DE47404C - Verfahren zum Reinigen von Pepton - Google Patents
Verfahren zum Reinigen von PeptonInfo
- Publication number
- DE47404C DE47404C DENDAT47404D DE47404DA DE47404C DE 47404 C DE47404 C DE 47404C DE NDAT47404 D DENDAT47404 D DE NDAT47404D DE 47404D A DE47404D A DE 47404DA DE 47404 C DE47404 C DE 47404C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- peptone
- alcohol
- purifying
- charcoal
- pct
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 title claims description 20
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 title claims description 20
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 title claims description 20
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000003610 charcoal Substances 0.000 claims description 5
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 2
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 claims description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 3
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N HCl Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M NaHCO3 Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229940066779 Peptones Drugs 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N magnesium oxide Chemical compound [Mg]=O CPLXHLVBOLITMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 description 2
- 206010063659 Aversion Diseases 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N Carbonic acid Chemical compound OC(O)=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001476 alcoholic Effects 0.000 description 1
- 230000004596 appetite loss Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000005591 charge neutralization Effects 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 description 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 235000021266 loss of appetite Nutrition 0.000 description 1
- 239000000395 magnesium oxide Substances 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 239000012452 mother liquor Substances 0.000 description 1
- 230000001264 neutralization Effects 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
he*
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Die im Handel vorkommenden Peptone leiden an dem Uebelstande, dafs sie einen
stark hervortretenden Geschmack und Geruch haben, welche beim Patienten schon nach
kurzem Gebräuche von Pepton in einigermafsen nennenswerthen Mengen einen starken Widerwillen
hervorrufen, weshalb es bisher unmöglich war, eine andauernde Peptondiät durchzusetzen.
Ueberdies sind diejenigen Leiden, welche eine Peptondiät wünschenswerth machen, meist von
Appetitlosigkeit und einem Widerwillen gegen Pepton von Hause aus begleitet.
Es erscheint daher in hohem Grade wünschenswerth, ein Pepton darzustellen, welches so beschaffen
ist, dafs es sich den verschiedenen Speisen und Getränken in erheblichen Mengen zusetzen läfst, ohne sein Vorhandensein zu
verrathen. Dasselbe mufs sich in Getränken, wie Bier und Wein, klar lösen.
Das vorliegende Verfahren besteht nun darin, die wässerige Lösung des künstlichen Peptons
vorerst mit Holz- oder Thierkohle zu behandeln und aus derselben dann durch fractionirte
Fällung mit Alkohol einestheils diejenigen Bestandtheile zu beseitigen, welche- dem
jeweiligen Zwecke des Peptons hinderlich sind, anderentheils das reine Pepton auszuscheiden.
Da die käuflichen Peptone sehr verschieden sind und die Kenntnifs der Eiweifsstoffe -und
ihrer Uebergangsformen noch eine unvollkommene ist, so kann ein bestimmtes, für alle
Fälle passendes Verfahren nicht angegeben werden, zumal da auch das Verfahren ein
anderes ist, je nachdem es darauf ankommt, ein Pepton darzustellen, welches in Wasser,
oder ein solches, welches in Bier und Wein klar löslich ist, oder aber lediglich ein solches,
welches weder Geruch noch Geschmack hat. Im allgemeinen kann nur gesagt werden, dafs
die sogenannten Propeptone bereits durch einen Zusatz von 20 bis 30 pCt. Alkohol ausgefällt
werden, während der Bitterstoff und der riechende Stoff selbst noch in einer o,oprocentigen
Mischung gelöst bleiben.
Wenn es also darauf ankommt, ein in Bier und Wein klar lösliches Pepton darzustellen,
so wird die wässerige Peptonlösung nach ihrer Behandlung mit Kohle zuerst mit 20 bis 30 pCt.
Alkohol vermengt und nach gehörigem Absetzen der Fällungen abfiltrirt. Das Filtrat
wird alsdann durch Zusatz von Alkohol auf etwa 80 bis 90 pCt. Alkoholgehalt gebracht
(den Alkoholgehalt nach dem Gewichte des vorhandenen Wassers berechnet), was ein Ausfällen
des ■ reinen Peptons zur Folge hat. Dieses wird alsdann von der Mutterlauge, getrennt
und im Vacuum, im Trockenschrank oder auch auf einer Darre getrocknet.
Zum Auflösen des Rohpeptons genügt in der Regel das dreifache Gewicht an Wasser.
Enthält dagegen das Pepton ein von der Neutralisation der zum Peptonisiren benutzten Säure
(meist Salzsäure) herrührendes Salz, so mufs darauf geachtet werden, dafs die Gesammtmenge
der alkoholhaltigen Flüssigkeit grofs
genug sei, um die Gesammtmenge des vorhandenen Salzes zu lösen. Es ist daher. vortheilhaft,
zum Neutralisiren der Säure einen Körper, z. B. doppeltkohlensaures Natron' oder
kohlensaure Magnesia, zu benutzen, der mit der Säure eine noch in 90 pCt. Alkohol lösliche
Verbindung eingeht.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Darstellung von klar löslichem, nahezu geruch- und geschmacklosem Pepton durch Behandlung der wässerigen Lösung von Rohpepton mit Holz- oder Thierkohle, demnächstige fractionirte Fällung mittels Alkohols und Trocknen des ausgefällten reinen Peptons.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE47404C true DE47404C (de) |
Family
ID=322443
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT47404D Expired - Lifetime DE47404C (de) | Verfahren zum Reinigen von Pepton |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE47404C (de) |
-
0
- DE DENDAT47404D patent/DE47404C/de not_active Expired - Lifetime
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DE69107046T2 (de) | Algin enthaltende Nahrungsmittel und Getränke. | |
CH617326A5 (de) | ||
DE69002114T2 (de) | Ionisiertes wasser fuer die herstellung von lebensmitteln und getraenken. | |
DE47404C (de) | Verfahren zum Reinigen von Pepton | |
DE2164621A1 (de) | Verfahren zum Herstellen eines kalten Tee-Extrakts | |
DE102007023526B4 (de) | Alkoholfreies Getränk und Verfahren zur dessen Herstellung | |
DE2415917C3 (de) | Verfahren zum Herstellen von alkoholreduziertem Bier | |
DE1769381A1 (de) | Rote Monoazo-Farbstoffe und Verfahren zu ihrer Herstellung | |
DE680091C (de) | Verfahren zur Herstellung eines im wesentlichen aus Glycoprotein bestehenden Nahrungsmittels | |
DE749134C (de) | Verfahren zur Herstellung von schlagfaehigem Eiweiss aus Hefe | |
AT76202B (de) | Herstellung von klaren, Pektinstoffe enthaltenden konzentrierten Lösungen für die Fabrikation von Gelees, Marmeladen und dgl. | |
DE398406C (de) | Verfahren zur Herstellung von Aluminiumformiatloesungen | |
AT154646B (de) | Verfahren zur Veredlung alkoholischer Getränke. | |
AT81227B (de) | Verfahren zur Darstellung von hochwirksamen, von BVerfahren zur Darstellung von hochwirksamen, von Ballaststoffen weitgehend befreiten Vitaminpräparatallaststoffen weitgehend befreiten Vitaminpräparaten. en. | |
DE750119C (de) | Verfahren zur Herstellung von Eiweissstoffen aus Muskelfasern tierischer Herkunft | |
DE685317C (de) | Verfahren zum Herstellen von zuckerfreien, diaetetischen Likoeren | |
DE643752C (de) | Verfahren zur Herstellung eines Naehrmittels | |
AT153216B (de) | Verfahren zur Darstellung komplexer Goldkeratinverbindungen. | |
DE882993C (de) | Verfahren zur Herstellung von Loesungen cystinreicher Aminosaeuren-gemische, die auch Rhodanwasserstoffsaeure enthalten koennen | |
DE253839C (de) | ||
DE628553C (de) | Verfahren zum Entquellen von Gelen und gelatinoesen Faellungen | |
DE254489C (de) | ||
EP1752050B1 (de) | Verwendung einer Zusammensetzung mit Bierwürze als Gelee | |
DE588046C (de) | Verfahren zur Abscheidung des Oestrushormons aus Harn | |
AT148850B (de) | Mittel zum Pökeln von Fleisch. |