JP2003169630A - コエンザイムｑ１０を含有する栄養組成物 - Google Patents
コエンザイムｑ１０を含有する栄養組成物Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 コエンザイムＱ10を効果的に補給でき、コエ
ンザイムＱ10の水への分散性、生体内吸収性に優れ、且
つ安全性が高い栄養組成物およびこれを含む食品を提供
する。 【解決手段】 この栄養組成物は、栄養素として、コエ
ンザイムＱ10、カゼインナトリウム、デキストリンと共
に添加・配合してなる。
ンザイムＱ10の水への分散性、生体内吸収性に優れ、且
つ安全性が高い栄養組成物およびこれを含む食品を提供
する。 【解決手段】 この栄養組成物は、栄養素として、コエ
ンザイムＱ10、カゼインナトリウム、デキストリンと共
に添加・配合してなる。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、栄養素としてコエ
ンザイムＱ10（以下、ＣｏＱ10と呼称する）を含有し、
且つ合成乳化剤を用いずともＣｏＱ10の水への分散性、
生体内吸収性に優れ、安全性が高い栄養組成物に関す
る。詳細には、栄養素としてＣｏＱ10、カゼインナトリ
ウムおよびデキストリンを含有し、加齢等により欠乏し
うるＣｏＱ10を補給することができる栄養組成物および
これを含有する食品に関する。
ンザイムＱ10（以下、ＣｏＱ10と呼称する）を含有し、
且つ合成乳化剤を用いずともＣｏＱ10の水への分散性、
生体内吸収性に優れ、安全性が高い栄養組成物に関す
る。詳細には、栄養素としてＣｏＱ10、カゼインナトリ
ウムおよびデキストリンを含有し、加齢等により欠乏し
うるＣｏＱ10を補給することができる栄養組成物および
これを含有する食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】コエンザイムＱ10は、次の構造式
（Ｉ）：
（Ｉ）：
【化１】
を有し、一般名ユビデカレノン（分子式Ｃ59Ｈ90Ｏ4、
分子量863.36)であり、水に殆ど溶けないがエーテルな
どでは高い溶解性を示し、光により分解してヒドロキノ
ン体やユビクロメノールなどを生成する物質として知ら
れている。ＣｏＱ10は、補酵素として生物活性をもつだ
けでなく、酸素利用効率を改善させる作用を有するビタ
ミン様作用物質として知られている。また、代謝性強心
薬であり、軽度及び中程度のうっ血性心不全症状改善な
どの薬理効果が認められている。
分子量863.36)であり、水に殆ど溶けないがエーテルな
どでは高い溶解性を示し、光により分解してヒドロキノ
ン体やユビクロメノールなどを生成する物質として知ら
れている。ＣｏＱ10は、補酵素として生物活性をもつだ
けでなく、酸素利用効率を改善させる作用を有するビタ
ミン様作用物質として知られている。また、代謝性強心
薬であり、軽度及び中程度のうっ血性心不全症状改善な
どの薬理効果が認められている。
【０００３】ＣｏＱ10は加齢により欠乏しやすく、また
高齢者に多い心疾患、例えば虚血性心疾患等の予防また
は症状の軽減などのためにも栄養素としてＣｏＱ10を補
給することが望ましい。しかし、ＣｏＱ10は一般的に魚
類、肉類や海草に含まれていることが知られているが、
天然食品素材でＣｏＱ10含量の高いものはごくわずかで
ある。故に、通常の食事において天然食品素材からの不
足を補う量のＣｏＱ10を補給するのは難しい。
高齢者に多い心疾患、例えば虚血性心疾患等の予防また
は症状の軽減などのためにも栄養素としてＣｏＱ10を補
給することが望ましい。しかし、ＣｏＱ10は一般的に魚
類、肉類や海草に含まれていることが知られているが、
天然食品素材でＣｏＱ10含量の高いものはごくわずかで
ある。故に、通常の食事において天然食品素材からの不
足を補う量のＣｏＱ10を補給するのは難しい。
【０００４】ＣｏＱ10は融点の低い親油性固体であり、
水に難溶性のために経口投与における吸収性が低いこと
が知られている。栄養素としてＣｏＱ10を供給しようと
する場合、その吸収性の向上を図り、且つ結晶化、凝集
沈殿など起こさないようにすることが求められる。ま
た、経口的に摂取することを考慮して、安全性が高いこ
とも重要である。
水に難溶性のために経口投与における吸収性が低いこと
が知られている。栄養素としてＣｏＱ10を供給しようと
する場合、その吸収性の向上を図り、且つ結晶化、凝集
沈殿など起こさないようにすることが求められる。ま
た、経口的に摂取することを考慮して、安全性が高いこ
とも重要である。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】本発明の課題は、Ｃｏ
Ｑ10を効果的に補給でき、ＣｏＱ10の結晶化、凝集沈殿
を起こすことなく、水への分散性、生体内吸収性に優
れ、そして安全性が高い栄養組成物を提供することであ
る。
Ｑ10を効果的に補給でき、ＣｏＱ10の結晶化、凝集沈殿
を起こすことなく、水への分散性、生体内吸収性に優
れ、そして安全性が高い栄養組成物を提供することであ
る。
【０００６】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、上記課題
を解決するために鋭意研究の結果、ＣｏＱ10が水に対し
てほとんど不溶性であり、結晶化、凝集沈殿を起こしや
すく、また化学的に不安定であるにもかかわらず、Ｃｏ
Ｑ10を食品にも用いられているカゼインナトリウム（以
下、カゼインＮａと称する）、デキストリンと共に含有
させることにより、合成乳化剤を用いなくても水への分
散性、生体内吸収性に優れ、安全性が高い栄養組成物が
得られることを見出した。また、当該栄養組成物は、Ｃ
ｏＱ10を欠乏している高齢者や虚弱者等に投与または摂
取させた場合、必要な栄養素およびＣｏＱ10を補給し、
短期間で栄養状態を改善しうることを見出した。
を解決するために鋭意研究の結果、ＣｏＱ10が水に対し
てほとんど不溶性であり、結晶化、凝集沈殿を起こしや
すく、また化学的に不安定であるにもかかわらず、Ｃｏ
Ｑ10を食品にも用いられているカゼインナトリウム（以
下、カゼインＮａと称する）、デキストリンと共に含有
させることにより、合成乳化剤を用いなくても水への分
散性、生体内吸収性に優れ、安全性が高い栄養組成物が
得られることを見出した。また、当該栄養組成物は、Ｃ
ｏＱ10を欠乏している高齢者や虚弱者等に投与または摂
取させた場合、必要な栄養素およびＣｏＱ10を補給し、
短期間で栄養状態を改善しうることを見出した。
【０００７】従って、本発明は栄養素として、Ｃｏ
Ｑ10、カゼインＮａおよびデキストリンを含むことを特
徴とする栄養組成物に関する。
Ｑ10、カゼインＮａおよびデキストリンを含むことを特
徴とする栄養組成物に関する。
【０００８】また本発明は、コエンザイムＱ10１重量部
に対して、カゼインナトリウム２５〜１,５００重量
部、デキストリン５０〜６,０００重量部を含有する栄
養組成物に関し、好ましくは、コエンザイムＱ10１重量
部に対して、カゼインナトリウム５０〜１,２００重量
部、デキストリン１５０〜４,０００重量部を含有する
栄養組成物に関する。本発明の栄養組成物中において、
カゼインＮａ、デキストリンの含有量が上記範囲より少
ないと、ＣｏＱ10の性状の安定性、水への分散性に劣る
ため好ましくなく、且つ生体吸収性も低くなる。また、
カゼインＮａ、デキストリンの含有量が上記範囲より大
きいと、十分なＣｏＱ10を摂取するために必要な栄養組
成物の量が多くなり、高齢者や虚弱者などの嚥下障害者
に摂取させる都合上、好ましくない。
に対して、カゼインナトリウム２５〜１,５００重量
部、デキストリン５０〜６,０００重量部を含有する栄
養組成物に関し、好ましくは、コエンザイムＱ10１重量
部に対して、カゼインナトリウム５０〜１,２００重量
部、デキストリン１５０〜４,０００重量部を含有する
栄養組成物に関する。本発明の栄養組成物中において、
カゼインＮａ、デキストリンの含有量が上記範囲より少
ないと、ＣｏＱ10の性状の安定性、水への分散性に劣る
ため好ましくなく、且つ生体吸収性も低くなる。また、
カゼインＮａ、デキストリンの含有量が上記範囲より大
きいと、十分なＣｏＱ10を摂取するために必要な栄養組
成物の量が多くなり、高齢者や虚弱者などの嚥下障害者
に摂取させる都合上、好ましくない。
【０００９】また本発明は、カゼインナトリウム以外の
タンパク質、デキストリン以外の糖質、脂質、食物繊
維、ビタミンおよび／またはミネラルを他の栄養成分と
してさらに含有する、ＣｏＱ10、カゼインＮａおよびデ
キストリンを含む栄養組成物に関する。
タンパク質、デキストリン以外の糖質、脂質、食物繊
維、ビタミンおよび／またはミネラルを他の栄養成分と
してさらに含有する、ＣｏＱ10、カゼインＮａおよびデ
キストリンを含む栄養組成物に関する。
【００１０】また本発明は、水性液体に溶解または分散
して用いる流動食の形態である組成物に関し、コエンザ
イムＱ10１重量部に対して２００〜８０,０００重量部
の水性液体に溶解または分散して用いる流動食の形態で
ある栄養組成物であって、組成物１００mL当たりのエネ
ルギーが６０kcal以上である栄養組成物に関する。さら
に本発明はこれらの組成物を含む食品に関する。
して用いる流動食の形態である組成物に関し、コエンザ
イムＱ10１重量部に対して２００〜８０,０００重量部
の水性液体に溶解または分散して用いる流動食の形態で
ある栄養組成物であって、組成物１００mL当たりのエネ
ルギーが６０kcal以上である栄養組成物に関する。さら
に本発明はこれらの組成物を含む食品に関する。
【００１１】本発明の栄養組成物は、さらにカゼインＮ
ａ以外のタンパク質、デキストリン以外の糖質、脂質お
よび食物繊維などを含有することができる。この場合、
全タンパク質に対するカゼインナトリウムの重量比は
０.２〜１、好ましくは０.５〜１の範囲である。また、
全糖質に対するデキストリンの重量比は０.１〜１、好
ましくは０.３〜１の範囲である。
ａ以外のタンパク質、デキストリン以外の糖質、脂質お
よび食物繊維などを含有することができる。この場合、
全タンパク質に対するカゼインナトリウムの重量比は
０.２〜１、好ましくは０.５〜１の範囲である。また、
全糖質に対するデキストリンの重量比は０.１〜１、好
ましくは０.３〜１の範囲である。
【００１２】さらに、栄養組成物中の脂質の量は、Ｃｏ
Ｑ10１重量部に対して、０〜８.０重量部、好ましくは
２.０〜６.０重量部であり、食物繊維の量は、ＣｏＱ10
１重量部に対して、０〜４重量部、好ましくは０〜２重
量部である。
Ｑ10１重量部に対して、０〜８.０重量部、好ましくは
２.０〜６.０重量部であり、食物繊維の量は、ＣｏＱ10
１重量部に対して、０〜４重量部、好ましくは０〜２重
量部である。
【００１３】本発明の栄養組成物は、ＣｏＱ10１重量部
を水性液体２００〜８０,０００重量部に溶解または分
散して用いる流動食、好ましくは高栄養・高エネルギー
の濃厚流動食とすることができる。この場合、最初から
液状組成物として調製してもよいが、粉末で調製し、所
定量の水性液体に溶解して用いてもよい。当該栄養組成
物は、１Ｌ当たりタンパク質４０〜７０ｇ／Ｌ、糖質１
１０〜２２０ｇ／Ｌ、脂質０〜８０ｇ／Ｌ、および食物
繊維０〜２０ｇ／Ｌを含有し、且つエネルギーが１００
mL当たり６０kcal以上である。さらに、種々のビタミ
ン、ミネラルなどのその他の栄養素、および分散剤、乳
化剤等の安定化剤、甘味料、香料等の添加剤を配合する
ことができる。本発明の栄養組成物は、虚弱高齢者、嚥
下障害者、重度身障者、心疾患、例えば虚血性心疾患等
の患者ならびに術前および／または術後の患者等にＣｏ
Ｑ10を含む必要な栄養とエネルギーを経腸栄養補給法に
より確実に補給することができる。
を水性液体２００〜８０,０００重量部に溶解または分
散して用いる流動食、好ましくは高栄養・高エネルギー
の濃厚流動食とすることができる。この場合、最初から
液状組成物として調製してもよいが、粉末で調製し、所
定量の水性液体に溶解して用いてもよい。当該栄養組成
物は、１Ｌ当たりタンパク質４０〜７０ｇ／Ｌ、糖質１
１０〜２２０ｇ／Ｌ、脂質０〜８０ｇ／Ｌ、および食物
繊維０〜２０ｇ／Ｌを含有し、且つエネルギーが１００
mL当たり６０kcal以上である。さらに、種々のビタミ
ン、ミネラルなどのその他の栄養素、および分散剤、乳
化剤等の安定化剤、甘味料、香料等の添加剤を配合する
ことができる。本発明の栄養組成物は、虚弱高齢者、嚥
下障害者、重度身障者、心疾患、例えば虚血性心疾患等
の患者ならびに術前および／または術後の患者等にＣｏ
Ｑ10を含む必要な栄養とエネルギーを経腸栄養補給法に
より確実に補給することができる。
【００１４】本発明はまた、当該栄養組成物を含む食
品、好ましくは流動食でありうる液状食品に関する。液
状食品は、最初から液状食品として調製してもよいが、
粉末で調製し、所定量の水性液体に溶解して摂取するも
のでもよい。液状食品は、風味をよくするために種々の
添加剤、例えば甘味料、香料等を添加するのが好まし
い。本発明の食品は、自ら食事を摂取可能な自立性のあ
る高齢者、嚥下障害のある患者または比較的症状の軽い
患者のＱＯＬの改善または在宅治療等に有用である。
品、好ましくは流動食でありうる液状食品に関する。液
状食品は、最初から液状食品として調製してもよいが、
粉末で調製し、所定量の水性液体に溶解して摂取するも
のでもよい。液状食品は、風味をよくするために種々の
添加剤、例えば甘味料、香料等を添加するのが好まし
い。本発明の食品は、自ら食事を摂取可能な自立性のあ
る高齢者、嚥下障害のある患者または比較的症状の軽い
患者のＱＯＬの改善または在宅治療等に有用である。
【００１５】
【発明の実施の形態】ＣｏＱ10は水に難溶性であるた
め、通常は植物性油、動物性油等の非親水性有機溶媒に
溶解するか、または合成乳化剤等を用いて水性溶液中に
分散・乳化させて用いられている。しかし、本発明の栄
養組成物では、ＣｏＱ10をカゼインＮａおよびデキスト
リンと一緒に配合するだけでよく、流動食等の水性溶液
中における分散性に優れ、容易に結晶化することなくま
た凝集沈殿することがない。さらに、カゼインは乳の主
要タンパク質であり、牛乳タンパク質の約８０％を占
め、カゼインＮａは水溶性で、保水、乳化、起泡、保
形、結着などの機能性をもつのでアイスクリーム、パ
ン、ビスケット、ハム、ソーセージなどに添加する。デ
キストリンは、グルコースよりなるオリゴ糖の混合物の
総称で、でんぷんを部分的に加水分解することにより得
られる。これらカゼインＮａおよびデキストリンは食用
に用いられているため、安全性も高い。
め、通常は植物性油、動物性油等の非親水性有機溶媒に
溶解するか、または合成乳化剤等を用いて水性溶液中に
分散・乳化させて用いられている。しかし、本発明の栄
養組成物では、ＣｏＱ10をカゼインＮａおよびデキスト
リンと一緒に配合するだけでよく、流動食等の水性溶液
中における分散性に優れ、容易に結晶化することなくま
た凝集沈殿することがない。さらに、カゼインは乳の主
要タンパク質であり、牛乳タンパク質の約８０％を占
め、カゼインＮａは水溶性で、保水、乳化、起泡、保
形、結着などの機能性をもつのでアイスクリーム、パ
ン、ビスケット、ハム、ソーセージなどに添加する。デ
キストリンは、グルコースよりなるオリゴ糖の混合物の
総称で、でんぷんを部分的に加水分解することにより得
られる。これらカゼインＮａおよびデキストリンは食用
に用いられているため、安全性も高い。
【００１６】栄養組成物中のＣｏＱ10の含量は、摂取さ
せるべき人の状態、体重等により異なるが、一般的には
０.０００５〜０.２重量％、好ましくは０.００１〜０.
１重量％の範囲であり、ＣｏＱ10の日用量、さらには分
散安定性や風味等を考慮して決定される。また、ＣｏＱ
10の日用量は、摂取者の健康状態等により異なるが、通
常は１〜３００mgの範囲、好ましくは１０〜１００mgで
ある。
せるべき人の状態、体重等により異なるが、一般的には
０.０００５〜０.２重量％、好ましくは０.００１〜０.
１重量％の範囲であり、ＣｏＱ10の日用量、さらには分
散安定性や風味等を考慮して決定される。また、ＣｏＱ
10の日用量は、摂取者の健康状態等により異なるが、通
常は１〜３００mgの範囲、好ましくは１０〜１００mgで
ある。
【００１７】本発明の栄養組成物が流動食の形態の栄養
組成物である場合、さらにカゼインＮａ以外のタンパク
質、デキストリン以外の糖質、脂質、植物繊維、ビタミ
ン類、各種ミネラル等を他の栄養成分として含有しても
よい。これらの成分の組成およびその量は、流動食自体
のエネルギー量、所望される各栄養素の量、配合するＣ
ｏＱ10の量等を考慮して適宜決定することができるが、
流動食１００mL当たりのエネルギー量は、６０kcal以
上、好ましくは１００kcal以上乃至２３０kcal以下とな
るように各成分の配合を調整する。
組成物である場合、さらにカゼインＮａ以外のタンパク
質、デキストリン以外の糖質、脂質、植物繊維、ビタミ
ン類、各種ミネラル等を他の栄養成分として含有しても
よい。これらの成分の組成およびその量は、流動食自体
のエネルギー量、所望される各栄養素の量、配合するＣ
ｏＱ10の量等を考慮して適宜決定することができるが、
流動食１００mL当たりのエネルギー量は、６０kcal以
上、好ましくは１００kcal以上乃至２３０kcal以下とな
るように各成分の配合を調整する。
【００１８】本発明の栄養組成物において、タンパク質
としてカゼインＮａのみを用いるのがＣｏＱ10の性状安
定性および分散性においてもっとも良好であり、カゼイ
ンＮａ以外のカゼイン塩を用いた場合、性状安定性およ
び分散性は低下する。しかしカゼインＮａ以外のタンパ
ク質として、例えばカゼインもしくはカゼインカルシウ
ム、乳タンパク質、鶏卵タンパク質、肉タンパク質など
の動物性タンパク質；大豆タンパク質もしくは大豆ペプ
チド等の植物性タンパク質、これらタンパク質の分解物
やアミノ酸の１種のみまたは２種以上をカゼインＮａと
組み合わせて用いてもよい。カゼインＮａを含む全タン
パク質量は、ＣｏＱ10１重量部に対して２５〜１,５０
０重量部、好ましくは５０〜１,２００重量部である。
具体的には、カゼインＮａを含む全タンパク質が栄養組
成物の全エネルギー量の５〜３０％、好ましくは１０〜
２５％の範囲とする。
としてカゼインＮａのみを用いるのがＣｏＱ10の性状安
定性および分散性においてもっとも良好であり、カゼイ
ンＮａ以外のカゼイン塩を用いた場合、性状安定性およ
び分散性は低下する。しかしカゼインＮａ以外のタンパ
ク質として、例えばカゼインもしくはカゼインカルシウ
ム、乳タンパク質、鶏卵タンパク質、肉タンパク質など
の動物性タンパク質；大豆タンパク質もしくは大豆ペプ
チド等の植物性タンパク質、これらタンパク質の分解物
やアミノ酸の１種のみまたは２種以上をカゼインＮａと
組み合わせて用いてもよい。カゼインＮａを含む全タン
パク質量は、ＣｏＱ10１重量部に対して２５〜１,５０
０重量部、好ましくは５０〜１,２００重量部である。
具体的には、カゼインＮａを含む全タンパク質が栄養組
成物の全エネルギー量の５〜３０％、好ましくは１０〜
２５％の範囲とする。
【００１９】また、本発明の栄養組成物において、Ｃｏ
Ｑ10、カゼインＮａと併用する糖質としては、デキスト
リン、例えばマルトデキストリン、デキストリンが好ま
しいが、これ以外の糖質としてさらに粉飴、ブドウ糖、
果糖等の単糖類、マルトース、乳糖、ショ糖等の二糖
類、オリゴ糖などから選択される１種のみまたは２種以
上をデキストリンと組み合わせて用いてもよい。デキス
トリンを含む全糖質量は、ＣｏＱ10 １重量部に対して
５０〜６,０００重量部、好ましくは１５０〜４,０００
重量部である。具体的には、デキストリンを含む全糖質
が栄養組成物の全エネルギー量の１０〜７０％、好まし
くは５０〜７０％の範囲とする。
Ｑ10、カゼインＮａと併用する糖質としては、デキスト
リン、例えばマルトデキストリン、デキストリンが好ま
しいが、これ以外の糖質としてさらに粉飴、ブドウ糖、
果糖等の単糖類、マルトース、乳糖、ショ糖等の二糖
類、オリゴ糖などから選択される１種のみまたは２種以
上をデキストリンと組み合わせて用いてもよい。デキス
トリンを含む全糖質量は、ＣｏＱ10 １重量部に対して
５０〜６,０００重量部、好ましくは１５０〜４,０００
重量部である。具体的には、デキストリンを含む全糖質
が栄養組成物の全エネルギー量の１０〜７０％、好まし
くは５０〜７０％の範囲とする。
【００２０】使用しうる脂質の例には、米糠油、大豆
油、綿実油、サフラワー油、ヒマワリ油、コーン油、菜
種油、オリーブ油、パーム油、シソ油、エゴマ油、ヤシ
油などの植物油；牛脂およびラードなどの動物油；魚
油；中鎖脂肪酸トリグリセリド（ＭＣＴ）；さらにその
他の合成トリグリセリド等が含まれ、これらの脂質のう
ち１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよ
い。脂質の含有量は、ＣｏＱ 10１重量部に対して、０〜
８重量部、好ましくは２〜６重量部であるが、具体的に
は流動食の全エネルギー量の０〜３０％、好ましくは１
５〜２５％の範囲とする。
油、綿実油、サフラワー油、ヒマワリ油、コーン油、菜
種油、オリーブ油、パーム油、シソ油、エゴマ油、ヤシ
油などの植物油；牛脂およびラードなどの動物油；魚
油；中鎖脂肪酸トリグリセリド（ＭＣＴ）；さらにその
他の合成トリグリセリド等が含まれ、これらの脂質のう
ち１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよ
い。脂質の含有量は、ＣｏＱ 10１重量部に対して、０〜
８重量部、好ましくは２〜６重量部であるが、具体的に
は流動食の全エネルギー量の０〜３０％、好ましくは１
５〜２５％の範囲とする。
【００２１】使用しうる食物繊維の例には、セルロー
ス、リグニン、レジスタントスターチ、ポリデキストロ
ース、オリゴ糖、グアガム酵素分解物などの難消化性の
多糖類等が含まれる。これらの食物繊維のうち１種のみ
または２種以上の組み合わせを用いてもよい。食物繊維
の含有量は、ＣｏＱ10１重量部に対して、０〜４重量
部、好ましくは０〜２重量部である。
ス、リグニン、レジスタントスターチ、ポリデキストロ
ース、オリゴ糖、グアガム酵素分解物などの難消化性の
多糖類等が含まれる。これらの食物繊維のうち１種のみ
または２種以上の組み合わせを用いてもよい。食物繊維
の含有量は、ＣｏＱ10１重量部に対して、０〜４重量
部、好ましくは０〜２重量部である。
【００２２】また、添加しうるビタミンの例には、ビタ
ミンＡ、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、ビ
タミンＢ12、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビ
タミンＫ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸などの脂溶
性または水溶性のビタミンが含まれ、これらのビタミン
を１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよ
い。各ビタミンの配合量は、例えば第６次改定「日本人
の栄養所要量」（第１出版社発行）に記載の８０歳の男
子生活活動強度Ｉに記載の摂取量（目標摂取量）に従っ
て決定することができる。
ミンＡ、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＢ6、ビ
タミンＢ12、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビ
タミンＫ、ナイアシン、葉酸、パントテン酸などの脂溶
性または水溶性のビタミンが含まれ、これらのビタミン
を１種のみまたは２種以上の組み合わせを用いてもよ
い。各ビタミンの配合量は、例えば第６次改定「日本人
の栄養所要量」（第１出版社発行）に記載の８０歳の男
子生活活動強度Ｉに記載の摂取量（目標摂取量）に従っ
て決定することができる。
【００２３】添加しうるミネラルの例には、カルシウ
ム、鉄、ナトリウム、亜鉛、銅、カリウム、リン、マグ
ネシウム、ヨウ素、マンガン、セレン等が含まれ、これ
らのミネラルの１種のみまたは２種以上の組み合わせを
用いてもよい。これらのミネラル類の配合量は、前記と
同様に第６次改定「日本人の栄養所要量」に記載の摂取
量（目標摂取量）に従って決定することができる。
ム、鉄、ナトリウム、亜鉛、銅、カリウム、リン、マグ
ネシウム、ヨウ素、マンガン、セレン等が含まれ、これ
らのミネラルの１種のみまたは２種以上の組み合わせを
用いてもよい。これらのミネラル類の配合量は、前記と
同様に第６次改定「日本人の栄養所要量」に記載の摂取
量（目標摂取量）に従って決定することができる。
【００２４】しかし、マグネシウムの欠乏は、神経疾
患、精神疾患、不整脈などの誘引ともなり、カルシウム
は骨粗鬆症を予防または改善しうるため、これらのミネ
ラル成分を栄養組成物に添加・配合することが好まし
い。その配合量は通常、１喫食当たりカルシウムは約４
００〜１,２００mgの範囲、マグネシウムは約２００〜
６００mg／Ｌの範囲とする。その際、心筋梗塞や虚血性
心疾患等の疾患を予防するためにも、カルシウムとマグ
ネシウムを重量比でＣａ：Ｍｇ＝２：１〜１：１となる
ように配合することが好ましい。マグネシウムの割合が
上記範囲より少ないと、虚血性心疾患等の種種の疾患の
誘因となるおそれがある。
患、精神疾患、不整脈などの誘引ともなり、カルシウム
は骨粗鬆症を予防または改善しうるため、これらのミネ
ラル成分を栄養組成物に添加・配合することが好まし
い。その配合量は通常、１喫食当たりカルシウムは約４
００〜１,２００mgの範囲、マグネシウムは約２００〜
６００mg／Ｌの範囲とする。その際、心筋梗塞や虚血性
心疾患等の疾患を予防するためにも、カルシウムとマグ
ネシウムを重量比でＣａ：Ｍｇ＝２：１〜１：１となる
ように配合することが好ましい。マグネシウムの割合が
上記範囲より少ないと、虚血性心疾患等の種種の疾患の
誘因となるおそれがある。
【００２５】その理由は、マグネシウムは細胞内でエネ
ルギー源となる酵素ＡＴＰアーゼを活性化する働きを有
する。一方ＡＴＰアーゼが細胞内に存在するカルシウム
ポンプを活性化し、これにより細胞内のカルシウム濃度
が低く維持されている。故に、適量のマグネシウムを配
合することにより、血管平滑筋においてもマグネシウム
により細胞内のカルシウム濃度が低く維持され、その結
果、血管平滑筋のれん縮が起こるのが阻止され、虚血性
心疾患が予防されるのである。
ルギー源となる酵素ＡＴＰアーゼを活性化する働きを有
する。一方ＡＴＰアーゼが細胞内に存在するカルシウム
ポンプを活性化し、これにより細胞内のカルシウム濃度
が低く維持されている。故に、適量のマグネシウムを配
合することにより、血管平滑筋においてもマグネシウム
により細胞内のカルシウム濃度が低く維持され、その結
果、血管平滑筋のれん縮が起こるのが阻止され、虚血性
心疾患が予防されるのである。
【００２６】また、添加剤として本発明の栄養組成物に
添加しうる乳化剤の例には、グリセリン脂肪酸エステ
ル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステ
ル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、リン脂質、
アラビアガム、キサンタンガム、トラガカントガム、グ
アガム、ローカストビーンガムまたはこれら２種以上の
混合物が含まれる。さらに、例えば塩化ナトリウム、グ
ルタミン酸ナトリウム、クエン酸、クエン酸ナトリウ
ム、果汁などの呈味成分、コーヒー風味、抹茶風味、ミ
ルク風味などのフレーバーなどを適宜配合することがで
きる。
添加しうる乳化剤の例には、グリセリン脂肪酸エステ
ル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステ
ル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、リン脂質、
アラビアガム、キサンタンガム、トラガカントガム、グ
アガム、ローカストビーンガムまたはこれら２種以上の
混合物が含まれる。さらに、例えば塩化ナトリウム、グ
ルタミン酸ナトリウム、クエン酸、クエン酸ナトリウ
ム、果汁などの呈味成分、コーヒー風味、抹茶風味、ミ
ルク風味などのフレーバーなどを適宜配合することがで
きる。
【００２７】本発明の栄養組成物は、主として流動食の
形態で提供されるが、上記した各成分を混合し乾燥した
粉末状、固形状、ペースト状等の形態とすることができ
る。この場合、これらは直接または摂取時に水または温
水などの水性液体に溶解または分散させて摂取してもよ
い。流動食の調製は常法に従って行うことができる。例
えば、秤量した各成分を水に投入して、十分に混合した
後、乳化させ、レトルト・パウチ内に充填密封し、殺菌
処理を行うことによって流動食を製造することができ
る。
形態で提供されるが、上記した各成分を混合し乾燥した
粉末状、固形状、ペースト状等の形態とすることができ
る。この場合、これらは直接または摂取時に水または温
水などの水性液体に溶解または分散させて摂取してもよ
い。流動食の調製は常法に従って行うことができる。例
えば、秤量した各成分を水に投入して、十分に混合した
後、乳化させ、レトルト・パウチ内に充填密封し、殺菌
処理を行うことによって流動食を製造することができ
る。
【００２８】このようにして得られる流動食は、虚弱高
齢者、嚥下障害者、術前および／または術後の患者、慢
性心疾患患者、慢性呼吸器疾患患者等に十分な量のＣｏ
Ｑ10を補給すると同時に、必要な栄養とエネルギーを供
給することができる。
齢者、嚥下障害者、術前および／または術後の患者、慢
性心疾患患者、慢性呼吸器疾患患者等に十分な量のＣｏ
Ｑ10を補給すると同時に、必要な栄養とエネルギーを供
給することができる。
【００２９】下記の実施例により本発明を説明するが、
本究明は以下の実施例のみに限定されるものではない。
なお、実施例では全て、日清ファルマ株式会社製のＣｏ
Ｑ10を用いた。
本究明は以下の実施例のみに限定されるものではない。
なお、実施例では全て、日清ファルマ株式会社製のＣｏ
Ｑ10を用いた。
【実施例】実施例１ 栄養組成物の調製
表１に示す処方に従って各成分を秤量した。次に、精製
水２００ｇにカゼインＮａ（ＤＭＶ社製）およびデキス
トリン（松谷化学工業(株)製）を添加・混合し、約６５
℃まで加温して溶解した。この溶液にＣｏＱ10０.２ｇ
を添加し、攪拌機（TKホモミクサー，特殊機化工業株式
会社製）を用いて約５０００rpmで１０分攪拌して溶解
して、液状の栄養組成物（流動食）を得た。その後、流
動食を室内に保管し、室温に戻した。また、流動食１０
０ｇを凍結乾燥機（セントラル科学貿易製）ＦＤ−５型
で乾燥し、約８ｇの粉末状の栄養組成物を得た。
水２００ｇにカゼインＮａ（ＤＭＶ社製）およびデキス
トリン（松谷化学工業(株)製）を添加・混合し、約６５
℃まで加温して溶解した。この溶液にＣｏＱ10０.２ｇ
を添加し、攪拌機（TKホモミクサー，特殊機化工業株式
会社製）を用いて約５０００rpmで１０分攪拌して溶解
して、液状の栄養組成物（流動食）を得た。その後、流
動食を室内に保管し、室温に戻した。また、流動食１０
０ｇを凍結乾燥機（セントラル科学貿易製）ＦＤ−５型
で乾燥し、約８ｇの粉末状の栄養組成物を得た。
【００３０】実施例２〜３
表１に示す処方に従って各成分を秤量した。次に、実施
例１と同様な操作を行って、液状の各栄養組成物を調製
し、室温に戻した。
例１と同様な操作を行って、液状の各栄養組成物を調製
し、室温に戻した。
【００３１】比較例１〜５
表１に示す処方に従って各成分を秤量した。次に、実施
例１と同様な操作を行って、液状の各栄養組成物を調製
した。
例１と同様な操作を行って、液状の各栄養組成物を調製
した。
【００３２】
【表１】
【００３３】比較試験
１．分散安定性評価試験
（１）試験方法
実施例１〜３および比較例１〜５の栄養組成物を、それ
ぞれ透明ガラス瓶に移し、キャップをした後、オートク
レーブ（(株)トミー精工製オートクレーブＳＳ−３２５
型）を用いて滅菌し、室温で放置し、下記評価基準によ
りＣｏＱ10の結晶の析出を評価した。 ◎ ５日間以上ＣｏＱ10の結晶の析出が全く確認されな
い ○ ５日間以上でＣｏＱ10の結晶が若干確認される × 放置後直ぐ（１２時間以内）にＣｏＱ10の結晶が浮
く （２）試験結果 実施例１ ・・・ ◎ 実施例２ ・・・ ◎ 実施例３ ・・・ ○ 比較例１ ・・・ × 比較例２ ・・・ × 比較例３ ・・・ × 比較例４ ・・・ × 比較例５ ・・・ × 上記結果から、ＣｏＱ10とカゼインＮａ、デキストリン
を組み合わせることにより、ＣｏＱ10の性状安定性およ
び分散性が極めて良好であることが示され、カゼインＮ
ａの代替としてカゼインＣａを用いた場合、性状安定性
および分散性は低下することが示された。
ぞれ透明ガラス瓶に移し、キャップをした後、オートク
レーブ（(株)トミー精工製オートクレーブＳＳ−３２５
型）を用いて滅菌し、室温で放置し、下記評価基準によ
りＣｏＱ10の結晶の析出を評価した。 ◎ ５日間以上ＣｏＱ10の結晶の析出が全く確認されな
い ○ ５日間以上でＣｏＱ10の結晶が若干確認される × 放置後直ぐ（１２時間以内）にＣｏＱ10の結晶が浮
く （２）試験結果 実施例１ ・・・ ◎ 実施例２ ・・・ ◎ 実施例３ ・・・ ○ 比較例１ ・・・ × 比較例２ ・・・ × 比較例３ ・・・ × 比較例４ ・・・ × 比較例５ ・・・ × 上記結果から、ＣｏＱ10とカゼインＮａ、デキストリン
を組み合わせることにより、ＣｏＱ10の性状安定性およ
び分散性が極めて良好であることが示され、カゼインＮ
ａの代替としてカゼインＣａを用いた場合、性状安定性
および分散性は低下することが示された。
【００３４】２．吸収実験
実施例１および比較例３の栄養組成物について、ビーグ
ル犬を用いた強制投与実験により、ＣｏＱ10の吸収性に
ついて評価した。 （１）試験方法 実施例１、比較例３の栄養組成物を１群３頭（雄）のビ
ーグル犬に、１頭当たりそれぞれ９０mg／個体の投与量
になるようにカテーテルを用いて単回強制投与し、投与
後２４時間まで一定時間ごとに血液を採取して血漿中の
ＣｏＱ10濃度の経時推移を検査した。なお、血漿中のＣ
ｏＱ10の測定はＨＰＬＣを用い下記の条件で行った。 カラム：Nucleosil 5Ｃ18 ４.６mm＊２５cm 移動相：エタノール：アセトニトリル （５５：４５） 流速： １ml／min 検出器：紫外分光光度計 ２７５nm
ル犬を用いた強制投与実験により、ＣｏＱ10の吸収性に
ついて評価した。 （１）試験方法 実施例１、比較例３の栄養組成物を１群３頭（雄）のビ
ーグル犬に、１頭当たりそれぞれ９０mg／個体の投与量
になるようにカテーテルを用いて単回強制投与し、投与
後２４時間まで一定時間ごとに血液を採取して血漿中の
ＣｏＱ10濃度の経時推移を検査した。なお、血漿中のＣ
ｏＱ10の測定はＨＰＬＣを用い下記の条件で行った。 カラム：Nucleosil 5Ｃ18 ４.６mm＊２５cm 移動相：エタノール：アセトニトリル （５５：４５） 流速： １ml／min 検出器：紫外分光光度計 ２７５nm
【００３５】（２）結果
血漿中のＣｏＱ10の体内動態パラメーター、特にＡＵ
Ｃ、Ｃｍａｘについて、実施例１と比較例３の栄養組成
物を比較したところ、本発明の栄養組成物では、ＣｏＱ
10の生体内利用能は有意な吸収性を示した。得られた薬
物動態パラメーター下記の表２に示す。
Ｃ、Ｃｍａｘについて、実施例１と比較例３の栄養組成
物を比較したところ、本発明の栄養組成物では、ＣｏＱ
10の生体内利用能は有意な吸収性を示した。得られた薬
物動態パラメーター下記の表２に示す。
【００３６】
【表２】
【００３７】
【発明の効果】本発明によれば、ＣｏＱ10の分散安定性
および生体吸収性に優れ、ＣｏＱ10を効果的に補給でき
る栄養組成物およびこれを含有する食品が提供される。
本発明の栄養組成物は、ＣｏＱ10を食品に用いられてい
るカゼインＮａ、デキストリンと組み合わせたものであ
るため安全性が非常に高い。このため、この栄養組成物
は、経腸的栄養補給法等によって、寝たきりの虚弱高齢
者、嚥下障害者等に十分な量のＣｏＱ10と必要な栄養お
よびエネルギーを安全、確実、且つ容易に補給して、Ｃ
ｏＱ10欠乏症を予防および改善することができる。ま
た、栄養組成物を種々の食品に配合して、不足がちな栄
養素を補給することができる。
および生体吸収性に優れ、ＣｏＱ10を効果的に補給でき
る栄養組成物およびこれを含有する食品が提供される。
本発明の栄養組成物は、ＣｏＱ10を食品に用いられてい
るカゼインＮａ、デキストリンと組み合わせたものであ
るため安全性が非常に高い。このため、この栄養組成物
は、経腸的栄養補給法等によって、寝たきりの虚弱高齢
者、嚥下障害者等に十分な量のＣｏＱ10と必要な栄養お
よびエネルギーを安全、確実、且つ容易に補給して、Ｃ
ｏＱ10欠乏症を予防および改善することができる。ま
た、栄養組成物を種々の食品に配合して、不足がちな栄
養素を補給することができる。
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考）
Ａ６１Ｋ 31/122 Ａ６１Ｋ 31/122
31/718 31/718
38/17 Ａ６１Ｐ 3/02
Ａ６１Ｐ 3/02 9/04
9/04 9/10
9/10 43/00 １１１
43/00 １１１ Ａ６１Ｋ 37/16
Ｆターム(参考） 4B018 MD07 MD21 MD36
4C076 AA12 AA22 BB01 CC11 CC21
CC22 CC40 FF36 FF43
4C084 AA02 AA03 BA05 CA20 CA38
MA17 MA23 MA52 NA03 NA11
ZA372 ZA402 ZC192 ZC212
4C086 AA01 AA02 EA20 MA03 MA04
MA17 MA23 NA03 NA11 ZA37
ZA40 ZC19 ZC21
4C206 AA01 AA02 CB27 KA01 MA03
MA04 MA28 MA37 MA43 MA72
NA03 NA11 ZA37 ZA40 ZC21
Claims (5)
- 【請求項１】 栄養素として、コエンザイムＱ10、カゼ
インナトリウムおよびデキストリンを含むことを特徴と
する栄養組成物。 - 【請求項２】 コエンザイムＱ10１重量部に対して、カ
ゼインナトリウム２５〜１,５００重量部、デキストリ
ン５０〜６,０００重量部を含有する請求項１記載の栄
養組成物。 - 【請求項３】 カゼインナトリウム以外のタンパク質、
デキストリン以外の糖質、脂質、食物繊維、ビタミンお
よび／またはミネラルを含有する請求項１または２に記
載の栄養組成物。 - 【請求項４】 コエンザイムＱ10１重量部を水性液体
２００〜８０,０００重量部に溶解または分散して用い
る流動食の形態である栄養組成物であって、この組成物
１００mL当たりのエネルギーが６０kcal以上である請求
項１〜３のいずれか１項に記載の栄養組成物。 - 【請求項５】 請求項１〜４のいずれか１項に記載の栄
養組成物を含む食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2002149042A JP3575762B2 (ja) | 2001-09-25 | 2002-05-23 | コエンザイムｑ１０を含有する栄養組成物 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001290900 | 2001-09-25 | ||
| JP2001-290900 | 2001-09-25 | ||
| JP2002149042A JP3575762B2 (ja) | 2001-09-25 | 2002-05-23 | コエンザイムｑ１０を含有する栄養組成物 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003169630A true JP2003169630A (ja) | 2003-06-17 |
| JP3575762B2 JP3575762B2 (ja) | 2004-10-13 |
Family
ID=26622785
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2002149042A Expired - Lifetime JP3575762B2 (ja) | 2001-09-25 | 2002-05-23 | コエンザイムｑ１０を含有する栄養組成物 |
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|---|---|
| JP (1) | JP3575762B2 (ja) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004080208A1 (ja) * | 2003-03-11 | 2004-09-23 | Kaneka Corporation | コエンザイムｑ１０を含有した水中油型乳化組成物、及びその製法 |
| WO2005058306A1 (ja) * | 2003-12-16 | 2005-06-30 | Riken | グルタミン含有エネルギー付加型アミノ酸組成物又はアミノ酸溶液 |
| JP2006212019A (ja) * | 2004-04-30 | 2006-08-17 | National Institute Of Agrobiological Sciences | 植物を用いたユビキノン−１０の製造方法 |
| JP2008510484A (ja) * | 2004-08-23 | 2008-04-10 | フリーズランド ブランズ ビー．ブイ． | 粉末状、冷水可溶性／冷水分散性、発泡性組成物 |
| WO2009001787A1 (ja) * | 2007-06-22 | 2008-12-31 | Kaneka Corporation | 補酵素ｑ１０含有組成物 |
| WO2010098433A1 (ja) | 2009-02-27 | 2010-09-02 | 三菱瓦斯化学株式会社 | コエンザイムｑ１０を含む経口摂取用組成物 |
| KR101320016B1 (ko) * | 2005-12-14 | 2013-10-29 | 주식회사 대웅 | 안정화된 코엔자임ｑ10, 종합 비타민 및 미네랄 성분을함유하는 복합제제 |
| JP2014031248A (ja) * | 2012-08-03 | 2014-02-20 | Bridgestone Corp | コンベアベルト用ゴム組成物、コンベアベルト及びベルトコンベア |
-
2002
- 2002-05-23 JP JP2002149042A patent/JP3575762B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (11)
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| WO2009001787A1 (ja) * | 2007-06-22 | 2008-12-31 | Kaneka Corporation | 補酵素ｑ１０含有組成物 |
| JP5377304B2 (ja) * | 2007-06-22 | 2013-12-25 | 株式会社カネカ | 補酵素ｑ１０含有組成物 |
| WO2010098433A1 (ja) | 2009-02-27 | 2010-09-02 | 三菱瓦斯化学株式会社 | コエンザイムｑ１０を含む経口摂取用組成物 |
| CN102333529A (zh) * | 2009-02-27 | 2012-01-25 | 三菱瓦斯化学株式会社 | 含有辅酶q10的口服摄取用组合物 |
| US9408812B2 (en) | 2009-02-27 | 2016-08-09 | Mitsubishi Gas Chemical Company, Inc. | Coenzyme Q10-containing composition for oral ingestion |
| JP2014031248A (ja) * | 2012-08-03 | 2014-02-20 | Bridgestone Corp | コンベアベルト用ゴム組成物、コンベアベルト及びベルトコンベア |
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