FR2780149A1

FR2780149A1 - IMPROVEMENTS ON PRODUCT SUPPORT DEVICES IN COOKING OVENS

Info

Publication number: FR2780149A1
Application number: FR9807742A
Authority: FR
Inventors: Philippe Hatton
Original assignee: Ceric SARL
Current assignee: Ceric SARL
Priority date: 1998-06-19
Filing date: 1998-06-19
Publication date: 1999-12-24
Anticipated expiration: 2018-06-19
Also published as: EP0965809B1; FR2780149B1; DE69920809D1; EP0965809A1; DE69920809T2

Abstract

Un support pour produits devant être mis à l'intérieur d'un four de cuisson est constitué par l'assemblage de trois éléments poses les uns sur les autres : au moins deux pieds 1 munis chacun d'au moins deux encoches 10; au moins deux barreaux longitudinaux 2 portés par lesdits pieds 1 et placés dans les encoches 10 de ceux-ci; une pluralité de traverses 3 posées sur les barreaux 3 en travers de ceux-ci, destinées à porter les produits â cuire 4.A support for products to be placed inside a baking oven consists of the assembly of three elements placed one on top of the other: at least two feet 1 each provided with at least two notches 10; at least two longitudinal bars 2 carried by said feet 1 and placed in the notches 10 thereof; a plurality of crosspieces 3 placed on the bars 3 across the latter, intended to carry the products to be cooked 4.

Description

PERFECTIONNEMENTS AUX DISPOSITIFS DE SUPPORT DE PRODUITS DANSIMPROVEMENTS ON PRODUCT SUPPORT DEVICES IN

LES FOURS DE CUISSONCOOKING OVENS

La présente invention a pour objet des perfectionnements aux dispositifs de The subject of the present invention is improvements to the devices for

support des produits devant traverser un four de cuisson. product support to pass through a baking oven.

Certains produits secs, comme par exemple les tuiles, n'ont pas, après séchage, une résistance mécanique suffisante pour être mis directement sur les moyens qui Certain dry products, such as for example tiles, do not, after drying, have sufficient mechanical strength to be placed directly on the means which

assurent leur transport à travers un four o ils sont cuits. transport them through an oven where they are cooked.

Il est connu de les mettre dans des casiers en céramniquc réfractaires ayant la forme d'un U. On groupe un certain nombre de produits secs dans chaque casier en U, puis on empile les uns sur les autres lesdits casiers sur des wagonnets qui traversent le four de cuisson, ce après quoi les casiers en U sont déchargés des wagonnets et ensuite les tuiles cuites déchargées des casiers en U. Ce type de supports de produits à cuire est It is known to put them in refractory ceramic racks having the shape of a U. A number of dry products are grouped in each U-shaped rack, then the said racks are stacked one on the other on wagons which cross the baking oven, after which the U-shaped trays are unloaded from the wagons and then the cooked tiles unloaded from the U-shaped trays. This type of product holder is

décrit notamment dans le brevet français no 76.03691. described in particular in French patent no 76.03691.

On a amélioré ce genre de support en leur donnant la fornme générale d'un H, c'est-à-dire un plateau central horizontal muni à ses deux extrémités de deux pieds; de sorte que ton peut empiler les supports les uns sur les autres, chaque plateau portant un seul produit et le plateau étant muni de reliefs adaptés à la forme du produit à cuire. Un This kind of support has been improved by giving them the general form of an H, that is to say a horizontal central plate provided at its two ends with two feet; so that your can stack the supports on top of each other, each tray carrying a single product and the tray being provided with reliefs adapted to the shape of the product to be cooked. A

tel support est décrit dans le brevet européen EP 0.210.911. such support is described in European patent EP 0.210.911.

On a encore amélioré ce type de support cen donnant à ses pieds des We have further improved this type of support by giving his feet

configurations particulières qui permettent tout à fait de les empiler, et de les retourner. special configurations which allow them to be stacked and turned over.

La présente invention appartient à ce domaine technique; mais repose sur un autre principe selon lequel les supports sont constitués rd'éléments démontables que ron The present invention belongs to this technical field; but is based on another principle according to which the supports are made up of removable elements that

assemble pour qu'ils puissent recevoir les produits à cuire. assemble so that they can receive the products to be cooked.

Lc support slcion la présente invention est caractérisé par le fait qu'il est constitué par l'assemblage de trois éléments posés les uns sur les autres: au moins deux pieds munis d'au moins deux encoches; au moins deux barreaux longitudinaux portés par lesdits pieds et placés dans les encoches de ceux-ci; une pluralité de traverses posées sur les barreaux en travers de ceux-ci destinées à porter les produits à cuire. Ces Lc support slcion the present invention is characterized in that it is constituted by the assembly of three elements placed one on the other: at least two feet provided with at least two notches; at least two longitudinal bars carried by said feet and placed in the notches thereof; a plurality of crosspieces placed on the bars across the latter intended to carry the products to be cooked. These

traverses peuvent être des barres ou des plaques. sleepers can be bars or plates.

A titre d'exemples non limitatifs et pour faciliter la compréhension de l'invention, on a représenté aux dessins annexés: Figure 1 une vue en perspective d'un premier exemple de réalisation de l'invention; Figure 2 une vue en élévation latérale du dispositif dc la figure 1; Figure 3 une vue en bout du dispositif de la figure 1 illustrant un premier type de traverse; Figure 4 une vue en bout du dispositif de la figure 1 illustrant un deuxième type de traverse; Figure 5 une vue en perspective d'une variante de réalisation du dispositif de la By way of nonlimiting examples and to facilitate understanding of the invention, there is shown in the accompanying drawings: Figure 1 a perspective view of a first embodiment of the invention; Figure 2 a side elevational view of the device of Figure 1; Figure 3 an end view of the device of Figure 1 illustrating a first type of cross; Figure 4 an end view of the device of Figure 1 illustrating a second type of cross; Figure 5 a perspective view of an alternative embodiment of the device of the

figure 1.figure 1.

Figure 6 une autre vue en perspective, dune autre variante de réalisation. Figure 6 another perspective view of another alternative embodiment.

Figure 7 une vue en élévation latérale, à plus grande échelle, d'un empilement de Figure 7 a side elevational view, on a larger scale, of a stack of

dispositifs selon la figure 5.devices according to figure 5.

Figures 8 à 10 trois exemples de différents modes de réalisation de pieds et de Figures 8 to 10 three examples of different embodiments of feet and

leur empilage.stacking them.

Figures 11 et 12 deux variantes de réalisation des pieds. Figures 11 and 12 two alternative embodiments of the feet.

Figure 13 une vue illustrant un mode de blocage latéral des pieds. Figure 13 a view illustrating a lateral blocking mode of the feet.

Figure 14 une vue illustrant un mode de blocage longitudinal des pieds. Figure 14 a view illustrating a longitudinal locking mode of the feet.

Figure 15 une vue de côté de la figure 14. Figure 15 a side view of Figure 14.

Figures 16 à 18 trois vues illustrant trois modes différents de blocage des Figures 16 to 18 three views illustrating three different modes of blocking the

2 0 barreaux sur les pieds.2 0 bars on the feet.

Figures 19 à 22 quatre vues illustrant quatre modes différents de blocage des traverses. En se reportant aux figures 1 à 5, on voit que le support pour produits à cuire est constitué par l'assemblage de trois éléments qui sont: des pieds 1, des barreaux longitudinaux 2 qui sont posés sur les pieds I et des traverses 3 qui sont posées en Figures 19 to 22 four views illustrating four different modes of blocking the sleepers. Referring to FIGS. 1 to 5, it can be seen that the support for products to be cooked consists of the assembly of three elements which are: feet 1, longitudinal bars 2 which are placed on feet I and cross members 3 which are asked in

travers des barreaux 2.through bars 2.

Ul faut au moins deux pieds 1 et ils peuvent être placés soit aux extrémités des barreaux 2, comme représenté figure 1, soit à une certaine distance desdites extrémités, It takes at least two feet 1 and they can be placed either at the ends of the bars 2, as shown in FIG. 1, or at a certain distance from said ends,

comme représenté figure 5.as shown in figure 5.

Comme on le voit à la figure 7, ces pieds 1 peuvent être empilés les uns sur les autres, d'une façon analogue à des parpaings de façon à constituer des parois verticales comportant autant d'étages de barreaux 2 et traverses 3 formant étagères qu'il y a de pieds 1 empilés les uns sur les autres. Sur les traverses 3 sont posés les produits à cuire 4 qui, dans l'exemple représenté, sont des tuiles à emboîtement. L'assemblage de pieds 1, barreaux 2, traverses 3 et produits 4 peut être posé sur As can be seen in FIG. 7, these feet 1 can be stacked one on top of the other, in a manner analogous to concrete blocks so as to constitute vertical walls comprising as many stages of bars 2 and crosspieces 3 forming shelves as 'there are 1 feet stacked on top of each other. On the sleepers 3 are placed the baking products 4 which, in the example shown, are interlocking tiles. The assembly of feet 1, bars 2, crosspieces 3 and products 4 can be placed on

la sole 50 d'un wagonnet 5, muni de roues 51, roulant sur des rails 52. the floor 50 of a wagon 5, fitted with wheels 51, rolling on rails 52.

On peut disposer autant d'étages que ron veut et donc adapter la hauteur de We can have as many floors as we want and therefore adapt the height of

l'empilage à la section du four.stacking in the oven section.

En particulier, dans le cas d'un four monocouche ayant une section de passage de In particular, in the case of a single-layer oven having a passage section of

faible hauteur, on peut utiliser un seul étage. low height, one floor can be used.

Les barreaux 2 sont simplement posés sur les pieds 1, ce qui nécessite que ces The bars 2 are simply placed on the feet 1, which requires that these

pieds 1 soient munis d'encoches 10 dans lesquelles les barreaux 2 sont posés. feet 1 are provided with notches 10 in which the bars 2 are placed.

Comme il faut au moins deux barreaux 2 pour porter les traverses 3, il en résulte qu'il faut au moins deux encoches 10 sur chaque pied 1, mais il peut y en avoir plusieurs As it takes at least two bars 2 to carry the crosspieces 3, it follows that at least two notches 10 are required on each leg 1, but there may be several

ce qui permet de disposer de plusieurs écartements possibles pour les barreaux 2. which makes it possible to have several possible spacings for the bars 2.

On peut disposer à chaque extrémité des pieds 1 des moyens de préhension 11 de façon que des pinces de manutention automatiques puissent venir saisir chaque pied 1. Ces moyens de préhension 11 peuvent être, comme cela est représenté, une partie faisant saillie au milieu de la hauteur dun pied 1; mais cette partie en saillie peut être placée aussi bien à la base ou au sommet du pied 1. De même, au lieu d'une partie en saillie on peut pratiquer dans la masse du pied un évidement dans lequel pourra It is possible to have at each end of the feet 1 gripping means 11 so that automatic handling clamps can come to grip each foot 1. These gripping means 11 can be, as shown, a part projecting in the middle of the height of a foot 1; but this projecting part can be placed either at the base or at the top of the foot 1. Similarly, instead of a projecting part, it is possible to make a recess in the mass of the foot in which can

pénétrer un doigt porté par une pince de manutention. penetrate a finger carried by handling tongs.

2 5 On peut également ménager dans la masse des blocs constituant les pieds 1 des évidements internes 12 ou externes 13 pour en diminuer la masse et donc l'inertie thermique. 2 5 It is also possible to provide in the mass of the blocks constituting the feet 1 of the internal 12 or external 13 recesses to reduce the mass and therefore the thermal inertia.

Les figures 8 à 10 illustrent des variantes différentes de réalisation des pieds 1. Figures 8 to 10 illustrate different variants of the legs 1.

Les pieds représentés à la figure 8 sont ceux des figures 1 à 7. On y voit que les 3 0 encoches 10 ont une section qui est un demi-cercle, qu'elles sont disposées sur les deux faces de chaque pied 1 de sorte que lorsque les pieds 1 sont posés l'un sur l'autre, les encoches 10 de la face supérieure d'un pied 1 forment avec les encoches 10 de la face supérieure de rautre pied 1, qui est posé dessus, un cylindre dans lequel est emboîté le The feet shown in FIG. 8 are those of FIGS. 1 to 7. It can be seen there that the notches 10 have a section which is a semicircle, that they are arranged on the two faces of each foot 1 so that when the feet 1 are placed one on the other, the notches 10 on the upper face of a foot 1 form with the notches 10 on the upper face of the other foot 1, which is placed on it, a cylinder in which is nested on

barreau cylindrique 2.cylindrical bar 2.

Sur la figure 9, on voit que les pieds 1 comportent chacun cinq encoches 10 sur chacune de leurs faces, supérieure ou inférieure. Cela ménage donc cinq logements cylindriques de sorte que l'on peut disposer cinq barreaux 2. Sur la figure 9, seulement In Figure 9, we see that the feet 1 each have five notches 10 on each of their faces, upper or lower. This therefore provides five cylindrical housings so that one can have five bars 2. In FIG. 9, only

trois barreaux 2 sont en place.three bars 2 are in place.

Dans le cas des figures 8 et 9, du fait que chaque barreau 2 se trouve dans deux encoches 10 ménagées l'une dans le pied 1 inférieur, l'autre dans le pied 1 supérieur, les pieds 1 sont maintenus en position contre tout glissement latéraL Par contre, comme représenté à la figure 10, rencoche 10 peut être constituée par une rainure ayant une profondeur supérieure au diamètre extérieur des barreaux 2 de sorte que, les barreaux 2 d'un pied 1 inférieur ne faisant plus saillie dans les encoches 10 In the case of FIGS. 8 and 9, the fact that each bar 2 is located in two notches 10 formed one in the lower foot 1, the other in the upper foot 1, the feet 1 are held in position against any slipping lateral On the other hand, as shown in FIG. 10, the notch 10 can be constituted by a groove having a depth greater than the outside diameter of the bars 2 so that the bars 2 of a lower foot 1 no longer protrude into the notches 10

du pied 1 supérieur, les pieds 1 peuvent glisser latéralement les uns sur les autres. of the upper foot 1, the feet 1 can slide laterally on each other.

1 5 L'invention n'est pas limitée au cas o les barreaux 2 sont de section circulaire ainsi que les fonds des encoches 10: comme cela est illustré aux figures Il et 12, les barreaux 2 peuvent avoir toute section voulue, carrée, triangulaire ou encore 1 5 The invention is not limited to the case where the bars 2 are of circular section as well as the bottoms of the notches 10: as illustrated in FIGS. 11 and 12, the bars 2 can have any desired section, square, triangular or

rectangulaire ou même polygonale.rectangular or even polygonal.

Les traverses 3 sont simplement posées sur les barreaux 2 et peuvent avoir toute The sleepers 3 are simply placed on the bars 2 and can have any

2 0 forme appropriée pour supporter efficacement les produits 4 à cuire. 2 0 suitable form to effectively support the products 4 to be cooked.

Dans le cas des figures 10 à 12, les barreaux 2 posés sur un pied 1 ne faisant plus saillie dans les encoches 10 du pied I disposé au-dessus les pieds 1 peuvent glisser In the case of FIGS. 10 to 12, the bars 2 placed on a foot 1 no longer protruding into the notches 10 of the foot I disposed above the feet 1 can slide

latéralement les uns par rapport aux autres. laterally relative to each other.

Pour éviter le glissement latéral et/ou le glissement dans le sens longitudinal, on peut disposer à la face inférieure de chaque pied 1 une encoche additionnelle latérale 13 et/ou longitudinale 15 et à la face supérieure de chaque pied 1 une arête de forme To avoid lateral sliding and / or sliding in the longitudinal direction, an additional lateral 13 and / or longitudinal notch 13 and / or longitudinal 15 can be placed on the lower face of each leg 1 and a shaped edge on the upper face of each leg 1

correspondante 14 et/ou 16 ainsi que cela est représenté aux figures 13 à 15. corresponding 14 and / or 16 as shown in FIGS. 13 to 15.

On peut également disposer des moyens de blocage sur les barreaux 2 pour les emp&êcher de glisser par rapport aux pieds 1 et/ou pour empêcher les traverses 3 de It is also possible to have blocking means on the bars 2 to prevent them from sliding relative to the feet 1 and / or to prevent the sleepers 3 from

glisser.slide.

Ces moyens sont représentés aux figures 16 à 18. Sur la figure 16, on voit que chaque pied 1 comporte, au fond de l'encoche 10, qui reçoit le barreau 2, une encoche additionnelle 110 qui reçoit une collerette 20 dont la section correspond à celle de l'encoche additiormnnelle 110 afin de s'y loger. De préférence, rencoche additiomnnelle 110 est de dimensions légèrement supérieure à celle de la collerette 21 afin d'absorber les These means are shown in Figures 16 to 18. In Figure 16, we see that each foot 1 has, at the bottom of the notch 10, which receives the bar 2, an additional notch 110 which receives a flange 20 whose section corresponds to that of the additional notch 110 in order to accommodate it. Preferably, the additional notch 110 is of dimensions slightly greater than that of the flange 21 in order to absorb the

effets de la dilatation due à la chaleur. effects of heat expansion.

Sur les figures 1 à 5 et 7, il y a deux sortes de traverses 31 et 32. Les traverses 31 et 32 sont des barrenttes à section on U qui comportent au moins une encoche 30 qui laquelle vient se loger sur la partie supérieure d'un barreau 2, In FIGS. 1 to 5 and 7, there are two kinds of crosspieces 31 and 32. The crosspieces 31 and 32 are crossbars with a U-shaped section which include at least one notch 30 which is housed on the upper part of a bar 2,

l'encoche 30 ayant une forme correspondant à celle dudit barreau 2. the notch 30 having a shape corresponding to that of said bar 2.

De préférence, comme cela est représenté, chaque traverse 31 et 32 ne comporte qu'une seule encoche 30 qui vient s'engager sur un barreau 2, la traverse 31/32 reposant de l'autre côté à plat sur l'autre barreau de façon à pouvoir glisser légèrement sur lui en Preferably, as shown, each cross member 31 and 32 has only one notch 30 which engages on a bar 2, the cross member 31/32 resting on the other side flat on the other bar. so that you can slide it lightly

cas de dilatation due à la chaleur. heat expansion.

Conmme on le voit, les traverses 32 de la figure 4 ont une hauteur plus grande que celle des traverses 31 de la figure 3 ce qui permet de mieux positionner les tuiles 4 As can be seen, the crosspieces 32 in FIG. 4 have a greater height than that of the crosspieces 31 in FIG. 3, which makes it possible to better position the tiles 4

comme on le voit sur la figure 6.as seen in Figure 6.

Les traverses 3 peuvent ne pas être des barrettes mais être des plateaux 34 comme cela est représenté à la figure 6. Des plateaux 34 peuvent, comme on le voit sur la figure 6, avoir une section correspondant à celle des barrettes 31 et être fixées à leur extrémité à une barrette 32. Cependant, l'invention n'est pas limitée à cotte forme 2 0 particulière de plateau 34, rimportant étant que chaque plateau comporte au moins une The crosspieces 3 may not be bars but be plates 34 as shown in FIG. 6. Trays 34 can, as seen in FIG. 6, have a section corresponding to that of the bars 31 and be fixed to their end to a bar 32. However, the invention is not limited to this particular form of tray 34, it being important that each tray comprises at least one

encoche 30 venant s'engager sur un barreau 2 de fornme correspondante. notch 30 coming to engage on a bar 2 of corresponding shape.

Les traverses 3 et/ou les plateaux 34 peuvent avoir toutes formes voulues, The crosspieces 3 and / or the plates 34 can have any desired shape,

comme, par exemple, celles représentées aux figures 19 à 22. such as, for example, those shown in Figures 19 to 22.

Sur la figure 19, la traverse 3, destinée à reposer sur 3 barreaux, comporte une In Figure 19, the cross member 3, intended to rest on 3 bars, has a

2 5 encoche centrale 30 et repose à plat de chaque côté sur les deux autres barreaux 2. 2 5 central notch 30 and rests flat on each side on the other two bars 2.

Sur la figure 20, la traverse 3 est analogue à celles des figures I à 6 mais, les In FIG. 20, the cross-member 3 is similar to those of FIGS. 1 to 6 but, the

barreaux 2 étant de section carrée, l'encoche 30 est également de section carrée. bars 2 being of square section, the notch 30 is also of square section.

Sur les figures 21 et 22, on voit que, les barreaux 2 étant de section carrée comme sur la figure 20, les deux côtés 33 de l'encoche à section carrée 30 peuvent In FIGS. 21 and 22, it can be seen that, the bars 2 being of square section as in FIG. 20, the two sides 33 of the notch with square section 30 can

3 0 constituer des butées intérieures (fig. 14) ou extérieures (fig 15). 3 0 constitute internal (fig. 14) or external (fig 15) stops.

La présente disposition procure de très nombreux avantages: les assemblages des trois éléments pieds 1, barreaux 2, traverses 3 peuvent être This arrangement provides many advantages: the assemblies of the three elements feet 1, bars 2, sleepers 3 can be

utilisés séparément ou empilés de sorte qu'ils peuvent s'adapter à toute section de four. used separately or stacked so they can fit any section of oven.

Les différents éléments étant posés les uns sur les autres peuvent jouer les uns par rapport aux autres sous rappel de la dilatation, sans contraintes. A noter que les moyens décrits ci-dessus pour les empêcher de glisser les uns sur les autres ne sont pas des moyens réalisant de verrouillage ferme, mais sont plus exactement destinés à limiter l'importance des glissements tout en facilitant un positionnement correct desdits The different elements being placed on top of each other can play against each other without recalling the expansion, without constraints. Note that the means described above to prevent them from sliding on each other are not means providing firm locking, but are more exactly intended to limit the extent of slippage while facilitating correct positioning of said

éléments les uns par rapport aux autres. elements relative to each other.

Les assemblages sont facilement démontables. The assemblies are easily removable.

10. i est facile en donnant aux traverses 3 la configuration voulue d'obtenir un bon 10. i is easy by giving the crosspieces 3 the desired configuration to obtain a good

support des produits 4.product support 4.

L'engobage et/ou rémaillage des produits 4 est facilité. The coating and / or re-molding of the products 4 is facilitated.

La proportion de la masse de matières réfractaires par rapport à la masse des The proportion of the mass of refractory materials in relation to the mass of

tuiles est considérablement diminuée (environ 50 % par rapport au support en 4). tiles is considerably reduced (about 50% compared to the support in 4).

15. La diminution de la masse réfrctaire réduit la consommafion d'énergie. 15. The reduction in refractory mass reduces energy consumption.

À Les temps nécessaires aux cycles d'échauffement et de refroidissement sont diminués. Lors du changement de la forme des produits, seules les traverses sont à The times required for the heating and cooling cycles are reduced. When changing the shape of the products, only the sleepers are

changer et non les pieds 1 ni les barreaux 2. change and not feet 1 or bars 2.

2 0. La charge sur les wagonnets ou sur les rouleaux est diminuée. 2 0. The load on the wagons or on the rollers is reduced.

I Il est possible de faire cuire des produits 4 de formes différentes en adaptant en conséquence les hauteurs des cloisons formées par les pieds ainsi quc la position des I It is possible to cook products 4 of different shapes by adapting the heights of the partitions formed by the legs as well as the position of the

traverses 3.sleepers 3.

En cas d'emploi des wagonnets 5, le nombre d'appuis sur la sole 50... If wagons 5 are used, the number of presses on the floor 50 ...

la conception de celle-ci est simplifiée Le contrôle de l'état des différents éléments de support entre chaque passage est simplifié. Les différents éléments pieds 1, barreaux 2 et traverses 3 sont en matériaux its design is simplified The control of the state of the various support elements between each pass is simplified. The different elements feet 1, bars 2 and crosspieces 3 are made of materials

réfractaires ou résistants au feu. refractory or fire resistant.

De préférence, les traverses 3 sont en cordiérite, en carbure de silicium ou même en acier; les barreaux 2 en réfractaire à haute résistance mécanique tel que le carbure de Preferably, the crosspieces 3 are made of cordierite, silicon carbide or even steel; the bars 2 in refractory with high mechanical strength such as carbide

silicium; les pieds 1 en matériau réfractaire de moindre qualité donc moins chers. silicon; the feet 1 of lower quality refractory material therefore less expensive.

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Claims

REVENDICATIONS

1. Support pour produits devant être mis à l'intérieur d'un four de cuisson caractérisé par le fait qu'il est constitué par rassemblage de trois éléments posés les uns sur les autres: au moins deux pieds (1) munis chacun d'au moins deux encoches (10); au moins deux barreaux longitudinaux (2) portés par lesdits pieds (1) et placés dans les encoches (10) de ceux-ci; une pluralité de traverses (3) posées sur les barreaux (3) en 1. Support for products to be placed inside a baking oven characterized in that it is constituted by gathering three elements placed on top of each other: at least two feet (1) each provided with at least two notches (10); at least two longitudinal bars (2) carried by said feet (1) and placed in the notches (10) thereof; a plurality of crosspieces (3) placed on the bars (3) in

travers de ceux-ci, destinées à porter les produits à cuire (4). through these, intended to carry the products to be cooked (4).

2. Support selon la revendication 1, caractérisé par le fait que les traverses (3) 2. Support according to claim 1, characterized in that the crosspieces (3)

peuvent être des barrettes (31, 32) ou des plaques (34). can be bars (31, 32) or plates (34).

3. Support selon la revendication 1 ou 2, constitué par un empilage d'ensemble des trois éléments de telle sorte que les pieds (1) superposés les uns sur les autres 3. Support according to claim 1 or 2, constituted by an overall stacking of the three elements so that the feet (1) superimposed on each other

forment des cloisons et les traverses (3) des étagères superposées. form partitions and crosspieces (3) of superimposed shelves.

4. Support selon les revendications 1 à 3 dans lequel chaque pied (1) comporte 4. Support according to claims 1 to 3 wherein each foot (1) comprises

des moyens de préhension (11).gripping means (11).

5. Support selon les revendications 1 à 3 dans lequel chaque pied (1) comporte 5. Support according to claims 1 to 3 wherein each foot (1) comprises

une pluralité d'encoches (10) ayant une section correspondante à celui des barreaux (2). a plurality of notches (10) having a section corresponding to that of the bars (2).

6. Support selon les revendications 1 à 3 dans lequel les pieds (1) comportent des 6. Support according to claims 1 to 3 wherein the feet (1) have

encoches à la fois sur leur face supérieure et sur leur face inférieure et ont une profondeur telle que les barreaux (2) posés sur un pied (1) fasse saillie au-dessus de la face supérieure dudit pied (1) et viennent s'encastrer dans les encoches (10) notches on both their upper face and their lower face and have a depth such that the bars (2) placed on a foot (1) protrude above the upper face of said foot (1) and come to be embedded in the notches (10)

correspondantes du pied (1) posé sur le précédent. corresponding to the foot (1) placed on the previous one.

7. Support selon les revendications 1 à 3 dans lequel les pieds (1) comportent des 7. Support according to claims 1 to 3 wherein the feet (1) have

encoches (10) ayant une profondeur supérieure à répaisseur des barreaux (2) de sorte que ceux-ci ne fassent pas saillie au-dessus de la face supérieure du pied (1) sur lequel notches (10) having a depth greater than thickness of the bars (2) so that the latter do not protrude above the upper face of the foot (1) on which

ils sont posés.they are posed.

X. Support selon les revendications 1 à 3 dans lequel les pieds (1) comportent des X. Support according to claims 1 to 3 wherein the feet (1) have

moyens additionnels les emp&chant de glisser l'un sur rautre soit latéralement soit longitudinalement 9. Support selon la revendication 8, dans lequel ces moyens sont des saillies (13, ) pénétrant dans des encoches additionnelles (14, 16) de formes correspondantes additional means preventing them from sliding one over the other either laterally or longitudinally 9. Support according to claim 8, in which these means are projections (13,) penetrating into additional notches (14, 16) of corresponding shapes

ménagées sur et dans les pieds (1). arranged on and in the feet (1).

10. Support selon les revendications 1 à 3, dans lequel chaque pied (1) peut 10. Support according to claims 1 to 3, wherein each foot (1) can

comporter des évidernents (12, 13) pour en diminuer la masse. include recesses (12, 13) to reduce the mass.

11. Support selon les revendications 1 à 3 dans lequel les barreaux (2) et les 11. Support according to claims 1 to 3 wherein the bars (2) and the

pieds (1) comportent des moyens empêchant les barreaux (2) de glisser sur les pieds (1). feet (1) include means preventing the bars (2) from sliding on the feet (1).

12. Support selon la revendication 11, dans lequel lesdits moyens sont constitués par une encoche additionnelle (110) ménagée au fond des encoches (10), les barreaux (2) étant munis de collerettes (20) dont la section correspond à celle desdites encoches 12. Support according to claim 11, wherein said means consist of an additional notch (110) formed at the bottom of the notches (10), the bars (2) being provided with flanges (20) whose section corresponds to that of said notches

additionnelles (110).additional (110).

13. Support selon les revendications 1 à 3 dans lequel les traverses (3) sont 13. Support according to claims 1 to 3 wherein the crosspieces (3) are

munies chacune d'au-moins une encoche (30) s'engageant sur une banrreau (2), ladite encoche (30) ayant une forme correspondante à la section du ban-eau (2) sur lequel elle each provided with at least one notch (30) engaging on a squeegee (2), said notch (30) having a shape corresponding to the section of the ban-eau (2) on which it

1 5 s'engage.1 5 is committed.

14. Support selon la revendication 13 dans lequel le barreau (2) a une section carrée, la traverse (3) étant munie de deux autres butées (33) qui soit enserrent une seul barreau (2) des deux autres côtés, soit enserrent deux barreaux (2) chacun sur un seul côté. 14. Support according to claim 13 wherein the bar (2) has a square section, the crosspiece (3) being provided with two other stops (33) which either enclose a single bar (2) on the other two sides, or enclose two bars (2) each on one side.

15. Support selon les revendications 13 et 14 dans lequel les traverses (3) sont 15. Support according to claims 13 and 14 wherein the crosspieces (3) are

des barrettes (31, 32) ou des plateaux (34). bars (31, 32) or trays (34).

16. Support selon les revendications précédentes, dans lequel les éléments 16. Support according to the preceding claims, wherein the elements

assemblés (1, 2, 3) sont posés directement sur les rouleaux d'un four rapide. assembled (1, 2, 3) are placed directly on the rollers of a fast oven.

17. Support selon les revendications 1 à 15, dans lequel les assemblages 17. Support according to claims 1 to 15, in which the assemblies

2 5 superposés d'éléments (1, 2, 3) sont posés sur la sole (50) d'm wagonnet (5). 2 5 superimposed elements (1, 2, 3) are placed on the floor (50) of a wagon (5).