DE9116225U1 - Vorrichtung zum Grillen von Bratgut - Google Patents
Vorrichtung zum Grillen von BratgutInfo
- Publication number
- DE9116225U1 DE9116225U1 DE9116225U DE9116225U DE9116225U1 DE 9116225 U1 DE9116225 U1 DE 9116225U1 DE 9116225 U DE9116225 U DE 9116225U DE 9116225 U DE9116225 U DE 9116225U DE 9116225 U1 DE9116225 U1 DE 9116225U1
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- skewers
- roasting
- housing
- food
- vertical
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims description 34
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 12
- 239000004519 grease Substances 0.000 claims description 11
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 claims description 2
- 239000012780 transparent material Substances 0.000 claims description 2
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 7
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 4
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 2
- 208000014674 injury Diseases 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 241000332699 Moneses Species 0.000 description 1
- 235000014541 cooking fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 125000002320 montanoyl group Chemical group O=C([*])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] 0.000 description 1
- 235000019645 odor Nutrition 0.000 description 1
- 235000009561 snack bars Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
- A47J37/04—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits
- A47J37/041—Roasting apparatus with movably-mounted food supports or with movable heating implements; Spits with food supports rotating about a horizontal axis
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
mones GmbH
Böttingerstr. 24
Böttingerstr. 24
D - 5657 Haan 1
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Grillen von Bratgut, mit einseitig in einer senkrechten Rückwand
gelagerten, drehbaren Bratspießen, durch die das Bratgut gehalten ist, Heizkörpern, die die zum Grillen
erforderliche Wärme abgeben, und einer Drehantriebseinheit zum Drehen der Bratspieße.
Solche Vorrichtungen werden in Schnellrestaurants oder Imbißstuben zum Grillen oder Braten von Bratgut,
insbesondere von Hähnchen, verwendet. Das Bratgut soll in ihnen allseitig möglichst gleichmäßig und in kurzer Zeit
angebraten werden. Gleichzeitig dienen diese Vorrichtungen auch zur appetitanregenden Präsentation der gegrillten
Ware. Daher werden sie in der Regel so aufgestellt, daß eine ungehinderte Ansicht des Bratguts ermöglicht wird.
Darüber hinaus besteht eine weitere Anforderung an solche Grillvorrichtungen darin, daß diese ohne Verletzungsgefahr
für den Bediener mit Bratgut zu be- und entladen sind.
Es sind Bratvorrichtungen bekannt (US-2306519, US-2263715),
bei denen die Bratspieße einseitig in der senkrechten Rückwand einer Grillvorrichtung lösbar gelagert sind. Diese
Vorrichtungen haben den Vorteil, daß die Bratspieße zusammen mit dem Bratgut aus der Bratvorrichtung entnommen
werden können. Auf diese Weise wird eine Verletzung des Bedieners, beispielsweise durch heißes, abtropfendes Fett,
sicher vermieden. Die bekannten Vorrichtungen gestatten es jedoch nur, zwei Bratspieße gleichzeitig aufzunehmen.
Darüber hinaus ist die Sicht auf das Bratgut nur durch die Entnahmeöffnung der Vorrichtung möglich.
Aufgabe der Erfindung ist es dagegen, eine Vorrichtung zum Grillen von Bratgut mit kleinen Abmessungen zu schaffen, mit
der es möglich ist, eine große Menge Bratgut gleichzeitig zu grillen, die einfach und sicher zu bedienen ist und die
zugleich eine ungehinderte Sicht auf das Bratgut ermöglicht.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Bratspießpaare paarweise in senkrechten Reihen angeordnet
sind, wobei zwischen den jeweils einem der Bratspießpaare zugeordneten Reihen Heizkörper senkrecht übereinander an der
Rückwand des Gehäuses befestigt sind und daß die zu den Achsen der Bratspießpaare parallelen, senkrechten
Seitenwände und die der Rückwand gegenüberliegende, senkrechte Stirnwand des Gehäuses aus durchsichtigem
Material und entfernbar sind.
Indem mehrere Bratspießpaare senkrecht übereinander in Reihen angeordnet werden, können platzsparend große Mengen
Bratgut gleichzeitig in der Vorrichtung gegrillt werden. Darüber hinaus ist es weiterhin gefahrlos möglich, die
Bratspieße in bewährter Art zusammen mit dem Bratgut durch Ausziehen aus der zugehörigen, einseitigen Lagerung in der
Rückwand der Vorrichtungen zu entnehmen.
