EP3956608A1 - Verfahren zum betreiben eines gargerätes und gargerät - Google Patents

Verfahren zum betreiben eines gargerätes und gargerät

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Publication number
EP3956608A1
EP3956608A1 EP20715815.5A EP20715815A EP3956608A1 EP 3956608 A1 EP3956608 A1 EP 3956608A1 EP 20715815 A EP20715815 A EP 20715815A EP 3956608 A1 EP3956608 A1 EP 3956608A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cooking
user
component
control device
main component
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
EP20715815.5A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Thomas Metz
Ulrike Lenzen
Sebastian Thomas
Astrid Hoffmeister
Rüdiger Höhn
Lena Hünerberg
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Miele und Cie KG
Original Assignee
Miele und Cie KG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Miele und Cie KG filed Critical Miele und Cie KG
Publication of EP3956608A1 publication Critical patent/EP3956608A1/de
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • F24C7/085—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination on baking ovens

Definitions

  • the present invention relates to a method for operating a cooking device which is designed in particular as a combination cooking device.
  • the cooking device comprises at least one cooking space, which can be heated by means of at least one heating source, and at least one control device.
  • a user sets at least one cooking program for at least one dish to be prepared by selecting at least one cooking component from at least one cooking component list.
  • a user is sometimes very supported and / or instructed when using modern household appliances, depending on the design of the appliance.
  • a user can use automatic programs in order to be supported in the preparation of dishes.
  • a user can also be assisted in cooking by instructions.
  • the user is prompted to gradually add individual foods to the cooking space according to their cooking time
  • the method according to the invention is suitable for operating a cooking device, the cooking device comprising at least one cooking space and at least one control device, with at least the cooking space being heatable by means of at least one heating source.
  • a user sets a cooking program for at least one dish to be prepared by selecting at least one cooking component from at least one cooking component list. The user selects at least one
  • Main component from the cooking component list.
  • the user sets at least one cooking parameter or selects at least one cooking parameter.
  • Cooking component list selected.
  • the control provides the user with a selection and / or setting option for at least one cooking parameter of the selected main component. The user then selects and / or sets at least one cooking parameter.
  • the control device derives at least the temperature to be set and / or the cooking time as a cooking program based on the selections made by the user in order to achieve a predetermined cooking result for the main component.
  • the control device filters the cooking component list using the derived cooking program in order to suggest at least one secondary component that can be prepared using the cooking program derived for the main component.
  • the user and / or the control device selects at least one secondary component from the filtered cooking component list. The selected main component and the
  • the control device preferably comprises at least one operating device with at least one operating element and / or interacts with at least one operating device with at least one operating element.
  • Such an operating device and / or also the control device can be integrated internally in the cooking device or can also be designed as an external device in operative connection with the cooking device.
  • the control device is preferably assigned to the cooking appliance, the operating device in particular also being able to be provided externally, for example by a mobile device. On such a mobile device, for example, software or an app can then be installed via which the
  • the method according to the invention is set by the user.
  • the control device and / or the control device are not integrated in the cooking device, the user's selection or the cooking program selected according to the invention is transmitted to the cooking device via a data connection so that the cooking program starts at a predetermined point in time.
  • At least one secondary component is made from a filtered
  • Cooking component list selected by or by the user and / or the control device.
  • the selection of the secondary components from at least one list which depends on the selected main component and / or the
  • Main component is filtered according to the cooking parameters set.
  • the filtering is done in response to the selection and / or setting by the user.
  • the control After selecting the main component and / or selecting or setting a cooking parameter for the main component, the control offers the user a filtered list of secondary components. According to the embodiment, it is possible that the user can select one or more secondary components from this list. The list either remains unchanged until the selection is complete. However, it is also possible that filtering is provided in accordance with the selected secondary components for subsequently selectable secondary components. According to another embodiment, the control system offers the user a filtered new list of selectable secondary components after each selection of a secondary component.
  • the cooking component list only reflects the food available in the household. For example, a link to a
  • the cooking components are in particular foods such as meat components, vegetable components and / or fruit components and / or starch components.
  • a meat component, a fish component or another component can be selected as the main component from the cooking component list.
  • cooking components can include pure foods such as potatoes, zucchini, beans or the like. But it is also possible that prepared supplements are listed, such as
  • the dish set by or by the user in the control device is then preferably stored by or by a user on a
  • Eating dishes put together and brought into the cooking space of the cooking device for cooking.
  • the preparation of a plate dish can be achieved with the method according to the invention.
  • Various settings for a main component and / or a secondary component can preferably be made by a user and / or the control device, so that in particular the filtering of the cooking component list for suitable ones
  • a user sets at least one cooking parameter for the selected one
  • a food parameter can in particular be understood to mean the size, the thickness, the weight and / or the condition of the food. With this state, a choice between frozen, fridge-cold, room temperature, pre-cooked, fully cooked is possible. Other states can also be appropriately set. Under a
  • Cooking process parameters can in particular be understood as the desired one
  • End result for the main component should look like.
  • a piece of meat should become juicy in a moist cooking space atmosphere or crispy in a dry cooking space atmosphere.
  • the control device preferably selects different heating methods. In this case, if a user wants to have a juicy end result, the control device will in particular combine convection and / or radiant heat with steam in order to achieve an end result that is as “juicy” as possible. Is that what you want
  • control device will usually dispense with steam at least at the end of the cooking process, so that a crunchy crust can result in the food.
  • Further cooking process parameters are, for example, temperature and / or humidity and / or cooking time, which are set and / or preselected by the user and / or the controller.
  • heating sources or heating methods can be implemented in the cooking device for performing the method according to the invention.
  • upper and / or lower heat or circulating air or hot air can be provided.
  • Microwave radiation is provided and / or that the cooking space is heated with a steam function or in steam mode.
  • the cooking device is designed as a combination cooking device, which in particular
  • the method according to the invention offers many advantages.
  • a considerable advantage is that the method according to the invention offers a user the possibility of simply and quickly selecting a dish, the cooking program being set directly through the selection.
  • the dish can be prepared directly on the dishes and then served, which again saves time.
  • the control device preferably filters the cooking component list based on the selection of the main component and the first secondary component or a plurality of already selected ones
  • Secondary components again in order to propose at least one further suitable secondary component. Filtering the cooking component list again based on the main component and the first secondary component can, under certain circumstances, considerably improve the quality of the gas result for the entire dish. In particular, it can be achieved that the second secondary component or each additional secondary component can also be prepared as optimally as possible with the selected cooking program. This prevents one component from being undercooked and another overcooked.
  • the renewed selection or renewed filtering depending on the selected cooking components can be carried out again for any further number of secondary components.
  • All selected cooking components are preferably cooked together. It is particularly preferred that the cooking components are put into the cooking space at the same time. In particular, the cooking components are also removed from the cooking space at the same time. So it is possible that all cooking components, namely the main component and the secondary component or the secondary components are set together, for example on a plate in the cooking space. This enables the preparation of a dish or a plate preparation. In particular, it should be avoided that cooking components for a dish have to be gradually added to the cooking space, or even prepared in separate cooking processes in parallel to one another.
