CN102458145B - 用于制备极可口干燥猫粮的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及用于制备极可口干燥猫粮的方法，其通过提供具有特定组成和/或结构性质的干燥猫粮制剂，和通过向其添加可口性强化剂，以获得极可口干燥猫粮。优选地，本发明提供具有低于或等于约100牛/毫米硬度的极可口干燥猫粮。本发明还涉及用于增加干燥猫粮制剂中使用的液体可口性强化剂的可口性作用的方法，和用于增强干燥猫粮可口性的成套产品。
Description
技术领域
本发明涉及用于制备极可口干燥猫粮的方法，其通过提供具有特定组成和/或结构特征的干燥猫粮制剂，和通过向其中添加可口性强化剂，以获得所述极可口干燥猫粮。优选地，本发明提供具有低于或等于约100牛/毫米硬度的极可口干燥猫粮。
本发明涉及全面且均衡的干燥猫粮。
背景技术
向宠物提供适宜食物选择的主人对其照顾备至。那些食物不仅包括其通常膳食，也包括任意补品(supplements)、奖励品(treats)和玩具。当为宠物(如狗和猫)设计食物时，最佳的卫生和健康为重要目标。然而，如果动物排斥或拒绝食用食物，或者，如果由于宠物发现食物不可口而使宠物的摄食量受限，则最具营养的宠物食物也没有价值。如同人类，宠物被其认为可口的食物所吸引并更有规律地且顺利地食用。在此方面，猫特别对食物可口性非常敏感，以至于经常称其摄食行为(feeding behavior)“过分讲究”。因此，可口性为宠物摄取量极其重要的标准，并且一直需要增加宠物食物特别是猫粮的可口性。
动物食物(或宠物食物)通常包含调味组合物以增加其可口性，并使其引起宠物的兴趣或促进宠物的食欲。已知可通过某些可口的组分增强干燥宠物食物的可口性。例如，在US 5,186,964专利中，Gierhart公开了包含酸式焦磷酸钠的可口性组合物以改善猫粮的可口性。在US5,690,988专利中描述了另一例子，其中通过添加胆碱(choline)化合物来增加猫粮的可口性。
一直努力提供具有改善可口性的宠物食物。并且，添加调味料并不是增加宠物食物可口性的唯一解决方案。例如，美国专利申请号2008/057152描述了通过提供特定的主要营养素含量参数(macronutrient content parameters)来确保猫粮可接受性的方法。由此可见，存在增强猫粮可口性的不同方法，导致或多或少令人满意的猫的摄食量水平。
因此，仍然需要改善宠物食物的可口性，特别是猫粮的可口性，并且极有兴趣寻找生产者可接受的改善可口性的条件，例如适中的成本。
发明内容
本发明的目的涉及用于制备可口干燥猫粮的方法，其包括至少：
a)制备具有低于或等于约100牛/毫米硬度的干燥猫粮制剂；
b)向所述干燥猫粮制剂中添加至少一种可口性强化剂；和
c)获得可口干燥猫粮，其中所述可口干燥猫粮具有低于或等于约100牛/毫米的硬度。
优选地，所述干燥猫粮制剂包含至少一种选自如下的成分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和其功能等价物(functional equivalents)，
-包含至少65％蛋白质的保水蛋白质材料(proteinaceousmaterials)，和
-其组合。
本发明的另一目的为用于制备可口干燥猫粮的方法，其包括至少：
a)制备包含至少一种选自如下的组分的干燥猫粮制剂：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和其功能等价物，
-包含至少约65％蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合；
b)向所述干燥猫粮制剂中添加至少一种可口性强化剂；和
c)获得可口干燥猫粮。
优选地，所述可口干燥猫粮具有低于或等于约100牛/毫米的硬度。
同样，优选地，在上述步骤a)中，所述干燥猫粮制剂在干燥之前被挤压。
本发明的另一目的涉及可通过前述方法获得的可口干燥猫粮。
本发明的又一目的涉及至少一种上述组分用于制备优选地具有低于或等于约100牛/毫米硬度的可口干燥猫粮的用途。
本发明的目的也在于提供用于增加旨在添加至干燥猫粮的液体可口性强化剂的可口性作用的方法，其包括至少：
a)提供干燥猫粮或干燥猫粮制剂，其中所述干燥猫粮或所述干燥猫粮制剂优选地具有低于或等于约100牛/毫米的硬度；
b)向所述干燥猫粮或所述干燥猫粮制剂中添加所述液体可口性强化剂；和
c)获得可口干燥猫粮，其中所述液体可口性强化剂的可口性作用被增加。
本发明还涉及用于制备优选地具有低于或等于约100牛/毫米硬度的可口干燥猫粮的增强可口性的成套产品(kits)。
附图说明
图1：作为用于测量宠物食物结构性质的适宜装置的劳埃德TAPlus质构仪(Lloyd TA Plus Texture Analyzer)的照片。A：TA Plus质构仪。
B：称重传感器(Load cell)和所述装置探针的详图。
图2：探针的照片和详图。照片C1)和C2)为在两个不同角度下所观察的不锈钢探头锥的视图。图D1)、D2)、D3)和D4)为尺寸以毫米计的工艺剖面图。
图3：使用TA Plus质构仪的产品结构分析的图示。A：(1)待分析的粗粒；(2)探头锥；(3)基座。B：(2)探头锥；(3)基座；(4)粗粒的碎片。
图4：按照压缩至断裂步骤用TAPlus质构仪测量的表示标准干燥猫粮结构的图。(1)预加料；(2)最高峰(即，最大作用力(牛))；(3)对应0.15×最大作用力的断裂检测；(4)预加料检测之后的变形(以毫米计)；(5)斜率(即，硬度(牛/毫米))；(6)曲线以下至y＝最大作用力的面积(即，功(焦或牛·米))。
具体实施方式
定义
所有本文引用的“食物”或“食料”仅指为猫摄取而生产和出售的干燥食物。在本上下文中，术语“猫的宠物食物”，“宠物食物”、“猫粮”、“干燥猫粮”和“干燥宠物食物”可相互交换使用以指所有类型的均衡且全面的干燥猫粮。
术语“均衡的(和)全面的宠物食物”在本文中指陪伴动物的营养充足的饲料，该饲料具有适宜的量和比例的所有营养，以在没有额外食物的情况下维持生命。因此所述均衡全面的宠物食物可作为唯一口粮喂食。换言之，均衡全面的宠物食物不包括咀嚼品、奖励品等。
市售宠物食物可根据其含湿量而分成三组：
-罐装或湿或高湿度的食物(通常，至少50％的湿度)，其通常对于宠物最可口；
-干燥或低湿度的食物(通常，包含15％以下的湿度)，其通常具有高营养成分、最廉价的包装、最大的便利性，但较不可口；和
-半湿或半干或软干或适中或中度湿度的食物(通常具有约15％至50％的湿度)，其通常不如罐装食物可口但比干燥食物更可口。
根据此分类，术语“干燥宠物食物”指具有15％以下湿度的宠物食物。通常，将干燥宠物食物制成粗粒。术语“粗粒”指通过造粒或挤压方法形成的颗粒碎片。取决于方法或装置，所述碎片可在尺寸和形状上有所差异。重要地，本发明的干燥宠物食物为易碎、酥脆的食物。更特别地，本发明的干燥宠物食物呈易碎、酥脆碎片的粗粒形式。这意味着需要相对作用力以在口腔内咬嚼食物，并且在变形和/或断裂后通常产生较低的声音。这不同于呈现易于咀嚼的软结构且具有柔韧特征的湿和半湿的宠物食物。
术语“湿度”为存在于食物中或其样品中的水的总量。宠物食物的湿度为可由本领域技术人员通过使用常规技术和方法简单确定的标准定量参数。
术语“可口性”指动物喜好一种食物组合物胜过另一种的相对偏好。可口性可通过标准试验方案确定，其中动物对两种组合物具有同等接触机会。此偏好可由动物的任意感觉引起，但通常涉及味道、芳香、风味、结构和口感。本文所述的具有“增强的”或“改善的”或“增加的”可口性的宠物食物，特别是猫食，是宠物动物(特别是猫)相对于对照食物组合物显示出偏好的食物。
术语“可口性强化剂”或“调味料”或“风味料”或“可口性剂”或“开胃因子”或“调味组分”或“可口性材料”指增强食物组合物对于动物的可口性的任何材料。可口性强化剂可以为单独材料或材料共混物。当为材料共混物时，如果该共混物作为整体可口，则不必使共混物中的所有材料都可口或彼此同等可口。同样，可口性强化剂可以为天然的、经加工的或未加工的、合成的或部分天然和部分合成的材料。可口性强化剂可以为液体或粉末(干燥)。其可以通过包覆和/或通过包含使用。可口性强化剂通常用于本发明的技术领域。因此大量可口性强化剂可市售购得。
术语“增强可口性的成套产品”为包含一种或多种可口性强化剂和或一种或多种适宜的食物组分如页硅酸盐、葡甘露聚糖和其功能等价物(如半乳甘露聚糖)和包含至少65％蛋白质的保水蛋白质材料的成套产品。
在本发明的上下文中，“组分”或“食物组分”为用于向宠物食物制剂提供可口性或用于改善该可口性的宠物食物添加剂或宠物食物组分。本文中所定义的组分具有保水性，本发明人发现所述保水性令人感兴趣，其改变干燥宠物食物的结构从而使宠物食物对于宠物可口。更明确地，本文中的组分选自页硅酸盐，葡甘露聚糖和其功能等价物，包含至少65％蛋白质的保水蛋白质材料，和其组合。
页硅酸盐为由平行层状硅酸盐四面体与Si2O5以2∶5比例形成的层状硅酸盐。术语“页硅酸盐”在本文中通常用于涵盖包括但不限于如下的任意矿物：钙镁黄长石(Akermatite)、滑间皂石(Aliettite)、水铝英石(Allophane)、铝绿鳞石(Aluminoceladonite)、镁绿泥石(Amesite)、钡铁脆云母(Anandite)、铁云母(Annite)、叶蛇纹石(Antigorite)、鱼眼石(Apophyllite)、绿金云母(Aspidolite)、锌铁绿泥石(Baileychlore)、透鳞绿泥石(Batavite)、贝得石(Beidellite)、蜡硅锰石(Bementite)、膨润土(Bensonite)、皂土(Bentonite)、磁绿泥石(Berthierine)、黑云母(Biotite)、硅铋铁矿(Bismutoferrite)、锂白榍石(Bityite)、硼白云母(Boromuscovite)、波洛克石(Borocookeite)、包林皂石(Bowlingite)、钠伊利石(Brammalite)、镍铝蛇纹石(Brindleyite)、布朗若波石(Bronrobersite)、氯铁锰矿(Brokenhillite)、硅碲铁铅石(Burckhardtite)、肾硅锰石(Caryopilite)、水硅钒钙石(Cavansite)、绿鳞石(Celadonite)、鲕绿泥石(Chamosite)、坎普曼石(Champmanite)、钡钒云母(Chernykhite)、绿泥石(Chlorite)、绿泥石类(Chlorite group)、铬绿磷石(Chromceladonite)、铬云母(Chromphyllite)、矽孔雀石(Chrysocolle)、贵橄榄石(Chrysolite)；纤维蛇纹石(Chrysotile)、粘土矿物类(Clay mineral group)、斜绿泥石(Clinochlore)、脆云母(Clintonite)、锂绿泥石(Cookeite)、柯绿泥石(Corrensite)、绿锥石(Cronstedtite)、大莫石(Damouzite)、铁叶绿泥石(Delessite)、地开石(Dickite)；片硅铝石(Donbassite)、绿泥间蛇纹石(Dozyite)、富美黑云母(Eastonite)、艾瑞克石(Eirikite)、顽辉石(Ephesite)、镍海泡石(Falcondoite)、硅钠钙石(Fedorite)、铁叶蜡石(Ferripyrophyllite)、高铁碳硅铝铅石(Ferrisurite)、铁铝绿鳞石(Ferro-aluminoceladonite)、亚铁绿鳞石(Ferroceladonite)、钡铁脆云母(Ferrokinoshitalite)、铁皂石(ferrosaponite)、火泥(Fireclay)、氟铁云母(Fluorannite)、氟金云母(Fluorophogopite)、丝锌铝石(Fraipontite)、锰钙准绿泥石(Franklinfurnaceite)、红锰铁矿(Friedelite)、铬云母(Fuchsite)、钡云母(Ganterite)、硅镁镍矿(Garnierite)、钙铝黄长石(Gehlenite)、富钠似绿泥石(Glagolevite)、海绿石(Glauconite)、富锰绿泥石(Gonyerite)、铁蛇纹石(Greenalite)、古水硅钠石(Grumantite)、白钙沸石(Gyrolite)、埃洛石(Halloysite)、锂皂石(Hectorite)、锌云母(Hendricksite)、黑矽石(Hisingerite)、水黑云母(Hydrobiotite)、伊利石(Illite)、伊毛缟石(Imogolite)、内硅锰钠石(Intersilite)、硅钾铁石(Kalifersite)、高岭石(Kaolinite)、硅镍镁石(Karpinskite)、碳铝铅矾(Kegelite)、锰铝蛇纹石(Kellyite)、钡镁脆云母(Kinoshitalite)、滑绿石(Kulkeite)、水钒铝锌石(Kurumsakite)、拉隆石(Lalondeite)、伊利石(Ledikite)、白针柱石(Leifite)、紫云母(Lepidolite)、利蛇纹石(Lizardite)、丝硅镁石(Loughlinite)、绿泥间蜡石(Lunijianlaite)、水硅铝铁矿(Macaulayite)、马水硅钠石(Makatite)、硅硼锂铝石(Manandonite)、锰柱星叶石(Manganoneptunite)、珍珠云母(Margarite)、板磷钙石(Martinite)、锰锂云母(Masutomilite)、粘板岩(Magillite)、药用粘土(Medicinalclay)、黄长石(Melilite)、云母类(Mica group)、云母(Mica)、水硅铝锌石(Minehillite)、铁滑石(Minnesotaite)、芒云母(Montdorite)、蒙脱土(Montmorillonite)、白云母(Muscovite)、珍珠陶土(Nacrite)、那佛石(Nafersite)、南平石(Nanpingite)、硅钠石(Natrosilite)、水砷硅锰矿(Nelenite)、硅锰矿(Neotocite)、镍绿泥石(Nepouite)、铝绿泥石(Niksergievite)、镍绿泥石(Nimite)、绿脱石(Nontronite)、锰锂云母(Norrishite)、钛云母(Odinite)、水硅钙石(Okenite)、六方硅锰钙石(Orlymanite)、正鲕绿泥石(Orthochamosite)、含氧钡镁脆云母(Oxykinoshitalite)、坡缕石(Palygorskite)(凹凸棒石(attapulgite))、钠云母(Paragonite)、镍纤蛇纹石(Pecoraite)、铁锰鳞绿泥石(Pennantite)、透锂长石(Petalite)、硫方英石(Phlogite)、金云母(Phlogopite)、多硅锂云母(Polylithionite)、镁钠云母(Preiswerkite)、叶腊石(Pyrophyllite)、热臭石-(铁)(Pyrosmalite-(Fe))、热臭石-(锰)(Pyrosmalite-(Mn))、水硅钠锰矿(Raite)、钠板石(Rectorite)、铝白钙沸石(Reyerite)、钒云母(Roscoelite)、草莓红绿柱石(Saliotite)、皂石(Saponite)、肉柱石(Sarcolite)、锌蒙脱石(Sauconite)、砷硅锰矿(Schallerite)、海泡石(Sepiolite)、丝云母(Sericite)、蛇纹石(Serpentine)、蛇纹石类(Serpentine group)、绿硅锰钠石(Shafranovskite)、富钠带云母(Shirokshinite)、白水云母(Shirozulite)、铁叶云母(Siderophyllite)、绿土(Smectite)、涩克勒石(Sokolovaite)、红硅镁石(Spadaite)、硅镁石(Stevensite)、黑硬绿泥石(Stilpnomélane)、须藤石(Sudoite)、素海里特石(Suhailite)、碳硅铝铅石(Surite)、锂蒙脱石(Swinefordite)、带云母(Tainiolite)、滑石(Talc)、氟铍硅铯钠石(Telyushenkoite)、四铁金云母(Tetra-ferripholgopite)、四铁铁云母(Tetraferriannite)、铵云母(Tobelite)、绿泥间膨润石(Tosudite)、锂白云母(Trilithionite)、图伯苏特石(Tupperssuatsiaite)、硅钙铁石(Tungusite)、白钙镁沸石(Truscottite)、紫脆石(Ussingite)、瓦雷讷石(Varennesite)、蛭石(Vermiculite)、富铬绿脱石(Volkhonskoite)、海神石(Watatsumiite)、镍滑石(Willemseite)、钠钾云母(Wonesite)、绿铜膨润石(Yakhontovite)、锰山软木石(Yofortierite)、水硅锰钠石(Zakharovite)、叶沸石(Zeophyllite)、无铝锌皂石(Zincsilite)和铁锂云母(Zinnwaldite)。本发明可使用可接受用于宠物食物中的任意类型或形式的页硅酸盐。适用于本发明的页硅酸盐的优选的例子选自蒙脱土、皂土、高岭石、海泡石和蛭石。沸石(或沸石类(zeolithe))不属于页硅酸盐而属于网硅酸盐类。
葡甘露聚糖为由单糖(主要是甘露糖和葡萄糖)的长链组成的多糖。其被分为水溶性纤维。其通常从魔芋根(蒟蒻属魔芋(Amorphophallus konjac))分离但也可从其他天然源(如植物或酵母)分离。魔芋葡甘露聚糖不包含任何小麦、谷蛋白、碳水化合物、卡路里、脂肪、蛋白质或糖。取决于原料的种类或多样性、加工方法甚至是储藏时间，魔芋葡甘露聚糖的分子量从200,000至2,000,000变化。葡甘露聚糖也可被称作例如特别是魔芋葡甘露聚糖、甘露、魔芋、魔芋纤维、魔芋粉、蒟蒻、象脚芋(Elephant-Foot Yam)和魔鬼舌(Devi’sTongue)。已知魔芋葡甘露聚糖具有可逆的保水能力和热不可逆的成胶性质。
术语“葡甘露聚糖的功能等价物”在此被解释为涵盖结构上与葡甘露聚糖关联或不关联的具有保水性的任何化合物。因此，对于作为葡甘露聚糖的功能等价物的化合物的唯一要求是其能保水，即使其保水不如葡甘露聚糖有效。但是，使用能够以与葡甘露聚糖相同的程度保水的化合物是有利的。优选的葡甘露聚糖的功能等价物为半乳甘露聚糖，其包含但不限于瓜尔豆胶、槐豆胶、塔拉胶和肉桂胶。
与出于营养目的而包含在宠物食料中的任何蛋白质不同，术语“保水蛋白质材料”在本文中与“具有结构功能性的蛋白质”同义。在本上下文中，保水蛋白质材料为具有至少保水能力或存水能力(WHC)的宠物食物组分。其可具有其他令人感兴趣的物理-化学性质，包括其他结构性质如脂肪结合、凝胶化、起泡能力(whippability)等。从感官和/或结构(非营养)的视角，这些性质可连同保水性向食物提供可口性和/或其他有利特征。为本发明的目的，保水蛋白质材料包含至少约65％，优选地至少约70％，还优选地至少约75％，和甚至更优选地至少约80％、85％、90％、95％的蛋白质。这些蛋白质材料优选地为天然的，来自动物或植物源。这些蛋白质材料更优选来自动物源。
可用于本发明的保水性蛋白质材料包含但不限于豌豆浓缩蛋白、黄豆浓缩蛋白、黄豆分离蛋白和更优选地动物蛋白质材料如乳清浓缩蛋白、酪蛋白酸钠、天然冷固性猪肉蛋白和其功能等价物。
“其功能等价物”在本文中指如上所定义的保水蛋白质材料，来自动物源并包含至少约65％的蛋白质，优选地至少约70％，还优选地至少约75％，和甚至更优选地至少约80％、85％、90％、95％的蛋白质。有利地，这些“功能等价物”进一步为包含至少约4％的羟脯氨酸的蛋白质材料。优选地，其包含至少约5％的羟脯氨酸。特别地，其包含约4至约20％的羟脯氨酸，优选地约4至约15％的羟脯氨酸。还优选地，其包含约5至约20％的羟脯氨酸，甚至更优选地约5至约15％的羟脯氨酸。
