DE748967C - Method and device for sterilizing centrifugal drums for clarifying beer - Google Patents

Description

Verfahren und Vorrichtung zum Sterilisieren von Schleudertrommeln zum Klären von Bier Zur Klärung von Bier werden mit Vorteil geschlossene Schleudermaschinen verwendet. Die ausgeschiedenen Teilchen werden dabei in einer Schicht an -der Wand der Trommel ab= gelagert. Die Menge der ausgeschiedenen Teilchen ist im Verhältnis zur behandelten Biermenge gewöhnlich so gering, daß die Schleudertrommel eine Woche oder länger ohne Zerlegung und Entfernung der an der Trommelwand haftenden Schlammasse in Betrieb sein kann. Infolge der gegebenen Bedingungen wird die Schleudertrommel oft z. B. 5 bis 6 Stunden je Tag verwendet und bleibt dann über Nacht bis zum nächstenmal außer Betrieb. Während dieser betriebslosen Zeit kann sich im Schlamm eine Bakteriefiflora entwickeln, die beim nächsten Inbetriebnehmen der Schleuder das Bier infektiert. Es ist zwar möglich, diese Infektionsgefahr zu vermeiden, indem man nach Beendigung der Zentrifugierung die Schleuder gründlich mit Wasser ausspült und die Trommel dann mit einer geeigneten Desinfektionsflüssigkeit füllt. Dieses verursacht aber große Unkosten und Arbeit.Method and device for sterilizing centrifugal drums for clarifying beer Closed centrifugal machines are advantageous for clarifying beer used. The separated particles are in a layer on the wall the drum from = stored. The amount of particles excreted is in proportion usually so small to the amount of beer treated that the centrifugal drum lasts for a week or longer without dismantling and removing the sludge mass adhering to the drum wall can be in operation. As a result of the given conditions, the centrifugal drum often z. B. used 5 to 6 hours per day and then stay overnight until the next time Out of service. During this idle time, a bacterial flora can grow in the mud develop that infects the beer the next time the centrifuge is started up. While it is possible to avoid this risk of infection by stopping After centrifugation the centrifuge rinses thoroughly with water and the drum then fill it with a suitable disinfectant liquid. But this causes great expense and labor.

Nach der Erfindung wird die Gefahr einer von dem Schlamm ausgehenden Infektion des behandelten Bieres dadurch vermieden, dall die Schleudertrommel nach beendigter Arbeit mit Warmluft oder anderem Gas durchspült wird. Hierdurch wird die Schlammschicht auf der Oberfläche ausgetrocknet, so daß hier keine Bakterientätigkeit entstehen kann.According to the invention, the risk of emanating from the sludge Infection of the treated beer is avoided by using the centrifugal drum flushed with hot air or other gas after the work has been completed. This will the layer of sludge on the surface has dried out, so that there is no bacterial activity here can arise.

Es müssen hierbei gewisse Anforderungen an die Konstruktion der Schleudertrommel gestellt -werden, damit ein Austrocknen des Schlammes in der angegebenen Weise ausgeführt werden .kann. Es ist also notwendig, nach dem Anhalten der Trommel den Flüssigkeitsinhalt daraus zu entfernen. Wenn das Bier durch einen Kanal in der Trommelspindel ein- oder fortgeleitet wird, so muß dieser Kanalmittels eines oder mehrerer geschlossener Kanäle mit dem untersten Teil des Schlammraumes verbunden werden. Hierdurch wird es möglich, die Trommel durch Heberwirkung zu entleeren, oder die Flüssigkeitsfiiliung kann mittels Luft aus dem Schleuderraum und auch aus dem Schlammraum hinausgetrieben werden, auch wenn der Endpunkt des Spindelkanals in der Trommel höher liegt als der Boden des Schlammraumes. Nachdem die Flüssigkeit aus dem Schlammraum durch diese Kanäle au,getrieben worden ist, wird es möglich, in der angegebenen Weise die Oberfläche der Schlannnschicht und auch diejenigen Flächen im Trommelinnern, die während des Betriebes mit dem Bier in I1,erührung kommen, auszutrocknen.There are certain requirements for the construction of the centrifugal drum - are provided so that the sludge is dried out in the specified manner can be. It is therefore necessary to check the contents of the liquid after the drum has stopped to remove from it. When the beer enters through a channel in the drum spindle or is forwarded, this channel must be closed by means of one or more closed channels Channels with the lowest part of the mud chamber. This makes it possible to empty the drum by siphoning, or the Liquid can be filled with air from the centrifugal chamber and also from the sludge chamber be driven out, even if the end point of the spindle channel in the drum higher than the floor of the sludge room. After the liquid from the mud room Having been driven through these channels, it becomes possible in the indicated The surface of the layer of mud and also those surfaces inside the drum, that come into contact with the beer in I1 during operation to dry out.

Zum weiteren Sicherstellen der Desinfektion kann man gegebenenfalls kurz vor dem Anlassen der Schleuder nach der Ruhezeit die Trommel mit Desinfektionsflüssigkeit füllen und dann diese Flüssigkeit mit Luft, Gas, Wasser oder Birr wieder austreiben, bevor die Schleuder in normalen Betrieb gesetztwi rd.To further ensure the disinfection you can if necessary shortly before starting the centrifuge after the idle time, the drum with disinfectant liquid fill and then drive out this liquid again with air, gas, water or Birr, before the extractor is put into normal operation.

Die Ze:chnung zeigt als Beispiel, wie die Schleudertrommel zweckmäßig gestaltet werden kann, uin das Austrocknen zu ermöglichen. Die Abbildung zeigt nur den unteren Teil einer Schleudertrommel und den oberen Teil der hohlen Trommelspindel.The drawing shows as an example how the centrifugal drum is useful can be designed to allow drying out. The picture only shows the lower part of a centrifugal drum and the upper part of the hollow drum spindle.

Die Trommelspindel ist kegelig in der Trommelnabe 2 eingepaßt, die mit der Trommelwand 3 fest verbunden ist. Zu der Nabe und dem Trommelboden paßt ein Verteiler ,.1, der einen Satz nicht gezeigter, kegeliger Einsatzteller trägt.The drum spindle is conically fitted in the drum hub 2, the is firmly connected to the drum wall 3. Fits to the hub and the drum base a manifold, .1, which carries a set of tapered insert plates, not shown.

Durch die Spindel erstreckt sich ein Känal 3, d:@r sich im Verteiler als kurzer Kanal 6 fortsetzt. Von diesem führen eine Anzahl im Verteiler vorgesehener Kanäle 7 zur unteren Seite des Verteilers beim Boden 8 des Schlammraumes 9. Von der Mündung des Kanals ; steigt die innere Wand des Trommelbodens geeignet .gegen die äußere Wand 3, so claß geringere zurückbleibende Flüssigkeitsreste unter der 'Mündung mit Sicherheit nicht finit der Schlammschicht io in Berührung kommen.A channel 3 extends through the spindle, d: @r extends in the distributor continues as short channel 6. Of this, a number of those provided in the distributor lead Channels 7 to the lower side of the distributor at the bottom 8 of the sludge chamber 9. From the mouth of the canal; the inner wall of the drum base rises appropriately. against the outer wall 3, so that less residual liquid remains under the The mouth definitely does not come into contact finitely with the layer of sludge.

Es ist natürlich möglich, die Flüssigkeitsfüllung mittels Druckluft usw. auch zu anderen Zwecken als Austrocknen des Schlammes in der angegebenen Weise aus der Trommel hinauszutreiben. So kann es beispielswuise vorteilhaft sein, bei Schleuderbehandlung von Lauge den Inhalt der Trommel in dieser Weise zu entfernen.It is of course possible to fill the liquid with compressed air etc. also for purposes other than drying out the sludge in the manner indicated to drive out of the drum. For example, it can be advantageous to Spin treatment of lye to remove the contents of the drum in this way.

Claims (2)

PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zum Sterilisieren von Schleudertrommeln zum Klären von Bier in zeitweisem Betriebe, dadurch gekennzeichnet, daß die während der einzelnen Arbeitszeiten am 'Mantel der Schleudertrommel abgeschiedenen dünnen Schlammschichten jeweils nach dem Abstellen der Zentrifuge mittels heißer Luft oder anderen Gases mindestens oberflächlich getrocknet «erden. PATENT CLAIMS: i. Method of sterilizing centrifugal drums for clarifying beer in temporary operations, characterized in that the during of the individual working hours deposited on the 'jacket of the centrifugal drum Sludge layers after switching off the centrifuge by means of hot air or other gas, dried at least on the surface. 2. Schleudermaschine mit hohler Spindel zur Fort- oder Einleitung von in der Trommel behandelter Flüssigkeit, wo die Spindehnündung in der Trommel höher liegt als der Boden des Schlammraumes bzw. des Separierungsraumes, gekennzeichnet durch im Verteiler (4) der Trommel angeordnete geschlossene Kanäle (7), die die Trommelspindelmündung (3, 6) mit dem Separierungs-bzw. dem Schlammraum (9. io) unmittelbar am Boden dieses Raumes verbinden, so daß die Trommel durch Heberwirkung oder durch Austreiben des Flüssigkeitsinhalts mittels Luft oder anderen Gase: unter Druck entleert werden kann. Zur Abgrenzung des Anmeldungsgegenstandes vom Stand der Technik sind im Erteilungsverfahren folgende Druckschriften in Betracht gezogen worden: deutsche Patentschriften .... Nr. 252 907, -173705.2. Centrifugal machine with a hollow spindle for conveying or introducing liquid treated in the drum, where the spindle opening in the drum is higher than the bottom of the sludge space or the separation space, characterized by closed channels (7) arranged in the distributor (4) of the drum ), which the drum spindle mouth (3, 6) with the separation or. connect the sludge chamber (9. io) directly at the bottom of this room, so that the drum can be emptied under pressure by siphoning or by expelling the liquid content by means of air or other gases. To distinguish the subject of the application from the state of the art, the following publications were taken into account in the granting procedure: German patents .... No. 252 907, -173705.