  • the cooking components are preferably set in and / or on utensils in the cooking space. It is particularly preferred that the cooking components are placed in the cooking space on the same dishes, so that a plate dish is cooked through
  • special preparation forms can preferably also be offered to the user.
  • rice usually has to be prepared in water.
  • a further bowl with rice and an appropriate amount of water is placed on the dinnerware on which the dish is being prepared.
  • the user is preferably given at least one instruction for action based on the selections made by the user. In particular, before the start of the cooking process, the user can be told which actions he must take in order to achieve a specific cooking result.
  • the action to be performed by or by the user particularly preferably comprises at least one processing of at least one foodstuff or at least one
  • Cooking component at least one special preparation and / or at least one
  • Recipe instruction For example, the processing of a food item can depend on the adaptation of the cooking program or on the setting of a cooking parameter. Depending on the selected main component, for example the size of a food or the temperature of the food used can be provided.
  • the processing of at least one food is understood in particular as portioning and / or chopping and / or cleaning and / or peeling and / or shaping and / or dividing.
  • the processing of at least one cooking component is in particular the separation of different foods, for example skimming off fat, and / or
  • a recipe instruction can consist, for example, in that the user is asked to coat the underside of the piece of meat as the main component with a teaspoon of sauce thickener. If meat juice runs out in conjunction with the sauce thickener, a sauce can form on the plate.
  • At least one cooking parameter is preferably adapted by or by the user and / or by or by the control device. It can be the case, for example, that the cooking component list is filtered by means of the control device in such a way that only secondary components for a selected main component are selected which require exactly the same cooking program for the preparation. This relatively strict filtering can be automatically disregarded, for example, if the control device notices that an insufficient selection of secondary components is being output or if the range falls below a predetermined range.
  • the user can also perform a somewhat weaker filtering manually if the hit list does not suit him.
  • the cooking level for a main component can be adjusted manually and / or automatically. For example, it is possible for meat to be pre-set from “English” to “through”, whereby the control device would select the “medium” cooking level. If the user changes the cooking level manually, the filtering of the cooking component list for the ones to be selected is automatically changed
  • the user is given instructions for preparing the dish.
  • instructions for preparing the dish For example, a type of recipe or a
  • Instructions with individual steps or with the sequence of actions, e.g. B. be output on the display of a mobile device. This supports the user particularly well when preparing the plate dish.
  • the control device preferably changes the predetermined cooking result and / or at least one cooking parameter and / or the cooking program depending on the selected secondary component. Such a procedure is possible in particular when a relatively weak filtering is preset in the control device. This results in a relatively large hit area when filtering the cooking component list, with the control device
  • the control device preferably suggests a specific cooking program for the selections for the main component, the user using the predetermined cooking result
  • the cooking level of his meat can be set by or by the user.
  • a pre-set “medium” cooking level for a steak can be set in “English” or “well done”. Even with chickens, the user can adjust the cooking result of z. B. set “crispy” to “juicy”. Again, it is important that everyone
  • Hygiene regulations are observed. A user can, for example, simply activate further components if the selection list is too small for him.
  • the end time or a cooking time is particularly preferably set as the cooking parameter, the cooking component list being filtered according to the set end time or cooking time.
  • the end time or cooking time is preferably taken into account each time the cooking component list is filtered. Alternatively, however, it is also possible that the end time or cooking time is only taken into account with certain filtering of the cooking component list.
  • a time at which he would like to eat can be set by or by the user.
  • the cooking components list is filtered according to the time still available.
  • the time still available results from the difference between the set end time and the current local time.
  • a preferred or maximum cooking time can also be set, whereby this set cooking time then corresponds to the time still available. This is particular advantageous if, for example, a user still has an appointment and only has a certain amount of time available for preparing and consuming the dish.
  • FIG. 1 is a purely schematic representation of a cooking device, which by means of
  • FIG. 2 shows a purely schematic representation of a cooking component list which has been filtered by a control device according to the method according to the invention.
  • the cooking device 1 shown here is designed as a combination cooking device 10, which has a cooking space 2 and a cooking space
  • closing oven door 5 includes.
  • the cooking chamber 2 can in the shown
  • Embodiment are heated by means of different heating sources 3.
  • the combination cooking device 10 shown in the exemplary embodiment shown here or the cooking space of the cooking device can be heated with convection heat, here with top and bottom heat, and / or with steam.
  • a dish E in the exemplary embodiment shown here a plate, is set up on a baking tray pushed into the cooking space 2, on which a dish is served, which here consists of a
  • Main component HK and a secondary component N consists.
  • the main component HK and the secondary component N are cooking components K or foodstuffs which a user has previously selected in the control device 4.
  • a user puts together a dish or a plate dish in the control device 4 of the cooking appliance 1, with the selection of the cooking components K automatically determining and setting a cooking program G by the control device 4, which, depending on requirements, can be used by the user and / or through the
  • Control device itself can be adapted or modified.
  • the table in FIG. 2 shows four different filter settings in four columns
  • Control device 4 when setting a dish by a user.
  • a user first selects a cooking component as the main component HK in the control device 4.
  • This main component of the dish can be meat or fish, for example.
  • control device 4 can comprise an operating device 6. A user can then make settings directly on the cooking appliance via the operating device 6 or operating elements on the operating device 6.
  • the operating device 6 and / or the control device 4 can be provided externally.
  • the cooking device 1 can be operated via an app or software, for example via a mobile device such as a tablet.
  • a user therefore first of all selects a cooking component K or a main component HK from a list for his dish.
  • a cooking component K or a main component HK from a list for his dish.
  • he can choose HK chicken as the main component.
  • the user sets or selects at least one cooking parameter P.
  • a cooking parameter is understood to mean in particular cooking process parameters and parameters to be cooked. For example, he can set the thickness of the piece of chicken, the type of meat, for example chicken breast or leg and / or the weight for the hand. In addition, it can be set whether the hand should be cooked juicy or crispy, which later influences the control device
  • the control device 4 automatically determines at least the temperature and / or humidity and / or the cooking time to be used as a cooking program.
  • the control device 4 then filters the cooking component list L using the
  • selected cooking program G in order to suggest suitable cooking components G as secondary components N to the user, which can be prepared with the same cooking program.
  • the user can then choose at least one of the cooking components list L
  • a main component HK has been selected which has a particularly suitable preparation in a cooking program which is shown by means of a filled box.
  • empty boxes are shown, which stand for cooking programs that require a lower or higher temperature and / or a longer or shorter cooking time, which also enable still suitable preparation of the main component HK.
  • the lines next to the empty boxes indicate cooking programs by means of which the
  • Main component can no longer be cooked reliably or hygienically perfectly.
  • filled boxes can be cooked with the same cooking program.
  • all cooking components that use the same cooking program to become a particularly suitable one
  • the results can be cooked, the filled boxes are arranged in a line one below the other.
  • FIG. 2 in column 2, another exemplary embodiment of a possible filtering of a cooking component list L is shown.
