DE9203049U1 - Knife holder - Google Patents

Description

',_n ^; Patentanwälte', _n ^; patent attorneys

Dr. Loesenbeck (198O) 6/9 Dipl.-lng. StrackeDr. Loesenbeck (198O) 6/9 Dipl.-lng. Stracke

Dipl.-lng. LoeeenbeckDipl.-lng. Loeeenbeck

Jollenbecker Str.154, 4800 Bielefeld 1Jollenbecker Str.154, 4800 Bielefeld 1

ITEC-Ingenieurbüro für Hygiene- u. Lebensmitteltechnik GmbH Auf dem Tigge 6Oc₇ 4720 BeckumITEC Engineering Office for Hygiene and Food Technology GmbH Auf dem Tigge 6Oc ₇ 4720 Beckum

Messerhaiter
10Knife shark
10

Die vorliegende Erfindung betrifft einen Messerhalter mit einem flachen, kastenartigen und mit Durchbrechungen versehenen Gehäuse zur Aufnahme von in Schlachtereien od. dgl. verwendeten Werkzeugen, wie z.B. Messern, Wetzstählen , Sicherheitshandschuhen od.dgl., wobei das Gehäuse an seiner oberen Stirn- seite mittels eines angelenkten Klappdeckels verschließbar und in seinem Inneren mit einer durchbrochenen Halteleiste zur Aufnahme der Werkzeuge versehen ist.The present invention relates to a knife holder with a flat, box-like housing provided with perforations for holding tools used in slaughterhouses or the like, such as knives, sharpening steels, safety gloves or the like, wherein the housing can be closed at its upper end by means of a hinged hinged lid and is provided on its inside with a perforated holding strip for holding the tools.

Messerhalter der' vorerwähnten Art sind ansich bekannt und dienen der Aufnahme von Werkzeugen, insbesondere Messern, welche in Schlachtereien oder ähnlichen Betrieben ständig benötigt werden. In den bekannten Messerhaltern werden gereinigte und sterilisierte Werkzeuge aufgenommen. Der gesamte Messerhalter wird vom jeweiligen Benutzer zum Arbeitsplatz mitgenommen und üblicherweise an einer geeigneten Aufhängevorrichtung aufgehängt. Der Benutzer kann nun saubere Messer oder andere Wer Ic zeuge dem geöffneten Messerhalter entnehmen und benutzen.Knife holders of the aforementioned type are known per se and are used to hold tools, especially knives, which are constantly needed in slaughterhouses or similar businesses. Cleaned and sterilized tools are held in the known knife holders. The entire knife holder is taken by the respective user to the workplace and usually hung on a suitable hanging device. The user can now remove clean knives or other tools from the opened knife holder and use them.

Wird nun ein Messer bei seiner Benutzung erkennbar kontaminiert,If a knife becomes visibly contaminated during use,

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so darf gemäß den entsprechenden Vorschriften dieses Messer nicht mehr weitergenutzt werden.according to the relevant regulations, this knife may no longer be used.

Ein kontaminiertes Messer muß bislang, um eine Kettenkontamination des Fleiches zu vermeiden, neu sterili — siert werden. Dieses bedeutet einen zusätzlichen Zeitaufwand, der den Arbeitsablauf stört.To date, a contaminated knife has to be re-sterilized in order to avoid chain contamination of the meat. This means additional time expenditure, which disrupts the workflow.

Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Messerhalter der eingangs erwähnten Art zu schaffen, der die Möglichkeit bietet, kontaminierte Messer aufzunehmen, ohne das dabei die Gefahr besteht, daß saubere und gegebenenfalls sterilisierte Messer oder andere Werkzeuge hiermit in Berührung kommen.The present invention is based on the object of creating a knife holder of the type mentioned at the beginning, which offers the possibility of holding contaminated knives without the risk of clean and possibly sterilized knives or other tools coming into contact with them.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß in einem seitlichen Abstand zum Gehäuse und somit vom Aufnahmebereich für gereinigte und sterilisierte Werkzeuge ge-This object is achieved according to the invention in that at a lateral distance from the housing and thus from the receiving area for cleaned and sterilized tools

trennt angeordnet ein mit mindestens einem Einsteckschlitz für kontaminierte Messer od. dgl. versehener IIalteblock vorgesehen ist .A storage block with at least one slot for contaminated knives or similar is arranged separately.