如上所述，“具有结构功能性的蛋白质”为具有保水能力的蛋白质(导致，例如，水的氢键连、吸水、截留水(entrapment of water))，但是其可具有另外的结构和/或感官性质如溶解性、增稠性、凝胶化(蛋白质基体的形成和凝固)、弹性(脂肪乳状液的形成和稳定)、风味结合性(吸附、截留、释放)等。
术语“结构”在本文中指宠物食物，特别是干燥宠物食物并且尤其是干燥猫粮的独特的物理组成或结构。
术语“坚硬度(hardness)”指材料抵抗表面压痕和磨损的量度。术语“坚硬度”也等价于“峰值作用力”或“最大作用力”。术语“最大作用力”(或FMax)被定义为样品断裂所需要的第一压缩作用力。其代表挤压物对初始穿透的抵抗性。通常坚硬的产品与高的最大作用力相关联。“作用力”的表示单位为牛顿(N)。
术语“变形”代表达到峰值作用力的点(距离)。术语“变形”也等同于“应变”或“行进”或“穿透距离”。其归因于探针为达到最大作用力而已经行进距离的测量。变形的表示单位为毫米(mm)。
术语“硬度(rigidity)”代表主体对抗形式变化的抵抗量。计算“硬度”参数，其等于最大作用力(N)除以变形(mm)。硬度也可被称为“坚固度”。装置的坚固度主要是材料处于试验状态的变形模量并且由作用力变形曲线的初始线性部分的斜率获得(Anton等人，2007；Ravi等人，2007)。通常测量如零食挤压物、玉米淀粉挤压物、口香糖等食物的坚固度。可将硬度比作杨氏模量(Young’s modulus)，其描述了当沿轴施加相反作用力时物体沿轴变形的趋势。杨氏模量被定义为应力与应变之比。具有高杨氏模量的材料称之为“硬”。
术语“功”被定义为功的估值。其对应引起样品第一次主要断裂(failure)所需的功并表示材料在断裂之前吸收机械能的能力。其为至y＝Fmax(最大作用力)的曲线面积并且以牛·米或焦耳表示。
术语“水活性”(或Aw)是对体系内水的能量状态的测量。其通过在食物中的水分压和纯水分压之间的商表示。其表示了物质内结构上或化学上保水的紧密程度。这通过平衡液相(样品中)与气相(顶部空间中)测量并测量所述空间的相对湿度。
术语“密度”或“堆积密度”指给定单位体积内所含质量的量度。其通常以克/升(g/L)表示。密度可使用具有一升容积的立方盒或圆柱管测量。
本发明的说明
本发明人能观察到食物结构对宠物的摄食量具有影响。此影响通常对于所有宠物(包括狗和猫)显著。但是，对于后者，食物结构显示出极高的关联性。这些观察使本发明人尝试寻找用于在食物中保水和/或截留水的方式，期待对食物可口性的积极影响。通过此方式，其实际上能首次显示(如在本文中详细报道)制备特定结构的食物可增强干燥猫粮的可口性，并依次改善猫的摄食量。
本发明的一方面涉及用于制备可口干燥猫粮的方法，其包括至少：
a)制备低于或等于100牛/毫米硬度的干燥猫粮制剂；
b)向所述干燥猫粮制剂中添加至少一种可口性强化剂；和
c)获得可口干燥猫粮，其中所述可口干燥猫粮具有低于或等于约100牛/毫米的硬度。
在一个具体实施方案中，所述干燥猫粮为单结构(single-textured)。或者，所述干燥猫粮可以为单结构干燥猫粮的混合物，其每一单结构干燥猫粮具有低于或等于约100牛/毫米的硬度。
根据本发明的方法的步骤a)中的所述干燥猫粮制剂和/或步骤c)中获得的所述可口干燥猫粮的硬度优选地为约50牛/毫米至约100牛/毫米，还优选地约55牛/毫米至约95牛/毫米，和还更优选地约60牛/毫米至约90牛/毫米。
在根据本发明的方法中，达到目标食物硬度的几种方法可单独或组合使用。适宜方法的优选例子在下文中描述。
在一个具体实施方案中，上述步骤a)中的所述干燥猫粮制剂包含至少一种选自如下的组分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和其功能等价物，
-包含至少约65％蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合。
这些组分以实现干燥猫粮制剂最终硬度的适宜剂量单独或组合使用，所述硬度低于或等于约100牛/毫米。所述剂量易于由本领域技术人员使用标准方法确定。
本发明的另一方面因此涉及用于制备可口干燥猫粮的方法，其包括至少：
a)制备包含至少一种选自如下的组分的干燥猫粮制剂：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和其功能等价物，
-包含至少约65％蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合；
b)向所述干燥猫粮制剂中添加至少一种可口性强化剂；和
c)获得可口干燥猫粮。
优选地，所述可口干燥猫粮具有低于或等于约100牛/毫米的硬度。根据本发明的方法的步骤a)中的所述干燥猫粮制剂和/或步骤c)中获得的所述可口干燥猫粮的硬度优选地为约50牛/毫米至约100牛/毫米，还优选地约55牛/毫米至约95牛/毫米，还更优选地60牛/毫米至约90牛/毫米。
干燥猫粮代表包含蛋白质、纤维、碳水化合物和/或淀粉、脂肪的营养均衡的混合物。本领域技术人员公知所述混合物，其组成/配方取决于很多因素如，例如，特定宠物种类所需的膳食平衡。除这些基本成分之外，所述食物可包含维生素、矿物质和其他添加剂如佐料、防腐剂。组合物中每一组分的特别适宜的量取决于各种因素如摄取该组合物的动物种类、组合物中包含的特殊组分、年龄、体重、动物的通常健康状况等。因此，所述组分的量可从一种具体实施方案至另一种变化。所述膳食平衡，包含相对比例的维生素、矿物质、脂质、蛋白质和碳水化合物，根据兽医领域中已知的膳食标准确定，例如通过遵循国家研究委员会(NRC)的推荐，或美国饲料控制官员协会(AAFCO)的指导。
可使用获自如植物、动物或两者的各种源的所有常规蛋白质源。动物蛋白包括禽肉粉、肉粉和骨粉、鱼粉、酪蛋白、蛋粉、白蛋白和新鲜动物组织，例如新鲜肉组织和新鲜鱼组织。植物蛋白包括小麦蛋白或蛋白粉、黄豆。其他类型的蛋白质包括微生物蛋白如酵母。
脂肪和碳水化合物食物组分获自各种源如动物脂肪、鱼油、植物油、肉、肉类副产品、谷物，其他动物或植物源，及其混合物。谷物包括小麦、玉米、大麦和大米。纤维食物组分获自从各种源如植物纤维源，例如，纤维素、甜菜浆、花生壳和大豆纤维。
食物制剂可包含本领域技术人员公知的另外组分如维生素、矿物质、填料、可口性强化剂、风味剂、稳定剂、包覆层等。因此，所述组分的量可从一个具体实施方案至另一个变化。本领域技术人员公知标准干燥猫粮的配方。食谱的例子在例如国际专利申请号WO2003/039267中提供。
优选地，上述步骤a)中的所述干燥猫粮制剂包含所述至少一种组分与至少一种可口性强化剂的组合，后者适于通过包含而引入猫粮制剂。
有利地，在上述步骤a)中，猫粮制剂在干燥之前被挤压。
优选地，挤压在适宜的条件下进行以获得具有约300克/升至约450克/升密度的挤压的猫粮制剂。还优选地，挤压的猫粮制剂具有约350克/升至约400克/升的密度。
干燥猫粮(制剂)的最终湿度为15％以下的湿度。优选地，所述最终湿度为约3％至约10％。还优选地，其为约3％至约8％。干燥猫粮的所述湿含量导致水活性在0.65以下。这足以避免产品中病原微生物的生长。因此，不需要添加湿润剂(包括，但不限于，丙二醇、甘油、糖、山梨醇和盐)或抗菌剂(包括，但不限于，山梨酸钾、丙酸和其盐、苯甲酸钠、亚硝酸盐和硝酸盐)。
在干燥之前，或在挤压和干燥之前，猫粮制剂可在适宜的条件下研磨以获得食物微粒，如具有约500至约1500μm直径，优选范围为约500至约1000μm直径的颗粒。干燥宠物食物通常通过不同的方法制备。这些方法中广泛使用的一种为炊具-挤压机(cooker-extruder)法。研磨并混合干燥的组分，包括动物蛋白源、植物蛋白源、谷物等。之后将潮湿或液体组分，包括脂肪、油、动物蛋白源、水等添加并混合至干燥的混合物。之后将该混合物加工成粗粒或类似的干燥碎片。粗粒通常用挤压方法形成，其中干组分和湿组分的混合物经受高压和高温下的机械作业，并被迫通过小型孔隙(small openings)或模具并由旋转刀切成粗粒。所述模具使挤压的产品形成特定形状。湿的粗粒随后在热空气干燥器内干燥。通常，将产品干燥至其包含15％以下的湿度，和通常约5至10％的湿度。之后通过传送机将干燥的颗粒或碎片传至包覆体系(coating system)并喷上脂肪。可任选用一种或多种局部包覆层包覆颗粒，该包覆层可包括可口性强化剂、调味剂、粉末等。
明显地，在上述方法的步骤a)中，干燥猫粮制剂和/或其任何组分未与α-淀粉酶接触。
在本发明的方法的一个具体实施方案中，在如上所定义的步骤b)中，所述添加的可口性强化剂选自液体和/或干燥的可口性强化剂和其组合。所述可口性强化剂适于通过包覆添加至猫粮。
包覆层，如在本文中所用，指可口性强化剂或调味料组合物例如通过喷淋、喷洒等在表面基础组合物(basal composition)上的局部沉积。例如，可将未包覆的粗粒，挤压的基础宠物食物放置于如桶或辊碾机(coating drum)的容器中以混合。加热如猪肉脂肪或禽肉脂肪的脂肪，之后以获得粗粒包覆层的方式喷淋在宠物食物上。所述包覆层无需为连续的层，但优选均匀。继脂肪之后，可以液体或干粉或两者的形式施加可口性强化剂，同时混合所述粗粒。通常喷淋液体可口性强化剂，而通常喷洒干燥的可口性强化剂。或者，可口性强化剂可与脂肪混合并同时施加。在另一可选的包覆方法中，在脂肪沉积之前包覆可口性强化剂。
本发明的另一方面涉及通过上述方法获得的可口干燥猫粮。优选地，此可口干燥猫粮具有低于或等于约100牛/毫米的硬度。
本发明的又另一方面涉及至少一种选自如下的组分用于制备优选地具有低于或等于100牛/毫米硬度的可口干燥猫粮的用途：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和其功能等价物，
-包含至少约65％蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合。
本发明的又一方面涉及用于增加旨在添加至干燥猫粮的液体可口性强化剂的可口性作用的方法，其包括至少：
a)提供干燥猫粮或干燥猫粮制剂，其中所述的干燥猫粮或所述的干燥猫粮制剂优选地具有低于或等于约100牛/毫米的硬度；
b)向所述干燥猫粮或所述干燥猫粮制剂中添加液体可口性强化剂；和
c)获得可口干燥猫粮，其中所述液体可口性强化剂的可口性作用被增加。
在步骤b)中，通过包覆实现向食物或食物制剂中添加液体可口性强化剂。
优选地，步骤a)中的所述干燥猫粮或所述干燥猫粮制剂按照上述制备可口干燥猫粮的方法的步骤a)制备。
本发明的另一方面涉及用于制备优选地具有低于或等于约100牛/毫米硬度的可口干燥猫粮和/或用于增强优选地具有低于或等于约100牛/毫米硬度的干燥猫粮的可口性的强化可口性的成套产品。
在一个具体实施方案中，所述强化可口性的成套产品包含至少一种选自如下的组分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和其功能等价物，
-包含至少约65％蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合。
优选地，所述成套产品还包含至少一种可口性强化剂，特别是至少一种适于通过将其包含入食物而使用的可口性强化剂。
在另一具体实施方案中，根据本发明的成套产品包含至少一种液体可口性强化剂和至少一种干燥的可口性强化剂作为组合制剂以同时、分别或连续使用从而增加干燥猫粮的可口性，所述干燥猫粮优选地具有低于或等于约100牛/毫米的硬度。这些可口性强化剂优选适于通过包覆添加至食物中。
优选地，所述成套产品还包含至少一种选自如下的组分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和其功能等价物，
-包含至少约65％蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合。
在又一具体实施方案中，根据本发明的强化可口性的成套产品包含：
a)至少一种选自如下的组分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和其功能等价物，
-包含至少约65％蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合，和
b)至少一种可口性强化剂，
作为组合制剂以同时、分别或连续使用从而增加干燥猫粮的可口性，所述干燥猫粮优选地具有低于或等于约100牛/毫米的硬度。本文中，成套产品中提供的可口性强化剂可通过包含和/或通过包覆而使用。
本发明的另一方面涉及喂猫的方法，其包括：
向猫喂食如上所述的可口干燥猫粮。
本发明可通过如下实施例进一步说明，然而应理解这些实施例仅为说明和解释的目的，并且不以任何方式限制本发明的范围。
实施例
A-材料和方法
结构的测量
用劳埃德TA Plus质构仪(劳埃德装置，商标AMETEK，AMETEKMeasurement & Calibration Technologies股份有限公司和分公司(LloydInstruments有限责任公司；西苏塞克斯博格诺里吉斯丝泰宁路(Steyning Way Bognor Regis West Sussex)，PO229ST，英国；AMETEK股份有限公司，北山谷路37，4号楼，邮箱1764，保利(37N.Valley Road，Building 4P.O.Box 1764Paoli)，PA 19301，美国)进行结构测量(图1)。该质构仪被设计以进行直至断裂的压缩试验(图3)。其测量作用力和变形，以及应力-应变曲线。该装置由全桥应变(full bridge strain)校准的称重传感器、不锈钢探头锥(图2)、放置分析产品的基座组成。探头锥(图2)被设计为与犬齿相似以使分析仪可模拟狗的咬嚼。此装置也适合并常规用于猫粮分析。
进行穿击试验，使用如TAPlus质构仪的装置测量距离上的作用力(图1)。将每片或样品“1”放置于探针下方的分析仪的基底上，从而当样品如图3所示平铺在基底上时，使探针“2”以90°角的方向接触样品的最窄点。
探针“2”以35毫米/分钟的试验速度(探针与样品接触之前的速度)运行。绘制以牛顿N计的作用力(y轴)对以毫米计的距离(x轴)的图。“起动力”或“预加载”为1牛。其代表“预加载”的值以避免仅由粗粒的尺寸或形状变化而引起的测量差异，并获得不取决于粗粒的任何特定形状或尺寸的参照数据。预加载允许排除通过探针从起点至其与样品接触所覆盖的距离。无此预加载，粗粒厚度的不同将引起变形测量的不同。最大作用力为实现粗粒断裂所需的最大量的作用力(图4)。测量以下参数：最大作用力(N)，其为曲线的最大作用力的值，变形(毫米)和功(牛·米)，其为曲线以下的面积(图4)。对于这些参数中的每个参数，测量值为试验产品的至少40个样品的平均值。计算每一分析碎片的作为应力-应变曲线斜率的硬度参数(牛/毫米)。最终的硬度值为试验产品的至少40个样品的平均值。
可口性评价
可口性作用通常通过称作“双碗试验”或“对比试验(versus test)”的试验测量。当然，本领域技术人员可自由使用除本文所述的双碗试验之外的任何其他适宜的试验。本领域公知所述替代试验。
双碗试验的原理：
所述试验基于摄食量越大则越可口的假设。
进行基于两种食物之间的对比的个体对比(individual versus)或双碗喜好试验，其中碗同时存在并且每天交换位置(右和左)。进行列入40只猫的试验。
试验的操作方法：
-称量出等量的食物A和食物B并放置于同样的碗中。每次配给的量能满足每日所需。
-碗的分配：
对于每只猫而言，碗同时存在于单独的放饲厩中并且每餐交换碗的位置以避免由左右手习惯导致的选择。
-猫可口性试验的持续时间：
最少15分钟(如果在30分钟前完全吃完两个碗中的一碗，移除所述的两个碗，并停止试验)至最多16小时。
研究的参数
-测量的参数：首次摄取的食物和试验结束时每种食物的摄取量
-计算的参数：以％的个体摄取率(CR)
CRA＝A的摄取量(克)×100/A+B的摄取量(克)
CRB＝B的摄取量(克)×100/A+B的摄取量(克)；
平均摄取率(ACR)＝每一个体率的平均值(每只动物同等重要，不论其尺寸和其对应的摄取量)
如果与所确定的值相比，动物具有更高的或更低的摄取量，则不将其记入统计处理。
统计分析：
使用统计分析确定两个比例之间是否存在显著区别：ACR具有3个误差阈值(即5％、1％和0.1％)的学生t-试验。
使用卡方试验(Chi test)确定以食物A作为首次食用食物的猫的数量和以食物B作为首次食用食物的猫的数量之间是否存在显著区别。
显著性水平如下标注：
NS不显著(p＞0.05)
*显著(P＜0.05)
**很显著(p＜0.01)
***极显著(p＜0.001)
B-实施例
实施例1：不同硬度值(50牛/毫米以下，50牛/毫米和100牛/毫
米之间，和100牛/毫米以上)的包覆粗粒的例子。
用3％的禽肉脂肪，之后3％的超优质液体可口性强化剂和之后1％的超优质干燥可口性强化剂包覆粗粒。
如下表1所示，具有更高但低于100牛/毫米的硬度值的干燥猫粮组合物显示出比具有更低硬度值的干燥猫粮组合物更大的摄取率。结果显示，当两种比较的干燥猫粮组合物的硬度值在20牛/毫米和68牛/毫米之间并且更优选地在20牛/毫米至57牛/毫米之间时，可口性偏好更为显著。可口性结果显示，对于具有57牛/毫米和92牛/毫米之间并且更优选地67牛/毫米和92牛/毫米之间的硬度值的两种干燥猫粮组合物，摄取率的差异显著降低。
下表1的结果也显示具有100牛/毫米(72牛/毫米)以下硬度的干燥猫粮组合物显示出比具有100牛/毫米(112牛/毫米)以上硬度的干燥猫粮组合物更大的摄取率。
表1
(NS)：不显著(p＞0.05)
(*)：显著(p＜0.05)，(**)：很显著(p＜0.01)，(***)：极显著(p＜0.001)
这些结果明确证实设定上限与约100牛/毫米的干燥猫粮硬度的关联性。
实施例2：在挤压最终粗粒之前将特定组分(页硅酸盐、葡甘露聚
糖和具有功能性质的蛋白质)包含入猫粮制剂。用禽肉脂肪、液体和
干燥可口性强化剂包覆的粗粒的例子。
此实施例证实页硅酸盐、葡甘露聚糖和具有功能性质的蛋白质作为结构剂的作用，当将其添加至干燥猫粮组合物中时，增加硬度值并依次增加干燥猫粮组合物的可口性。对于每次对比，干燥猫粮的制备是类似的，区别在于包含页硅酸盐和/或葡甘露聚糖和/或具有功能性质的蛋白质的试验组合物在挤压之前被引入生面团。在可口性试验中对比试验组合物与对照组合物。所有粗粒用6％的禽肉脂肪，之后3％的超优质液体可口性强化剂和之后1％的超优质干燥的可口性强化剂包覆。对于每一猫粮组合物确定硬度测量值。在不同的粗粒组合物上进行试验。如下表2中所示，包含特定组分的实验测试组合物显示出比对照组合物更大的摄取偏好，而那些试验组合物的硬度值比对照组合物更高。
表2
(NS)：不显著(p＞0.05)，(*)：显著(p＜0.05)，(**)：很显著(p＜0.01)，(***)：极显著(p＜0.001)
功能性蛋白质＝天然冷固性猪肉蛋白，葡甘露聚糖＝魔芋粉，页硅酸盐＝高岭石
实施例3：包含选自页硅酸盐、葡甘露聚糖和功能性蛋白质的至少
一种组分与可口性强化剂的组合的干燥猫粮的可口性评估
此实施例证实使页硅酸盐、葡甘露聚糖和/或功能性蛋白质与可口组分组合的作用，当将其添加至干燥猫粮组合物时增加硬度值和增加干燥猫粮组合物的可口性。对于每次对比，干燥猫粮的制备是相似的，区别在于包含页硅酸盐或葡甘露聚糖或功能性蛋白质与可口组分组合的试验组合物在挤压之前被引入生面团。取决于试验，可口组分可以为干燥的可口性强化剂、干燥可口的肉粉和干燥可口的鱼粉。
在可口性试验中将试验组合物与对照组合物对比。用不同粗粒组成和不同表面包覆层进行实验，每一组合物用6％的禽肉脂肪，之后或用3％的超优质液体可口性强化剂和1％的超优质干燥可口性强化剂，或用2％的干燥可口性强化剂包覆。对于每一猫粮组合物确定硬度测量值。如下表3所示，包含特定组分与可口组分组合的实验测试组合物显示出比对照组合物更大的摄取偏好，而那些试验组合物的硬度值比对照组合物更高。
表3
(NS)：不显著(p＞0.05)，(*)：显著(p＜0.05)，(**)：很显著(p＜0.01)，(***)：极显著(p＜0.001)
PE1＝禽肉基可口性强化剂1，PE2＝猪肉基可口性强化剂1，G1cm＝葡甘露聚糖(魔芋粉)
实施例4：用于制备干燥猫粮的干燥条件与可口性的关联性。
此实施例证实干燥对于在不同湿含量水平下干燥的干燥猫粮组合物的硬度值的作用，以及所导致的增强可口性的结果。
对于每次对比，干燥猫粮的制备类似，区别在于在不同的湿含量下干燥组合物。用不同粗粒组合物和不同表面包覆层进行实验，每一组合物用6％的禽肉脂肪，之后用3％的超优质液体可口性强化剂或1％的超优质干燥的可口性强化剂或液体和干燥的可口性强化剂两者包覆。在可口性试验中对比组合物。对于每一猫粮组合物，进行可口性试验以对比具有更高湿含量的猫粮组合物和具有更低湿含量的猫粮组合物。对于每一猫粮组合物确定硬度测量值。如下表4所示，具有更低湿含量的猫粮组合物显示出比具有更高湿含量的猫粮组合物更大的摄取偏好。具有更低湿含量的猫粮组合物显示出比具有更高湿含量的猫粮组合物更高的硬度值。
表4
(NS)：不显著(p＞0.05)，(*)：显著(p＜0.05)，(**)：很显著(p＜0.01)，(***)：极显著(p＜0.001)
实施例5：用于制备干燥猫粮的挤压条件与可口性的关联性。
此实施例证实挤压对于在不同密度水平下制备的干燥猫粮组合物的硬度值的作用以及所导致的增强可口性的结果。
对于每次对比，干燥猫粮的制备类似，区别在于组合物以420克/升密度或340克/升挤压。改变双螺杆挤压机的螺杆速度和进口蒸汽以获得密度值。两种猫粮组合物在相同湿含量下干燥。所有粗粒用3％的禽肉脂肪，之后3％的超优质液体可口性强化剂和之后1％的超优质干燥可口性强化剂包覆。对于每一猫粮组合物确定硬度测量值。进行可口性试验以对比具有更高密度的猫粮组合物和具有更低密度的猫粮组合物。如下表5所示，具有更低密度的猫粮组合物显示出比具有更高密度的猫粮组合物更大的摄取偏好。具有更低密度的猫粮组合物显示出比具有更高密度的猫粮组合物更低的硬度值。具有更高密度的猫粮组合物显示出108牛/毫米的硬度值，其在约100牛/毫米的上限之上。
表5
(NS)：不显著(p＞0.05)，(*)：显著(p＜0.05)，(**)：很显著(p＜0.01)，(***)：极显著(p＜0.001)
实施例6：挤压之前通过包含添加2％页硅酸盐结合最终湿含量变
化(干燥条件)制备的粗粒。
此实施例证实添加页硅酸盐作为结构剂和使用适宜干燥条件以增加硬度值并依次增加干燥猫粮组合物的可口性的积极结合作用。对于每次对比，干燥猫粮的制备类似，区别在于包含页硅酸盐的试验组合物在挤压之前被引入生面团。进行两种最终湿含量水平(6％和8％)。在可口性试验中将试验组合物与对照组合物对比。所有粗粒用6％的禽肉脂肪，之后3％的超优质液体可口性强化剂和之后1％的超优质干燥可口性强化剂包覆。对于每一猫粮组合物确定硬度测量值。对不同粗粒组合物进行实验。如下表6所示，页硅酸盐试验组合物显示出比对照组合物更大的摄取偏好，而页硅酸盐试验组合物的硬度值比对照组合物更高。更低湿含量(6％)的粗粒显示出比更高湿含量(8％)更高的硬度值。
表6
(NS)：不显著(p＞0.05)，(*)：显著(p＜0.05)，(**)：很显著(p＜0.01)，(***)：极显著(p＜0.001)
页硅酸盐＝高岭石
实施例7：挤压之前通过包含添加0.5％或1％的葡甘露聚糖，结
合或不结合通过包覆添加的液体可口性强化剂而制备的粗粒。
此实施例证实葡甘露聚糖在添加至干燥猫粮组合物中时增加液体可口性强化剂的开胃效果的作用。下表7提供了以下3组对比实验的结果。
1)液体可口性强化剂在不存在葡甘露聚糖的情况下的作用：不加入葡甘露聚糖但用6％的禽肉脂肪，之后3％的超优质液体可口性强化剂和之后1％的超优质干燥可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物1显示出比仅用6％的禽肉脂肪和1％的干燥可口性强化剂包覆的同样的猫粮组合物更大的摄取率。用液体和干燥可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物的硬度值低于仅用干燥可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物。
2)葡甘露聚糖在存在液体可口性强化剂的情况下的作用：第二次对比显示，具有挤压前加入生面团的葡甘露聚糖并用6％的禽肉脂肪和1％的干燥可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物2具有比挤压前不加入葡甘露聚糖并用6％的禽肉脂肪和1％的干燥可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物2更高的摄取率。对于第二次对比，具有葡甘露聚糖的猫粮组合物的硬度值比不添加葡甘露糖的猫粮组合物更高。
3)液体可口性强化剂在存在葡甘露聚糖的情况下的作用：第三次对比显示，具有挤压前加入生面团的葡甘露聚糖并用6％的禽肉脂肪，之后3％的超优质液体可口性强化剂和之后1％的超优质干燥可口性强化剂包覆的猫粮组合物3具有比具有挤压前加入生面团的葡甘露聚糖并仅用6％的禽肉脂肪和1％的超优质干燥可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物3升高的开胃作用和更显著的偏好。结果显示，当与挤压前加入生面团的葡甘露聚糖结合时，液体可口性强化剂的开胃作用比不加入葡甘露聚糖的液体可口性强化剂的开胃作用更显著。具有挤压前加入生面团的葡甘露聚糖并用液体可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物的硬度值比不具有葡甘露聚糖并用液体可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物的硬度值更高。具有挤压前加入生面团的葡甘露聚糖并用液体可口性强化剂包覆的干燥猫粮组合物的硬度值也比具有加入生面团的葡甘露聚糖而不加入液体可口性强化剂的干燥猫粮组合物的硬度值更高。
表7
(PE)：可口性强化剂，(NS)：不显著(p＞0.05)，(*)：显著(p＜0.05)，(**)：很显著(p＜0.01)，(***)：极显著(p＜0.001)
Glcm：葡甘露聚糖(魔芋粉)
实施例8：挤压最终粗粒之前将沸石包含入猫粮制剂中。用禽肉脂
肪、液体和干燥可口性强化剂包覆的粗粒的例子。
此实施例证实沸石在添加至干燥猫粮组合物中时的作用，其依次不增加干燥猫粮组合物的可口性。对于每次对比，干燥猫粮的制备类似，区别仅在于试验组合物包含挤压前引入生面团的沸石。在可口性试验中对比试验组合物与对照组合物。所有粗粒用6％的禽肉脂肪，之后3％的超优质液体可口性强化剂和之后1％的超优质干燥可口性强化剂涂覆。对于每一猫粮组合物确定硬度测量值。对相同粗粒组合物进行实验。如下表8所示，包含沸石的实验测试组合物未显示出比对照组合物更大的摄取偏好，而那些试验组合物的硬度值并不比对照组合物更高。
表8
(NS)：不显著(p＞0.05)，(*)：显著(p＜0.05)，(**)：很显著(p＜0.01)，(***)：极显者(p＜0.001)
参考文献
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Claims (15)
1.一种用于制备可口干燥猫粮的方法，其包括至少：
a）制备具有低于或等于100牛/毫米硬度的干燥猫粮制剂；
b）向所述干燥猫粮制剂中添加至少一种可口性强化剂；和
c）获得可口干燥猫粮，其中所述可口干燥猫粮具有低于或等于100牛/毫米的硬度，所述硬度代表主体对抗形式变化的抵抗量，等于以牛计的最大作用力除以以毫米计的变形，
其中所述干燥猫粮制剂包含至少一种选自如下的组分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖，
-包含至少65%蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合。
2.根据权利要求1所述的方法，其中步骤a）中的所述干燥猫粮制剂和/或步骤c）中获得的所述可口干燥猫粮的所述硬度为50牛/毫米至100牛/毫米，所述硬度代表主体对抗形式变化的抵抗量，等于以牛计的最大作用力除以以毫米计的变形。
3.一种用于制备可口干燥猫粮的方法，其包括至少：
a）制备包含至少一种选自如下的组分的干燥猫粮制剂：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖，
-包含至少65%蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合；
b）向所述干燥猫粮制剂中添加至少一种可口性强化剂；和
c）获得可口干燥猫粮。
4.根据权利要求3所述的方法，其中所述可口干燥猫粮具有低于或等于100牛/毫米的硬度，所述硬度代表主体对抗形式变化的抵抗量，等于以牛计的最大作用力除以以毫米计的变形。
5.根据权利要求1至4任一项所述的方法，其中所述干燥猫粮制剂包含所述至少一种组分与至少一种可口性强化剂的组合。
6.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤a）中，所述干燥猫粮制剂在干燥之前被挤压。
7.根据权利要求6所述的方法，其中所述挤压的猫粮具有300克/升至450克/升的密度。
8.根据权利要求6所述的方法，其中所述干燥猫粮具有3%至10%的最终湿度。
9.根据权利要求1所述的方法，其中在步骤b）中，所述添加的可口性强化剂选自液体和/或干燥的可口性强化剂，和其组合。
10.通过根据权利要求1至9任一项所述的方法获得的可口干燥猫粮。
11.至少一种选自如下的组分用于制备可口干燥猫粮的用途：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖，
-包含至少65%蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合，
所述可口干燥猫粮具有低于或等于100牛/毫米的硬度，所述硬度代表主体对抗形式变化的抵抗量，等于以牛计的最大作用力除以以毫米计的变形。
12.一种用于增加旨在添加至干燥猫粮的液体可口性强化剂的可口性作用的方法，其包括至少：
a）提供干燥猫粮或干燥猫粮制剂，其中所述干燥猫粮或所述干燥猫粮制剂具有低于或等于100牛/毫米的硬度，所述硬度代表主体对抗形式变化的抵抗量，等于以牛计的最大作用力除以以毫米计的变形；
b）向所述干燥猫粮或所述干燥猫粮制剂中添加所述液体可口性强化剂；和
c）获得可口干燥猫粮，其中所述液体可口性强化剂的可口性作用被增加，
其中所述干燥猫粮制剂包含至少一种选自如下的组分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖，
-包含至少65%蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合。
13.一种用于制备可口干燥猫粮的包含至少一种选自如下的组分的强化可口性的试剂盒：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖，
-包含至少65%蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合；
其中所述可口干燥猫粮具有低于或等于100牛/毫米的硬度，所述硬度代表主体对抗形式变化的抵抗量，等于以牛计的最大作用力除以以毫米计的变形。
14.一种强化可口性的试剂盒，其包含至少一种液体可口性强化剂和至少一种干燥的可口性强化剂作为组合制剂以同时、分别或连续使用从而增加干燥猫粮的可口性，所述干燥猫粮具有低于或等于100牛/毫米的硬度，所述硬度代表主体对抗形式变化的抵抗量，等于以牛计的最大作用力除以以毫米计的变形，
其中所述试剂盒还包含至少一种选自如下的组分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖，
-包含至少65%蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合。
15.一种强化可口性的试剂盒，其包含：
a）至少一种选自如下的组分：
-页硅酸盐，
-葡甘露聚糖和半乳甘露聚糖，
-包含至少65%蛋白质的保水蛋白质材料，和
-其组合；和
b）至少一种可口性强化剂，
作为组合制剂以同时、分别或连续使用从而制备具有低于或等于100牛/毫米硬度的可口干燥猫粮，所述硬度代表主体对抗形式变化的抵抗量，等于以牛计的最大作用力除以以毫米计的变形。
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