DE60128395T2

DE60128395T2 - Ernährungszusammensetzung mit gesundheitsfördernder wirkung enthaltend oligosaccharide

Info

Publication number: DE60128395T2
Application number: DE60128395T
Authority: DE
Inventors: Katrien Maria Van Laere; Elmo Wissing
Original assignee: Nutricia NV
Current assignee: Nutricia NV
Priority date: 2000-12-27
Filing date: 2001-12-24
Publication date: 2007-10-31
Anticipated expiration: 2021-12-25
Also published as: WO2002051264A2; DE60128395T3; DK1355542T3; CN101342184A; EP1355542A2; PL204217B1; DE60128395D1; US20040071824A1; WO2002051264A3; CN1482868A; ES2283462T3; CA2432884C; CN100438779C; ATE361678T1; AU2002225538A1; CA2432884A1; US8227448B2; EP1355542B2; CN101342184B; JP2004520318A

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft Ernährungszusammensetzungen mit gesundheitsfördernder Wirkung, insbesondere mit einer bifidogenen Wirkung, und einer Wirkung auf pathogene Mikroorganismen, welche verhindert, dass sich diese an der Darmwand anlagern.
In einer ersten Ausführungsform betrifft die Erfindung spezifischer eine solche Ernährungszusammensetzung, welche mindestens ein Oligosaccharid mit mindestens einer endständigen Arabinoseeinheit enthält.
Die Bezeichnung „Oligosaccharid", wie hierin gebraucht, bezieht sich auf ein Saccharid, welches aus mindestens zwei, bis zu 20 glykosidisch verknüpften Monosaccharideinheiten, d.h. mit einem Polymerisationsgrad (PG) von 2–20, besteht. Saccharide mit mehr als 20 Einheiten werden hierin als Polysaccharide bezeichnet. Die Oligosaccharide sind schlecht oder gar nicht verdaulich, d.h. sie lassen sich nicht leicht durch Verdauungsenzyme von Säugetieren in Nahrungskalorien umwandeln.
Die Verwendung von Polysacchariden, welche Arabinose enthalten, in Nahrungsmitteln ist bekannt. GB 1,072,029 offenbart die Verwendung von Arabinogalactanen mit einem Molekulargewicht in dem Bereich von 70–95 kDa (PG 450–600) als einem Füllsüßstoff in Kombination mit einem künstlichen Süßstoff. Gemäß US 6,004,610 können solche Arabinogalactane zusammen mit hydrolysiertem Guargummi als einem Ballaststoff in Getränken aufgrund ihrer niedrigen Viskosität benutzt werden. WO 00/08948 (DE-198,36339) beschreibt den Einsatz einer Kombination von einem Oligosaccharid (bis zu einem Hexa-Saccharid) und einem Polysaccharid (von einem Heptasaccharid aufwärts), um die Flora im menschlichen Dickdarm zu verbessern. Arabinane werden als eine Art von vielen möglichen Polysacchariden erwähnt.
Die Oligosaccharide, die gemäß der Erfindung verwendet werden, haben mindestens eine endständige Arabinoseeinheit, d.h. mindestens eine Arabinoseeinheit, welche mit dem Rest des Oligosaccharidmoleküls über eine (glykosidische) Bindung verknüpft ist. Diese endständigen Arabinoseeinheiten können an dem Ende der Hauptkette des Oligosaccharids lokalisiert sein, unabhängig davon, ob es ein reduzierendes Ende (mit einer freien hemiacetalen Funktion) oder ein nicht-reduzierendes Ende, oder beides ist; sie können aber auch an dem Ende von Seitenketten an der Hauptkette lokalisiert sein oder direkt mit der Hauptkette über eine Einfachbindung verknüpft sein. In der vorliegenden Beschreibung werden die Oligosaccharide mit einer endständigen Arabinoseeinheit oder mehreren endständigen Arabinoseeinheiten auch als „Arabino-Oligosaccharide" bezeichnet.
In seiner einfachsten Form ist ein Arabino-Oligosaccharid der Erfindung ein Dimer aus zwei Saccharidresten, wobei mindestens einer davon durch einen L-Arabinoserest ersetzt ist. Der andere Saccharidrest kann aus allen Saccharidresten ausgewählt werden, und insbesondere aus denjenigen Saccharidresten, welche in natürlich vorkommenden Saccharidpolymeren, wie beispielsweise in Galactose, Arabinose, Mannose und Xylose vorliegen. Insbesondere handelt es sich bei dem anderen Saccharid um Arabinose oder Galactose. Ähnlich ist es bei Trisacchariden, bei denen eine der endständigen Saccharideinheiten ein Arabinoserest ist oder beide der endständigen Saccharideinheiten ein Arabinoserest sind, während die restlichen Galactose, Xylose, Mannose usw. sein können; und die zentrale Arabinose kann auch Arabinose sein.
Längere Arabino-Oligosaccharide können geradkettig (unverzweigt) oder vorzugsweise verzweigte Oligosaccharide sein, die sich aus einer beliebigen Kombination von Saccharideinheiten zusammensetzen, solange eine endständige Einheit davon eine Arabinose ist. Die Oligosaccharide können durch α-Bindungen an 1,2-, 1,3-, 1,4- und/oder (falls anwendbar) 1,5- oder 1,6- Positionen und, wenn Ketosen beteiligt sind, an 2,1-, 2,4-, 2,6-Positionen usw. verknüpft sein. L-Arabinoseeinheiten in den Arabino-Oligosacchariden liegen normalerweise in ihrer Furanosidform vor, können aber auch in der Pyranosidform vorkommen. Sie sind vorwiegend α-1,3- oder α-1,5 verknüpft. Die Anzahl von L-Arabinoseresten, die in den Arabino-Oligosacchariden vorkommt, kann unterschiedlich sein, vorausgesetzt, dass mindestens ein Arabinoserest, vorzugsweise mindestens zwei Arabinoseeinheiten, an mindestens einem Ende der Oligosaccharidkette vorhanden ist/sind. Demnach kann nur einer (d.h. der mindestens eine endständige Rest), oder es können mehrere oder im Wesentlichen alle der Saccharidreste, welche das Grundgerüst des Saccharidoligomers bilden, durch einen L-Arabinoserest ersetzt werden. Das Grundgerüst selbst kann aus Arabinoseeinheiten oder anderen Einheiten (Galactosen, Xylosen usw.) bestehen.
Die Oligosaccharideinheiten enthalten gewöhnlich nur Aldosen (und Ketosen), können aber auch Uronsäure, methylierte oder acetylierte oder andere häufig derivatisierte Einheiten enthalten.
Das Arabino-Oligosaccharid kann ein reines, genau definiertes Oligosaccharid oder häufiger eine Mischung von Oligosacchariden mit unterschiedlicher Kettenlänge und möglicherweise ebenso mit unterschiedlichen Verzweigungsmustern und/oder unterschiedlicher Saccharidzusammensetzung sein. Die Arabino-Oligosaccharide sind vorzugsweise natürlichen Ursprungs, entweder direkt isoliert aus ihrer natürlichen Quelle oder isoliert und hydrolysiert oder synthetisiert durch Kettenverlängerung. Die Hydrolyse kann chemisch (Säure) oder enzymatisch (Glycanasen), wie unten beschrieben, erfolgen und die Synthese wird typischerweise enzymatisch durchgeführt (Transferasen).
