DE4035349A1 - Verfahren und anordnung zur gewinnung von oel aus leguminosensamen - Google Patents
Verfahren und anordnung zur gewinnung von oel aus leguminosensamenInfo
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Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Anordnung zur
Gewinnung von Öl aus Leguminosensamen und findet in der
Lebensmittelindustrie Anwendung. Die Rückstände der
Ölgewinnung, das Schrot, finden als eiweißreiches
Kraftfutter Verwendung.
Verfahren und Anordnung zur Gewinnung von Öl aus
Leguminosensamen sind bekannt.
In der jüngsten Zeit wurden insbesondere für den
Verfahrensschritt der thermischen Konditionierung
verschiedene Lösungen aufgezeigt.
So benennt die DE-PS 35 29 229 ein Verfahren und eine
Vorrichtung zur thermischen Konditionierung von Ölsaaten
und Ölfrüchten, insbesondere Leguminosensamen und
verwandte pflanzliche Rohstoffe. Für die thermische
Konditionierung wird ein Expander, der im wesentlichen
einem Lebensmittelextruder entspricht, genutzt. Bei einem
Druck von 2 bis 25 bar, der zu Guttemperaturen von 105 bis
148°C führt und einer anschließenden spontanen
Entspannung, wird die Urease, ein harnstoffspaltendes
Enzym, zerstört. Dadurch gelangt man nach der Extraktion
und der nachfolgenden Entbenzinierung zu einem hochwertigen
Futtermittel. Die Behandlungszeit im Expander soll
erfindungsgemäß zwischen Bruchteilen von Sekunden und 5
Sekunden liegen.
Nach dieser Technologie kann die thermische
Konditionierung im Anschluß an die Pressung und vor der
Extraktion oder vor Pressung und Extraktion oder aber auch
mehrfach erfolgen. Einziges Ziel der Behandlung im
Expander ist die Zerstörung der Urease, die sonst zur
Harnstoffspaltung und damit zur Ammoniakabscheidung,
führen würde.
Der Erfindung liegt das Problem zugrunde, eine in sich
geschlossene Technologie der Ölgewinnung aus
Leguminosensamen zu schaffen und somit den Nachteil der
bekannten technischen Lösungen zu überwinden.
Das Verfahren und die Anordnung zur Gewinnung von Öl aus
Leguminosensamen sollen sich durch eine optimale
Saatvorbereitung, Konditionierung und Ölgewinnung
auszeichnen.
Erfindungsgemäß wird dies durch ein Verfahren zur
Gewinnung von Öl aus Leguminosensamen gelöst, das sich
dadurch auszeichnet, daß die Aufbereitung des Saatgutes
durch eine Plättchenherstellung mit einer Plättchendicke
von 0,2 . . . 0,3 mm erfolgt und daß diese Plättchen auf
einen Wassergehalt von 10 . . . 15% H₂O angefeuchtet und bei
einer Endstufentemperatur von 105 . . . 125°C expandiert
werden.
Daran anschließend erfolgt eine Trocknung auf
einen Wassergehalt von 3 . . . 5% H₂O und eine Pressung bei
Temperaturen von <100°C auf einen Restölgehalt von 15 . . . 25%.
Ein weiteres Merkmal der Erfindung ist, daß der Schilfer
des Preßvorganges auf eine Feuchte von 10 . . . 15% H₂O und
Temperaturen <100°C konditioniert wird und bei
Temperaturen von ca. 65°C extrahiert wird. Die
erfindungsgemäße Anordnung zur Gewinnung von Öl aus
Leguminosensamen zeichnet sich dadurch aus, daß eine
Flockierwalzenmühle, ein Expander, ein Bandtrockner, eine
Schneckenpresse, eine Wärmpfanne und ein
Karusellextrakteur in einer technologischen Linie
miteinander verknüpft sind.
Die Erfindung soll durch ein Ausführungsbeispiel näher
erläutert werden.
Gereinigter und getrockneter Raps wurde auf einer
Flockierwalze zu Plättchen mit einer Stärke von
ca. 0,25 mm ausgewalzt. Diese Plättchen mit einem
Wassergehalt von 13,8% wurden in einem Expander mit
Direktdampfeinspeisung einer kurzzeitigen Druckerhöhung
ausgesetzt. Die Verweilzeiten im Expander lagen bei ca.
4-5 Sekunden. Unmittelbar vor der Matrize des Expanders
wurden Produkttemperaturen von 116°C gemessen. Auf einem
Bandtrockner erfolgte eine Abkühlung auf ca. 85°C und
eine Trocknung auf einen Wassergehalt von 3,8 . . . 4,5%.
Die so vorbehandelte Rapssaat wurde nunmehr in eine
übliche Schneckenpresse eingefahren. Es erfolgte eine
Pressung bei Temperaturen von 90 . . . 95°C auf einen
durchschnittlichen Restölgehalt von 22%. Der Schilfer
wurde im Expander wiederum auf ca. 105°C aufgeheizt und
durch Dampfeinwirkung auf einen Wassergehalt von ca. 10%
konditioniert. Als Extraktionsmittel diente Hexan. Der
Restölgehalt betrug nunmehr 0,95%. Das aufbereitete
Schrot diente nach einer notwendigen Entbenzinierung als
hochwertiger Futterstoff.
Claims (3)
1. Verfahren zur Gewinnung von Öl aus Leguminosensamen,
wobei das Material nach Reinigung, Aufbereitung und
thermischer Konditionierung einem Preßvorgang und
gegebenenfalls einem Extraktionsvorgang unterworfen
wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Aufbereitung des
Saatgutes durch eine Plättchenherstellung mit einer
Plättchendicke von 0,2 . . . 0,3 mm erfolgt und daß
diese Plättchen auf einen Wassergehalt von 10 . . . 15%
H₂O angefeuchtet und bei Temperaturen von 105 . . . 125°C
in der Endstufe expandiert werden, anschließend auf
einen Wassergehalt von 3 . . .5% H₂O getrocknet werden
und dann auf einen Restölgehalt von 15-25% bei
Temperaturen <100°C abgepreßt werden.
2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
der Schilfer des Preßvorganges auf eine Feuchte von 10 . . .15%
H₂O und Temperaturen <100°C konditioniert
wird und bei Temperaturen von ca. 65°C extrahiert wird.
3. Anordnung zur Gewinnung von Öl aus Leguminosensamen,
dadurch gekennzeichnet, daß eine Flockierwalzenmühle,
ein Expander, ein Bandtrockner, eine Schneckenpresse,
eine Wärmpfanne und ein Karussellextrakteur in einer
technologischen Linie miteinander verknüpft sind.
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- 1991-11-06 RU SU915010072A patent/RU2067610C1/ru active
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