Gleichzeitig wird mit der erfindungsgemäßen Vorrichtung ein besonders gutes Bratergebnis erzielt, weil durch die
Anordnung der Heizkörper zwischen jeder der beiden durch die senkrecht übereinander angeordneten Bratspießpaare jeweils
gebildeten Reihen deren Wärme gleichmäßig auf das sich drehende Bratgut abgegeben wird. Diese Platzierung der
Heizkörper ist darüber hinaus besonders engergiesparend, weil die in alle Richtungen abgestrahlte Wärme der
Heizkörper durch das jeweils rechts und links von den Heizkörpern angeordnete Bratgut aufgenommen wird.
Während des Grillens ist die Sicht auf das Bratgut durch die durchsichtigen Scheiben an den senkrechten Seitenwänden und
der Stirnwand der Vorrichtung ungehindert möglich, da alle Antriebselemente zum Drehen der Spieße gegen Verschmutzung
geschützt hinter der Rückwand der Vorrichtung verborgen sind. Gleichzeitig wird durch die vollständige Ummantelung
der Bratvorrichtung die mit dem Grillen verbundene Geruchsentwicklung auf ein Minimum reduziert. Das
Herausnehmen eines der Bratspieße und das Reinigen der Bratvorrichtung ist leicht möglich, wenn die Scheiben,
beispielsweise indem man sie beiseite schiebt entfernt werden.
Aufgrund des gleichmäßigen Ablaufens des am Bratgut austretenden Bratfetts wird ein besonders gutes Bratergebnis
erzielt, wenn die jeweils einem Bratspießpaar zugeordneten Bratspieße eine gegenläufige Drehbewegung ausführen, so daß
das Bratgut vor der Heizung sich von unten nach oben bewegt.
Durch eine auf dem Boden des Gehäuses angeordnete, herausnehmbare Fettfangwanne wird das Reinigen der
Vorrichtung zum Grillen zusätzlich erleichtert. Diese Fettfangwanne kann darüber hinaus zur Aufbewahrung und zum
Warmhalten von fertig gegrilltem Bratgut genutzt werden.
Ein besonders einfacher Aufbau der Vorrichtung ergibt sich, wenn die Seitenwände und die Stirnwand des Gehäuses auf dem
Rand der Fettfangwanne aufsitzen. Auf diese Weise werden auch an den Seitenwänden und der Stirnwand des Gehäuses
herabrinnende Bratfettspritzer in der Fettfangwanne aufgefangen.
Soll in der Bratvorrichtung Bratgut von unterschiedlicher Größe oder Zusammensetzung gegrillt werden, so ist es
vorteilhaft, wenn die von den Heizkörpern abgegebene Temperatur regelbar ist.
Für das Grillen von Bratgut, das nicht auf Bratspieße aufgespießt werden kann, ist es vorteilhaft, wenn die
Bratspieße gegen röhrenförmige, an einem Ende offene Bratkörbe austauschbar sind, deren Mantel durch axial
verlaufende Stangen gebildet ist und die an ihrem geschlossenen Ende eine koaxial zur Bratkorbachse
angeordnete Lagerachse aufweisen.
Im folgenden soll die Erfindung anhand von Ausführungsbeispiele zeigenden Zeichnungen erläutert werden.
Es zeigen:
Figur 1: Eine Explosionszeichnung einer Grillvorrichtung;
Figur 2: Eine seitliche Ansicht der Grillvorrichtung nach Figur 1;
Figur 3: Eine frontale Ansicht der Grillvorrichtung nach
Figur 1;
Figur 4: Schematische Skizzen, die die verschiedenen Möglichkeiten der Anordnung von Bratspießpaaren und
Heizkörpern nach der Erfindung zeigt;
Figur 5: Einen Bratkorb nach Anspruch 6.
Ein U-förmiges Gehäuse 1 einer Vorrichtung zum Grillen von
Bratgut besteht aus einem unteren, auf rutschfesten, höhenverstellbaren Füßen 2 stehenden Rahmen 3» einer
Rückwand 4, und einem Gehäusedeckel 5· In den unteren
Rahmen 3 ist eine Fettfangwanne 6 einsetzbar, die die von dem unteren Rahmen 3 umfaßte Fläche vollständig ausfüllt.
