目してなされたものであり、その目的は、被調理物の調理時間を短くすることが可能となるグリルを提供する点にある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
この目的を達成するために、請求項１に記載の発明によれば、グリル庫内に被調理物を載置させる焼き網が設けられ、前記グリル庫の扉部の開閉状態を検出する開閉状態検出手段と、加熱量を調節自在な被調理物加熱用の加熱手段と、前記加熱手段の加熱量を指令する加熱量指令手段と、前記加熱手段の運転を制御する制御手段とが設けられ、
前記制御手段は、前記加熱手段の運転中に、前記加熱量指令手段による指令情報に基づいて、前記加熱手段の加熱量を調節するように構成されているグリルにおいて、
前記制御手段は、前記加熱手段の運転中に、前記開閉状態検出手段にて開状態を検出すると、前記加熱手段の加熱量をそのときの加熱量よりも増大側の加熱量に調節する加熱量増大作動を実行するように構成されている。
【０００８】
すなわち、制御手段は、加熱手段の運転中に、開閉状態検出手段にて開状態を検出すると、加熱量増大作動を実行することにより、加熱手段の運転中に、扉部が開かれても、グリル庫内の温度低下を抑制することができることになるので、使用者が、被調理物の焼き具合を確認したり、被調理物を裏返すなどの作業を行うために、扉部を開いても、グリル庫内の温度低下を抑制することができることになる。
したがって、使用者が、加熱手段の運転中に、被調理物の焼き具合を確認したり、被調理物を裏返すなどの作業を行うために、扉部を開いても、グリル庫内の温度を高温に維持することができるので、使用者が所望の作業を行って扉部が閉じた当初から、被調理物の加熱を再開させることができることとなって、被調理物の調理時間を短くすることが可能となるグリルを提供できるに至った。
【０００９】
請求項２に記載の発明によれば、前記制御手段は、前記加熱量増大作動実行中に、前記開閉状態検出手段にて開状態を検出する状態が設定時間以上継続すると、前記加熱手段の運転を停止させるように構成されている。
【００１０】
すなわち、制御手段は、加熱量増大作動実行中に、開閉状態検出手段にて開状態を検出する状態が設定時間以上継続すると、加熱手段の運転を停止させるので、加熱手段の運転中に扉部が開かれたのち、使用者の操作忘れなどによって扉部が開かれた状態が設定時間以上継続すると、加熱手段の運転を自動的に停止させることができることになる。
したがって、使用者の操作忘れなどによって扉部が開かれたままとなっても、加熱手段の運転を自動的に停止させることができるので、使用者に安心感を与えることができることになる。
【００１１】
請求項３に記載の発明によれば、前記制御手段は、前記加熱量増大作動実行中に、前記開閉状態検出手段にて閉状態を検出すると、前記加熱手段の加熱量を、前記加熱量増大作動実行前の加熱量に調節するように構成されている。
【００１２】
すなわち、制御手段は、加熱量増大作動実行中に、開閉状態検出手段にて閉状態を検出すると、加熱手段の加熱量を、加熱量増大作動実行前の加熱量に調節することにより、加熱手段の運転中に、扉部が開かれると、加熱手段の加熱量を増大させ、扉部が閉じられると、加熱手段の加熱量をもとの加熱量に復帰させて、被調理物の加熱を再開させることができることになる。
したがって、使用者は、被調理物の焼き具合を確認したり、被調理物を裏返すなどの作業を行うときには、扉部の開閉操作を行うだけで、被調理物の調理時間を短縮しながら、被調理物の調理を行うことができることとなって、非常に使い勝手のよいものとなる。
【００１３】
請求項４に記載の発明によれば、前記加熱手段は、前記焼き網に載置された被調理物の上面側または下面側のいずれか一方側を加熱するように構成されている。
【００１４】
すなわち、被調理物の上面側または下面側のいずれか一方側を加熱するように加熱手段を配設したり、被調理物の上面側および下面側の両方を加熱するように加熱手段を配設し、その加熱手段を被調理物の上面側または下面側のいずれか一方側を加熱するように加熱状態を切替えることによって、加熱手段は、焼き網に載置された被調理物の上面側または下面側のいずれか一方側を加熱するように構成することができることになる。
このようにして、加熱手段が、焼き網に載置された被調理物の上面側または下面側のいずれか一方側を加熱することにより、被調理物を調理するときには、加熱手段の運転中に、被調理物を裏返す作業が求められることになる。
そして、請求項１に記載の如く、制御手段が、加熱手段の運転中に、開閉状態検出手段にて開状態を検出すると、加熱量増大作動を実行することにより、使用者が被調理物を裏返す作業を行って扉部を閉じた当初から被調理物の加熱を再開させることができることになる。
したがって、被調理物を裏返す作業の必要に的確に対応しながら、被調理物の調理時間を短縮することができることになって、使い勝手の向上を図ることができることになる。
【００１５】
請求項５に記載の発明によれば、前記開閉状態検出手段は、前記グリル庫内において、前記扉部の開閉状態に応じて温度変化を生じる部位に配設された温度センサにて構成されている。
【００１６】
すなわち、温度センサの検出温度は、例えば、閉状態のときには高くなり、開状態のときには低くなるなど、扉部の開閉状態に応じて変化するので、その温度センサの温度変化を検出することにより、扉部の開閉状態を検出することができることになり、しかも、その温度センサにてグリル庫内の温度をも検出することができることになる。
したがって、温度センサにて、開閉状態検出手段としてのセンサとグリル庫内の温度情報を検出するセンサを兼用することができるので、扉部の開閉状態を検出しながらも、構成の簡素化を図ることができることになる。
【００１７】
【発明の実施の形態】
本発明にかかるグリルをガスコンロに適応した例について図面に基づいて説明する。
このガスコンロは、図１および図２に示すように、２つのコンロバーナ１を備えたコンロ部２、および、そのコンロ部２の下方側の内部に配置されたグリルバーナ３を備えたグリル部４を備えたコンロ本体５からなるテーブル式ガスコンロにて構成されている。
そして、コンロ本体５の後方側箇所には、グリル部４における加熱手段としてのグリルバーナ３の燃焼排ガスを排気するためのグリル排気口６が形成され、各コンロ部２の周囲は、トッププレート７にてガスコンロ上面が覆われており、このトッププレート７の上部に、各コンロ部２に対する被加熱物（鍋など）を受け止め支持するための五徳８が載置支持されている。
【００１８】
また、ガスコンロ前側面には、コンロバーナ１やグリルバーナ３の点火、消火や、火力調節などの各種の運転状態を指令する操作部Ｓが設けられ、制御部Ｈが、その操作部Ｓにて指令された運転状態に基づいて、コンロバーナ１およびグリルバーナ３を制御するように構成されている。
そして、操作部Ｓは、大バーナ用操作部Ｓ１、グリルバーナ用操作部Ｓ３、および、並バーナ用操作部Ｓ２を備えて構成されている。
【００１９】
前記コンロバーナ１は、図１において、コンロ本体５の左側に位置する大バーナ１ａと右側に位置する並バーナ１ｂとから構成され、並バーナ１ｂ（図２中一番上のバーナ）には、五徳８にて載置支持された被加熱物の底面部に接触して、被加熱物の温度を検出する温度センサＲが設けられている。
そして、２つのコンロバーナ１の夫々には、点火用の点火プラグ９、および、コンロバーナ１の立ち消えなどの燃焼状態を検出する熱電対１０が設けられている。
【００２０】
前記グリル部４は、グリルバーナ３として、上面バーナ３ａと下面バーナ３ｂとを備えて、両面焼きグリルにて構成され、上面バーナ３ａおよび下面バーナ３ｂの夫々にも、点火用の点火プラグ９、および、グリルバーナ３の立ち消えなどの燃焼状態を検出する熱電対１０が設けられている。
