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Gefriervorrichtung 1>ie Erfindung bezieht sich auf eine Gefriervorrichtung
mit einer Anzahl waagerechter, tiefgekühlter Platten, die übereinander angeordnet
sind und deren gegenseitiger Abstand, vergrößert und verkleinert werden kann, um
zwischen die Platten die zu gefrierenden Produkte einlegen und pressen zu können.
Die Gefriervorrichtung kennzeichnet sich dadurch, daß die Gefrierplatten in der
Trennlage mittels Aufhängeelementen aneinander aufgehängt sind, die zwischen ihren
Befestigungspunkten an den Platten biegsam sind, um eine gegenseitige Annäherung
der Platten zum Pressen der Produkte zu gestatten.
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Die Erfindung wird nachstehend an Hand der Zeichnung beispielsweise
näher erläutert.
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Fig. i isst eine Vorderansicht einer die erste Ausführungsform bildenden
Mehrplatbenngefriervorrichtung ; Fig. 2 ist eine Seitenansicht der Gefriervorrichtung;
Fig. 3 ist eine Draufsicht auf die Gefriervorrichtung uni-er Weglassung des Rahmenoberteils;
Fig. 4 und 5 sind Einzelansichten von Teilen einiger Platten, in denen die Aufhängeelemente
zwischen den Platten gezeigt sind; Fig. 6 und 7 zeigen Brie Befestigung der Aufhängeelemente
an den Platten, wobei Fig. 7 einen Schnitt nach der Linie 7-7 der Fig. 6 darstellt;
Fig.8 ist eine Vorderansicht einer die zweite Ausführungsform bildenden Mehrplattengefriervorrichtung;
Fig.9 ist eine Seitenansicht der Vorrichtung
gemäß Fig. 8 unter
Weglassung von Teilen des Ges tel l rahmens ; Fig. io bis 12 sind Einzelansichten
zur Darstellung der die Platten untereinander verbindenden Aufhängeelemente; Fig.
13 und 14 sind Ansichten der Befestigungsmittel für die Aufhängeelemente an den
Platten; Fig. 15 und: 16 sind Einzelansichten, die eine andere Festhaltevorrichtung
zeigen, und Fig. 17 zeigt eine andere Art von Aufhängeelementen.
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Der allgemeine Aufbau der Mehrplattengefriervorrichtung nach Fig.
i bis 3 ist an sich bekannt und braucht deshalb hier nicht in allen Einzelheiten
beschrieben zu werden. Die Gefriervoi richturig weist einen isolierten Rahmen i
auf, innerhalb dessen sich der Stapel der waagerechten, tiefgAühlten Gefrierplatten
2 befindet. Die oberste Platte ist mittels Tragarmen 3 am Rahmen i befestigt, während
die unterste Platte von einem hydraulischen Stempel 4 getragen wird. Fig. i zeigt
die Platten in ihrer Offenstellung, bereit zur Aufnahme der zu gefrierenden Produkte,
wobei die unterste Platte durch den Stempel 4 auf dien Rahmenboden herabgelassen
worden ist, während die Zwischenplatten, wie nachstehend beschrieben, an der obersten
Platte aufgehängt .sind'. In Fig. 2 ist der Stempel zum Zusammenschieben bzw. Aufschließen
des Plattenstapels nach oben betätigt worden, wobei das dazwischengelegte Produkt
auf beiden Seiten zum Anliegen gelangt und vorzugsweise zwischen den Platten während
des Gefriervorganges einem gewissen Druck unterworfen wird. Bei dieser Ausführungsform
ist der Mindüstabstand zwischen den Platten in der Schließstellung durch Abstandhalter
5 begrenzt, die auf irgendeine geeignete Art und Weise, z. 13. durch Schweißen,
an den Plattenseitenkanten befestigt sind, wobei sie jedoch höher als diese sind,
damit sie aneinanderstoßen, sobald die Platten vollständig zusammengeschoben sind.
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Ein geeignetes Gefriermittel kann für den Betrieb der Platten vorgesehen
sein, und die Zeichnungen zeigen schematisch ein Ammoniaksv stem, das aus dem Behälter
6 für flüssiges Ammoniak und dem Speisestrang 7, der mittels einzelner biegsamer
Schläuche 8 (Fig. 3 ; in den Fig. i und 2 zur Klarstellung der nachfolgend beschriebenen
Aufhängevorrichtungen weggelassen) an die Platten angeschlossen ist. Nach Durchlaufen
der Platten wird das Ammoniak durch ähnliche biegsame Schläuche 9 (Fig. 3), die,
wie in Fig. 2 gezeigt, aufwärts in dien Behälter 6 führen, abgesaugt.
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Die Aufhängeelemente bestehen aus einer geeigrieten Anzahl gleichmäßig
um den Plattenstapel verteilt angeordneter, biegsamer Drahtkabel io. Bei der dargestellten
Ausführungsform sind vier solcher Aufhängekabel vorhanden, von denen je eins an
jeder Ecke dies Plattenstapels und- so an seiner l:n<ien angeordnet ist, daß
eine Störung des Beschickungs- und, Entladungsvorganges der Platten vermieden wird.
Die einzelnen Platten sind in gewissen Abständen durch geeignete Mittel, die nachstehend
beschrieben werden, an den Kabeln io hefestigt, wobei die Abstände zwischen den
Befestigungspunkten der Platten und Kabel den Abstand zwischen deni Platten in ihrer
Trennlage (Offenstellung) festlegen. Wie in Fig. i und ,4 gezeigt, sind die Platten
somit in der Offenstelluiig mittels der Aufhängeelemente aneinander aufgehängt;
wie aus Fig. 2 und 5 ersichtlich, biegen sich die Aufhä.n.geelementewährend des
Zusanrinenschielxns der Platten zwischen ihren Befestigungspunkten aus. Dieses Ausbiegen
ist durch die Biegsamkeit der Drahtkabel bedingt und ermöglicht eine gegenseitige
Annäherung der Platten während ihrer Aufschließung in die Gefrierlage.
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Die Ausbiegungen liegen in Ebenen, die parallel zu Endflächen des
Plattenstapels laufen und vorzugsweise gegen die benachbarten Stapelecken vorspringen.
Die Klemmen i i (Fig. 6 und 7) sind auf irgendeine geeignete 'Weise, z. B. durch
Schweißen, an den Abstandhaltern 5 der Platten 2 befestigt, sie sind zur Bildung
von Gabeln gespalten, die mittels Bolzenschrauben 12 zum Einklemmen der Kabel zusammengezogen
werden können. Die Innenflächen der Gabefteile sind mit einer Rille oder Nut verseben,
wie aus Fig.6 ersichtlich, um das Kabel besser anzugreifen. Beim Festziehen der
Schrauben 12 drücken dnese das. Kabel zusammen, und zwar in solcher Weise, daß sein
Querschnitt in einer Richtung rechtwinklig zur Biegungsebene, die, wie oben dargelegt,
parallel zu den Stapelendflächen verläuft, ausgedehnt wird. Das Kabel biegt sich
somit naturgemäß um eine zur gewöhnlichen Kabelachse senkrechte Achse und in der
gewünschten Ebene aus. Wenn beim ersten Zusammenschieben des Stapels die Biegeschleifen
von Hand in die gewünschte Richtung gelegt werden, so genügt dies, um ein Hervorspringen
der Schleifen gegen die benachbarten Stapelecken und nicht gegen die Stapelmitte
zu gewährleisten. Es ist jedoch vorzuziehen, die den Stapelecken am nächsten liegenden
Ränder der Öffnungen für die Kabel in den Gabeln oben und unten abzurunden, wie
dies bei 13 in Fig.7 gezeigt ist.
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Fig.8 und 9 zeigen eine andere 1lehrplattengefriervorrichtung, deren
allgemeiner Aufbau ebenfalls bekannt ist und deshalb hier nicht ausführlich beschrieben
wird. Diese Gefriervorrichtung weist einen: Rahmen 15 auf, in dein sich zwei senkrechte
Stapel von tiefgekühlten Plattei 16 befinden. Die unterste Platte jedes Stapels
ist am Rahmenboden in irgendeiner geeigneten Weise befestigt, und die oberste Platte
jedes Stapels ist an einer Führungsplatte 17 befestigt, die durch einen im Oberteil
der Vorrichtung gelagerten hydraulischen Stempel 18 betätigt wird. Der linke Stapel
ist in seiner Schließ-oder Gefrierlage gezeigt, und nach Beendigung des Gefriervorganges
wird der Stempel 18 zum Heben der Platte 17 und damit zum Öffnen des Stapels betätigt,
wie auf der rechten Seite der Fig. 8 gezeigt. In der Offfen.stellung hängen die
einzelnen Platten an der oberen Platte mittels Aufhängeelementen, die nachstehend
beschrieben werden. Es ist ersichtlich, duß zum Tiefkühlen der Platten irgendwelche
Vorrichtungen und-Leitungen verwendet werden können, wobei diese allgemein denjenigen
in Fig. i bis 3 gezeigten
und ollen 1>escliriel>etieti :ihnlich
sind. Zur Veranschaulichung der Einzelheiten der Aufhängeelemente sind diese Vorrichtungen
und Leitungen aus <letz Fig. 8 und 9 weggelassen «-orden.
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Wenn in der Schließlage der Abstand zwischen den Platten klein ist
und die Platten relativ dünn sind, so werd @@n die Biegeschleifen der ersten Ausführungsform
sehr stark gekrümmt. Wenn weiterhin da,s 1'lattengcwiclit die Verwendung schwacher
Kabel ausschließt, kann es hei wiederholtem Öffnen und Schließen der Stapel zu vorzeitigem
Bruch der Kabel kommen. In einem solchen Fall kann es wünschenswert sein, wie in
Fig. 8 und 12 dargestellt, zwei parallele Kabelstränge an jeder Stapelecke zu verwenden
und jeden Kabelstrang an nichtbenachharten Platten im Stapel zu befestigen, wodurch
das Gewicht verteilt und die Verwendung dünnerer Kabel ermöglicht wird, wobei gleichzeitig
auch die Krümmung der Schleifen vermindert wird. Die beiden Stränge werden durch
ein einziges fortlaufendes Kabel i9 gebildet, das über eine geeignete Klemmbacke
2o herumgeführt wird, durch die es an der Führungsplatte 17 befestigt wird. Es bilden
also zwei parallele Stränge die in einer Flucht liegende Aufhängegruppe. Die beiden
Stränge könnten auch von zwei Kabeln gebildet sein. Wie in Fig. 9 bis i i gezeigt,
ist das einte Kabelende an der ersten Platte 16 angebracht, darauf an der dritten
Platte usw., während das andere Kabelende zuerst an der zweiten, dann an der vierten
Platte und so fort befestigt wird. In einer Gefriervorrichtung der in Fig. 8 in
id 9 gezeigten Art kann es sich überdies als wünschenswert erweisen, die Kabel sich
nach außen, (1. 1i. von den Stapelseitenflächen weg, biegen zu lassen, wie dies
in Fig. 8 und 12 gezeigt ist. In diesem Fall ist die Kletntnvorrichtung so ausgebil-(let,
daß die Biegerichtung entsprechend gesteuert wird. Fig. 13 und 14 stellen eine für
diesen Zweck geeignete Klemme dar. Das Kabel i9 wird gegen die Seite einer Stange
2i, die sich Tiber die Plattenkante erstreckt, mittels einer Kletnine 22. die durch
Schraubbolzen 23 festgehalten wird, geklemmt. Die Innenfläche der Klemme ist, wie
bei 24 angedeutet, zur Aufnahme des Kabels i9 mit einer Nut oder Rille versehen,
die Flanke der Stange 21 wird je-(loch vorzugsweise flach gehalten. Beim Anziehen
der Klemme wird (las Kabel gequetscht und parallel zur Seitenfläche (lies Stapels
flachgedrückt, so daß seihe Biegungsebene dazu senkrecht steht. Um ein Herausbiegen
der Kabel vom Stapel weg zu gewährleisten, wird die Nut 2:I der Klemme oben und
unten abgerundet, wie (lies bei 25 in Fig. 14 angedeutet ist.
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Die Fig. 15 und 16 zeigen eine weitere geeignete Klemmenart, die einen
Bolzen 26 aufweist, der in eine Bohrung der Stange 21 eingeführt ist und durch einen
Stift 27 darin festgehalten wird, wobei ein Bund 28 des Bolzens 26 auf der Außenseite
der Stange 2 1 aufliegt. Der über den Bund 28 hervoistehend@e Klemmentei129 ist
zur Aufnahme des Kabels gespalten oder gegabelt, während; die Außenflächen der Gabelenden
mit Gewinde versehen sind und eine Klemmutter 30 tragen.. Die Mutter 30 drückt
das Kabel gegen die Stirnfläche des Bundes 28 am Boden des Schlitzes. Die Unterseite
der Mutter 30 ist bei 3i zur Entlastung, ähnlich wie bei 25 in Fig. 14, abgerundet
und gestattet ein Ausbiegen des Kabels nach außen. d. h. von der Seitenfläche der
Stapel weg.
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Fig. 17 zeigt eine andere Ausführungsform der biegsamen Aufhängeelemente,
wobei an Stelle eines 1)i-alltkabels eine Gliederkette 32 verwendet wird. Bei dieser
Art des Aufhängeelements wird die Biegeebene durch die Richtung der Drehachsen der
Kettenglieder festgelegt. Wenn eine Ausbiegun g gemäß Fig.8 und 9 gewünscht wird,
werden diese Achsen parallel zu den Stapelseitenflächen angeordnet, wie dies in
Fig. 17 gezeigt ist. Um eine Aasbiegung von den Seitenflächen der Stapel weg zu
erreichen, sind Blattfedern 33 vorgesehen. Diese Blattfedern haben (las Bestreben,
die in Fig. 17 voll ausgezogene Lage einzunehmen, sie werden aber in die gestrichelt
gezeichnete Lage gedrängt, sobald die Ketten 32 durch Öffnen des Plattenstapels
angezogen werden. `'Fenn die Platten wieder zusammengeschlossen werden, tragen die
Federn für die richtige Aasbiegung der Ketten Sorge.
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Irgendeine geeignete Art von Klemmen kann zum Befestigen der Ketten
32 an den einzelnen Platten verwendet werden. Bei der Ausführungsform gemäß Fig.
17 ist die Klemme 34 an der Stange 21 mittels Bolzenschrauben 35 befestigt, wodurch
die Kette 32 an die Platte geklemmt wird. Die Kettenglieder sind sinngemäß solcher
Art, daß ein Kleminen an irgendwelchen Punkten ihrer Länge möglich ist.
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Es ist ersichtlich, daß die verschiedenen Aufhängeelemente, wie sie
oben beschrieben wurden, Mittel zum Aufhängen der Platten untereinander in der Offenlage
des Stapels darstellen-, daß sie sich aber zwischen ihren Befestigungspunkten an
den einzelnen Platten herau.sbiegen können, um ein Zusammenkommen der Platten untereinander
heim Zusammenschieben des Stapet;s zu ermöglichen. Die Befestigungspunkte der einzelnen
Platten an den Aufhängeelementen können, um einen gleichmäßigen Abstand zu halten,
genau festgelegt werden, da die Platten an irgendeinem gewünschten Punkt daran festgeklemmt
werden können. Wenn eine Änderung des Plattenabstandes erwünscht ist, wie bei zu
gefrierenden Produkten von unterschiedlicher Dicke, so ist nur eine Neueinstellung
der Abstände zwischen den Klemmpunkten über die Länge der Aufhängeelemente erforderlich,
was ohne weiteres be-,#verkstelligt werden kann. Überdies hat ein Fehle: in der
Bemessung des Abstandes zwischen zwei benachbarten Platten keinen Einfluß auf die
Lage der anderen Platten im Stapel.
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Es ergibt sich auch, da.ß die dargestellten Aufhängeelemente gleich
gut für Gefriervorrichtungen geeignet sind, bei denen die Platten von oben zusammengetschoben
werden, wie bei denjenigen, bei welchen ein Zusammenschieben von unten erfolgt,
wie sie in Fig. i bis 3 bzw. Fig. 8 und 9 dargestellt sind.
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Schwierigkeiten im Betrieb und! Unterhalt durch Abnutzung von. Gleit-
oder Reibungsverbindungen
sind praktisch ausgeschlossen, und Ansammlungen
von Reif und Eis haben geringen oder keinen Einfluß auf den Betrieb der Gefriervorrichtung,
besonders nicht mit der Drahtkabelausführung der Aufhänger. Diese Ausführung ist
leicht anzubringen und einzubauen; sie ist leicht im Gewicht und billig und vermindert
Arbeits- und Herstellungskosten dank des leichten und bequemen Verfahrenes zur Festlegung
des. Plattenabstandes.