DE2546661A1 - Centrifugal separator for fruit and vegetable juices - filter foil surface forms secondary filter with centrifugal bowl - Google Patents

Abstract

A technique for sepg. a fluid from a mash by applying a centrifugal force, rotates the mash inside a perforated foil which can be compressed radially, as it turns around the axis, so that the fluid is led radially outwards. The radially outwards motion of the fluid is limited by a wall surface enclosing the foil concentrically so that a pressure of fluid is built up between the foil and the enclosing surface. This pressure compresses the foil with the formation between the outer surface of the foil and the inner surface of the surrounding wall, of a narrow cylindrical gap. As a result, the fluid in the gap under the existing pressure flows parallel to the vertical axis of rotation and is able to escape outwards. Yields a juice without sediments of solid or fibrous matter. The filter cannot become choked and is very easily cleaned by rinsing in water.

Description

Abscheideverfahren sowie Zentrifugalabscheider und Entsafter Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Herausfiltern fester und halbfester Bestandteile aus einem zähflüssigen Brei sowie auf einen Zentrifugalabscheiber, der nach diesem Verfahren arbeitet. Ferner bezieht sich die Erfindung auf einen Entsafter zum Abscheiden einer Flüssigkeit aus einem Brei aus zerraspelten Früchten oder zerraspeltem Gemüse mit Hilfe einer dem Brei aufgeprägten Zentrifugalkraft. Separation process as well as centrifugal separators and juicers Die The invention relates to a method of filtering out solid and semi-solid Components from a viscous pulp and on a centrifugal separator, who works according to this procedure. The invention also relates to a Juicer for separating a liquid from a pulp made from shredded fruit or shredded vegetables with the help of a centrifugal force applied to the pulp.

Ein herkömmlicher Entsafter weist einen perforierten Schleuderkorb oder Rotor auf, in dem eine Anzahl von Öffnungen ausgebildet ist und der sich um eine senkrechte Achse zusammen mit einer Raspelscheibe dreht, die am Schleuderkorb befestigt ist und auf ihrer Oberseite Zähne aufweist. Der Schleuderkorb und die Raspelscheibe werden von einem Motor gedreht, der in dor Regel unterhalb des Schleuderkorbes angeordnet ist. Das Material, beispielsweise Teile saftreicher Früchte oder saftreichen Gemüses,wird auf die mit Zähnen versehen Oberseite der sich drehenden Raspelscheibe gebracht und zu einem zähflüssigen Brei zerkleinert, der aus Flüssigkeit und festen sowie halbfesten, körnigen und faserigen Substanzen besteht. Der zähflüssige Brei wird von der auf ihn aufgebrachten Zentrifugalkraft in Tangentialrichtung von der Raspelscheibe geschleudert, so daß er auf eine Innenseite des Schleuderkorbes trifft, der sich zusammen mit der Raspelscheibe dreht. Ein größerer Teil des Flüssigkeitsgehaltes des Breis wird auf diese Weise durch die Öffnungen im Schleuderkorb gedrückt, während der größere Teil der festen und halbfesten Bestandteile als Fall im Schleuderkorb verbleibt. A conventional juicer has a perforated spin basket or rotor in which a number of openings are formed and which revolves around a vertical axis rotates together with a rasping disc attached to the centrifugal basket is attached and has teeth on its top. The spin basket and the Rasping discs are rotated by a motor, which is usually located below the centrifugal basket is arranged. The material, for example parts of juicy or juicy fruits Vegetables, are placed on the toothed top of the rotating shredding disc brought and crushed to a viscous pulp, made of liquid and solid as well as semi-solid, granular and fibrous substances. The viscous pulp is driven by the centrifugal force applied to it in the tangential direction of the Rasp disc flung so that it hits the inside of the spinning basket, which rotates together with the rasping disc. A larger part of the liquid content the pulp is pressed in this way through the openings in the spin basket while the greater part of the solid and semi-solid components as a fall in the spin basket remains.

Die Öffnungen im Schleuderkorb sind in der Regel so bemessen, daß sie Durchmesser von ungefähr 3mm haben, so daß beträchtliche Mengen feiner, fester und halbfester Körnchen und Fasern durch die Öffnungen zusammen mit der aus dem Brei abgeschiedenen Flüssigkeit austreten können. Die Körnchen und Fasern erzeugen im vom Entsafter abgegebenen Saft einen Bodensatz und Rückstände, so daß die Qualität des Saftes, der serviert werden soll, stark vermindert ist.The openings in the centrifugal basket are usually dimensioned so that they are about 3mm in diameter, so that considerable amounts are finer, firmer and semi-solid granules and fibers through the openings along with that from the Slurry separated liquid can escape. the Granules and Fibers create sediment and residue in the juice released by the juicer, so that the quality of the juice to be served is greatly diminished.

Die Bodensatz- und Rückstandsmenge im Saft kann dadurch vermindert werden, daß die Durchmesser der Öffnungen im Schleuderkorb verringert werden. Es liegt jedoch auf der Hand, daß bei Öffnungen mit vermindertem Durchmesser die Gefahr besteht, daß sie während der Benutzung des Entsafters durch feste und halbfeste Substanzen verstopft werden, Ferner erfordern Öffnungen mit kleinerem Durchmessern bei der Herstellung des Schleuderkorbes kompliziertere maschinelle Bearbeitungsverfahron, was zu einer Erhöhung der Herstellungskosten des Entsafters führt. This can reduce the amount of sediment and residue in the juice that the diameter of the openings in the centrifugal basket are reduced. It however, it is obvious that with openings with a reduced diameter there is a risk consists that during the use of the juicer by solid and semi-solid Substances become clogged, also require openings with smaller diameters more complicated machining processes in the manufacture of the centrifugal basket, which leads to an increase in the manufacturing cost of the juicer.

Es ist bereits vorgeschlagen und ausgeführt worden, in den Schleuderkorb einen zylindrischen Filtereinsatz so einzusetzen, daß dieser den größten Teil der festen und halbfesten Substanzen im zähflüssigen Brei von der Flüssigkeit trennt, die durch den Schleuderkorb hindurchgehen soll. Der Filtereinsatz sitzt herausnehmbar auf der Innenseite des Schleuderkorbes und weist zahlreiche Öffnungen bzw. Maschen auf, die in der Regel einen Durchmesser von 1,0 mm haben. Bei einem solchen Entsafter treten jedoch folgende Schwierigkeiten auf: a) Die Öffnungen im Filtereinsatz haben einen sehr kleinen Durchmesser, so daß sie von den festen und halbfesten Körnchen und Fasern im zerkleinerten Brei innerhalb kurzer Zeit verstopft werden können, was zu einer Verschlechterung des Safttrennwirkungsgrades führt; Wenn die Öffnungen vergrößert werden, um -den Trennwirkungsgrad zu erhöhen, können größere Mengen fester und halbfester Substanzen durch die Öffnungen gelangen und im fertigen Saft größere Bodensatz- und Rückstandsmengen bilden. It has already been proposed and carried out in the spin basket use a cylindrical filter element so that it covers most of the separates solid and semi-solid substances in the viscous pulp from the liquid, which should go through the spin basket. The filter insert is removable on the inside of the spin basket and has numerous openings or meshes which usually have a diameter of 1.0 mm. With such a juicer step However, the following difficulties arise: a) The openings in the Filter cartridges have a very small diameter, so that they can be fixed and semi-solid granules and fibers clogged in the crushed pulp within a short time which leads to a deterioration in juice separation efficiency; If the openings are enlarged in order to increase the separation efficiency, larger amounts of solid and semi-solid substances get through the openings and Form larger amounts of sediment and residue in the finished juice.

b) Viele der Öffnungen im Filtereinsatz liegen in Radialrichtung des Schleuderkorbes über Öffnungen im Schleuderkorb, so daß sich dadurch eine Anzahl durchgehender Kanäle ergibt, die auf der Innenseite des Filtereinsatzes und auf der Außenseite des Schleuderkorbes offen sind.b) Many of the openings in the filter element lie in the radial direction of the Spin basket through openings in the spin basket, so that a number continuous channels results on the inside of the filter element and on the outside of the spin basket are open.