  • Column 2 corresponds to column 1, with more secondary components being offered to a user through a defused filter. It is again shown by means of the solid line that crosses the table that again only the cooking program is looked at which is classified as optimal for the main component.
  • secondary components are also offered which, in addition to the filled box, also offer an unfilled box, i.e. a still good cooking result.
  • a compromise has been chosen between quality and cooking result and the largest possible number of secondary components offered.
  • column 3 another filter option is shown purely schematically. With the help of the two lines that go through and cross the table, an area is marked downwards within which the control device filters secondary components and displays them to the user. Only secondary components are displayed here which are optimally cooked within the defined area, i.e. the filled boxes. The displayed selection is shown again over the chef's hat.
  • a user can also manually set which cooking program is to be set for the main component. This can be related in particular to whether he has certain preferences in the way of preparation.
  • the user can also adjust or in one
  • Store control device 4 which quality requirements it makes to the court. So it can be, for example, that a user in favor of a larger selection of

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Abstract

Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes (1), wobei das Gargerät (1) einen Garraum (2) mit einer Heizquelle (3) und eine Steuereinrichtung (4) umfasst, wobei ein Benutzer ein Garprogramm (G) für ein zuzubereitendes Gericht durch die Auswahl von einer Garkomponente (K) aus einer Garkomponentenliste (L) einstellt. Dabei werden die folgenden Schritte in geeigneter Reihenfolge durchgeführt: - Auswahl einer Hauptkomponente (HK) aus der Garkomponentenliste (L) durch den Benutzer; - Auswahl eines Garparameters (P) für die Hauptkomponente (HK) durch den Benutzer; - Ableiten von der einzustellenden Temperatur und/oder der Garzeit als Garprogramm (G) anhand der Auswahlen des Benutzers durch die Steuereinrichtung (4), um ein vorbestimmtes Garergebnis für die Hauptkomponente (HK) zu erreichen; - Filterung der Garkomponentenliste (L) durch die Steuereinrichtung (4) anhand des abgeleiteten Garprogrammes (G), um wenigstens eine Nebenkomponente (N) vorzuschlagen, welche mittels des für die Hauptkomponente (HK) abgeleiteten Garprogramms (G) zubereitbar ist; - Auswahl wenigstens einer Nebenkomponente (N) durch den Benutzer und/oder durch die Steuereinrichtung (4) aus der gefilterten Garkomponentenliste (L).

Description

Beschreibung
.Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes und Gargerät“
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes, welches insbesondere als Kombigargerät ausgebildet ist. Dabei umfasst das Gargerät wenigstens einen Garraum, welcher mittels wenigstens einer Heizquelle beheizbar ist und wenigstens eine Steuereinrichtung. Dabei stellt ein Benutzer wenigstens ein Garprogramm für wenigstens ein zuzubereitendes Gericht durch die Auswahl von wenigstens einer Garkomponente aus wenigstens einer Garkomponentenliste einstellt.
Ein Benutzer wird bei der Benutzung moderner Haushaltgeräte je nach Ausführung des Gerätes teilweise sehr unterstützt und/oder angeleitet. Insbesondere bei Gargeräten kann ein Benutzer Automatikprogramme benutzen, um bei der Zubereitung von Speisen unterstützt zu werden.
Neben der Verwendung von vollautomatischen Programmen kann ein Benutzer beim Kochen auch durch Anweisungen unterstützt werden. So gibt es unter anderem eine Funktion, welche einen Benutzer beim Garen von Gerichten oder auch ganzen Menüs unterstützt. Dann wird einem Benutzer beispielsweise ein vollständiges Rezept vorgegeben und der Benutzer arbeitet das Rezept nach Handlungsaufforderungen ab. Dabei werden Speisen in unterschiedlichen Gargefäßen und/oder mittels unterschiedlicher Gargeräte zubereitet. Weiterhin wird
insbesondere bei der Verwendung von nur einem Gargerät der Benutzer dazu aufgefordert, einzelne Lebensmittel entsprechend ihrer Gardauer nach und nach in den Garraum
einzugeben.
Solche Automatikprogramme funktionieren zuverlässig und liefern in der Regel hervorragende Ergebnisse. Nachteilig ist jedoch, dass der Benutzer während des Garvorgangs regelmäßig eingreifen muss und dass das Rezept nicht abgeändert werden kann. Zudem entsteht durch die Verwendung unterschiedlicher Gargefäße und/oder Gargeräte ein nicht unerheblicher
Reinigungsaufwand nach der Zubereitung.
Es ist daher die Aufgabe der vorliegenden Erfindung einen Benutzer bei der Zubereitung von Gerichten flexibel zu unterstützen, wobei insbesondere das separate Garen oder Hinzugeben einzelner Lebensmittel vermieden wird und wobei vorzugsweise der Reinigungsaufwand geringer ist.
Diese Aufgabe wird gelöst durch ein Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Die Aufgabe wird auch gelöst durch ein Gargerät mit den Merkmalen des Anspruchs 12. Bevorzugte Weiterbildungen der Erfindung sind Gegenstand der abhängigen Ansprüche. Weitere Vorteile und Merkmale der Erfindung ergeben sich aus den Ausführungsbeispielen.
Das erfindungsgemäße Verfahren eignet sich zum Betreiben eines Gargerätes, wobei das Gargerät wenigstens einen Garraum und wenigstens eine Steuereinrichtung umfasst, wobei mit wenigstens der Garraum mittels wenigstens einer Heizquelle beheizbar ist. Bei dem
erfindungsgemäßen Verfahren stellt ein Benutzer ein Garprogramm für wenigstens ein zuzubereitendes Gericht durch die Auswahl von wenigstens einer Garkomponente aus wenigstens einer Garkomponentenliste ein. Dabei wählt der Benutzer wenigstens eine
Hauptkomponente aus der Garkomponentenliste aus. Zu dieser Hauptkomponente stellt der Benutzer wenigstens ein Garparameter ein bzw. wählt wenigstens ein Garparameter aus.
Vorzugsweise wird zunächst vom Benutzer die Hauptkomponente aus der
Garkomponentenliste ausgewählt. In Reaktion auf diese Auswahl stellt die Steuerung dem Benutzer eine Auswahl- und/oder Einstellmöglichkeit für wenigstens einen Garparameter der gewählten Hauptkomponente zur Verfügung. Darauf anschließend erfolgt durch den Benutzer die Wahl und/oder Einstellung wenigstens eines Garparameters.
Die Steuereinrichtung leitet wenigstens die einzustellende Temperatur und/oder die Garzeit als Garprogramm anhand der Auswahlen des Benutzers ab, um ein vorbestimmtes Garergebnis für die Hauptkomponente zu erreichen. Nachdem ein Garprogramm für die Hauptkomponente bestimmt worden ist, filtert die Steuereinrichtung die Garkomponentenliste anhand des abgeleiteten Garprogrammes, um wenigstens eine Nebenkomponente vorzuschlagen, welche mittels des für die Hauptkomponente abgeleiteten Garprogramms zubereitbar ist. Aus der gefilterten Garkomponentenliste wählt der Benutzer und/oder die Steuereinrichtung wenigstens eine Nebenkomponente aus. Dabei sind die ausgewählte Hauptkomponente und die
ausgewählte Nebenkomponente Garkomponenten.
