DE69803355T2 - System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung - Google Patents

System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung

Info

Publication number
DE69803355T2
DE69803355T2 DE69803355T DE69803355T DE69803355T2 DE 69803355 T2 DE69803355 T2 DE 69803355T2 DE 69803355 T DE69803355 T DE 69803355T DE 69803355 T DE69803355 T DE 69803355T DE 69803355 T2 DE69803355 T2 DE 69803355T2
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
chocolate
trays
fatty
production
under pressure
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
DE69803355T
Other languages
English (en)
Other versions
DE69803355D1 (de
Inventor
Lars Aasted
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Aasted Mikroverk ApS
Original Assignee
Aasted Mikroverk ApS
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Aasted Mikroverk ApS filed Critical Aasted Mikroverk ApS
Publication of DE69803355D1 publication Critical patent/DE69803355D1/de
Application granted granted Critical
Publication of DE69803355T2 publication Critical patent/DE69803355T2/de
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
    • A23G1/205—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A23G1/207—Compression moulding of paste, optionally in form of ball or rope or other preforms, or of powder or granules
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/201—Apparatus not covered by groups A23G1/21 - A23G1/28
    • A23G1/205—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
    • A23G1/20—Apparatus for moulding, cutting, or dispensing chocolate
    • A23G1/21—Apparatus for moulding hollow products, open shells or other articles having cavities, e.g. open cavities

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Confectionery (AREA)
DE69803355T 1998-11-02 1998-11-02 System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung Expired - Lifetime DE69803355T2 (de)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP98203693A EP0920810B1 (de) 1998-11-02 1998-11-02 System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DE69803355D1 DE69803355D1 (de) 2002-02-28
DE69803355T2 true DE69803355T2 (de) 2002-09-19

Family

ID=8234286

Family Applications (6)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE69803355T Expired - Lifetime DE69803355T2 (de) 1998-11-02 1998-11-02 System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
DE0920810T Pending DE920810T1 (de) 1998-11-02 1998-11-02 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
DE0925720T Pending DE925720T1 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung mit unabhängiger Aufhängung der Stempel zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE69900268T Expired - Lifetime DE69900268T2 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung mit unabhängiger Aufhängung der Stempel zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE69900099T Expired - Lifetime DE69900099T2 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE0923876T Pending DE923876T1 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen

Family Applications After (5)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DE0920810T Pending DE920810T1 (de) 1998-11-02 1998-11-02 Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
DE0925720T Pending DE925720T1 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung mit unabhängiger Aufhängung der Stempel zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE69900268T Expired - Lifetime DE69900268T2 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung mit unabhängiger Aufhängung der Stempel zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE69900099T Expired - Lifetime DE69900099T2 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE0923876T Pending DE923876T1 (de) 1998-11-02 1999-02-19 Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen

Country Status (4)

Country Link
US (3) US6497568B1 (de)
EP (1) EP0920810B1 (de)
DE (6) DE69803355T2 (de)
DK (2) DK0920810T3 (de)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10304525A1 (de) * 2003-02-04 2004-08-12 Bühler Bindler GmbH Herstellung schalenartiger Verzehrgüter aus einer kakaohaltigen oder schokoladeähnlichen Fettmasse