Die festen und halbfesten Körnchen und Fasern im zähflüssigen Brei, die gegen die Innenseite des Filtereinsatzes gedrückt werden können daher durch den Filtereinsatz hindurchgelangen und durch die solche Kanalebildenden Öffnungen aus dem Filtereinsatz hinausragen. Da jedoch die Öffnungen im Filtereinsatz einen sehr kleinen Durchmesser haben, werden diese Substanzen in den Öffnungen festgehalt-en, so daß es schwierig ist, diese Substanzen vom Filtereinsatz durch Abspülen des Filtereinsatzes in Wasser zu entfernen. The solid and semi-solid granules and fibers in the viscous pulp, which can therefore be pressed against the inside of the filter insert through get through the filter element and through the openings forming such channels protrude from the filter insert. However, since the openings in the filter insert a have very small diameters, these substances are firmly held in the openings, so that it is difficult to remove these substances from the filter cartridge by rinsing the filter cartridge in Remove water.

c) Eine gewisse Menge an feinen, festen und halbfesten Teilchen aus dem zerkleinerten Brei kann durch die Öffnungen im Filtereinsatz und die Öffnungen im Schleuderkorb vollständig hindurchgelangen und wird dann teilweise auf der Innenseite des den Schleuderkorb umgebenden Gehäuses abgelagert. Daher wird dieses Gehäuse stark verschmutzt, so daß es nach Benutzung des Entsafters auf seiner gesamten Innenseite abgewaschen werden muß.c) A certain amount of fine, solid and semi-solid particles The crushed pulp can pass through the openings in the filter element and the openings get through it completely in the spin basket and then partially on the inside of the housing surrounding the centrifugal basket. Hence this case heavily soiled, so that after using the juicer on its entire inside must be washed off.

d) Die festen und halbfesten Körnchen und Fasern, die am Filtereinsatz festhängen, können während der Benutzung des Entsafters nicht vom Filtereinsatz gelöst werden.d) The solid and semi-solid granules and fibers attached to the filter element cannot get off the filter insert while the juicer is in use be solved.

Wenn diese Substanzen unregelmäßig auf dem Filtereinsatz verteilt oder in einem begrenzten Bereich örtlich konzentriert sind, wirkt auf den Schleuderkorb eine exzentrische Last, so daß dieser sich nicht gleichmäßig drohen kann und starke Schwingungen und Geräusche erzeugt. If these substances are distributed irregularly on the filter element or are locally concentrated in a limited area acts on the spin basket an eccentric load, so that it cannot threaten itself evenly and is strong Vibrations and noises generated.

e) Die Gesamtöffnungsfläche, d.h. die Summe über die offenen Flächen aller Öffnungen, des Filtereinsatzes ist ungefähr gleich der Gesamtöffnungsfläche des Schleuderkorbes, wie noch ausführlicher erläutert werden wird.e) The total open area, i.e. the sum of the open areas of all openings of the filter insert is approximately equal to the total opening area of the spin basket, as will be explained in more detail.

Aus diesem Grunde wird der Flüssigkeitsgehalt im zähflüssigen Brei, der zum Filtereinsatz gelangt ist, so schnell durch den Filtereinsatz und den Schleuderkorb geleitet, daß die Gefahr besteht, daß die auf der Innenseite des Filtereinsatzes angesammelte Abfallmasse losbricht und von der Innenseite herabfällt, wodurch eine Ursache für Schwingungen entsteht, die mit Zunahme der Abfallmenge im Schleuderkorb stärker werden. For this reason, the liquid content in the viscous pulp, that got to the filter insert so quickly through the filter insert and the centrifugal basket directed that there is a risk that the on the inside of the filter element accumulated waste mass breaks loose and falls from the inside, thereby creating a cause of vibration that increases as the amount of waste increases get stronger in the spin basket.

Mit der Erfindung wird die Behebung all dieser Nachteile angestrebt, die bei herkömmlichen Entsaftern bzw. - allgemeiner - bei Zentrifugalabscheidern auftreten. The aim of the invention is to remedy all of these disadvantages, those of conventional juicers or - more generally - of centrifugal separators appear.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Verfahren zum Abscheiden einer praktisch rückstandsfreien Flüssigkeit aus einem zähflüssigen Brei aus beispielsweise saftreichen Früchten oder saftreichem Gemüse zu schaffen. The invention is based on the object of a method for deposition a practically residue-free liquid from a viscous slurry of, for example to create juicy fruits or juicy vegetables.

Ein weiteres Ziel der Erfindung ist die Schaffung eines Zentrifugalabscheiders zur Durchführung dieses Verfahrens mit geringen Kosten. Another object of the invention is to provide a centrifugal separator to carry out this process at a low cost.

Ein wiederum weiteres Ziel der Erfindung ist die Schaffung eines verbesserten Entsafters, der praktisch rückstandsfreien Frucht- oder Gemüsesaft erzeugen kann. Yet another object of the invention is to provide one improved juicer, the practically residue-free fruit or vegetable juice can generate.

Ein weiteres Ziel der Erfindung ist die Schaffung eines verbesserten Entsafters, der nach der Benutzung einfach und vollständig gereinigt werden kann. Another object of the invention is to provide an improved one Juicer that can be cleaned easily and completely after use.

Ein wiederum weiteres Ziel der Erfindung ist die Schaffung eines verbesserten Entsafters mit einem erhöhten Saftttennwirkungsgrad. Yet another object of the invention is to provide one improved juicer with increased juice extraction efficiency.

Ein weiteres Ziel der Erfindung ist die Schaffung eines verbesserten Entsafters, der unabhängig von der zugeführten Materialmenge gleichmäßig arbeitet und so ausgelegt ist, daß weniger Schwingungen und Geräusche während des Betriebes des Entsafters auftreten. Another object of the invention is to provide an improved one Juicer that works evenly regardless of the amount of material fed and is designed so that there is less vibration and noise during operation of the juicer.

Ein wiederum weiteres Ziel der Erfindung ist die Schaffung eines verbesserten Entsafters, der erhöhte Saftausbeute liefert. Yet another object of the invention is to provide one improved juicer that delivers increased juice yield.

Ein weiteres Ziel der Erfindung ist die Schaffung eines verbesserten Entsaftors, der in Herstellung und Benutzung einfach und wirtschaftlich ist. Another object of the invention is to provide an improved one Juicer that is simple and economical to manufacture and use.

Die genannte Aufgabe wird einerseits durch ein Verfahren zum Abscheiden einer Flüssigkeit aus einem breiartigen Material gelöst, das sich dadurch auszeichnet, daß auf die Masse aus dem breiartigen Material ein von einer festen Drehachse wegweisende Zentrifugalkraft aufgebracht wird, daß die Masse aus dem breiartigen Material auf die Innenseite einer in Radialrichtung zusammendrückbaren, perforierten, zylindrischen Folie geschleudert wird, die sich um die Drehachse dreht, damit die im breiartigen Material enthaltene Flüssigkeit durch die Folie radial nach außen geleitet wird, daß die Auswärtsbewegung der Flüssigkeit in Radialrichtung von einer zylindrischen Wandfläche, die konzentrisch die Folie um--gibt und sich zusammen mit der Folie um die Drehachse dreht, begrenzt wird, so daß dadurch zwischen der Folie und der Wandfläche ein Flüssigkeitsdruck aufgebaut wird, daß der Flüssigkeitsdruck die Folie radial zusammendrückt, so daß zwischen der Außenseite der Folie und der Innenseite der Wandfläche ein schmaler, zylindrischer Spalt entsteht, der ermöglicht, daß die Flüssigkeit zwischen der Folie und der Wandfläche aufgrund des Flüssigkeitsdrucks im Spalt in einer im wesentlichen zur Drehachse parallelen Richtung strömt, und daß der Flüssigkeit ermöglicht wird, aufgrund der der Flüssigkeit aufgeprägten Zentrifugalkraft radial nach außen aus dem Spalt auszutreten. The stated task is achieved on the one hand by a method of deposition a liquid dissolved from a pulpy material, which is characterized by that on the mass of the pulpy material a pointing away from a fixed axis of rotation Centrifugal force is applied that the mass of the mushy material on the inside of a radially compressible, perforated, cylindrical Foil thrown that rotates around the axis of rotation, so the liquid contained in the pulpy material radially outwards through the film is directed that the outward movement of the liquid in the radial direction of a cylindrical wall surface that concentrically surrounds the foil and joins together rotates with the film about the axis of rotation, is limited, so that between the Foil and the wall surface a liquid pressure is built up that the liquid pressure compresses the film radially so that between the outside of the film and the A narrow, cylindrical gap is created on the inside of the wall surface, which enables that the liquid between the film and the wall surface due to the liquid pressure flows in the gap in a direction substantially parallel to the axis of rotation, and that the liquid is allowed due to the centrifugal force applied to the liquid emerge radially outward from the gap.

Die genannte Aufgabe wird andererseits durch einen Zentrifugalabscheider gelöst, der sich auszeichnet durch einen hohlen Rotor mit einem zylindrischen Wandabschnitt mit einer Mittelachse, wobei der Rotor um diese Achse drehbar ist, und eine perforierte, zylindrische Folie, die herausnehmbar auf der Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts sitzt, wobei zumindest der größere Teil der Gesamtfläche des zylindrischen Wandabschnitts geschlossen ist und wobei die Folie in Radialrichtung zusammendrückbar ist, Der Rotor kann mit einer Reihe von Öffnungen versehen sein, die in Umfangsrichtung des Rotors mit Abstand voneinander angeordnet sind, oder seine gesamte Fläche kann geschlossen sein, wobei er dann ein freies Längsende hat, an dem die Flüssigkeit vom Rotor abströmen kann. The task mentioned is, on the other hand, performed by a centrifugal separator solved, which is characterized by a hollow rotor with a cylindrical wall section with a central axis, the rotor being rotatable about this axis, and a perforated, cylindrical film that is removable on the inside of the cylindrical wall section sits, at least the bigger one Part of the total area of the cylindrical Wall section is closed and wherein the film is compressible in the radial direction The rotor may be provided with a series of openings running in the circumferential direction of the rotor are spaced apart, or its entire area can be closed, it then has a free longitudinal end on which the liquid can flow away from the rotor.

Die genannte Aufgabe wird ferner erfindungsgemäß gelöst durch einen Entsafter, der sich auszeichnet durch einen Schleuderkorb mit einem zylindrischen Wandabschnitt mit einer Mittelachse, wobei der Schleuderkorb um diese Achse drehbar ist, einen perforierten, zylindrischen Filtereinsatz, der herausnehmbar auf der Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts des Schleuderkorbes sitzt, und eine Raspelscheibe, die innerhalb des Filtereinsatzes angeordnet ist und zusammen mit dem Schleuderkorb gedreht werden kann, wobei zumindest der größere Teil der gesamten Fläche des Schleuderkorbes geschlossen ist und wobei der Filtereinsatz in Radialrichtung zusammendrückbar ist. Im Schleuderkorb kann eine Reihe von Öffnungen ausgebildet sein, die in Umfangsrichtung des Schleuderkorbes mit Abstand voneinander angeordnet sind, oder der Schleuderkorb kann auf seiner gesamten Fläche geschlossen sein, wobei er dann ein freies Längsende hat, an dem die Flüssigkeit in Radialrichtung vom zylindrischen Wandabschnitt des Schleuderkorbes aus nach außen abströmen kann. The stated object is also achieved according to the invention by a Juicer, which is characterized by a centrifugal basket with a cylindrical Wall section with a central axis, the centrifugal basket being rotatable about this axis is a perforated, cylindrical filter insert that can be removed from the Inside of the cylindrical wall section of the centrifugal basket sits, and one Rasping disc, which is arranged inside the filter insert and together with the spin basket can be rotated, at least the greater part of the total Surface of the centrifugal basket is closed and the filter insert in the radial direction is compressible. A number of openings may be formed in the spin basket be arranged at a distance from one another in the circumferential direction of the centrifugal basket or the centrifugal basket can be closed over its entire surface, whereby he then has a free longitudinal end, at which the liquid in Radial direction can flow outward from the cylindrical wall section of the centrifugal basket.

Weitere Merkmale und Vorteile des erfindungsgemäßen Verfahrens, des erfindungsgemäßen Zentrifugalabscheiders und des erfindungsgemäßen Entsafters ergeben sich auf der folgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen unter Bezugnahme auf die Zeichnungen. Es zeigen: Fig. 1 eine Darstellung, teilweise im Schnitt und teilweise in Vorderansicht, eines typischen Beispiels für einen herkömmlichen Entsafter; Fig. 2 einen Schnitt, der in vergrößertem Maßstab einen Ausschnitt des Schleuderkorbes und des Filtereinsatzes zeigt, die Bestandteile des in Fig 1 dargestellten Entsafters sind; Fig. 3 bis 5 fotografische Abbildungen, die den Zustand eines Entsafters, der prinzipiell gemäß Fig. 1 konstruiert ist, nach seiner Benutzung zeigen, wobei Fig. 3 eine Vorderansicht ist, Fig. 4 eine Seitenansicht des in den Entsafter eingesetzten Filtereinsatzes zeigt und Fig. 5 eine Draufsicht auf den Filtereinsatz ist: Fig. 6 einen senkrechten Schnitt durch eine bevorzugte Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Entsafters; Fig. 7 eine Darstellung, teilweise im Schnitt und teilweise in Vorderansicht, wesentlicher Xomponenten des Entsafters gemäß Fig. 6; Fig. 8 eine ausschnittsweise Schnittdarstellung der Komponenten gemäß Fig. 7, die zur Erläuterung des Verhaltens von aus dem Entsafter abgezogener Flüssigkeit dient; Fig. 9 eine ausschnittsweise Schnittdarstellung einer theoretisch möglichen Ausbildung von Teilen eines Entsafters, der durch Abwandlung des erfindungsgemäßen Entsafters erzeugt werden könnte, wobei diese Abwandlun-g allerdings nicht für günstig gehalten wird; Fig. 10 bis 12 fotografische Darstellungen, die den Zustand eines Entsafters, der im Prinzip gemäß Fig. 6 konstruiert ist, nach seiner Benutzung zeigen, wobei Fig. 10 eine Vorderansicht des Entsafters ist, Fig. 11 eine Seitenansicht des in den Entsafter eingesetzten Zltereinsatzes zeigt und Fig. 12 eine Vorderansicht des Filtereinsatzes ist; Fig. 13a bis 13d ausschnittsweise Schnittdarstellungen wesentlicher Abschnitte von Abwandlungen der in Fig. 6 dargestellten Ausführungsform: Fig. 14 ein Diagramm, das die Beziehung zwischen der dem Entsafter zugeführten Materialmenge und der daraufhin vom Entsafter erzeugten Schwingungsbeschleunigung zeigt, wobei als Material Äpfel eingesetzt werden; Fig. 15 ein Fig. 14 ähnliches Diagramm, das die gleiche Beziehung für den Fall zeigt, daß in den Entsafter Mohrrüben eingeführt werden; Fig. 16 ein Diagramm, das die Beziehung zwischen dem Verhältnis der Gesamtöffnungsflächen des Schleuderkorbes und des Filtereinsatzes eines Entsafters und der vom Entsafter erzeugten Schwingungsbeschleunigung zeigt; Fig. 17 ein Diagramm, das die Beziehung zwischen dem Verhältnis der Gesamtöffnungsflächen und der Saftausbeute zeigt; und Fig. 18 ein Diagramm, das die Beziehung zwischen dem Berührungswinkel des Materials, aus dem der Filtereinsatz besteht, und der sich ergebenden Saftausbeute zeigt. Further features and advantages of the method according to the invention, des Centrifugal separator according to the invention and the juicer according to the invention result refer to the following description of exemplary embodiments the painting. 1 shows an illustration, partly in section and partly a front view of a typical example of a conventional juicer; Fig. 2 is a section showing, on an enlarged scale, a detail of the centrifugal basket and the filter insert shows the components of the juicer shown in FIG are; 3 to 5 are photographic images showing the state of a juicer, which is constructed in principle according to FIG. 1, show after its use, wherein Figure 3 is a front view, Figure 4 is a side view of the one inserted in the juicer Shows the filter cartridge and Fig. 5 is a top view of the filter cartridge: Fig. 6 shows a vertical section through a preferred embodiment of one according to the invention Juicers; 7 shows a representation, partly in section and partly in front view, essential components of the juicer according to FIG. 6; 8 shows a section Sectional representation of the components according to FIG. 7, which are used to explain the behavior serving of liquid withdrawn from the juicer; 9 shows a section Sectional representation of a theoretically possible training of parts of a juicer, which could be generated by modifying the juicer according to the invention, wherein however, this modification is not considered favorable; Figures 10 to 12 photographic Illustrations showing the state of a juicer constructed in principle according to FIG Fig. 10 after its use, Fig. 10 being a front view of the juicer Figure 11 is a side view of the basket inserted in the juicer shows and Figure 12 is a front view of the filter cartridge; 13a to 13d in sections Sectional representations of essential portions of modifications of the one shown in FIG. 6 Embodiment: Fig. 14 is a diagram showing the relationship between the juicer the amount of material fed in and the vibration acceleration generated by the juicer shows, apples being used as material; FIG. 15 is similar to FIG. 14 Diagram showing the same relationship in the event that carrots are in the juicer to be introduced; Fig. 16 is a diagram showing the relationship between the ratio the total opening areas of the spin basket and the filter insert of a juicer and shows the vibration acceleration generated by the juicer; Fig. 17 is a graph showing the relationship between the ratio of total opening areas and shows the juice yield; and Fig. 18 is a diagram showing the relationship between the contact angle of the material from which the filter element is made and the shows the resulting juice yield.

Der bereits vorstehend benutzte Ausdruck-"Saftausbeute ist hier definiert als Gewicht des abgetrennten Saftes x 100. The term "juice yield", already used above, is defined here as the weight of the separated juice x 100.

Gewicht des zugeführten Materials Bevor die Erfindung anhand von Ausführungsbeispielen in Form eines Entsafters erläutert wird, sei darauf hingewiesen, daß der Entsafter lediglich zur Erläuterung gewählt wurde und daß die im folgenden beschriebenen Merkmale des Entsafters praktisch unverändert auch bei einem Zentrifugalabscheider mit dem bereits erläuterten allgemeinen Aufbau angewendet werden können. Weight of the supplied material Before the invention based on Embodiments is explained in the form of a juicer, it should be noted that the juicer was chosen for illustration purposes only and that the following The described features of the juicer are practically unchanged even with a centrifugal separator can be used with the general structure already explained.

Im folgenden wird auf Fig. 1 eingegangen, die einen herkömmlichen Entsafter zeigt. Dieser umfaßt im wesentlichen ein allgemein zylindrisches Gehäuse 20, einen Schleuderkorb 22, einen Filtereinsatz 24 und eine Raspelscheibe 26. Der Schleuderkorb 22 ist konzentrisch im Gehäuse 20 angeordnet und weist eine zylindrische, perforierte Wand 28 auf, in der zahlreiche Öffnungen 30 ausgebildet sind, die gleichmäßig über die Fläche der Wand 28 verteilt sind. Die perforierte Wand 28 des Schleuderkorbes 22 hat in Radialrichtung einen gewissen Abstand von der Innenseite des Gehäuses 20, so daß ein zylindrischer Zwischenraum 32 zwischen der Innenseite des Gehäuses 20 und der Außenseite der perforierten Wand 28 des Schleuderkorbes 22 besteht. Der Filtereinsatz 24 besteht aus einer dünnen Kunststoffolie, in der zahlreiche Öffnungen 34 ausgebildet sind, die gleichmäßig über die Fläche der Folie verteilt sind. Der Filtereinsatz sitzt herausnehmbar auf der Innenseite der zylindrischen, perforierten Wand 28 des Schleuderkorbes 22. Die Öffnungen 34 im Filtereinsatz 24 sind kleiner und dichter angeordnet als die Öffnungen 30 im Schleuderkorb 22. In der Regel haben die Öffnungen 30 im Schleuderkorb 22 einen Durchmesser von ungefähr 3,0 mm. Insgesamt gibt es in der Regel 756 solcher Öffnungen, so daß die gesamte Öffnungsfläche 2 ungefähr 5341 mm geträgt. Die Öffnungen 34 im Filtereinsatz 24 haben einen Durchmesser von ungefähr 1,0 mm. Von diesen Öffnungen gibt es in der Regel 7320, so daß sich 2 eine gesamte Öffnungsfläche von ungefähr 5746 mm ergibt. The following is referred to Fig. 1, which is a conventional Juicer shows. This essentially comprises a generally cylindrical housing 20, a centrifugal basket 22, a filter insert 24 and a rasp disk 26. Der Centrifugal basket 22 is arranged concentrically in the housing 20 and has a cylindrical, perforated wall 28 in which numerous openings 30 are formed which are uniformly are distributed over the surface of the wall 28. The perforated wall 28 of the spin basket 22 has a certain distance in the radial direction from the inside of the housing 20 so that a cylindrical space 32 between the inside of the housing 20 and the outside of the perforated wall 28 of the spin basket 22nd consists. The filter insert 24 consists of a thin plastic film in which numerous Openings 34 are formed which are evenly distributed over the surface of the film are. The filter insert sits removably on the inside of the cylindrical, perforated wall 28 of the centrifugal basket 22. The openings 34 in the filter insert 24 are arranged smaller and closer than the openings 30 in the centrifugal basket 22. In As a rule, the openings 30 in the centrifugal basket 22 have a diameter of approximately 3.0 mm. In total there are usually 756 such openings, so that the entire Opening area 2 carried approximately 5341 mm. The openings 34 in the filter insert 24 are approximately 1.0 mm in diameter. Of these openings there are in the Rule 7320, so that 2 gives a total opening area of approximately 5746 mm.