Die Steuereinrichtung umfasst vorzugsweise wenigstens eine Bedieneinrichtung mit wenigstens einem Bedienelement und/oder wirkt mit wenigstens einer Bedieneinrichtung mit wenigstens einem Bedienelement zusammen. Dabei kann eine derartige Bedieneinrichtung und/oder auch die Steuereinrichtung intern in das Gargerät integriert sein oder auch als externes Gerät in Wirkverbindung zu dem Gargerät ausgebildet sein. Vorzugsweise ist die Steuereinrichtung dem Gargerät zugeordnet, wobei die Bedieneinrichtung insbesondere auch extern, beispielsweise durch ein Mobildevice bereitgestellt werden kann. Auf einem derartigen mobilen Gerät kann dann beispielsweise eine Software bzw. eine App installiert sein, über welche das
erfindungsgemäße Verfahren durch den Benutzer eingestellt wird. Wenn die Bedieneinrichtung und/oder die Steuereinrichtung nicht in das Gargerät integriert sind, wird die Auswahl des Benutzers bzw. das erfindungsgemäß ausgewählte Garprogramm über eine Datenverbindung an das Gargerät übertragen, sodass das Garprogramm zu einem vorbestimmten Zeitpunkt startet.
Erfindungsgemäß wird wenigstens eine Nebenkomponente aus einer gefilterten
Garkomponentenliste durch den oder von dem Benutzer und/oder die Steuereinrichtung ausgewählt. Vorzugsweise werden wenigstens zwei oder mehr Nebenkomponenten
ausgewählt, wobei die Auswahl der Nebenkomponenten aus wenigstens einer Liste erfolgt, welche in Abhängigkeit der gewählten Hauptkomponente und/oder der zu der
Hauptkomponente eingestellten Garparameter entsprechend gefiltert wird. Die Filterung erfolgt in Reaktion auf die Auswahl und/oder Einstellung durch den Benutzer.
Von der Steuerung wird dem Benutzer nach Auswahl der Hauptkomponente und/oder Auswahl oder Einstellung eines Garparameters der Hauptkomponente dem Benutzer eine gefilterte Liste mit Nebenkomponenten angeboten. Dabei ist es gemäß Ausführungsform möglich, dass der Benutzer in dieser Liste eine oder mehrere Nebenkomponenten auswählen kann. Dabei bleibt die Liste entweder bis zum Abschluss der Auswahlen unverändert. Es ist aber auch möglich, dass eine Filterung entsprechend der ausgewählten Nebenkomponenten für nachfolgend auswählbare Nebenkomponenten vorgesehen ist. Gemäß einer anderen Ausführungsform wird dem Benutzer von der Steuerung nach jeder Auswahl einer Nebenkomponente eine darauf gefilterte neue Liste von auswählbaren Nebenkomponenten angeboten.
In zweckmäßigen Ausgestaltungen spiegelt die Garkomponentenliste nur die in dem Haushalt verfügbaren Lebensmittel wider. So kann beispielsweise eine Verknüpfung zu einem
intelligenten Kühlschrank bestehen und/oder es können auch von dem Benutzer gepflegte Listen vorgesehen sein. Je nach Ausstattung des Haushalts können auch weitere automatische Methoden zur Erkennung der zur Verfügung stehenden Komponenten installiert sein.
Die Garkomponenten sind insbesondere Lebensmittel wie beispielsweise Fleischkomponenten, Gemüsekomponenten und/oder Obstkomponenten und/oder Stärkekomponenten. Dabei kann als Hauptkomponente aus der Garkomponentenliste insbesondere eine Fleischkomponente, eine Fischkomponente oder auch eine andere Komponente ausgewählt werden. Als
Nebenkomponenten, welche auch als Garkomponenten in der Garkomponentenliste aufgeführt sind, können reine Lebensmittel, wie Kartoffeln, Zucchini, Bohnen oder dergleichen aufgeführt sein. Es ist aber auch möglich, dass vorbereitete Beilagen aufgeführt werden, wie
beispielsweise Schupfnudeln, Bratkartoffeln, Kaiserschmarrn oder dergleichen. Vorzugsweise wird das durch den oder von dem Benutzer in der Steuereinrichtung eingestellte Gericht anschließend durch einen oder von einem Benutzer vorzugsweise auf einem
Essgeschirr zusammengestellt und in den Garraum des Gargerätes zum Garen eingebracht. Dabei kann insbesondere die Zubereitung eines Tellergerichts mit dem erfindungsgemäßen Verfahren erreicht werden.
Vorzugsweise können durch einen Benutzer und/oder die Steuereinrichtung verschiedene Einstellungen für eine Hauptkomponente und/oder eine Nebenkomponente vorgenommen werden, sodass insbesondere die Filterung der Garkomponentenliste nach geeigneten
Nebenkomponenten eine ausreichende Trefferzahl bietet. Wichtig hierbei ist jedoch
insbesondere, dass jederzeit alle geltenden Hygienevorschriften und weiteren Auflagen im Küchenbereich eingehalten werden, sodass alle Garkomponenten nach Abschluss des
Garprogramms unbedenklich verzehrt werden können.
Erfindungsgemäß stellt ein Benutzer wenigstens ein Garparameter für die ausgewählte
Hauptkomponente ein. Dabei sind unter einem Garparameter bzw. Garkriterium bzw.
Garcharakteristikum insbesondere Garprozessparameter und Gargutparameter zu verstehen. Unter einem Gargutparameter kann insbesondere die Größe, die Dicke, das Gewicht und/oder der Zustand des Gargutes verstanden werden. Bei dem Zustand ist insbesondere eine Auswahl zwischen gefrorenen, kühlschrankkalt, raumtemperiert, vorgegart, vollgegart möglich. Es können auch andere Zustände zweckmäßig eingestellt werden. Unter einem
Garprozessparameter kann insbesondere verstanden werden, wie das gewünschte
Endergebnis für die Hauptkomponente aussehen soll. Dabei kann insbesondere vorgesehen, sein, dass beispielsweise ein Fleischstück in einer feuchten Garraumatmosphäre saftig oder in einer trockenen Garraumatmosphäre knusprig werden soll. Durch die Auswahl eines solchen gewünschten Endergebnisses werden von Steuereinrichtung vorzugsweise unterschiedliche Heizmethoden gewählt. Dabei wird die Steuereinrichtung wenn ein Benutzer ein saftiges Endergebnis haben möchte insbesondere Konvektions- und/oder Strahlungswärme mit Dampf kombinieren, um ein möglichst„saftiges“ Endergebnis zu erreichen. Ist das gewünschte
Endergebnis„knusprig“, wird die Steuereinrichtung in der Regel zumindest am Ende des Garprozesses auf Dampf verzichten, sodass eine knackige Kruste einem Lebensmittel entstehen kann. Weitere Garprozessparameter sind zum Beispiel Temperatur und/oder Feuchtigkeit und/oder Gardauer, die von dem Benutzer und/oder der Steuerung eingestellt und/oder vorgewählt werden.
