DE682300C - Cutting machine for bread, meat products, cheese, vegetables etc. like - Google Patents

Description

Schneidemaschine für Brot, Fleischwaren, Käse, Gemüse u. dgl. Die Erfindung betrifft eine neuartige und verbesserte Ausgestaltung einer Schneidemaschine für Brot, Fleisch- und Wurstwaren, Käse, Gemüse u. dgl., wie sie im Haushalt, in Cafes, in Ladenbetrieben usw. üblicherweise gebraucht wird. Bei den .bekannten Brotschneidemaschinen ist die zum Auflegen des Brots dienende Auflageplatte zwecks leichteren Abstellens der Maschine meist klappbar und in derselben Höhe an der die Schneidevorrichtung tragenden Grundplatte angebracht. Um bei kleinerem Schnittgut, z. B. Wurstwaren, dieses in die wirksame Schneidezone des Messers zu 'bringen und einen ziehenden Schnitt zu erzielen, wird bei den bekannten Maschinen auf die Grundplatte vielfach noch ein besonderer Schlitten aufgesetzt, der z. B. auf Rollen oder in ähnlicher Weise parallel mit der Messerfläche geführt ist. Gemäß der Erfindung wird die in an sich bekannter Weise klappbar angeordnete Auflageplatte mit Hilfe eines Zwischenbügels, von Scharnieren o. dgl. derart an der festen Platte angeordnet, daß die Auflageplatte durch eine Schwenkung der Verbindungsglieder um die feste Grundplatte und der beweglichen Auflageplatte um die Verbindungsglieder in eine höhere Arbeitseinstellung eingestellt werden kann, wobei die Auflageplatte mit festen oder beweglichen, z. B. pendelnd, klappbar oder scharnierartig ausgebildeten Füßen, Stützen, Leisten o. dgl. versehen ist, welche die Auflageplatte in der gehobenen Arbeitsstellung stützen.Cutting machine for bread, meat products, cheese, vegetables and the like The invention relates to a new and improved embodiment of a cutting machine for bread, meat and sausage products, cheese, vegetables and the like, as in the household, in Cafes, shops, etc. is commonly used. With the well-known bread slicers is the support plate that is used to place the bread on it for easier storage the machine is usually foldable and at the same height as the cutting device supporting base plate attached. To with smaller clippings, z. B. Sausages, bring this into the effective cutting zone of the knife and pull a Achieving a cut is often done on the base plate in the known machines still a special slide put on, the z. B. on rollers or the like Way is guided parallel to the knife surface. According to the invention, the in known manner, foldable support plate with the help of an intermediate bracket, of hinges o. The like. Arranged on the fixed plate in such a way that the support plate by pivoting the connecting links around the fixed base plate and the movable one The support plate around the connecting links is set to a higher working setting can be, the platen with fixed or movable, z. B. commuting, Foldable or hinge-like feet, supports, strips or the like. Provided which support the support plate in the raised working position.

Eine weitere Verbesserung der Erfindung wird dadurch erzielt, daß die zum Auflegen der Gegenstände dienende Auflageplatte mit Führungen versehen ist, die zweckmäßig mit geringer Neigung auf die Messerfläche zulaufen. Diese Führungen können z. B. in auf ,die Auflageplatte aufgelegten Leisten, Stäben usw. bestehen. Sie können auch die Form von Leisten besitzen, die unmittelbar aus der Auflageplatte durch Fräsen usw. herausge-, arbeitet sind. Die Führungen können geradlinig, zur Messerfläche geneigt oder gekrümmt verlaufen und an beliebiger Stelle sowie in beliebigem Abstand voreinander angeordnet sein.A further improvement of the invention is achieved in that the support plate used to place the objects is provided with guides, which expediently run towards the knife surface with a slight incline. These Guides can e.g. B. in on, the support plate placed strips, bars, etc. exist. They can also be in the form of strips that emerge directly from the The support plate has been worked out by milling, etc. The guides can be straight, run inclined or curved to the knife surface and at any point as well be arranged at any distance in front of each other.

In der Zeichnung sind einige Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt.Some exemplary embodiments of the invention are shown in the drawing.

Abb. i zeigt die neue Schneidemaschine in Ansicht.Fig. I shows the new cutting machine in view.

Abb. 2 zeigt sie im Grundriß.Fig. 2 shows it in plan.

Abb.3 und 13 zeigen Schnitte durch die Maschine und Einzelheiten.Figures 3 and 13 show sections through the machine and details.

Im einzelnen bezeichnet das Bezugszeichen i das Grundbrett, auf dem das Gestell 2, Welches das Messer 3 und die Antriebskurbel 4 trägt, aufgebaut ist.In detail, the reference symbol i denotes the base board on which the frame 2, which carries the knife 3 and the drive crank 4, is constructed.

Außerdem kann auf dem Grundbrett eine an sich bekannte Einstellvorrichtung 5 angeordnet sein. Durch Einstellung der Platte 6 kann man in bekannter Weise die Dicke der abzuschneidenden Scheiben einstellen.In addition, an adjustment device known per se can be installed on the base board 5 be arranged. By adjusting the plate 6 you can in a known manner Set the thickness of the slices to be cut.

Der zum Auflegen des Brots u. dgl. dienende vordere Teil 7 der Grundplatte ist mit Hilfe von Bügeln 8 oder Scharnieren 9 mit der feststehenden Grundplatte i verbunden. Die Bügel oder Scharniere 9 sind an ihren Enden io; i i drehbar an den Platten i, 7 angeschlossen, so daß die Auflageplatte 7 durch eine Schwenkung der Bügel 8 in die in Abb. 3 und 4 gezeigte Stellung hochgeklappt werden kann. In dieser Stellung wird das Schnittgut gegen den höher liegenden Teil der Messerschneide geführt, so daß ein gleichmäßig ziehender Schnitt ohne Verletzung des Schnittguts erreicht wird.The front part 7 of the base plate which is used to place the bread and the like is with the help of brackets 8 or hinges 9 with the fixed base plate i connected. The brackets or hinges 9 are at their ends io; i i rotatable on the plates i, 7 connected so that the support plate 7 by pivoting the bracket 8 can be folded up into the position shown in Fig. 3 and 4. In In this position, the cut material is against the higher part of the knife edge out, so that a uniformly pulling cut without damaging the cut material is achieved.

Gemäß Abb. 5 sind die Bügelenden 12, 13 durch eine Längsstange 14 verbunden, die durch das hochstellbare Auflagebrett 7 hindurchläuft. Nach dieser Abbildung ist die Auflageplatte 7 mit Ausfräsungen 15 versehen, die schräg zur Messerfläche verlaufen und dadurch die zu schneidenden Gegenstände beim Vorschieben selbsttätig an die Messerfläche heranführen.According to FIG. 5, the bracket ends 12, 13 are connected by a longitudinal rod 14 which runs through the support board 7 that can be raised. According to this figure, the support plate 7 is provided with milled recesses 1 5 , which run obliquely to the knife surface and thereby automatically bring the objects to be cut to the knife surface when it is advanced.

Nach Abb.6 sind an Stelle der Aus= fräsungen schräg verlaufende Führungsleisten 16, z. B. in Form von Metallstäben, Porzellanleisten u. dgl., auf die Auflageplatte 7 aufgesetzt.According to Fig. 6 there are diagonally running guide strips instead of the cutouts 16, e.g. B. in the form of metal rods, porcelain strips and the like., On the platen 7 put on.

Nach Abb. 7 ist, um die Auflageplatte abwaschbar zu gestalten, eine besondere dünne, aus Porzellan, Kunststoffen oder ähnlichem abwaschbarem Stoff bestehende Platte 17, die mit schräg verlaufenden Führungsleisten 18 versehen sein kann, auf der Auflageplatte 7 befestigt. Nach Abb. 8 ist die Auflageplatte 7 mit ausschwenkbaren oder abklappbaren Füßen, Stützen, Leisten u. dgl. versehen, um sie in hochgeklappter Stellung gemäß Abb. 31 und q. sicher und waagerecht aufstellen zu können.According to Fig. 7, in order to make the support plate washable, a special thin ones made of porcelain, plastic or similar washable fabric Plate 17, which can be provided with inclined guide strips 18 on the support plate 7 attached. According to Fig. 8, the support plate 7 can be swiveled out or foldable feet, supports, strips and the like Position according to Fig. 31 and q. to be able to set up safely and horizontally.