Manche geeignete Quellen solcher natürlich vorkommender unlöslicher Polymere beinhalten Zuckerrübenextrakt, welcher hauptsächlich lineare Arabinane enthält, Ballaststoffe aus Getreide, z. B. von Weizen und Gerste, welche verzweigte Arabino-Xylo-Saccharide (Xylanketten mit Arabinose und anderen Seiteneinheiten) enthalten, und Ballaststoffe aus Apfel, Kartoffel und Sojabohnen, welche verzweigte Arabinogalactane von unterschiedlicher Art enthalten. Sie können auch von Gummis abstammen, die Arabinose enthalten, wie beispielsweise Gummi arabicum, Tragant (die Bassorin-Fraktion davon) und Ghatti-Gummi usw.
Das Vorkommen von einem oder mehreren Arabino-Saccharid(en) in einer Probe – wie beispielsweise in den Ernährungszusammensetzungen der Erfindung und/oder den unten erwähnten Hydrolysaten – kann mithilfe von Analysetechniken, welche per se bekannt sind, wie beispielsweise Hochleistungs-Anionenaustauscherchromatographie (HPAEC), nachgewiesen werden, und ihre jeweiligen Mengen können z. B. durch präparative Gelfiltration gefolgt von Trifluoressigsäurehydrolyse und HPAEC bestimmt werden. Die Ernährungszusammensetzung der Erfindung kann ein (eine Art von) Arabinose-Oligosaccharid oder verschiedene unterschiedliche (Arten von) Arabino-Oligosacchariden enthalten. Wenn die Ernährungszusammensetzung der Erfindung mehrere unterschiedliche Arabino-Oligosaccharide enthält, können diese sich in ihrem Polymerisationsgrad (PG, die Gesamtanzahl von Saccharidresten in der Oligosaccharidkette), in der Anzahl und/oder der Position der L-Arabinosereste, die in ihrer Oligosaccharidkette vorkommen, in den (Arten von) Saccharidresten, die die Oligosaccharidkette bilden, der relativen Menge davon und/oder der Reihenfolge davon und/oder in einer beliebigen Kombination davon unterscheiden. Die in der Ernährungszusammensetzung der Erfindung enthaltenen Arabino-Oligosaccharide können sich unterscheiden durch die Art, wie sie gewonnen wurden und/oder durch das Ausgangsmaterial, aus welchem sie gewonnen wurden, z. B. wie ferner unten beschrieben.
In der vorliegenden Erfindung werden die Arabino-Oligosaccharide vorzugsweise für die Ernährungszusammensetzung in der Form eines Hydrolysats, welches mindestens ein Arabino-Oligosaccharid, wie oben definiert, enthält, bereitgestellt und eingebracht. Solche Hydrolysate bilden eine weitere Ausführungsform der Erfindung. Vorzugsweise werden solche Hydrolysate durch Hydrolyse eines Ausgangsmaterials erhalten, welches ein mit L- Arabinose substituiertes Polymer oder mehrere mit L-Arabinose substituierte Polymere enthält, vorzugsweise von natürlichem Ursprung. Selbstverständlich können auch Mischungen solcher natürlich vorkommender Polymere und/oder solcher natürlich verfügbarer Ausgangsmaterialien verwendet werden.
Im Allgemeinen werden die Hydrolysate der Erfindung mindestens ein Oligomer sowie gewöhnlich mehrere unterschiedliche Oligomere in Abhängigkeit von dem gewählten Ausgangsmaterial, der Art, wie das Ausgangsmaterial hydrolysiert wird sowie der weiteren Verarbeitung, den Trennungs- und/oder Reinigungsschritten, die nach der Hydrolyse (falls eine stattfand) angewandt werden, enthalten.
Des Weiteren können neben den gewünschten Oligomeren mit endständiger Arabinose auch die Hydrolysate der Erfindung Mengen von Arabinosemonomeren und anderen Saccharidmonomeren enthalten. Auch können sie Mengen von Arabinose-substituierten Saccharidpolymeren mit einem Polymerisationsgrad (Kettenlänge) von mehr als 20 enthalten. Wiederum wird dies vom gewählten Ausgangsmaterial abhängig sein, der Art, wie das Ausgangsmaterial hydrolysiert wird sowie von der weiteren Verarbeitung und den Trennungs- und/oder Reinigungsschritten, die nach der Hydrolyse (falls eine stattfindet) angewandt werden. Erfindungsgemäß stellte sich heraus, dass in den Ernährungszusammensetzungen der Erfindung durch das Vorkommen von bestimmten Mengen von Polymermonomeren (einschließlich unlöslicher Polymere) die gesundheitsfördernde Wirkung der L-Arabinose-substituierten Oligomere der Erfindung nicht im Wesentlichen beeinflusst (z. B. vermindert) wird und auch ansonsten toleriert werden kann. Vorzugsweise beträgt aber die Menge an Oligomeren in den Hydrolysaten, welche in den Ernährungszusammensetzungen der Erfindung benutzt werden, mindestens 5 %, vorzugsweise mindestens 20% ausgehend von der Gesamtmenge an Oligomeren, Monomeren und Polymeren (einschließlich unlöslicher Polymere), die in dem Hydrolysat vorkommt.
Somit können die Hydrolysate, die in den Ernährungszusammensetzungen der Erfindung eingebracht sind und sofern dies auf die Arabinose-enthaltenden Kohlenhydrate bezogen ist (Gewichtsverhältnisse), enthalten: 0–50 % an Monomeren, 10–100 % an Oligomeren (2- bis 20-meren) und 0–70 % an Polymeren (> 20-meren). Vorzugsweise liegen die Verhältnisse bei 2–40 % an Monomeren, 20–80 % an Arabinose-enthaltenden Oligomeren, 2–40 % an anderen Oligomeren und 10–60 % an Polymeren. Insbesondere liegen die Verhältnisse bei 35–75 % an Arabinose-enthaltenden Oligomeren, 5–30 % an anderen nicht verdaulichen Oligomeren, 5–30 % an Monomeren und 15–35 % an nicht verdaulichen Polymeren.
Die Hydrolyse der Ausgangspolymere – d.h. um die oben genannten Hydrolysate bereitzustellen – kann auch auf eine Art ausgeführt werden, welche per se bekannt ist, in Abhängigkeit von dem Ausgangsmaterial, welches in dem gewünschten Hydrolysat benutzt wird. Bevorzugt werden Säurehydrolyse und enzymatische Hydrolyse, wobei enzymatische Hydrolyse besonders bevorzugt wird. Geeignete Bedingungen für die Säurehydrolyse beinhalten den Einsatz von wässrigen Medien, die unter den üblichen Bedingungen Säuren enthalten, wie beispielsweise Salzsäure, Schwefelsäure, Phosphorsäure, eine organische Säure oder Polymersäuren oder immobilisierte Säuren (Säureharz).
Zur enzymatischen Hydrolyse kann jedes beliebige Enzym oder jede beliebige Enzymkombination für den Abbau der Ausgangspolymere benutzt werden. Vorzugsweise handelt es sich dabei um Endoenzyme und geeignete Beispiele und Quellen dafür sind dem Fachmann auf diesem Gebiet bekannt. Die enzymatische Synthese kann mit Transferasen, d.h. Enzymen, die dazu in der Lage sind, einen Arabinoserest auf ein Mono- oder Oligosaccharid zu übertragen, ausgeführt werden.
Geeignete Bedingungen für enzymatische Hydrolyse werden vom Ausgangsmaterial und dem verwendeten Enzym abhängig sein. Vorzugsweise werden ein pH-Wert und eine Temperatur nahe dem optimalen pH-Wert und der optimalen Temperatur für das Enzym eingesetzt. Geeignete Bedingungen können beispielsweise die Verwendung von gereinigter Endogalactanase von 1 μg/ml in einer wässrigen Substratlösung bei einem pH-Wert zwischen 4,5 und 6, einer Temperatur von etwa 30 °C für 30 Minuten bis zu 3 Stunden mit einer Konzentration des Ausgangsarabinogalactans von 0,5–20 Gew.% umfassen. Wie dem Fachmann auf dem Gebiet bekannt sein wird, werden die Ausgangsmaterialien, die eingesetzten Enzyme, die Hydrolysebedingungen und die optionalen weiteren Verarbeitungsschritte vorzugsweise so ausgewählt, dass das entstehende Hydrolysat immer noch für die Verwendung in den Ernährungszusammensetzungen der Erfindung akzeptabel ist. Gewöhnlich wird dies den Gebrauch von Ausgangsmaterialien, Enzymen usw. mit sich bringen, welche für den Einsatz in Nahrungsmitteln akzeptabel sind, z. B. haben sie den GRAS-Status.
Im Allgemeinen wird die Hydrolyse so lange durchgeführt, bis das Hydrolysat, das erhalten wird, mindestens 10 %, vorzugsweise mindestens 20 %, insbesondere mindestens 50 % Arabinose enthaltende Oligomere aufweist. Das Fortschreiten der Hydrolyse kann mithilfe eines beliebigen geeigneten Verfahrens verfolgt werden, welches üblicherweise die Bestimmung der Menge an gebildeten Oligomeren, die Menge an Monomeren, die gebildet werden und/oder die Menge an verbleibenden Polymeren miteinschließt.
Geeignete Techniken, wie beispielsweise Chromatographietechniken, werden dem Fachmann auf dem Gebiet bekannt sein. Die Arabinose enthaltenden Ausgangspolymere können als solche eingesetzt werden, oder sie können gereinigt werden, um den Ertrag an gewünschtem Produkt zu erhöhen. Solche Vorbehandlungen können chemische Extraktion (Natriumhydroxidlösung) oder physikalische Extraktion (Extrusion) umfassen. Beispielsweise können für den Abbau natürlich vorkommender Polymere, die unten erwähnt sind, beziehungsweise für die Übertragungssynthese die folgenden Enzyme verwendet werden:
Die nach der Hydrolyse erhaltenen Hydrolysate können als solche in die Ernährungszusammensetzungen der Erfindung eingebracht werden, oder erst nach weiteren Verarbeitungs-/Reinigungsschritten, zum Beispiel um die Hydrolysereaktion zu unterdrücken (z. B. um das/die Enzym(e) zu inaktivieren und/oder um den pH-Wert zu erhöhen), um Komponenten der Hydrolysemischung, wie beispielsweise Salze und/oder die eingesetzten Enzyme zu entfernen, um Nebenprodukte der Hydrolysereaktion zu entfernen und/oder die Menge an Monomeren oder die Menge an löslichen oder unlöslichen Polymeren zu verringern. Durchgeführt werden kann dies mit jeder beliebigen Reinigungs- und/oder Verarbeitungstechnik, die per se bekannt ist, einschließlich Neutralisation, Präzipitation, Filtration, Dialyse, Ultrafiltration oder einer geeigneten Kombination solcher Schritte. Diese Schritte führen vorzugsweise zu einem Hydrolysat, wie oben beschrieben, für die Einbringung in die Ernährungszusammensetzungen der Erfindung.
Eine Ernährungszusammensetzung der Erfindung kann auch eine Kombination solcher Hydrolysate enthalten, d.h. welche aus verschiedenen Ausgangsmaterialien unter Verwendung verschiedener Hydrolysebedingungen (z. B. verwendete Enzyme und/oder letztendlicher Grad der Hydrolyse) und/oder verschiedenen weiteren Reinigungs-/Verarbeitungsschritten erhalten wurden.
Somit betrifft die Erfindung in einer weiteren Ausführungsform ein Verfahren für die Herstellung eines Hydrolysats, welches mindestens ein Arabinose-substituiertes Oligosaccharid enthält, wobei das genannte Verfahren die Hydrolyse eines L-Arabinose- substituierten Polymers oder mehrerer L-Arabinose-substituierter Polymere sowie optional einen oder mehrere weitere Verarbeitungsschritt(e), der/die per se bekannt ist/sind, umfasst.
Die Erfindung basiert darauf, dass herausgefunden wurde, dass die Oligomerarabane eine gesundheitsfördernde Wirkung ausüben, insbesondere in Bezug auf die Verhinderung und/oder Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Insbesondere wurde herausgefunden, dass die Arabino-Oligosaccharide das Anlagern oder die Translokation von nicht gewünschten Mikroorganismen an der Darmwand verhindern und/oder verringern können und auch eine „bifidogene" Wirkung haben, womit gemeint ist, dass sie eine gesunde Flora in dem Gastrointestinaltrakt fördern können, wobei diese bei Säuglingen ähnlich der Flora von gestillten Säuglingen wird, und/oder sie können verwendet werden, um Störungen in der natürlich vorkommenden Flora im Gastrointestinaltrakt zu behandeln. Besonders von Vorteil sind diese Wirkungen bei Krankenhauspatienten und bei Neugeborenen. Auch induzieren die Produkte eine verstärkte Immunfunktion und eine verbesserte Absorption von Mineralien, wie beispielsweise Kalzium und Magnesium, was für Frauen in der Menopause günstig ist sowie für ältere Personen und Patienten, die an Darmfunktionsstörungen leiden.
Die Zusammensetzungen der Erfindung können ihre gesundheitsfördernde Wirkung im gesamten Dünndarm und im Dickdarm und/oder in einem Abschnitt oder mehreren Abschnitten davon, einschließlich dem Duodenum, dem Jejunum, dem Ileum und dem Kolon bereitstellen. Auf ähnliche Weise können die Zusammensetzungen der Erfindung auch ihre gegen die Anlagerung von Pathogenen gerichtete und/oder ihre bifidogene Wirkung im gesamten Darmtrakt und/oder Abschnitten davon, wobei es sich um die gleichen oder andere Abschnitte handeln kann, bereitstellen.