【００２１】
前記２つのコンロバーナ１およびグリルバーナ３へのガス供給路１２は、図２に示すように、大バーナ用分岐路１２ａ、並バーナ用分岐路１２ｂ、グリルバーナ用分岐路１２ｃの３系統に分岐して接続され、グリルバーナ３へのグリルバーナ用分岐路１２ｃは、さらに、上面バーナ３ａと下面バーナ３ｂの夫々に分岐接続されている。
【００２２】
そして、大バーナ用分岐路１２ａ、並バーナ用分岐路１２ｂ、および、グリルバーナ用分岐路１２ｃの夫々には、モータコック１３、および、そのモータコック１３の開度位置を検出する位置センサ１４が設けられている。
また、グリルバーナ用分岐路１２ｃにおける上面バーナ３ａと下面バーナ３ｂへの分岐箇所よりも上流側にガバナ１５が設けられ、ガス供給路１２における大バーナ用分岐路１２ａ、並バーナ用分岐路１２ｂ、グリルバーナ用分岐路１２ｃへの分岐箇所よりも上流側に元電磁弁１６が設けられている。
【００２３】
前記グリル部４は、グリル部４の縦断側面図である図３に示すように、前面部が開口されかつ後面部が閉塞された箱状に形成されたグリル庫１１内に、魚などの被調理物を載置させる焼き網１７を設けて、その被調理物をグリルバーナ３にて加熱するように構成されている。
前記グリル庫１１の後方側には、グリルバーナ３の燃焼排ガスを機外に排気させる排気路２２が上方側に延びる状態で配設され、その排気路２２にてグリルバーナ３の燃焼排ガスをグリル排気口６に導くように構成されている。
ちなみに、グリルバーナ３の二次空気は、グリル庫１１の底面部や前面部から取り入れるようにして、この二次空気の流動により、後述する汁受皿１８を冷却させるように構成されている。
【００２４】
そして、焼き網１７の下方には、魚などの被調理物からの油などを受け止める汁受皿１８が設けられ、汁受皿１８は、図示はしないが、グリル庫１１の側壁部に設けられたガイドの案内により、焼き網１７を載置した状態で、グリル庫１１に対して、収納移動可能でかつ取り出し移動可能に構成されている。
また、汁受皿１８の前面部には、汁受皿１８をグリル庫１１内に収納したときに、グリル庫１１の前面部を閉塞する把手付きの扉部１９が設けられている。
そして、使用者は、把手にて扉部１９を開閉させることにより、汁受皿１８と焼き網１７を一体的に、グリル庫１１に対して収納移動および取り出し移動させるように構成されている。
【００２５】
前記グリル庫１１内には、二つの温度センサ２０，２１が設けられ、それら二つの温度センサ２０，２１は、グリル庫１１内において、扉部１９の開閉状態に応じて温度変化を生じる部位でかつ扉部の開閉度合いに応じて異なる温度変化を生じる部位に配設されて開閉状態検出手段として構成されている。
説明を加えると、二つの温度センサは、排気路２２中の雰囲気温度を検出可能な部位に配設された排ガス温度センサ２０と、汁受皿１８の温度を検出可能な部位に配設された汁受皿温度センサ２１とからなり、それら二つの温度センサの検出温度の温度変化量に基づいて、扉部１９の開閉状態を検出するように構成されている。
そして、排ガス温度センサ２０にて、扉部１９の開閉状態を検出するための温度情報を得るためのセンサと、排気路２２中の温度情報を得るためのセンサとを兼用し、汁受皿温度センサ２１にて、扉部１９の開閉状態を検出するための温度情報を得るためのセンサと、汁受皿１８の温度情報を得るためのセンサとを兼用するように構成されている。
【００２６】
前記制御部Ｈは、マイクロコンピュータを備えて構成され、大バーナ用操作部Ｓ１、グリルバーナ用操作部Ｓ３、および、並バーナ用操作部Ｓ２による指令に基づいて、コンロバーナ１およびグリルバーナ３を点火させる点火作動および消火させる消火作動を実行し、各バーナの燃焼中に火力調節する火力調節作動を実行するように構成されている。
【００２７】
以下、グリルバーナ３における制御部Ｈの動作について説明を加える。
前記点火作動は、グリルバーナ用操作部Ｓ３にて点火が指令されると、元電磁弁１６を開弁するとともに、位置センサ１４の検出情報に基づいて、モータコック１３を点火用ガス量にセットし、点火プラグ９を作動させて、熱電対１０にて着火を確認するように構成されている。
ちなみに、点火プラグ９を作動させてから着火確認時間が経過しても、熱電対１０により着火を確認できないときには、点火エラーとしている。
【００２８】
そして、消火作動は、グリルバーナ用操作部Ｓ３にて消火が指令されると、元電磁弁１６およびモータコック１３を閉弁させて、グリルバーナ３の燃焼を停止させるように構成されている。
また、火力調節作動は、グリルバーナ３の燃焼中に、グリルバーナ用操作部Ｓ３にて指令された火力になるように、位置センサ１４の検出情報に基づいて、モータコック１３を調整して、上面バーナ３ａおよび下面バーナ３ｂの火力を調節するように構成されている。
ちなみに、グリルバーナ用操作部Ｓ３にて、上面バーナ３ａのみ燃焼させたり、下面バーナ３ｂのみ燃焼させたり、燃焼状態の切替を指令可能であるので、その指令された燃焼状態にてグリルバーナ３を燃焼させるようにしている。
【００２９】
前記制御部Ｈは、排ガス温度センサ２０の検出温度と汁受皿温度センサ２１の検出温度とに基づいて、グリルバーナ３の燃焼中に、扉部１９の開閉状態を判別する燃焼中開閉状態判別処理を実行するように構成されている。
説明を加えると、制御部Ｈは、燃焼中開閉状態判別処理において、グリルバーナ３の燃焼中に、排ガス温度センサ２０の検出温度と汁受皿温度センサ２１の検出温度とを比較し、その温度変化量に基づいて、開状態であるか、閉状態であるかの判別を行うように構成されている。
【００３０】
扉部１９の開閉状態が、開状態であるか、閉状態であるかの判別について、扉部１９の開閉状態を示す図４、および、各開閉状態について、グリルバーナ３の燃焼を開始させてから、排ガス温度センサ２０の検出温度と汁受皿温度センサ２１の検出温度の時間変化を示す図５のグラフに基づいて説明を加える。
ちなみに、図４の（イ）および図５の（イ）は、閉状態を示し、図４の（ロ）および図５の（ロ）は、半開き状態を示し、図４の（ハ）および図５の（ハ）は、全開状態を示し、半開き状態と全開状態とが開状態としている。
そして、扉部１９をグリル庫１１の前面部から、例えば、６ｃｍ以上開いた状態を全開状態とし、扉部１９をグリル庫１１の前面部から、例えば、２ｃｍ開いた状態を半開き状態としている。
また、把手にて扉部１９を開き、汁受皿１８と焼き網１７を一体的にグリル庫１１から取り出した状態も、開状態として扱う。
【００３１】
扉部１９が開状態から閉状態に変化したときには、図５の（イ）に示すように、グリルバーナ３の燃焼中に、排ガス温度センサ２０の検出温度Ｔ１と汁受皿温度センサ２１の検出温度Ｔ２の温度差（Ｔ１−Ｔ２）が大きくなるので、その時間微分値｛ｄ（Ｔ１−Ｔ２）／ｄｔ｝が、正の値の所定値Ｋ１以上となっていると、開状態から閉状態に変化したと判別するようにしている。
また、扉部１９が閉状態から開状態に変化したときには、図５の（ロ）および（ハ）に示すように、グリルバーナ３の燃焼中に、排ガス温度センサ２０の検出温度Ｔ１と汁受皿温度センサ２１の検出温度Ｔ２の温度差（Ｔ１−Ｔ２）が小さくなるので、その時間微分値｛ｄ（Ｔ１−Ｔ２）／ｄｔ｝が、負の値の所定値Ｋ２以下となっていると、閉状態から開状態に変化したと判別するようにしている。
【００３２】
ちなみに、燃焼中開閉状態判別処理において、Ｋ２＜｛ｄ（Ｔ１−Ｔ２）／ｄｔ｝＜Ｋ１となるときには、前回の燃焼中開閉状態判別処理の判別結果を維持する。
例えば、前回の燃焼中開閉状態判別処理において、開状態と判別していると、Ｋ２＜｛ｄ（Ｔ１−Ｔ２）／ｄｔ｝＜Ｋ１の間は、開状態と判別するようにしている。
【００３３】
前記制御部Ｈは、グリルバーナ３の燃焼中に、燃焼中開閉状態判別処理により閉状態から開状態に変化したと判別すると、グリルバーナ３の火力をそのときの火力よりも増大側の火力に調節する加熱量増大作動を実行するように構成されている。
そして、制御部Ｈは、加熱量増大作動実行中に、燃焼中開閉状態判別処理により開状態から閉状態に変化したと判別すると、グリルバーナ３の火力を、加熱量増大作動実行前の火力に調節し、かつ、加熱量増大作動実行中に、開状態と判別している状態が停止用設定時間以上継続すると、グリルバーナ３の燃焼を停止させるように構成されている。
【００３４】
前記加熱量増大作動は、グリルバーナ３の火力を増大用設定火力（例えば、最大火力）に調節するように、モータコック１３の開度位置を調整するように構成されている。
【００３５】
また、制御部Ｈは、グリルバーナ３の燃焼中に、排ガス温度センサ２０の検出温度が異常用設定温度以上となったり、あるいは、汁受皿温度センサ２１の検出温度が発火防止用設定温度以上となると、グリルバーナ３の燃焼を強制的に停止させて、過熱状態や汁受皿１８の落下油などが発火する状態となる前に、自動的にグリルバーナ３の燃焼を停止させるようにしている。
【００３６】
前記制御部Ｈは、グリルバーナ３の燃焼中だけでなく、グリルバーナ３の燃焼開始から設定時間経過後において、排ガス温度センサ２０の検出温度と汁受皿温度センサ２１の検出温度とを比較することによって、扉部１９の開閉状態を判別する開始用開閉状態判別処理を実行するように構成されている。
【００３７】
説明を加えると、図４の（イ）に示すように、扉部１９が閉状態のときには、図５の（イ）に示すように、グリルバーナ３の燃焼を開始してから、例えば、２分後には、排ガス温度センサ２０の検出温度Ｔ１から汁受皿温度センサ２１の検出温度Ｔ２を引いた温度差（Ｔ１−Ｔ２）は、３０ｄｅｇ程度となるので、グリルバーナ３の燃焼を開始してから判別用設定時間（例えば、２分）後の温度差（Ｔ１−Ｔ２）が１５ｄｅｇ以上となると、閉状態と判別するようにしている。
【００３８】
図４の（ロ）に示すように、扉部１９が半開き状態のときには、図５の（ロ）に示すように、グリルバーナ３の燃焼を開始してから、例えば、２分後には、排ガス温度センサ２０の検出温度Ｔ１から汁受皿温度センサ２１の検出温度Ｔ２を引いた温度差（Ｔ１−Ｔ２）は、１０ｄｅｇ程度となる。
また、図４の（ハ）に示すように、扉部１９が全開状態のときには、図５の（ハ）に示すように、グリルバーナ３の燃焼を開始してから、例えば、２分後には、排ガス温度センサ２０の検出温度Ｔ１よりも汁受皿温度センサ２１の検出温度Ｔ２の方が高くなり、排ガス温度センサ２０の検出温度Ｔ１から汁受皿温度センサ２１の検出温度Ｔ２を引いた温度差（Ｔ１−Ｔ２）は、負の値になる。
したがって、グリルバーナ３の燃焼を開始してから判別用設定時間（例えば、２分）後の温度差（Ｔ１−Ｔ２）が１５ｄｅｇ未満であると、開状態であると判別するようにしている。
【００３９】
そして、制御部Ｈは、開始用開閉状態判別処理において開状態と判別すると、グリルバーナ３の燃焼を停止させて、扉部１９が開いたまま、グリルバーナ３の燃焼が開始されるのを阻止するように構成されている。
【００４０】
前記グリルバーナ３における制御部Ｈの動作について、図６および図７のフローチャートに基づいて説明を加える。
まず、グリルバーナ用操作部Ｓ３にて点火が指令されると、点火作動を実行して、グリルバーナ３の燃焼を開始し、グリルバーナ３の燃焼を開始してから判別用設定時間経過すると、開始用開閉状態判別処理を実行する（ステップ１〜４）。
そして、開始用開閉状態判別処理において開状態と判別すると、グリルバーナ３の燃焼を停止する消火作動を実行して、警報ブザーを作動させるなどしてエラー報知作動を行ってエラーとしている（ステップ５〜７）。
【００４１】
前記開始用開閉状態判別処理において閉状態と判別すると（ステップ５）、グリルバーナ用操作部Ｓ３の指令状態に基づいて、火力調節作動を実行し、燃焼中開閉状態判別処理を実行する（ステップ８，９）。
そして、燃焼中開閉状態判別処理にて閉状態と判別しているときには、グリルバーナ用操作部Ｓ３にて消火が指令されると、消火作動を実行する（ステップ１０〜１２）。
【００４２】
また、燃焼中開閉状態判別処理にて閉状態から開状態に変化したと判別すると（ステップ１０）、加熱量増大作動を実行し、その開状態と判別している状態が停止用設定時間継続していなければ、燃焼中開閉状態判別処理において開状態から閉状態に変化したと判別するまで、加熱量増大作動を継続させる（ステップ１３〜１６）。
このとき、加熱量増大作動を実行するグリルバーナ３は、上面バーナ３ａと下面バーナ３ｂの双方でも片方のみでもよく、また、その増加加熱量は、各バーナ毎に設定されるようにしてもよい。
そして、燃焼中開閉状態判別処理において開状態と判別している状態が停止用設定時間継続すると、消火作動を実行して、警報ブザーを作動させるなどしてエラー報知作動を行ってエラーとしている（ステップ１４，１７，１８）。
また、燃焼中開閉状態判別処理にて開状態から閉状態に変化したと判別すると（ステップ１６）、グリルバーナ３の火力を加熱量増大作動実行前の火力に復帰させる（ステップ１９）。
【００４３】
前記コンロバーナ１における制御部Ｈの動作について説明を加えると、グリルバーナ３と同様に、点火作動は、大バーナ用操作部Ｓ１および並バーナ用操作部Ｓ２にて点火が指令されると、元電磁弁１６を開弁するとともに、位置センサ１４の検出情報に基づいて、モータコック１３を点火用ガス量にセットし、点火プラグ９を作動させて、熱電対１０にて着火を確認するように構成されている。
ちなみに、点火プラグ９を作動させてから着火確認時間が経過しても、熱電対１０により着火を確認できないときには、点火エラーとしている。
【００４４】
そして、消火作動は、大バーナ用操作部Ｓ１および並バーナ用操作部Ｓ２にて消火が指令されると、元電磁弁１６およびモータコック１３を閉弁させて、コンロバーナ１の燃焼を停止させるように構成されている。
また、火力調節作動は、コンロバーナ１の燃焼中に、大バーナ用操作部Ｓ１および並バーナ用操作部Ｓ２にて指令された火力になるように、位置センサ１４の検出情報に基づいて、モータコック１３を調整して火力調節するように構成されている。
【００４５】
ちなみに、制御部Ｈは、詳述はしないが、並バーナ１ｂについては、並バーナ用操作部Ｓ２からの指令に基づいて、並バーナ１ｂの燃焼時間が並バーナ用操作部Ｓ２にて設定された時間になると、自動的に並バーナ１ｂの燃焼を停止させる調理タイマー運転、温度センサＲの検出温度が目標温度（１６０℃、１８０℃、２２０℃）になるように、並バーナ１ｂの火力調節する天ぷら運転や、温度センサＲの検出温度を用いて自動的に湯を沸かす湯沸し運転などの自動調理運転を行うように構成されている。
【００４６】
〔別実施形態〕
（１）上記実施形態では、開閉状態検出手段を、排ガス温度センサ２０と汁受皿温度センサ２１とから構成しているが、例えば、開閉状態検出手段を、マイクロスイッチなどの接触式センサを用いて実施することも可能であり、開閉状態検出手段として、各種センサを適応することが可能である。
【００４７】
（２）上記実施形態では、開閉状態検出手段としての二つの温度センサ２０，２１を、扉部１９の開閉状態に応じて温度変化を生じる部位でかつ扉部の開閉度合いに応じて異なる温度変化を生じる部位に配設しているが、例えば、二つの温度センサ２０，２１とも、扉部１９の開閉状態に応じて温度変化を生じる部位に配設して実施することも可能であり、開閉状態検出手段としての温度センサの配設箇所は適宜変更が可能である。
また、温度センサの数については、扉部１９の開閉状態が検出できれば、ひとつや３つ以上など適宜変更が可能である。
