DE7734845U1 - DEVICE FOR CONTINUOUS SEPARATION OF THE FRUIT FLESH FROM THE FRUIT SEED AND SKIN, IN PARTICULAR GRAPE FLESH FROM GRAPE SEEDS AND THE GRAPE SKIN - Google Patents

Description

⁴ ~ Patentanwälte ⁴ ~ patent attorneys

Df. O. LoesenbeckDf. O. Loesenbeck Dipl.-lng. StrackeDipl.-lng. Stracke Dlpl.-ing. LoesenbeckDlpl.-ing. Loesenbeck

41 Billlfeld, Herforder StraOe41 Billlfeld, Herford Street

4/124/12

Westfalia Separator AG, Werner-Hanig-Str.. 4740 OeldeWestfalia Separator AG, Werner-Hanig-Str. 4740 Oelde, Germany

Vorrichtung zum kontinuierlichen Trennen des Fruchtfleisches vom Fruchtkern und von der Fruchthaut, insbesondere: dps Traukenfleisches von Traubenkernen und der TraubenhautDevice for the continuous separation of the pulp from the fruit core and from the fruit skin, in particular: dps Grape meat from grape seeds and the grape skin

Die Neuerung bezieht sich auf eine Vorrichtui g zum kontinuierlichen Trennen des «Fruchtfleisches von den Fruchtkernen und der Fruchthaut, insbesondere von Traubenfleisch und Traubenkerrien, mit einem von einem Sieb umschlossenen Rotor, der radiale, sich bis in Siebnähe erstreckende, mit einem Hammerkopf versehene Ausleger aufweist.The innovation relates to a device for continuously separating the “pulp from the kernels and skin, especially of grape pulp and grapefruit, with one of a sieve-enclosed rotor, the radial, extending up to the sieve, with a hammer head having provided boom.

Es ist eine Vorrichtung dieser Art mit einem feststehenden, zylindrischen Sieb vorgeschlagen worden, bei der sich im Betrieb das Fruchtfleisch der Trauben an der Siebaussenseite festsetzt und die Sieböffnungen teilweise oder vollständig verschließt. Mit dieser Vorrichtung ist zudem eine einwandfreie Trennung der Haut und der Kerne der Trauben von dem Fruchtfleisch nicht zu erreichen.A device of this type with a fixed, cylindrical screen has been proposed, in which the pulp of the grapes is in operation on the outside of the sieve and partially or completely closes the sieve openings. With this device is also a perfect separation of the skin and the stones of the grapes from the Cannot reach the pulp.

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Der Neuerung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art zu gestalten, die auf einfache Art und Weise und mit wenig Aufwand die Traubenkerne und die Traubenhaut vom Fruchtfleisch trennt und in der die Traubenhäute und die Traubenkerne mit geringem Feuchtigkeitsgehalt anfallen.The innovation is based on the task of a device of the type mentioned to design that in a simple manner and with little effort Grape seeds and the grape skin separates from the pulp and in which the grape skins and the grape seeds with a low moisture content.

Diese Aufgabe wird nach der Neuerung dadurch gplösc, daß neben dem Rotor das Sieb um die Rotationsachse antreibbar ist, die Umfangsgeschwindigkeit des Rotors mindestens zehn Prozent von der des rotierenden Siebes abweicht, der Rotor und das Sieb konisch ausgebildet sind, die Schlagfläche der Hammerköpfe in der radialen Projektion zur Rotationsachse mit der Rotationsachse einen spitzen Winkel bildet und eine Justiereinrichtung vorgesehen ist, die eine axiale Relativbewegung zwischen dem Rotor und dem Sieb ermöglicht, um den Abstand zwischen der Innenfläche und den Hammerköpfen einzustellen.According to the innovation, this task is achieved in that, in addition to the rotor, the sieve around the axis of rotation is drivable, the peripheral speed of the rotor at least ten percent different from that of the rotating screen, the rotor and the screen are conical are, the striking surface of the hammer heads in the radial projection to the axis of rotation with the axis of rotation forms an acute angle and an adjusting device is provided which allows an axial relative movement between allows the rotor and the sieve to adjust the distance between the inner surface and the hammer heads.