Der Schleuderkorb 22 weist eine geschlossene Bodenwand 36 auf, deren Mittelbereich nach oben gezogen ist. Auf diesem Mittelbereich ist die Raspelscheibe 26 befestigt.The centrifugal basket 22 has a closed bottom wall 36, the Middle area is pulled up. The rasping disc is on this central area 26 attached.

Die Raspelscheibe 26 weist auf ihrer Oberseite zahlreiche Zähne 38 auf. Der Schleuderkorb 22 ist um seine senkrechte Mittelachse drehbar und wird von einem nicht dargestellten Motor, der unter dem Gehäuse 20 angeodnet ist, gedreht.The rasp disk 26 has numerous teeth 38 on its upper side on. The centrifugal basket 22 is rotatable about its vertical central axis and is of a motor, not shown, which is angeodnet under the housing 20, rotated.

Das Gehäuse 20 weist eine ringförmige Bodenwand 40 auf, in der sich eine Austrittsöffnung 42 für Flüssigkeit befindet Während des Betriebes des auf diese Weise aufgebauten Entsafters werden saftreiche Frucht- oder Gemüsestücke, beispielsweise Apfelscheiben oder Mohrrübenstreifen, durch eine geeignete, nicht dargestellten Zuführung in den Schleuderkorb 22 eingeführt, während dieser vom Motor angetrieben wird. Die Frucht- bzw. Gemüsestücke werden yegen die mit Zähnen versehene Oberseite der Raspelscheibe 26 gedrückt, die sich zusammen mit dem Schleuderkorb 22 dreht, von den Zähnen 38 der Raspelscheibe 26 zerraspelt bzw. zerkleinert und in einen zähflüssigen Brei 44 überführt, der aus Flüssigkeit und festen und halbfesten Körnchen und Fasern besteht, die aus kleinen Bruchstücken des zerkleinerten Frucht- bzw. Gemüsegewebes aufgebaut sind. Aufgrund der Zentrifugalkraft, die sich aus der Drehung der Raspelscheibe 26 ergibt, wird der zähflüssige Brei 44 in Tangentialrichtung von der Raspelscheibe 26 weggeschleudert und auf die Innenseite des zylindrischen Filtereinsatzes 24 gespritzt, der sich ebenfalls zusammen mit dem Schleuderkorb 22 dreht. Die im zähflüssigen Brei 44 enthaltene Flüssigkeit gelangt dann durch die Öffnungen 34 im Filtereinsatz 24 und danach durch die Öffnungen 30 im Schleuderkorb 22 in den zylindrischen Zwischenraum 32 zwischen dem Schleuderkorb 22 und dem zylindrischen Gehäuse 20, wie dies durch Pfeile angedeutet. ist. Danach kann die Flüssigkeit durch die Flüssigkeitsaustrittsöffnung 42 in der ringförmigen Bodenwand 40 des Gehäuses 20 aus dem Gehäuse austreten. Auf diese Weise wird ein größerer Anteil der im zunächst zähflüssigen Brei 44 enthaltenen Flüssigkeit von den festen und halbfesten Körnchen und Fasern getrennt, die demzufolge als Abfall im Schleuderkorb 22 bzw. - genauer - innerhalb des zylindrischen Filtereinsatzes 24 zurückbleiben.The housing 20 has an annular bottom wall 40 in which an outlet opening 42 for liquid is located During operation The juicer built in this way produces juicy pieces of fruit or vegetables, for example apple slices or carrot strips, through a suitable, not Feed shown introduced into the centrifugal basket 22, while this from the motor is driven. The fruit or vegetable pieces are yegen against the ones provided with teeth Upper side of the rasping disc 26 pressed together with the centrifugal basket 22 rotates, shredded or comminuted by the teeth 38 of the rasping disk 26 and converted into a viscous slurry 44, which consists of liquid and solid and semi-solid Granules and fibers, which are made up of small fragments of the crushed fruit or vegetable tissue are built up. Due to the centrifugal force resulting from the Rotation of the rasping disk 26 results, the viscous pulp 44 is in the tangential direction thrown away from the rasping disc 26 and onto the inside of the cylindrical Filter insert 24 injected, which is also together with the centrifugal basket 22 turns. The liquid contained in the viscous slurry 44 then passes through the openings 34 in the filter element 24 and then through the openings 30 in the centrifugal basket 22 in the cylindrical space 32 between the centrifugal basket 22 and the cylindrical Housing 20, as indicated by arrows. is. Then the liquid can through the liquid outlet opening 42 in the annular bottom wall 40 of the housing 20 from the Exit housing. That way it becomes a bigger one Proportion of the liquid contained in the initially viscous slurry 44 from the solid and semi-solid granules and fibers separated, which consequently as waste in the centrifuge basket 22 or - more precisely - remain within the cylindrical filter insert 24.

Es ist jedoch bekannt, daß beträchtliche Mengen der festen und halbfesten Bestandteile des zähflüssigen Breis 44 durch die Öffnungen 34 im Filtereinsatz 24 und die Öffnungen 30 im Schleuderkorb 22 dennoch austreten können, wie dies in Fig. 2 gezeigt ist, und dann teilweise auf der Innenseite des Gehäuses 20 abgelagert werden und teilweise zusammen mit dem abgeschiedenen Saft, der durch die Flüssigkeitsaustrittsöffnung 42 im Gehäuse 20 austritt, aus dem Gehäuse austreten können. Die festen und halbfesten Körnchen und Fasern, die am Gehäuse 20 hängenbleiben, verschmutzen die Innenseite des Gehäuse, so daß der Benutzer des Entsafters dazu gezwungen ist, das Gehäuse 20 nach jeder Benutzung des Entsafters zu reinigen, wenn der Benutzer den Entsafter sauber und hygienisch halten will. Außerdem führen dip Körnchen und Fasern, die aus dem Gehäuse 20 herausgelangen, zu einem Bodensatz und Rückständen im Saft, wie Fig. 3 zeigt, in der der Saft in einem Meßzylinder 46 aufgefangen dargestellt ist, so daß die Qualität des fertigen Saftes entscheidend vermindert ist. It is known, however, that considerable amounts of the solid and semi-solid Components of the viscous slurry 44 through the openings 34 in the filter insert 24 and the openings 30 in the centrifugal basket 22 can still emerge, as shown in FIG. 2 and then partially deposited on the inside of the housing 20 and partly together with the separated juice that flows through the liquid outlet opening 42 emerges in the housing 20, can emerge from the housing. The solid and semi-solid Granules and fibers caught on the housing 20 contaminate the inside of the housing, so that the user of the juicer is forced to the housing 20 to be cleaned after each use of the juicer when the user is using the juicer wants to keep it clean and hygienic. Also, dip granules and fibers carry that get out of the housing 20 to a sediment and residues in the juice, such as Fig. 3 shows, in which the juice is shown caught in a measuring cylinder 46, so that the quality of the finished juice is significantly reduced.

