DE533087C - Water bath device for sterilizers or pasteurizers, especially for milk in bottles - Google Patents

Description

Die Erfindung bezieht sich auf Sterilisieroder Pasteurisierapparate, in welchen beispielsweise gefüllte Milchflaschen oder sonstiges Sterilisiergut mittels eines oder mehrerer Wasserbäder zunächst erhitzt und dann gekühlt werden.The invention relates to sterilizers or pasteurizers in which, for example filled milk bottles or other items to be sterilized by means of one or more Water baths are first heated and then cooled.

Der Betrieb der Apparate wickelt sich wie folgt ab. Die gefüllten Milchflaschen werden in die leeren Wasserbäder eingesetzt, und esThe operation of the apparatus is as follows. The filled milk bottles are inserted into the empty water baths, and it

ίο wird frisches Wasser eingelassen, welches die Milchflaschen umgibt. Zur Erhitzung schickt man Dampf in das frische Wasser hinein. Nach beendeter Pasteurisierung oder Sterilisierung wird Kaltwasser in das Wasserbad geleitet, um die Kühlung herbeizuführen. Schließlich wird das gesamte Wasser des Wasserbades abgelassen und dann der Apparat geöffnet, um die Flaschen herauszunehmen. ίο fresh water is let in, which the Surrounds milk bottles. Steam is sent into the fresh water to heat it up. After pasteurization or sterilization is finished, cold water is added to the water bath directed to bring about the cooling. Eventually all of the water of the Drained the water bath and then opened the apparatus to remove the bottles.

za Die Dampfzufuhr in das kalte Wasser erfolgte bisher mittels einer unmittelbar in das Wasserbad mündenden sogenannten Kupferbrause, nämlich mittels eines gelochten Kupferrohres, welches mit Kupferdrahtgaze umwickelt war, um den eintretenden Dampf in feine Strahlen zu zerlegen. Dadurch wurde dem bekannten Knallen oder Knattern entgegengewirkt, welches bei Einführung des Dampfes durch eine einfache Rohrmündung infolge der plötzlichen Dampfkondensation eintritt. za Up to now, the steam was fed into the cold water by means of a so-called copper shower that opened directly into the water bath, namely by means of a perforated copper pipe that was wrapped with copper wire gauze in order to split the incoming steam into fine jets. This counteracted the known popping or rattling that occurs when the steam is introduced through a simple pipe mouth as a result of the sudden condensation of steam.

Durch dieselbe Kupferbrause leitete man auch nach beendeter Sterilisation das kalte Wasser für die Rückkühlung ein. Bei kalkhaltigem Wasser verstopfen sich die Löcher der Brause und der Gaze verhältnismäßig bald durch Kesselstein. Wenn eine Milchflasche während der Sterilisation platzt, so verstopft sich außerdem die Brause durch verkäste Milch. Die Reinigung ist andererseits schwierig, namentlich wenn die Apparate, wie es vielfach üblich ist, mit vier Etagen ausgerüstet wer/den.One passed through the same copper shower the cold water for re-cooling even after the sterilization is complete. With calcareous Water clogs the holes in the shower head and the gauze relatively soon with scale. When a milk bottle bursts during the sterilization process, the shower head also clogs up due to casks Milk. On the other hand, cleaning is difficult, especially when the apparatuses like it is common practice to be equipped with four floors.

Bei einem vieretagigen Milchsterilisator braucht jede Etage ein besonderes Absperrventil für Dampf, für Wasser und zum Ablassen des Wasserbades. Außer den Hauptabsperrventilen für den ganzen Apparat waren also bisher für jede Etage drei Zweigventile, also für einen vieretagigen Apparat zwölf Zweigventile nötig.With a four-tier milk sterilizer, each tier needs a special shut-off valve for steam, for water and for draining the water bath. Except for the main shut-off valves for the entire apparatus there were previously three branch valves for each floor, thus twelve branch valves are required for a four-tier apparatus.