Durch die große Relativgeschwindigkeit zwischen dem Sieb ^und den Hammerköpfen des Rotors wird bei den einzelnen Früchten die Haut von dem Fruchtfleisch abgeschält und zusammengerollt, während die zur Rotationsachse schrägen Schlagflächen der Hammerköpfe den Transport der Kerne und Fruchthäute zur Austragsöffnung begünstigen. Durch die Einstellbarkeit des Abstandes zwischen dem Sieb und den Hammerköpfen kann der Schäleffekt beeinflußt werden. Bei der Förderung der Fruchtmasse durch die Vorrichtung wirkt infolge des ständig größer werdenden Durchmessers eine stetig größer werdende Zentrifugalkraft auf die Fruchtmasse ein, so daß das Fruchtfleisch sicher durch die Öffnungen des Siebes abgeführt wird.Due to the large relative speed between the screen ^nd the hammer heads of the rotor in the individual fruit skin from the pulp is peeled off and rolled up, while the oblique to the rotational axis impact surfaces of the hammers favor the transportation of the seeds and fruit skins to the discharge opening. The peeling effect can be influenced by the adjustability of the distance between the sieve and the hammer heads. When the fruit mass is conveyed through the device, a steadily increasing centrifugal force acts on the fruit mass due to the constantly increasing diameter, so that the fruit pulp is safely removed through the openings of the sieve.

Da die Fruchthäute praktisch trocken anfallen, können sie von den Kernen, z.B. durch Windsichtung, leicht ge-Since the fruit skins are practically dry, they can easily be removed from the kernels, e.g. by air sifting.

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trennt werden. Die Einrichtung zum Trennen dei Fruchthäute und der Fruchtkerne kann am Fuß der Vorrichtung untergebracht werden.be separated. The device for separating the skins and the fruit kernels can be at the foot of the Device can be accommodated.

Durch die Vorrichtung nach der Neuerung ist eine scharfe Trennung des Mostes von den Fruchthäuten und Kernen möglich. Hierdurch werden Bitterstoffe vom Most und somit vom Wein ferngehalten.The device according to the innovation ensures a sharp separation of the must from the fruit skins and cores possible. This keeps bitter substances away from the must and thus from the wine.

Bei der Weißweinberei^ung unter Verwendung der Vorrichtung nach der Neuerung gelangen keine Kernbestandteile in den Most. Aus den Kernen kann wertvolles Öl gewonnen werden.When making white wine using the device After the innovation, no core components get into the must. Valuable things can be made from the cores Oil can be obtained.

Bei der Rotweinbereitung kann aus den roten Fruchthäuten nach einem besonderen Verfahren ein Farbstoffextrakt gewonnen werden, der dem Wein nach der Vergärung zugegeben wird.When making red wine, a dye extract can be obtained from the red fruit skins using a special process which is added to the wine after fermentation.

Bei der bisher bekannten Herstellungsmethode von Rotwein wird der Farbstoff während der notwendigen Vergärung aus den Traubenhäuten herausqelöst, wobei eine mehr oder weniger starke Verfärbung des Weines eintritt. Bei dieser Art der Vergärung und Weinbereitung ist eine starke Zugabe von SOp notwendig, um die Bakterienbildung im Wein zu unterdrücken. Diese SOp-Zugabe ist für die Haltbarkeit des Weines zwar von Vorteil, für den Geschmack des Weines jedoch von Nachteil. Auch aus gesundheitlichen Gründen ist die Zugabe von SO- nur in einem bestimmten Maß erlaubt, wobei dieser Anteil in Zukunft noch weiter reduziert werden soll.In the previously known production method of red wine, the dye is during the necessary fermentation extracted from the grape skins, whereby a more or less strong discoloration of the wine occurs. In this type of fermentation and winemaking, a large amount of SOp is necessary to prevent bacteria from forming to suppress in wine. This addition of SOp is beneficial for the shelf life of the wine, however, it is disadvantageous for the taste of the wine. The addition of SO- only allowed to a certain extent, although this proportion is to be further reduced in the future.

Im Bereich des kleinen Durchmessers des Siebes kann ein das Sieb verlängerndes, zylindrisches Rohr koaxial angeordnet sein, in dem Axialrippen angebracht sind.In the area of the small diameter of the sieve, a cylindrical tube extending the sieve can be coaxial be arranged in which axial ribs are attached.

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Die Axialrippen haben den Vorteil, daß die in das Rohr eingefüllte Fruchtmasse möglichst ausgeglichen auf den Rotor bzw. auf das Sieb verteilt wird. Hierdurch wira eine ungleichförmige Belastung des Siebes vermieden, was insbesondere ein geringes Spiel zwischen dem Sieb und den Hammerköpfen ermöglicht.The axial ribs have the advantage that the fruit mass filled into the tube is as balanced as possible is distributed on the rotor or on the sieve. This causes a non-uniform load on the sieve avoided, which in particular allows a small amount of play between the sieve and the hammer heads.

Die mit Hammerköpfen versehenen Ausleger des Rotors sind vorteilhaft gestaffelt auf dem Rotor angeordnet, so daß die Fruchtmasse oder die Kerne und Häute von einem Hammerkopf zum anderen bewegt werden.The rotor arms with hammer heads are advantageously staggered on the rotor, so that the pulp or the pips and skins are moved from one hammer head to the other.

Im Gehäusefußteil ist vorteilhaft ein Kanal zur Aufnahme der Kerne und Häute angeordnet, der durch eine Öffnung der Gehäusewandung einen Auslaß aufweist. Die Kerne und Häute können dann durch diesen Auslaß aus-IF fliessen. Ferner kann im Gehäuse eine Öffnung vorgesehen sein, durch das Fruchtfleisch austreten kann.A channel for receiving is advantageous in the housing base part the cores and skins arranged, which has an outlet through an opening in the housing wall. the Kernels and skins can then flow out-IF through this outlet. An opening can also be provided in the housing through which the pulp can leak.

Ein Ausführungsbeispiel der Neuerung wird anhand der Zeichnung näher beschrieben. Es zeigen:An embodiment of the innovation is based on the Drawing described in more detail. Show it:

Fig. 1 einen Teilschnitt einer Vorrichtung zum kontinuierlichen Trennen des Fruchtfleisches vonFig. 1 is a partial section of a device for continuously separating the pulp from

Fruchtkernen und von der Fruchthaut, mit senkrechter Rotationsachse,Pips and skin, with a vertical axis of rotation,

Fig. 2 eine perspektivische Ansicht eines mit einem Hammerkopf versehenen radialen Ausleners des Rotors,Fig. 2 is a perspective view of one with a Hammer head provided radial deflector of the Rotors,

Fig. 3 eine schemn tische Darstellung der Bewegungen vor. Hammerkopf und Sieb und der d-iro¹;:; resultierenden Kräfte für den Fall, daß die Siebgeschwindigkeit größer ist als die Hammerkopfgeschwindigkeit,Fig. 3 is a schematic representation of the movements before. Hammer head and sieve and the d-iro ¹ ;:; resulting forces in the event that the sieve speed is greater than the hammer head speed,

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Fig. 4 eine schematische Darstellung wie in Fig. 3, aber für den Fall, daß die Hammerkopfgeschwindigkeit höher ist als die Siebgeschwindigkeit undFig. 4 is a schematic representation as in Fig. 3, but for the case that the hammer head speed is higher than the sieving speed and

Fig. 5 eine abgewickelte Darstellung eines Teils der Hammerköpfe sowie der Bewegung der Kerne und Häute für den Fall der Anordnung der Hammerköpfe nach Fig. 4.Fig. 5 is a developed view of part of the hammer heads and the movement of the cores and skins for the case of the arrangement of the hammer heads according to FIG. 4.

Die in der Fig. 1 dargestellte Vorrichtung 1 weist einen in einem Gehäuse 11 drehbar gelagerten, konusförmigen Rotor 13 auf, der mit radialen Auslegern versehen ist, die mit Hammerköpfen 15 ausgestattet sind. Diese HammerköpfeThe device 1 shown in FIG. 1 has a conical rotor rotatably mounted in a housing 11 13, which is provided with radial arms which are equipped with hammer heads 15. These hammerheads

15 erstrecken sich bis zu einem vorbestimmbaren Abstand15 extend up to a predeterminable distance

16 in Richtung auf die Innenfläche 17 eines koniusförmigen rotierbaren Siebes 19. Das Gehäuse 11 besteht aus einem Fußteil16 in the direction of the inner surface 17 of a conical rotatable sieve 19. The housing 11 consists of a foot part

Ib 21 und einem Gehäuseoberteil 23. Das Gehäuseoberteil 23 umgibt das Sieb 19 und dient zugleich als Basis für ein in das Gehäuse 11 ragendes Rohr 67, auf dem ein trichterförmiger Einfüllstutzen 25 aufsetzbar ist. Im Rohr 67 sind Axialrippen 69 angebracht, die die Traubenmasse verteilen und durch Öffnungen 26 in den Raum zwischen dem Rotor 13 und dem Sieb 19 leiten. Im Fußteil 21 sind die vorteilhaft voneinander unabhängigen Antriebseinrichtungen 27,29 für den Rotor 13 und das Sieb 19 untergebracht. Der Rotor 13 ist im Fußteil 21 in einem Stehlaner 31 und im Oberteil 23 in einem Radiallager 33 gelagert. Über einen scheibenförmigen Träger 35 ist das Sieb 19 mit einer Hohlwelle 37 verbunden, die auf der Antriebswelle 39 des Rotors 13 gelagert ist. Im Bereich zwischen dem Sieb 19 und dem Rotor 13 sind im scheibeniörmiyen Träger Öffnungen 36 vorgesehen, durch die din Kerne und Häute in den Kanal 45 geleitet werden. Als Antriebseinrichtungen 27,29 dienen drehzahlvariaible Motoren 41,42, die z.B. über Keilriemen 43,44 di^ Antriebswelle 39 und die Hohlwelle antreiben können.Ib 21 and an upper housing part 23. The upper housing part 23 surrounds the sieve 19 and at the same time serves as a base for a tube 67 which protrudes into the housing 11 and on which a funnel-shaped Filler neck 25 can be attached. In the tube 67 are Axial ribs 69 attached, which distribute the grape mass and through openings 26 in the space between the rotor 13 and the sieve 19. The drive devices 27, 29, which are advantageously independent of one another, are located in the foot part 21 for the rotor 13 and the sieve 19 housed. The rotor 13 is in the foot part 21 in a Stehlaner 31 and in the upper part 23 mounted in a radial bearing 33. The screen 19 is connected to a hollow shaft via a disk-shaped carrier 35 37 connected, which is mounted on the drive shaft 39 of the rotor 13. In the area between the sieve 19 and the rotor 13 openings 36 are provided in the disk-shaped carrier, through which the kernels and skins are passed into the channel 45. Serve as drive devices 27, 29 Variable-speed motors 41, 42, which e.g. drive the drive shaft 39 and the hollow shaft via V-belts 43, 44 can.

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Im Gehäusefußteil 21 ist ein Kanal 45 vorgesehen, von dem durch eine Öffnv..," 47 die Kerne und Häute abfließen können. Durch - ne Öffnung 49 kann der Raum 51 zwischen dem Sieb 19 und der Wandung des Gehäuseoberteils 23, in welchen das Fruchtfleisch gelangt, entleert werden.In the housing foot part 21 a channel 45 is provided from where the kernels and skins can flow away through an opening 47. The space 51 can be opened through an opening 49 between the sieve 19 and the wall of the upper housing part 23, into which the pulp arrives, emptied will.

Die Hammerköpfe 15 sind am Rotor 13 in einem Winkel von etwa 20 nach links oder nach rechts in bezug al die Rotationsachse geneigt angebracht.The hammer heads 15 are on the rotor 13 at an angle of about 20 to the left or to the right with respect to al the axis of rotation attached inclined.

Anhang der Fig. 1 bis 5 wird nun die Funktionsweise der Vorrichtung näher beschrieben.The mode of operation of the device will now be described in more detail in the annex of FIGS. 1 to 5.

Die Fruchtmasse wird in den trichterförmigen Einfüllstutzen 25 eingefüllt. Die im Rohr 67 angeordneten Axialrippen C9 verteilen und leiten die Fruchtmasse durch die Öffnungen 26 zwischen den rotierenden Rotor 13 und das ebenfalls rotierende Sieb 19. Die durch die Rotationsbewegung hervorgerufene Zentrifugalkraft bewirkt, daß die Fruchtmasse an die Innenfläche 1? des konischen Siebes gedruckt wird. Die Fruchtmasse der Trauben wird durch die Wirkung der Zentrifugalkraft und unter der Wirkung der auf dem Rotor 13 angebrachten radialen Auslegern mit den Hammerköpfen 15 in Fruchtfleisch sowie Kerne und Häute aufgeteilt. Durch die Zentrifugalkraft wird das Fruchtfleisch und der Fruchtsatz durch die Öffnungen 20 des Siebes 19 gedruckt und fließt in den Raum 51 zwischen dem Sieb 19 und dem Gehäuse 11. Durch eine Öffnung 49 des Gehäuses 11 kann das Fruchtfleisch und der Fruchtsaft abfliessen, und wird in geeigneten Behältern aufgefangen.The fruit mass is poured into the funnel-shaped filler neck 25 filled. The axial ribs C9 arranged in the tube 67 distribute and guide the fruit mass through the openings 26 between the rotating rotor 13 and the likewise rotating screen 19. The through the Rotational movement causes centrifugal force, that the fruit mass to the inner surface 1? of the conical screen is printed. The fruit mass of the Grapes is made by the action of centrifugal force and under the action of the radial arms mounted on the rotor 13 with the hammer heads 15 in the pulp as well as pips and skins divided. Due to the centrifugal force, the pulp and the fruit set are carried through the Openings 20 of the screen 19 printed and flows into the space 51 between the screen 19 and the housing 11. Through an opening 49 of the housing 11, the pulp and the fruit juice can drain off, and is placed in suitable containers caught.

Die Öffnungen 20 des Siebes 19 sind in ihrer Größe so bemessen, daß die Kerne und Häute keinen Durchlaß finden. Vorteilhafterweise sind die Öffnungen 29 konisch zu derThe size of the openings 20 of the screen 19 is such that the cores and skins cannot pass through. Advantageously, the openings 29 are conical to the

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Aussenfläche des Siebes 19 erweitert, wodurch das einwandfreie Abfliessen des Fruchtfleisches gefördert wird. Durch die Zentrifugalkraft werden die Kerne und die Häute an die Siebinnenfläche 17 gedruckt und die auf dem Rotor 19 angebrachten Hammerköpfe 15, die im geringen Abstand zur Siebinnenfläche 17 angeordnet sind, fördern die Kerne und Häute in einen im Gehäusefußteil 21 angeordneten, halbkreisförmigen Kanal 45. Die Kerne und Häute können dann durch eine Öffnung 47 austreten und in einem geeigneten Behälter aufgef ngen werden.The outer surface of the sieve 19 is expanded, which promotes the proper drainage of the pulp. Centrifugal force makes the kernels and skins printed on the screen inner surface 17 and on the rotor 19 attached hammer heads 15, which are arranged at a small distance from the screen inner surface 17, promote the cores and skins in a semicircular arranged in the housing foot part 21 Channel 45. The pips and skins can then exit through an opening 47 and into a suitable one Containers are caught.

Die Drehzahlen des Siebes 19 und des Konus 13 können durch die drehzahlvariablen Motoren 41,42 verändert werden. Es kann also die 'Jmfangsgeschwinaigkeit bzw. die Relativgeschwindigkeit zwischen dem Sieb und dem Rotor der jeweiligen Traubensorte und deren Beschaffenheit angepaßt werden.The speeds of the sieve 19 and the cone 13 can be changed by the variable-speed motors 41, 42. So it can be the 'Jmfangsgeschwinaigkeit or the Relative speed between the sieve and the rotor adapted to the respective grape variety and its nature will.

Statt der drehzahlvariablen Motoren 41,42 können auch Getriebe vorgesehen sein, die beispielsweise starr und/oder stufenlos verstellbar sind und nur von einem Motor/angetrieben werden.Instead of the variable-speed motors 41, 42, gears can also be provided which, for example, are rigid and / or are continuously adjustable and only driven by one motor /.

Die Fig. 3 und 4 zeigen in vektorieller Darstellung die durch die -Rotationsbewegungen auftretenden Geschwindigkeits- bzw. Bewegungskomponenten an einem einzelnen Hammerkopf 15. Die Drehrichtung 57 von Hammerköpfen 15 und vom Sieb 19 ist die gleiche, wobei in Fig. 3 die Siebgeschwindigkeit höher ist als die der Hammerköpfe 15. In der Fig. 4 ist indessen die Hammerkopfgeschwindigkeit größer als dia Siebgeschv/indigkeit. Die in Abhängigkeit von der Siebgeschwindickeit vs und der Hammerkopfgeschwindigkeit v„ gebildete Relativgeschwindigkeit ν bewirkt, daß mit den Schlagflächen 59 der Hammerköpfe 15, die vorteilhaft in einem Winkel von etwa 20 zur Rotationsachse 55 geneigt3 and 4 show in vector representation the speed occurring due to the rotational movements or movement components on a single hammer head 15. The direction of rotation 57 of hammer heads 15 and from the sieve 19 is the same, with the sieving speed in FIG is higher than that of the hammer heads 15. Meanwhile, in FIG. 4, the hammer head speed is greater as the sieve speed. The depending on the Siebgeschwindickeit vs and the hammer head speed v "formed relative speed ν causes that with the striking surfaces 59 of the hammer heads 15, which are advantageous inclined at an angle of approximately 20 to the axis of rotation 55

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sind, die durch die ZentrIiugalkraft auf Hie Sitbinnenfläche 17 gedrückten Kerne und Häute gelöst und in den
zwischen dem Sieb 19 und dem Konus 13 im Gehäuse 11 angeordneten Kanal 45 gefördert werden. Die Neigungsr!chtung der Cchlagflachen 59 ist abhängiy von der Richtung der Relativbewegung. Die Relativgeschwindigkeit und deren Richtung isteine Resultierende der Hammerkopf und
der Siebgeschwindigkeit. In der Fig. 3 ist die Bewegung der Kerne und Häute durch einen Pfeil 70 aufgezeigt,
während in der Fig. 4 diesem die Bewegung der Kerne und , Häute anzeigenden Pfeil das Bezugszeichen 71 zugeordnetthe kernels and skins pressed by the centrifugal force on the inner surface 17 and loosened in the
between the sieve 19 and the cone 13 in the housing 11 arranged channel 45 are conveyed. The direction of inclination of the striking surfaces 59 depends on the direction of the relative movement. The relative speed and its direction is a resultant of the hammer head and
the sieving speed. In Fig. 3, the movement of the kernels and skins is indicated by an arrow 70,
during this movement of the cores and skins indicating arrow assigned the reference numeral 71 in FIG. 4

ist.is.

Die in der Fig. 5 dargestellte Bewegung der Kerne und
Häute wird durch die Neigung der Schlagflächen 59 umgelenkt. Durch die Umlenkung werden die Kerne in den
Kanal 45 gefördert.The movement of the cores and shown in FIG
Skins are deflected by the inclination of the striking surfaces 59. By deflecting the cores in the
Channel 45 funded.

Damit der Abstand 16 zwischen dem Sieb 19 und den Hammerköpfen 15 eingestellt werden kann, ist beispielsweise am Stehlager 31 eine Justiereinrichtung 30 vorgesehen.
Durch diese Einrichtung kann der Abstand '.b zwischen demSo that the distance 16 between the sieve 19 and the hammer heads 15 can be adjusted, an adjusting device 30 is provided on the pedestal bearing 31, for example.
With this facility, the distance '.b between the

Sieb 19 und den Hammerköpfen 15 verstellt werden.
(.Sieve 19 and the hammer heads 15 can be adjusted.
(.

Anstelle der in Fig. 1 aufgezeigten Ausführungsform mit senkrechter Achse ist es auch möglich, eine Ausführungsform mit z.B. waagerechter Rotationsachse zu erstellen. Instead of the embodiment shown in FIG. 1 with vertical axis, it is also possible to create an embodiment with, for example, a horizontal axis of rotation.

Die Vorrichtung kann auch so ausgebildet werden, dasThe device can also be designed so that

beispielsweise das Fruchtfleisch von Kirschen, Zwetschgen usw. von ihrem Fruchtkern und ihrer Fruchthaut gelöst
wird.For example, the pulp of cherries, plums, etc. is detached from their kernel and skin
will.

Claims (11)

Patentanwälte Dr. O. Loesenbeck Dipl.-Ing. Stracke Dj'p!.-lng. Loesenbeck 48 Bielefeld, Herfcrder Straße Westfalia Separator AG, Werner-Habig-Straße, 4740 Oelde SchutzansprüchePatent attorneys Dr. O. Loesenbeck Dipl.-Ing. Stracke Dj'p! - lng. Loesenbeck 48 Bielefeld, Herfcrder Strasse Westfalia Separator AG, Werner-Habig-Strasse, 4740 Oelde Protection claims 1. Vorrichtung zum kontinuierlichen Trennen des Fruchtfleisches vom Fruchtkern und von der Fruchthaut, insbesondere des Traubenfleisches von Traubenkernen und der Traubenhaut, mit einem von einem Sieb umschlossenen Rotor , der radiale, mit einem Hammerkopf versehene Ausleger aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß reben dem Rotor (12) das Sieb (19) um die Rotationsachse antreibbar ist, die Umfangsgeschwindigkeit des Rotors (13) mindestens zehn Prozent von der des rotierenden Siebes (19) abweicht, der Rotor und das Sieb konisch ausgebildet sind, die Schlagfläche (59) der Hammerköpfe (15) in der radialen Projektion zur Rotationsachse (55) mit der Rotationsachse einen spitzen Winkel bildet und eine Justiereinrichtung (30) vorgesehen ist, die eine axiale Relativbewegung zwischen dem Rotor (13) und dem Sieb (19) ermöglicht, um den Abstand (16) zwischen der Innenfläche des Siebes (19) und den Hammerköpfen (15) einzustellen.1. Device for the continuous separation of the pulp from the fruit core and from the fruit skin, in particular the grape pulp from grape seeds and the grape skin, with a rotor enclosed by a sieve , the radial arm provided with a hammer head, characterized in that the rotor ( 12) the screen (19) can be driven around the axis of rotation, the peripheral speed of the rotor (13) deviates at least ten percent from that of the rotating screen (19), the rotor and the screen are conical, the striking surface (59) of the hammer heads ( 15) in the radial projection to the axis of rotation (55) forms an acute angle with the axis of rotation and an adjusting device (30) is provided which enables an axial relative movement between the rotor (13) and the sieve (19) by the distance (16 ) between the inner surface of the sieve (19) and the hammer heads (15). 2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Schlagfläche (59) der Hammerkopfe (15) in einem Winkel von 20 zur Rotationsachse nach links oder nach rechts geneigt sind.2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the striking surface (59) of the hammer heads (15) in one Angles of 20 to the axis of rotation are inclined to the left or to the right. Westfalia - 2 -Westfalia - 2 - 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Sieb (19) und der Rotor (13) in einem Gehäuse (21,23) angeordnet sind, und daß im Gehäuse an einem Ende des Siebes (19), und zwar im Bereich des kleineren Siebdurchmessers, eine Einfüllöffnung (26) ausgebildet ist.3. Apparatus according to claim 1 or 2, characterized in that the sieve (19) and the rotor (13) in one Housing (21,23) are arranged, and that in the housing at one end of the screen (19), in the area of the smaller sieve diameter, one filling opening (26) is trained. 4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Sieb (19) an einem Ende mit einem Träger (_j) verbunden ist, der mit einer Hohlwelle (37) verbunden ist. die durch eine Antriebseinrichtung (42) antreibbar ist.4. Device according to one of claims 1 to 3, characterized in that the sieve (19) at one end with a carrier (_j) is connected, which is connected to a hollow shaft (37). by a drive device (42) is drivable. 5. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Hammerköpfe (15) gestaffelt auf dem Rotor (13) angeordnet sind.5. Device according to one of the preceding claims, characterized in that the hammer heads (15) staggered are arranged on the rotor (13). 6. Verrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Sieböffnungen (20) zur Siebaussenfläche hin konisch erweitert sind.6. Execution according to one of claims 1 to 5, characterized characterized in that the sieve openings (20) are widened conically towards the outer surface of the sieve. 7. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse ein Fußteil (21), 5.n dem die Antriebseinrichtungen (41,42) untergebrächt sind und ein aif das Fußteil (21) aufsetzbares Oberteil (23) aufweist, welcnes das Sieb (19) und den Rotor (13) umgibt.7. Device according to one of claims 1 to 6, characterized in that the housing has a foot part (21), 5.n the the drive devices (41, 42) are underneath and have an upper part (23) that can be placed on the foot part (21), which surrounds the sieve (19) and the rotor (13). 8. Vorrichtung nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Rotor (13) an beiden Enden gelagert ist.8. Apparatus according to claim 7, characterized in that the rotor (13) is mounted at both ends. 9. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß über dem kleinen Durchmesser de- Siebes (19) ein in das Sieb (19) ragendes, zylindrisches Rohr (67),in dem Axialrippen (69) untergebracht sind, koaxial zur Rotationsachse im Gehäuse angeordnet ist.9. The device according to claim 1, characterized in that over the small diameter of the sieves (19) an in the sieve (19) protruding, cylindrical tube (67) in which Axial ribs (69) are housed, is arranged coaxially to the axis of rotation in the housing. Westfalia - 3 -Westfalia - 3 - 10. Vorrichtung nach Anspruc-h 1, dadurch gekeni.zeichnet, daß die Rotationsachse (55) senkrecht oder waagerecht angeordnet ist.10. The device according to Anspruc-h 1, characterized gekeni.cod, that the axis of rotation (55) is arranged vertically or horizontally. 11. Vorrichtung nach Anspruch ^, dadurrh gekennzeichnet, daß im Fußteil (21) ein Kanal (45) angeordnet ist, der durch eine Öffnung (47) der Gehäusewandung einen A'islaß aufweist und im Gehäuse (11) eine zum Abziehen des Fruchtfleisches dienende Öffnung (49) vorgesehen ist.11. The device according to claim ^, characterized dadurrh, that in the foot part (21) a channel (45) is arranged which has an outlet through an opening (47) in the housing wall and in the housing (11) an opening (49) serving to pull off the pulp is provided.