ES2628118T3 - Procedimiento para producir alimento para gatos seco de gusto altamente agradable - Google Patents
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Abstract
Procedimiento para producir un alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable, que comprende por lo menos: a) producir una preparación de alimento de pienso para gatos seco que comprende filosilicatos; b) añadir por lo menos un intensificador de la palatabilidad a dicha preparación de alimento de pienso para gatos seco; y c) obtener un alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable.
Description
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DESCRIPCION
Procedimiento para producir alimento para gatos seco de gusto altamente agradable.
Antecedentes de la invencion
La presente invencion se refiere a un procedimiento para producir alimentos secos para gatos de gusto altamente agradable, proporcionando preparaciones de alimento seco para gatos que presentan unas composiciones y/o propiedades de textura especfficas, y anadiendo a los mismos intensificadores de palatabilidad, para obtener dichos alimentos secos para gatos de gusto altamente agradable.
La presente invencion se refiere a alimentos secos para gatos completos y equilibrados.
Las mascotas son bien cuidadas por sus duenos, quienes las proveen de una seleccion adecuada de alimentos. Esos alimentos incluyen no unicamente su dieta usual, sino tambien suplementos, obsequios y juguetes. Cuando se disenan alimentos para mascotas tales como perros y gatos, la salud y el bienestar optimos son metas importantes. No obstante, el alimento para mascotas mas nutritivo es de poco valor si los animales rechazan o se rehusan comer el alimento, o si el consumo del alimento por la mascota es restringido debido a que la mascota encuentra el alimento de gusto no agradable. Las mascotas, al igual que los humanos, son atrafdas por y comen alimentos mas regularmente y facilmente que encuentren de gusto agradable. A este respecto, los gatos son especialmente muy sensibles a la palatabilidad del alimento, de modo que se hace referencia a su comportamiento de alimentacion con frecuencia como “melindroso”. Por lo tanto, la palatabilidad es un criterio extremadamente importante para el consumo por la mascota, y existe una necesidad continua por incrementar la palatabilidad del alimento para mascotas, especialmente del alimento para gatos.
Los alimentos para animales (o alimentos para mascotas), contienen tfpicamente composiciones de sabor que incrementan la palatabilidad de los mismos, y los hacen atrayentes o apetitivos para las mascotas. Es conocido que la palatabilidad del alimento seco para mascotas puede ser mejorada por algunos componentes de gusto agradable. Como un ejemplo, en la patente US n° 5.186.964, Gierhart describe una composicion de gusto agradable que comprende pirofosfato acido de sodio que mejora la palatabilidad del alimento para gatos. Otro ejemplo se describe en la patente US n° 5.690.988, en la que la palatabilidad del alimento para gatos se incrementa anadiendo un compuesto de colina.
Se hacen esfuerzos continuos por proporcionar alimentos para mascotas con palatabilidad mejorada. Y, la adicion de sabores no es la unica solucion para incrementar la palatabilidad del alimento para mascotas. Por ejemplo, la solicitud de patente US n° 2008/057152 describe un procedimiento que garantiza la aceptacion de un alimento para gatos, proporcionando parametros especfficos de contenido de macronutrientes. La utilizacion de zeolita y de SY feldespato, que son ambos compuestos de silicato de la familia de tectosilicato, para aumentar la palatabilidad de los alimentos para animales domesticos secos, es divulgada en los documentos WO 2006/122196 y WO 2006/009354, respectivamente. Parece de esta manera que existen diferentes maneras de mejorar la palatabilidad del alimento para gatos, resultando en niveles mas o menos satisfactorios del consumo del alimento por los gatos.
Como una consecuencia, existe una necesidad continua por mejorar la palatabilidad del alimento para mascotas, especialmente la palatabilidad del alimento para gatos, y es de alto interes encontrar condiciones que mejoren la palatabilidad que sean de gusto agradable para los fabricantes, por ejemplo, a costes moderados.
Sumario de la invencion
La presente invencion es definida por las reivindicaciones.
Un objeto de la presente invencion se refiere a un procedimiento para producir un alimento seco para gatos de gusto agradable, que comprende por lo menos:
a) producir una preparacion de pienso de alimento seco para gatos que comprende filosilicatos, opcionalmente en combinacion con por lo menos un ingrediente seleccionado de entre
- glucomananos y galactomananos,
- materiales protefnicos de union a agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, y
- combinaciones de los mismos;
b) anadir por lo menos un intensificador de palatabilidad a dicha preparacion de pienso de alimento seco para gatos; y
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c) obtener un alimento de pienso seco para gatos de gusto agradable.
Preferentemente, en este procedimiento, dicho alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, calculandose dicha rigidez como se expone a continuacion:
Rigidez = fuerza maxima (N) / deformacion (mm)
con la fuerza maxima (Fmax) = la fuerza de la primera compresion solicitada para la rotura de la muestra Deformacion = el punto (distancia) a la que se alcanza la Fmax.
Asimismo, preferentemente, en la etapa a) anterior, dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco es extrudida antes del secado.
Otro objeto de la presente invencion se refiere a un alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable que se puede obtener mediante el procedimiento anterior.
Todavfa otro objeto de la presente invencion se refiere a la utilizacion de por lo menos un ingrediente filosilicato como se ha mencionado anteriormente para preparar un alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable que presente una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm.
Todavfa es un objetivo de la presente invencion proporcionar un procedimiento para aumentar el efecto de palatabilidad de un intensificador de la palatabilidad lfquido anadido a un alimento de pienso para gatos seco, que comprende por lo menos:
a) proporcionar un alimento de pienso para gatos seco o una preparacion de alimento de pienso para gatos seco, en el que dicho alimento de pienso para gatos seco o dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, calculandose dicha rigidez como se expone a continuacion:
Rigidez = fuerza maxima (N) / deformacion (mm)
con la fuerza maxima (Fmax) = la fuerza de la primera compresion solicitada para la rotura de la muestra Deformacion = el punto (distancia) a la que se alcanza la Fmax,
y en el que comprende por lo menos un filosilicato opcionalmente en combinacion con uno o mas ingredientes seleccionados de entre:
- glucomananos y galactomananos,
- unos materiales protefnicos de union a agua que contienen por lo menos aproximadamente protefnas al 65%, y
- combinaciones de los mismos;
b) anadir dicho intensificador de la palatabilidad lfquido a dicho alimento de pienso para gatos seco o dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco; y
c) obtener un alimento de pienso para alimentos seco de gusto agradable, en el que el efecto de palatabilidad de dicho intensificador de la palatabilidad lfquido es aumentado.
Breve descripcion de los dibujos
Figura 1: Fotograffas de un analizador de textura TA Plus Lloyd, como un dispositivo adecuado para medir las propiedades de textura de un alimento para mascotas. A: Analizador de textura TA Plus. B: Pila piezoelectrica y detalles de la sonda del dispositivo.
Figura 2: Fotograffas y detalles de la sonda. Las fotograffas C1) y C2) son vistas de la sonda conica inoxidable observada bajo 2 diferentes angulos. Las imagenes D1), D2), D3) y D4) son vistas en seccion transversal tecnicas con dimensiones proporcionadas en milfmetros.
Figura 3: Esquematizacion del analisis de la textura de un producto usando un analizador de textura TA Plus. A: (1) pienso que va a ser analizada; (2) sonda conica; (3) base de la mesa. B: (2) sonda conica; (3) base de
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la mesa; (4) piezas de un pienso.
Figura 4: Grafica que representa la textura de un alimento seco para gatos estandar, segun se mide con un analizador de textura TA Plus de acuerdo con un procedimiento de compresion hasta la rotura. (1) Precarga; (2) pico mas alto (es decir, fuerza maxima (N)); (3) deteccion de la rotura que corresponde a 0,15 x la fuerza maxima; (4) deformacion despues de la deteccion de la precarga (en mm); (5) pendiente (es decir, rigidez (N/mm)); (6) superficie bajo la curva hasta y = fuerza maxima (es decir, trabajo (J o N.m)).
Descripcion detallada de la invencion
Definiciones
Se pretende que todas las referencias en la presente memoria a “alimento” o “producto alimenticio”, se refieran unicamente a un alimento seco que se fabrica y se vende para consumo por gatos. En el presente contexto, los terminos “alimento para gatos como mascotas”, “alimento para mascotas”, “alimento para gatos”, “alimento seco para gatos” y “alimento seco para mascotas”, se usan recfprocamente para referirse a todos los tipos de alimentos secos para gatos equilibrados y completos.
El termino “alimento equilibrado (y) completo para mascotas”, se refiere en la presente memoria a un pienso nutricionalmente adecuado para animales de companfa que tiene todos los nutrientes en la cantidad y proporcion adecuada para sustentar la vida sin alimento adicional. El alimento para mascotas equilibrado y completo puede proporcionarse de esta manera como una sola racion. En otras palabras, un alimento equilibrado y completo para mascotas excluye golosinas, chucherfas, y similares.
Los alimentos para mascotas disponibles en el mercado, pueden clasificarse en tres grupos sobre la base de su contenido de humedad:
- alimentos enlatados o humedos o de alto contenido de humedad (generalmente de por lo menos 50% de humedad), los cuales son tfpicamente de gusto mas agradable para las mascotas;
- alimentos secos o de bajo contenido de humedad (conteniendo generalmente menos de 15% de humedad), los cuales presentan tfpicamente un alto contenido nutricional, envasado menos costoso, una mayor conveniencia, pero son de gusto menos agradable; y
- alimentos semihumedos o semisecos o secos blandos o de humedad intermedia o media (tfpicamente con aproximadamente 15 a 50% de humedad), que son comunmente de gusto menos agradable que los alimentos enlatados, pero de gusto mas agradable que los alimentos secos.
De acuerdo con esta clasificacion, el termino “alimento seco para mascotas”, significa un alimento para mascotas que tiene menos de 15% de humedad. Tfpicamente, el alimento seco para mascotas se produce como piensos. El termino “piensos” se refiere a piezas de materia en partfculas formadas por procedimientos de granulacion o extrusion. Las piezas pueden variar en tamanos y formas, dependiendo del procedimiento o el equipo. De manera importante, el alimento seco para mascotas de la presente invencion es un alimento crujiente fragil. Mas particularmente, el alimento seco para mascotas de la presente invencion esta bajo la forma de piensos que son piezas crujientes fragiles. Esto significa que se requiere una fuerza relativa para morder el alimento en la boca, y que se genera generalmente un sonido leve despues de la deformacion y/o fractura. Esto difiere del alimento humedo o semihumedo para mascotas que presenta una textura blanda facil de masticar, con caracterfsticas manejables.
El termino “humedad” se refiere a la cantidad total de agua presente en un alimento o en una muestra del mismo. La humedad de un alimento para mascotas es un parametro cuantitativo estandar que puede ser determinado facilmente por el experto en la materia, usando tecnicas y medios convencionales.
El termino “palatabilidad” significa la preferencia relativa de un animal por una composicion de alimento sobre otra. La palatabilidad puede determinarse mediante un protocolo de prueba estandar en el que el animal tiene igual acceso a ambas composiciones. Dicha preferencia puede surgir de cualquiera de los sentidos del animal, pero se refiere tfpicamente a gusto, aroma, sabor, textura y sensacion en la boca. Un alimento para mascotas, especialmente un alimento para gatos, que se indica en la presente memoria presenta una palatabilidad “intensificada” o “mejorada” o “incrementada”, es uno por el cual una mascota animal, especialmente un gato, muestra preferencia respecto a una composicion de alimento control. Los terminos “intensificadores de palatabilidad” o “saborizantes” o “sabores” o “agentes de palatabilidad” o “factores apetitivos” o “componentes saborizantes” o “materiales de palatabilidad”, significan cualquier material que mejore la palatabilidad de una composicion de alimento por un animal. Un intensificador de palatabilidad puede ser un unico material o una mezcla de materiales. Cuando es una mezcla de materiales, no es necesario que todos los materiales en la mezcla sean de gusto agradable o sean de gusto tan agradable como algun otro, siempre que la mezcla como un todo sea de gusto agradable. Asimismo, un intensificador de palatabilidad puede ser natural, procesado o no
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procesado, sintetico, o en parte materiales naturales y en parte materiales sinteticos. Los intensificadores de palatabilidad pueden ser lfquidos o polvos (secos). Pueden usarse por recubrimiento y/o por inclusion. Los intensificadores de palatabilidad se usan comunmente en el campo tecnico de la presente invencion. Una gran variedad de intensificadores de palatabilidad resulta asf disponible comercialmente.
El termino “kit que intensifica la palatabilidad”, es un kit que comprende uno o mas intensificadores de palatabilidad y/o uno o mas ingredientes alimenticios adecuados, tales como filosilicatos, glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos (tales como galactomananos), y materiales protemicos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protemas.
En el contexto de la presente invencion, un “ingrediente” o un “ingrediente alimenticio”, es un aditivo alimentario para mascotas o un componente alimenticio para mascotas que se usa para conferir palatabilidad a una preparacion de alimento para mascotas o para mejorar dicha palatabilidad. Un ingrediente como se define en la presente memoria, tiene propiedades de union al agua que los inventores han descubierto que resultan de alto interes para modificar la textura del alimento seco para mascotas, de tal manera que este alimento para mascotas es de gusto agradable para la mascota. Mas particularmente, un ingrediente se selecciona en la presente memoria de filosilicatos, glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos, materiales protemicos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protemas, y combinaciones de los mismos.
Los filosilicatos son silicatos de hoja, formados por hojas paralelas de tetraedros de silicato con Si2O5 o una relacion 2:5. El termino “filosilicato” se usa genericamente en la presente memoria para comprender cualquier mineral que incluye, pero no esta limitado a: akermatita, alietita, alofana, aluminoceladonita, amesita, anandita, anita, antigorita, apofilita, aspidolita, baileyclor, batavita, beidelita, bementita, bensonita, bentonita, bertierina, biotita, bismutoferrita, bitiita, boromuscovita, borocookeita, bowlingita, bramalita, brindleyita, bronrobersita, brokenhilita, burckhardtita, cariopilita, cavansita, celadonita, chamosita, champmanita, chernykhita, clorita, grupo de la clorita, cromceladonita, cromflita, crisocola, crisolita; crisotilo, grupo de minerales de arcilla, clinoclor, clintonita, cookeita, corrensita, cronstedtita, damouzita, delesita, dickita; donbasita, dozyita, eastonita, eirikita, efesita, falcondoita, fedorita, ferripirofilita, ferrisurita, ferro-aluminoceladonita, ferroceladonita, ferrokinoshitalita, ferrosaponita, arcilla refractaria, fluoranita, fluorofogopita, fraipontita, franklinfurnaceita, friedelita, fucsita, ganterita, garnierita, gelenita, glagolevita, glauconita, gonyerita, greenalita, grumantita, girolita, haloysita, hectorita, hendricksita, hisingerita, hidrobiotita, ilita, imogolita, intersilita, kalifersita, caolinita, karpinskita, kegelita, kelyita, kinoshitalita, kulkeita, kurumsakita, lalondeita, ledikita, leifita, lepidolita, lizardita, louglinita, lunijianlaita, macaulayita, makatita, manandonita, manganoneptunita, margarita, martinita, masutomilita, magilita, arcilla medicinal, melilita, grupo de la mica, mica, minehilita, minesotaita, montdorita, montmorilonita, muscovita, nacrita, nafersita, nanpingita, natrosilita, nelenita, neotocita, nepouita, niksergievita, nimita, nontronita, norrishita, odinita, okenita, orlimanita, ortochamosita, oxikinoshitalita, palygorskita (atapulguita), paragonita, pecoraita, penantita, petalita, flogita, flogopita, polilitionita, preiswerkita, pirofilita, pirosmalita-(Fe), pirosmalita-(Mn), raita, rectorita, reyerita, roscoelita, saliotita, saponita, sarcolita, sauconita, escalerita, sepiolita, sericita, serpentina, grupo de la serpentina, shafranovskita, shirokshinita, shirozulita, siderofilita, esmectita, sokolovaita, spadaita, stevensita, stilpnomelana, sudoita, suhailita, surita, swinefordita, tainiolita, talco, telyushenkoita, tetra-ferrifolgopita, tetraferrianita, tobelita, tosudita, trilitionita, tupersuatsiaita, tungusita, truscotita, usingita, varenesita, vermiculita, volkhonskoita, watatsumiita, wilemseita, wonesita, yakhontovita, yofortierita, zakharovita, zeofilita, zincsilita y zinwaldita. Cualquier tipo o forma de filosilicato que sea de gusto agradable para su uso en un alimento para mascotas, puede usarse en la presente invencion. Los ejemplos preferidos de filosilicatos adecuados para su uso en la presente invencion, se seleccionan de montmorilonita, bentonita, caolinita, sepiolita y vermiculita. La zeolita (o zeolitha) no pertenece a la clase de los filosilicatos, sino a la clase de los tectosilicatos.
El glucomanano es un polisacarido compuesto de cadenas largas de azucares simples, principalmente manosa y glucosa. Se clasifica como una fibra soluble en agua. Se afsla comunmente de la rafz de Amorphophallus konjac, pero puede aislarse tambien de otras fuentes naturales como plantas o levaduras. El glucomanano de Amorphophallus konjac no contiene trigo, gluten, carbohidratos, caionas, grasa, protema o azucar alguno. El peso molecular del glucomanano de Amorphophallus konjac vana de 200.000 a 2.000.000, dependiendo de la especie o variedad, el procedimiento de procesamiento e incluso el tiempo de almacenamiento de la materia prima. Se puede hacer referencia al glucomanano tambien, entre otros, como: glucomanano de Amorphophallus konjac, mana, Amorphophallus konjac, fibra de Amorphophallus konjac, harina de Amorphophallus konjac, konyaku, pata de elefante, name y lengua del diablo. El glucomanano de Amorphophallus konjac es conocido por tener propiedades de capacidad reversible de retencion de agua y formacion de gel no termorreversible.
Se considerara que el termino “equivalentes funcionales de glucomanano”, comprende aqrn cualquier compuesto, estructuralmente relacionado o no con los glucomananos, que presenta propiedades de union al agua. De esta manera, el unico requisito para que un compuesto sea un equivalente funcional de glucomanano, es que pueda unirse al agua, incluso si se une al agua menos eficazmente que los glucomananos. Sin embargo, sera ventajoso usar compuestos que puedan unirse al agua en el mismo grado que los glucomananos. Los equivalentes funcionales preferidos de los glucomananos son los galactomananos que incluyen de manera no limitativa goma guar, goma de algarrobo, goma de tara y goma de casia.
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El termino “materiales protefnicos que se unen al agua”, es sinonimo en la presente memoria de “protefnas que tienen propiedades funcionales de textura”, en contraste con cualquier protefna incluida en productos alimenticios para mascotas con propositos nutricionales. En el presente contexto, los materiales protefnicos que se unen al agua son componentes alimenticios para mascotas que presentan por lo menos capacidad de union al agua o capacidad de retencion de agua (WHC). Pueden tener ademas propiedades fisicoqufmicas interesantes, que incluyen otras propiedades de textura tales como union a grasas, gelificacion, capacidad espumante, y similares. Estas propiedades pueden contribuir con la capacidad de union al agua para impartir caracterfsticas de palatabilidad y/u otras caracterfsticas ventajosas al alimento, desde un punto de vista organoleptico y/o de textura (pero no nutricional). En el contexto de la presente invencion, los materiales protefnicos que se unen al agua contienen por lo menos aproximadamente 65%, preferentemente por lo menos aproximadamente 70%, todavfa preferentemente por lo menos aproximadamente 75%, e incluso mas preferentemente por lo menos aproximadamente 80%, 85%, 90%, 95%, protefnas. Estos materiales protefnicos son preferentemente de origen natural, o se originan a partir de animales o vegetales. Estos materiales protefnicos son mas preferentemente de origen animal.
Los materiales protefnicos que se unen al agua utiles en la presente invencion incluyen de manera no limitativa concentrados de protefna de guisante, concentrados de protefna de soja, aislados de protefna de soja, y mas preferentemente materiales protefnicos de animales como concentrados de protefna del suero, caseinatos de sodio, protefnas naturales de carne de cerdo de aglomeracion en frfo, y equivalentes funcionales de los mismos.
Mediante el termino “equivalentes funcionales de los mismos”, se hace referencia en la presente memoria a materiales protefnicos que se unen al agua como se definio anteriormente, de origen animal y que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, preferentemente por lo menos aproximadamente 70%, todavfa preferentemente por lo menos aproximadamente 75%, e incluso mas preferentemente por lo menos aproximadamente 80%, 85%, 90%, 95%, de protefnas. Ventajosamente, estos “equivalentes funcionales” son ademas materiales protefnicos que contienen por lo menos aproximadamente 4% de hidroxiprolina. Preferentemente, contienen por lo menos aproximadamente 5% de hidroxiprolina. En particular, contienen de aproximadamente 4 a aproximadamente 20% de hidroxiprolina, preferentemente de aproximadamente 4 a aproximadamente 15% de hidroxiprolina. Todavfa preferentemente, contienen de aproximadamente 5 a aproximadamente 20% de hidroxiprolina, todavfa mas preferentemente de aproximadamente 5 a aproximadamente 15% de hidroxiprolina.
Como se menciono anteriormente, las “protefnas que presentan propiedades funcionales de textura”, son protefnas que presentan una capacidad de union al agua (que resultan, por ejemplo, en enlace al hidrogeno del agua, absorcion de agua, retencion de agua), pero que pueden tener propiedades de textura y/u organolepticas adicionales, tales como solubilidad, espesamiento, gelificacion (formacion y aglomeracion de la matriz de protefnas), elasticidad (formacion y estabilizacion de emulsiones de grasa), union del sabor (adsorcion, retencion, liberacion), etc.
El termino “textura” se refiere en la presente memoria a la composicion o estructura ffsica distintiva de un alimento para mascotas, en particular de un alimento seco para mascotas y especialmente de un alimento seco para gatos.
El termino “dureza” significa una medida de la resistencia de un material a la indentacion y abrasion de superficie. El termino “dureza” es tambien equivalente de “fuerza pico” o “fuerza maxima”. El termino “fuerza maxima” (o Fmax) se define como la fuerza de la primera compresion investigada para la rotura de la muestra. Representa la resistencia del material extrudido a la penetracion inicial. Usualmente un producto duro sera asociado a una alta fuerza maxima. La unidad expresada de “fuerza”, es el Newton (N).
El termino “deformacion” se representa como el punto (distancia) al cual se alcanza la fuerza pico. El termino “deformacion” es equivalente tambien a “tension” o a “recorrido” o a “distancia de penetracion”. Se atribuye a una medicion de cuanto se ha desplazado la sonda para alcanzar la fuerza maxima. La unidad expresada de deformacion, es el milfmetro (mm).
El termino “rigidez” representa la cantidad de resistencia con la cual un cuerpo se opone al cambio de forma. Se calcula que el parametro de “rigidez” es igual a la fuerza maxima (N) dividida entre la deformacion (mm). La rigidez puede denominarse tambien “firmeza”. La firmeza instrumental es principalmente el modulo de deformacion del material bajo prueba, y se obtuvo de la pendiente de la parte lineal inicial de la curva de fuerza- deformacion (Anton et al., 2007; Ravi et al., 2007). Se mide comunmente la firmeza para alimentos tales como bocadillos, materiales extrudidos de alimentos, materiales extrudidos de almidon de mafz, gomas de mascar, y similares. Puede compararse la rigidez con el modulo de Young, el cual describe la tendencia de un objeto a deformarse a lo largo de un eje cuando se aplican fuerzas opuestas a lo largo de ese eje. El modulo de Young se define como la relacion de tension a deformacion. Se dice que un material con un alto modulo de Young, es “ rfgido”.
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El termino “trabajo” se define como una estimacion del trabajo. Corresponde al trabajo necesario para inducir la primera rotura principal de la muestra, y expresa la capacidad del material para absorber energfa mecanica antes de la rotura. Es el area de la curva hasta y = Fmax (fuerza maxima), y se expresa como N.m o Julios.
El termino “actividad acuosa” (o Aw) es una medicion del estado de energfa del agua en un sistema. Se representa mediante un cociente entre la presion parcial del agua en el alimento y la presion parcial del agua pura. Indica que tan estrechamente se une el agua, estructuralmente o qufmicamente, dentro de una sustancia. Esto se mide equilibrando la fase lfquida (en la muestra) con la fase de vapor (en el area primordial), y midiendo la humedad relativa de ese espacio.
El termino “densidad” o “densidad global”, significa una medida de cuanta masa es contenida en un volumen unitario dado. Se expresa comunmente en gramos por litro (g/L). La densidad puede medirse usando una caja cubica o tubo cilfndrico que presente una capacidad de volumen de un litro.
Descripcion de la invencion
Los inventores pudieron observar que la textura del alimento tiene un impacto sobre el consumo del alimento por las mascotas. Este impacto es generalmente significativo en todas las mascotas, incluyendo perros y gatos. Sin embargo, en los ultimos, la textura del alimento parece ser de relevancia muy alta. Estas observaciones llevaron a los inventores a intentar descubrir unos medios para unir y/o atrapar el agua en el alimento, esperando un impacto positivo sobre la palatabilidad del alimento. Al hacerlo, pudieron mostrar por supuesto por primera vez, segun se informa en detalle en la presente memoria, que produciendo alimentos especfficamente con textura pudieron mejorar la palatabilidad de alimentos secos para gatos, y a su vez favorecer el consumo del alimento por los gatos.
Es divulgado en la presente memoria un procedimiento para producir un alimento seco para gatos de gusto agradable, que comprende por lo menos:
a) producir una preparacion de alimento seco para gatos que presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm;
b) anadir por lo menos un intensificador de palatabilidad a dicha preparacion de alimento seco para gatos; y
c) obtener un alimento seco para gatos de gusto agradable, en el que dicho alimento seco para gatos de gusto agradable presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm.
Dicho alimento seco para gatos puede ser un alimento texturado individual. Alternativamente, dicho alimento seco para gatos puede ser una mezcla de alimentos secos para gatos texturados individuales, presentando cada uno de los mismos una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm. La rigidez de dicha preparacion de alimento seco para gatos en la etapa a) y/o de dicho alimento seco para gatos de gusto agradable obtenido en la etapa c) del procedimiento segun la invencion, es preferentemente de aproximadamente 50 N/mm a aproximadamente 100 N/mm, todavfa preferentemente de aproximadamente 55 N/mm a aproximadamente 95 N/mm, e incluso mas preferentemente de aproximadamente 60 N/mm a aproximadamente 90 N/mm.
En el procedimiento segun este aspecto de la presente divulgacion, varias maneras de lograr la rigidez del alimento seleccionado como objetivo pueden usarse solas o en combinacion. Los ejemplos preferidos de formas adecuadas se describen a continuacion.
En un ejemplo de esta parte de la divulgacion, dicha preparacion de alimento seco para gatos en la etapa a) anterior comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales protefnicos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, y
- combinaciones de los mismos.
Estos ingredientes se usaran solos o en combinacion, a una dosis adecuada para lograr la rigidez final de la preparacion de alimento seco para gatos, siendo dicha rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm. Dichas dosis seran determinadas facilmente por los expertos en la materia usando procedimientos estandares.
Un aspecto de la presente invencion se refiere a un procedimiento para producir un alimento de pienso seco para gatos de gusto agradable, que comprende por lo menos:
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a) producir una preparacion de alimento de pienso seco para gatos que comprende por lo menos un ingrediente filosilicato, opcionalmente en combinacion con por lo menos un ingrediente seleccionado de entre:
- glucomananos y galactomananos,
- materiales protefnicos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, y
- combinaciones de los mismos;
b) anadir por lo menos un intensificador de palatabilidad a dicha preparacion de alimento de pienso seco para gatos; y
c) obtener un alimento seco para gatos de gusto agradable.
Preferentemente, dicho alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, calculandose dicha rigidez como se expone a continuacion:
Rigidez = fuerza maxima (N) / deformacion (mm)
Con la fuerza maxima (FMax) = la fuerza de la primera compresion solicitada para la rotura de la muestra Deformacion = el punto (distancia) a la que se alcanza la FMax.
La rigidez de dicha preparacion de alimento de pienso seco para gatos en la etapa a) y/o de dicho alimento de pienso seco para gatos de gusto agradable obtenido en la etapa c) del procedimiento segun la invencion, es preferentemente de aproximadamente 50 N/mm a aproximadamente 100 N/mm, todavfa preferentemente de aproximadamente 55 N/mm a aproximadamente 95 N/mm, y todavfa mas preferentemente de aproximadamente 60 N/mm a aproximadamente 90 N/mm.
Los alimentos secos para mascotas representan una mezcla nutricionalmente equilibrada que contiene protefnas, fibras, carbohidratos y/o almidon y grasas. Dichas mezclas son bien conocidas por los expertos en la materia, y su composicion/formulacion depende de muchos factores tales como, por ejemplo, el equilibrio deseado del alimento para la categorfa especffica de mascotas. Ademas de estos elementos de base, el alimento puede incluir vitaminas, minerales y otros aditivos tales como condimentos y conservantes. Las cantidades adecuadas especfficas para cada componente en una composicion dependeran de una variedad de factores tales como la especie de animal que consume la composicion, los componentes particulares incluidos en la composicion, la edad, peso, salud general del animal, y similares. Por lo tanto, las cantidades de los componentes pueden variar de una forma de realizacion a otra. El equilibrio del alimento, incluyendo las proporciones relativas de vitaminas, minerales, lfpidos, protefnas y carbohidratos, se determina de acuerdo con los estandares dieteticos conocidos en el campo veterinario, por ejemplo, siguiendo las recomendaciones del National Research Council (NRC), o las normas generales de la American Association of Feed Control Officials (AAFCO).
Pueden usarse todas las fuentes de protefna convencionales, obtenidas de una variedad de fuentes tales como plantas, animales, o ambos. Las protefnas animales incluyen harina de ave, harina de carne y harina de huesos, harina de pescado, casefna, huevo en polvo, albumina y tejido animal fresco, por ejemplo, tejido de carne fresca y tejido de pescado fresco. Las protefnas vegetales incluyen gluten de trigo o harina integral de gluten y soja. Otros tipos de protefnas incluyen protefnas microbianas tales como levadura.
La grasa y los carbohidratos del ingrediente alimenticio se obtienen de una variedad de fuentes tales como grasa animal, aceite de pescado, aceite vegetal, carne, subproductos de carne, granos, otras fuentes de animales o vegetales, y mezclas de los mismos. Los granos incluyen trigo, mafz, cebada y arroz. El ingrediente alimenticio de fibra se obtiene a partir de una variedad de fuentes tales como fuentes de fibra vegetal, por ejemplo, celulosa, pulpa de remolacha, cascaras de cacahuete y fibra de soja.
Las preparaciones de alimento pueden contener otros componentes, tales como vitaminas, minerales, rellenos, intensificadores de palatabilidad, sabores, estabilizantes, recubrimientos, y similares, bien conocidos por los expertos en la materia. Por lo tanto, las cantidades de los componentes pueden variar de una forma de realizacion a otra. Las formulaciones estandares de alimento seco para gatos son bien conocidas por los expertos en la materia. Los ejemplos de recetas se proporcionan, por ejemplo, en la solicitud de patente internacional n° WO 2003/039267.
Preferentemente, dicha preparacion de alimento de pienso seco para gatos en la etapa a) anterior comprende dicho ingrediente (por lo menos uno) en combinacion con por lo menos un intensificador de palatabilidad, siendo
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el ultimo adecuado para la incorporacion por inclusion en la preparacion del alimento de pienso para gatos.
Ventajosamente, en la etapa a) anterior, la preparacion de alimento de pienso para gatos es extrudida antes del secado.
Preferentemente, la extrusion se lleva a cabo bajo condiciones adecuadas para obtener una preparacion de alimento de pienso para gatos extrudida que presenta una densidad de aproximadamente 300 g/L a aproximadamente 450 g/L. Sin embargo, preferentemente, la preparacion de alimento de pienso para gatos extrudida presenta una densidad de aproximadamente 350 g/L a aproximadamente 400 g/L.
La humedad final del alimento de pienso seco (preparacion) para gatos, es inferior a 15% de humedad. Preferentemente, dicha humedad final es de aproximadamente 3% a aproximadamente 10%. Sin embargo, preferentemente, es de aproximadamente 3% a aproximadamente 8%.
Dicho contenido de humedad del alimento seco para gatos lleva a una actividad acuosa inferior a 0,65. Esto es suficiente para prevenir el crecimiento de microorganismos patogenos en el producto. Por lo tanto, no existe la necesidad de anadir humectantes (incluyendo de manera no limitativa propilenglicol, glicerol, azucar, sorbitol y sal) o agentes antimicrobianos (incluyendo de manera no limitativa sorbato de potasio, acido propionico y sus sales, benzoato de sodio, y sales de nitritos y nitratos).
Antes del secado, o antes de la extrusion y el secado, la preparacion de alimento para gatos puede ser molida bajo condiciones adecuadas para obtener partfculas de alimento finas, tales como partfculas que presentan un diametro de aproximadamente 500 a aproximadamente 1500 pm, con una escala preferida de diametro de aproximadamente 500 a aproximadamente 1000 pm. Los alimentos secos para mascotas se preparan comunmente mediante diferentes procedimientos. Uno de estos procedimientos, es decir, uno utilizado ampliamente, es un procedimiento en estufa-extrusor. Los ingredientes secos, que incluyen fuentes de protefna animal, fuentes de protefna vegetal, granos, etc., se muelen y se mezclan juntos. Los ingredientes humedos o lfquidos, que incluyen grasas, aceites, fuentes de protefna animal, agua, etc., entonces se anaden a, y se mezclan con, la mezcla seca. La mezcla se procesa entonces en piensos o piezas secas similares. El pienso se forma con frecuencia usando un procedimiento de extrusion en el cual la mezcla de ingredientes secos y humedos se somete a trabajo mecanico a una alta presion y temperatura, y es forzada a traves de pequenas aberturas o dados y cortada en un pienso por una cuchilla rotatoria. Este dado forma el producto extrudido de una forma especffica. El pienso humedo se seca entonces en un desecador de aire caliente. En general, el producto se seca hasta que contenga menos de 15% de humedad, y tfpicamente aproximadamente 5 a 10% de humedad. Las partfculas o piezas desecadas son transferidas entonces por una correa transportadora a un sistema de recubrimiento y rociadas con grasa. Las partfculas pueden ser recubiertas opcionalmente con uno o mas recubrimientos topicos, los cuales pueden incluir intensificadores de palatabilidad, sabores, polvos, y similares.
Notoriamente, en la etapa a) del procedimiento como se describio anteriormente, la preparacion de alimento seco para gatos y/o cualquiera de los componentes de la misma, no se ponen en contacto con alfa-amilasa.
En una forma de realizacion del procedimiento de la presente invencion, en la etapa b) como se definio anteriormente, dicho intensificador de palatabilidad anadido se selecciona de intensificadores de palatabilidad, lfquidos y/o secos, y combinaciones de los mismos. Dicho intensificador de palatabilidad es adecuado para ser anadido al alimento para gatos por recubrimiento.
El recubrimiento, como se usa en la presente memoria, se refiere a la deposicion topica del intensificador de palatabilidad o composicion de sabor sobre la composicion basal de superficie, tal como mediante rociado, espolvoreo, o similares. Por ejemplo, unos piensos de alimento basal extrudido o no recubierto para mascotas, pueden ponerse en un recipiente tal como una cuba o un tambor de recubrimiento para mezclado. Una grasa, tal como grasa de carne de cerdo o grasa de ave, se calienta y se rocfa entonces sobre el alimento para mascotas de manera que se obtenga un recubrimiento de los piensos. El recubrimiento no necesita ser una capa continua, pero preferentemente es uniforme. Despues de la grasa, puede aplicarse un intensificador de palatabilidad como un lfquido o un polvo seco, o ambos, mientras los piensos se mezclan. Un intensificador de palatabilidad lfquido se rocfa tfpicamente, mientras se espolvorea tfpicamente un intensificador de palatabilidad seco. Alternativamente, los intensificadores de palatabilidad podrfan mezclarse con la grasa y podrfan aplicarse simultaneamente. En otro procedimiento alternativo de recubrimiento, los intensificadores de palatabilidad se recubren antes de la deposicion de la grasa. Otro aspecto de la presente invencion se refiere a un alimento de pienso seco para gatos de gusto agradable obtenible mediante un procedimiento como se describio anteriormente. Preferentemente, este alimento de pienso seco para gatos de gusto agradable presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm.
Todavfa otro aspecto de la presente invencion se refiere a la utilizacion de por lo menos un ingrediente seleccionado de entre:
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- filosilicatos,
opcionalmente en combinacion con uno de
- glucomananos y galactomananos,
- materiales protefnicos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, y
- combinaciones de los mismos,
para preparar un alimento de pienso seco para gatos de gusto agradable que presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, calculandose dicha rigidez como se indica anteriormente.
Todavfa otro aspecto de la presente invencion se refiere a un procedimiento para incrementar el efecto de palatabilidad de un intensificador de palatabilidad lfquido anadido a un alimento de pienso seco para gatos, que comprende por lo menos:
a) proporcionar un alimento de pienso seco para gatos o una preparacion de alimento de pienso seco para gatos, en el que dicho alimento de pienso seco para gatos o dicha preparacion de alimento de pienso seco para gatos presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, calculandose dicha rigidez como se expone a continuacion:
rigidez = fuerza maxima (N) / deformacion (mm)
con la fuerza maxima (FMax) = la fuerza de la primera compresion solicitada para la rotura de la muestra deformacion = el punto (distancia) a la que se alcanza la FMax,
y en el que comprende filosilicatos, opcionalmente en combinacion con por lo menos un ingrediente seleccionado de entre:
- glucomananos y galactomananos,
- unos materiales protefnicos que se unen al agua que contienen por lo menos 65% de protefnas, y
- las combinaciones de los mismos;
b) anadir dicho intensificador de palatabilidad lfquido a dicho alimento de pienso seco para gatos o dicha preparacion de alimento de pienso seco para gatos; y
c) obtener un alimento de pienso seco para gatos de gusto agradable, en el que el efecto de palatabilidad de dicho intensificador de palatabilidad lfquido es incrementado.
En la etapa b), la adicion del intensificador de palatabilidad lfquido al alimento o la preparacion de alimento se realiza por recubrimiento.
Preferentemente, dicho alimento de pienso seco para gatos o dicha preparacion de alimento de pienso seco para gatos en la etapa a) se produce segun la etapa a) del procedimiento para producir un alimento de pienso seco para gatos de gusto agradable como se describio anteriormente. Ademas, son divulgados en la presente memoria unos kits que intensifican la palatabilidad utiles para producir alimentos secos para gatos de gusto agradable que presentan preferentemente una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, y/o para mejorar la palatabilidad de los alimentos secos para gatos que presentan preferentemente una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm. En un ejemplo de esta parte de la presente divulgacion, dicho kit que intensifica la palatabilidad contiene por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales protefnicos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, y
- combinaciones de los mismos.
En particular, dicho kit contiene ademas por lo menos un intensificador de palatabilidad, especialmente por lo menos un intensificador de palatabilidad adecuado para su uso por inclusion en el alimento.
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En otro ejemplo de esta parte de la presente divulgacion, un kit segun la presente invencion contiene por lo menos un intensificador de palatabilidad lfquido y por lo menos un intensificador de palatabilidad seco como una preparacion combinada para uso simultaneo, separado o secuencial, para incrementar la palatabilidad de un alimento seco para gatos que presenta preferentemente una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm. Estos intensificadores de palatabilidad son preferentemente adecuados para ser anadidos al alimento por recubrimiento.
En particular, dicho kit contiene ademas por lo menos un ingrediente seleccionado de entre:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales protemicos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protemas, y
- combinaciones de los mismos.
Todavfa en otro ejemplo de esta parte de la presente exposicion, un kit de intensificacion de la palatabilidad contiene:
a) por lo menos un ingrediente seleccionado de:
- filosilicatos,
- glucomananos y equivalentes funcionales de los mismos,
- materiales protemicos que se unen al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protemas, y
- combinaciones de los mismos, y
b) por lo menos un intensificador de palatabilidad,
como una preparacion combinada para uso simultaneo, separado o secuencial para producir un alimento seco para gatos de gusto agradable que presenta preferentemente una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm. Asf, los intensificadores de palatabilidad previstos en el kit pueden ser para una utilizacion por inclusion y/o por recubrimiento.
La presente divulgacion se refiere ademas a un procedimiento para alimentar a un gato, que comprende: alimentar a un gato con un alimento seco para gatos de gusto agradable, como se describio anteriormente.
La invencion puede ilustrarse adicionalmente mediante los siguientes ejemplos, aunque debe apreciarse que estos ejemplos se incluyen unicamente a tttulo ilustrativo y explicativo, y de ninguna manera limitativo del alcance de la presente invencion.
Ejemplos
A - Materiales y metodos
Medicion de la textura
Se realizan mediciones de la textura con un analizador de textura Lloyd TA plus (Lloyd Instruments, marca de fabrica de AMETEK, Inc., y parte de AMETEK Measurement & Calibration Technologies (Lloyd Instruments Ltd; Steyning Way Bognor Regis West Sussex, PO22 9ST, Reino Unido; AMETEK, Inc. 37 N. Valley Road, Building 4 P.O. Box 1764 Paoli, PA 19301 U.S.A.)) (figuras 1A y 1B). Este analizador de textura ha sido concebido para realizar la prueba de compresion hasta la rotura (figuras 3A y 3B). Mide la fuerza y deformacion, y la curva de tension-deformacion. El dispositivo esta compuesto por una pila piezoelectrica calibrada para deformacion de puente completo, una sonda conica de acero inoxidable (figuras 2A-2F) y una mesa de base en la que se dispone el producto analizado. La sonda conica (figuras 2A-2F) ha sido disenada para asemejarse al diente de un perro, de modo que el analizador puede imitar la mordedura de un perro. Este dispositivo es tambien adecuado y usado convencionalmente para el analisis del alimento para gatos.
Se llevo a cabo una prueba de pinchado midiendo la fuerza sobre la distancia usando una pieza de equipo tal como el analizador de textura TA plus (figuras 1A y 1B). Cada pieza o muestra “1” se pone sobre la base del
5
10
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analizador, bajo la sonda, de modo que la sonda “2” hara contacto con el punto mas estrecho de la muestra en una direccion de un angulo de 90° mientras que la m uestra es posicionada estando plana sobre la base, como se ilustra en las figuras 3A y 3B.
La sonda “2” discurre a una velocidad de prueba de 35 mm/min (velocidad de la sonda antes del contacto con la muestra). La fuerza en Newtons N (eje y) se marca contra la distancia en mm (eje x). La “fuerza de partida” o “precarga” es de 1 N. Representa el valor de la “precarga” para prevenir medir diferencias que se deberfan unicamente a variaciones en tamano o forma de los piensos, y para presentar datos comparables independientemente de cualquier tamano o forma especffico de los piensos. La precarga permite excluir la distancia cubierta por la sonda desde el punto de partida hasta que entra en contacto con la muestra. Sin esta precarga, una diferencia en espesor del pienso inducirfa una diferente medida de deformacion. La fuerza maxima es la cantidad maxima de fuerza necesaria para lograr la rotura del pienso (figura 4). Se midieron los siguientes parametros: la fuerza maxima (N), que es el valor de fuerza maxima de la curva, la deformacion (mm) y el trabajo (N.m), que es el area bajo la curva (figura 4). Para cada uno de estos parametros, la medicion fue el promedio de los valores de por lo menos 40 muestras del producto puesto a prueba. Se calculo el parametro de rigidez (N/mm) para cada pieza analizada, como la pendiente de la curva de tension-deformacion. El valor de rigidez final fue el promedio de los valores de por lo menos 40 muestras del producto puesto a prueba.
Evaluacion de la palatabilidad
Los efectos de la palatabilidad se miden convencionalmente mediante una prueba que se conoce como la “prueba de dos tazones” o “contraprueba”. De hecho, el experto en la materia puede utilizar cualquier otra tecnica adecuada diferente a la prueba de dos tazones descrita en la presente memoria, para determinar la preferencia. Dichas pruebas alternativas son bien conocidas en la tecnica.
Principio de la prueba de dos tazones:
La prueba se basa en el postulado por el cual a mayor alimento consumido, mas agradable resulta. Se llevaron a cabo unas pruebas de apetencia de dos tazones o contrapruebas individuales, sobre la base de la comparacion entre dos alimentos, con tazones presentados simultaneamente, y se invirtieron diariamente los lados (derecho e izquierdo). Las pruebas se llevan a cabo en un panel de 40 gatos.
Metodo de operacion de la prueba:
- Cantidades identicas de alimento A y alimento B se pesaron y se pusieron en tazones identicos. La cantidad presente en cada racion permite que se satisfagan los requerimientos diarios.
- Distribucion de los tazones:
Los tazones se presentaron al mismo tiempo a cada gato en una caja suelta individual, y se cambiaron sus posiciones en cada alimento para evitar una pauta de eleccion por costado predominante.
- Duracion de la prueba de palatabilidad de los gatos:
un mfnimo de 15 minutos (si uno de los dos tazones era comido enteramente antes de 30 minutos, los dos tazones se retiraban, y la prueba se interrumpfa) a un maximo de 16 horas.
Parametros estudiados
- Parametros medidos: Primer alimento consumido y cantidad de cada alimento consumido casi al final de la prueba.
- Parametros calculados: relacion de consumo individual en % (CR)
CRa = consumo de A(g) x 100/consumo de A+B (g)
CRb = consumo de B(g) x 100/consumo de A+B (g);
■=> Relacion de consumo media (ACR) = media de cada relacion individual (se da una igual importancia a cada animal, a pesar de su tamano y de su consumo correspondiente).
Si los animales presentan un mayor o menor consumo en comparacion con valores determinados, no se consideran en el tratamiento estadfstico.
Analisis estadfstico:
Se utiliza un analisis estadfstico para determinar si existe una diferencia significativa entre las 2 relaciones: ACR
5
10
15
20
25
30
35
40
45
■=> prueba t de Student con 3 umbrales de error, a saber, 5%, 1% y 0,1%.
Se utiliza una prueba de chi cuadrada para determinar si existe una diferencia significativa entre el numero de gatos con alimento A como primer alimento consumido y el numero de gatos con alimento B como primer alimento consumido. Se observan los niveles de significacion como se muestra a continuacion:
NS no significativo
* significativo
** altamente significativo
*** muy muy significativo
(p > 0,05) (p < 0,05) (p < 0,01)
(p < 0,001).
B - Ejemplos
Ejemplo 1: Ejemplo de piensos recubiertos de diferentes valores de rigidez: inferior a 50 N/mm, entre 50 N/mm y 100 N/mm, y superior a 100 N/mm
Se han recubierto piensos con 3% de grasa de ave, entonces 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y luego 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium.
Como se muestra en la tabla 1 a continuacion, las composiciones de alimento seco para gatos que tuvieron mayor valor de rigidez pero inferior a 100 N/mm, exhibieron mayores relaciones de consumo que las composiciones de alimento seco para gatos que presentaron un menor valor de rigidez. Los resultados mostraron que la preferencia por la palatabilidad fue de esta manera mas significativa que los valores de rigidez para las dos composiciones de alimento seco para gatos comparadas, que estuvieron entre 20 N/mm y 68 N/mm, y mas preferentemente entre 20 N/mm y 57 N/mm. Los resultados de palatabilidad mostraron que las diferencias en la relacion de consumo fueron significativamente disminuidas por dos composiciones de alimento seco para gatos que tuvieron valores de rigidez entre 57 N/mm y 92 N/mm, y mas preferentemente entre 67 N/mm y 92 N/mm.
Los resultados de la tabla 1 siguiente exhibieron tambien que las composiciones de alimento seco para gatos que tuvieron una rigidez inferior a 100 N/mm (72 N/mm), exhibieron mayor relacion de consumo que la composicion de alimento seco para gatos que tuvo un valor de rigidez superior a 100 N/mm (112 N/mm).
Tabla 1
- Relacion de consumo
- Rigidez del producto A (N/mm)
- Rigidez del producto B (N/mm) Pruebas de referencia % de A % de B Significacion (prueba de Student)
- 20
- 37 C0700103 Dfa 1 23 77 ***
- Dfa 2
- 24 76 ***
- 37
- 57 C0700102 Dfa 1 32 68 ***
- Dfa 2
- 25 75 ***
- 57
- 68 C0700101 Dfa 1 36 64 *
- Dfa 2
- 43 56 NS
- 67
- 92 C0801683 Dfa 1 57 43 NS
- Dfa 2
- 59 41 NS
- 72
- 112 C0801874 Dfa 1 63 37 **
- Dfa 2
- 60 40 *
(NS): No significativo (p> 0,05)
(*): significativo (p<0,05), (**): muy significativo (p<0,01), (***): muy muy significativo (p<0,001).
Estos resultados demuestran claramente la relevancia de fijar un lfmite superior a la rigidez del alimento seco para gatos a aproximadamente 100 N/mm.
Ejemplo 2: Inclusion de ingredientes especfficos (filosilicatos, glucomananos y protefnas que tienen propiedades funcionales) en la preparacion de alimento para gatos antes de la extrusion de los piensos finales. Ejemplos de piensos recubiertos con grasa de ave e intensificadores de palatabilidad lfquidos y secos
Este ejemplo demuestra el efecto de los filosilicatos, glucomananos y protefnas que tienen propiedades funcionales, como agentes de textura que incrementan el valor de rigidez cuando se anaden a una composicion de alimento seco para gatos, y que incrementan a su vez la palatabilidad de la composicion de alimento seco para gatos. Para cada comparacion, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la diferencia que la composicion de prueba incluyo filosilicatos y/o glucomananos y/o protefnas que presentan propiedades funcionales, incorporados a la pasta antes de la extrusion. Las composiciones de prueba se
compararon contra la composicion control en una prueba de palatabilidad. Todos los piensos han sido recubiertos con 6% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y a continuacion 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composicion de alimento para gatos. El experimento se ha llevado a cabo en diferentes 5 composiciones de piensos. Como se muestra a continuacion en la tabla 2 siguiente, las composiciones de pruebas experimentales, que incluyen ingredientes especfficos, exhibieron una mayor preferencia de consumo que las composiciones control, mientras que los valores de rigidez son mayores para esas composiciones de prueba que para las composiciones control.
15
- Relacion de consumo
- Producto A
- Producto B Pruebas de referencia Rigidez del producto A (N/mm) Rigidez del producto B (N/mm) % de A % de B Significacion (prueba de Student)
- Alimento seco para gatos 1 con 2% de filosilicato
- Alimento seco para gatos 1 control C0800916 59 51 Dfa 1 64 36 **
- Dfa 2
- 60 40 *
- Alimento seco para gatos 3 con 2% de filosilicato
- Alimento seco para gatos 3 control C0801796 56 50 Dfa 1 61 39 *
- Dfa 2
- 65 35 **
- Alimento seco para gatos 1 con 0,5% de glucomanano
- Alimento seco para gatos 1 control C0800918 61 49 Dfa 1 69 31 ***
- Dfa 2
- 65 35 *
- Alimento seco para gatos 1 con 1% de glucomanano
- Alimento seco para gatos 1 control C0802610 63 47 Dfa 1 62 38 **
- Dfa 2
- 66 34 **
- Alimento seco para gatos 2 con 1% de protefnas con propiedades funcionales
- Alimento seco para gatos 2 control C0900036 70 62 Dfa 1 61 39 *
- Dfa 2
- 71 29 ***
(NS): No significativo (p>0,05), (*): significativo (p<0,05), (**): altamente significativo (p<0,01), (***): muy altamente significativo (p<0,001)
Protefnas con propiedades funcionales = una protefna de carne de cerdo de aglomeracion en frfo natural, glucomanano = polvo de Amorphophallus konjac, filosilicato=caolinita.
Ejemplo 3: Evaluacion de la palatabilidad del alimento seco para gatos que comprende por lo menos un ingrediente seleccionado de entre filosilicatos, glucomananos y protefnas con propiedades funcionales, en combinacion con un intensificador de palatabilidad
5 Este ejemplo demuestra el efecto de combinar filosilicatos, glucomananos y/o protefnas con propiedades funcionales con componentes de gusto agradable, para incrementar el valor de rigidez cuando se anaden a una composicion de alimento seco para gatos, y para aumentar la palatabilidad de la composicion de alimento seco para gatos. Para cada comparacion, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la diferencia que la composicion de prueba incluyo filosilicatos o glucomananos o protefnas con propiedades 10 funcionales combinados con ingredientes de gusto agradable, incorporados a la pasta antes de la extrusion. Dependiendo de las pruebas, los componentes de gusto agradable pudieron ser, intensificador de palatabilidad seco, harina de carne de gusto agradable seca y harina de pescado de gusto agradable seca.
Las composiciones de prueba se compararon contra la composicion control en una prueba de palatabilidad. El 15 experimento se ha llevado a cabo con diferentes composiciones de piensos, y con diferentes recubrimientos superiores, siendo cada composicion recubierta con 6% de grasa de ave, y entonces 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium, o 2% de intensificador de palatabilidad seco. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composicion de alimento para gatos. Como se muestra a continuacion en la tabla 3 siguiente, las composiciones de pruebas 20 experimentales, que incluyen ingredientes especfficos combinados con componentes de gusto agradable, exhibieron una mayor preferencia de consumo que las composiciones control, mientras que los valores de rigidez son mayores para esas composiciones de prueba que para las composiciones control.
17
- Relacion de consumo
- Producto A
- Producto B Pruebas de referencia Rigidez del producto A (N/mm) Rigidez del producto B (N/mm) % de A % de B Significacion (prueba de Student)
- Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y a continuacion 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium
- Alimento seco para gatos 1 con (1% de Glcm + 10% de PE1)
- Alimento seco para gatos control C0802515 75 48 Dfa 1 75 25 ***
- Dfa 2
- 75 25 ***
- Alimento seco para gatos 2 con (1% de Glcm + 10% de PE2)
- Alimento seco para gatos C0801372 60 48 Dfa 1 67 33 ***
- Dfa 2
- 68 32 **
- Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, a continuacion 2% de intensificador de palatabilidad seco super premium
- Alimento seco para gatos 3 con (1% de Glcm + 5% de PE1)
- Alimento seco para gatos control C0801179 64 48 Dfa 1 69 31 ***
- Dfa 2
- 67 33 ***
- Alimento seco para gatos 4 con (1% de Glcm + 5% de PE2)
- Alimento seco para gatos control C0801181 57 48 Dfa 1 70 30 ***
- Dfa 2
- 67 33 ***
- (NS): No significativo (p>0,05), (*): significativo (p<0,05), (**): altamente significativo (p<0,01), (***): muy altamente significativo (p<0,001). PE1 = Intensificador de palatabilidad 1 basado en grasa de ave, PE2= intensificador de palatabilidad 1 basado en carne de cerdo, Glcm = glucomanano (polvo de Amorphophallus konjac).
Ejemplo 4: Relevancia sobre la palatabilidad que tienen las condiciones de desecacion usadas para preparar un alimento seco para gatos
Este ejemplo demuestra el efecto de la desecacion sobre los valores de rigidez para composiciones de alimento 5 seco para gatos desecado a diferentes niveles de contenido de humedad, y la mejora resultante de los resultados de palatabilidad.
Para cada comparacion, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la diferencia que las composiciones se secaron a diferentes contenidos de humedad. El experimento se ha llevado a cabo con 10 diferentes composiciones de piensos, y con diferentes recubrimientos superiores, siendo cada composicion recubierta con 6% de grasa de ave, y a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium o 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium o ambos intensificadores de palatabilidad lfquidos y secos. Las composiciones se compararon en una prueba de palatabilidad. Para cada composicion de alimento para gatos, se han llevado a cabo pruebas de palatabilidad para comparar la composicion de alimento para gatos 15 con mayor contenido de humedad, con la composicion de alimento para gatos con menor contenido de humedad. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composicion de alimento para gatos. Como se muestra a continuacion en la tabla 4 siguiente, las composiciones de alimento para gatos con menor contenido de humedad exhibieron una mayor preferencia de consumo que las composiciones de alimento para gatos con mayor contenido de humedad. Las composiciones de alimento para gatos con menor contenido de humedad 20 exhibieron un mayor valor de rigidez que las composiciones de alimento para gatos con mayor contenido de humedad.
19
- Relacion de consumo
- Producto A
- Producto B Pruebas de referencia Rigidez del producto A (N/mm) Rigidez del producto B (N/mm) % de A % de B Significacion (prueba de Student)
- Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, a continuacion 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium
- Alimento seco para gatos 1 - 6% de contenido de humedad
- Alimento seco para gatos 1 - 7% de contenido de humedad C0700099 58 48 Dfa 1 74 26 ***
- Dfa 2
- 74 26 ***
- Alimento seco para gatos 1 - 7% de contenido de humedad
- Alimento seco para gatos 1 - 9% de contenido de humedad C0700097 48 27 Dfa 1 75 25 ***
- Dfa 2
- 76 24 ***
- Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium
- Alimento seco para gatos 3 - 6% de contenido de humedad
- Alimento seco para gatos 3 - 7,5% de contenido de humedad C0700094 54 48 Dfa 1 59 41 *
- Dfa 2
- 64 36 **
- Recubrimiento superior: 6% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de pala intensificador de palatabilidad seco super
- tabilidad lfquido super premium y a continuacion 1% de premium
- Alimento seco para gatos 4 - 7,5% de contenido de humedad
- Alimento seco para gatos 4 - 9% de contenido de humedad C0700102 57 37 Dfa 1 68 32 ***
- Dfa 2
- 75 25 ***
- Alimento seco para gatos 4 - 9% de contenido de humedad
- Alimento seco para gatos 4 - 10% de contenido de humedad C0700106 38 26 Dfa 1 79 21 ***
- Dfa 2
- 72 28 ***
- Alimento seco para gatos 5 - 7% de contenido de humedad
- Alimento seco para gatos 5 - 8% de contenido de humedad 10035383 60 53 Dfa 1 65 35 ***
- 10035392
- Dfa 2 71 29 ***
- (NS): No significativo (p>0,05), (*): significativo (p<0,05), (**): altamente significativo (p<0,01), (***): muy altamente significativo (p<0,001).
Ejemplo 5: Relevancia sobre la palatabilidad que presentan las condiciones de extrusion utilizadas para preparar un alimento seco para gatos
Este ejemplo demuestra el efecto de la extrusion sobre los valores de rigidez para composiciones de alimento 5 seco para gatos producidas a diferentes niveles de densidad y la mejora resultante de los resultados de palatabilidad.
Para cada comparacion, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la diferencia que las composiciones fueron extrudidas a 420 gramos por litro de densidad o a 340 g por litro. La velocidad de 10 los tornillos del extrusor de dos tornillos y las entradas de vapor, se han modificado para obtener los valores de densidad. Ambas composiciones de alimento para gatos han sido desecadas al mismo contenido de humedad. Todos los piensos han sido recubiertos con 3% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y a continuacion 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composicion de alimento para gatos. Se han realizado 15 unas pruebas de palatabilidad para comparar la composicion de alimento para gatos con mayor densidad, con la composicion de alimento para gatos con una menor densidad. Como se muestra a continuacion en la tabla 5 siguiente, las composiciones de alimento para gatos con menor densidad exhibieron una mayor preferencia de consumo que las composiciones de alimento para gatos con mayor densidad. Las composiciones de alimento para gatos con menor densidad exhibieron un menor valor de rigidez que las composiciones de alimento para 20 gatos con una mayor densidad. La composicion de alimento para gatos con mayor densidad mostro un valor de rigidez de 108 N/mm, es decir, sobre el lfmite superior de aproximadamente 100 N/mm.
21
- Relacion de consumo
- Producto A
- Producto B Pruebas de referencia Rigidez del producto A (N/mm) Rigidez del producto B (N/mm) % de A % de B Significacion (prueba de Student)
- Alimento seco para gatos 1-420 g/l de densidad
- Alimento seco para gatos 2-340 g/l de densidad C0801886 108 55 Dfa 1 48 52 NS
- Dfa 2
- 35 65 ***
(NS): No significativo (p>0,05), (*): significativo (p<0,05), (**): altamente significativo (p<0,01), (***): muy altamente significativo (p<0,001).
Ejemplo 6: Piensos producidos con 2% de filosilicatos anadidos por inclusion antes de la extrusion, en combinacion con la variacion en el contenido de humedad final (condiciones de secado)
Este ejemplo demuestra el efecto combinado positivo de la adicion de filosilicatos como un agente de textura y 5 de la utilizacion de condiciones de secado adecuadas, para incrementar el valor de rigidez y a su vez la palatabilidad de una composicion de alimento seco para gatos. Para cada comparacion, las preparaciones de alimento seco para gatos fueron similares, siendo la diferencia que la composicion de prueba incluyo filosilicatos, incorporados a la pasta antes de la extrusion. Se han llevado a cabo dos niveles de contenido de humedad final (6% y 8%). Las composiciones de prueba se compararon contra la composicion control en una prueba de 10 palatabilidad. Todos los piensos han sido recubiertos con 6% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y a continuacion 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composicion de alimento para gatos. El experimento se ha llevado a cabo en diferentes composiciones de piensos. Como se muestra en la tabla 6 siguiente, las composiciones de prueba de filosilicatos presentan una mayor preferencia de consumo que las 15 composiciones control, mientras que los valores de rigidez son mayores para las composiciones de prueba de filosilicatos que para las composiciones control. Los piensos de menor contenido de humedad (6%) muestran unos mayores valores de rigidez que un mayor contenido de humedad (8%).
23
- Relacion de consumo
- Producto A
- Producto B Pruebas de referencia Rigidez del producto A (N/mm) Rigidez del producto B (N/mm) % de A % de B Significacion (prueba de Student)
- Alimento seco para gatos 1 con 2% de filosilicatos 8% de contenido de humedad
- Alimento seco para gatos control 1 - 8% de contenido de humedad C0802120 49 38 Dfa 1 59 41 *
- Dfa 2
- 59 41 *
- Alimento seco para gatos 3 con 2% de filosilicatos 6% de contenido de humedad
- Alimento seco para gatos control 3 - 6% de contenido de humedad C0800916 59 51 Dfa 1 64 36 **
- Dfa 2
- 60 40 *
(NS): No significativo (p>0,05), (*): significativo (p<0,05), (**): altamente significativo (p<0,01), (***): muy altamente significativo (p<0,001).
Filosilicato = caolinita.
5
10
15
20
25
30
35
40
Ejemplo 7: Piensos producidos con 0,5% o 1% de glucomananos anadidos por inclusion antes de la extrusion, combinados o no con intensificador de palatabilidad liquido anadido por recubrimiento
Este ejemplo demuestra el efecto de los glucomananos en el incremento del efecto apetitivo de un intensificador de palatabilidad lfquido cuando se anade a una composicion de alimento seco para gatos. La tabla 7 siguiente proporciona los resultados de las 3 siguientes series de experimentos comparativos.
1) Efecto de un intensificador de palatabilidad lfquido en ausencia de glucomananos: una composicion de alimento seco para gatos 1 sin glucomananos anadidos pero recubierta con 6% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y a continuacion 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium, exhibio una mayor relacion de consumo que la misma composicion de alimento para gatos 1 recubierta unicamente con 6% de grasa de ave y 1% de intensificador de palatabilidad seco. El valor de rigidez es menor para la composicion de alimento seco para gatos recubierta con intensificadores de palatabilidad lfquidos y secos, que para la composicion de alimento seco para gatos recubierta unicamente con un intensificador de palatabilidad seco.
2) Efecto de los glucomananos en ausencia de un intensificador de palatabilidad lfquido: la segunda comparacion mostro una mayor relacion de consumo para una composicion de alimento seco para gatos 2 con glucomananos anadidos en la pasta antes de la extrusion y recubierta con 6% de grasa de ave y 1% de intensificador de palatabilidad seco, en comparacion con una composicion de alimento seco para gatos 2 sin glucomananos anadidos antes de la extrusion y recubierta con 6% de grasa de ave y 1% de intensificador de palatabilidad seco. Para esta segunda comparacion, el valor de rigidez para la composicion de alimento para gatos con glucomananos fue mayor que para la composicion de alimento para gatos sin la adicion de glucomananos.
3) Efecto de un intensificador de palatabilidad lfquido en presencia de glucomananos: la tercera comparacion exhibio un efecto apetitivo incrementado y una preferencia mas significativa para una composicion de alimento para gatos 3 que combina glucomananos anadidos en la pasta antes de la extrusion y recubierta con 6% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y a continuacion 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium, que para una composicion de alimento seco para gatos 3 con glucomananos anadidos en la pasta antes de la extrusion y recubierta solamente con 6% de grasa de ave y 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium. Los resultados mostraron que el efecto apetitivo del intensificador de palatabilidad lfquido es significativamente mayor cuando se combina con glucomananos anadidos en la pasta antes de la extrusion, que el efecto apetitivo del intensificador de palatabilidad lfquido sin glucomananos anadidos. El valor de rigidez de la composicion de alimento seco para gatos con glucomananos anadidos en la pasta antes de la extrusion y recubierta con intensificador de palatabilidad lfquido, es mayor que el valor de rigidez de la composicion de alimento seco para gatos sin glucomananos y recubierta con intensificador de palatabilidad lfquido. El valor de rigidez de la composicion de alimento seco para gatos con glucomananos anadidos en la pasta antes de la extrusion y recubierta con intensificador de palatabilidad lfquido, es tambien mayor que el valor de rigidez de la composicion de alimento seco para gatos con glucomananos anadidos en la pasta y sin intensificador de palatabilidad lfquido anadido.
25
- Relacion de consumo
- Producto A
- Producto B Pruebas de referencia Rigidez del producto A (N/mm) Rigidez del producto B (N/mm) % de A % de B Significacion (prueba de Student)
- Alimento seco para gatos 1 recubierto con 3% de PE lfquido + 1% de PE seco
- Alimento seco para gatos 1 recubierto con 1% de PE seco C800919 48 54 Dfa 1 60 40 *
- Dfa 2
- 63 37 *
- Alimento seco para gatos 2 con 1% de Glcm recubierto con 1% de PE seco
- Alimento seco para gatos 2 recubierto con 1% de PE seco C800925 64 50 Dfa 1 60 40 *
- Dfa 2
- 59 41 *
- Alimento seco para gatos 3 con 0,5% de Glcm recubierto con 3% de PE lfquido + 1% de PE seco
- Alimento seco para gatos 3 con 0,5% de Glcm recubierto con 1% de PE seco C800927 65 59 Dfa 1 70 28 **
- Dfa 2
- 74 26 ***
(PE): Intensificador de palatabilidad, (NS): no significativo (p>0,05), (*): significativo (p<0,05), (**): altamente significativo (p<0,01), (***): muy altamente significativo (p<0,001).
Glcm: glucomananos (polvo de Amorphophallus konjac).
Ejemplo 8: Inclusion de zeolita en una preparacion de alimento para gatos antes de la extrusion de los piensos finales. Ejemplos de piensos recubiertos con grasa de ave e intensificadores de palatabilidad lfquidos y secos
5 Este ejemplo demuestra el efecto de la zeolita cuando se anade a una composicion de alimento seco para gatos y que no incrementa a su vez la palatabilidad de la composicion de alimento seco para gatos. Para cada comparacion, las preparaciones de alimentos secos para gatos fueron similares, siendo la unica diferencia que la composicion de prueba incluyo zeolita, incorporada a la pasta antes de la extrusion. Las composiciones de prueba se compararon con una composicion control en una prueba de palatabilidad. Todos los piensos han sido 10 recubiertos con 6% de grasa de ave, a continuacion 3% de intensificador de palatabilidad lfquido super premium y a continuacion 1% de intensificador de palatabilidad seco super premium. Se han determinado las mediciones de rigidez para cada composicion de alimento para gatos. El experimento se ha llevado a cabo en las mismas composiciones de piensos. Como se muestra en la tabla 8 siguiente, las composiciones de prueba experimentales, que incluyen zeolita, no exhibieron una mayor preferencia de consumo que las composiciones 15 control, mientras que los valores de rigidez no son mayores para esas composiciones de prueba que para las composiciones control.
27
- Relacion de consumo
- Producto A
- Producto B Pruebas de referencia Rigidez del producto A (N/mm) Rigidez del producto B (N/mm) % de A % de B Significacion (prueba de Student)
- Alimento seco para gatos 1 con 2% de zeolita
- Alimento seco para gatos 1 control C0901303 50 54 Dfa 1 43 57 *
- Dfa 2
- 34 66 ***
(NS): No significativo (p>0,05), (*): significativo (p<0,05), (**): altamente significativo (p<0,01), (***): muy altamente significativo (p<0,001).
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Claims (11)
- 5101520253035404550556065REIVINDICACIONES1. Procedimiento para producir un alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable, que comprende por lo menos:a) producir una preparacion de alimento de pienso para gatos seco que comprende filosilicatos;b) anadir por lo menos un intensificador de la palatabilidad a dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco; yc) obtener un alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable.
- 2. Procedimiento segun la reivindicacion 1, en el que dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco comprende dichos filosilicatos en combinacion con por lo menos un ingrediente seleccionado de entre:- glucomananos y galactomananos,- unos materiales protefnicos de union al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, y- las combinaciones de los mismos.
- 3. Procedimiento segun la reivindicacion 1 o 2, en el que dicho alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, calculandose dicha rigidez como se describe en la descripcion en la seccion “Materiales y metodos” en los ejemplos, bajo el tftulo “Medicion de la textura”.
- 4. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco comprende dichos filosilicatos en combinacion con por lo menos un intensificador de la palatabilidad.
- 5. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en el que en la etapa a), dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco es extrudida antes del secado.
- 6. Procedimiento segun la reivindicacion 5, en el que dicho alimento de pienso para gatos extrudido presenta una densidad de 300 g/l a 450 g/l.
- 7. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en el que dicho alimento de pienso para gatos seco presenta una humedad final de 3% a 10%.
- 8. Procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, en el que en la etapa b), es seleccionado dicho intensificador de la palatabilidad anadido de entre intensificadores de la palatabilidad lfquidos y/o secos, y combinaciones de los mismos.
- 9. Alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable que puede obtenerse mediante un procedimiento segun cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8.
- 10. Utilizacion de filosilicatos, opcionalmente en combinacion con por lo menos un ingrediente seleccionado de entre:- glucomananos y galactomananos,- unos materiales protefnicos de union al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, y- las combinaciones de los mismos, para preparar un alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable,en la que dicho alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, siendo dicha rigidez calculada como se describe en la descripcion en la seccion “Materiales y metodos” en los ejemplos, bajo el tftulo “Medicion de la textura”.
- 11. Procedimiento para aumentar el efecto de palatabilidad de un intensificador de la palatabilidad lfquido anadido a un alimento de pienso para gatos seco, que comprende por lo menos:a) proporcionar un alimento de pienso para gatos seco o una preparacion de alimento de pienso para gatos1015seco, en el que dicho alimento de pienso para gatos seco o dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco presenta una rigidez inferior o igual a aproximadamente 100 N/mm, siendo dicha rigidez calculada como se describe en la descripcion en la seccion “Materiales y metodos” en los ejemplos, bajo el tftulo “Medicion de la textura”, y en el que comprende filosilicatos, opcionalmente en combinacion con por lo menos un ingrediente seleccionado de entre:- glucomananos y galactomananos,- unos materiales protefnicos de union al agua que contienen por lo menos aproximadamente 65% de protefnas, y- las combinaciones de los mismos;b) anadir dicho intensificador de la palatabilidad lfquido a dicho alimento de pienso para gatos seco o dicha preparacion de alimento de pienso para gatos seco; yc) obtener un alimento de pienso para gatos seco de gusto agradable, en el que es aumentado el efecto de la palatabilidad de dicho intensificador de la palatabilidad lfquido.
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