DE636176C - Buttermaking facility - Google Patents

Description

Es ist bereits eine Butterungseinrichtung bekanntgeworden, bei der ein drehendes Butterfaß im Räume eines feststehenden Gehäuses untergebracht ist und bei der der das Butterfaß umgebende Gehäuseraum sowie der Raum des Butterfasses unter Unterdruck setzbar sind. Bei dieser bekannten Vorrichtung kann das Butterfaß lediglich bei Stillstand, z. B. beim Beginn des Butterns, unterIt has already become known a buttermaking device in which a rotating Butter churn is housed in the spaces of a fixed housing and in which the Housing space surrounding the churn and the chamber of the churn under negative pressure are settable. In this known device, the churn can only be at a standstill, z. B. at the start of churning, under

ίο Unterdruck gesetzt werden.ίο negative pressure can be set.

Ferner sind drehende, von der Außenluft umgebene Butterfässer bekannt, die in der Butterfaßwand ein an sich bekanntes selbsttätig in Schließlage gehaltenes oder in diese zurückgehendes Entlüftungsventil aufweisen, das durch einen Hebel, Daumen' o. dgl. in seiner oberen Stellung am Fasse in Offenstellung gedrückt wird und dadurch das* Faßinnere mit der Außenluft verbindet.Furthermore, rotating, surrounded by the outside air churns are known that in the Butter churn wall a known per se automatically held in the closed position or in this have returning vent valve, which by a lever, thumb 'o. The like. In its upper position on the barrel is pressed into the open position and thereby the * Connects the inside of the barrel with the outside air.

Durch diese beiden Arten von Vorrichtungen kann jedoch ein wirksames i\bziehen der beim Buttern im Butterfaß entstehenden Gase und Dämpfe nicht erreicht werden, da im einen Falle ein Unterdrucksetzen des Butterfasses während des Butterns nicht möglich ist und im anderen Falle die Verbindung des Butterfaßinnern mit der Außenluft zum Abziehen der Gase und Dämpfe nicht genügt.However, by these two kinds of devices, an effective pull can be achieved the gases and vapors produced during churning in the churn cannot be reached because in one case, pressurizing the churn during churning does not is possible and in the other case the connection of the inside of the churn with the outside air is not sufficient to extract the gases and vapors.

Ein wirksames Abziehen der beim Buttern frei werdenden Gase und Dämpfe aus dem Butterfaß wird erfmdungsgemäß durch eine eigenartige und neue Kombination der beiden vorgenannten Anordnungen erreicht.Effective removal of the gases and vapors released during buttering from the According to the invention, the churn is created by a peculiar and new combination of the two the aforementioned arrangements achieved.

Demgemäß sind bei der Butterungseinrichtung gemäß der Erfindung, bei der ein liegendes Butterfaß im Räume eines feststehenden Gehäuses mit Abstand von der Gehäusewand drehbar gelagert ist und bei der der das Butterfaß umgebende Gehäuseraum sowie der Raum des Butterfasses unter Unterdruck setzbar sind, für die Absaugung der Luft aus dem Räume des Butterfasses in der Butterfaßwand an sich bekannte selbsttätig in Schließlage gehaltene oder in diese zurückgehende Entlüftungsventile angeordnet, die in an sich bekannter Weise in ihren oberen Stellungen am Faß in Offenstellung gedrückt werden, so daß das Innere des Butterfasses bei jeder Umdrehung mit dem Unterdruckraum in Verbindung gesetzt wird.Accordingly, in the buttermaking device according to the invention, in which a lying Butter churn in the spaces of a fixed housing at a distance from the housing wall is rotatably mounted and in which the housing space surrounding the butter churn and the space of the butter churn are under negative pressure are settable, for the suction of the air from the spaces of the churn in the Butter churn wall known per se automatically held in the closed position or going back into this Vent valves arranged, which are pressed in a known manner in their upper positions on the barrel in the open position be so that the inside of the churn with each rotation with the vacuum space will be contacted.