Zur Beseitigung dieser Mängel schlägt die Erfindung vor, unter jedem Wasserbade eine Kammer anzubringen, welche nach oben durch ein Sieb abgedeckt ist und einen Siebkorb enthält, der praktisch den ganzen Kammerquerschnitt ausfüllt. Der Siebkorb wird mit sogenannten Füllkörpern, z. B. Raschig-Ringen, Glaskugeln, Bimssteinstücken, grobem Kies, Spänen, beschickt. Die untergebaute Kammer bekommt nur einen einzigen Rohranschluß, durch welchen das Kaltwasser zur Füllung, der Dampf zur Erhitzung und das Kaltwasser für die Rückkühlung eingeführt sowie am Schluß der ganze Wasserinhalt abgelassen werden.To remedy these shortcomings, the invention proposes one under each water bath To attach chamber, which is covered by a sieve at the top, and a sieve basket contains, which fills practically the entire cross-section of the chamber. The screen basket is filled with so-called packings, e.g. B. Raschig rings, Glass balls, pieces of pumice stone, coarse gravel, shavings, loaded. The subordinate Chamber gets only a single pipe connection through which the cold water to Filling, the steam for heating and the cold water for recooling are introduced and at the end the entire water content is drained off.

Der Siebkorb mit seiner Füllung ist gegenüber der bisherigen Kupferbrause mit Gazemantel praktisch vollständig unempfindlich gegen Kesselsteinansätze, Verschmutzui durch verkäste Milch usw. Er verteilt den eintretenden Dampf geräuschlos und erheblich vollkommener als bisher. Eine Reinigung braucht immer erst nach sehr langer Zeit erfolgen, und sie ist überaus einfach. ίο Das die Kammer abdeckende Sieb wird mit einfachen, bequem zu handhabenden Mitteln, wie Knebeln, einer Flügelmutter o. dgl., festgehalten, damit es sich nicht heben kann. Zwecks Reinigung braucht man also nur die Flügelmutter abzuschrauben, das Abdecksieb fortzunehmen und dann den Siebkorb einschließlich .seiner Füllung herauszuschrauben, um beides zu waschen und wieder einzusetzen, oder eine frische Füllung steht bereit und wird nach dem Enleeren -und Abwaschen des Siebkorbes eingeschüttet. Die Reinigung ist innerhalb weniger Minuten erledigt. Die gebrauchte Füllung wird gewaschen und später erneut verwendet.The strainer basket with its filling is practically completely insensitive to the previous copper shower with a gauze jacket against scale deposits, pollution from casked milk, etc. He distributes the entering steam noiselessly and considerably more perfect than before. A cleaning always takes a very long time to complete, and it is extremely simple. ίο The sieve that covers the chamber is with simple, easy-to-use means, such as toggles, a wing nut or the like, held, so that it cannot lift. For cleaning you only need to unscrew the wing nut, the cover screen and then unscrew the sieve basket including its filling, to wash both and to use again, or a fresh filling is ready and is poured in after the sieve basket has been emptied and washed. The cleaning is done within minutes. The used filling is washed and later used again.

Es "sind Sterilisiervorrichtungen bekannt, die aus einer Schale bestehen, in deren Mitte ein Sieb zur Stützung des Sterilisationsgutes aufgestellt ist, worüber eine Glocke oder Haube gestülpt wird. Diese Vorrichtungen sind aber einfache Haushaltsgeräte zur Aufstellung auf einer heißen Platte oder über einem offenen Feuer. Es kommt weder eine Wasser- und Kühlwasserzufuhr, Dampfzufuhr und Flüssigkeitsableitung durch ein Rohr in Betracht, noch sind Füllkörper o. dgl. vorhanden. There are "sterilizing devices known which consist of a bowl in the middle a sieve is set up to support the items to be sterilized, over which a bell or Hood is pulled over. However, these devices are simple household appliances for installation on a hot plate or over an open fire. There is neither water nor cooling water, steam supply and liquid drainage through a pipe into consideration, and packing or the like are still present.