Dieser mit dem Messerhalter insgesamt verbundene Halteblock nimmt mindestens ein kontaminiertes Messer auf, ohne das dieses mit den sauberen Werkzeugen, die noch im Messerhalter befindlich sind, in Berührung kommen kann. Das kontaminierte Messer kann bei der Räumung des Arbeitsplatzes weder vergessen werden noch verloren gehen und muß auch nicht während der Produktionszeit gereinigt und desinfiziert werden.This holding block, which is connected to the knife holder as a whole, holds at least one contaminated knife without it coming into contact with the clean tools that are still in the knife holder. The contaminated knife cannot be forgotten or lost when the workplace is cleared and does not have to be cleaned and disinfected during production.

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Weitere Merkmale der Erfindung sind Gegenstand von Unteransprüchen. Further features of the invention are the subject of subclaims.

Ein Ausführungsbeispiel ist in den beigefügten Zeichnungen dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben.An embodiment is shown in the attached drawings and is described in more detail below.

Es zeigen :Show it :

Figur 1 eine perspelctivische Darstellung eines geschlossenen Messerhalters,Figure 1 is a perspective view of a closed knife holder,

Figur 2 eine Vorderansicht des Messerhalters gemäß Figur 1,Figure 2 is a front view of the knife holder according to Figure 1,

Figur 3 einen Längsschnitt durch den Messerhalter gemäß Figur 2.Figure 3 shows a longitudinal section through the knife holder according to Figure 2.

Der in den Zeichnungen dargestellte Messerhalter weist ein flaches, kästeriartiges und mit Durchbrechungen versehenes Gehäuse 1 auf, welches an seiner oberen Stirnseite mittels eines Klappdeckels 2 verschließbar ist.The knife holder shown in the drawings has a flat, box-like housing 1 provided with openings, which can be closed at its upper end by means of a hinged lid 2.

Die Durchbrechungen des Gehäuses 1 sind in den Figuren 1 und 2 in Form von kreisrunden Löchern 3 dargestellt, hier kommen selbstverständlich auch andere Durchbruchsformen in Betracht. Ergänzend ist auch noch darauf hinzuweisen, daß die Durchbrechungen die gesamte Vorder- wie auch die Seitenwände des Gehäuses 1 überdecken.The openings in the housing 1 are shown in Figures 1 and 2 in the form of circular holes 3, but other opening shapes are of course also possible here. It should also be noted that the openings cover the entire front and side walls of the housing 1.

Im Inneren des Gehäuses 1 ist bekannterweise eine durch-Inside the housing 1 there is a known

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brochene Halteleiste 4 angeordnet, welche der Aufnahme von gereinigten und sterilisierten Messern , Wetzstählen od. dgl. dient. Wie Figur 3 deutlich macht, ist die Halteleiste 4 mit einem Schlitz 5 zum Einstecken von Messern od. dgl. ausgestattet.A broken holding strip 4 is arranged, which serves to hold cleaned and sterilized knives, sharpening steels or the like. As Figure 3 clearly shows, the holding strip 4 is equipped with a slot 5 for inserting knives or the like.

Im Inneren des Gehäuses 1 ist weiterhin noch ein Haken 6 angeordnet, andern ein Sicherheitshandschuh aufgehängt werden kann .Inside the housing 1 there is also a hook 6 on which a safety glove can be hung.

Der Klappdeckel 2 ist ebenso wie das Gehäuse 1 mit Durchbrechungen versehen, beispielsweise in Form von runden Löchern 3.The hinged lid 2, like the housing 1, is provided with openings, for example in the form of round holes 3.

Wie sich insbesondere aus den Figuren 1 und 2 ergibt, steht die Rückwand 7 über das Gehäuse 1 seitlich hinaus vor und in diesem Bereich der Rückwand 7 ist ein Halteblock 8 befestigt, der zur Aufnahme von kontaminierten Messern dient.As can be seen in particular from Figures 1 and 2, the rear wall 7 projects laterally beyond the housing 1 and in this area of the rear wall 7 a holding block 8 is attached, which serves to hold contaminated knives.

Dieser Aufnahmeblock 8 ist vorzugsweise mit mehreren Einsteckschlitzen 9 versehen, in die kontaminierte Messer eingesteckt werden können.This receiving block 8 is preferably provided with several slots 9 into which contaminated knives can be inserted.

Der Halteblock 8 ist ebenso wie die Halteleiste 4 aus Kunststoff hergestellt.The retaining block 8, like the retaining bar 4, is made of plastic.

Der Halteblock 8 ist in einem seitlichen Abstand zum Gehäuse an der Rückwand 7 angeschlossen und somit von dem durch die Halteleiste 4 gegebenen Aufnahmebereich für gereinigte Werkzeuge ge trenn t .The holding block 8 is connected to the rear wall 7 at a lateral distance from the housing and is thus separated from the receiving area for cleaned tools provided by the holding strip 4.

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Figur 3 zeigt deutlich, daß auch die Rückwand 7 mit Durchbrechungen versehen ist, die vorteilhafterweise in Form von schuppenartigen Ausprägungen 10 gebildet sind, wobei die Öffnungen dieser schuppenartigen Ausprägungen 10 zur Seite des Klappdeckels 2 hin gesehen verlaufen. Hierdurch wirdFigure 3 clearly shows that the rear wall 7 is also provided with openings, which are advantageously formed in the form of scale-like formations 10, the openings of these scale-like formations 10 running towards the side of the hinged lid 2. This

jfl einerseits erreicht, daß das Innere des Gehäuses 1 bei einer Reinigung von verunreinigten Messern in einem entsprechenden Sterilisationsbecken oder einer Durchlaufwaschmaschine optimal durchspült werden kann und andererseits wird verhindert, daß Messerspitzen durch die schuppenartigen Durchbrechungen 10jfl on the one hand ensures that the interior of the housing 1 can be optimally rinsed when cleaning contaminated knives in a suitable sterilization basin or a continuous-flow washing machine and on the other hand it prevents knife tips from getting through the scale-like openings 10

ic nach außen gelangen können.ic can get out.

Der Messerhalter ist mit einem doppelten Tragegriff 11 versehen, wobei dieser gebildet wird aus einem ersten Handgriff 12 am oberen Ende der Rückwand 7 und einem zweiten Ha nd-2Q griff 13 am oberen Ende des Klappdeckels 2. Hierdurch wird ein bequemer Transport des gesamten Messerhalters ebenso erreicht wie eine bequeme Handhabung des Klappdeckels 2 beim Öffnen und Schließen.The knife holder is provided with a double carrying handle 11, which is formed from a first handle 12 at the upper end of the rear wall 7 and a second handle 13 at the upper end of the hinged lid 2. This enables convenient transport of the entire knife holder as well as convenient handling of the hinged lid 2 when opening and closing.

Die Figuren 1 und 2 zeigen deutlich, daß der Klappdeckel 2 nicht nur die obere Stirnseite des Gehäuses 1 überdeckt, sondern auch die obere Stirnseite des Halteblockes 8.Figures 1 and 2 clearly show that the hinged cover 2 not only covers the upper front side of the housing 1, but also the upper front side of the holding block 8.

Die Schlitze 9 des Halteblockes 8 durchtreten diesen HalteoQ block 8 vorzugsweise vollständig, so daß die Reinigung dieser Schlitze 9 erheblich erleichtert wird.The slots 9 of the holding block 8 preferably pass completely through this holding block 8, so that the cleaning of these slots 9 is made considerably easier.

Der Halteblock 8 kann fest mit der Rückwand 7 verbunden sein, ebenso besteht aber auch die Möglichkeit eine lösbare Veroc bindung des Halteblockes 8 an der Rückwand 7 vorzusehen.The holding block 8 can be firmly connected to the rear wall 7, but it is also possible to provide a detachable connection of the holding block 8 to the rear wall 7.

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Abweichend vom dargestellten Ausführungsbeispiel ist es auch denkbar das Gehäuse 1 entsprechend der Gesamtgröße der Rückwand 7 auszubilden und den separaten Halteblock 8 an einer Seitenwand des entsprechend vergrößerten Gehäuses 1 festzulegen. Hierdurch wird zwar die Außenabmessung des Messerhalters vergrößert, gleichzeitig aber auch die Aufnahmekapazität für gereinigte und gegebenenfalls sterilisierte Werkzeuge.Deviating from the embodiment shown, it is also conceivable to design the housing 1 according to the overall size of the rear wall 7 and to fix the separate holding block 8 to a side wall of the correspondingly enlarged housing 1. This increases the external dimensions of the knife holder, but at the same time also increases the capacity for cleaned and, if necessary, sterilized tools.