In das Gargerät zum Durchführen des erfindungsgemäßen Verfahrens können verschiedene Heizquellen bzw. Heizmethoden implementiert sein. Insbesondere kann beispielsweise Ober und/oder Unterhitze bzw. Umluft bzw. Heißluft vorgesehen sein. Es ist aber auch möglich, dass Mikrowellenstrahlung vorgesehen ist, und/oder dass der Garraum mit einer Dampffunktion bzw. im Dampfbetrieb beheizt wird.
Insbesondere ist das Gargerät als Kombigargerät ausgeführt, welches insbesondere
wenigstens zwei Garmethoden bzw. Heizmethoden bzw. Heizquellen umfasst, wobei insbesondere eine Kombination von Dampf und/oder Strahlungs- und oder/Konvektionswärme vorteilhaft ist.
Das erfindungsgemäße Verfahren bietet viele Vorteile. Ein erheblicher Vorteil ist, dass durch das erfindungsgemäße Verfahren einem Benutzer die Möglichkeit geboten wird, einfach und schnell ein Gericht auszuwählen, wobei durch die Auswahl unmittelbar das Garprogramm eingestellt wird. Hierbei ist es insbesondere möglich, dass ein Benutzer ein Tellergericht in dem Gargerät zubereitet, wodurch das Zubereiten einzelner Komponenten in unterschiedlichen Gargefäßen und eventuell auf bzw. in unterschiedlichen Gargeräten entfällt. So entfällt ein Großteil des Aufräum- bzw. Spülaufwandes. Zudem kann das Gericht unmittelbar auf dem Essgeschirr zubereitet und nach auch serviert werden, was erneut Zeit spart. Durch die
Auswahl der einzelnen Komponenten aus gefilterten Listen kann ein Benutzer sein Tellergericht flexibel zusammenstellen und hat dennoch ein qualitativ hochwertiges Ergebnis.
Insbesondere wenn ein Benutzer kein Gericht geplant hat, werden ihm durch das Gargerät bzw. durch die Auswahl der Hauptkomponente Vorschläge für ein ganzes Gericht unterbreitet, sodass er je nach zur Verfügung stehenden Lebensmitteln Haushalt eine passende
Kombination von Lebensmitteln treffen kann.
Bevorzugt filtert die Steuereinrichtung die Garkomponentenliste aufgrund der Auswahl der Hauptkomponente und der ersten Nebenkomponente oder mehrerer bereits gewählter
Nebenkomponenten erneut, um wenigstens eine weitere geeignete Nebenkomponente vorzuschlagen. Das erneute Filtern der Garkomponentenliste anhand der Hauptkomponente und der ersten Nebenkomponente kann die Qualität des Gasergebnisses des gesamten Tellergerichtes unter Umständen erheblich verbessern. Insbesondere kann erreicht werden, dass auch die zweite Nebenkomponente bzw. jede weitere Nebenkomponente möglichst optimal mit dem ausgewählten Garprogramm zubereitet werden kann. So wird vermieden, dass eine Komponente eventuell zu wenig gegart und eine andere eventuell übergart ist. Die erneute Auswahl bzw. das erneute Filtern je nach ausgewählten Garkomponenten kann für eine beliebige weitere Anzahl an Nebenkomponenten erneut ausgeführt werden.
Alle ausgewählten Garkomponenten werden vorzugsweise gemeinsam gegart. Besonders bevorzugt werden die Garkomponenten zeitgleich in den Garraum gegeben. Insbesondere werden die Garkomponenten auch zeitgleich aus dem Garraum entnommen. So ist es möglich, dass alle Garkomponenten, nämlich die Hauptkomponente und die Nebenkomponente bzw. die Nebenkomponenten zusammen beispielsweise auf einem Teller in den Garraum eingestellt werden. Dadurch wird die Zubereitung eines Tellergerichts bzw. eine Tellerzubereitung ermöglicht. Insbesondere soll vermieden werden, dass Garkomponenten für ein Gericht nach und nach in den Garraum eingegeben werden müssen, oder sogar in getrennten Garprozessen parallel zueinander zubereitet werden.
Vorzugsweise werden die Garkomponenten in und/oder auf einem Essgeschirr in den Garraum eingestellt. Dabei ist insbesondere bevorzugt, dass die Garkomponenten auf dem gleichen Essgeschirr in den Garraum eingegeben werden, sodass ein Tellergerichtgericht durch
Benutzer zubereitet wird. Dadurch wird der Spülaufwand nach dem Kochen bzw. Essen des Gerichts minimiert.
Je nach ausgewählter Hauptkomponente bzw. Nebenkomponenten können vorzugsweise auch Sonderzubereitungsformen dem Benutzer angeboten werden. Beispielsweise bei Reis ist in der Regel eine die Zubereitung in Wasser notwendig. Hier kann beispielsweise angegeben werden, dass auf das Essgeschirr, auf welchem das Gericht zubereitet wird, ein weiteres Schälchen mit Reis und einer angepassten Menge Wasser aufgestellt wird.
Bevorzugt wird dem Benutzer wenigstes eine Anweisung zur Handlung aufgrund der von dem Benutzer getroffenen Auswahlen gegeben. Dabei kann dem Benutzer insbesondere vor dem Start des Garprozesses mitgeteilt werden, welche Handlungen er vornehmen muss, um ein bestimmtes Garergebnis zu erzielen.
Besonders bevorzugt umfasst die durch den oder von dem Benutzer vorzunehmende Handlung wenigstens eine Bearbeitung wenigstens eines Lebensmittels bzw. wenigstens einer
Garkomponente, wenigstes eine Sonderzubereitung und/oder wenigstens eine
Rezeptanweisung. Dabei kann beispielsweise die Bearbeitung eines Lebensmittel von der Anpassung des Garprogramms bzw. von der Einstellung eines Garparameters abhängen. Je nach ausgewählter Hauptkomponente kann beispielsweise die Größe eines Lebensmittels oder auch die Temperatur des verwendeten Lebensmittels vorgesehen sein.
