DE3702751A1 - Schaerfapparat fuer messer - Google Patents
Schaerfapparat fuer messerInfo
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Description
Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf einen
Apparat zum Schärfen von Messern, bestehend aus einem
Körper, einem am Körper rotierbar gelagerten Schleifele
ment mit zwei einander zugewandten Schleifflächen, die
beide die Form der Mantelfläche eines abgestumpften Ke
gels haben und einen Winkel mit einander bilden, und aus
einer Anordnung zum Steuern des Messers zum Anliegen an
den Schleifflächen so, dass es während des Schärfvor
gangs an den beiden Schleifflächen anliegt.
Ein in dieser Weise konstruierter Apparat ist z.B.
aus der US-Patentschrift 13 60 998 bekannt. In diesem be
kannten Apparat wird das Messer so gesteuert, dass der
Winkel zwischen der Längsachse des Messers und der Rota
tionsachse des Schleifelements etwa 70° ist, wodurch die
beiden Schleifflächen ihre Seite der Messerschneide gleich
zeitig behandeln. Während das Messer hin und her über das
Schleifelement geführt wird, wird das Schleifelement in
Rotationsbewegung versetzt, wobei die Schleifflächen die
Messerschneide schleifen. Trotz der relativ langsamen
Rotationsbewegung ist das Schleifen sehr effektiv, weil
die Messerschneide wesentlich über ihre ganze Länge an
den Schleifflächen anliegt. Die grosse Friktion zwischen
der Messerschneide und den Schleifflächen lässt zugleich
eine Anwendung eines rotierenden Schleifelements zu, das
in einem unter dem Schleifelement angeordneten Trog mit
Wasser gereinigt werden kann. Andere Apparate mit ähn
licher Konstruktion werden in den US-Patentschriften.
13 42 275 und 40 50 197 beschrieben.
Gemeinsam für die bekannten Schärfapparate ist,
dass sie die beiden Seiten der Schneide in einem gewissen
Winkel im Verhältnis zu der Mittelebene der Messerklinge
schleift. Hierbei erhält man eine Messerklinge mit einem
scharfen Übergang zwischen den Seiten der Messerklinge
und denen der Schneide. Diese Form der Schneide ist nicht
die allerbeste, weil der Keilwinkel hierbei verhältnis
mässig klein gemacht werden muss. Zu vielen Anwendungs
zwecken und im Hinblick auf die Festigkeit der Schneide
wäre es vorteilhaft, eine Schneide mit konvexen Seiten zu
haben, die in die Seiten der Klinge eben übergehen. In
diesem Fall kann der Keilwinkel grösser gemacht werden
als bei Schneiden mit flachen Seiten.
Die US-Patentschrift 34 61 616 beschreibt einen
Schärfapparat für Rasierklingen und dergleichen, mit
tels welches Apparats die Schneide der Rasierklinge mit
einer konvexen Form versehen werden kann. Die Rasierklinge
wird dabei in die Spur zwischen zwei schraubenförmigen,
rotierenden Schleifelementen geführt, die teilweise inein
anderschieben. Weil die Gewindehöhe in der Richtung gegen
das eine Ende des Schleifelements zunimmt, nimmt der Win
kel zwischen den Schleifflächen zu, und dadurch werden
die Schneiden der Rasierklinge in verschiedenen Winkeln
geschliffen, je nachdem die Rasierklinge in der Längs
richtung der Schrauben verschoben wird. Dieser Apparat
weist eine komplizierte Konstruktion auf und eignet sich
deshalb nur für Anwendung in Rasierklingenfabriken.
Der vorliegenden Erfindung liegt die Aufgabe zu
grunde, einen Schärfapparat für den Hausgebrauch zu
schaffen, welcher Apparat die Seiten der Messerschneide
so schleift, dass die Seiten mit einer konvexen Form ver
sehen werden. Der erfindungsgemässe Apparat ist dadurch
gekennzeichnet, dass der Kegelwinkel der Schleifflächen
in der Peripherierichtung des Schleifelements variiert,
und dass der Bereich oder die Bereiche mit kleinem Kegel
winkel eine rauhere Oberfläche haben als der Bereich oder
die Bereiche mit grossem Kegelwinkel.
Dadurch dass der Kegelwinkel der Schleifflächen
variiert, werden verschiedene Teile der Seitenflächen
der Schneide von vershiedenen Bereichen der Schleifflächen
so geschliffen, dass die rauhen Schleifflächen die weiter
entfernt von der Schneidkante gelegenen Teile der Schneid
flächen schleift, während die Bereiche mit glatterer
Schleiffläche die Seiten der Schneide in der Nähe der
Schneidkante schleifen. Auf Grund der variierenden Rauhig
keit der Schleifflächen wird mehr Material in einem Ab
stand von der Schneidkante beseitigt, als in der Nähe der
Kante, was eine gute Form für die Schneide gibt. Die Sei
ten der Schneide erhalten eine konvexe Form, wenn der Ke
gelwinkel sich gleichmässig von einem Mindestwert in einen
Höchstwert ändert, wobei der an der Schneide anliegende
Teil der Schleiffläche kontinuierlich zwischen zwei End
lagen verschoben wird, wobei die eine Endlage sich in der
Nähe der Kante der Schneide und die andere in einem Ab
stand von der Kante befindet. Dadurch wird eine Messer
schneide mit konvexen Seitenflächen erhalten, die eben
in die Seitenflächen der Messerklinge übergehen.
Weil die Schneide der Messerklinge mehr von dem
Schleifflächenbereich mit rauher Schleiffläche bearbeitet
wird als von den Bereichen mit glatterer Schleiffläche,
hat es sich als genug erwiesen, dass der Bereich mit der
rauhen Schleiffläche eine Winkellänge von etwa 90° auf
weist, wobei die glatte Schleiffläche sich somit über
einen Bogen von 270° erstreckt.
Um das Messer während des Schärfens in einem we
sentlich konstanten Abstand von der Rotationsachse des
Schleifelements zu halten, ist es vorteilhaft, dass die
Schleifflächen des Schleifelements eine solche gegensei
tige Lage haben, dass der Bereich oder die Bereiche mit
rauher Oberfläche gegenüber dem Bereich oder den Bereichen
mit glatter Oberfläche gelegen sind.
Eine vorteilhafte Ausführungsform des erfindungs
gemässen Apparats wird im folgenden unter Hinweis auf die
beigefügten Zeichnungen genauer beschrieben, wobei
Fig. 1 eine Seitenansicht des Apparats zeigt,
Fig. 2 eine Ansicht des Apparats von oben zeigt,
Fig. 3 eine Endansicht des Apparats zeigt,
Fig. 4 eine perspektivische Ansicht des Apparats
zeigt,
Fig. 5 eine perspektivische Ansicht des Deckels
zeigt,
Fig. 6 ein Schärfen eines Messers zeigt,
Fig. 7 die gegenseitige Lage des Schleifelements
und des Messers schematisch zeigt,
Fig. 8 einen Schnitt entlang der Linie VIII-VIII
in Fig. 7 zeigt,
Fig. 9 das Messer und das Schleifelement in der
Längsrichtung des Messers zeigt,
Fig. 10 eine Seitenansicht des erfindungsgemässen
Schleifelements in grösserem Massstab zeigt,
Fig. 11 eine Endansicht des einen kegelförmigen
Teils des Schleifelements zeigt und
Fig. 12 das Anliegen des Messers an den Schleif
flächen schematisch zeigt.
Der in den Fig. 1-3 gezeigte Schärfapparat
besteht aus einem wesentlich halbzylindrischen Körper 1
mit Endflächen 2 und 3 und einem Befestigungsohr 4, das
eine Öffnung aufweist, die das Aufhängen des Apparats an
einem Nagel oder dergleichen ermöglicht. Alle Teile des
Körpers sind vorzugsweise aus steifem Kunststoff herge
stellt.
In der Nähe der Endfläche 3 des Körpers weist der
Körper eine Vertiefung auf, die von zwei zu den Endflächen
2, 3 parallelen Wänden 5 und 6, zwei niedrigen Seiten
wänden 7 und 8 und einem Boden 9 begrenzt wird, der die
Wände 5-8 mit einander verbinden. Aus den Figuren und
der obigen Beschreibung geht hervor, dass die Wände und
der Boden zusammen einen wasserdichten Trog bilden, des
sen obere Kante aus den oberen Kanten der Seitenwände 7,
8 besteht.
Ein Schleifelement 10 ist in der Vertiefung zwischen
den Wänden 5, 6 angeordnet. Das Schleifelement besteht aus
einem Rad, das mittels einer Rotationsachse 12 an einem
Lager 11 auf den einander zugewandten Seiten der Wände 5,
6 rotierbar gelagert ist.
Das Schleifelement 10 ist so ausgeformt, dass seine
Peripheriefläche zwei einander zugewandte Schleifflächen
13 und 14 bildet, die beide der Form der Mantelfläche eines
abgestumpften Kegels entsprechen. Das Schleifelement ist
vorzugsweise aus einem keramischen Material hergestellt,
z.B. aus Aluminiumoxid oder Wolframkarbid, oder aus Metall.
Die das Schleifelement enthaltende Vertiefung im
Körper ist mit einem durchsichtigen Deckel 15 aus Kunst
stoff gedeckt, der dieselbe Bogenform hat wie der Körper
1 und dessen Längskanten an einer nicht-gezeigten Spur an
der Aussenfläche des Körpers anliegen. Der Deckel 15 er
streckt sich von der oberen Kante der Seitenwand 7 nach
oben über das Schleifelement 10 und zurück nach unten zu
der oberen Kante der Seitenwand 8. Die Längskanten des
Deckels, d.h. die zu den Endflächen des Körpers parallelen
Kanten, sind mit vorspringenden, abgerundeten Schutzkragen
16 und 17 versehen, die sich nach unten über die Seiten
wände 7, 8 erstrecken und die zum Schnappverschluss des
Deckels am Körper 1 beitragen.
Der Deckel weist einen im Verhältnis zu der Längs
achse des Körpers querlaufenden Schlitz 18 auf, der sich
entlang einem Teil der Länge des Deckels erstreckt und
eine solche Breite hat, dass Messer mit normaler Dicke
in den Schlitz eingeführt werden können. Wie aus Fig. 1
hervorgeht, befinden sich die Schlitzenden vorteilhaft
in einem Punkt einigermassen oberhalb der waagerechten
Ebene der Achse des Schleifelements.
Wie aus den Zeichnungen hervorgeht, siehe beson
ders Fig. 2, ist die Rotationsachse 12 des Schleifele
ments 10 im Verhältnis zu der Längsachse des Körpers
schräggestellt, was dazu führt, dass ein Messer, das in
den Schlitz 18 eingeführt wird, der Kontaktlinie zwischen
den Schleifflächen 13, 14 nicht folgt, sondern die eine
Schleiffläche auf der einen Seite der Achse 12 und die
andere Schleiffläche auf der entgegengesetzten Seite der
Achse 12 berührt. Der gegenseitige Winkel der Schleif
flächen 13, 14 und der Winkel zwischen dem Schlitz 18 und
der Rotationsachse 12 sind so dimensioniert, dass die
Konturen der Schleifflächen, in der Längsrichtung des
Messers oder des Schlitzes 18 gesehen, einander kreuzen,
d.h. dass die hintere Schleiffläche teilweise hinter der
vorderen Schleiffläche verschwindet.
Die Fig. 7-9 zeigen schematisch, wie das Messer
19 an dem Schleifelement 10 anliegt. Besonders aus Fig.
8 geht hervor, dass das Messer auf Grund der Überlappung
der Schleifflächen die gemeinsame Peripherie der Schleif
flächen nicht berührt, sondern die Schleifflächen ober
halb dieser Peripherie tangiert.
In den Fig. 10 und 11 wird in grösserem Massstab
gezeigt, wie das erfindungsgemässe Schleifelement kon
struiert ist. Der Winkel der Schleifflächen 13, 14 mit
einer zu der Achse 12 winkelrechten Ebene variiert gleich
mässig zwischen einem Mindestwert α 1, der sich auf 20°-
25°, vorzugsweise 23°, beläuft, und einem Höchstwert α 2,
der sich auf 26°-30°, vorzugsweise 27°, beläuft. Der
Schleifflächenbereich mit dem kleinsten Winkel mit dieser
Ebene weist erfindungsgemäss eine verhältnismässig rauhe
Oberfläche auf, die die Seitenflächen der Schneide effek
tiv bearbeitet. Dieser Bereich ist mit der Referenznummer
20 bezeichnet und hat eine Winkellänge von etwa 90°. Der
Neigungswinkel ist α 1 in der Mitte dieses Bereichs und
nimmt von diesem Bereich in der Peripherierichtung der
Oberfläche kontinuierlich zu, bis er den Wert α 2 erreicht.
Der ausserhalb des Bereichs 20 gelegene Bereich der Schleif
fläche ist mit der Referenznummer 21 bezeichnet und weist
eine im Verhältnis zu dem Bereich 20 glattere Oberfläche
auf, die somit die Messerschneide nicht in demselben Grad
bearbeitet wie der Bereich 20.
Aus Fig. 12 ist ersichtlich, wie der Bereich 20
mit kleinem Neigungswinkel α 1 einen in einem Abstand von
der Schneidkante gelegenen Teil der Messerschneide bear
beitet, während der Bereich 21 mit grösserem Neigungswinkel
das Gebiet nahe bei der Kante der Schneide bearbeitet.
Wie aus Fig. 10 gesehen wird, haben die Schleif
flächen 13, 14 eine solche gegenseitige Lage, dass der Be
reich 20 an der einen Schleiffläche sich in einem möglichst
grossen Abstand von dem Bereich 20 an der anderen Schleif
fläche befindet. Die beiden Bereiche 20 liegen somit gegen
über einem Bereich 21.
Abweichend von dem Obenangeführten können die
Schleifflächen 13, 14 mit zwei oder mehreren, in einem
Abstand von einander gelegenen rauhen Oberflächenbereichen
20 versehen werden, wobei die Schleifflächen eine Wellen
form erhalten. Die Winkellänge des Bereiches 20 kann selbst
verständlich auch davon abweichen, was in der Zeichnung
gezeigt wird.
Claims (5)
1. Apparat zum Schärfen von Messern, bestehend aus
einem Körper (1), einem am Körper rotierbar gelagerten
Schleifelement (10) mit zwei einander zugewandten Schleif
flächen (13, 14), die beide die Form der Mantelfläche
eines abgestumpften Kegels haben und einen Winkel mit ein
ander bilden, und aus einer Anordnung (15) zum Steuern
des Messers (19) zum Anliegen an den Schleifflächen (13,
14) so, dass es während des Schärfvorgangs an den beiden
Schleifflächen (13, 14) anliegt, dadurch ge
kennzeichnet, dass der Kegelwinkel (α) der
Schleifflächen (13, 14) in der Peripherierichtung des
Schleifelements (10) variiert, und dass der Bereich (20)
oder die Bereiche mit kleinem Kegelwinkel (α 1) eine
rauhere Oberfläche haben als der Bereich (21) oder die
Bereiche mit grossem Kegelwinkel (α 2).
2. Apparat nach Patentanspruch 1, dadurch
gekennzeichnet, dass der Kegelwinkel (α)
sich gleichmässig von einem Mindestwert (α 1) in einen
Höchstwert (α 2) ändert.
3. Apparat nach Patentanspruch 1, dadurch
gekennzeichnet, dass der Kegelwinkel (α)
zwischen 20° und 30°, vorzugsweise zwischen 23° und 27°,
variiert.
4. Apparat nach Patentanspruch 1, dadurch
gekennzeichnet, dass die Schleifflächen
(13, 14) einen Bereich (20) mit rauher Oberfläche und
einen Bereich (21) mit glatter Oberfläche aufweisen, wo
bei die Winkellänge des Bereiches (20) mit rauher Ober
fläche etwa 90° ist.
5. Apparat nach Patentanspruch 1, dadurch
gekennzeichnet, dass die Schleifflächen
(13, 14) des Schleifelements eine solche gegenseitige
Lage haben, dass der Bereich (20) oder die Bereiche mit
rauher Oberfläche gegenüber dem Bereich (21) oder den Be
reichen mit glatter Oberfläche gelegen sind.
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