Die Fettfangwanne 6 weist an den oberen Kanten ihrer nicht
an die Rückwand 4 des Gehäuses 1 angrenzenden Seitenflächen 6a rechtwinklige Vorsprünge 6b auf. Gleichartige
rechtwinklige Vorsprünge 5a sind an den den rechtwinkligen Vorsprüngen 6b der Fettfangwanne 6 gegenüberliegenden
Seitenwänden 5b des Gehäusedeckels 5 ausgebildet. In den rechtwinkligen Vorsprüngen 5a,6b sitzen an die Rückwand 4
des Gehäuses 1 angrenzende senkrechte, aus Glas bestehende Seitenwände 7 und eine der Rückseite 4 des Gehäuses 1
gegenüberliegende, ebenfalls aus Glas bestehende Stirnwand auf. Aufgrund der offenen Enden der rechtwinkligen
Vorsprünge 5a,6b sind die Seitenwände 7 verschiebbar. Die Stirnwand 8 besteht aus zwei Glasscheiben 8a,8b, die
übereinander schiebbar sind.
An der Rückwand 4 des Gehäuses 1 sind jeweils drei Lagerungen 9 für Bratspieße 10 in zwei senkrechten Reihen
nebeneinander angebracht. Die Rückwand 4 des Gehäuses 1 deckt eine Drehantriebseinheit ab, die aus einem Motor 11
und einer Antriebskette 12 gebildet ist. Die Antriebskette 12 ist so um auf der Rückseite der Lagerungen angebrachte
Zahnkränze 13 gelegt, daß die jeweils links angeordneten Bratspieße 10a eine Drehbewegung gegen den Uhrzeigersinn und
die jeweils rechts angeordneten Bratspieße 10b eine Drehbewegung im Uhrzeigersinn ausführen. Zwischen den durch
die Bratspieße 10 gebildeten senkrechten Reihen sind jeweils auf Höhe der Bratspieße 10 Heizkörper 14 angeordnet, deren
Wendelänge etwa der Länge der Bratspieße entspricht.
Zum Halten von Bratgut 15 in der Vorrichtung zum Grillen können Bratspieße 10 verwendet werden, die aus einem
einzigen durchgehenden Spieß 10c bestehen. Zu diesem zentralen Spieß 10c können weitere kleinere Spieße 1Od
parallel angeordnet sein, die das Mitdrehen des Bratgutes 15 auf dem zentralen Spieß 10c sicherstellen.
Soll Bratgut gegrillt werden, das nicht aufgespießt werden kann, so kann ein Grillkorb 16 eingesetzt werden, wie er in
Figur 4 gezeigt ist. Der Grillkorb 16 ist röhrenförmig ausgebildet und weist eine rückseitige kreisförmige Platte
l6a auf. Koaxial zu der Achse des Bratkorbes ist daran eine Lagerachse l6b angeschweißt. Der Mantel des Drahtkorbes wird
durch auf dem Umfang der rückseitigen Platte 16a befestigte, koaxial zur Achse des Bratkorbes 16 angeordnete Stangen 16c
gebildet. Die Stangen 16c sind an ihrem vorderen Ende angeschrägt.
Zum Beladen der Vorrichtung zum Grillen werden die Scheiben 8a,8b der Stirnseite 8 übereinander geschoben, so daß
entweder die rechte oder linke senkrechte Bratspießreihe zugängig ist. Dann wird das Bratgut auf die Spieße 10c
aufgeschoben oder in den Grillkorb 16 eingelegt. Das bei dem anschließenden Grillen des Bratgutes 15 austretende Bratfett
tropft von dem Bratgut ab und wird durch die Fettfangwanne 6 aufgefangen. Fettspritzer, die dabei an die Wände 5,7,8 des
Gehäuses gelangen, rinnen von diesem herab und werden ebenfalls durch die Fettfangwanne 6 aufgenommen. Nachdem das
Bratgut 15 fertig gegrillt ist, wird es nach Öffnen des Gehäuses 1 der Vorrichtung zum Grillen von den Spießen 10
abgezogen oder aus den Bratkörben 16 entnommen. Zur Aufbewahrung und zum Warmhalten kann es dann in die
Fettfangwanne 6 abgelegt werden.
Zum Reinigen oder Öffnen der Vorrichtung werden die Glasscheiben der Seitenwände 7 aus den rechtwinkligen
Vorsprüngen 5a,6b heraus geschoben und können dann getrennt von der Vorrichtung gesäubert werden. Durch Anheben der
Scheiben 8a,8b der Stirnwand 8 können diese aus den rechtwinkligen Vorsprüngen 6b der Fettfangwanne
herausgehoben und ebenfalls von dem Gehäuse 1 der Vorrichtung abgenommen werden. Nachdem schließlich auch die
Bratspieße 10 aus den Lagerungen 9 gelöst worden sind und die Fettfangwanne 6 aus dem unteren Rahmen 3 entnommen
worden ist, ist die Reinigung des Innenraumes der Vorrichtung ungehindert möglich.
Figur 4 zeigt Kombinationsmöglichkeiten, die sich aus der
paarweisen Anordnung von Bratspießen 10 ergibt, zwischen denen jeweils ein Heizkörper 14 angeordnet ist. So können
mehrere senkrechte Reihen von Bratspießpaaren nebeneinander in waagerechten Linien angeordnet sein. Durch den
modulartigen Aufbau lassen sich so Vorrichtungen erstellen, mit denen eine noch größere Menge von Bratgut gleichzeitig
gegrillt werden kann.
Claims (6)
1. Vorrichtung zum Grillen von Bratgut, mit einseitg in einer senkrechten Rückwand des Gehäuses der Vorrichtung
lösbar gelagerten, drehbaren Bratspießen, durch die das Bratgut gehalten ist, Heizkörpern, die die zum Grillen
erforderliche Wärme abgeben, und einer Drehantriebseinheit zum Drehen der Bratspieße,
dadurch gekennzeichnet, daß die einseitig belagerten Bratspieße paarweise in senkrechten
Reihen angeordnet sind, wobei zwischen den jeweils einem der Bratspießpaare zugeordneten senkrechten Reihen Heizkörper
senkrecht übereinander an der Rückwand des Gehäuses befestigt sind, und daß die zu den Achsen der Bratspieße
parallelen, senkrechten Seitenwände und die der Rückwand gegenüberliegende, senkrechte Stirnwand des Gehäuses aus
durchsichtigtem Material und entfernbar sind.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß die jeweils einem Bratspießpaar zugeordneten Bratspieße eine
gegenläufige Drehbewegung ausführen.
3. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet, daß auf dem Boden des Gehäuses eine herausnehmbare Fettfangwanne
angeordnet ist, wodurch die Standfläche unterhalb des Gerätes frei wird.
4. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden
Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet, daß die Seitenwände und die Stirnwand des Gehäuses auf dem Rand der
Fettwanne aufsitzen.
5. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet, daß jeder Heizkörper für sich schalt- und in der Temperaturabgabe
regelbar ist.
6. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet, daß die Bratspieße gegen röhrenförmige, an einem ihrer Enden offene
Bratkörbe austauschbar sind, deren Mantel durch axial verlaufende Stangen gebildet ist und die an ihrem
geschlossenen Ende eine koaxial zur Bratkorbachse angeordnete Lagerachse aufweisen.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE4019906 | 1990-06-22 | ||
DE19914112325 DE4112325A1 (de) | 1990-06-22 | 1991-04-16 | Vorrichtung zum grillen von bratgut |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE9116225U1 true DE9116225U1 (de) | 1992-04-30 |
Family
ID=25894369
Family Applications (2)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19914112325 Withdrawn DE4112325A1 (de) | 1990-06-22 | 1991-04-16 | Vorrichtung zum grillen von bratgut |
DE9116225U Expired - Lifetime DE9116225U1 (de) | 1990-06-22 | 1991-04-16 | Vorrichtung zum Grillen von Bratgut |
Family Applications Before (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19914112325 Withdrawn DE4112325A1 (de) | 1990-06-22 | 1991-04-16 | Vorrichtung zum grillen von bratgut |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (2) | DE4112325A1 (de) |