Die Bearbeitung wenigstens eines Lebensmittels wird insbesondere als Portionieren und/oder Zerkleinern und/oder Säubern und/oder Schälen und/oder Formen und/oder Aufteilen verstanden. Die Bearbeitung wenigstens einer Garkomponente wird insbesondere als Trennen von unterschiedlichen Lebensmitteln, beispielsweise Abschöpfen von Fett, und/oder
Vermengen von unterschiedlichen Lebensmitteln, beispielsweise Zugabe von Gewürzen, und/oder Portionieren und/oder Formen und/oder Anordnen, insbesondere in Gargefäßen, verstanden. Beispielsweise kann durch die Steuereinrichtung vorgegeben werden, dass bei einem relativ kurzen Garprozess eine Kartoffel relativ klein bzw. in Würfel geschnitten werden muss. Bei einem etwas längeren Garprozess kann beispielsweise vorgegeben werden, dass die Kartoffeln geviertelt oder halbiert werden. Auch die Temperatur beispielsweise der Hauptkomponente kann angegeben werden, wenn beispielsweise als Hauptkomponente Lachsfilet ausgewählt ist und eine Nebenkomponente relativ lange brauchen würde, kann vorzugsweise vorgesehen sein, dass der Lachs gefroren in den Garraum eingegeben wird. Bei der Sonderzubereitung kann wie zuvor schon beschrieben das Aufstellen einer weiteren Schale mit Wasser und Reis auf das Essgeschirr als Handlung für den Benutzer vorgegeben werden. Eine Rezeptanweisung kann zum Beispiel darin bestehen, dass der Benutzer aufgefordert wird, die Unterseite des Fleischstückes als Hauptkomponente mit ein Teelöffel Soßenbinder zu bestreichen. So kann beim Herauslaufen von Fleischsaft in Verbindung mit dem Soßenbinder eine Sauce auf dem Teller entstehen.
Vorzugsweise erfolgt eine Anpassung wenigstens eines Garparameters durch den oder von dem Benutzer und/oder durch die oder von der Steuereinrichtung. So kann es beispielsweise sein, dass die Garkomponentenliste mittels der Steuereinrichtung derart gefiltert wird, dass nur Nebenkomponenten zu einer ausgewählten Hauptkomponente ausgewählt werden, welche exakt das gleiche Garprogramm für die Zubereitung benötigen. Von dieser relativ strikten Filterung kann beispielsweise automatisch abgesehen werden, wenn die Steuereinrichtung bemerkt, dass eine zu geringe Auswahl an Nebenkomponenten ausgegeben wird bzw. wenn ein vorbestimmtes Auswahlspektrum unterschritten wird. Der Benutzer kann eine etwas schwächere Filterung auch händisch vornehmen, wenn ihm die Trefferliste nicht zusagt. Hierzu kann beispielsweise die Garstufe zu einer Hauptkomponente händisch und/oder automatisch angepasst werden. So ist es beispielsweise möglich, dass bei Fleisch die Garstufe von „englisch“ bis„durch“ voreingestellt werden kann, wobei die Steuereinrichtung von sich die Garstufe„medium“ auswählen würde. Wenn der Benutzer die Garstufe händisch ändert, wird sich automatisch die Filterung der Garkomponentenliste für die auszuwählenden
Nebenkomponenten ändern.
Bevorzugt wird dem Benutzer nach Abschluss der Eingabe eine Anleitung zur Vorbereitung des Gerichts ausgegeben. Hier kann beispielsweise eine Art Rezept bzw. eine
Handlungsanweisung mit einzelnen Schritten bzw. mit der Handlungsreihenfolge z. B. auf dem Display eines Mobildevices ausgegeben werden. So wird der Benutzer besonders gut bei der Zubereitung des Tellergerichts unterstützt.
Bevorzugt ändert die Steuereinrichtung je nach ausgewählter Nebenkomponente das vorbestimmte Garergebnis und/oder wenigstens ein Garparameter und/oder das Garprogramm. Eine solche Vorgehensweise ist insbesondere dann möglich, wenn eine relativ schwache Filterung in der Steuereinrichtung voreingestellt ist. Hierbei entstehen bei der Filterung der Garkomponentenliste ein relativ großer Trefferbereich, wobei die Steuereinrichtung
entsprechend der ausgewählten Nebenkomponente das Garprogramm bzw. ein Garparameter anpasst, sodass Hauptkomponente und Nebenkomponente gemeinsam möglichst optimal gegart werden. Hier ist zu berücksichtigen, dass bei der Zubereitung des Tellergerichts zur gleichen Zeit in einem Gargerät oft ein Kompromiss eingegangen werden muss, welcher die bestmögliche Qualität aller Komponenten erreicht. Um dem Benutzer eine möglichst große Auswahl an Komponenten zur Zubereitung seines Berichtes zu bieten, kann zugunsten einer größeren Auswahl als Nebenkomponenten der Kompromiss eingegangen werden, dass nicht alle Komponenten auf den Punkt gegart werden, sondern eventuell etwas zu knackig oder leicht übergart sind. Dabei ist insbesondere immer sicherzustellen, dass alle Hygieneanforderungen eingehalten werden. Insbesondere kann diese Anpassung die Steuereinrichtung auch erneut vorgenommen werden, wenn weitere Nebenkomponenten ausgewählt werden, sodass eine Auswahl immer entsprechend aller ausgewählter Nebenkomponenten optimal eingestellt wird.
Bevorzugt schlägt die Steuereinrichtung für die Auswahlen zu der Hauptkomponente ein bestimmtes Garprogramm vor, wobei der Benutzer das vorbestimmte Garergebnis
entsprechend seiner Vorlieben und/oder seiner Qualitätstoleranz ändern kann. Beispielsweise kann durch den oder von dem Benutzer die Garstufe seines Fleisches eingestellt werden. So kann beispielsweise eine eventuell voreingestellte Garstufe„medium“ für ein Steak in„englisch“ oder„durch“ eingestellt werden. Auch bei Hähnchen kann der Benutzer das Garergebnis von z. B.„knusprig“ beispielsweise auf„saftig“ stellen. Auch hier ist wieder wichtig, dass alle
Hygienevorschriften eingehalten werden. Ein Benutzer kann beispielsweise auch weitere Komponenten einfach freischalten, wenn ihm die Auswahlliste zu klein ist.
Besonders bevorzugt wird als Garparameter die Endzeit oder eine Gardauer eingestellt, wobei die Garkomponentenliste entsprechend der eingestellten Endzeit oder Gardauer gefiltert wird. Die Endzeit oder Gardauer wird vorzugsweise bei jeder Filterung der Garkomponentenliste berücksichtigt. Alternativ ist es aber auch möglich, dass die Die Endzeit oder Gardauer nur bei bestimmten Filterungen der Garkomponentenliste Berücksichtigung findet.
Als Endzeit kann insbesondere durch den oder von dem Benutzer eine Zeit eingestellt werden, zu welcher er essen möchte. Die Garkomponentenliste wird entsprechend der noch zur Verfügung stehenden Zeit gefiltert. Dabei ergibt sich die noch zur Verfügung stehende Zeit aus der Differenz der eingestellten Endzeit und der aktuellen Ortszeit. Alternativ zur Endzeit kann auch eine bevorzugte oder maximale Gardauer eingestellt werden, wobei diese eingestellte Gardauer dann der noch zur Verfügung stehenden Zeit entspricht. Dies ist insbesondere vorteilhaft, wenn ein Benutzer beispielsweise noch ein Termin hat und nur eine gewisse Zeit für die Zubereitung und zum Verzehren des Gerichts zur Verfügung steht.
Weitere Vorteile und Merkmale der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus den
Ausführungsbeispielen, welche im Folgenden mit Bezug auf die beiliegenden Figuren erläutert werden.