Zu diesem Zweck können die Ernährungszusammensetzungen der Erfindung mehrere unterschiedliche Oligomere enthalten, welche eine gesundheitsfördernde Wirkung in verschiedenen Abschnitten des Gastrointestinaltrakts schaffen. Die Ernährungszusammensetzungen der Erfindung können auch mehrere verschiedene Oligomere enthalten, wobei eines oder mehrere davon eine Wirkung gegen die Anlagerung von Pathogenen bereitstellt/bereitstellen und eines oder mehrere eine bifidogene Wirkung bereitstellt/bereitstellen. Die Ernährungszusammensetzungen der Erfindung können auch unterschiedliche Oligomere (z. B. mit unterschiedlichem Hydrolysegrad) enthalten, um eine Wirkung gegen die Anlagerung von Pathogenen in unterschiedlichen Abschnitten des Gastrointestinaltrakts bereitzustellen, und/oder mehrere verschiedene Oligomere (z. B. mit unterschiedlichem Hydrolysegrad), um eine bifidogene Wirkung in unterschiedlichen Abschnitten des Gastrointestinaltrakts bereitzustellen.
Auf diese Weise kann eine geeignet gewählte orale Verabreichung einer Ernährungszusammensetzung der Erfindung, welche mehrere verschiedene Oligomere enthält, die gewünschte gesundheitsfördernde Wirkung in mehreren oder in im Wesentlichen allen Abschnitten des Gastrointestinaltrakts gleichzeitig hervorrufen. Auch kann durch die orale Verabreichung solch einer Zusammensetzung sowohl eine Wirkung gegen das Anlagern von pathogenen Mikroorganismen als auch gleichzeitig eine bifidogene Wirkung in einem, mehreren oder im Wesentlichen allen Abschnitten des Gastrointestinaltrakts erreicht werden, wobei es sich um die gleichen oder unterschiedliche Abschnitte handeln kann. Durch den Einsatz einer Kombination von mehreren unterschiedlichen Oligomeren kann eine synergistische Wirkung erzielt werden.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform stellt die Ernährungszusammensetzung der Erfindung ihre Wirkung gegen die Anlagerung von Pathogenen im Dünndarm bereit, und/oder sie stellt ihre bifidogene Wirkung im Dickdarm bereit. Im Allgemeinen sind für eine gegen die Anlagerung von Pathogenen gerichtete Wirkung kleine lineare und verzweigte Oligomere, vorzugsweise mit einem Polymerisationsgrad (PG) von 2–10 am besten geeignet. Für eine bifidogene Wirkung sind Oligomere, welche verzweigt sind und einen PG von bis zu 20 aufweisen, am besten geeignet.
Um die gesundheitsfördernde Wirkung der Erfindung zu erreichen, werden die Oligomere im Allgemeinen üblicherweise an einen Erwachsenen in einer Menge im Bereich zwischen 0,01 und 0,5 g pro kg Körpergewicht pro Tag verabreicht und an einen Säugling in einer Menge im Bereich zwischen 0,02 und 1,0 g pro kg Körpergewicht pro Tag. Diese Mengen an Oligomeren können in einer Einzeldosierung pro Tag oder in mehreren Dosen pro Tag verabreicht werden, wobei 1–6, insbesondere 1–3 Dosierungen pro Tag bevorzugt werden.
Um die gegen die Anlagerung von pathogenen Mikroorganismen gerichtete Wirkung der Erfindung zu erreichen, werden die Arabino-Oligosaccharide spezifischer üblicherweise an einen Erwachsenen in einer Menge im Bereich von 0,01 bis 0,2 g pro kg Körpergewicht pro Tag und an einen Säugling in einer Menge im Bereich von 0,02 bis 0,4 g pro kg Körpergewicht pro Tag auch wieder als eine Einzeldosierung oder als Mehrfachdosierungen pro Tag verabreicht.
Um die bifidogene Wirkung der Erfindung zu erreichen, werden die Oligomere gewöhnlich an einen Erwachsenen in einer Menge im Bereich zwischen 0,1 und 0,5 g pro kg Körpergewicht pro Tag verabreicht und an einen Säugling in einer Menge zwischen 0,2 und 1,0 g pro kg Körpergewicht pro Tag ebenfalls als Einzeldosierung oder als Mehrfachdosierung pro Tag.
Aus dem oben Stehenden geht klar hervor, dass – wenn die Menge an Arabino-Oligosacchariden, die verabreicht wird, um die bifidogene Wirkung zu erzielen, höher ist als die übliche Menge, die verabreicht wird, um die gegen die Anlagerung von Pathogenen gerichtete Wirkung zu erzielen – die Verabreichung der Arabino-Oligosaccharide für das Erreichen der bifidogenen Wirkung in Abhängigkeit von dem vorkommenden Oligomer gewöhnlich auch zu einer Wirkung gegen die Anlagerung von Pathogenen führen wird.
Die Verabreichung der Ernährungszusammensetzungen der Erfindung kann fortgeführt werden, bis die gewünschte gesundheitsfördernde Wirkung erreicht ist und/oder – wenn sie prophylaktisch gegeben werden – bis die Person nicht mehr unter Zuständen leidet, welche einen (zusätzlichen) Schutz gegen Störungen des Gastrointestinaltrakts erforderlich machen.
Die Ernährungszusammensetzung der Erfindung kann in jeder beliebigen Form sein, die für die Verabreichung an den Menschen geeignet ist, und welche insbesondere für die Verabreichung für einen Abschnitt des Gastrointestinaltrakts geeignet ist. Dies wird sich gewöhnlich und vorzugsweise auf (Zusammensetzungen, die geeignet sind für) die orale Gabe beziehen, obwohl beispielsweise die Verabreichung an den Darm – beispielsweise durch einen Tubus oder Katheter – auch einen Teil der Erfindung bildet.
Insbesondere kann die Ernährungszusammensetzung in der Form einer Nahrungsergänzung oder in der Form einer Komplettnahrung sein, welche für den Verzehr bereit ist, wie beispielsweise als Vollnahrung oder Säuglingsformulierung. Wenn die Zusammensetzung der Erfindung in der Form einer Nahrungsergänzung vorliegt, kann sie in einer Form für die getrennte Verabreichung, wie beispielsweise als eine Kapsel, eine Tablette, ein Pulver, eine Portionspackung, eine flüssige Zusammensetzung (z. B. Tropfen) oder in einer ähnlichen Form sein, wobei diese Form vorzugsweise eine Einzeldosis von Oligomeren der Erfindung enthält. Solch eine Ergänzungsformulierung kann ferner einen oder mehrere Hilfsstoffe, Träger oder Vehikel enthalten, welcher) für die Verwendung in Nahrungsmittelergänzungen geeignet ist/sind, sowie eine oder mehrere Komponente(n) und/oder einen oder mehrere Zusatzstoff(e), die unten beschrieben sind.
Die Nahrungsergänzung kann auch in der Form eines Pulvers, einer flüssigen Zusammensetzung (z. B. Tropfen) oder in einer ähnlichen Form sein, welche einer geeigneten Nahrung (Zusammensetzung) oder einer geeigneten Flüssigkeit oder einem festen Träger für die Herstellung einer verzehrbereiten Nahrung oder eines verzehrbereiten Getränks zugegeben oder beigemischt wird. Zum Beispiel ist die Nahrungsergänzung möglicherweise in der Form eines Pulvers, welches mit Wasser, Milch, Fruchtsaft, Babygetränken, oraler Rehydrationslösung (um so genannte ORS-Getränke bereitzustellen) usw. gemischt und/oder rekonstituiert werden kann. Die Nahrungsergänzung kann auch in der Form eines Pulvers oder einer Flüssigkeit sein, welche mit fester Nahrung oder mit Nahrungsmitteln mit einem hohen Wassergehalt, wie beispielsweise fermentierter Nahrung, zum Beispiel Joghurt, gemischt werden kann.
Eine Nahrungsergänzung gemäß der Erfindung enthält vorzugsweise die nicht verdaulichen Arabinose enthaltenden Oligosaccharide (1) zusammen mit nicht verdaulichen Polysacchariden (3) (mit oder ohne Arabinoseeinheiten), optional andere nicht verdauliche Oligosaccharide (2) und verdauliche Kohlenhydrate (4), wie beispielsweise Glucose, Fructose und/oder Maltodextrine in einem Gewichtsverhältnis von (1) + (2) + (3) bis (4) von 1:5 bis 24:1. Die Menge von (1) beträgt 1–90 % des Gesamtrockengewichts des Ernährungszusatzes, vorzugsweise 5–40 %, die Menge von (2) beträgt 0–50 %, vorzugsweise 2–25 %, die Menge von (3) beträgt 2–50 %, vorzugsweise 5–30 % und die Menge von (4) beträgt 4–80 %, vorzugsweise 10–50%. Die restlichen Bestandteile, falls enthalten, können aus Vitaminen, Mineralstoffen, Proteinen, Farbstoffen, Konservierungsstoffen und Ähnlichem bestehen.
Die erfindungsgemäßen Ernährungszusammensetzungen können auch in der Form von fester, halbfester oder flüssiger Nahrung sein, welche verzehrbereit ist. Solch ein Nahrungsmittel wird üblicherweise – neben dem einen Oligomer oder mehreren Oligomeren der Erfindung – ein Nahrungsmittel oder eine Nahrungsmittelgrundlage enthalten, welche per se bekannt ist und kann zum Beispiel hergestellt werden durch:

– Zugabe eines Ernährungszusatzes, wie oben beschrieben, zu einem Nahrungsmittel oder einer Nahrungsmittelgrundlage, wie per se bekannt,
– Zugabe eines Oligomers oder mehrerer Oligomere der Erfindung zu einem Nahrungsmittel oder einer Nahrungsmittelgrundlage, welche(s) per se bekannt ist, und/oder
– Einbringen von einem Oligomer oder von mehreren Oligomeren der Erfindung zu einem Nahrungsmittel oder einer Nahrungsmittelgrundlage, welche(s) per se bekannt ist, während diese(s) zubereitet wird.

Als solche können die Ernährungszusammensetzungen der Erfindung Nahrungsmittel für den oralen Verzehr sein, zum Beispiel eine Vollnahrung oder eine Säuglingsformulierung. Es kann sich dabei auch um Sondennahrung oder Katheternahrung handeln, die über eine Sonde oder einen Katheter verabreicht wird.
Die Ernährungszusammensetzung der Erfindung, ob in der Form eines Nahrungsmittels für den Verzehr oder als Nahrungsergänzung, kann ferner alle gewünschten Komponenten und/oder Hilfsstoffe enthalten, die in Nahrungsmitteln oder Ernährungszusätzen enthalten sind, einschließlich, ohne auf diese beschränkt zu sein: Geschmacksstoffe, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Zucker, usw., so lange diese nicht mit der gewünschten gesundheitsfördernden Wirkung der Oligomere (zu stark) in Wechselwirkung treten. Die Zusammensetzung kann ein oder mehrere Peptid(e) und oder Protein(e), Lipid(e), Kohlenhydrat(e), Vitamin(e), Mineralstoff(e) und Spurenelement(e) in den üblichen Mengen enthalten.
Eine Komplettnahrung gemäß der Erfindung umfasst vorzugsweise Proteine (4–35 %, vorzugsweise 7–25 %), Lipide (4–40 %, vorzugsweise 7–35 %), verdauliche Kohlenhydrate (30–90 %, vorzugsweise 35–75 %), zusätzlich zu 0,07–6 %, vorzugsweise 0,2–4 % an nicht verdaulichen Arabinose enthaltenden Oligosacchariden. Der Ausgleich bis auf 100 % (alle Gewichtsprozentanteile) kann durch andere nicht verdauliche Kohlenhydrate erfolgen, z. B. mit einem Anteil von 0–10 %, vorzugsweise 0,1–5 %, wobei mindestens die Hälfte davon vorzugsweise aus Oligosacchariden besteht. Wenn es sich bei der Komplettnahrung um Sondennahrung handelt, liegt die Menge von nicht verdaulichen Arabinose enthaltenden Oligosacchariden bei vorzugsweise 0,07–2,5 %, insbesondere bei 0,2–2 %. Bei einer Säuglingsformulierung ist die Menge an nicht verdaulichen Arabinose enthaltenden Oligosacchariden vorzugsweise höher, d.h. sie liegt bei 0,15–6 %, insbesondere bei 0,4–4 %. Die Zusammensetzung der Erfindung kann auch eine oder mehrere zusätzliche Substanz(en) enthalten, die die Anlagerung von Bakterien an der Epithelialwand des Gastrointestinaltrakts verhindert/verhindern, einschließlich Mannane, Galacturonsäureoligomere, vorzugsweise natürlichen Ursprungs, womit im Ergebnis ein synergistischer Effekt erzielt wird.
Die Zusammensetzungen können Präbiotika sowie präbiotische Verbindungen enthalten, insbesondere Ballaststoffe und Proteine, und vorzugsweise sind diese auch darin enthalten. Ballaststoffe beinhalten insbesondere lösliche und unlösliche nicht verdauliche Polysaccharide, wie beispielsweise Nicht-Stärke-Polysaccharide (von Cellulose, Hemicellulose und anderen Typen), resistente Stärke, Gummis usw. Besonders bevorzugt wird, dass die Zusammensetzungen der Erfindung andere nicht verdauliche Oligosaccharide enthalten, welche gewöhnlich löslich sind. Dazu gehören (trans-)Galacto-Oligosaccharide (TOS oder GOS), Fructo-Oligosaccharide (FOS), Xylo-Oligosaccharide (XOS) und Manno-Oligosaccharide. Diese anderen Oligosaccharide werden vorzugsweise aus natürlichen Quellen gewonnen, entweder durch direkte Extraktion, z. B. im Fall von Inulin (FOS), oder durch Hydrolyse eines geeigneten Polysaccharids oder einer Polysaccharidmischung, z. B. im Fall von Inulin und Levan (FOS), Galactanen und Galactomannanen (TOS) und Xylanen sowie anderen Hemicellulosebestandteilen (XOS) oder durch enzymatische Synthese mithilfe der entsprechenden Transferasen, z. B. im Fall von FOS und TOS.
Diese anderen Oligosaccharide können als solche zugegeben werden, insbesondere wenn sie durch direkte Extraktion oder Synthese (FOS oder TOS) gewonnen werden, oder sie können mit Arabino-Polysacchariden cohydrolysiert werden, um eine Oligosaccharidfraktion zu erhalten, welche sowohl Arabino-Oligosaccharide der Erfindung als auch andere Oligosaccharide, z. B. Xylo- und/oder Galacto-Oligosaccharide enthält. Diese können (ferner) dabei helfen, die Darmflora aufrechtzuerhalten und/oder wiederherzustellen, was wiederum zu einem synergistischen Effekt führen kann. Die Mengen an anderen Oligosacchariden können unterschiedlich sein, z. B. von 10 % bis 400 % in Bezug auf die Gesamtmenge an nicht verdaulichen Oligosacchariden, insbesondere in einem Verhältnis von Arabino-Oligosacchariden (AOS) zu anderen Oligosacchariden zwischen 1:3 und 3:1.
Die Zusammensetzungen können vorteilhafterweise auch probiotische Organismen enthalten, wie beispielsweise Bifidobakterien, Lactobacillus und andere Milchsäurebakterien, z. B. in Konzentrationen von mindestens 10⁷ lebensfähigen Mikroorganismen pro Tagesdosis pro Person.
Die Zusammensetzungen der Erfindung können auch Antikörper enthalten, wie beispielsweise Immunoglobuline, welche spezifisch gegen die pathogenen Mikroorganismen wirken, spezifischer gegen enterotoxigene Stämme von E. coli, Rotaviren, Spezies von Clostridia, Salmonella und/oder Campylobacter. Diese Immunoglobuline werden in Mengen von mindestens 20 μg pro 100 g der Zusammensetzung benutzt. Die Zusammensetzungen können mindestens 2 mg/100 g der sialylierten Verbindungen der Zusammensetzung und mindestens 2 mg/100 g eines Produkts einer bakteriziden Verbindung, wie vorzugsweise Lactoferrin, enthalten. Auch können die Zusammensetzungen der Erfindung andere gesundheitsfördernde Bestandteile, die per se bekannt sind, wie beispielsweise Medikamente usw. enthalten. Insbesondere können die Zusammensetzungen Verbindungen enthalten, welche einen günstigen Einfluss auf den Gastrointestinaltrakt haben, wie beispielsweise Glutamin/Glutamat oder Vorstufen davon, welche Brennstoff für die Zellen der Gastrointestinalwand liefern. Durch die Verwendung einer solchen Kombination kann auch wieder ein synergistischer Effekt erreicht werden.
Die Menge von einem oben beschriebenen Oligomer oder mehreren oben beschriebenen Oligomeren, welche(s) in einer Ernährungszusammensetzung der Erfindung vorkommt/vorkommen, wird gewöhnlich unter anderem abhängig sein von den verwendeten Oligomeren, der Form der Zusammensetzung (z. B. als einer Vollnahrung oder als Nahrungsergänzung), der beabsichtigten gesundheitsfördernden Wirkung (z. B. Verhindern von Anlagerung und/oder bifidogene Wirkung) und der Anzahl an Dosierungen, die pro Tag verabreicht werden. Im Allgemeinen wird die Menge derart bemessen sein, dass eine einfache Verabreichung der Oligomere in den täglichen Mengen, wie oben erwähnt, möglich ist, z. B einer Einzeldosierung oder mehreren Dosierungen pro Tag. Verabreichungsmengen sind unten aufgeführt unter Bezug auf eine Tagesdosierung, falls nicht anders angegeben. Eine tägliche Dosierung für einen Erwachsenen wird bemessen entsprechend einer Energieaufnahme von 2000 kcal/Tag oder etwa 25 kcal pro kg Körpergewicht pro Tag. Somit bedeutet eine als Tagesdosis gegebene Menge eine Energie von 2000 kcal für einen Erwachsenen, wenn es sich um Vollnahrungen handelt. Für einen Säugling liegt die Energieaufnahme gewöhnlich höher, z. B. bei etwa 50 kcal pro kg Körpergewicht pro Tag. Für Ernährungszusätze ist die Menge natürlich höher: wenn der Zusatz Energielieferanten, wie beispielsweise Kohlenhydrate enthält, kann die Menge pro Tagesdosis, z. B. die Menge an Energie pro 200 oder pro 400 kcal sein. Die gegebenen Mengen können sich auch auf das Gesamtgewicht der Ernährungszusammensetzung beziehen, wie unten und in den anhängigen Ansprüchen angegeben.
Gewöhnlich wird eine Ernährungszusammensetzung der Erfindung eine Einzeldosierung des Oligomers und/oder einer vorbestimmten Menge von Hydrolysat enthalten. Zum Beispiel kann ein Ernährungszusatz der Erfindung insgesamt 0,3 bis 10,0 g an Arabinose enthaltenden Oligomeren und/oder insgesamt 2,5 bis 50 g an Hydrolysat der Erfindung enthalten. Die bevorzugten Mengen liegen zwischen 0,5 und 8 g Oligomeren und zwischen 5 und 25 g Hydrolysat. Eine Vollnahrung gemäß der Erfindung kann beispielsweise insgesamt 0,5 bis 10,0 g an Oligomeren (vorzugsweise 1,0 bis 8 g) und/oder insgesamt von 2,5 bis 50 g (vorzugsweise 5 bis 25 g) an erifindungsgemäßem Hydrolysat enthalten. Eine Säuglingsformulierung der Erfindung kann zum Beispiel insgesamt 0,5 bis 10,0 g (vorzugsweise 1,0 bis 8.0 g) an Oligomeren und/oder insgesamt 1 bis 20 g (vorzugsweise 2,0 bis 16,0 g) an Hydrolysat der Erfindung enthalten.
Die Ernährungszusammensetzungen der Erfindung können eingesetzt werden, um eine Reihe von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts zu verhindern oder zu behandeln und die Symptome solcher Erkrankungen vermindern oder verbessern. Zu diesen Krankheiten zählen, ohne auf diese beschränkt zu sein: infektiöse Diarrhö, Reisediarrhö und mit Antibiotika assoziierte Diarrhö. Die Zusammensetzungen der Erfindung sind besonders geeignet zur Prävention von infektiöser Diarrhöe, die durch Mikroorganismen, wie beispielsweise E. coli oder Shigella, verursacht wird, und während Reisen und/oder nach der Behandlung mit Antibiotika auftreten kann.
Für diese und andere Anwendungen stellen die Oligomere die folgenden Wirkungen und Vorteile bereit:

– sie verringern und/oder verhindern die Anlagerung von Pathogenen, wie beispielsweise E. coli (EHEC) und Shigella im (an der Wand des) Gastrointestinaltrakt und insbesondere an der Darmwand; d adurch wi rd das Risiko von Infektionen verhindert;
– sie fördern die natürliche Flora im Gastrointestinaltrakt und vermindern oder verhindern dadurch das Wachstum von pathogenen Mikroorganismen;
– sie fördern und/oder stellen die normale Verdauung und einen ausgeglichenen

Elektrolythaushalt im Gastrointestinaltrakt wieder her. Einige weitere Vorteile des Einsatzes der Oligomere für diese und andere Anwendungen umfassen:

– sie stimulieren das Wachstum von Spezies von Bifidobakterien, welche nicht durch z. B. TOS stimuliert werden, was auch als Präbiotikum angesehen wird;
– die Fermentation der Oligomere der Erfindung kann die Absorption von Kalzium aus dem Kolon verbessern;
– die Oligomere besitzen eine Viskosität, welche sie besonders geeignet macht für die Zubereitung von Nahrung für die Verabreichung an den Magen über Sonde oder Katheter.

In einer weiteren Ausführungsform betrifft die Erfindung daher die Verwendung von mindestens einem Oligomer und/oder einem Hydrolysat, welches mindestens ein Oligomer, wie oben beschrieben, in (der Zubereitung) einer Ernährungszusammensetzung für die Prävention und/oder die Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, wie beispielsweise Krankheiten, die oben angeführt sind, insbesondere für die Prävention und/oder die Behandlung von Diarrhö und insbesondere von infektiöser Diarrhö enthält.
Die Erfindung betrifft auch die Verwendung von mindestens einem Oligomer, und/oder einem Hydrolysat, welches mindestens ein Oligomer, wie oben beschrieben, in (der Zubereitung) einer Ernährungszusammensetzung enthält, um die Anlagerung und/oder das Wachstum von nicht erwünschten Mikroorganismen, wie beispielsweise von Pathogenen im (an der Wand) Gastrointestinaltrakt zu vermindern und/oder zu verhindern.
Auch betrifft die Erfindung in einer weiteren Ausführungsform die Verwendung von mindestens einem Oligomer und/oder einem Hydrolysat, welches mindestens ein Oligomer, wie oben beschrieben in (der Zubereitung) einer Ernährungszusammensetzung zur Förderung oder Wiederherstellung der natürlichen Darmflora und/oder zum Verhindern oder zur Verminderung einer Störung der natürlichen Darmflora enthält.
Obwohl die Oligomere der Erfindung insbesondere einen Polymerisationsgrad von 2–20 aufweisen, sollte klar sein, dass etwas von der gesundheitsfördernden Wirkung auch durch die Oligomere, welche von der allgemeinen Art sind, allerdings mit einem etwas höheren Polymerisationsgrad, z. B. in dem Bereich von 21–30 bereitgestellt wird. Daher sollte, wenn auch nicht bevorzugt, der Einsatz von geringeren Mengen solcher Oligomere, falls dies, wie oben beschrieben, zu einer gesundheitsfördernden Wirkung führt, als gleichwertig zu den oben beschriebenen Ausführungsformen angesehen werden.
BEISPIELE
Beispiel 1: Herstellung von Arabino-Oligosacchariden
Kommerzielle Ballaststoffe aus Zuckerrüben (Atlantis-Serien 2025), welche 80 % an Ballaststoffen enthalten, von denen etwa die Hälfte löslich ist, weisen etwa 39 % Arabinose (bestimmt mithilfe von HPAEC nach TFA-Hydrolyse) auf. Die Ballaststoffe werden in Acetatpuffer (50 mM, pH 5) gelöst und bei 40 °C mit einer Endoarabinase inkubiert, z. B. wie sie in der kommerziellen Enzympräparation Ultra SP (Novo Nordisk) vorkommt. Nach der Inkubationszeit wird die Reaktion mit einem Hitzeschritt (100 °C) gestoppt. Das Produkt wird sprühgetrocknet und enthält etwa 10 % an Monomeren (größtenteils Arabinose), 20 % an Arabino-Oligosacchariden (PG 2–6), 10 % an anderen Oligosacchariden (PG 2–20), 10 % an löslichen Ballaststoffen (PG > 20) und 50 % an unlöslichen Ballaststoffen (PG > 20).
Beispiel 2: Herstellung von Arabino-Oligosacchariden
Arabinan (Megazym, 50 % Arabinose in Polymerform) wurde mit Ultra SP (10 μl) für 3 h bei 40°C und pH 5 inkubiert. Nach der Deaktivierung des Enzyms wurde das Produkt gefriergetrocknet und mithilfe von HPAEC analysiert. Nach 3 h Inkubation bestand die Kohlenhydratfraktion aus etwa 25 % an Monomer, 40 % an Arabino-Oligosacchariden (PG 2–20), 10 % an anderen Oligosacchariden (welche keine Arabinosen enthalten) und 25 % an Material mit einem PG über 20. Nach der Filtration über einen 0,1 mm Filter wurde die sterile Flüssigkeit sprühgetrocknet.
Beispiel 3: Wirkung gegen Anlagerung
Unterschiedliche Oligosaccharide, die durch Hydrolyse von Ballaststoffen gewonnen werden, wurden verwendet, um die Hemmung der Bindung von pathogenen Mikroorganismen an humane Krebszellen aus dem Kolon zu bestimmen. Die Zellen für die Bindungsexperimente wurden unter Standardbedingungen herangezogen. Das Anzuchtmedium wurde von den Zellen entfernt und 0,2 ml von minimal essenziellem Medium, 0,4 ml EHEC-Lösung (2 × 10⁸ CFU/ml) und 0,4 ml Testlösung (5–10 mg/ml hydrolysierte Ballaststofffaser) zugegeben. Geeignete Leerwerte wurden als Kontrollen eingesetzt. Die Zellen wurden für eine Stunde bei 37 °C inkubiert und das Medium danach entfernt. Die Zellen wurden fünfmal mit PBS-Puffer gewaschen, lysiert, homogenisiert, verdünnt und ausplattiert, um die Kolonie bildenden Einheiten auszuzählen, wobei hierzu entsprechend die Standardverfahren befolgt wurden. Durch Vergleichen der Menge an CFU, die mit Leerwert und mit einer der Fraktionen gefunden werden, kann die Hemmwirkung der Fraktion als Prozentsatz für die Verringerung der Anzahl von Bindungen berechnet werden. In der Tabelle unten sind die Ergebnisse für die Reduktion der Anzahl von Bindungen zusammengefasst. Die Ergebnisse zeigen, dass Arabinose enthaltende Oligosaccharide die Anzahl von Bindungen von EHEC an Caco2-Zellen besser vermindern als alle anderen Oligosaccharide. Besonders Arabino-Oligosaccharide zeigen eine sehr hohe Kapazität bei der Verringerung der Anzahl von Bindungen, aber auch Arabinoxylo- und Arabinogalacto-Oligosaccharide zeigen eine mehr als 60 %ige Reduktion bei der Bindungsanzahl. Alle anderen Oligosaccharide (nicht Arabinose enthaltende) weisen eine weniger als 60 %ige Wirkung bei der Reduktion der Bindungsanzahl auf.
Beispiel 4: Bifidogene Wirkung

– Hydrolysierte Arabane (PG 2–9, welche etwa 10 % Monomer enthalten) aus Zuckerrüben (siehe Beispiel 3) stimulieren das Wachstum von Bifidobacterium-Stämmen: Bifidobacterium lactis, infantis, angulatum und pseudocatelulatum.
- Wenn 150 mg an spezifischen Oligosacchariden zu 5 g Fäkalien hinzugegeben werden, verstärkt sich das Wachstum der Bifidobakterien. Wenn es sich bei den Oligosacchariden um trans-Galacto-Oligosaccharide handelt, nimmt der Gehalt an Bifidobakterien um 5 % zu. Wenn es sich bei den Oligosacchariden um Arabino-Galactane handelt, steigt die Anzahl über die gleiche Zeitspanne um etwa 38 %. Werden Arabinose-Oligomere eingesetzt, beträgt die Zunahme etwa 68 %.

Beispiel 5: Ernährungszusammensetzung
Eine Säuglingsformulierung wird hergestellt durch Mischen der folgenden Bestandteile:
Weitere Bestandteile: Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine in Mengen, wie sie laut der EEC-Verordnung 321 empfohlen werden.
Beispiel 6: Ernährungszusatz für die Behandlung von Diarrhö
Das Produkt aus Beispiel 2 (10 kg Trockengewicht), Glucose (20 kg), Kaliumcitrat (2,9 kg) und Natriumchlorid (3,2 kg) werden in Wasser von insgesamt 10001 in einem Tank gelöst, um eine Flüssigkeit herzustellen.
Beispiel 7: Ernährungszusatz zur Verbesserung der Darmfunktion
Eine Mischung von 2 g an hydrolysierten Arabinoxylanen, 2 g an Fructo-Oligosacchariden, 2 g an Sojapolysacchariden, 1 g an probiotischer Zubereitung, welche etwa 10¹⁰ gefriergetrocknete Lactobacillus-Zellen, 5 g Maltodextrine und Geschmacksstoffe enthält, wird als eine tägliche Dosierungsform von 12 g portioniert in Päckchen hergestellt. Die Mischung verbessert die Darmfunktion.

Claims

Ernährungszusammensetzung in individueller oder mehrfacher täglicher Dosierungsform, welche nicht verdauliche Oligosaccharide enthält, wobei die genannten Oligosaccharide pro Tagesdosis 0,3–10 g an nicht verdaulichen Oligosacchariden mit einem Polymerisationsgrad (PG) von 2–20 umfassen, und welche mindestens eine endständigen L-Arabinoseeinheit enthalten.
Ernährungszusammensetzung gemäß Anspruch 1, welche ferner eine Tagesdosierung von 0,5–10 g an anderen nicht verdaulichen Oligosacchariden umfasst, welche ausgewählt sind unter Fructo-Oligosacchariden, Galacto-Oligosacchariden, Xylo-Oligosacchariden und Manno-Oligosacchariden.
Vollständige Nahrungsmittelzusammensetzung, welche Proteine (4–35 Gew.%), Lipide (4–35 Gew.%) und verdauliche Kohlenhydrate (30–90 Gew.%) enthält, wobei die genannte Zusammensetzung auf einer Trockengewichtsbasis 0,07–6 % an nicht verdaulichen Oligosacchariden mit einem Polymerisationsgrad (PG) von 2–20 und mindestens einer endständige L-Arabinoseeinheit enthält.
Vollständige Nahrungsmittelzusammensetzung gemäß Anspruch 3, wobei es sich um eine flüssige Sondennahrungszusammensetzung handelt, welche auf einer Trockengewichtsbasis 0,07–2,5 % an nicht verdaulichen Oligosacchariden mit mindestens einer endständigen L-Arabinoseeinheit enthält.
Vollständige Nahrungsmittelzusammensetzung gemäß Anspruch 3, wobei es sich um eine Formulierung für Säuglinge und Kleinkinder handelt, welche auf einer Trockengewichtsbasis 0,15–6 % an Oligosacchariden mit mindestens einer endständigen L-Arabinoseeinheit enthält.
Ernährungszusatz, welcher auf einer Trockengewichtsbasis enthält: (1) 1–90 % an nicht verdaulichen Oligosacchariden mit einem Polymerisationsgrad (PG) von 2–20 und mindestens einer endständigen L-Arabinoseeinheit, (2) 0–50 % an anderen nicht verdaulichen Oligosacchariden, (3) 2–50 % an nicht verdaulichen Polysacchariden, wobei (1), (2) und (3) insgesamt mindestens 20 % ausmachen, und (4) 4–80 % an verdaulichen Kohlenhydraten.
Ernährungszusatz gemäß Anspruch 6, welcher ferner 10⁷ probiotische Mikroorganismen pro täglicher Dosierungsform enthält.
Verwendung von Oligosacchariden für die Zubereitung einer Ernährungszusammensetzung zum Verhindern und Behandeln der Anlagerung von pathogenen Mikroorganismen an der Darmwand und/oder zur Erhöhung der Anzahl an bifidogenen Mikroorganismen im Intestinaltrakt, welche einen Polymerisationsgrad (PG) von 2–20 aufweisen und mindestens eine endständige L-Arabinoseeinheit enthalten.
Verwendung gemäß Anspruch 8, wobei genannte Arabinose enthaltende Oligosaccharide Bestandteil der folgenden Mischung von nicht verdaulichen Sacchariden sind: (a) 10–100 % (nach Gewicht) der genannten Arabinose enthaltenden Oligosaccharide; (b) 0–50 % an anderen Oligosacchariden; (c) 0–50 % an Monosacchariden; (d) 0–70 % an Polysacchariden.
Verwendung gemäß Anspruch 9, wobei genannte Arabinose enthaltende Oligosaccharide Bestandteil der folgenden Mischung von nicht verdaulichen Sacchariden sind: (a) 20–80 % (nach Gewicht) der genannten Arabinose enthaltenden Oligosaccharide; (b) 10–50 % an anderen Oligosacchariden; (c) 2–40 % an Monosacchariden; (d) 10–60 % an Polysacchariden.
Verwendung gemäß einem der Ansprüche 8–10, wobei genannte Arabinose enthaltende Oligosaccharide mindestens 50 % Oligosaccharide mit mindestens zwei endständigen Arabinoseinheiten enthalten.
Saccharidmischung, welche durch enzymatische Hydrolyse von L-Arabinose enthaltenden Polysacchariden gewonnen wird, enthaltend: (a) 20–80 % (nach Gewicht) an L-Arabinose enthaltenden Oligosacchariden mit einem Polyrnerisationsgrad von 2–20; (b) 2–40 % an anderen nicht verdaulichen Oligosacchariden; (c) 2–40 % an Monosacchariden, und (d) 10–60 % an nicht verdaulichen Polysacchariden.
Saccharidmischung gemäß Anspruch 12, enthaltend: (a) 35–75 % (nach Gewicht) der genannten L-Arabinose enthaltenden Oligosaccharide; (b) 5–30 % an anderen nicht verdaulichen Oligosacchariden; (c) 5–30 % an Monosacchariden, und (d) 15–35 % an nicht verdaulichen Polysacchariden.