-
Beschickungsvorrichtung für im Backofen schrittweise umlaufende Backplatten
mit einer von Hand in den Ofen einfahrbaren Aufsetzvorrichtung Zum Belegen der schrittweise
im Backofen umlaufenden Backplatten hat man bereits eine Auflegevorrichtung verwendet,
die aus einem fahrbaren Rahmen mit darauf beweglichem Tuch besteht. Diese Vorrichtung
wird vom Arbeiter über die aus dem Ofen herausgezogenen Backplatten gefahren, worauf
durch schnelles Zurückziehen des Tuches die auf diesem Rolltuch befindlichen Teigstücke
auf die Backplatten fallen, welche alsdann wieder in den Ofen hineintreten. Diese
Aufsetzvorrichtung, die das Belegen der Backplatten hauptsächlich mit Kleingebäck
in der zur Verfügung stehenden kurzen Zeit ermöglicht, wird durch seitlich angeordnete
Hebel derart von Hand bedient, daß ein oder zwei Mann fast ausschließlich für die
Bedienung der Aufsetzvorrichtung bereitstehen müssen, während die übrigen Mannschaften
zum Belegen des Tuches mit Teigstücken von den Gärbrettern herunter beschäftigt
sind.
-
Bei der den Gegenstand der Erfindung bildenden Beschickungsvorrichtung
wird nun die Aufsetzvorrichtung durch den Bäcker, der die Teigstücke vom Gärbrett
auf das Rolltuch legt, ohne auf die Seite zu treten, einfach durch eine leichte
Handbewegung in den Ofen über die Backplatten geschoben, worauf diese Aufsetzvorrichtung
selbsttätig in schneller Bewegung zurückgeschoben wird und aus dem Ofen heraustritt,
nachdem die im Ofen befindlichen Platten mit Teigstücken belegt worden sind. Die
Zeit, während der die Aufsetzvorrichtung selbsttätig zurückbewegt wird, kann von
dem Bäcker dazu benutzt werden, um das leere Gärbrett vor dem Ofen wegzunehmen und
gegen ein anderes mit Teigstücken belegtes auszuwechseln. Auf diese Weise ist es
möglich, einen solchen Ofen mit nur einem, höchstens aber mit zwei Mann zu bedienen,
was einen erheblichen technischen Fortschritt bedeutet. Außerdem ist das schädliche
Ausziehen der Backplatten aus dem Ofen vermieden.
-
Die selbsttätige Bewegung dieser Aufsetzvorrichtung geschieht ohne
weitere sonstige Getriebe allein durch die Steuerwelle, durch welche die Tür selbsttätig
geschlossen wird. Der maschinelle Antrieb für, die Tür ist so ausgebildet, daß die
Tür nur eine ganz geringe Zeit offen bleibt, um die Backplatten von der gebackenen
Ware zu entleeren, die Aufsetzvorrichtung von Hand einschieben und wieder mechanisch
herausschieben zu können.
-
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes
dargestellt; und zwar in Abb. r im Querschnitt vor Beginn des Beschickungsvorganges,
Abb. 2 im Querschnitt beim Entleeren der Backplatte, Abb.3 im Querschnitt mit eingefahrener
Aufsetzvorrichtung, Abb. q. im Querschnitt mit abziehender Aufsetzvorrichtung,
Abb.5
im Querschnitt mit abgezogener Aufsetzvorrichtung, Abb.6 im Querschnitt am Ende
des Beschickungsvorganges, Abb. 7 und 8 im Längsschnitt und Grundriß in Höhe der
die Bewegungshebel tragenden Wellen und Abb. 9 und io in Ansicht dn Richtung der
Pfeile I und II der Abb. B.
-
Der Backofen ist an der Vorderseite durch die Gehäuseplatte 2 abgeschlossen,
welche die einzelnen Teile der Bewegungsvorrichtung trägt. Die Backplatten 3 bewegen
sich an Ketten 4 hängend durch den Ofen, in dem sie über zwei Kettenräderpaare geführt
werden. Der Antrieb des Ofens erfolgt von der Welle 33 eines Räderkastens (s. Abb.