Families Citing this family (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FR2718338B1 (fr) * | 1994-04-06 | 1996-05-03 | Doregrill Sa | Rôtissoire professionnelle à balancelles. |
US20010039884A1 (en) | 1997-07-07 | 2001-11-15 | Alan L. Backus | Simplified device to quickly cook food |
US6173645B1 (en) | 1999-11-09 | 2001-01-16 | Alan L. Backus | Convenient food supporting vessel for use on a rotisserie cooking spit |
US6450087B2 (en) | 1998-12-21 | 2002-09-17 | Alan L. Backus | Rotisserie oven having a shaped food basket |
US6658991B2 (en) | 1998-12-21 | 2003-12-09 | Alan L. Backus | Barbeque grill spit assembly |
US6170390B1 (en) | 1998-12-21 | 2001-01-09 | Alan L. Backus | Enclosed rotisserie with added convenience |
US7325484B1 (en) | 1998-12-21 | 2008-02-05 | Ronco Acquisition Corporation | Enclosed rotisserie with added convenience |
US6568316B1 (en) | 2001-12-05 | 2003-05-27 | Alan L. Backus | Rotisserie spit attachment |
Family Cites Families (7)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE7208844U (de) * | 1973-09-13 | Spoerer H | Grillgerät | |
US2306519A (en) * | 1940-09-12 | 1942-12-29 | Stephen N Bobo | Broiler-roaster |
US2310349A (en) * | 1940-10-12 | 1943-02-09 | Stephen N Bobo | Food broiler rack |
US2263715A (en) * | 1940-10-12 | 1941-11-25 | Stephen N Bobo | Roast holding spit |
DE1853763U (de) * | 1962-03-23 | 1962-06-20 | Schmidt & Co K G | Grillgeraet mit warmhaltefach. |
DE1431680A1 (de) * | 1965-06-03 | 1968-11-28 | Homann Maytag Gmbh | Verfahren zur Versorgung von Verbrauchern,insbesondere Krankenhausinsassen u.dgl.,mit warmen Speisen |
DE3104636C2 (de) * | 1981-02-10 | 1983-07-21 | Rainer Ing.(grad.) 3400 Göttingen Wiese | Grillgerät |
-
1991
- 1991-04-16 DE DE19914112325 patent/DE4112325A1/de not_active Withdrawn
- 1991-04-16 DE DE9116225U patent/DE9116225U1/de not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
DE4112325A1 (de) | 1992-01-02 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE69414243T2 (de) | Grillspiessantrieb | |
DE2754208B2 (de) | Heißluftgrill | |
DE9116225U1 (de) | Vorrichtung zum Grillen von Bratgut | |
DE3126903A1 (de) | "holzkohlen-gesundheitsgrill" | |
DE202011001968U1 (de) | Gerät zum beidseitigen Grillen oder sonstigen Wärmebehandeln von Gargut | |
DE4226098A1 (de) | Grillgeraet | |
DE2040077A1 (de) | Geraet zum Erhitzen von Speisen | |
DE1803466A1 (de) | Garten- und Partygrill | |
DE2641127B2 (de) | Grillgerät | |
CH672408A5 (de) | ||
EP0140237A2 (de) | Vorrichtung zum Erhitzen von Grillgut | |
DE29618202U1 (de) | Raclette-Tischkochgerät | |
DE2205562C3 (de) | Grilleinrichtung für Brat- und Backöfen mit mindestens einem Grillspieß | |
DE2614818C2 (de) | Vorrichtung zur Gärung von Nahrungsmitteln mittels schnellströmender Heißluft | |
DE202018104925U1 (de) | Grillgerät | |
DE202017107371U1 (de) | Vorrichtung zum Grillen von Lebensmitteln, insbesondere Fleischerzeugnissen | |
DE10200365C1 (de) | Back- und Bratvorrichtung für beidseitig zu garende Nahrungsmittel-Portionen | |
CH377012A (de) | Grill- und Backapparat | |
DE8532388U1 (de) | Grillvorrichtung | |
DE102004001896B4 (de) | Einrichtung zum Grillen von Fleischspeisen | |
DE2811184A1 (de) | Vorrichtung zum erhitzen eines aus lockeren einzelteilen bestehenden grillgutes | |
DE7406860U (de) | Verschliessbarer behaelter zur thermischen behandlung von nahrungsmitteln | |
DE1679001C3 (de) | Motorisch angetriebener GrillgutdrehspieB für den Bratraum von Herden | |
EP1816939B1 (de) | Brotröster mit brötchenaufsatz | |
DE1429994C (de) | Bratautomat Zusatz 1429984 |