Da sich ferner zahlreiche Öffnungen 34 im Filtereinsatz 24 mit Öffnungen 30 im Schleuderkorb 22 überlappen, bestehen zahlreiche durchgehende Kanäle durch den Filtereinsatz 24 und den Schleuderkorb 22, wie aus Fig. 2 ersichtlich ist. Die feston und halbfesten Körnchen und Fasern im zähflüssigen Brei 44, die auf die Innenseite des Filtereinsatzes 24 treffen, werden daher unter dem Einfluß der aufgebrachten Zentrifugalkraft durch die Öffnungen 34, die solche Durchlässe bilden, zwangsweise in und durch den Filtereinsatz 24 gezogen. Da die Öffnungen 34 sehr klein sind, werden die den Filtereinsatz 24 durchdringenden Körnchen und Fasen in den Öffnungen 34 festgehalten, so daß viele der Öffnungen 34 im Filtereinsatz 24 verstopfen. Dies führt nicht nur zu einer entscheidenden Verschlechterung des Safttrennwirkungsgrades, sondern erzeugt auch ungewöhnliche Schwingungen und Geräusche, wenn die am Filtereinsatz 24 hängengebliebenen Körnchen und Fasern unregelmäßig verteilt sind oder einen begrenzten Abschnitt des Filtereinsatzes 24 einnehmen. Das Verstopfen der Öffnungen 34 im Filtereinsatz 24 könnte dadurch verhindert werden, daß der Durchmesser der Öffnungen 34 erhöht wird. Wenn jedoch die Öffnungen 34 im Filtereinsatz 24 vergrößert werden, dann ergibt sich ein abgeschiedener Saft mit größerer Bodensatz- und Rückstandsmenge, so daß die Qualität des fertigen Saftes, der serviert werden soll, weiter vermindert wird, obwohl allerdings der Safttrennwirkungsgrad erhöht werden kann. Bisher wurde keine Lösung vorgeschlagen und ausgeführt, die einen praktischen Kompromiß zwischen diesen einander widersprechenden Anforderungen dargestellt. Eines der wesentlichen Ziele der Erfindung ist es, eine Lösung für alle diese Schwierigkeiten zu schaffen, die bei herkömmlichen Entsaftern der in Fig. 1 dargestenten Art auftreten. Since there are also numerous openings 34 in the filter element 24 with openings 30 overlap in the centrifugal basket 22, there are numerous continuous channels through the filter insert 24 and the centrifugal basket 22, as can be seen from FIG. the feston and semi-solid granules and fibers in the viscous pulp 44, which on the inside of the filter element 24 meet, are therefore under the influence of the applied Forced centrifugal force through the openings 34 defining such passages pulled into and through the filter element 24. Since the openings 34 are very small, the grains and bevels penetrating the filter element 24 become in the openings 34 so that many of the openings 34 in the filter element 24 clog. this not only leads to a decisive deterioration in the degree of juice separation, it also generates unusual vibrations and noises when the filter element is attached 24 trapped granules and fibers are irregularly distributed or limited Take up section of filter insert 24. The clogging of the openings 34 in the filter element 24 could thereby be prevented from increasing the diameter of the openings 34 will. However, if the openings 34 in the filter element 24 are enlarged, then results a separated juice with a larger amount of sediment and residue, so that the quality of the finished juice to be served is further reduced, although the juice separation efficiency can be increased. So far, no solution has been proposed or implemented which compromises in practice between these conflicting requirements. One of the essentials The aim of the invention is to provide a solution to all of these difficulties, which occur in conventional juicing of the type shown in FIG.

Im folgenden wird auf Fig. 6 eingegangen, in der ein erfindungsgemäßer Entsafter dargestellt ist, der ein unteres, stationäres Gehäuse 50 und ein oberes, stationäres Gehäuse 52 umfaßt. Das untere, stationäre Gehäuse 50 weist einen oberen Wandabschnitt 54 auf, in dem sich eine Öffnung 56 befindet. Im unteren, stationären Gehäuse 50 ist ein Motor 58 fest angeordnet, der eine senkrechte Abtriebswelle 60 aufweist, die nach oben durch die Öffnung 56 aus dem Gehäuse 50 herausragt. Beim dargestellten Ausführungsbeispiel ist der Motor 58 über eine Ringhalterung 62 und Schrauben 64 am oberen Wandabschnitt 54 des Gehäuses 50 aufgehängt, um die Übertragung von Schwingungen vom. Motor 58 zum Gehäuse 50 möglichst gering zu halten. Ferner ist eine Staubkappe 66 vorgesehen, die mit Hilfe der Schrauben 64 am Motor 58 befestigt ist und dazu dient, das Eindringen von Staub in den Motor zu verhindern. Die Staubkappe 66 weist eine Öffnung 68 auf, durch die die Abtriebswelle 60 des Motors 58 nach oben ragt. In the following, FIG. 6 is discussed, in which an inventive Juicer is shown, which has a lower, stationary housing 50 and an upper, stationary housing 52 includes. The lower, stationary housing 50 has an upper one Wall section 54 in which an opening 56 is located. In the lower, stationary Housing 50, a motor 58 is fixedly arranged, which has a vertical output shaft 60 which protrudes upward through the opening 56 from the housing 50. At the illustrated embodiment is the motor 58 via a ring bracket 62 and Screws 64 are suspended from the top wall portion 54 of the housing 50 for transmission of vibrations from. To keep the motor 58 to the housing 50 as small as possible. Further a dust cap 66 is provided which is fastened to the motor 58 with the aid of the screws 64 and is used to prevent dust from entering the motor. The dust cap 66 has an opening 68 through which the output shaft 60 of the motor 58 to protrudes above.

Das obere, stationäre Gehäuse 52 ist über dem unteren, stationären Gehäuse 50 angeordnet und umfaßt einen zylindrischen Wandabschnitt 70, der oben offen ist, sowie eine Bodenwand 72 in Form einer umlaufenden Rinne, die eine Austrittsöffnung 74 für Flüssigkeit aufweist. The upper, stationary housing 52 is above the lower, stationary one Housing 50 arranged and includes a cylindrical wall portion 70, the top is open, as well as a bottom wall 72 in the form of a circumferential channel which has an outlet opening 74 for liquid.

Die ringförmige Bodenwand 72 umgibt eine Öffnung 76, die sich über der Öffnung 56 im oberen Wandabschnitt 54 deS unteren, stationären Gehäuses 50 befindet. Konzentrisch im oberen, stationären Gehäuse 52 ist ein Rotor bzw. ein Schleuderkorb 78 angeordnet, dessen senkrechte Mittelachse mit der Drehachse der Abtriebswelle 60 des Motors 58 ausgerichtet ist. Der Schleuderkorb 78 besteht aus einem zylindrischen Wandabschnitt 80, der in Radialrichtung Abstand von der Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts 70 des Gehäuses 52 hat, so daß ein im wesentlichen zylindrischer Zwischenraum 82 zwischen den Wandabschnitten 70 und 80 besteht, einem Innenflansch 84, der vom oberen Ende des zylindrischen Wandabschnitts 80 in Radialrichtung nach innen ragt, und einer ringförmigen Bodenwand 86, die mit Abstand oberhalb der ringförmigen Bodenwand 72 des Gehäuses 52 liegt, wie dies in Fig. 6 dargestellt ist.The annular bottom wall 72 surrounds an opening 76 that extends over the opening 56 in the upper wall portion 54 of the lower, stationary housing 50 is located. Concentrically in the upper, stationary housing 52 is a rotor or a centrifugal basket 78 arranged, its vertical central axis with the axis of rotation of the output shaft 60 of the motor 58 is aligned. The centrifugal basket 78 consists of a cylindrical Wall section 80, the radial distance from the inside of the cylindrical Wall portion 70 of the housing 52 has, so that a substantially cylindrical There is a gap 82 between the wall sections 70 and 80, an inner flange 84, from the upper end of the cylindrical wall portion 80 in the radial direction protrudes inside, and an annular bottom wall 86 spaced above the annular The bottom wall 72 of the housing 52 is located, as shown in FIG. 6.

Der Innenflansch 84 des Schleuderkorbes 80 ist mit einer Anzahl von Öffnungen 88 versehen, die in Umfangsrichtung des Innenflansches 84 vorzugsweise mit gleichen Abständen voneinander angeordnet sind. Aus Gründen, die noch erläutert werden, liegen die Öffnungen 88 vorzugsweise so, daß sie mit ihrem vom inneren Umfangsrand entfernten Ende unmittelbar an die Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts 80 angrenzen, wie dies dargestellt ist.The inner flange 84 of the spin basket 80 is with a number of Openings 88 are provided, preferably in the circumferential direction of the inner flange 84 are arranged at equal distances from each other. For reasons that will be explained the openings 88 are preferably so that they with their from the inner peripheral edge distant end directly to the inside of the cylindrical Wall section 80 adjoin, as shown.

Jede der Öffnungen 88 kann beliebige Größe und Form haben; bisherige Untersuchungen haben jedoch gezeigt, daß die Öffnungen 88 vorzugsweise kreisförmig sein und für normalen Gebrauch des Entsafters einen Durchmesser von ungefähr 2 mm habEnsonten. Aus Gründen, die ebenfalls noch erläutert werden, werden vorzugsweise bei einem Entsafter üblicher Größe ungefähr vierzig Öffnungen 88 mit dem genannten Durchmesser vorgesehen.Each of the openings 88 can be any size and shape; previous Research has shown, however, that the openings 88 are preferably circular and approximately 2mm in diameter for normal use of the juicer have sons. For reasons which will also be explained, preference is given to in a regular size juicer about forty openings 88 having the aforesaid Diameter provided.

Die ringförmige Bodenwand 86 des auf diese Weise ausgebildeten Schleuderkorbes 78 ist an ihrem gesamten inneren Umfang fest mit einer kreisförmigen Rotor scheibe 90 verbunden£ deren senkrechte Mittelachse mit der Drehachse der Abtriebswelle 60 des Motors 58 ausgerichtet ist. An der Rotorscheibe 90 sind in der Mitte ein außenverzahnter Vorsprung 92, der von der Oberseite der Rotorscheibe 90 nach oben ragt, und eine Nabe 94 ausgebildet, die von der Unterseite der Rotorscheibe 90 nach unten ragt. Das obere Ende der Abtriebswelle 60 des Motors 58 ist fest mit der Nabe 94 der Rotorscheibe 90 verbunden und trägt den Schleuderkorb 78 über die Rotorscheibe 90. Somit kann der Schleuderkorb 78 zusammen mit der Abtriebswelle 60 des Motors 58 um seine senkrechte Mittelachse gedreht werden, die mit der Drehachse der Abtriebswelle 60 ausgerichtet ist. Auf ihrer Oberseite trägt die Rotorscheibe 90 eine kreisförmige Raspelscheibe 96, die eine Mittelbohrung aufweist, die genau auf dnn unteren Abschnitt des oberen Vorsprungs 92 der Rotorscheibe 90 paßt. Die Raspelscheibe 96 weist eine aufgerauhte Oberseite auf, die mit einer Anzahl kleiner, scharfkantiger Vorsprünge bzw. Zähne 98 versehen ist, die mit geeignetem Abstand voneinander über die gesamte Fläche der Oberseite der Raspelscheibe 96 verteilt sind. Die Raspelscheibe 96 wird von einem Spannknopf 100, der innen verzahnt ist, lösbar an der Rotorscheibe 90 befestigt, wobei der Spannknopf in Eingriff mit dem außen verzahnten, oberen Vorsprung 92 der Rotorscheibe 90 tritt. The annular bottom wall 86 of the centrifugal basket formed in this way 78 is fixed to its entire inner circumference with a circular rotor disc 90 connected £ its vertical center axis with the axis of rotation of the output shaft 60 of the motor 58 is aligned. On the rotor disk 90 are an externally toothed one in the middle Projection 92 protruding upward from the top of rotor disk 90, and a Hub 94 formed, which protrudes from the underside of the rotor disk 90 downwards. The upper end of the output shaft 60 of the motor 58 is fixed to the hub 94 of the rotor disk 90 connected and carries the centrifugal basket 78 via the rotor disk 90. Thus, can the centrifugal basket 78 together with the output shaft 60 of the motor 58 around its vertical Center axis can be rotated, the one with the axis of rotation of the output shaft 60 is aligned. On its upper side, the rotor disk 90 carries a circular one Rasping disc 96, which has a central bore that is exactly on the thin lower portion of the upper projection 92 of the rotor disk 90 fits. The rasping disc 96 has a roughened top, with a number of small, sharp-edged protrusions or teeth 98 is provided which are suitably spaced from one another over the entire Surface of the top of the rasping disc 96 are distributed. The rasping disc 96 is by a clamping knob 100, which is internally toothed, releasable on the rotor disk 90 attached with the tension knob in engagement with the externally toothed, upper projection 92 of the rotor disk 90 occurs.

