DE629843C - Messer fuer Fleischkutter o. dgl. - Google Patents
Messer fuer Fleischkutter o. dgl.Info
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- DE629843C DE629843C DEM128258D DEM0128258D DE629843C DE 629843 C DE629843 C DE 629843C DE M128258 D DEM128258 D DE M128258D DE M0128258 D DEM0128258 D DE M0128258D DE 629843 C DE629843 C DE 629843C
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- cutting
- meat cutter
- edge
- knife blade
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Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/06—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments with rotating knives
- B02C18/16—Details
- B02C18/18—Knives; Mountings thereof
- B02C18/20—Sickle-shaped knives
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
Es sind bereits Messer für Fleischkutter (Fleischschneide- und Mischmaschinen) bekannt,
die blattförmig an beiden Seiten mit Schneiden versehen und zu ihrer Längsachse symmetrisch sind. Diese Kuttermesser mit
beiderseits gerade verlaufenden Schneiden gestatten wohl eine wesentlich größere und für
eine gute Schnittwirkung günstigere Umfangsgeschwindigkeit als die sichelförmigen Kuttermesser,
haben jedoch gegenüber diesen den Nachteil der schneidenlosen Stirnkanten,
durch welche sie das an der Gehäusewandung befindliche Fleisch nicht zerschneiden, sondern
nur zerdrücken. Aber auch die Schneide der sichelförmigen Kuttermesser tritt gleich
vom Punkt des größten Radius zurück, so daß sie in ihrem wirksamen Teil viel zu kurz ist, um einen einwandfreien Schnitt zugewährleisten.
Gemäß der Erfindung wird nun die Schnittwirkung der Kuttermesser mit geraden oder
nach ebenen Kurven gebildeten Schneiden dadurch wesentlich verbessert, daß auch die
Stirnseite des Messerblattes als Schneide ausgebildet ist.
Diese Stirnschneiden sind wesentlich langer wie der wirksame Teil der Schneide der
sichelförmigenKuttermesser und gewährleisten, abgesehen davon, daß sie eine größere Umlaufgeschwindigkeit
vertragen, einen einwandfreien Schnitt.
Die Zeichnung zeigt eine beispielsweise Ausführungsform des Messers in Abb. 1 in
Stirnansicht und in Abb. 2 in Draufsicht. Das Messerblatt ist in bezug auf den durch
die Achse der Messerwelle gehenden Halbmesser symmetrisch ausgebildet, so daß in
an sich bei blattförmigen Kuttermessern bekannter Weise beiderseits ebene Schneiden 2
gebildet werden. Die Messerblätter sind in bekannter Art in axialen Abständen von 20
bis 30 mm hintereinander auf der örtlich sechskantigen Messerwelle gegeneinander versetzt
leicht auswechselbar befestigt. Das Messerblatt kann in der Symmetrieachse auf die ganze Länge mit einer Falte versehen
sein, deren aus der Ebene der Schneiden 2 heraustretenden, gegen die Messerwellenachse
schräg gestellten Flächen als Schaufel wirken, die das Gut durchmischen und durch Luftansaugung
kühlen. Zur Erhöhung dieser Wirkungen kann das Messer auch Durchbrechungen 3 aufweisen. Ist die eine Schneide des
Messers stumpf geworden, so kann es einfach um i8o° um seine Längsachse gewendet
werden. Wird zur Längsversteifung in dem Messer, wie in der Abbildung dargestellt, nur
eine Mulde ausgepreßt, so weist es auch stirnseitig eine ebene und daher gleich den
ebenen Schneiden 2 leicht nachzuschleifende Schneide 1 auf.
Claims (3)
1. Messer für Fleischkutter o. dgl., welches
blattförmig, zweischneidig und zu seiner ' Längsachse ■ symmetrisch ist, dadurch
gekennzeichnet, daß auch die" Stirnseite des Messerblattes als Schneide ausgebildet
ist.
2. Messer nach. Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Längsschneiden
* mit der Stirnschneide des Messerblattes eine geschlossene Schneide bilden.
3. Messer nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß das allenfalls durchbrochene
Messerblatt mit in der Längsrichtung verlaufenden Falten oder mit muldenförmigen
Auspressungen versehen ist.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEM128258D DE629843C (de) | Messer fuer Fleischkutter o. dgl. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEM128258D DE629843C (de) | Messer fuer Fleischkutter o. dgl. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE629843C true DE629843C (de) | 1936-05-13 |
Family
ID=7331442
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEM128258D Expired DE629843C (de) | Messer fuer Fleischkutter o. dgl. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE629843C (de) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE926716C (de) * | 1953-03-04 | 1955-04-21 | Walter Koch | Kuttermesser |
DE19654733C1 (de) * | 1996-12-30 | 1998-05-20 | Eberhard Dr Haack | Kuttermesser |
DE19823412C2 (de) * | 1998-05-26 | 2003-12-24 | Eberhard Haack | Kuttermesser |
-
0
- DE DEM128258D patent/DE629843C/de not_active Expired
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE926716C (de) * | 1953-03-04 | 1955-04-21 | Walter Koch | Kuttermesser |
DE19654733C1 (de) * | 1996-12-30 | 1998-05-20 | Eberhard Dr Haack | Kuttermesser |
DE19823412C2 (de) * | 1998-05-26 | 2003-12-24 | Eberhard Haack | Kuttermesser |
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