Bei Obstdämpfern hat man bereits die große Entleerungstür, welche zur Entleerung des Gutes dient, durch einen Dampfschlauch mit der Dampfzuleitung verbunden, um durch die Tür hilfsweise Dampf in das Gut einzuführen. Auch diese ältere Vorrichtung hat mit dem Erfindungsgegenstande nichts zu tun, was sich allein schon daraus ergibt, daß die neue Vorrichtung nicht zur Entleerung des Gutes bestimmt ist.With fruit steamers you already have the large emptying door, which is used for emptying of the goods is used, connected to the steam supply line by a steam hose, in order to pass through the door to introduce steam into the goods as an alternative. This older device also has to do nothing with the subject matter of the invention, which results from the fact that the new device is not intended for emptying the goods.

Schließlich sind sogenannte geräuschlose Was s er anwärmer bekannt, bei denen innerhalb eines kleinen Gehäuses der Dampf zunächst nur mit einer geringen Menge Wasser gemischt wird, und zwar in solcher Weise, daß der austretende Dampfstrahl einen Wasserumlauf herbeiführt. Diese Vorrichtungen erfüllen aber den Zweck nur in sehr beschränktem Maße, so daß man gegebenenfalls noch zu besonderen Hilfsmitteln greifen muß, z. B. zur Einführung von Luft neben dem Dampfstrahl, um eine erträgliche Wirkung zu sichern. Demgegenüber zeichnet sich der Erfindungsgegenstand durch die erreichbar günstigste Verteilung des eintretenden Dampfes auf eine verhältnismäßig größere Wassermenge aus, so daß die Anwärmung wirklich unter vollkommener Verteilung gänzlich geräuschlos vor sich geht.Finally, so-called noiseless water heaters are known for those inside a small casing the steam is initially mixed with only a small amount of water, in such a way that that the emerging jet of steam causes water to circulate. These devices but only fulfill the purpose to a very limited extent, so that one may still have to must use special aids, z. B. to introduce air next to the steam jet, to ensure a tolerable effect. In contrast, the Subject of the invention through the most favorable distribution of the incoming steam that can be achieved on a relatively larger amount of water, so that the heating is really completely noiseless with perfect distribution going on.

Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ist in der beiliegenden Zeichnung dargestellt.An exemplary embodiment of the subject matter of the invention is shown in the accompanying drawing shown.

Abb. ι und 2 zeigen die Kammer für sich allein.Fig. Ι and 2 show the chamber on its own.

Abb. 3 - und 4 stellen einen vollständigen Sterilisator dar, bei welchem die Kammer im Boden jeder Etage angebracht ist.Fig. 3 - and 4 show a complete sterilizer in which the chamber in Floor of each floor is attached.

Der Behälter 1 ist das Wasserbad, in welchem die geschlossenen Milchflaschen zwecks Pasteurisierung oder Sterilisierung aufgestellt . werden. Unter dem Behälter 1 wird gemäß der Erfindung eine Kammer 2 fest angebracht und mittels eines Siebes" 3 abgedeckt, welches in geeigneter Weise am Wasserbade 1 festgehalten _ wird.The container 1 is the water bath in which the closed milk bottles for the purpose of Pasteurization or sterilization set up. will. Under the container 1 is according to the invention, a chamber 2 firmly attached and covered by means of a sieve "3, which is held in a suitable manner on the water bath 1 _.

In der Kammer 2 steht ein Siebkorb 4, dessen oberer Rand beispielsweise durch einen Ring aus einem flachen Profil versteift und gegen die Wand der Kammer 2 abgeschlossen ist. Der Siebkorb 4 wird mit Füllkörpern 5 ausgefüllt.In the chamber 2 is a sieve basket 4, the upper edge of which, for example, through stiffened a ring made of a flat profile and closed against the wall of the chamber 2 is. The sieve basket 4 is filled with fillers 5.

Am tiefsten Punkte der Kammer 2 mündet ein einziges Rohr 6, welches durch die Wandung des Apparatgehäuses hindurch nach außen führt. An das Rohr 6 wird außen ein einziges Ventil o. dgl. angeschlossen, welches sowohl mit der Dampfleitung wie auch der Wasserleitung und der Abflußleitung in Verbindung steht.At the lowest point of the chamber 2, a single tube 6 opens, which passes through the wall of the apparatus housing leads through to the outside. A single valve or the like is connected to the outside of the pipe 6, which in connection with both the steam pipe and the water pipe and the drain pipe stands.

Das kalte Wasser zur Füllung des'Wasserbades, der Dampf zur Erhitzung und das kalte Wasser für die Rückkühlung treten durch das Rohr 6 in die Kammer 2. Sie müssen in das Innere des Siebkorbes 4 und in seine Füllung 5 eintreten und strömen erst dann aus der Füllung 5 nach oben durch das Sieb 3 in den Bereich der eingestellten Milchflaschen. Nach beendeter Rückkühlung wird der ganze Flüssigkeitsinhalt ebenfalls durch das Rohr 6 abgelassen, worauf man den Apparat öffnet und die Milchflaschen herausnimmt. The cold water to fill the water bath the steam for heating and the cold water for re-cooling through tube 6 into chamber 2. You have to go into the interior of the sieve basket 4 and into enter its filling 5 and only then flow out of the filling 5 upwards through the Sieve 3 in the area of the set milk bottles. After cooling down, the entire liquid content is also drained through the pipe 6, whereupon the apparatus opens and takes out the milk bottles.

Wie aus Abb. 3 ersichtlich ist, wird ein ♦ vollständiger Sterilisator 9 beispielsweise durch vier waagerechte Trennwände 1 in vier Etagen geteilt. Oberhalb jedes Etagenbodens ι befindet sich ein Sieb 7, und auf diese Siebe 7 wird das Sterilisationsgut gestellt. In jedem Etagenboden 1 ist eine Kammer 2 gemäß vorliegender Erfindung befestigt. Für die Feststellung des Abschlußsiebes 3 jeder Kammer 2 ist hier eine Flügelmutter 8 angegeben.As can be seen from Fig. 3, a complete sterilizer 9 is for example divided into four floors by four horizontal partitions 1. Above each floor There is a sieve 7, and the items to be sterilized are placed on these sieves 7. A chamber 2 according to the present invention is fastened in each floor 1. For the fixing of the closing screen 3 of each chamber 2 is a wing nut 8 here specified.

Alle vier Rohre 6 münden in ein Sammelrohr 10 und sind mit je einem Absperrventil 6' ausgerüstet. An das obere Ende 10'All four pipes 6 open into a collecting pipe 10 and each have a shut-off valve 6 'equipped. To the top 10 '

des Sammelrohres werden die Dampf- und Kaltwasserleitung und an das untere Ende io" die zur Kanalisation führende- Abflußleitung angeschlossen.of the manifold are the steam and cold water pipes and to the lower end io "the drainage pipe leading to the sewerage system connected.

Claims (1)

Patentanspruch:Claim: Wasserbadeinrichtung für Sterilisieroder Pasteurisierapparate, insbesondere für Milch in Flaschen, dadurch gekennzeichnet, daß eine unterhalb jedes Wasserbades (i) fest angebrachte, durch ein feststellbares Sieb (3) abgeschlossene Kammer (2) einen Siebkorb (4) mit Füllkörpern (5) enthält, durch die hindurch das Kaltwasser und der Dampf in das Wasserbad eingeleitet werden und die Entleerung des Wasserbadinhaltes erfolgt.Water bath equipment for sterilizers or pasteurizers, in particular for milk in bottles, characterized in that one below each water bath (i) firmly attached, closed by a lockable sieve (3) Chamber (2) contains a sieve basket (4) with packing elements (5) through which the cold water and the steam are introduced into the water bath and the contents of the water bath are emptied. Hierzu 1 Blatt Zeichnungen1 sheet of drawings