In den Figuren zeigen:
Figur 1 eine rein schematische Darstellung eines Gargerätes, welches mittels des
erfindungsgemäßen Verfahrens betrieben werden kann; und
Figur 2 eine rein schematische Darstellung einer Garkomponentenliste, welche gemäß des erfindungsgemäßen Verfahrens durch Steuereinrichtung gefiltert wurde.
In Figur 1 ist rein schematisch ein Gargerät 1 dargestellt, welches mittels des
erfindungsgemäßen Verfahrens betrieben werden kann. Das hier gezeigte Gargerät 1 ist als Kombigargerät 10 ausgebildet, welches einen Garraum 2 und eine den Garraum
verschließende Garraumtür 5 umfasst. Der Garraum 2 kann in dem gezeigten
Ausführungsbeispiel mittels verschiedener Heizquellen 3 beheizt werden. Dazu kann das in dem hier gezeigten Ausführungsbeispiel dargestellte Kombigargerät 10 bzw. der Garraum des Gargerätes mit Konvektionswärme, hier durch Ober- und Unterhitze, und/oder mit Dampf beheizt werden.
In dem gezeigten Ausführungsbeispiel ist dargestellt, dass auf einem in den Garraum 2 eingeschobenen Backblech ein Essgeschirr E, in dem hier gezeigten Ausführungsbeispiel ein Teller, aufgestellt ist, auf welchem ein Gericht angerichtet ist, welches hier aus einer
Hauptkomponente HK und einer Nebenkomponente N besteht. Die Hauptkomponente HK und die Nebenkomponente N sind Garkomponenten K bzw. Lebensmittel, welche ein Benutzer zuvor in der Steuereinrichtung 4 ausgewählt hat.
Bei dem erfindungsgenäßen Verfahren stellt ein Benutzer in der Steuereinrichtung 4 des Gargerätes 1 ein Gericht bzw. ein Tellergericht zusammen, wobei durch die Auswahl der Garkomponenten K automatisch durch die Steuereinrichtung 4 ein Garprogramm G ermittelt und eingestellt wird, welches je nach Bedarf durch Benutzer und/oder durch die
Steuereinrichtung selbst angepasst bzw. modifiziert werden kann.
Wie das erfindungsgemäße Verfahren funktioniert, ist in der Tabelle gemäß Figur 2 rein schematisch dargestellt. io
Die Tabelle in Figur 2 zeigt in vier Spalten vier unterschiedliche Filtereinstellungen der
Steuereinrichtung 4 beim Einstellen eines Gerichts durch einen Benutzer. Dabei wählt ein Benutzer zunächst in der Steuereinrichtung 4 eine Garkomponente als Hauptkomponente HK aus. Diese Hauptkomponente des Gerichts kann beispielsweise Fleisch oder Fisch sein.
Zum Einstellen der Garkomponenten und aller weiteren Eingaben kann die Steuereinrichtung 4 eine Bedieneinrichtung 6 umfassen. Dann kann ein Benutzer direkt am Gargerät über die Bedieneinrichtung 6 bzw. Bedienelemente an der Bedieneinrichtung 6 Einstellungen vornehmen.
Es ist aber auch möglich, dass die Bedieneinrichtung 6 und/oder die Steuereinrichtung 4 ausgelagert vorgesehen sind. Dann kann beispielsweise die Bedienung des Gargerätes 1 über eine App oder eine Software beispielsweise über ein Mobildevice wie ein Tablett erfolgen.
Ein Benutzer wählt also zunächst einmal für seinen Gericht eine Garkomponente K bzw. eine Hauptkomponente HK aus einer Liste aus. Hier kann er beispielsweise als Hauptkomponente HK Hühnchen wählen. Des Weiteren stellt der Benutzer wenigstens ein Garparameter P ein, bzw. wählt dieses aus. Unter einem Garparameter werden insbesondere Garprozessparameter und Gargutparameter verstanden. So kann er beispielsweise zum Händchen die Dicke des Hähnchenstücks, die Art des Fleisches, beispielsweise Hähnchenbrust oder Keule und/oder das Gewicht eingestellt werden. Zudem kann eingestellt werden, ob das Händchen saftig oder knusprig gegart werden soll, was später Einfluss auf das von der Steuereinrichtung
ausgewählte Garprogramm hat.
Anhand der durch den Benutzer ausgewählten Hauptkomponente HK und den dazu eingestellten Garparametern P ermittelt die Steuereinrichtung 4 automatisch wenigstens die zu verwendende Temperatur und/oder Feuchte und/oder die Garzeit als Garprogramm.
Anschließend filtert die Steuereinrichtung 4 die Garkomponentenliste L anhand des
ausgewählten Garprogramms G, um geeignete Garkomponenten G als Nebenkomponenten N dem Benutzer vorzuschlagen, welche mit dem gleichen Garprogramm zubereitbar sind.
Anschließend kann der Benutzer aus der Garkomponentenliste L wenigstens einen
Nebenkomponente N auswählen.
Dabei ist in der 1. Spalte angedeutet, dass eine Hauptkomponente HK ausgewählt wurde, welche eine besonders geeignete Zubereitung bei einem Garprogramm hat, welches mittels eines ausgefüllten Kästchens dargestellt ist. Neben dem ausgefüllten Kästchen sind nicht gefüllte Kästchen dargestellt, welche für Garprogramme stehen, welche eine geringere oder höhere Temperatur und/oder eine längere oder kürzere Garzeit benötigen, welche ebenfalls eine noch geeignete Zubereitung der Hauptkomponente HK ermöglichen. Die Striche neben den nicht ausgefüllten Kästchen deuten Garprogramme an, mittels welcher die
Hauptkomponente nicht mehr zuverlässig bzw. hygienisch einwandfrei gegart werden kann.
Unterhalb der Hauptkomponente HK sind verschiedene Nebenkomponenten N dargestellt, welche in der Spalte 1 mit den gleichen Symbolen gemäß der geeigneten Garprogramme bzw. Gareinstellungen klassifiziert sind.
Über die Kochmützen vor den Symbolen für die Garprogramme ist dargestellt, welche
Nebenkomponenten dem Benutzer durch die Filterung der Steuereinrichtung angeboten bzw. angezeigt werden. Dabei ist hier mittels einer durchgezogenen die Tabelle übergreifende Linie dargestellt, dass hier nur die Garkomponenten angezeigt werden, welche mit einem
ausgefüllten Kästchen mit dem gleichen Garprogramm gegart werden können. Bei allen Garkomponenten, die mit dem gleichen Garprogramm zu einem besonders geeigneten
Garergebnis gegart werden können, sind die ausgefüllten Kästchen in einer Linie untereinander angeordnet.
In Figur 2 ist in der Spalte 2 ein weiteres Ausführungsbeispiel einer möglichen Filterung einer Garkomponentenliste L dargestellt. Dabei entspricht die Spalte 2 der Spalte 1 , wobei durch einen entschärften Filter mehr Nebenkomponenten einem Benutzer angeboten werden. Dabei ist erneut mittels der durchgezogenen und die Tabelle übergreifenden Linie dargestellt, dass erneut nur bei dem Garprogramm geschaut wird, welches für die Hauptkomponente als optimal eingestuft ist. Jedoch werden auch Nebenkomponenten angeboten, welche neben dem gefüllten Kästchen auch noch ein nicht gefülltes Kästchen, also ein noch gutes Garergebnis bieten. Hier ist ein Kompromiss zwischen Qualität und Garergebnis und einer möglichst großen Anzahl an angebotenen Nebenkomponenten gewählt.
In Spalte 3 ist eine weitere Filtermöglichkeit rein schematisch dargestellt. Dabei ist anhand der beiden durchgehen und die Tabelle übergreifenden Linien ein Bereich nach unten hin abgesteckt, innerhalb welches die Steuereinrichtung Nebenkomponenten filtert und dem Benutzer anzeigt. Dabei werden hier nur Nebenkomponenten angezeigt, welche innerhalb des abgesteckten Bereichs das Garoptimum, also das ausgefüllte Kästen haben. Die angezeigte Auswahl ist wieder über die Kochmützen dargestellt.
In Spalte 4 ist dargestellt, dass die Auswahl an Nebenkomponenten N noch mehr erweitert werden kann, wenn nicht nur die Nebenkomponenten berücksichtigt werden, die in dem eingestellten Filterbereich ihr Optimum haben, sondern innerhalb des Filterbereichs überhaupt gegart werden können. Über derartige Filtermechanismen kann entweder automatisch durch die Steuereinrichtung 4 oder auch durch den Benutzer die Auswahl an angebotenen Nebenkomponenten vergrößert bzw. angepasst werden.
Insbesondere kann ein Benutzer auch händisch je nach Ausführung einstellen, welches Garprogramm zu der Hauptkomponente eingestellt werden soll. Dies kann insbesondere damit Zusammenhängen, ob er gewisse Vorlieben bei der Zubereitungsart hat.
Zusätzlich oder alternativ kann der Benutzer auch einstellen oder auch in einer
Steuereinrichtung 4 hinterlegen, welchen Qualitätsanspruch er an das Gericht stellt. So kann es beispielsweise sein, dass ein Benutzer zugunsten einer größeren Auswahl an
Nebenkomponenten auf ein optimales Garergebnis für alle Komponenten würde, sodass ein Mittelweg zwischen Qualität und möglichst großer Auswahl getroffen wird. Dann sind nicht unbedingt alle Garkomponenten Kauf den Punkt gegart. Dies mag aber aufgrund der größeren Auswahl einem Benutzer dennoch optimal genug erscheinen.
Bezugszeichenliste
1 Gargerät
2 Garraum
3 Heizquelle
4 Steuereinrichtung
5 Garraumtür
6 Bedieneinrichtung 10 Kombigargerät E Essgeschirr
G Garprogramm
K Garkomponente
L Garkomponentenliste
P Garparameter HK Hauptkomponente
N Nebenkomponente

Claims

Patentansprüche
1. Verfahren zum Betreiben eines Gargerätes (1), wobei das Gargerät (1) wenigstens einen Garraum (2), welcher mittels wenigstens einer Heizquelle (3) beheizbar ist, und wenigstens eine Steuereinrichtung (4) umfasst, wobei ein Benutzer ein Garprogramm (G) für wenigstens ein zuzubereitendes Gericht durch die Auswahl von wenigstens einer Garkomponente (K) aus wenigstens einer Garkomponentenliste (L) einstellt,
gekennzeichnet durch die folgenden Schritte in geeigneter Reihenfolge:
- Auswahl wenigstens einer Hauptkomponente (HK) aus der wenigstens einen
Garkomponentenliste (L) durch den Benutzer;
- Auswahl wenigstens eines Garparameters (P) für die Hauptkomponente (HK) durch den Benutzer;
- Ableiten von wenigstens der einzustellenden Temperatur und/oder der
einzustellenden Feuchtigkeit und/oder der einzustellenden Garzeit als Garprogramm (G) anhand der Auswahlen des Benutzers durch die Steuereinrichtung (4), um ein vorbestimmtes Garergebnis für die Hauptkomponente (HK) zu erreichen;
- Filterung der Garkomponentenliste (L) durch die Steuereinrichtung (4) anhand des abgeleiteten Garprogrammes (G), um wenigstens eine Nebenkomponente (N) vorzuschlagen, welche mittels des für die Hauptkomponente (HK) abgeleiteten Garprogramms (G) zubereitbar ist;
- Auswahl wenigstens einer Nebenkomponente (N) durch den Benutzer und/oder durch die Steuereinrichtung (4) aus der gefilterten Garkomponentenliste (L);
wobei die ausgewählte Hauptkomponente (HK) und die ausgewählte Nebenkomponente (N) Garkomponenten (K) sind.
2. Verfahren nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (4) die Garkomponentenliste (L) aufgrund der Auswahl der Hauptkomponente (HK) und der ersten Nebenkomponente (N) erneut filtert, um wenigstens eine geeignete weitere Nebenkomponente (N) vorzuschlagen.
3. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Garkomponenten (K) zeitgleich in den Garraum gegeben werden.
4. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Garkomponenten (K) in und/oder auf einem Essgeschirr (E) in den Garraum (2) gegeben werden.
5. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dem Benutzer wenigstens eine Anweisung zur Handlung aufgrund der von dem
Benutzer getroffenen Auswahlen gegeben wird.
6. Verfahren nach dem vorhergehenden Anspruch, dadurch gekennzeichnet, dass die Handlung eine Bearbeitung wenigstens eines Lebensmittels, wenigstens eine
Sonderzubereitung und/oder wenigstens eine Rezeptanweisung umfasst.
7. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass eine Anpassung wenigstens eines Garparameters (P) durch den Benutzer und/oder die Steuereinrichtung (4) erfolgt.
8. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dem Benutzer nach Abschluss der Auswahlen eine Anleitung zur Vorbereitung des Gerichts ausgegeben wird.
9. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (4) je nach ausgewählter Nebenkomponente (N) das vorbestimmte Garergebnis und wenigstens ein Garparameter (P) und/oder das Garprogramm (G) ändert.
10. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuereinrichtung (4) für die Auswahlen zu der Hauptkomponente (HK) ein vorbestimmtes Garprogramm vorschlägt, wobei der Benutzer das vorbestimmte
Garergebnis entsprechend seiner Vorlieben und/oder seiner Qualitätstoleranz ändern kann.
11. Verfahren nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass als Garparameter (P) die Endzeit und/oder eine, insbesondere maximale, Gardauer eingestellt wird und dann die Garkomponentenliste (L) entsprechend gefiltert wird.
12. Gargerät mit wenigstens einen Garraum (2), welcher mittels wenigstens einer Heizquelle
(3) beheizbar ist, und mit wenigstens einer Steuereinrichtung (4),
dadurch gekennzeichnet, dass
die Steuereinrichtung (4) zur Durchführung des Verfahrens nach einem der
vorhergehenden Ansprüche 1 bis 11 ausgeführt ist.
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