Families Citing this family (20)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ATE248523T1 (de) * 2000-04-28 2003-09-15 Kraft Foods R & D Inc Verfahren zur herstellung von schokolade durch superkühlung und pressformen
KR20020060512A (ko) * 2001-01-11 2002-07-18 한수길 후로즌몰드를 이용한 복합초콜릿의 제조방법
DE10122548A1 (de) * 2001-05-09 2002-11-14 Buehler Bindler Gmbh Herstellung eines schalenartig geformten Verzehrgutes aus einer fetthaltigen Masse
DE10152289B4 (de) * 2001-10-23 2006-03-23 Sollich Kg Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines Formkörpers aus gekochter Zuckermasse in einer Form
EP1862292B2 (de) 2002-01-09 2020-01-08 Mold-Masters (2007) Limited Verfahren und Vorrichtung zur Anpassung der Temperatur eines geschmolzenen Materials in einem Formhohlraum
AU2003240607A1 (en) * 2002-05-27 2003-12-12 Kmb Produktions Ag Method and device for producing confectionery products
DE10252633A1 (de) * 2002-05-27 2003-12-11 Kmb Produktions Ag Felben Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Verzehrgütern
US20040035300A1 (en) * 2002-06-27 2004-02-26 Maccherone Lawrence S. Apparatus for removing a baked article from a mold
DE60201604T2 (de) * 2002-09-06 2006-03-09 Aasted-Mikroverk Aps Vorrichtung zum Formen essbarer Gegenstände
ATE274310T1 (de) * 2002-09-06 2004-09-15 Aasted Mikroverk Aps Vorrichtung zum pressen von essbaren artikeln
US7556493B2 (en) * 2005-02-24 2009-07-07 Suttle James M Methods and apparatus for molding chocolate
DE102005018417C5 (de) * 2005-04-20 2009-02-26 Winkler und Dünnebier Süßwarenmaschinen GmbH Formungsstation für Süßwarenprodukte
DE202005006443U1 (de) * 2005-04-21 2005-06-23 Kmb Produktions Ag Vorrichtung zum Herstellen von Süsswaren
WO2007079599A1 (de) * 2006-01-12 2007-07-19 Awema Ag Vorrichtung zum temperieren von gegenstaenden
US11026438B2 (en) 2014-02-27 2021-06-08 The Hershey Company Confectionery product and method of making
GB2525668A (en) * 2014-05-02 2015-11-04 Kraft Foods R & D Inc Improvements in and relating to production of chocolate shells
DE102015112735A1 (de) * 2015-06-19 2016-12-22 Kmb Produktions Ag Verfahren zum Herstellen von einem Verzehrprodukt
ITUA20161547A1 (it) * 2016-03-10 2017-09-10 Luigi Zaini Spa Kit e procedimento per la produzione di un uovo edibile a base di cioccolato e/o crema, e uovo così realizzato
TR201817374A1 (tr) * 2018-11-16 2020-06-22 Soelen Cikolata Gida Sanayi Ve Ticaret Anonim Sirketi Kabuk formunda yeni̇lebi̇li̇r bi̇r şekerleme ürünü üreti̇m metodu ve terti̇bati
BE1027824B1 (nl) * 2019-12-06 2021-07-05 Confiserie Vandenbulcke Nv Gevuld chocoladeproduct en werkwijze voor het produceren van een gevuld chocoladeproduct

Family Cites Families (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE122020C (de)
US1472229A (en) * 1922-03-06 1923-10-30 Charles A Plempel Confection mold
US4426402A (en) * 1979-04-09 1984-01-17 Kaupert Gueenther Method for rapidly producing chocolate forms
US5558895A (en) * 1992-02-14 1996-09-24 Gradual Pty Ltd. Molding process and apparatus
DK172603B1 (da) 1992-09-23 1999-02-22 Aasted Mikroverk Aps Fremgangsmåde og anlæg til fremstilling af chokoladeartikler
AT401708B (de) * 1993-06-17 1996-11-25 Auer Guenter Ing Mehrteilige backform zur herstellung einer essbaren eistüte
DK171697B1 (da) * 1994-05-31 1997-03-24 Aasted Mikroverk Aps Anlæg til fremstilling af skaller af flydende, tempererede og fedtholdige chokoladelignende masse, skaller fremstillet derved, levnedsmiddelartikler omfattende nævnte skaller samt anvendelse af nævnte skaller som indgående betanddele i levnedsmiddelartikler
AUPO066196A0 (en) * 1996-06-25 1996-07-18 Gradual Pty Ltd Above mould moulding apparatus and method
DE19720844C5 (de) * 1997-05-17 2004-04-01 Kmb Produktions Ag Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Verzehrgütern durch Fließpressen

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10304525A1 (de) * 2003-02-04 2004-08-12 Bühler Bindler GmbH Herstellung schalenartiger Verzehrgüter aus einer kakaohaltigen oder schokoladeähnlichen Fettmasse

Also Published As

Publication number Publication date
DK0920810T3 (da) 2002-04-22
DK0925720T3 (da) 2002-01-28
DE69803355D1 (de) 2002-02-28
US20030003210A1 (en) 2003-01-02
DE925720T1 (de) 1999-10-21
EP0920810B1 (de) 2002-01-02
EP0920810A1 (de) 1999-06-09
DE923876T1 (de) 1999-10-21
US20020168457A1 (en) 2002-11-14
DE920810T1 (de) 1999-10-21
DE69900099D1 (de) 2001-06-13
US6641386B2 (en) 2003-11-04
US6644955B2 (en) 2003-11-11
US6497568B1 (en) 2002-12-24
DE69900268T2 (de) 2002-06-27
DE69900099T2 (de) 2001-11-29
DE69900268D1 (de) 2001-10-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE69803355T2 (de) System zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen unter Druckaufbildung
DE69806328T2 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, Schokolade-ähnlichen Massen
DE69801973T2 (de) Verfahren zur Herstellung von 1,1,1,3,3-Pentafluorpropan
DE59906105D1 (de) Verfahren zur kontinuierlichen herstellung von 1,3-dioxolan-2-onen
DE60110044D1 (de) Teilentwässertes umsetzungsprodukt, verfahren zur herstellung desselben, und dasselbe enthaltende emulsion
DE69801706D1 (de) Verfahren zur Herstellung von Diamines aus Dialdehyden
DE59602230D1 (de) Verfahren zur Herstellung von 2,2-Difluorbenzo[1.3]dioxolcarbaldehyden
DE69708415T2 (de) Verfahren zur Herstellung luftgeschmierter, hydrodynamischer Keramiklager
DE59803517D1 (de) Einstufiges verfahren zur herstellung von glykolmonoethern aus olefinen
DE69820529D1 (de) Verfahren zur Herstellung von geformten Produkten aus Polyurethan
DE50013756D1 (de) Verfahren zur herstellung von verzweigten, weitgehend ungesättigten fettalkoholpolyglycolethern
DE59906145D1 (de) Verfahren zur Herstellung von Zuckeralkoholen
DE69801180T2 (de) Verfahren zur Herstellung von 3,3-dichlor-1,1,1-trifluoraceton
DE69611580T2 (de) Perforiereinheit zur Herstellung ventilierter Zigaretten
DE69820078D1 (de) Druckfosgenierung von alkoholen zur herstellung von chloroformiaten
DE60004931D1 (de) Kontinuierliches Verfahren zur Herstellung von 3,5,5-Trimethylcyclohexa-3-en-1-on(beta-Isophoron)
DE69900077D1 (de) Vorrichtung zur Herstellung von Schalen aus fetthaltigen, schokoladeähnlichen Massen
DE59802620D1 (de) Verfahren zur Herstellung von trans-(R,R)-Actinol
DE59900401D1 (de) Verfahren zur Herstellung von 1,3-Dimethyl-imidazolium-4-carboxylat
DE69807791T2 (de) Verfahren zur Herstellung von blockförmigen Käse
DE69617933T2 (de) Pflanzenöl, geeignet zur herstellung von backwaren
DE59806309D1 (de) Verfahren zur Herstellung von 1,2,3,6-Tetrahydro-2,2,6,6,-tetramethylpyridin-N-oxyl
DE50012953D1 (de) Verfahren zur Herstellung von Alkindiolen
DE69708002T2 (de) Verfahren zur Herstellung von alpha-Brom,omega-Chloralkanen
DE60009391D1 (de) Automatische vorrichtung zur herstellung von halbpackungen, ausgehend von entsprechenden zuschnitten

Legal Events

Date Code Title Description
8364 No opposition during term of opposition