DE7703069U1

DE7703069U1 - Dosiergeraet fuer pastoeses gut, wie krem, teig o.dgl., insbesondere gebaeckpresse

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Publication number: DE7703069U1
Application number: DE7703069U
Authority: DE
Original assignee: Gerdes & Co 5830 Schwelm
Current assignee: Gerdes & Co 5830 Schwelm
Priority date: 1977-02-03
Filing date: 1977-02-03
Publication date: 1977-07-07

Description

Firma Ger-des S Co, Berliner Str. 47, 5830 Schwein

Gerät zur Abgabe von Portionen eines im wesentlichen pastösen Gutes wie Cireme, Teig od. dgl.

Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zur Abgabe von Portionen eines im wesentlichen pastösen Gutes wie Creme, Teig od. dgl., insbesondere auf eine Gepäckpresse zur Abgabe von Formstücken aus Teig, mit einem hohlen Vorratsbehälter und einem in diesem schrittweise verschieblich gelagerten Kolben, mit an dessen Kolbenstange vorgesehenen Rasten ein Druckteil und ein Sperrteil intermittierend formschlüssig zusammenwirken, wobei zumindest das Druckteil mit einem am Vorratsbehälter um eine horizontale Lagerachse schwenkbar angelenkten rückstellfederbelasteten Betätigungshebel verbunden ist.

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Bei bekannten Geräten dieser Art wird in einem zylin-

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epischen Vorratsbehälter, in dem der Kolben mit Kolbenstange bewegbar ist, die plastische Masse bevorratet und kann in reproduzierbaren Portionen durch Niederdrücken des Betätigungshebels aus dem unteren Zylinderboden ausgestoßen werden, welcher durch Formplatten mit unterschiedlichen öffnungen wahlweise bestückt werden kann. Zum Vorschub des Kolbens über dessen Kolbenstange gibt es zwei grundsätzlich bekannte Ausführungen. Bei einer Ausführung wird die glatte Kolbenstange über Kippplatten lediglich reibschlüssig fortbewegt (DT-AS 11 kO 525). Der Vorteil dieser Anordnung besteht in der sehr einfachen Möglichkeit, den jeweils gewünschten Hub verstellen zu können. Nachteilig ist aber der nicht unerhebliche bauliche Auf viand ebenso wie die Beeinträchtigung der Funktionssicherheit, wenn die Kolbenstange mit Feuchtigkeit oder Fett benetzt ist. Bei üblicher Ausgestaltung der Klemmelemente reicht dann der Reibschluß zum sicheren und vor allem in exakt gleichen Hüben erfolgenden Niederdrücken der Kolbenstange nicht mehr aus oder aber muß der Klemmschluß so wirksam gemacht werden, daß die Kolbenstange nach längerem Gebrauch Verschleißmarken zeigt. Die andere bekannte Gerätegattung bedient sich einer ein- oder mehrfach verzahnten Kolbenstange, mit deren Verzahnung eine im Betätigungshebel unter Federwirkung schwenkbar gelagerte Klinke zusammenwirkt (DT-GM 19 52 003). Dabei ist zusätzlich zur Abfederung der Klinke auch der Betätigungshebel federnd gehalten. Falls - wie bei einem bekannten Gerät dieser Gattung - auf einen besonderen Löse-

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mechanismus für die Klinke zum Rückholen des Kolbens verzichtet werden soll, genügt zum Lösen ein Hochschwenken des Betätigungshebels. Dadurch aber ist die Bedienungssicherheit des Gerätes stark beeinträchtigt, da zur Erzielung stets gleiche?Hübe eine sehr feinfühlige Handhabung erforderlich ist, die größte Aufmerksamkeit erfordert. Bei einem anderen Gerät dieser Gattung ist die Sperrklinke als zweiarmiger Hebel ausgeführt, j besetzt an einem Ende eine Drucktaste zum Lösen des

Klinken-Hebelarmes aus der Verzahnung der Kolbenstange, wobei gleichzeitig ein Sperrschieber aus der Kolbenstangen-Verzahnung heraus-bewegt wird.. Diese Konstruktion ist besonders aufwendig, und man muß beim Rückhub der Kolbenstange in nachteiliger und ungewohnter V/eise das Gerät am Betätigungshebel handhaben. Ein weiterer Nachteil dieses bekannten Geräts besteht darin, daß mangels Verdrehsicherung der Kolbenstange diese als Versahnung umlaufende Rillen besitzt, die nur in aufwendigen Fertigungsverfahren erstellbar sind.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Gerät

_>; der eingangs genannten Gattung anzugeben, welches bei V£r-

meidung der Nachteile des Standes der Technik insbeson-

•j dere hinsichtlich seines Antriebsmechanismus für die

Kolbenstange besonders einfach ausgebildet ist.

