JP2000274692A - System kitchen with infrared sensor - Google Patents
System kitchen with infrared sensorInfo
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- infrared sensor
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- Radiation Pyrometers (AREA)
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は一般家庭の厨房設備
に係るもので、赤外線センサーを具備したシステムキッ
チンに関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to kitchen equipment for general households, and more particularly to a system kitchen equipped with an infrared sensor.
【０００２】[0002]
【従来の技術】一般家庭において、揚げ物料理を調理す
る際の天ぷら鍋の油温調整は、料理の巧拙を決定する重
要な要因であると同時に、火災予防の面でも極めて重要
事項である。調理に合わせた天ぷら鍋の油温の調整は従
来から温度計で測ったり、油に落とした衣の動きから判
断し手動で火力調整を行っている。2. Description of the Related Art In a general household, adjusting the oil temperature of a fryer when cooking fried food is an important factor in determining the skill of cooking, and is also extremely important in terms of fire prevention. Conventionally, the temperature of the oil in the pan is adjusted by cooking with a thermometer or by adjusting the heating power by judging from the movement of the clothes dropped in the oil.
【０００３】[0003]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら近年の日
本では核家族化と高齢化が進んできている。そのため従
来は常識であった調理の知恵も親から子への継承が不十
分になり、例えば天ぷら鍋の油温の見方なども適切な判
断ができないまま調理したり、煮物料理、蒸し物料理に
長時間を要する場合、水分が無くなったまま気付かず、
料理と鍋を焦がしてしまうことがある。また、育児しな
がらの調理、高齢者家庭での調理で天ぷら鍋の掛け忘れ
やこどもだけの留守番時のガスレンジ取扱い不注意等の
不安も避けられなくなってきた。However, in recent years in Japan, nuclear families and aging have been progressing. For this reason, the wisdom of cooking, which has been common knowledge in the past, is insufficiently passed on from parents to children. If it takes time, you will not notice that moisture is gone,
The food and the pot may be burned. In addition, it has become unavoidable to worry about forgetting to put on a tempura pot or neglecting to handle a gas range when a child is away from home when cooking while raising children or cooking at home for the elderly.
【０００４】本発明は、上記課題を解決するためになさ
れたもので、鍋の温度を調理に合わせて設定した値に自
動調整することと、設定以上の高温を検知した場合や鍋
の掛け忘れを検知した場合の警報等を行うシステムキッ
チンを提供することを目的とする。SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made to solve the above-mentioned problems. The present invention automatically adjusts the temperature of a pot to a value set in accordance with cooking, and detects a temperature higher than the set value or forgets to put the pot on. It is an object of the present invention to provide a system kitchen that performs an alarm or the like when detecting a system kitchen.
【０００５】[0005]
【課題を解決するための手段】請求項１の赤外線センサ
ーを具備したシステムキッチンは、火力調整手段を有す
る複数のコンロ含む加熱調理台と、該加熱調理台の温度
分布を監視する二次元赤外線センサーと、前記コンロに
掛けた調理鍋での調理希望温度を設定する手段を有し該
設定温度と前記二次元赤外線センサー出力温度を比較し
その差分に応じて前記加熱調理台の火力調整手段を制御
する制御部とで構成することを特徴とする。According to a first aspect of the present invention, there is provided a system kitchen provided with an infrared sensor, comprising: a cooking stove having a plurality of stoves having a heating power adjusting means; and a two-dimensional infrared sensor for monitoring a temperature distribution of the cooking stove. And a means for setting a desired cooking temperature in the cooking pot hung on the stove, and comparing the set temperature with the output temperature of the two-dimensional infrared sensor, and controlling the heating power adjusting means of the cooking stove according to the difference. And a control unit that performs the control.
【０００６】請求項１の赤外線センサーを具備したシス
テムキッチンによれば、調理に最適な温度を予め設定す
ることで調理鍋の温度が自動調整される。According to the system kitchen having the infrared sensor of the first aspect, the temperature of the cooking pot is automatically adjusted by presetting the optimum temperature for cooking.
【０００７】請求項２の赤外線センサーを具備したシス
テムキッチンは、設定温度を超えた温度を検知した場
合、或いは高温設定時に長時間平坦温度を検知した場
合、警報または通報用の信号を出力する手段を有する制
御部を特徴とする。The system kitchen provided with the infrared sensor according to the second aspect outputs a warning or notification signal when a temperature exceeding a set temperature is detected or when a flat temperature is detected for a long time at a high temperature setting. Is characterized by a control unit having:
【０００８】請求項２の赤外線センサーを具備したシス
テムキッチンによれば、例えば、こぼれた食用油に引火
したり、天ぷら鍋を掛けっぱなしで長時間放置した場合
に警報または通報のための信号を出力する。According to the system kitchen provided with the infrared sensor of the second aspect, for example, when a spilled cooking oil is ignited, or when a fryer is left standing for a long time without being hung, a signal for an alarm or a report is issued. Output.
【０００９】[0009]
【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図面
に基づいて説明する。なお、本発明は熱源がガス、電力
の別を問わないので、以下ガスを例として説明する。図
１は本発明に係わる実施の形態を示す赤外線センサーを
具備したシステムキッチンの模式図であり、図２は該シ
ステムキッチンの制御部の一実施例を示す外観図であ
り、図３は該システムキッチンの機能ブロック図であ
る。図１において１は二次元赤外線温度センサー（以
下、赤外線カメラという。）でありガステーブル２の平
面像全体を監視するように設置されている。ガステーブ
ル２は複数のガスコンロを有し個々のガスコンロのバー
ナーは、制御部３の出力信号により火力調整できる構造
になっている。また、制御部３は、温度設定および温度
表示共用のタッチパネル機能付ディスプレイと、熱画像
および信号の入出力部と信号処理部を包含している。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS One embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings. In the present invention, the heat source may be gas or electric power. FIG. 1 is a schematic diagram of a system kitchen provided with an infrared sensor according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is an external view showing an example of a control unit of the system kitchen, and FIG. It is a functional block diagram of a kitchen. In FIG. 1, reference numeral 1 denotes a two-dimensional infrared temperature sensor (hereinafter, referred to as an infrared camera), which is installed so as to monitor the entire planar image of the gas table 2. The gas table 2 has a plurality of gas stoves, and the burners of the individual gas stoves have a structure in which the heating power can be adjusted by an output signal of the control unit 3. Further, the control unit 3 includes a display with a touch panel function for both temperature setting and temperature display, a thermal image and signal input / output unit, and a signal processing unit.
【００１０】次に、ガステーブル２上のガスコンロの位
置の初期設定について図１および図２を参照して説明す
る。全ガスコンロに点火しその熱画像が制御部３のタッ
チパネル機能付ディスプレイ５の中央に表示されるよう
に赤外線カメラ１の方向を調整して、制御部３の初期設
定ボタン４を押下することで完了する。この初期設定
は、本システムキッチンの設置時とガステーブル２の入
れ替え時と赤外線カメラ１の方向の再調整時だけ実施す
ればよい。この初期設定により、タッチパネル機能付デ
ィスプレイ５上に全ガスコンロ位置が表示される。Next, the initial setting of the position of the gas stove on the gas table 2 will be described with reference to FIGS. Adjust the direction of the infrared camera 1 so that all the gas stoves are ignited and the thermal image is displayed in the center of the display 5 with the touch panel function of the control unit 3, and complete by pressing the initial setting button 4 of the control unit 3. I do. This initial setting may be performed only when the system kitchen is installed, when the gas table 2 is replaced, and when the direction of the infrared camera 1 is readjusted. By this initial setting, all gas stove positions are displayed on the display 5 with the touch panel function.
【００１１】次に、上記のごとく構成したシステムキッ
チンの作用の流れを、図２の制御部外観図並びに図３の
機能ブロック図により説明する。まず調理開始に先立っ
て、使用するガスコンロをタッチパネル付ディスプレイ
５で指定する。つづいて料理に合った調理温度を上下ボ
タン６と微調整ボタン７と設定ボタン８で入力する。こ
の時危険防止のため設定温度の上限は事前設定されてい
てその値を超えた設定は出来ないようになっている。ま
た、いったん設定したガスコンロを当面使用しなくなっ
た場合には、リセットボタン９で設定を取り消すことが
できる。設定が終わったらガスコンロのバーナーに点火
するが、点火消火のボタンを制御部３に設けてもよい。Next, the flow of the operation of the system kitchen configured as described above will be described with reference to the external view of the control unit in FIG. 2 and the functional block diagram in FIG. First, prior to the start of cooking, a gas stove to be used is specified on the display 5 with a touch panel. Subsequently, a cooking temperature suitable for the dish is input by using the up / down button 6, the fine adjustment button 7, and the setting button 8. At this time, in order to prevent danger, the upper limit of the set temperature is set in advance, and a setting exceeding the set value cannot be performed. Further, when the gas stove once set is no longer used for the time being, the setting can be canceled by the reset button 9. When the setting is completed, the burner of the gas stove is ignited, but a button for igniting and extinguishing may be provided in the control unit 3.
【００１２】タッチパネル付ディスプレイ５には設定温
度と赤外線カメラからの信号による現在の温度の両方を
表示する。図３の機能ブロック図に示すように、この両
方の温度を継続的に比較監視しその差の変化の勾配から
予測計算し、適切な火加減になるようバーナー調整のた
めの信号を出力する。ここで設定温度が揚げ物料理等の
高温設定時に限り、設定温度になってから長時間（例え
ば１０分間以上）温度が平坦に推移した場合には、本来
なら新たに食材が入って温度の低下が検知されるはずな
ので、掛けっぱなしと判断し、バーナー消火信号および
警報のための信号を出力する。設定温度が摂氏１００度
以下のとき、設定温度を越える温度が検出された場合
は、調理鍋の中の水分が無くなり、焦げる寸前の状態と
判断し、バーナー消火信号および警報のための信号を出
力する。また、設定温度が摂氏１００度を越えるとき、
適切な温度調整が行われるので通常では起きないが、例
えばこぼれた油に引火し設定温度を越える温度が検知さ
れた場合等には、バーナー消火信号および警報、通報等
のための信号を出力する。The display 5 with the touch panel displays both the set temperature and the current temperature based on a signal from the infrared camera. As shown in the functional block diagram of FIG. 3, these two temperatures are continuously compared and monitored, a prediction is calculated from a gradient of a change in the difference, and a signal for burner adjustment is output so as to appropriately control the fire. Here, only when the set temperature is set to a high temperature for fried food, etc., if the temperature changes flat for a long time (for example, 10 minutes or more) after the set temperature has been reached, the temperature may drop due to the addition of new ingredients. Since it is supposed to be detected, it is determined that the hook is kept on, and a burner extinguishing signal and a signal for warning are output. If the set temperature is less than 100 degrees Celsius and a temperature exceeding the set temperature is detected, the water in the cooking pot is depleted, it is judged that it is on the verge of burning, and a burner fire extinguishing signal and a signal for alarm are output. I do. Also, when the set temperature exceeds 100 degrees Celsius,
It does not normally occur because appropriate temperature adjustment is performed, but outputs a burner fire extinguishing signal and a signal for warning, notification, etc., for example, when spilled oil ignites and a temperature exceeding the set temperature is detected. .
【００１３】[0013]
【発明の効果】本発明によれば、ガスコンロに掛けた調
理鍋が、調理に適した温度に自動調整されるので誰でも
火加減調整の失敗がなく、また途中での温度調整の手間
が無いので余裕を持った調理が可能になる。（請求項１
記載の発明）According to the present invention, the temperature of the cooking pot hung on the gas stove is automatically adjusted to a temperature suitable for cooking, so that there is no failure in adjusting the heat and no trouble of adjusting the temperature on the way. Therefore, it is possible to cook with a margin. (Claim 1
Described invention)
【００１４】また、天ぷら鍋を掛けっぱなしで長時間放
置したり、調理鍋の中の水分が無くなって焦げる寸前に
なったり、或いはこぼれた食用油に引火した等の非常事
態に対して、ガスコンロのバーナー消火および警報等に
より早めに危険回避できる。 （請求項２記載の発明）[0014] In addition, the gas stove may be used for an emergency such as leaving the tempura pot hung for a long time, losing the water in the cooking pot, and the burned oil may be on the verge of burning. Danger can be avoided as soon as possible by extinguishing the burner and warning. (Invention of claim 2)
【図１】本発明の赤外線センサーを具備したシステムキ
ッチンを示す模式図である。FIG. 1 is a schematic diagram showing a system kitchen provided with an infrared sensor of the present invention.
【図２】本発明の赤外線センサーを具備したシステムキ
ッチンの制御部の実施例を示す外観図である。FIG. 2 is an external view showing an embodiment of a control unit of a system kitchen provided with the infrared sensor of the present invention.
【図３】本発明の赤外線センサーを具備したシステムキ
ッチンの機能ブロック図である。FIG. 3 is a functional block diagram of a system kitchen provided with the infrared sensor of the present invention.
１ 二次元赤外線温度センサー（赤外線カメラ） ２ 加熱調理台（ガステーブル） ３ 制御部 ４ 初期設定ボタン ５ タッチパネル機能付ディスプレイ ６ 上下ボタン ７ 微調整ボタン ８ 設定ボタン ９ リセットボタン Reference Signs List 1 2D infrared temperature sensor (infrared camera) 2 Cooking table (gas table) 3 Control unit 4 Initial setting button 5 Display with touch panel function 6 Up / down button 7 Fine adjustment button 8 Setting button 9 Reset button
Claims (2)
加熱調理台と、該加熱調理台の温度分布を監視する二次
元赤外線センサーと、前記コンロに掛けた調理鍋での調
理希望温度を設定する手段を有し該設定温度と前記二次
元赤外線センサー出力温度を比較しその差分に応じて前
記加熱調理台の火力調整手段を制御する制御部とで構成
することを特徴とする赤外線センサーを具備したシステ
ムキッチン。1. A heating stove including a plurality of stoves having heating power adjusting means, a two-dimensional infrared sensor for monitoring a temperature distribution of the stove, and a desired cooking temperature of a cooking pot placed on the stove. Means for comparing the set temperature and the output temperature of the two-dimensional infrared sensor, and controlling the heating power adjusting means of the cooking stove according to the difference. System kitchen.
或いは高温設定時に長時間平坦温度を検知した場合、警
報または通報用の信号を出力する手段を有する制御部を
特徴とする請求項１記載の赤外線センサーを具備したシ
ステムキッチン。2. When a temperature exceeding a set temperature is detected,
2. The system kitchen equipped with an infrared sensor according to claim 1, further comprising a control unit having a means for outputting an alarm or notification signal when the flat temperature is detected for a long time when the high temperature is set.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11084028A JP2000274692A (en) | 1999-03-26 | 1999-03-26 | System kitchen with infrared sensor |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP11084028A JP2000274692A (en) | 1999-03-26 | 1999-03-26 | System kitchen with infrared sensor |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2000274692A true JP2000274692A (en) | 2000-10-03 |
Family
ID=13819102
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP11084028A Pending JP2000274692A (en) | 1999-03-26 | 1999-03-26 | System kitchen with infrared sensor |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2000274692A (en) |
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1999
- 1999-03-26 JP JP11084028A patent/JP2000274692A/en active Pending
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