Die Erfindung besteht weiter darin, daß bei Butterungseinrichtungen mit gleichachsig liegendem zylindrischem Butterfaß und zylindrischem Gehäuse im Faßmantel in einer Umdrehungsbahn liegend an sich bekannte Entlüftungsventile mit einem durch Federwirkung in Schließstellung gehaltenen oder in diese zurückgehenden \^rentilteller und im oberhalb des Fasses liegenden Raumteil des So Gehäuses eine in der Umdrehungsbahn der Ventile liegende Bahn angeordnet sind, dieThe invention further consists in that in churning devices having coaxially lying cylindrical churn and cylindrical housing in the barrel sidewall in a rotational path lying per se known vent valves with a maintained by spring action in the closing position, or in this returning \ ^r entilteller and located above the barrel chamber portion of So Housing a lying in the path of revolution of the valves path are arranged, the

beim Umlauf des Fasses den Ventilteller der Ventile gegen Federwirkung in Offenstellung drückt und in dieser einige Zeit hält. Durch diese Anordnung wird das Butterfaßinneie bei einer Umdrehung mehrmals mit dptf Unterdruckräum in Verbindung gebracht; wodurch die Absaugewirkung erhöht wird;' und außerdem ist diese Einrichtung äußerst einfach.When the barrel rotates, the valve disc of the valves against the spring action in the open position presses and holds in this for some time. This arrangement makes the Butterfaßinneie with one rotation several times with dptf Associated negative pressure chambers; whereby the suction effect is increased; and besides, this setup is extremely simple.

ίο Auf der Zeichnung, ist der Gegenstand der Erfindung in einem Ausführungsbeispiel dargestellt. Es zeigen:ίο On the drawing, the subject is the Invention shown in one embodiment. Show it:

Abb. ι eine Endansicht der Einrichtung, Abb. 2 eine Seitenansicht, Abb. 3 einen senkrechten Querschnitt,Fig. Ι an end view of the device, Fig. 2 is a side view, Fig. 3 is a vertical cross-section,

Abb. 4 einen Querschnitt im Winkel von 90⁰ zu dem Schnitt nach Abb, 3, Abb! 5 und 6 Ansichten der Ventile. Das in üblicher Weise an einer Stirnseite mit einer Bedienungsöffnung versehene Butterfaß A hat in seinem Mantel eine Mehrzahl von Ventilen B, die in Abständen voneinander auf einer Umdrehungsbahn des Mantels liegen. Der Ventilteller E dieser Ventile hat seinen Sitz auf dem dem Faßraum zugekehrten Innenrande einer in den Faßmantel eingesetzten Ringscheibe. D und ist mittels einer nach außen geführten Ventilstange in einer an der Ringscheibe angebrachten Führung geführt. Auf dem Schaft ist eine schraubenförmige Druckfeder F angeordnet, die sich einerseits gegen die Ringscheibe und andererseits gegen einen auf der Ventilstange angebrachten Endbund G stützt. Außen am Endbunde ist eine Laufrolle H auf einer in Achsenrichtung des Fasses stehenden Achse drehbar gelagert.Fig. 4 shows a cross section at an angle of 90 ^° to the section according to Fig, 3, Fig! 5 and 6 views of the valves. The butter churn A , which is provided with an operating opening in the usual way on one end face, has in its casing a plurality of valves B which are spaced apart from one another on a path of revolution of the casing. The valve disk E of these valves is seated on the inner edge, facing the barrel space, of an annular disc inserted into the barrel jacket. D and is guided by means of an outwardly guided valve rod in a guide attached to the annular disk. A helical compression spring F is arranged on the shaft, which is supported on the one hand against the annular disk and on the other hand against an end collar G attached to the valve rod. On the outside of the end collar, a roller H is rotatably mounted on an axis in the axial direction of the barrel.

Das Butterfaß A ist im Räume des zylindrischen Gehäuses / mit Abstand von seiner Wandung auf am unteren Teil der Wandung des Gehäuses / angeordneten Rollen K drehbar gelagert. Sein Antrieb erfolgt durch die WeIIeM, die luftdicht abgedichtet durch eine der Stirnwände des Gehäuses / geführt ist. An der anderen Stirnwand ist eine mit einem Deckel >S verschließbare Öffnung vorgesehen, die über die Bedienungsöffnung des Butterfasses einen Zugang zum Räume des Butterfasses gestattet. Je ein Schaufenster P ist in den Deckel £ und in die anliegende Stirnwand eingelassen. Im Mantel des Gehäuses / sind mit einem Deckel luftdicht verschlossene, beiderseits der \⁷'entilbahn liegende Kontrollöffnungen R angeordnet. Der Raum des Gehäuses / ist durch eine Rohrleitung N mit einer Unterdruckluftpumpe zwecks Erzeugung und Aufrechterhaltung eines Unterdruckes im Räume verbunden. Am obenliegenden Teil des Mantels des Gehäuses / ist eine Bahn T angebracht, die in der Drehebene der Ventile B so liegt, daß bei Drehung des Fasses die Laufrolle H einer jeden Ventilstange bei Höchstlage des Ventils auf die Bahn geführt wird und sodann äjif dieser entlang rollt. Hierdurch wird der ; J5|gntilteller C gegen die Wirkung der Feder F φΰη seinem Sitz abgehoben und so lange in " Öffenstellung gehalten, bis die Laufrolle die Bahn verläßt, um sodann selbsttätig durch Federwirkung wieder in Schließstellung zu gehen. In dieser Weise öffnen und schließen sich die Ventile nacheinander. Wird die Bahn so lang gemacht, daß sie den Abstand zwischen zwei Ventilen überbrückt, so wird erreicht, daß das Innere des Butterfasses dauernd mit dem Uhterdruckraum in Verbindung steht.The butter churn A is rotatably mounted in the spaces of the cylindrical housing / at a distance from its wall on rollers K arranged on the lower part of the wall of the housing /. It is driven by the shaft, which is hermetically sealed through one of the end walls of the housing /. On the other end wall there is an opening which can be closed with a cover> S and which allows access to the rooms of the churn via the operating opening of the churn. One shop window P each is let into the cover £ and into the adjacent front wall. In the casing of the housing is / are a cover hermetically sealed, both sides of the \ ⁷ 'entilbahn opposite control openings R arranged. The space of the housing / is connected by a pipe N to a vacuum air pump for the purpose of generating and maintaining a vacuum in the room. On the upper part of the casing of the housing / a track T is attached, which lies in the plane of rotation of the valves B so that when the barrel is rotated the roller H of each valve rod is guided on the track at the highest position of the valve and then rolls along it . This is the; J5 | gntilteller C is lifted from its seat against the action of the spring F φΰη and held in the "open position" until the roller leaves the track and then automatically returns to the closed position by spring action. In this way, the valves open and close one after the other If the path is made so long that it bridges the distance between two valves, it is achieved that the inside of the butter churn is permanently in communication with the Uhterdruckraum.

Da beim Umlauf des Butterfasses die Ventile nur dann geöffnet werden, wenn sie oberhalb des Spiegels von im Butterfaß befindlicher Butterungsflüssigkeit stehen, so kann Butterungsflüssigkeit durch die Ventile nicht ausfließen.Since the valves are only opened when the butter churn is circulating, if they are above of the level of butter-making liquid in the churn, so can Do not let butter-making liquid flow out through the valves.

Die Ventile B können auch dazu benutzt werden, die Buttermilch aus dem Butterfaß abzulassen. Zu diesem Zwecke ist im Räume des Gehäuses / unterhalb des Butterfasses eine durch die Gehäusewand nach außen geführte und außen mit einem Handgriff W vensehene Welle W gelagert. Auf der Welle W ist ein Arm U befestigt, der bei einer Verschwenkung der Welle unter die Ventilstangenrolle eines in Tiefststellung gebrachten Ventils greifen und den Ventilteller in Offenstellung drücken kann. Die auf diese Weise in den Raum des Gehäuses / entleerte Butterungsflüssigkeit kann aus diesem über ein Rohr O mit eingebautem Hahn abgelassen werden.The valves B can also be used to drain the buttermilk from the churn. For this purpose is in the space of the housing / mounted below the churn through the housing wall an outwardly guided and outside vensehene with a handle shaft W W. An arm U is attached to the shaft W which, when the shaft is pivoted, can grip under the valve rod roller of a valve brought into the lowest position and press the valve disk into the open position. The buttermaking liquid emptied in this way into the space of the housing / can be drained from this via a pipe O with a built-in tap.

Die Bahn T kann auch am Mantel des Gehäuses / so verstellbar angeordnet sein, daß sie aus dem Wege der Ventile wegschiebbar ist. Durch diese Anordnun'g ist es z. B. bei Gebrauch der Einrichtung möglich, die Ventile während der Anfangszeit des Butterns geschlossen zu halten und erst nach dieser Zeit durch Einschieben der Bahn T in den Weg der Ventile zeitweise zu öffnen and damit einen Unterdruck im Faß raum zu erzeugen und aufrechtzuerhalten.The track T can also be arranged adjustably on the casing of the housing / so that it can be pushed away from the path of the valves. By this arrangement it is z. B. possible when using the device to keep the valves closed during the initial period of churning and only after this time to open temporarily by inserting the web T in the path of the valves and thus to generate and maintain a negative pressure in the barrel space.

Claims (2)

Patentansprüche:Patent claims: i. Butterungseinrichtung, bei der ein liegendes Butterfaß im Räume eines feststehenden Gehäuses mit Abstand von der Gehäusewand drehbar gelagert ist und bei der der das Butterfaß umgebende Gehäuseraum sowie der Raum des Butterfasses unter Unterdruck setzbar sind, dadurch gekennzeichnet, daß für die Absaugung der LufLaus dem Räume des Butterfasses in der Butterfaß wand ani. Butter-making facility in which a horizontal butter churn is in the space of a stationary one Housing is rotatably mounted at a distance from the housing wall and in which the housing space surrounding the butter churn and the space of the churn can be placed under negative pressure, characterized in that for the suction the air from the room of the churn in the churn applied sich bekannte, selbsttätig in Schließlage gehaltene oder in diese zurückgehende Entlüftungsventile angeordnet sind, die in an sich bekannter Weise in ihren oberen Stellungen am Faß in Offenstellung gedrückt werden.known, automatically held in the closed position or going back into this Vent valves are arranged in a known manner in their upper Positions on the barrel are pressed into the open position. 2. Butterungseinrichtung nach Άΐι-~ Spruch ι mit einem gleichachsig liegenden zylindrischen Butterfaß und zylindrischen Gehäuse, dadurch gekennzeichnet, daß im Faßmantel in einer Umdrehungsbahn liegend an sich bekannte Entlüftungsventile mit einem durch Federwirkung in Schließstellung gehaltenen oder in diese zurückgehenden Ventilteller und im oberhalb des Fasses liegenden Raumteil des Gehäuses eine in der Umdrehungsbahn der Ventile liegende Bahn angeordnet sind, die beim Umlauf des Fasses den Ventilteller der Ventile gegen Federwirkung in Offenstellung drückt und in dieser einige Zeit hält. 2. Buttering device according to Άΐι- ~ Spruch ι with an equiaxed cylindrical butter churn and cylindrical housing, characterized in that lying in the barrel jacket in a revolution path per se known vent valves with a held by spring action in the closed position or in this receding valve plate and above the barrel lying spatial part of the housing a path lying in the rotational path of the valves are arranged, which presses the valve disk of the valves against the spring action in the open position when the barrel rotates and holds it for some time. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings