DE585836C - Facility for milk treatment - Google Patents

Description

Damit die Behandlung von Milch von ihrer Gewinnung bis zum Verbrauch den hygienischen Anforderungen, genüge, ist es erforderlich, die 'Milch unmittelbar nach ihrer Gewinnung zu seihen,. sie zwecks Desodorisie- -.- rurig zu belüften, sie zu kühlen und kühl auf-' zubewahren. Vielfach, wenn Infektionsgefahr besteht, muß die Milch auch. noch, pasteurisiert werden; auch, muß nach dem Gebrauch /to die Bahn, welche die Milch, zurückgelegt hat, gesäubert und sterilisiert werden. Wichtig ist es auch, die Milch, auf ihrem ganzen Wege vor Verunreinigungen jeder Art zu schützen. Bekannte Errichtungen sind dazu bestimmt, einzelne dieser Zwecke zu erfüllen. Sie erfordern jedoch., wenn sie mehr, als das erste Seihen und Kühlen zu leisten bestimmt sind, meinen oder auch mehrere Räume eines Gebäudes oder sind komplizierte Maao schinen und dadurch in beiden Fällen für kleinere landwirtschaftliche Betriebe entweder überhaupt nicht anwendbar oder doch zu kostspielig... .This makes the treatment of milk hygienic from its extraction to consumption Requirements, suffice, is it necessary to strain the milk immediately after it has been obtained. use them for deodorization -.- to ventilate them, to cool them and to cool them down- ' to preserve. In many cases, when there is a risk of infection, the milk must too. still, pasteurized will; also, after use / to the path that the milk has covered, cleaned and sterilized. It is also important the milk, all the way through to protect against contamination of any kind. Well-known establishments are intended to to fulfill some of these purposes. However, they require. If they are more than intended to do the first straining and cooling are, mean or several rooms of a building or are complicated Maao machines and thus in both cases for smaller farms either not applicable at all or too expensive ....

Diese Schwierigkeiten sind durch die Erfin-2j> ■_ dung beseitigt, der gemäß in einem einzigen, ; vorteilhaft zweiteiligen, aber nach außen hin yöllig abgeschlossenen Gehäuse die Vorrichtungen: zum" Seihen, Kühlen und Kühlaufbewahren der-Milch sowie gegebenenfalls zum '30 Belüften der Milch auch während des Aufbewahrens, ferner zum Sterilieren. der Ein-, richtung und Pasteurisieren der Milch ver-• einigt s^nd. -Infolgedessen.bildet das die Vorrichtungen enthaltende geschlossene Gehäuse ein Ganzes für sich, das in irgendeinem Raum eines Gebäudes oder. auch im Freien stehen kann und in welchem die Milch, solange sie sich darin befindet, von der Außenwelt und ihren sie schädigenden Einflüssen völlig ab-, geschlossen ist.These difficulties are due to the invention ■ _ elimination of dung, which according to a single, ; advantageous two-part, but outwardly y completely closed housing the devices: for "straining, cooling and refrigerated storage der-Milch and, if necessary, to aerate the milk during storage, also for sterilization. the setting up and pasteurization of the milk. agree s ^ nd. -As a result, this forms the devices containing closed housing a whole of its own that can be found in any room of a building or. also stand outdoors can and in which the milk, as long as it is in it, from the outside world and its damaging influences is completely closed.

- Gerade dadurch unterscheidet sich die neue Einrichtung vorteilhaft von allen bekannten Einrichtungen, weil schon durch das bei diesen erforderliche Überführen der Milch aus "einer Vorrichtung in andere Vorrichtungen die Qualität der Milch beeinträchtigt wird. Auch ist dadurch, daß bei der neuen Einrichtung die Milch und die mit ihr in Berührung kommenden Teile der Einrichtung von der Außenwelt abgeschlossen sind, das nach Gebrauch erförderliche Sterilisieren der Einrichtung, nicht nur wesentlich erleichtert, sondern auch erst einwandfrei durchführbar.- Precisely because of this, the new facility differs advantageously from all known ones Facilities, because already by the transfer of the milk required in these "One device in other devices will affect the quality of the milk. Also is due to the fact that in the new facility the milk and those that come into contact with it Parts of the facility are closed off from the outside world after use necessary sterilization of the facility, not only much easier, but also flawlessly feasible.