Nach der Erfindung wird diese Aufgabe dadurch gelöst, daß das Druckteil starr mit dem Betätigungshebel verbunden

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Ist und dieser quer zur Kolbenstangenaeh.se beweglieh, gegen diese abgefedert, gelagert ist. Durch die starre Verbindung zwischen Druckteil und Betätigungshebel kann auf abgefederte Schwenkklinken zur schrittweisen Betätigung der Kolbenstange verzichtet werden, wodurch das gesamte Gerät überaus einfach im Aufbau gestaltet werden kann. Der quer zur Kolbenstangenachse abgefedert beweglich gelagerte Betätigungshebel, der als solcher ohnehin vorhanden sein muß, übelnimmt durch das fest mit ihm verbundene Drackteil selbst die Punktion der bisher bekannten Klinke. Die quer zur Kolebenstange beweglich vorgesehene Betätigungshebel-Lagerung bewirkt, daß das Druckteü bis zu seinem Eingriff in die Verzahnung der Kolbenstange sich auf einem Kreisbogen und während des Druckhubs in Richtung der Kolbenstangenachse bewegen kann.

Eine sehr vorteilhafte Weiterbildung der Erfindung besteht darin, daß das Druckteil Bestandteil einer Kante einer Durchbrechnung des Betätigungshebels ist, durch die die Kolbenstange hindurchgreift. Zur Förderung des günstigsten Eingriffs der Kante kann diese in Richtung auf die Verzahnung gerichtet sein. Der Betätigungshebel selbst benötigt somit außer einer an sich bekannten Ausstanzung zum Durchtritt der Kolbenstange keine weiteren Mittel zur Schaffung des Druckteils. Das Druckteil selbst wird durch die Kante der Durchbrechung gebildet.

Die bewegliche Lagerung des Betätigungshebels mit Bezug zur Kolbenstangensichse kann dadurch erreicht werden,

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daß die Lageraehse in einem quer zur Kolbenstangenlängsachse angeordneten Langloch geführt ist, wobei wahlweise das Langloch im Zylinderdeckel und die Achse im Betätigungshebel oder aber die Achse Im Zylinderdeckel befestigt sein kann, während der Betätigungshebel über ein Langloch verfügt- Zweckmäßig sind das Druckteil und die Lagerung des Betätxgungshebels zu einer Seite der Kolbenstange angeordnet! wodurch besonders günstige Kraftübertragungsverhältnisse erzielbar sind, Insbesondere dann, wenn Druckteil und Lagerung auf der dem Handbetätigungsende des Betätxgungshebels abgewandten Seite liegen.

Eine weitere vorteilhafte Ausbildung der federnden Lagerung der Kolbenstange besteht darin, daß zur Rückstellung des Betätxgungshebels und seiner Belastung gegen die Kolbenstange eine einzige Feder vorgesehen ist, die bevorzugt als Schenkelfeder ausgebildet ist und auf der Anlenkachse des Betätxgungshebels sitzt.

Ein mit den vorgenannten Merkmalen ausgerüstetes Gerät verfügt über wesentlich weniger Bauteile als die bekannten Geräte und benötigt einen wesentlich geringeren Herstellungs- und Montageaufwand.

Gemäß einer weiteren vorteilhafter. Lösung ist das Sperrteil als gegen die Kolbenstange federnder, unabhängig vom Druckteil und unabhängig vom Betätigungshebel

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betätigbarer Sperrschieber ausgebildet. Fehlbedienungen oder Ungeschicklichkeiten bei der Handhabung sind dabei ausgeschlossen, zumal, wenn der Sperrschieber am Verschlußdeckel des Vorratsbehälters gelagert ist, die den Sperrschieber lösende Hand um den zylindrischen Vorratsbehälter bequem herumgreifen kann.

Bezüglich einer v/eiteren Verminderung des baulichen Aufwandes ist vorgesehen, daß die Kolbenstange aus einem im Querschnitt etwa C- bzw. U-förmig gestalteten Blechstreifen besteht, dessen einander parallele Schenkel an ihren Außenkaten verzahnt sind. Neben einer Doppelzahnabstützung ist dabei als besonderer Vorteil anzuführen, daß die Kolbenstange - ebenso wie der Betätigungshebel - durch Abkanten und Stanzen aus einem Blechstreifen gebildet v/erden kann.

Ein Ausführungsbeispiel nach der Erfindung ist im folgenden anhand der beiliegenden Zeichnungen näher beschrieben« In den Zeichnungen zeigen:

Fig. 1 einen Längsschnitt durch das neue Gerät,

Fig. 2 einen Querschnitt gemäß Schnittlinie II-II in Fig. 1 und

Fig. 3 einen vergrößerten Ausschnitt aus Fig. Das Gerät zur Abgabe von Portionen eines pastösen

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Gutes besitzt einen zylindrischen Vorratsbehälter 10, der oberseitig von einem Deckel 11 und unterseitig von einem Boden 12 mit auswechselbarer Formplatte 12a begrenzt ist₃ wobei Deckel und Boden mit dem Vorratsbehälter verschraubbar sind. Im Vorratsbehälter 10 gleitet ein Kolben 13 ₃ der das zwischen sich und dem Boden 12 eingefüllte Gut beaufschlagt. Oberseitig ist mit dem Kolben 13 eine Kolbenstange Ik verbunden, die durch den Deckel 11 hindurchtritt und am äußersten oberen Ende noch inen Griffknopf 15 besitzt, an einer Seite besitzt die Kolbenstange Ik eine Verzahnung 16. Diese Verzahnung ist an den äußersten Schmalkanten der aus einem Blechstreifen gebogenen Kolbenstange - vgl. F13. 2 - vorgesehen.

Die Kolbenstange durchgreift außer den Deckel aucri den ebenfalls U-förmig aus einem Blechstreifen gebogenen Betätigungshebel 17 durch dessen oberseitige Öffnung 18. Der Betätigungshebel 17 ist um eine horizontale Schwenkachse 19 in der angegebenen Pfeilrichtung schwenkbar gelagert. Beim Ausführungsbeispiel ist die Schwenkachse als Federbuchse ausgeführt; die besitzt den Vorteil, daß sie ohne zusätzliche Hilfsmittel oder -maßnahmen lagegesichert in den Bohrungen der Schenkel 17a des Betätigungshebels 17 einstecken kann. Die Schwenkachse 19 steckt in Seitenwangen 17a des Betätigungshebels 17 ein und ist außenseitig in je einem sich quer zur Längsachse L der Kolbenstange Ik erstreckenden Langloch

20 beweglich gelagert, welche Lariglöcher 20 in Lagerwangen

21 des Verschlußdeckels 11 eingebracht sind. Die Schwenk-

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achse 19 dient auch zur Lagerung einer Schenkelfeder 22, die sich unter Ausübung eines Druckes mit einem Schenkel 22a innenseitig an einem die Lagerwangen 21 verbindenden Quersteg 21a und mit anderen Schenkelenden 22b
unterseitig unter dem Betätigungshebel 17 abstützt.
Die Schenkelfeder 22 bewirkt somit nach Vollführung jedes Hubes die Rückstellung des Betätigungshebels in die in Fig. 1 dargestellte Lage und sie erlaubt andererseits, das Druckteil 23, welches zum formschlüssigen Eingriff in die Verzahnung 16 der Kolbenstange 1*1 bestimmt ist, fest mit dem Betätigungshebel 17 Cu verbinden.

Dieses Druckteil 23 ist beim Ausführungsbeispiel aus einer Kante der Öffnung 18 des Betätigungshebels gebildet und - lediglich zum optimalen Eingriff in die Verzahnung 16 - nach unten abgewinkelt. I

Wie insbesondere aus Fig. 3 ersichtlich ist, beschreibt das Druckteil 23 von der Lösestellung - oberste Stellung - bis zur Berührung mit der Verzahnung Io der Kolbenstange l*i einen Kreisbogen K. Währenddessen befindet sich die Schwenkachse 19 mit Bezug, zur Kolbenstange Ik in einer größtmöglichen Annäherung. Vom Eingriff des I

DruckCeils 23 in die Verzahnung 16 der Kolbenstange Ik ι

bis zu seiner tiefsten Stellung bewegt sich das Druckteil 23 im wesentlichen entlang einer Linie P parallel zur Längsmittelachse L der Kolbenstange Ik. Diese Bewegung ist durch die Führung der Schwenkachse 19 innerhalb _; des Langloches 20 möglich. Während der Bewegung des Druck-

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teiles 23 entlang der Wirkungslinie P bewegt sich die Schwenkachse 19 in Pfeilrichtung gegen Wirkung der Schenkelfeder 22 nach links. Auf diese Weise ist ein stets einwandfreier Eingriff des Druckteiles 23 in die Verzahnung l6 der Kolbenstange Ik gewährleistet, ohne daß eine besonders angelenkte und federbelastete Druckklinke zusätzlich erforderlich ist.

Damit die Kolbenstange gegen den Druck des im Vorratsbehälters 10 lagernden Gutes nicht hoehgedrüekt werden kann, ist im Deckel 11 ein Sperrschieber 2k gegen die Wirkung einer Druckfeder 25 unabhängig von den sonstigen Geräteteilen verschieblich gelagert. In der Sperrstellung befindet sich der Sperrschieber 2k in der in Fig, 1 dargestellten Position und greift in die Verzahnung l6 der Kolbenstange Ik ein, so daß diese nicht nach oben bewegt werden kann. Soll dei· Kolben wieder nach oben geführt werden^ so genügt ein Druck auf den vorderen Druckschenkel 26j wodurch der Eingriff des Sperrschiebers 2k mit der Verzahnung l6 aufgehoben wird.

Claims

Firma Gerd.es & Co Ansprüche

1. Gerät zur Abgabe von Portionen eines im wesentlichen pastösen Gutes wie Creme, Teig od. dgl., insbesondere Gebäckpresse zur Abgabe von Formstücken aus Teig, mit einem hohlen Vorratsbehälter und einem in diesem schrittweise verschieblich gelagerten Kolben, mit an dessen Kolbenstange vorgesehenen Rasten ein Bruekteil und ein Sperrteil intermittierend formschlüssig zusammenwirken, wobei zumindest das Druckteil mit einem am Vorratsbehälter um eine horizontale Lagerachsa schwenkbar angelenkten rückstellfederbelasteten Betätigungshebel verbunden ist, dadurch gekennzeichnet, daß das Druckteil (23) starr mit dem Betätigungshebel (17) verbunden ist und dieser quer zur Kolbenstangenachse (I¹O beweglich, gegen diese abgefedert, gelagert ist.

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2. Gerät nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,

I' daß das Druckteil (23) Bestandteil einer - gegebenenfalls

abgebogenen - Kante einer Durchrechnung (18) des Betätigungshebels (17) ist, durch die die Kolbenstange (I¹J)

hindurchgreift.

3. Gerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeich

net, daß die Lagerachse (19) in einer quer zur Kolbenstangenlängsachse (L) angeordneten Lanclochanordnurir; (29) geführt ist.

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4. Gerät nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Druckteil (23) und die Lagerung (19_a 20) des Betätigungshebels (17) zu einer Seite der Kolbenstange (I¹I) angeordnet sind.

5- Gerät nach einem der Ansprüche 1 bis h_s dadurch gekennzeichnet, daß zur Rückstellung des Betätigungshebels (17) und seiner Belastung gegen die Kolbenstange (I¹O eine einzige Feder (22) vorgesehen ist.

6. Gerät nach Anspruch 5i dadurch gekennzeichnet, daß die Feder (22) als Schenkelfeder ausgebildet ist und auf der Lagerachse (19) des Betätigungshebels (17) sitzt.

7. Gerät nach Anspruch I₅ dadurch gekennzeichnet,

ζ daß das Sperrteil (2k) als gegen die Kolbenstange (I¹I)

federnder, unabhängig vom Druckteil (23) und unabhängig vom Betätigungshebel (17) betätigbarer Sperrschieber

\ ausgebildet ist.

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8. Gerät nach einem der vorhergehenden Ansprüche,

^: dadurch gekennzeichnet, daß Betätigungshebel (17) und

Sperrschieber (2¹O am Verschlußdeckel (11) des Vorratsbehälters (10) gelagert sind.

\ 9· Gerät nach Anspruch 1 oder einem der vorher

gehenden, dadurch gekennzeichnet, daß die Kolbenstange (

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aus einem im Querschnitt etwa C- bzw. U-förmig gestalteten Blechstreifen besteht, dessen einander parallele Schenkel (17a) an ihren Außenkanten verzahnt sind.

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