7, 8, 9) aus. Am Ende der Welle 33 sitzt eine Kurvenscheibe 35, auf welcher mit
Hilfe des Bolzens 36 die Rolle 37 befestigt :ist. Diese Rolle 37 greift in das bekannte
Sternrad 38 mit beispielsweise sechs Nuten (Abb. 9) ein und bewirkt, daß bei jeder
Umdrehung der Welle 33 das Sternrad 38 eine Drehung von 6o° beschreibt.
-
Das Sternrad 38 sitzt auf der Achse 39; auf welcher auch eins der
Kettenräderpaare befestigt ist. Die Gehängeteilung der Kettenräder 5 ist so bemessen,
daß bei jeder Drehung der Welle 39 um 6o° ein Gehänge vor die Tür 6 zu stehen kommt.
Die Bewegung der Gehänge 3 ist also eine schrittweise; denn die Drehung des Sternrades
38 um 6o° erfolgt, während die Welle 33 eine Drehung von i2o° ausführt. Während
der übrigen 24o° steht das Sternrad 38 still, und zwar gerade dann, wenn eine Backplatte
3 hinter der Tür 6 steht, wie in Abb. i und 6 dargestellt ist.
-
Wie aus Abb. 7 bis 9 zu ersehen ist, greift in die Kurvenbahn der
Kurvenscheibe 3,5 die Rolle 4o ein, die drehbar am Hebel 41 befestigt ist. Dieser
Hebel 41 sitzt auf der in einem Lager 42 der Gehäuseplatte gelagerten Welle 43,
auf deren anderem Ende der mit einem Lenker 34 eines Hebels 45 und einer mit ihm
mitbewegten Kurvenbahn 25 verbundene Gabelhebel 44 befestigt ist. In dem Augenblick,
in dem die Backplatte 3 vor der Tür 6 angelangt ist, öffnet sich die Tür 6, indem
die Stange 34 mittels des Hebels 45 die Welle 7, welche in den Lagern 8 an der Gehäuseplatte
2 gelagert ist, um einen bestimmten Winkelgrad dreht. Dadurch bewegen sich die auf
der Welle 7 befestigten Segmenthebel9 (s. Abb.2) nach oben und ziehen durch die
Ketten io die an ihnen aufgehängte Tür 6 auf. Außer den Hebeln 9 und 45 ist noch
ein weiterer Hebe129 mit einer neben ihm angeordneten Kurvenbahn 26 auf der Welle
7 aufgekeilt. Nachdem die Backplatte von Hand mittels eines Kratzers i i (Abb. 2)
oder auch auf mechanischem Wege in Körbe 12 oder auf ein Förderband entleert ist,
erfolgt die Beschickung durch die bekannte Aufsetzvorrichtung, welche aus einem
Rahmen 13 besteht, der mittels Rollen 14 auf den-Konsolen 15 hin und her gefahren
wird.
-
Um den Rahmen 13 läuft ein Tuch 16, dessen Enden an der auf dem Rahmen
13 hin und her beweglichen Leiste 17 befestigt sind.
-
Die Bewegung dieser Aufsetzvorrichtung erfolgt durch Hebel, deren
geschlitzte Enden über Zapfen des Rahmens greifen, und zwar wird der Rahmen 13 durch
die Hebel 18, 18' (s. Abb.7 und 8) bewegt, welche auf der Welle 2o sitzen, während
die Leiste 17 und damit das Tuch 16 durch die Hebel 2i, 2i' bewegt wird, welche
auf der Hohlwelle 23 sitzen. In den Querschnitten Abb. i bis 6 und in den Ansichten
9 und 1o ist zur Erzielung einer größeren Deutlichkeit der Zeichnung nur je einer
der beiden auf jeder der beiden Seiten der Aufsetzvorrichtung angreifenden Hebel
gezeichnet; der andere ist durch eine strichpunktierteAchsenlinie angedeutet. Während
der Hebel 18 (Abb. 3) auf einem Zapfen eine drehbare Rolle 27 trägt, welche in den
Weg der Kurvenbahn 25 hineinragt, besitzt der Hebel 2i (s. Abb. q., 8, io) an seinem
Hebelarm 32 einen .in dem Bereich des Anschlages 3o am Hebel 29 liegenden Anschlag
31 und unterhalb des Armes 32 eine in die Bahn des Kurvenstückes 26 hineinragende
Rolle 28.
-
Statt der Hebel und Zapfen- könnten auch ebensogut Zahnsegmente oder
Zahnräder und Zahnstangen o. dgl.. verwendet werden. Welle 2o und Hohlwelle 23 sind,
wie Abb. 2, 3 und 8 erkennen lassen, in den Tragarmen 24 der Gehäuseplatte gelagert.
-
Während die Backofentür 6 sich in der Schließstellung befindet, hat
der Arbeiter die Aufsetzvorrichtung mit Teigstficken belegt (Abb. i). Nachdem durch
Drehen der Welle 7 mittels der durch die Kurvenscheibe 35 gesteuerten Hebel 44,
34, 45 (Abb. 9) und Hochklappen der auf der Welle befestigten Hebel 9 und Kurvenstücke
25 und 26 die Backofentür geöffnet worden ist, schiebt der Arbeiter nach dem Entleeren
der Backplatte (Abb.2) die Aufsetzvorrichtung von Hand durch die offene Tür in den
Ofen über die hinter der Tür stehende Backplatte (Abb.3). Dabei kommen die Hebel
18, 18' sowie 21, 21' in die in Abb. 3 gezeichnete Lage, in welcher der Hebel
32, wie dies aus Abb.4 zu erkennen ist, hochgehoben ist und mit seinem Anschlag
31 den Anschlag 3o des Hebels 29 überragt.
-
Sollen die Teigstücke auf der Backplatte abgesetzt. werden, so muß
der Rahmen der
Aufsetzvorrichtung 13 zurückgezogen werden, während
die Tuchenden mit der Stange 17 festgehalten werden. Dies geschieht, sobald durch
die Steuerhebel 44, 34, 45 die Tür mittels der Kurvenscheibe 35 (Abb. 9) in die
Schließstellung überführt wird. Beginnt sich nämlich die Welle 7 durch die Steuerhebel
zu drehen und die Tür 6 zu schließen, dann drehen sich auch mit der Welle 7 der
auf ihr befestigte Hebel 29 und die Kurvenstücke 25 und 26 (Abb.3 und 4) nach abwärts.
Bei Beginn der Drehung der Welle 7 schiebt sich sofort der Nocken 30 des
Hebels 29 unter den Nocken 31 des Hebelarmes 32 (s. Abb. 4), so claß sich der Hebel
21 und der mit ihm durch die Hohlwelle 23 verbundene Hebel 21' und damit die Stange
17 der Aufsetzvorrichtung nicht nach außen bewegen kann. Dieses Festhalten währt
so lange, bis der Nocken 30 sich unter dem Nocken 31 durchgedreht hat. Während dieses
Festhaltens drückt der zusammen mit der Tür nach abwärts gehende Hebel 45 mit dem
Kurvenstück 25 gegen die Rolle 27 und bewegt dadurch die Hebel 18, i 8' von der
Ofenöffnung fort. Dadurch wird der an den Hebeln 18, 18' angehängte Wagen aus dem
Ofen ausgefahren, und die Brötchen werden abgesetzt (Abb.4). Die Aufsetzvorrichtung
hat damit die in Abb. 5 gezeichnete Stellung erreicht.
-
Um die Aufsetzvorrichtung völlig in die Anfangsstellung zurückzuführen,
wird die Welle 7 weitergedreht und die Tür gänzlich in die Schließstellung überführt.
Mit dem niederklappenden Hebel 29 beginnt jetzt das Kurvenstück 26 gegen die Rolle
28 des Hebels 21 zu drücken, wodurch die Hebel 21, 21' und damit die Stange 17 und
das Tuch in die Außenstellung (Abb. 6) zurückgeführt werden. Hierauf kann die Aufsetzvorrichtung
wiederum mit Teigstücken belegt werden. Die Backplatte im Ofen wandert weiter, bis
die nächste Backplatte 3 hinter die Tür kommt, und der Vorgang beginnt von neuem.
-
Diese Anordnung hat den Vorteil, daß die Aufsetzvorrichtung nicht
zwangläufig in den Ofen eingefahren wird, sondern außen stehenbleiben kann, was-
beim letzten Entleeren des Ofens am Schlusse des Backens und beim Abkehren der Backplatten
von Wichtigkeit ist, ebenso wenn beim Backen plötzlich die Zuführung der gegärten
Teigstücke zum Ofen unterbrochen wird.