Vorteilhaft bedient man sich bei der neuen Einrichtung auch beim Abfüllen der Milch aus der Einrichtung in die Transportgefäße einer Vorrichtung, durch welche die Milch während des Abfüllens gegen die schädlichen Einwirkungen der Außenwelt geschützt ist, etwa dadurch, daß das Transportgefäß durch eine seitliche verschließbare Öffnung in der Wandung der neuen Einrichtung in diese eingeführt und unter die Abfüllöfinung gebracht werden kann.It is also advantageous to use the new facility when filling milk from the device into the transport vessels of a device through which the milk is protected against the harmful effects of the outside world during filling, for example in that the transport vessel through a side closable opening in the Wall of the new device introduced into this and brought under the filling opening can be.

Eine beispielsweise Ausführungsform der neuen Einrichtung ist in der Abb. 1 im Längs- ''An example embodiment of the new device is shown in Fig. 1 in the longitudinal ''

schnitt und in der Abb. 2 im Grundriß, eine andere Ausführungsform in den Abb. 3 und in zwei zueinander senkrechten Längsschnit- - ten und in-der Abb. 5 im Grundriß schematisch dargestellt.section and in Fig. 2 in plan, another embodiment in Fig. 3 and in two mutually perpendicular longitudinal sections - and in Fig. 5 in the plan schematically shown.

Das Gehäuse der Einrichtung besteht in beiden Ausführungsformen aus dem Oberteil α und dem Unterteil b. Der Oberteil a ist bei c so in eine an dem Unterteil & gq-ιλ bildete Nut einsetzbar, daß die Teile α und b zusammen eine nach außen völlig geschlossene Hülle für ihren Inhalt bilden. Der Oberteil« enthält in beiden Ausführungsformen einen abnehmbaren Deckel ίί und darunter einen Milchseiher e (in Abb. 1) üblicher Art mit Sieb und Wattefilter. Aus dem Milchseiher gelangt die Milch, in der Ausführungsform gemäß Abb. 1, durch die seitlichen Öffnungen./ auf die mit einem Ringraum versehene Platte g, die sie durch die Öffnungen k verläßt, um in Gestalt eines dünnwandigen Hohlzylinders den Lüftungs- und Kühlraum/ zu durchfallen, längs dessen abgeschrägtem Boden k sie zu der Öffnung m und aus dieser in die Kanne iß fließt. Zweckmäßig ist die Öffnung m durch einen Hahn 0 verschließbar gemacht, so daß nach Gebrauch bei geschlossenem Hahn ο der Boden k und der über ihm Hegende Teil des Oberteilinnern gesäubert werden können.The housing of the device consists in both embodiments of the upper part α and the lower part b. At c, the upper part a can be inserted into a groove formed on the lower part γ-λ in such a way that the parts α and b together form a casing for their contents that is completely closed to the outside. In both embodiments, the upper part contains a removable cover ίί and underneath it a milk strainer e (in Fig. 1) of the usual type with a sieve and cotton wool filter. From the milk filter, in the embodiment according to Fig. 1, the milk passes through the side openings. / Onto the plate g, which is provided with an annular space and leaves it through the openings k , in order to create the ventilation and cooling space in the form of a thin-walled hollow cylinder / to fall through, along the sloping bottom k it flows to the opening m and from this into the jug. The opening m is expediently made closable by a tap 0 so that after use with the tap closed ο the bottom k and the part of the inside of the upper part lying above it can be cleaned.

Durch den Boden k erfolgt auch bei ρ Through the soil k occurs also at ρ

das Einführen der Kühlluft in den Kühl- und Lüftüngsraum. Durch die Wandung des Unterteils b erfolgt bei q die Zufuhr der Luft, die das Luftfilter/· durchsetzt.the introduction of the cooling air into the cooling and ventilation room. The air that passes through the air filter / · is supplied through the wall of the lower part b at q.

Die in der Kanne η befindliche Milch wirdThe milk in the jug η is

während der Aufbewahrung in dem Unterteil b gekühlt. Die Kühlwasserbewegung kann durch die Dreiweghähne s und t gesteuert werden.cooled during storage in the lower part b. The movement of the cooling water can be controlled by the three-way taps s and t.

Das Kühlwasser tritt bei α über ν in den Unterteil & ein. Der TeLLiV, durch den das Wasser abfließt, ist zweckmäßig der Höhe nach einstellbar gemacht. Das Kühlwasser verläßt den Unterteil & bei λ:.The cooling water enters the lower part & at α via ν. The height of the TeLLiV through which the water flows is expediently made adjustable. The cooling water leaves the lower part & at λ :.

+5 Um die ganze Einrichtung zu sterilisieren, , " kann man Dampf bei y durch w in das Innere des Apparats eintreten lassen.+5 In order to sterilize the whole installation, " steam at y can be allowed to enter the interior of the apparatus through w.

In der Ausführungsform gemäß Abb. 3 rieselt in dem Kühl- und Lüftungsraum i die Milch längs der zu einem Großoberflächenkühler 4 ausgebildeten Innetnwandung herab. Zu diesem Zweck ist die Platte g so ausgebildet, daß die Öffnungen 5, durch welche die Milch sie verläßt, lotrecht über dem Großoberflächenkühler 4 angeordnet sind. Der Großoberfiächenkühler 4 ist durch Wasser gekühlt. Das Kühlwasser betritt die Einrichtung bei 6, gelangt bei der Abzweigung 7 durch das Rohr 8 über den Dreiweghahn 9 in den Raum zwischen dem Großoberfiächenkühler 4 und der Wandung des Kühl- und Lüftungsraumes, den es bei 10 durch die Rohre 11 und 12 verläßt, um durch das Rohr 13 aus der Einrichtung weggeführt zu werden.In the embodiment according to FIG. 3, in the cooling and ventilation space i, the milk trickles down along the inner wall, which is designed as a large surface cooler 4. For this purpose, the plate g is designed in such a way that the openings 5 through which the milk leaves it are arranged vertically above the large-surface cooler 4. The large surface cooler 4 is cooled by water. The cooling water enters the device at 6, arrives at the junction 7 through the pipe 8 via the three-way valve 9 into the space between the large surface cooler 4 and the wall of the cooling and ventilation space, which it leaves at 10 through the pipes 11 and 12 to be led away through the pipe 13 from the device.

Aus dem Kühl- und Lüftungsraum/ gelangt die Milch in den Kühl- und Aufbewahrungsbehälter 14, der durch den Hahn 15 verschließbar ist. Zur Kühlung des den Behälter 14 umgebenden Raumes in dem Unterteils tritt Kühlwasser bei 16 'ein und gelangt über den Dreiweghahn 17 durch die Rohre 18 und 19 bei 20 in den den Behälter 14 umgebenden Raum, den es durch die Öffnungen 21 und das Rohr 13, den Dreiweghahn 22 und das Rohr 23 bei 24 verläßt.Comes from the cooling and ventilation room / the milk in the cooling and storage container 14, which can be closed by the tap 15. To cool the container 14 surrounding space in the lower part cooling water enters at 16 'and passes over the three-way valve 17 through the pipes 18 and 19 at 20 in the space surrounding the container 14, which it through the openings 21 and the Pipe 13, the three-way valve 22 and the pipe 23 leaves at 24.

Aus dem Behälter 14 wird je nach Bedarf die Milch mittels des Hahnes 15 in die daruntergestellte Kanne 25 abgefüllt. Die Kanne 25 kann durch die Tür 26 in den Unterteil & hineingestellt und aus ihm herausgenommen werden.From the container 14 is as needed the milk by means of the tap 15 into the one below Can 25 filled. The jug 25 can through the door 26 in the lower part & be placed in and taken out of it.

Um den Oberteil α zu säubern, wird flach Abnahme des Deckels ί? und des Seihers 27 (Abb. 3) die Verteilungsplatte 28 mit einem passenden Ansatz in die konische Hülse 29 eingesetzt. Durch passende Einstellung des Dreiweghahnes 9 wird erreicht, daß das in dem Zwischenraum zwischen dem Großoberfiächenkühler 4 und der Wandung des Kühl- und Lüftungsraumes befindliche Kühlwasser über das Rohr 30, durch das während des Betriebes das Kühlwasser dem Grofioberflachenkühler zugeführt wird, und den Hahn 9 und die Rohre 12, 13, 23 bei 24 die Einrichtung verläßt zusammen mit dem Kühlwasser für den Behälter 14.To clean the upper part α, remove the cover ί? and strainer 27 (Fig. 3), the distribution plate 28 is inserted into the conical sleeve 29 with a suitable shoulder. By appropriately setting the three-way valve 9 it is achieved that the cooling water located in the space between the large surface cooler 4 and the wall of the cooling and ventilation space via the pipe 30, through which the cooling water is fed to the large surface cooler during operation, and the valve 9 and the tubes 12, 13, 23 at 24 leave the device together with the cooling water for the container 14.

Zum Zwecke der Säuberung des Oberteils a wird Wasser über 6,7 und die Verteilungsplatte 28 auf die seinem Innenraum zugewandte Wandung des Großoberflächenkühlers geleitet, über den es auf den Boden 31 läuft und dann durch den Dreiweghahn 32, den unteren Teil des Rohres 11 und die Rohre 12, 13,23 bei 24 die Einrichtung verläßfe Auf diese Weise ist das Säuberungswasser-von dem Wege der Milch ferngehalten. "^:r ·For the purpose of cleaning the upper part a , water is passed through 6.7 and the distribution plate 28 to the wall of the large surface cooler facing its interior, over which it runs to the bottom 31 and then through the three-way tap 32, the lower part of the pipe 11 and the Pipes 12, 13, 23 at 24 leave the device. In this way, the cleaning water is kept away from the path of the milk. " ^{: r} ·

Die Platte g des Seihers .27 ist unten mit einem Stopfen oder einem konischen Ansatz versehen, mit dem nicht nur der Seiher in die konische Hülse 29 eingepaßt, sondern auch der Weg durch den Teil 33 der Rohrleitung versperrt ist. Damit ist verhindert, daß, wenn nach der, Säuberung vergessen worden ist, die an dem Handgriff 34 gemeinsam zu betätigenden Hähne 9 und 32 umzustellen, das Kühlwasser in den Milchraum gelangen und sich dort mit der Milch vermischen kann. Vielmehr läuft dann das Wasser bei 6 über, so daß der Fehler der Einstellung der Hähne angezeigt wird. ■The plate g of the colander .27 is provided at the bottom with a plug or a conical extension with which not only the colander fits into the conical sleeve 29, but also the path through the part 33 of the pipeline is blocked. This prevents the cooling water from getting into the milk space and being able to mix there with the milk if, after cleaning, it has been forgotten to switch over the taps 9 and 32 to be operated jointly on the handle 34. Rather, the water then overflows at 6, so that the error in the setting of the taps is displayed. ■

Um die Einrichtung zu sterilisieren, kann man Dampf bei 36 zuführen, der über denIn order to sterilize the device, steam can be supplied at 36, which is passed through the

Dreiweghahn 22 und das Rohr 13 · in das Innere der Einrichtung strömt und mit dem aus ihm gebildeten Kondenswasser¹ die Einrichtung durch das Rohr 38 bei 24 verläßt. Soll die in dem Behälter 14 befindliche Milch pasteurisiert werden, so wird zunächst das obere Ende des Rohres 13 durch das Ver-,scikußstüek 35 abgeschlossen. Der Dampf fpdef-das zum Pasteurisieren dienende heiße Wässer betritt die Einrichtung bei 36, gelangt ;über den Dreiweghahn 22 durch das Rohriß _tund die Öffnung 21 im den Raum 37, in dem •sich der Behälter 14 mit der Milch befindet, rund verläßt durch die Öffnung 20, das Rohr >5 18, den Dreiweghahn 17 und das Rohr 23 ;die Einrichtung. ■■ ■■■Three-way valve 22 and the pipe 13 · flows into the interior of the device and leaves the device through the pipe 38 at 24 ^{with the condensation water 1 formed from it.} If the milk in the container 14 is to be pasteurized, the upper end of the tube 13 is first closed by the sealing piece 35. The steam fpdef-which serves to pasteurize hot water enters the device at 36, passes; over the three-way cock 22 through the Rohriß _t and the opening 21 in the space 37, the container 14 is in the • with the milk, round leaves by the opening 20, the pipe> 5 18, the three-way cock 17 and the pipe 23; the device. ■■ ■■■

; · "Um die Milch für das Pasteurisieren vorzu- »wärmen, kann man durch den Weg, den wäh-Irend des Betriebes der Einrichtung das Kühiao 'wasser zurücklegt, erwärmtes Wasser führen. Zweckmäßig kann man ein in die jeweils ·.benutzte Kanne 25 einsetzbares Trichterrohr ϊ39 verwenden, um beim Abfüllen der Milch •aus dem Behälter 14 in die Kanne das Schäumen der Milch praktisch zu vermeiden.; · "To vorzu- milk for pasteurization" warm, you can by the way, the currency-Irend the operation of the device, the Kühiao 'travels water, carry heated water. Advantageously, can an insertable into each ·. Used pot 25 Use the funnel tube ϊ39 to practically avoid the milk frothing when • pouring the milk from the container 14 into the jug.

Claims (5)

Patentansprüche:Patent claims: i. Einrichtung zur Milchbehandlung, dadurch gekennzeichnet, daß sie die Vorrichtungen zum Reinigen, Kühlen und Kuhlaufbewahren der Milch sowie zum Sterilisieren der Einrichtung und Pasteurisieren der Milch, gegebenenfalls auch zum Belüften der Milch, in einem geschlossenen zweiteiligen Gehäuse 'enthält.i. Device for milk treatment, characterized in that it includes the devices for cleaning, cooling and keeping the milk as well as for Sterilizing the facility and pasteurizing the milk, if necessary, too for aerating the milk, in a closed two-part housing 'contains. 2. Einrichtung nach Anspruch 1, gekennzeichnet durch einen in ihrem Unterteil (b) angeordneten Milchbehälter (14), ■der eine Vorrichtung zum geschützten Abfüllen der Milch in Gefäße (25), die in den Unterteil durch eine seitliche, an ihm angebrachte verschließbare Öffnung (26) eingeführt werden können, aufweist.2. Device according to claim 1, characterized by a milk container (14) arranged in its lower part (b) , ■ the one device for the protected filling of the milk into vessels (25) which enters the lower part through a lateral, closable opening attached to it (26) can be introduced. 3. Einrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß sie eine als Blockierungsvorrichtung ausgebildete Umschaltevorrichtung (35) aufweist, die ein Übergehen vom Sterilisieren der Einrichtung zum Pasteurisieren der Milch, gegebenenfalls unter Verwendung der nämlichen Rohrleitungen mittels 'entsprechender Umschalthähne (17,22), ermöglicht.3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that it has a switching device designed as a blocking device (35) that skips the sterilization of the device for pasteurizing the milk, if necessary using the same pipelines by means of corresponding switchover cocks (17, 22). 4. Einrichtung nach Anspruch 1, 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, daß im oberen Teil (a) des Gehäuses ein mit einer Umlaufkühlvorrichtung versehener Großoberflächenkörper (4) angeordnet ist, der außen vom Kühlmittel und innen von der Milch durchströmt wird. .4. Device according to claim 1, 2 or 3, characterized in that im upper part (a) of the housing a large-surface body provided with a circulation cooling device (4) is arranged through which the coolant flows on the outside and the milk on the inside. . 5. Einrichtung nach Anspruch 1, 2, 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Umlauf kühlvorrichtung mittels 'umschaltbarer Hähne (9, 32) als Zuleitungssystem für eine Reinigungsflüssiglceit verwendbar gemacht ist.5. Device according to claim 1, 2, 3 or 4, characterized in that the circulation cooling device by means of 'switchable Taps (9, 32) can be used as a supply system for a cleaning liquid is made. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings