DE29612204U1

DE29612204U1 - Grillstand

Info

Publication number: DE29612204U1
Application number: DE29612204U
Authority: DE
Original assignee: METALLDESIGN HERMANN VON WEYHE
Current assignee: METALLDESIGN HERMANN VON WEYHE
Priority date: 1996-07-12
Filing date: 1996-07-12
Publication date: 1997-11-06
Anticipated expiration: 2006-07-13

Description

Bremen, den 11. Juli 1 996

Unser Zeichen: M 4185 WWR/TS/ah/dw AnmeWer/inhaber: Metalldesign H. v. Weyhe

Amtsaktenzeichen: Neuanmeldung

3remen Patentanwälte

European Patent Attorneys Dipl.-Ing. Günther Eisenführ Dipl.-Ing. Dieter K. Speiser Dr.-Ing. Werner W. Rabus Dipl.-Ing. Jürgen Brügge Dipl.-Ing. Jürgen Klinghardt Dipl.-Ing. Klaus G. Göken Patentanwalt Dipl.-Ing. Mark Andres Rechtsanwälte Ulrich H. Sander Christian Spintig

München Patentanwälte

European Patent Attornevs

Dipl.-Phvs, Gerhard üedl

Dipl.-Wirtsch.-ing. Rainer Pritsche

Patentanwalt

Dipl.-Chem. Dr. Peter Schuler

Berlin Patentanwältin

European Patent Attorney Dipl.-Ing. Jutta Kaden

Martinistrasse 24 D-28195 Bremen Tel. 0421-3635 0 Fax 0421-36 35 35 (G3) Fax 0421-32 88 631 (G4| MCI 585-0169

Metalldesign Hermann von Weyhe

Am Donneresch 19, 27751 Delmenhorst

Grillstand

Die Erfindung betrifft einen Grillstand zum Zubereiten von Grillgut mit einem fahrbaren oder ortsfesten Unterbau und einem Grillrost in bzw. auf einer Arbeitsfläche des Unterbaus und mit einer Dunstabzugsvorrichtung, bestehend aus mindestens einem Saugschlitz, einem Saugkanal, einem Luftreinigungsfilter in dem Saugkanal und einem Sauggebläse, welches den Bratdunst durch den Saugkanal ansaugt und in die Umgebung abbläst.

Es sind derartige mobile oder stationäre Grillstände bekannt, bei denen eine Dunstabzugshaube vorgesehen ist, deren Saugschlitze in einer zum Grillrost horizontalen Ebene in oder über Kopfhöhe des Bedieners angeordnet sind. Nachteilig bei dieser Anordnung ist der große Raumbedarf. Außerdem besteht die Gefahr, daß bei seitlichem Luftzug der Bratdunst von der Abzugsvorrichtung nicht hinreichend erfaßt wird, so daß es zu einer übermäßigen Geruchsbelästigung der umstehenden Personen kommen kann.

Bei einem weiteren, aus dem freien Stand der Technik bekannten Grillstand sind die Saugschlitze in der Ebene des Bratguts angeordnet und direkt auf das Bratgut g erichtet. Durch diese Anordnung ist kein effektives Absaugen des Bratdunstes gegeben, da wegen der Temperatur des Bratdunstes dieser sehr schnell nach oben steigt und nicht mehr durch die Absaugvorrichtung abgesaugt wird.

Die der Erfindung zugrunde liegende Aufgabe besteht darin, einen Grillstand der eingangs genannten Art derart weiterzubilden, daß eine effektive Absaugung des Bratdunstes gewährleistet ist und die Abzugsvorrichung so am Grillstand angeordnet ist, daß dieser auf kleinem Raum untergebracht werden kann.

Diese Aufgabe wird bei dem Grillstand der eingangs genannten Art erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß mindestens ein Saugschlitz in einem horizontal und vertikal vorgebbaren Abstand vom Grillrost angeordnet ist und in einem vorgebbaren Winkel relativ zur Ebene des Grillrosts auf den Raum über dem Grillrost gerichtet ist.

Die mit der Erfindung erzielten Vorteile sind insbesondere darin zu sehen, daß durch die Ausrichtung der Saugschlitze auf den Raum über dem Grillrost der aufsteigende Bratdunst in weitaus besserem Maße von der Abzugsvorrichtung erfaßt und abgesaugt werden, als das bei dem aus dem offenen Stand der Technik bekannten Grillstand, dessen Saugschlitze in der Ebene des Griilguts angeordnet und direkt auf das Bratgut gerichtet sind, der Fall ist. Die Absaugvorrichtung des bekannten Grillstandes arbeitet nicht effektiv, da der Bratdunst aufgrund seiner Temperatur zu schnell nach oben steigt, als daß er wirksam abgesaugt werden könnte. Hingegen wird durch den erfindungsgemäßen Grilistand die Geruchsbelästigung sowohl für den Grillbediener als auch für die Kunden auf wirkungsvolle Weise reduziert. Außerdem zeichnet sich der erfindungsgemäße Grilistand durch eine erheblich größere Kompaktheit im Vergleich mit Grillständen aus, die eine Dunstabzugshaube über dem Grillrost aufweisen. Durch die niedrige Bauhöhe des erfindungsgemäßen Grillstandes ist eine leichte Verfahrbarkeit der fahrbaren Grillstandversion gegeben. Der mobile Einsatz wird somit wesentlich erleichtert.

Eine bevorzugte Ausführung des Grilistandes sieht vor, daß mindestens ein Saugschlitz entlang der dem Bediener abgewandten Seite des Grillrosts angeordnet und auf diesen gerichtet ist. Auf diese Weise wird der Bratdunst auf der gesamten Breite des Grillrosts erfaßt. Außerdem hat der Benutzer ungestörten Zugriff auf das Grillgut.

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Andere vorteilhafte Ausführungen des Grillstandes, die die vorige Variante mit einschließen, zeichnen sich dadurch aus, daß auf einer oder mehreren Seiten des Griilrosts mindestens jeweils ein Saugschlitz angeordnet ist. Durch eine Anordnung auf mehreren Seiten des Griilrosts ist gegebenenfalls eine noch gesteigerte Absaugwirkung zu erreichen.

Eine besonders flexible Ausführung zur Absaugung von Bratdunst wird erreicht, wenn die Position und die Ausrichtung der Saugschlitze veränderbar ist. Auf diese Weise können die Saugschlitze der Art, der Menge und der Lage des Grillguts auf dem Grillrost angepaßt werden. Eine variable Position und Ausrichtung der Saugschlitze kann zum Beispiel mittels Führungsschienen und/oder Anlenkung an Achsen erreicht werden.

Eine vorteilhafte Ausführung der Dunstabzugsvorrichtung besteht darin, daß mehrere Saugschlitze benachbart angeordnet und zu einer Saugdüse zusammengefaßt sind. Durch eine lamellenartige und gegebenenfalls veränderbare, zum Beispiel schwenkbare, Anordnung der benachbarten Saugschlitze ist eine gezieltere Ausrichtung der Saugschlitze auf den Raum über dem Grillgut und damit Anpassung an die jeweiligen Grillbedingungen möglich.

Zur leichteren Reinigung des Saugschachtes ist es von Vorteil, wenn die Saugschlitze am Unterbau trennbar angeordnet sind.

In einer besonders bevorzugten Ausführung der Erfindung wird der Raum über dem Grillrost begrenzt. Dies kann durch eine Abdeckung realisiert werden, die vom Saugschlitz aus ansteigend sich über den Grillrost erstreckt. Der Abzugsbereich wird auf diese Weise verkleinert und der Luftstrom genauer reguliert und gerichtet.

Vorzugsweise wird die Halterung der Abdeckung derart angeordnet, daß die Position der Abdeckung veränderbar und feststellbar ist. Eine Anpassung an die jeweiligen Bedingungen bei verschiedenen Grillsituationen ist somit möglich. Darüberhinaus können Teilflächen der Abdeckung gebogen oder geknickt sein, so daß eine noch gesteigerte Luftstromregulierung erreicht werden kann.

Eine vorteilhafte Ausführung des Grillstandes besteht darin, daß die Abdeckung ganz oder teilweise aus einem transparenten Material wie zum Beispiel Glas oder Plexiglas besteht. Die Abdeckung kann dann die Funktion eines transparenten Spritzschutzes gegen Fett übernehmen, der gleichzeitig die Sicht auf das Grillgut ermöglicht.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungsmerkmale der Erfindung sind den Ansprüchen zu entnehmen. Im folgenden wird die Erfindung anhand zweier Zeichnungen, die ein Ausführungsbeispiel zeigen, detaillierter beschrieben.

Fig. 1 zeigt eine Vorderansicht eines erfindungsgemäßen Grilistandes;
Fig. 2 zeigt denselben Grillstand im Querschnitt längs der Linie M-Il.

Der in den Fig. 1 und 2 abgebildete Grillstand besitzt einen Unterbau 20, der mit Rollen 28 zum Zwecke des mobilen Einsatzes des Grillstandes ausgestattet ist. Auf der Oberseite des Unterbaus 20 ist eine Arbeitsfläche 22 angeordnet, auf der z.B. Grillwerkzeug oder sonstige beim Grillen benötigte Güter abgelegt werden können. Des weiteren ist eine vorzugsweise abschließbare Schublade 24, die z.B. zum Aufbewahren von Geld benutzt werden kann, in den Unterbau 20 integriert. In die Arbeitsfläche 22 ist ein Grillrost 16 eingelassen, auf dem das Grillgut G plaziert wird.

Der während des Grillens entstehende Bratdunst wird von einer Dunstabzugsvorrichtung, bestehend aus mehreren horizontal und parallel zueinander verlaufenden, zu einer Saugdüse 3 zusammengefaßten Saugschlitzen 2, einem Saugkanal 4, zwei Wrasenfiltern 30' und einem Kohlefilter 30" in diesem Saugkanal und einem Sauggebläse 32, abgesaugt. Die Stromzufuhr für das Sauggebläse 32 wird durch die Anschlußmöglichkeit von externen Stromkabeln an Steckdosen 26 gewährleistet.

Die in dem Ausführungsbeispiel gezeigten Saugschlitze 2 sind oberhalb der Arbeitsfläche 22 angeordnet. Sie sind auf den Raum über dem Grillrost 16 gerichtet und saugen somit nicht nur den in Höhe des Grillguts G entstehenden Bratdunst, sondern auch den, aufgrund der im Vergleich zur Umgebung höheren Temperatur aufsteigenden Bratdunst an.

In den Fig. 1 und 2 ist exemplarisch der Weg, den der Bratdunst beim Absaugen zurücklegt, angedeutet. Von den Saugschlitzen 2 aus werden sie zunächst senkrecht nach unten geleitet. Flüssige Bestandteile des Bratdunstes, wie kondensiertes Wasser oder kleine Fettröpfchen, sammeln sich in einem sich nach unten verjüngenden Auffangbecken 6, das im Saugkanal 4 unterhalb der Saugschlitze 2 angeordnet ist. Bei Bedarf kann dieses Auffangbecken 6 durch einen Ablaßhahn 8 entleert werden. Die sich nicht im Auffangbecken 6 ansammelnden Bestandteile

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des Bratdunstes strömen im wesentlichen in horizontaler Richtung entlang der Rückfront des Unterbaus zum, vom Benutzer aus gesehen, linken Seitenteil des Unterbaus 20, in dem die Filter 30' und 30" und das Sauggebläse 32 untergebracht sind. Anschließend wird der Dunst in Richtung der dem Benutzer zugewandten Stirnseite des Grillstandes geleitet. Durch die sich nach unten anschließenden Filter, bestehend aus zwei hintereinander angeordneten Wrasenfiltern 30' und einem sich anschließenden Kohlefilter 30", wird der Dunst durch das in Saugrichtung hinter den Filtern 30' und 30" angeordnete Sauggebläse 32 gesaugt und nach Passieren desselben in Richtung des Bodens abgeblasen.

Die Kombination der beiden Filtertypen, der zwei Wrasenfilter 30' und des Kohlefilters 30", ermöglicht eine umfassende Reinigung des Bratdunstes von unangenehmen Gerüchen. Das abgebildete Filtersystem 30' und 30" hat zudem den Vorteil, daß die Filter 30' und 30" ohne größere Schwierigkeiten ausgewechselt werden können, da die Filter auf (in den Zeichnungen der Übersicht halber nicht dargestellten) horizontalen Führungsschienen lagern. Auch die Reinigung der übrigen Abschnitte des Saugkanals 4 ist problemlos möglich, da die Saugschlitze 2 vom Unterbau 20 abgehoben werden können und somit eine leichte manuelle Reinigung des Saugkanais 4 möglich ist.

Das Absaugen des Bratdunstes kann in seiner Effektivität noch gesteigert werden, indem der Raum über dem Grillgut G begrenzt wird. Dies ist in dem in den Fig. 1 und 2 dargestellten Ausführungsbeispiel dadurch realisiert, daß oberhalb derSaugschiitze 2 eine planare Abdeckung 10 angeordnet ist, die sich von der Oberkante der Saugschlitze 2 aus ansteigend über eine Teilfläche des Grillrosts 16 erstreckt. Zweckmäßigerweise entspricht die Breite der Abdeckung 10 der Breite des Grilirostes 16. Eine optimierte Anpassung der Abdeckung 10 an die jeweils vorliegenden Grillbedingungen, wie z.B. Menge und Lage des Grillguts G auf dem Grillrost 16, ermöglicht die verstellbare Anordnung der Abdeckung 10. Dies wird in dem gezeigten Ausführungsbeispiel dadurch realisiert, daß die Haitef assung 11 der Abdeckung 10 an einem aufrechtem Gleitblech 14 mittels einer Feststellschraube 12 stufenlos in einem relativ zur Ebene des Grillrosts verlaufenden, in dem gezeigten Beispiel ungefähr 80° überspannenden Winkelbereich arretiert werden kann.

Durch eine transparente Ausgestaltung der Abdeckung 10 wird zudem erreicht, daß die Abdeckung 10 neben der Luftstromregulierung die Funktion eines Spritzschutzes übernimmt, der den Kunden vor Fettspritzern schützt und gleichzeitig die Sicht auf das Grillgut G gestattet.

Claims

&Ogr;&igr;, Ansprüche

1. Grillstand zum Zubereiten von Grillgut

mit einem fahrbaren oder ortsfestem Unterbau (20) und einem Grillrost {16) in bzw. auf einer Arbeitsfläche (22) des Unterbaus (20), und

mit einer Dunstabzugsvorrichtung, bestehend aus mindestens einem Saugschlitz (2), einem Saugkanal (4), einem Luftreinigungsfilter (30', 30") in dem Saugkanal

(4) und einem Sauggebläse (32), welches den Bratdunst durch den Saugkanal (4) ansaugt und in die Umgebung abbläst,

dadurch gekennzeichnet,

daß der Saugschlitz (2) in einem horizontal und vertikal vorgebbaren Abstand vom Grillrost (16) angeordnet ist und in einem vorgebbaren Winkel relativ zur Ebene des Grillrosts (16) auf den Raum über dem Griilrost (16) gerichtet ist.

2. Grillstand nach Anspruch 1,

dadurch gekennzeichnet, daß mindestens ein Saugschlitz (2) entlang der dem Kunden zugewandten Seite des Grillrosts (16) angeordnet ist.

3. Grillstand nach Anspruch 1 oder 2,

dadurch gekennzeichnet, daß entlang mindestens einer Seite des Grillrosts (16) mindestens ein Saugschlitz (2) angeordnet ist.

4. Grillstand nach einem der vorhergehenden Ansprüche,

dadurch gekennzeichnet, daß mehrere Saugschlitze (2) benachbart und zu einer Saugdüse (3) zusammengefaßt angeordnet sind.

5. Grillstand nach einem der vorhergehenden Ansprüche,

dadurch gekennzeichnet, daß benachbarte Saugschlitze (2) lamellenartig angeordnet sind.

6. Grillstand nach einem der vorhergehenden Ansprüche,

dadurch gekennzeichnet, daß die Position und die Ausrichtung der Saugschiitze (2) veränderbar ist.

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7. Griilstand nach einem der vorhergehenden Ansprüche,

dadurch gekennzeichnet, daß die Saugschlitze (2) trennbar vom Unterbau (20) angeordnet sind.

8. Grillstand nach einem der vorhergehenden Ansprüche,

dadurch gekennzeichnet, daß der Raum über dem Grillrost (16) begrenzt wird, z.B, durch eine Abdeckung (10), die sich vom Saugschlitz (2) aus ansteigend über den Grillrost (16) erstreckt.

9. Grillstand nach Anspruch 8,

dadurch gekennzeichnet, daß die Position der Abdeckung (10) veränderbar und feststellbar ist.

10. Grillstand nach Anspruch 8 oder 9,

dadurch gekennzeichnet, daß Teilflächen der Abdeckung (10) gebogen oder geknickt sind.

11. Grillstand nach einem der Ansprüche 8 bis 10,

dadurch gekennzeichnet, daß die Abdeckung (10) ganz oder teilweise aus einem transparenten Material besteht.