FR2693936A1 - Cutting disc for a kitchen appliance. - Google Patents
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Abstract
Dans un disque de coupe (1) pouvant être entraîné en rotation, destiné à un appareil ménager de cuisine, et comportant une lame de coupe de tranches (5) s'étendant de l'axe de rotation vers l'extérieur, ainsi qu'une lame de coupe de lanières (9), qui présente plusieurs lames coupantes (12) disposées à des distances différentes de l'axe de rotation, orientées tangentiellement et faisant saillie de la surface du disque de coupe (1), les arêtes de coupe (14) des lames coupantes (12) sont inclinées par rapport à la surface du disque de coupe (1) de manière telle, que leurs extrémités éloignées de la surface du disque de coupe sont en avance dans la direction du sens de rotation (Z) du disque de coupe (1). Grâce à cela, le produit à couper est appliqué contre le disque de coupe et l'on obtient une meilleure qualité de coupe.In a rotationally driven cutting disc (1) for a household kitchen appliance, and having a slice cutting blade (5) extending from the axis of rotation outwardly, as well as a strip cutting blade (9), which has several cutting blades (12) arranged at different distances from the axis of rotation, oriented tangentially and projecting from the surface of the cutting disc (1), the cutting edges (14) cutting blades (12) are inclined relative to the surface of the cutting disc (1) in such a way that their ends remote from the surface of the cutting disc are advanced in the direction of the direction of rotation (Z ) of the cutting disc (1). Thanks to this, the product to be cut is applied against the cutting disc and a better quality of cut is obtained.
Description
DISQUE DE COUPE POUR UN APPAREIL MENAGER DECUTTING DISC FOR A HOUSEHOLD APPLIANCE
CUISINE.COOKED.
L'invention concerne un disque de coupe pouvant être entraîné en rotation, destiné à un appareil ménager de cuisine, et comportant une lame de coupe de tranches s'étendant de l'axe de rotation vers l'extérieur, ainsi qu'une lame de coupe de lanières, qui présente plusieurs lames coupantes disposées à des distances différentes de l'axe de rotation, orientées tangentiellement et faisant saillie de la surface du The invention relates to a rotatable drive disc for a kitchen appliance, comprising a blade for cutting slices extending from the axis of rotation towards the outside, as well as a cutting blade. cutting strips, which has several cutting blades arranged at different distances from the axis of rotation, oriented tangentially and projecting from the surface of the
disque de coupe.cutting disc.
Des disques de coupe du type mentionné sont destinés à fractionner des aliments, notamment des légumes, de manière à ce que le produit fractionné se Cutting discs of the type mentioned are intended for fractionating food, in particular vegetables, so that the fractionated product becomes
présente sous la forme de lanières. present in the form of strips.
Dans le cas d'un disque de coupe connu, du type de celui mentionné (JP- GM 59-24286), la lame de coupe de lanières est réalisée à la manière d'un peigne, les lames coupantes individuelles présentant une forme rectangulaire, et leurs arêtes de coupe étant orientées parallèlement à l'axe de rotation du disque de coupe et disposées côte à côte sur une ligne droite radiale Dans ce cas, le produit à couper est comprimé entre les lames de coupe Cela conduit à une coupe qui n'est pas nette, In the case of a known cutting disc, of the type mentioned (JP-GM 59-24286), the strip cutting blade is produced in the manner of a comb, the individual cutting blades having a rectangular shape, and their cutting edges being oriented parallel to the axis of rotation of the cutting disc and arranged side by side on a straight radial line In this case, the product to be cut is compressed between the cutting blades This leads to a cutting which n is not sharp,
et augmente l'effort de coupe.and increases the cutting effort.
Par ailleurs, on connaît, aussi bien par le document DE-U 90 17 306 que par le document DE-20 13 308 B 2, des disques de coupe comportant des lames de coupe s'étendant verticalement par rapport au disque de coupe, et dont les arêtes de coupe s'étendent, en direction de Furthermore, we know, both from document DE-U 90 17 306 and from document DE-20 13 308 B 2, cutting discs comprising cutting blades extending vertically with respect to the cutting disc, and whose cutting edges extend in the direction of
l'extrémité libre, de manière inclinée vers l'arrière. the free end, tilted backwards.
De ce fait, les produits alimentaires sont repoussés vers le haut par la lame de coupe, en se soulevant ainsi du disque de coupe, ce qui, dans le cas de vitesses de rotation élevées du disque de coupe, peut conduire à des vibrations considérables de l'appareil ménager de cuisine, et ainsi à des coupes non nettes des produits alimentaires. Par ailleurs, le document US-2 786 503 divulgue une râpe de coupe à main, dans laquelle les arêtes de coupe des lames coupantes sont inclinées par rapport à la surface du disque de coupe de manière telle, que leurs extrémités éloignées de la surface du disque de coupe sont en avance dans la direction du mouvement des produits alimentaires sur le disque de coupe Toutefois, il ne s'agit pas ici d'un disque de coupe rotatif, mais au contraire d'une râpe de coupe dans laquelle les produits alimentaires sont conduits à la main, de manière rectiligne et avec de très faibles As a result, the food products are pushed upwards by the cutting blade, thereby lifting off the cutting disc, which, in the case of high rotational speeds of the cutting disc, can lead to considerable vibrations of the kitchen appliance, and thus to unclean cuts of food products. Furthermore, document US Pat. No. 2,786,503 discloses a hand cutting rasp, in which the cutting edges of the cutting blades are inclined relative to the surface of the cutting disc so that their ends are distant from the surface of the cutting blade. cutting disc are ahead in the direction of movement of the food products on the cutting disc However, this is not a rotary cutting disc, but on the contrary a cutting rasp in which the food products are led by hand, in a straight line and with very low
vitesses de coupe, au travers des lames coupantes. cutting speeds, through cutting blades.
Le but de l'invention consiste à améliorer quant à sa fabrication et à sa qualité de coupe, un disque de coupe du type de celui mentionné en introduction, et simultanément à éviter des vibrations de l'appareil ménager de cuisine, pour des vitesses périphériques plus élevées des disques de coupe rotatifs, tout en assurant des coupes nettes des The object of the invention is to improve as regards its manufacture and its cutting quality, a cutting disc of the type of that mentioned in the introduction, and simultaneously to avoid vibrations of the household kitchen appliance, for peripheral speeds. higher rotary cutting discs, while ensuring clean cuts of
produits alimentaires.foodstuffs.
Conformément à l'invention, ce but est atteint grâce au fait que les arêtes de coupe des lames coupantes sont inclinées par rapport à la surface du disque de coupe de manière telle, que leurs extrémités éloignées de la surface du disque de coupe sont en avance dans la direction du sens de rotation du disque de coupe, que dans une empreinte en creux du disque de coupe est fixée une bande de tôle, et que les lames coupantes sont formées par des parties découpées de la bande de tôle, les parties découpées étant repliées perpendiculairement hors du plan de la bande de tôle, autour d'un axe de pliage d'orientation tangentielle par According to the invention, this object is achieved by virtue of the fact that the cutting edges of the cutting blades are inclined relative to the surface of the cutting disc so that their ends remote from the surface of the cutting disc are in advance in the direction of the direction of rotation of the cutting disc, that in a hollow recess of the cutting disc is fixed a sheet metal strip, and that the cutting blades are formed by cut parts of the sheet metal strip, the cut parts being folded perpendicularly out of the plane of the sheet metal strip, about a tangential orientation bending axis by
rapport à l'axe de rotation du disque de coupe. relative to the axis of rotation of the cutting disc.
Grâce à la configuration du disque de coupe, conforme à l'invention, le produit à fractionner est appliqué contre la surface du disque de coupe lors de l'opération de coupe, et ne tend donc pas à se soustraire de l'opération de coupe L'avantage de ceci réside dans le fait que les lanières coupées présentent une section transversale régulière, et qu'il n'est pas nécessaire de disposer de forces définies pour appliquer le produit à couper contre le disque de coupe La lame de coupe de lanières conforme à l'invention, est de préférence constituée par une mince bande de tôle qui est fixée dans une empreinte en creux du disque de coupe, les lames coupantes individuelles étant formées par des parties découpées de la bande de tôle, qui sont repliées perpendiculairement hors du plan de la lame de tôle La lame de coupe de lanières peut ainsi être fabriquée de manière très simple, l'épaisseur de la tôle pouvant rester extrêmement réduite en vue d'obtenir un faible refoulement de matière et de faibles efforts de coupe. Par ailleurs, une configuration du disque de coupe selon laquelle les lames coupantes destinées à produire des coupes voisines, présentent entre- elles un espacement dans la direction périphérique du disque de coupe, en se référant à son axe de rotation, s'est avérée avantageuse, conformément à l'invention Il en résulte une sollicitation localisée moins importante du produit à couper par les efforts de coupe, de sorte que le produit à couper n'a pas tendance à s'incliner et à Thanks to the configuration of the cutting disc, according to the invention, the product to be fractionated is applied against the surface of the cutting disc during the cutting operation, and therefore does not tend to be removed from the cutting operation The advantage of this lies in the fact that the cut strips have a regular cross section, and that it is not necessary to have defined forces to apply the product to be cut against the cutting disc The strip cutting blade according to the invention, is preferably constituted by a thin strip of sheet metal which is fixed in a hollow recess of the cutting disc, the individual cutting blades being formed by cut parts of the sheet strip, which are folded perpendicularly out of the plane of the sheet metal blade The strip cutting blade can thus be manufactured in a very simple manner, the thickness of the sheet metal being able to remain extremely reduced in order to obtain a low material discharge and low cutting forces. In addition, a configuration of the cutting disc according to which the cutting blades intended to produce neighboring cuts, have a spacing in the peripheral direction of the cutting disc, with reference to its axis of rotation, has proved advantageous , in accordance with the invention This results in less localized stress on the product to be cut by the cutting forces, so that the product to be cut does not tend to tilt and
former des surfaces de coupe qui ne sont pas nettes. form cutting surfaces that are not clear.
Comme la bande de tôle ainsi que les lames coupantes s'étendent vers l'extérieur selon une courbe en forme de croissant, à l'encontre du sens de rotation du disque de coupe, il est possible de disposer un nombre sensiblement plus important de lames coupantes sur la bande de tôle, parce que celle-ci présente une surface bien plus importante que dans le cas d'une étendue radiale Conformément à l'invention, les arêtes de coupe des lames coupantes peuvent en plus être As the sheet metal strip and the cutting blades extend outwards in a crescent-shaped curve, against the direction of rotation of the cutting disc, it is possible to have a significantly larger number of blades cutting edges on the sheet metal strip, because the latter has a much larger surface area than in the case of a radial extent In accordance with the invention, the cutting edges of the cutting blades can also be
affûtées par un matriçage en angle aigu. sharpened by an acute angle stamping.
Un exemple de réalisation de l'invention va An exemplary embodiment of the invention will
être explicité plus en détail dans la description be explained in more detail in the description
suivante, et est représenté sur le dessin annexé, qui montre: Fig 1 une vue de dessus d'un disque de coupe pour un appareil ménager de cuisine, Fig 2 une vue en coupe selon la ligne A-A du disque de coupe de la figure 1, Fig 3 une représentation agrandie du détail "X" de la vue axiale selon la figure 1, et Fig 4 une vue en coupe du détail "X" selon la figure following, and is shown in the accompanying drawing, which shows: Fig 1 a top view of a cutting disc for a kitchen appliance, Fig 2 a sectional view along line AA of the cutting disc of Figure 1 , Fig 3 an enlarged representation of the detail "X" of the axial view according to Figure 1, and Fig 4 a sectional view of the detail "X" according to the figure
3, le long de la ligne B-B.3, along line B-B.
Le disque de coupe 1 représenté, est composé d'un disque circulaire plat, découpé dans une tôle et présentant un bord extérieur 2 renforcé en étant profilé, ainsi qu'un moyeu d'accouplement 3 rapporté dans un alésage central et destiné à l'accouplement d'un arbre d'entraînement Le disque de coupe 1 présente une ouverture 4 qui s'étend en direction radiale, du moyeu d'accouplement 3 jusqu'au bord 2, et dont le bord avant est courbé de manière concave et le bord arrière de manière convexe, en se référant au sens de rotation Z du disque de coupe 1 Dans l'ouverture 4 est rapportée une lame de coupe de tranches 5 dont l'arête de coupe 6 courbée de manière convexe se trouve sur le côté supérieur et à distance de la surface du disque de coupe 1, tout en s'étendant à une distance constante du bord courbé de manière concave de l'ouverture 4 La lame de coupe de tranches 5 s'engage au travers de l'ouverture 4, et est fixée, par l'intermédiaire de son extrémité de fixation 7, sur le côté inférieur du disque de coupe 1, au moyen de points de soudage (non représentés) Les trous 8 dans le disque de coupe 1, dans la lame de coupe de tranches 5 et dans la lame de coupe de lanières 9, sont destinés à orienter les pièces les unes par rapport The cutting disc 1 shown, is composed of a flat circular disc, cut from a sheet and having an outer edge 2 reinforced by being profiled, as well as a coupling hub 3 attached in a central bore and intended for the coupling of a drive shaft The cutting disc 1 has an opening 4 which extends in the radial direction, from the coupling hub 3 to the edge 2, and the front edge of which is concavely curved and the edge convex rear, referring to the direction of rotation Z of the cutting disc 1 In the opening 4 is added a slice cutting blade 5 whose cutting edge 6 convexly curved is on the upper side and away from the surface of the cutting disc 1, while extending at a constant distance from the concave curved edge of the opening 4 The slice cutting blade 5 engages through the opening 4, and is fixed, through its extremi fixing tee 7, on the lower side of the cutting disc 1, by means of welding points (not shown) The holes 8 in the cutting disc 1, in the wafer cutting blade 5 and in the cutting blade strips 9, are intended to orient the pieces relative to each other
aux autres, avant leur fixation.to others, before their fixation.
Une lame de coupe de lanières 9 est disposée sur le côté supérieur du disque de coupe 1, à l'avant de la lame de coupe de tranches 5, en se référant au sens de rotation La lame de coupe de lanières 9 est constituée par une mince bande de tôle 10, qui s'étend le long du bord de l'ouverture 4 courbé de manière concave, dans une empreinte en creux Il dans le côté supérieur du disque de coupe 1 La profondeur de l'empreinte en creux Il correspond au moins à l'épaisseur de la bande de tôle 10, de sorte que la surface de la bande de tôle 10 se situe dans le même plan de rotation que la surface du disque de coupe 1, ou légèrement en-dessous, ceci pour que la bande de tôle 10 ne fasse pas saillie hors de la surface du disque de coupe 1 La lame de coupe de lanières 9 est également fixée sur le disque de coupe, par l'intermédiaire de A strip cutting blade 9 is arranged on the upper side of the cutting disc 1, at the front of the slice cutting blade 5, with reference to the direction of rotation. The strip cutting blade 9 consists of a thin strip of sheet metal 10, which extends along the edge of the opening 4 concavely curved, in a hollow impression II in the upper side of the cutting disc 1 The depth of the hollow impression It corresponds to less to the thickness of the strip 10, so that the surface of the strip 10 is in the same plane of rotation as the surface of the cutting disc 1, or slightly below, so that the sheet metal strip 10 does not protrude from the surface of the cutting disc 1 The strip cutting blade 9 is also fixed to the cutting disc, by means of
points de soudage (non représentés). welding points (not shown).
La lame de coupe de lanières 9 comporte un grand nombre de lames coupantes 12, qui sont formées par des parties découpées 13 de la bande de tôle, repliées perpendiculairement vers le haut Les lames coupantes 12 sont orientées tangentiellement à l'axe de rotation du disque de coupe 1, et disposées selon deux rangées voisines le long de la bande de tôle 10 Chaque lame coupante 12 se trouve sur un autre arc de cercle concentrique à l'axe de rotation, l'espacement entre les arcs de cercle individuels étant constant Les lames coupantes 12 comportent une arête de coupe 14 qui est affûtée par un matriçage en angle aigu 15 Chacune des arêtes de coupe 14 est inclinée vers l'avant, en se référant au sens de rotation Z, de sorte que leurs extrémités libres sont en avance dans la direction du The strip cutting blade 9 comprises a large number of cutting blades 12, which are formed by cut parts 13 of the sheet metal strip, folded perpendicularly upwards The cutting blades 12 are oriented tangentially to the axis of rotation of the disc of cutting 1, and arranged in two adjacent rows along the sheet metal strip 10 Each cutting blade 12 is on another arc of a circle concentric with the axis of rotation, the spacing between the individual arcs of circle being constant cutting blades 12 have a cutting edge 14 which is sharpened by an acute angle stamping 15 Each of the cutting edges 14 is inclined forward, with reference to the direction of rotation Z, so that their free ends are in advance in the direction of
sens de rotation.sense of rotation.
La configuration décrite de la lame de coupe de lanières 9, assure une qualité de coupe particulièrement favorable Grâce à l'inclinaison des arêtes de coupe 14, le produit à couper est appliqué contre la surface du disque de coupe 1, formée par la bande de tôle 10, de sorte que les lanières découpées sont amenées à la lame de coupe de tranches, sur la totalité de leur hauteur Il s'est avéré que de cette manière, il était possible d'obtenir un aspect particulièrement régulier des lanières découpées, et que l'opération de coupe était dans une large mesure indépendante de la force d'application avec laquelle le produit à couper était appliqué contre le disque de coupe 1 Par ailleurs, grâce à la position décalée des lames coupantes 12, dans la direction du sens de rotation, on obtient une répartition favorable de l'effort de coupe apparaissant au niveau des arêtes de The described configuration of the strip cutting blade 9, ensures a particularly favorable cutting quality. Thanks to the inclination of the cutting edges 14, the product to be cut is applied against the surface of the cutting disc 1, formed by the strip of sheet 10, so that the cut strips are brought to the slice cutting blade, over their entire height. It has been found that in this way, it was possible to obtain a particularly regular appearance of the cut strips, and that the cutting operation was to a large extent independent of the application force with which the product to be cut was applied against the cutting disc 1 Furthermore, thanks to the offset position of the cutting blades 12, in the direction of the direction rotation, we obtain a favorable distribution of the cutting force appearing at the edges of
coupe 14, sur une grande zone de la surface de coupe du produit à couper, de sorte que la sollicitation locale du produit reste faible, et que les opérations de coupe5 des lames coupantes individuelles 12 ne se perturbent pas réciproquement. cutting 14, over a large area of the cutting surface of the product to be cut, so that the local stress on the product remains low, and that the cutting operations of the individual cutting blades 12 do not mutually interfere.
Claims (4)
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