Claims (12)

ITEC Schut zan: sprücheITEC Schut zan: sayings 1. Messerhalter mit einem flachen, kastenartigen und IQ mit Durchbrechungen versehenen Gehäuse zur Aufnahme von in Schlachtereienod. dgl. verwendeten Werkzeugen wie z. B.Messern, Wetzstählen, Sicherheitshandschuhen od . dgl ., wobei das Gehäuse an seiner oberen Stirnseite mittels eines angelenkten Klappdeckels verschließbar und in seinem Inneren mit einer durchbrochenen Halteleiste zur Aufnahme der Werkzeuge versehen ist,1. Knife holder with a flat, box-like housing with perforations for holding tools used in slaughterhouses or the like, such as knives, sharpening steels, safety gloves or the like, whereby the housing can be closed at its upper end by means of a hinged hinged lid and is provided with a perforated retaining strip on the inside for holding the tools, dadurch gekennzeichnet, daß in einem seitlichen Abstand zum Gehäuse(l)und somit vom Aufnahmebereich für gereinigte und sterilisierte Werkzeuge getrennt angeordnet ein mit mindestens einem Einsteckschlitz (9) für kontaminierte Messer od. dgl. versehener Halteblock (8) vorgesehen ist. characterized in that a holding block (8) provided with at least one insertion slot (9) for contaminated knives or the like is provided at a lateral distance from the housing (1) and thus separated from the receiving area for cleaned and sterilized tools. 2. Messerhalter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Halteblock (8) an einer Schmalseitenwand des Gehäuses (1) befestigt ist.2. Knife holder according to claim 1, characterized in that the holding block (8) is attached to a narrow side wall of the housing (1). 3. Messerhalter nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Halteblock (8) an einem seitlich über das Gehäuse (1) hinausragenden Abschnitt der Rückwand (7) befestigt ist.3. Knife holder according to claim 1, characterized in that the holding block (8) is fastened to a section of the rear wall (7) which projects laterally beyond the housing (1). 4. Messerhalter nach einem oder mehreren der Ansprüche4. Knife holder according to one or more of the claims 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Rückwand (7) zumindest im Bereich des Gehäuses (1) mit Durchbrechungen versehen ist.1 to 3, characterized in that the rear wall (7) is provided with openings at least in the area of the housing (1). ITEC - 2 -ITEC - 2 - 5. Messerhalter nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Durchbrechungen in Form von schuppenartigen Ausprägungen (7) ausgebildet sind.5. Knife holder according to claim 4, characterized in that the openings are designed in the form of scale-like formations (7). 6. Messerhalter nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen der Ausprägungen (7) zur Klappdeckelseite hin gerichtet sind.6. Knife holder according to claim 5, characterized in that the openings of the embossments (7) are directed towards the hinged lid side. 7. Messerhalter nach einem oder mehreren der Ansprüche 7. Knife holder according to one or more of the claims 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß Hai teleiste (4) und/oder Halteblock (8) aus Kunststoff hergestellt sind.1 to 6, characterized in that the retaining strip (4) and/or retaining block (8) are made of plastic. 8. Messerhalter nach einem oder mehreren der Ansprüche8. Knife holder according to one or more of the claims 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Halteblock (8) lösbar an einer Gehäuseseitenwand oder der Rückwand (7) befestigt ist.1 to 7, characterized in that the holding block (8) is detachably attached to a housing side wall or the rear wall (7). 9. Messerhalter nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Halteblock (8) unlösbar an einer Gehäuseseitenwand oder der Rückwand (7) befestigt ist.9. Knife holder according to one or more of claims 1 to 7, characterized in that the holding block (8) is permanently attached to a housing side wall or the rear wall (7). 10. Messerhalter nach einem oder mehreren der Ansprüche10. Knife holder according to one or more of the claims 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß der oder die Einsteckschlitze (9) des Haltebockes (8) den Halteblock (8) vollständig durchtreten.1 to 9, characterized in that the insertion slot(s) (9) of the support bracket (8) completely pass through the support block (8). 11. Messerhalter nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, daß der Klappdeckel (2) seitlich über das Gehäuse (1) hinaus vorsteht und auch die obere Stirnseite des Halteblockes (8) überdeckt.11. Knife holder according to one or more of claims 1 to 10, characterized in that the hinged cover (2) protrudes laterally beyond the housing (1) and also covers the upper end face of the holding block (8). ITEC - 3 -ITEC - 3 - 12. Messerhalter nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, daß der Klappdeckel (2) ebenso wie das Gehäuse (1) mit Durchbrechungen versehen ist12. Knife holder according to one or more of claims 1 to 11, characterized in that the hinged lid (2) like the housing (1) is provided with openings