Zu diesem Zweck können z. B. an der Vorderseite der Auflageplatte kleine, seitlich schwenkbare Stützen i9 oder um Scharniere abklappbare Stützen 2o vorgesehen sein, oder es kann gemäß Abb. 9 eine längs der Vorderkante der Auflageplatte 7 verlaufende Leiste 21 z. B. mit viertelkreisförmigem Querschnitt vorgesehen sein, die mit Hilfe von Bügeln 22 an der Auflageplatte 7 schwenkbar befestigt ist, so daß sie beim Höherstellen der Auflageplatte 7 in die strichpunktierte Stellung gebracht werden kann.For this purpose z. B. at the front of the platen small, laterally swiveling supports i9 or supports that can be folded down around hinges 2o be provided, or it can be according to Fig. 9 along the front edge of the support plate 7 running bar 21 z. B. be provided with a quarter-circle cross-section, which is pivotally attached to the support plate 7 by means of brackets 22, so that they are brought into the dot-dash position when raising the support plate 7 can be.

Ferner kann nach Abb. io die Abstützung der Auflageplatte 7 mit Hilfe von klotzartigen Stützkörpern 23 bewifkt werden, die zweckmäßig durch in die Auflageplatte 7 eingelassene Zugfedern 24 in jeder Stellung an die Platte angepreßt werden.Furthermore, according to Fig. Io, the support of the support plate 7 with the help are bewifkt by block-like support bodies 23, which are expediently through into the support plate 7 recessed tension springs 24 are pressed against the plate in every position.

Nach Abb. ii, 12 und 13 sind die schwenkbar an die Auflageplatte 7 angeschlossenen Stützen 25 mit einem seitlichen Fuß 26 versehen, der zum Aufsetzen z. B. auf eine Tischplate 27 dient. Das unten vorstehende Ende 28 der Stütze 25 dient dabei als Anschlag an die Tischplatte. Der Vorsprung 26 tritt beim Hochklappen der Stütze 25 in eine entsprechende, an der Platte 7 vorgesehene Nut 29 ein.According to Fig. Ii, 12 and 13, they can be pivoted to the support plate 7 connected supports 25 provided with a lateral foot 26 that can be placed on z. B. on a table top 27 is used. The downward protruding end 28 of the support 25 serves as a stop on the table top. The projection 26 occurs when folding up of the support 25 into a corresponding groove 29 provided on the plate 7.

Die Vorteile der neuen Vorrichtung bestehen zunächst darin, daß durch die Möglichkeit, das bewegliche Auflagebrett der Maschine höher einzustellen, auch das Schnittgut in eine höher liegende Zone der Messerschneide gebracht wird. Dadurch erhält man einen ziehenden Schnitt des Messers, so daß das Schnittgut glatt am Messer vorbeigeführt wird, ohne daß es, wie es bei tiefem Ansatz leicht vorkommt, zerrissen oder ungleichmäßig geteilt wird.The advantages of the new device are first of all that through the ability to set the machine's movable platen higher, too the cut material is brought to a higher zone of the knife edge. Through this you get a pulling cut of the knife, so that the cut material is smooth on the knife is passed without tearing it, as it can easily happen with a deep approach or divided unevenly.

Die auf dem heb- und senkbaren Auflagebrett angeordneten Schrägführungen gewährleisten in .jeder Lage des Schnittguts eine selbständige Heranführung desselben zum Messer, so daß immer ein gutes Anliegen des Schnittguts und ein glatter, gleichmäßiger Schnitt erzielt wird. Die bedienende Person braucht also weniger auf die Führung des Gegenstandes zu achten. Auch ist die Möglichkeit oder Gefahr für Verletzungen der führenden Hand stark verringert. Die Hand mußte bislang einen doppelten Druck ausüben, erstens seitlich, zweitens nach unten. Die Führungsleisten nehmen jetzt den seitlichen Druck auf. Das Schnittgut wird durch die Leisten an das Schneidmesser 3 und die Anschlagplatte 6 herangedrückt.The inclined guides arranged on the raised and lowered support board ensure that the cuttings are brought up independently in every position to the knife, so that there is always a good fit of the cut material and a smooth, even Cut is achieved. The operator therefore needs less guidance to pay attention to the object. Also there is the possibility or danger of injury the leading hand is greatly reduced. So far, the hand has had to press twice exercise, firstly sideways, secondly downwards. Take the guide rails now the side pressure on. The cut material is attached to the cutting knife through the strips 3 and the stop plate 6 pushed towards it.

Claims (1)

PATENTANSPRÜCHE: i. Schneidemaschine für Brot, Fleischwaren, Käse, Gemüse u. dgl. mit Scheibenmesser und hochklappbarer Auflageplatte, dadurch gekennzeichnet, daß die Auflageplatte (7) mit der Grundplatte (i) mit Hilfe von Bügeln, Scharnieren o. dgl. (8, 9) derart verbunden ist, daß die Auflageplatte durch eine Schwenkung der Verbindungsglieder um die feste Grundplatte (i) und der beweglichen Auflageplatte (7) um die Verbindungsglieder in eine höhere Arbeitsstellung eingestellt werden kann, wobei die Auflageplatte (7) mit festen oder beweglichen, z. B. pendelnd, klappbar oder scharnierartig ausgebildeten Füßen, Stützen, Leisten o. dgl. (i9, 201 :21, 23, 25) versehen ist, welche die Auflageplatte in der gehobenen Arbeitsstellung stützen. a. Schneidemaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die die AuflagepIatte (7) und die Grundplatte (i) verbindende Schwenkvorrichtung als durchlaufende Stange (1q.) mit zwei Endbügeln (TZ, 13) ausgebildet ist. 3. Schneidemaschine nach Ansprüchen i und z, dadurch gekennzeichnet, daß die beweglichen Stützen (a3) durch die Wirkung von Federn (a4) an der Platte (7) anliegend gehalten werden. q.. Schneidemaschine nach Ansprüchen i bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die beweglichenStützen(a5) mitAnsätzen(a6) und Anschlägen (a8) zum Aufsetzen derselben auf eine Tragplatte (a7) versehen sind. 5. Schneidemaschine nach Ansprüchen i bis q., dadurch gekennzeichnet, daß die Auflageplatte (7) mit zur Messerfläche zweckmäßig schräg verlaufenden Längsführungen z. B. in Form von Nuten, Leisten u. dgl. (15, 16, 18) versehen ist.PATENT CLAIMS: i. Cutting machine for bread, meat products, cheese, vegetables and the like with a circular knife and a fold-up support plate, characterized in that the support plate (7) with the base plate (i) with the help of brackets, hinges or the like (8, 9) is connected that the support plate can be adjusted by pivoting the connecting links around the fixed base plate (i) and the movable support plate (7) around the connecting links in a higher working position, the support plate (7) with fixed or movable, z. B. pendulum, foldable or hinge-like feet, supports, strips o. The like. (I9, 201: 21, 23, 25) is provided, which support the platen in the raised working position. a. Cutting machine according to Claim i, characterized in that the pivoting device connecting the support plate (7) and the base plate (i) is designed as a continuous rod (1q.) With two end brackets (TZ, 13). 3. Cutting machine according to claims i and z, characterized in that the movable supports (a3) are held adjacent to the plate (7) by the action of springs (a4). q .. Cutting machine according to claims i to 3, characterized in that the movable supports (a5) are provided with shoulders (a6) and stops (a8) for placing them on a support plate (a7). 5. Cutting machine according to claims i to q., Characterized in that the support plate (7) with the knife surface expediently inclined longitudinal guides z. B. in the form of grooves, strips and the like. (15, 16, 18) is provided.