【００４８】
（３）上記実施形態では、排ガス温度センサ２０が、扉部１９の開閉状態を検出するための温度情報を得るためのセンサと、排気路２２中の温度情報を得るためのセンサとを兼用するようにしているが、開閉状態を検出するための温度情報を得るためのセンサと、排気路２２中の温度情報を得るためのセンサとを別々に設けて実施することも可能である。
また、汁受皿温度センサ２１についても、汁受皿温度センサ２１が、扉部１９の開閉状態を検出するための温度情報を得るためのセンサと、汁受皿１８の温度情報を得るためのセンサとを兼用しているが、扉部１９の開閉状態を検出するための温度情報を得るためのセンサと、汁受皿１８の温度情報を得るためのセンサとを別々に設けて実施することも可能である。
【００４９】
（４）上記実施形態では、グリルバーナ３の燃焼中に、排ガス温度センサ２０の検出温度と汁受皿温度センサ２１の検出温度の温度変化量に基づいて、扉部１９が閉状態であるか、開状態であるかを検出するようにしているが、例えば、単純に、排ガス温度センサ２０の検出温度と汁受皿温度センサ２１の検出温度との温度差により、扉部１９が閉状態であるか、開状態であるかを検出することも可能であり、扉部１９が閉状態であるか、開状態であるかを検出するための構成は適宜変更が可能である。
【００５０】
（５）上記実施形態では、加熱量増大作動実行中に、燃焼中開閉状態判別処理により開状態から閉状態に変化したと判別すると、直ちに、グリルバーナ３の火力を、加熱量増大作動実行前の火力に調節するようにしているが、例えば、加熱量増大作動実行中に、燃焼中開閉状態判別処理により開状態から閉状態に変化したと判別すると、その時点から設定時間経過するまで加熱量増大作動を継続したのち、グリルバーナ３の火力を、加熱量増大作動実行前の火力に調節するようにしてもよい。
【００５１】
（６）上記実施形態では、グリル部４を、グリルバーナ３として、上面バーナ３ａと下面バーナ３ｂとを備えて、両面焼きグリルにて構成しているが、例えば、グリルバーナ３として、図８に示すように、上面バーナ３ａのみを備えて、片面焼きグリルにて構成することも可能である。
ちなみに、このようにして、グリルバーナ３を、焼き網１７に載置された被調理物の上面側または下面側のいずれか一方側を加熱するように構成することにより、被調理物の調理するときには、グリルバーナ３の燃焼中に、扉部１９の開閉操作を行って、被調理物を裏返す作業が求められるので、被調理物を裏返す作業を行って扉部を閉じると、その当初から被調理物の加熱を再開させることができることになり、非常に使い勝手のよいものとなる。
【００５２】
（７）上記実施形態では、加熱手段として、グリルバーナ３を適応した例を示したが、電気ヒータなど各種の加熱手段が適応可能である。
【００５３】
（８）上記実施形態では、本発明にかかるグリルをテーブル式ガスコンロに適応した例を示したが、ビルトイン式ガスコンロにも適応することが可能であり、各種のガスコンロに適応することが可能である。
【図面の簡単な説明】
【図１】ガスコンロの斜視図
【図２】ガスコンロの概略構成図
【図３】グリル部の縦断側面図
【図４】扉部の開閉状態を示すグリル部の縦断側面図
【図５】温度センサの時間変化を示すグラフ
【図６】制御部の動作を示すフローチャート
【図７】制御部の動作を示すフローチャート
【図８】別実施形態におけるグリル部の縦断側面図
【符号の説明】
３　　　　　　　加熱手段
１１　　　　　　グリル庫
１７　　　　　　焼き網
１９　　　　　　扉部
２０，２１　　　開閉状態検出手段としての温度センサ
Ｈ　　　　　　　制御手段
Ｓ３　　　　　　加熱量指令手段[0001]
TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION
According to the present invention, there is provided an open / closed state detecting means for providing an open / closed state for detecting an open / closed state of a door portion of the grille, wherein a grill is provided for placing the object to be cooked in the grille. A heating means, a heating amount command means for commanding a heating amount of the heating means, and a control means for controlling operation of the heating means, wherein the control means is configured to perform the heating during the operation of the heating means. The present invention relates to a grill configured to adjust a heating amount of the heating means based on command information from a quantity commanding means.
[0002]
[Prior art]
The above-described grill is opened by opening a door of the grill storage, placing a food such as fish on a grill, and operating a heating means such as a burner with the door closed. When heating the cooking object and checking the degree of baking of the object to be cooked or performing an operation such as turning the object over, the door is opened during the operation of the heating means and a desired operation is performed. After that, by closing the door, the heating of the object to be cooked is resumed.
[0003]
Conventionally, when the operation of the heating means is commanded in a state where the open / closed state detecting means for detecting the open / closed state of the door portion detects the closed state, the control means starts the operation of the heating means. When the open state is detected by the open / closed state detection means during the operation, the operation of the heating means is continued for a certain time.
Then, during the operation of the heating means, the user opens the door, and in a state in which the operation of the heating means is continued for a certain period of time by the control means, checks the degree of baking of the object to be cooked, or removes the object to be cooked. Operations such as turning over are performed (for example, see Patent Document 1).
[0004]
[Patent Document 1]
JP-A-2001-208358 [0005]
[Problems to be solved by the invention]
In the above-mentioned conventional grill, when the control means detects the open state by the open / closed state detection means during the operation of the heating means, the operation of the heating means is simply continued for a certain period of time. However, during operation of the heating means, if the door is opened in order to check the degree of baking of the object to be cooked or to perform operations such as turning over the object to be cooked, the temperature in the grill storage will decrease. .
Therefore, after confirming the degree of baking of the object to be cooked, turning over the object to be cooked, closing the door portion, raising the temperature of the lowered inside the grill, the heating of the object to be cooked is started. Since the operation is to be restarted, the cooking time of the object to be cooked has been long.
[0006]
The present invention has been made in view of such a point, and an object of the present invention is to provide a grill capable of shortening a cooking time of an object to be cooked.
[0007]
[Means for Solving the Problems]
In order to achieve this object, according to the first aspect of the present invention, a grille for placing an object to be cooked in a grill storage is provided, and an open / close state for detecting an open / close state of a door of the grill storage. Detecting means, a heating means for heating the object to be cooked, the heating amount of which is adjustable, a heating amount instruction means for instructing a heating amount of the heating means, and a control means for controlling the operation of the heating means are provided,
The grill, wherein the control unit is configured to adjust a heating amount of the heating unit based on command information from the heating amount command unit during operation of the heating unit.
The control means, when the open / closed state detection means detects the open state during the operation of the heating means, adjusts the heating amount of the heating means to a heating amount on the side larger than the heating amount at that time. It is configured to perform an increasing operation.
[0008]
That is, when the control unit detects the open state by the open / closed state detection unit during the operation of the heating unit, the control unit executes the heating amount increasing operation. Since it is possible to suppress a decrease in the temperature in the grill storage, even if the user opens the door to check the degree of baking of the object to be cooked or to perform an operation such as turning over the object to be cooked. Thus, a decrease in the temperature inside the grill storage can be suppressed.
Therefore, even if the user opens the door to check the degree of baking of the object to be cooked or turn over the object to be cooked during the operation of the heating means, the temperature inside the grill chamber is reduced. Since the high temperature can be maintained, the heating of the object can be resumed from the beginning when the user performs a desired operation and the door is closed, thereby shortening the cooking time of the object. It has become possible to provide a grill that can do that.
[0009]
According to the invention described in claim 2, the control unit operates the heating unit when the state in which the open / closed state detection unit detects the open state continues for a set time or more during the execution of the heating amount increasing operation. Is configured to be stopped.
[0010]
In other words, the control means stops the operation of the heating means when the state in which the open state is detected by the open / closed state detection means continues for a set time or more during execution of the heating amount increasing operation. After the door is opened, if the state in which the door is opened for a set time or more due to the user's forgetting to operate, etc., the operation of the heating means can be automatically stopped.
Therefore, even if the door is left open due to the user's forgetting to operate, etc., the operation of the heating means can be automatically stopped, so that a sense of security can be given to the user.
[0011]
According to the third aspect of the present invention, when the control unit detects the closed state by the open / closed state detection unit during the heating amount increasing operation, the control unit increases the heating amount of the heating unit by the heating amount increase. It is configured to adjust the heating amount before the execution of the operation.
[0012]
That is, when the control unit detects the closed state by the open / closed state detection unit during the heating amount increasing operation, the control unit adjusts the heating amount of the heating unit to the heating amount before the heating amount increasing operation is performed. When the door is opened during the operation, the amount of heating of the heating means is increased, and when the door is closed, the amount of heating of the heating means is returned to the original amount of heating, thereby heating the object to be cooked. It can be restarted.
Therefore, the user checks the degree of baking of the object to be cooked, and when performing operations such as turning over the object to be cooked, only by opening and closing the door portion, while shortening the cooking time of the object to be cooked, It becomes possible to cook the object to be cooked, which is very convenient.
[0013]
According to the invention described in claim 4, the heating means is configured to heat one of the upper surface side and the lower surface side of the article placed on the grill.
[0014]
That is, the heating means is arranged so as to heat either the upper surface side or the lower surface side of the object to be cooked, or the heating means is arranged so as to heat both the upper surface side and the lower surface side of the object to be cooked. Then, by switching the heating means to heat either one of the upper surface side or the lower surface side of the object to be cooked, the heating means is connected to the upper surface side of the object placed on the grill or It can be configured that one of the lower surfaces is heated.
In this way, when the heating means cooks the cooking object by heating either the upper surface side or the lower surface side of the cooking object placed on the grill, during the operation of the heating means, Therefore, an operation of turning over the object to be cooked is required.
As described in claim 1, when the control means detects the open state by the open / closed state detection means during the operation of the heating means, the control means executes the heating amount increasing operation so that the user can remove the object to be cooked. The heating of the object to be cooked can be resumed from the beginning when the door is closed by performing the operation of turning over.
Therefore, it is possible to shorten the cooking time of the object to be cooked while appropriately coping with the necessity of turning over the object to be cooked, thereby improving the usability.
[0015]
According to the invention as set forth in claim 5, the open / closed state detecting means is constituted by a temperature sensor arranged in the grill storage at a location where a temperature change occurs according to the open / closed state of the door. I have.
[0016]
That is, the temperature detected by the temperature sensor changes depending on the open / closed state of the door, such as, for example, higher in the closed state and lower in the open state, so that by detecting the temperature change of the temperature sensor, The open / closed state of the door can be detected, and the temperature sensor can also detect the temperature in the grill storage.
Therefore, the temperature sensor can be used both as a sensor as the open / closed state detecting means and a sensor for detecting the temperature information in the grill storage, thereby simplifying the configuration while detecting the open / closed state of the door. You can do it.
[0017]
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
An example in which the grill according to the present invention is applied to a gas stove will be described with reference to the drawings.
As shown in FIGS. 1 and 2, the gas stove includes a stove portion 2 having two stove burners 1 and a grill portion 4 having a grill burner 3 disposed inside a lower portion of the stove portion 2. It is constituted by a table type gas stove including the stove body 5 provided.
A grill exhaust port 6 for exhausting the combustion exhaust gas of the grill burner 3 as a heating means in the grill portion 4 is formed at a position on the rear side of the stove main body 5. The top surface of the gas stove is covered, and an upper surface of the top plate 7 is provided with a support 8 for receiving and supporting an object to be heated (such as a pot) for each stove section 2.
[0018]
Further, on the front side of the gas stove, an operation unit S for instructing various operating states such as ignition, fire extinguishing, and heat power adjustment of the stove burner 1 and the grill burner 3 is provided. The stove burner 1 and the grill burner 3 are configured to be controlled based on the operating state thus set.
The operation unit S includes a large burner operation unit S1, a grill burner operation unit S3, and a normal burner operation unit S2.
[0019]
The stove burner 1 is composed of a large burner 1a located on the left side of the stove body 5 and a side burner 1b located on the right side in FIG. 1, and the side burner 1b (the top burner in FIG. 2) includes: A temperature sensor R for detecting the temperature of the object to be heated is provided in contact with the bottom surface of the object to be heated, which is mounted and supported in Gotoku 8.
Each of the two stove burners 1 is provided with a spark plug 9 for ignition and a thermocouple 10 for detecting a combustion state such as the extinguishing of the stove burner 1.
[0020]
The grill portion 4 includes an upper surface burner 3a and a lower surface burner 3b as the grill burner 3, and is configured by a double-sided grill. Each of the upper surface burner 3a and the lower surface burner 3b has a spark plug 9 for ignition, and And a thermocouple 10 for detecting a combustion state such as the extinguishing of the grill burner 3.
[0021]
As shown in FIG. 2, the gas supply path 12 to the two stove burners 1 and the grill burner 3 branches into three systems: a large burner branch path 12a, a parallel burner branch path 12b, and a grill burner branch path 12c. The grill burner branch path 12c to the grill burner 3 is further connected to the upper burner 3a and the lower burner 3b.
[0022]
Each of the large-burner branch path 12a, the normal-burner branch path 12b, and the grill-burner branch path 12c is provided with a motor cock 13 and a position sensor 14 for detecting an opening position of the motor cock 13. Have been.
Further, a governor 15 is provided on the grill burner branch path 12c upstream of a branch point to the upper burner 3a and the lower burner 3b. An original solenoid valve 16 is provided on the upstream side of the branch point to the branching path 12c.
[0023]
As shown in FIG. 3, which is a longitudinal side view of the grill section 4, the grill section 4 is provided with a box-shaped grill box 11 having an open front surface and a closed rear surface. A grill 17 on which the food is placed is provided, and the food to be cooked is heated by the grill burner 3.
An exhaust passage 22 for exhausting the combustion exhaust gas of the grill burner 3 to the outside of the machine is provided at the rear side of the grill chamber 11 so as to extend upward. 6.
By the way, the secondary air of the grill burner 3 is taken in from the bottom part or the front part of the grill chamber 11, and the flow of the secondary air cools a juice tray 18 described later.
[0024]
Below the grill 17, there is provided a juice tray 18 for receiving oil or the like from the food such as fish. The juice tray 18 is provided with a guide (not shown) provided on the side wall of the grill 11. In the state where the grill 17 is placed, the grille 11 can be housed and moved with respect to the grill storage 11 and can be taken out and moved.
Further, a door portion 19 with a handle for closing the front portion of the grill storage 11 when the juice tray 18 is stored in the grill storage 11 is provided on a front portion of the juice tray 18.
Then, the user is configured to open and close the door portion 19 with the handle, so that the juice receiving tray 18 and the grill 17 are integrally moved with respect to the grill cabinet 11 to be stored and taken out.
[0025]
Two temperature sensors 20 and 21 are provided in the grill chamber 11, and the two temperature sensors 20 and 21 are portions in the grill chamber 11 where a temperature change occurs according to the open / close state of the door 19. In addition, it is arranged at a location where a different temperature change occurs depending on the degree of opening and closing of the door portion, and is configured as an open / closed state detecting means.
To add an explanation, the two temperature sensors are an exhaust gas temperature sensor 20 provided at a location where the ambient temperature in the exhaust passage 22 can be detected, and a juice provided at a location where the temperature of the juice tray 18 can be detected. It comprises a tray temperature sensor 21 and is configured to detect the open / closed state of the door 19 based on the amount of temperature change in the detected temperatures of the two temperature sensors.
The exhaust gas temperature sensor 20 also serves as a sensor for obtaining temperature information for detecting the open / closed state of the door 19 and a sensor for obtaining temperature information in the exhaust path 22. At 21, the sensor for obtaining the temperature information for detecting the open / close state of the door 19 and the sensor for obtaining the temperature information of the juice receiving tray 18 are used.
[0026]
The control unit H includes a microcomputer, and ignites the stove burner 1 and the grill burner 3 based on instructions from the large burner operation unit S1, the grill burner operation unit S3, and the parallel burner operation unit S2. It is configured to execute an ignition operation and a fire extinguishing operation to extinguish a fire, and to execute a thermal power adjusting operation for adjusting a thermal power during combustion of each burner.
[0027]
Hereinafter, the operation of the control unit H in the grill burner 3 will be described.
In the ignition operation, when ignition is commanded by the grill burner operation unit S3, the original electromagnetic valve 16 is opened, and the motor cock 13 is set to the ignition gas amount based on the detection information of the position sensor 14. Then, the ignition plug 9 is operated, and the ignition is confirmed by the thermocouple 10.
Incidentally, if ignition cannot be confirmed by the thermocouple 10 even after the ignition confirmation time has elapsed since the ignition plug 9 was operated, it is determined that an ignition error has occurred.
[0028]
The fire extinguishing operation is configured such that when fire extinguishing is instructed by the grill burner operation unit S3, the original electromagnetic valve 16 and the motor cock 13 are closed to stop the combustion of the grill burner 3.
The heating power adjusting operation adjusts the motor cock 13 based on the detection information of the position sensor 14 so that the heating power is instructed by the grill burner operation unit S3 during the combustion of the grill burner 3, and the upper surface burner is adjusted. It is configured to adjust the thermal power of the lower burner 3a and the lower burner 3b.
By the way, in the grill burner operating section S3, only the upper burner 3a, the lower burner 3b can be burned, and the switching of the combustion state can be commanded. Therefore, the grill burner 3 is burned in the commanded combustion state. Like that.
[0029]
The controller H performs a combustion open / closed state determination process for determining the open / closed state of the door 19 during the combustion of the grill burner 3 based on the detected temperature of the exhaust gas temperature sensor 20 and the temperature detected by the soup tray temperature sensor 21. Configured to run.
In addition, the control unit H compares the temperature detected by the exhaust gas temperature sensor 20 with the temperature detected by the soup tray temperature sensor 21 during the combustion of the grill burner 3 in the open / close state determination process during combustion, and determines the temperature change amount. Is configured to determine whether it is in the open state or the closed state based on
[0030]
FIG. 4 showing the open / closed state of the door unit 19 for determining whether the open / closed state of the door unit 19 is the open state or the closed state, and after starting the combustion of the grill burner 3 for each open / closed state. An explanation will be given based on the graph of FIG. 5 showing the change over time of the detected temperature of the exhaust gas temperature sensor 20 and the detected temperature of the soup tray temperature sensor 21.
4 (a) and FIG. 5 (a) show the closed state, FIGS. 4 (b) and 5 (b) show the half-open state, and FIGS. 4 (c) and 4 (c). 5 (c) shows the fully open state, in which the half open state and the fully open state are open.
A state in which the door 19 is opened from the front of the grill cabinet 11 by, for example, 6 cm or more is a fully opened state, and a state in which the door 19 is opened by 2 cm from the front of the grill cabinet 11 is a half-open state.
A state in which the door 19 is opened with the handle and the soup tray 18 and the grill 17 are integrally removed from the grill cabinet 11 is also treated as an open state.
[0031]
When the door 19 changes from the open state to the closed state, as shown in FIG. 5A, the detected temperature T1 of the exhaust gas temperature sensor 20 and the detected temperature T2 of the soup tray temperature sensor 21 during the combustion of the grill burner 3. Changes from the open state to the closed state if the time differential value {d (T1-T2) / dt} is equal to or greater than a predetermined positive value K1. Is determined to have been made.
When the door 19 changes from the closed state to the open state, as shown in (b) and (c) of FIG. 5, while the grill burner 3 is burning, the detection temperature T1 of the exhaust gas temperature sensor 20 and the soup tray temperature Since the temperature difference (T1−T2) of the detected temperature T2 of the sensor 21 becomes small, if the time differential value {d (T1−T2) / dt} is equal to or less than the negative predetermined value K2, the sensor 21 is closed. It is determined that the state has changed from the open state to the open state.
[0032]
Incidentally, when K2 <{d (T1−T2) / dt} <K1 in the combustion open / close state determination process, the determination result of the previous combustion open / close state determination process is maintained.
For example, in the last open / close state determination process during combustion, if the open state is determined, the state is determined to be open while K2 <{d (T1-T2) / dt} <K1.
[0033]
When the control unit H determines that the open / closed state determination process during combustion has changed from the closed state to the open state during combustion of the grill burner 3, the control unit H adjusts the thermal power of the grill burner 3 to a thermal power that is higher than the thermal power at that time. It is configured to execute the heating amount increasing operation.
If the control unit H determines that the open / closed state has been changed from the open state to the closed state by the open / close state determination process during the execution of the heating amount increasing operation, the heating power of the grill burner 3 is adjusted to the heating power before the heating amount increasing operation is performed. In addition, the combustion of the grill burner 3 is stopped when the state determined to be in the open state continues for a set time for stopping during the heating amount increasing operation.
[0034]
The heating amount increasing operation is configured to adjust the opening degree position of the motor cock 13 so as to adjust the heating power of the grill burner 3 to a setting heating power for increasing (for example, the maximum heating power).
[0035]
In addition, the control unit H, when the detected temperature of the exhaust gas temperature sensor 20 becomes higher than the abnormal set temperature or the detected temperature of the juice tray temperature sensor 21 becomes higher than the set firing prevention temperature during the combustion of the grill burner 3. Then, the combustion of the grill burner 3 is forcibly stopped, and the combustion of the grill burner 3 is automatically stopped before an overheated state or a state where oil falling from the juice receiving tray 18 is ignited.
[0036]
The control unit H compares the temperature detected by the exhaust gas temperature sensor 20 with the temperature detected by the soup tray temperature sensor 21 not only during the combustion of the grill burner 3 but also after a lapse of a set time from the start of combustion of the grill burner 3. It is configured to execute a start opening / closing state determination process for determining the opening / closing state of the door portion 19.
[0037]
In addition, as shown in FIG. 4A, when the door 19 is in the closed state, as shown in FIG. 5A, the combustion of the grill burner 3 is started, for example, for 2 minutes. Later, the temperature difference (T1-T2) obtained by subtracting the detected temperature T2 of the juice receiving tray temperature sensor 21 from the detected temperature T1 of the exhaust gas temperature sensor 20 is about 30 deg. When the temperature difference (T1-T2) after a set time (for example, 2 minutes) becomes 15 deg or more, it is determined to be in the closed state.
[0038]
As shown in (b) of FIG. 4, when the door portion 19 is in the half-open state, as shown in (b) of FIG. The temperature difference (T1-T2) obtained by subtracting the detection temperature T2 of the soup tray temperature sensor 21 from the detection temperature T1 of the sensor 20 is about 10 deg.
Further, as shown in FIG. 4C, when the door portion 19 is fully opened, as shown in FIG. 5C, the combustion of the grill burner 3 is started. The detected temperature T2 of the juice tray temperature sensor 21 is higher than the detected temperature T1 of the exhaust gas temperature sensor 20, and the temperature difference (T1) obtained by subtracting the detected temperature T2 of the juice tray temperature sensor 21 from the detected temperature T1 of the exhaust gas temperature sensor 20. −T2) is a negative value.
Therefore, if the temperature difference (T1−T2) after the set time for determination (for example, 2 minutes) from the start of combustion of the grill burner 3 is less than 15 deg, the open state is determined.
[0039]
When the control unit H determines that the open / closed state is determined in the opening / closing state determination process, the control unit H stops the combustion of the grill burner 3 and prevents the combustion of the grill burner 3 from being started while the door 19 is open. Is configured.
[0040]
The operation of the control unit H in the grill burner 3 will be described with reference to the flowcharts of FIGS.
First, when an ignition command is issued from the grill burner operation unit S3, an ignition operation is performed, combustion of the grill burner 3 is started, and when a set time for determination has elapsed since the combustion of the grill burner 3 has started, opening and closing for start is performed. A state determination process is executed (steps 1 to 4).
If it is determined in the start opening / closing state determination process that the state is the open state, a fire extinguishing operation for stopping the combustion of the grill burner 3 is performed, an alarm buzzer is activated, and an error notification operation is performed to determine an error (steps 5 to 5). 7).
[0041]
When it is determined in the start opening / closing state determination processing that the state is the closed state (step 5), the thermal power adjustment operation is executed based on the command state of the grill burner operation section S3, and the combustion opening / closing state determination processing is executed (step 8, step 8). 9).
When it is determined in the open / close state determination process during combustion that the state is the closed state, when fire extinguishing is instructed by the grill burner operation unit S3, the fire extinguishing operation is executed (steps 10 to 12).
[0042]
If it is determined in the open / closed state determination process during combustion that the state has changed from the closed state to the open state (step 10), the heating amount increasing operation is performed, and the state determined as the open state continues for the set time for stopping. If not, the heating amount increasing operation is continued until it is determined that the open / closed state has been changed from the open state to the closed state in the combustion open / closed state determination process (steps 13 to 16).
At this time, the grill burner 3 that executes the heating amount increasing operation may be either the upper surface burner 3a or the lower surface burner 3b or only one of them, and the increased heating amount may be set for each burner.
Then, when the state determined to be open in the open / closed state determination process during combustion continues for the set time for stopping, the fire extinguishing operation is performed, an alarm buzzer is activated, or the like, and an error notification operation is performed to determine an error ( Steps 14, 17, 18).
If it is determined in the open / closed state determination processing during combustion that the state has changed from the open state to the closed state (step 16), the heating power of the grill burner 3 is returned to the heating power before the execution of the heating amount increasing operation (step 19).
[0043]
The operation of the control unit H in the stove burner 1 will be described in more detail. Like the grill burner 3, when the ignition is commanded by the large burner operation unit S1 and the parallel burner operation unit S2, the original electromagnetic The valve 16 is opened, the motor cock 13 is set to the ignition gas amount based on the detection information of the position sensor 14, the ignition plug 9 is operated, and the ignition is confirmed by the thermocouple 10. Have been.
Incidentally, if ignition cannot be confirmed by the thermocouple 10 even after the ignition confirmation time has elapsed since the ignition plug 9 was operated, it is determined that an ignition error has occurred.
[0044]
Then, in the fire extinguishing operation, when fire extinguishing is instructed by the large burner operation unit S1 and the parallel burner operation unit S2, the original solenoid valve 16 and the motor cock 13 are closed, and the combustion of the stove burner 1 is stopped. It is configured as follows.
In addition, the heating power adjustment operation is performed based on the detection information of the position sensor 14 so that the heating power is instructed by the large burner operation unit S1 and the parallel burner operation unit S2 during the combustion of the stove burner 1. The heating power is adjusted by adjusting the cock 13.
[0045]
Incidentally, although not described in detail, the control unit H sets the combustion time of the average burner 1b in the average burner 1b based on a command from the average burner operation unit S2 for the average burner 1b. At the time, the cooking timer operation for automatically stopping the combustion of the normal burner 1b is performed, and the heating power of the normal burner 1b is adjusted so that the temperature detected by the temperature sensor R becomes the target temperature (160 ° C., 180 ° C., 220 ° C.). The apparatus is configured to perform an automatic cooking operation such as a tempura operation or a water heating operation of automatically boiling hot water using the temperature detected by the temperature sensor R.
[0046]
[Another embodiment]
(1) In the above embodiment, the open / closed state detecting means is constituted by the exhaust gas temperature sensor 20 and the soup tray temperature sensor 21. For example, the open / closed state detecting means is constituted by using a contact type sensor such as a microswitch. It is also possible to implement, and various sensors can be applied as the open / closed state detecting means.
[0047]
(2) In the above embodiment, the two temperature sensors 20 and 21 as the open / closed state detecting means are provided at the portions where a temperature change occurs according to the open / closed state of the door 19 and different temperature changes depending on the degree of opening / closing of the door. However, for example, the two temperature sensors 20 and 21 can be arranged and implemented at a location where a temperature change occurs according to the open / closed state of the door 19. The location of the temperature sensor as the state detecting means can be changed as appropriate.
Further, the number of the temperature sensors can be appropriately changed, such as one or three or more, as long as the open / close state of the door 19 can be detected.
[0048]
(3) In the above embodiment, the exhaust gas temperature sensor 20 serves both as a sensor for obtaining temperature information for detecting the open / closed state of the door 19 and a sensor for obtaining temperature information in the exhaust passage 22. However, a sensor for obtaining temperature information for detecting the open / closed state and a sensor for obtaining temperature information in the exhaust path 22 may be provided separately.
Also, as for the soup tray temperature sensor 21, the soup tray temperature sensor 21 includes a sensor for obtaining temperature information for detecting the open / close state of the door 19 and a sensor for obtaining temperature information for the soup tray 18. Although they are shared, a sensor for obtaining temperature information for detecting the open / closed state of the door portion 19 and a sensor for obtaining temperature information for the juice tray 18 may be separately provided and implemented. .
[0049]
(4) In the above embodiment, during the combustion of the grill burner 3, the door 19 is closed or opened based on the amount of temperature change between the temperature detected by the exhaust gas temperature sensor 20 and the temperature detected by the soup tray temperature sensor 21. Although it is configured to detect whether the door 19 is in the closed state, for example, simply by the temperature difference between the detected temperature of the exhaust gas temperature sensor 20 and the detected temperature of the juice receiving tray temperature sensor 21, It is also possible to detect whether the door 19 is in the open state, and the configuration for detecting whether the door 19 is in the closed state or the open state can be appropriately changed.
[0050]
(5) In the above-described embodiment, when it is determined that the open / closed state has been changed from the open state to the closed state by the open / close state determination process during the execution of the heating amount increasing operation, the heating power of the grill burner 3 is immediately increased before the heating amount increasing operation is performed. The heating power is adjusted. For example, if it is determined that the open / closed state has been changed from the open state to the closed state by the open / closed combustion state determination process during the heating amount increasing operation, the heating amount is increased until a set time has elapsed from that point. After the operation is continued, the heating power of the grill burner 3 may be adjusted to the heating power before the execution of the heating amount increasing operation.
[0051]
(6) In the above-described embodiment, the grill portion 4 is configured as a grill burner 3 with the upper surface burner 3a and the lower surface burner 3b and configured as a double-sided grill. For example, the grill burner 3 is shown in FIG. As described above, it is also possible to provide a single-side grill with only the upper surface burner 3a.
By the way, in this way, when the grill burner 3 is configured to heat either the upper surface side or the lower surface side of the object placed on the grill 17, when cooking the object to be cooked, During the combustion of the grill burner 3, it is required to open and close the door portion 19 and turn over the object to be cooked. Can be restarted, which is very convenient.
[0052]
(7) In the above-described embodiment, an example is shown in which the grill burner 3 is applied as the heating means, but various heating means such as an electric heater can be applied.
[0053]
(8) In the above embodiment, an example is shown in which the grill according to the present invention is applied to a table-type gas stove. However, the grill can be adapted to a built-in type gas stove, and can be adapted to various gas stoves. .
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a perspective view of a gas stove. FIG. 2 is a schematic configuration diagram of a gas stove. FIG. 3 is a vertical side view of a grill section. FIG. 4 is a vertical side view of a grill section showing an open / close state of a door section. FIG. 6 is a flowchart showing the operation of the control unit. FIG. 7 is a flowchart showing the operation of the control unit. FIG. 8 is a longitudinal sectional side view of a grill unit in another embodiment.
3 Heating Means 11 Grill Storage 17 Grill Net 19 Door Parts 20, 21 Temperature Sensor H as Open / Closed State Detecting Means Control Means S3 Heating Amount Command Means

Claims

グリル庫内に被調理物を載置させる焼き網が設けられ、前記グリル庫の扉部の開閉状態を検出する開閉状態検出手段と、加熱量を調節自在な被調理物加熱用の加熱手段と、前記加熱手段の加熱量を指令する加熱量指令手段と、前記加熱手段の運転を制御する制御手段とが設けられ、
前記制御手段は、前記加熱手段の運転中に、前記加熱量指令手段による指令情報に基づいて、前記加熱手段の加熱量を調節するように構成されているグリルであって、
前記制御手段は、前記加熱手段の運転中に、前記開閉状態検出手段にて開状態を検出すると、前記加熱手段の加熱量をそのときの加熱量よりも増大側の加熱量に調節する加熱量増大作動を実行するように構成されているグリル。A grille for placing the food in the grill storage is provided, an open / closed state detection means for detecting an open / closed state of a door of the grill storage, and a heating means for heating the food to be heated, the heating amount being adjustable. A heating amount commanding unit for instructing a heating amount of the heating unit, and a control unit for controlling operation of the heating unit are provided,
A grill configured to adjust a heating amount of the heating unit based on command information from the heating amount command unit during operation of the heating unit,
The control means, when the open / closed state detection means detects the open state during the operation of the heating means, adjusts the heating amount of the heating means to a heating amount on the side larger than the heating amount at that time. A grill configured to perform an augmentation operation.

前記制御手段は、前記加熱量増大作動実行中に、前記開閉状態検出手段にて開状態を検出する状態が設定時間以上継続すると、前記加熱手段の運転を停止させるように構成されている請求項１に記載のグリル。The control unit is configured to stop the operation of the heating unit when the state in which the open / closed state detection unit detects the open state continues for a set time or more during the execution of the heating amount increasing operation. A grill according to claim 1.

前記制御手段は、前記加熱量増大作動実行中に、前記開閉状態検出手段にて閉状態を検出すると、前記加熱手段の加熱量を、前記加熱量増大作動実行前の加熱量に調節するように構成されている請求項１または２に記載のグリル。The control means adjusts the heating amount of the heating means to the heating amount before the execution of the heating amount increasing operation when the open / closed state detecting unit detects the closed state during the heating amount increasing operation. The grill according to claim 1 or 2, wherein the grill is configured.

前記加熱手段は、前記焼き網に載置された被調理物の上面側または下面側のいずれか一方側を加熱するように構成されている請求項１〜３のいずれか１項に記載のグリル。The grill according to any one of claims 1 to 3, wherein the heating means is configured to heat one of an upper surface side and a lower surface side of the object placed on the grill. .

前記開閉状態検出手段は、前記グリル庫内において、前記扉部の開閉状態に応じて温度変化を生じる部位に配設された温度センサにて構成されている請求項１〜４のいずれか１項に記載のグリル。The said opening / closing state detection means is comprised in the said grill storage with the temperature sensor arrange | positioned in the site | part which produces a temperature change according to the opening / closing state of the said door part. The grill described in.