Auf der Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts 80 des Schleuderkorbes 78 sitzt herausnehmbar ein zylindrischer Filtereinsatz 102. Der Filtereinsatz 102 weist zahlreiche kleine Öffnungen 104 auf, die gleichmäßig über die gesamte Fläche des Filtereinsatzes 102 verteilt sind. Jede der Öffnungen 104 ist vorzugsweise so bemessen, daß sie halb so groß wie jede der Öffnungen 88 im Schleuderkorb 78 ist, und hat einen Durchmesssr von ungefähr 1,0 mm, wenn die Öffnungen 88 einen Durchmesser von ungefähr 2,0 mm haben, wie dies bereits erwähnt wurde. Der Filtereinsatz 102 kann als Ganzes in Radialrichtung von der Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts 80 des Schleuderkorbes 78 weg zusammengedrückt werden. Aus diesem Grund besteht der Filtereinsatz 102 vorzugsweise aus einer länglichen, dünnen, perforierten Folie aus flexiblem Material mit freien Enden in Längsrichtung, die sich überlappen können, wenn die Folie im Schleuderkorb 78 zu einem Zylinder geformt ist. Die Anzahl der öffnungen 104 je Flächeneinheit des Filtereinsatzes 102 kann beliebig gewählt werden; für die in Fig. 6 dargestellte, Ausführungsform wird jedoch angenommen, daß sich auf der gesamten Fläche des Filtereinsatzes 7320 Öffnungen 104 befinden. Ferner ist zu beachten, daß aus Gründen, die noch erläutert werden, der "zylindrische" Wandabschnitt 80 des Schleuderkorbes 78 und der-"zylindrische" Filtereinsatz 102 jeweils über ihre gesamte Länge bzw. On the inside of the cylindrical wall section 80 of the centrifugal basket 78 is a removable cylindrical filter insert 102. The filter insert 102 has numerous small openings 104 that are uniform over the entire surface of the filter insert 102 are distributed. Each of the openings 104 is preferably so sized so that it is half the size of each of the openings 88 in the centrifugal basket 78, and has a diameter of approximately 1.0 mm when the openings 88 have a diameter of about 2.0 mm, as mentioned earlier. The filter insert 102 can be as a whole in the radial direction of the Inside of the cylindrical Wall portion 80 of the centrifugal basket 78 are compressed away. For this Basically, the filter insert 102 preferably consists of an elongated, thin, perforated one Foil made of flexible material with free ends in the longitudinal direction that overlap when the film in the centrifugal basket 78 is shaped into a cylinder. The number the openings 104 per unit area of the filter insert 102 can be selected as desired will; for the embodiment shown in FIG. 6, however, it is assumed that there are openings 104 on the entire surface of the filter element 7320. It should also be noted that, for reasons that will be explained later, the "cylindrical" Wall portion 80 of centrifugal basket 78 and the "cylindrical" filter insert 102 each over their entire length or

Höhe gleichen Durchmesser haben, wobei allerdings der Durchmesser des Filtereinsatzes 102 etwas vermindert wird, wenn der Filtereinsatz 102 in Radialrichtung zusammengedrückt wird.Height have the same diameter, but the diameter of the filter insert 102 is somewhat reduced when the filter insert 102 in the radial direction is squeezed.

Der in Fig. 6 dargestellte Entsafter umfaßt ferner einen Deckel 106, dessen äußerer Rand entsprechend dem oberen, freien Ende des zylindrischQn Wandabschnitts 70 des oberen, stationären Gehäuses 52 ausgebildet ist, so daß er gut schließend, jedoch abnehmbar auf dem Gehäuse 52 sitzt, wenn das Gehäuse an seinem offenen, oberen Ende geschlossen werden soll. Zum Deckel 106 gehört ein 'rohrförmiger Ansatz 108, der nach unten in den Schleuderkorb 78 gerichtet ist und über der Oberseite der Raspelscheibe 96 endet, wenn sich der Deckel 106 in dargestellter Weise auf dem Gehäuse 52 befindet. Im rohrförmigen Ansatz 108 ist ein Kanal 110 ausgebildet, der die Teile des Materials leitet, die während des, Betriebes des Entsafters auf die Raspelscheibe 96 gebracht werden sollen. The juicer shown in Fig. 6 further comprises a lid 106, its outer edge corresponds to the upper, free end of the cylindrical wall section 70 of the upper, stationary housing 52 is designed so that it closes well, but detachable on the housing 52 sits when the case is on its open, upper end is to be closed. The cover 106 includes a 'tubular Extension 108 directed downward into spin basket 78 and over the top the rasping disc 96 ends when the lid 106 is on in the manner shown the housing 52 is located. A channel 110 is formed in the tubular extension 108, which directs the parts of the material that come on during the operation of the juicer the rasping disc 96 are to be brought.

Der Deckel 106 kann mit dem Gehäuse 52 mit Hilfe eines Spannmechanismus 112 verklammert werden, dessen Einzelheiten an sich bekannt sind. Ferner ist ein Einführkolben 114 vorgesehen, der dazu benutzt werden kann, die Materialteilchen durch den Kanal 110 zu drücken. Mit der Bodenwand 72 des Gehäuses 52 ist eine Tülle 116 fest oder lösbar verbunden, die einen KanaL bildet, der von der Austrittsöffnung 74 in der Bodenwand 72 ausgeht und in dargestellter Weise neben dem unteren, stationären Gehäuse 50 mündet.The cover 106 can be connected to the housing 52 with the aid of a clamping mechanism 112, the details of which are known per se. Furthermore is a Insertion piston 114 is provided which can be used to insert the material particles to push through channel 110. With the bottom wall 72 of the housing 52 is a grommet 116 firmly or detachably connected, which forms a channel leading from the outlet opening 74 goes out in the bottom wall 72 and in the manner shown next to the lower, stationary Housing 50 opens.

Wenn nun der Motor 58 in Betrieb gesetzt wird, werden der Schleuderkorb 78, die Rotorscheibe 90, die Raspelscheibe 96 und der Filtereinsatz 102 als Einheit von der Abtriebswelle 60 des Motors 58 um die senkrechte Mittelachse des Schleuderkorbes 78 gedreht. Aufgrund der dabei erzeugten Zentrifugalkraft dehnt sich der Filtereinsatz 102 in Radialrichtung aus und wird er gegen die Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts 80 des Schleuderkorbes 78 gedrückt. Nicht dargestollte,saftreiche Frucht- oder Gemüsestücke werden dann durch den Kanal 110 im rohrförmigen Ansatz 108 des Deckels 106, der am oberen, stationären Gehäuse 52 festgeklammert ist, eingeführt und gegen die Oberseite der Raspelscheibe 96 gedrückt, was bei Bedarf mit Hilfe des Zuführkolbens 114 geschieht. If now the motor 58 is put into operation, the spin basket 78, the rotor disk 90, the rasping disk 96 and the filter insert 102 as a unit from the output shaft 60 of the motor 58 about the vertical central axis of the centrifugal basket 78 rotated. Due to the centrifugal force generated, the filter insert expands 102 in the radial direction and it is against the inside of the cylindrical Wall section 80 of the centrifugal basket 78 pressed. Unrepresented, juicy Pieces of fruit or vegetables are then fed through channel 110 in the tubular neck 108 of the lid 106 which is clamped to the upper, stationary housing 52 is inserted and pressed against the top of the rasping disc 96, which if necessary with the help of the feed piston 114 happens.

Von den scharfkantigen Vorsprüngen bzw. Zähnen 98 der Raspelscheibe 96 wird das Material zerkleinert und in einen zähflüssigen Brei 118 (Fig. 7) überführt, der aus Flüssigkeit und festen und halbfesten Körnchen und Fasern besteht Unter dem Einfluß der Zentrifugalkraft aufgrund der von der Raspelscheibe 96 auf den Brei übertragenen Drehung wird der zähflüssige Brei in Tangentialrichtung tn der Raspelscheibe 96 heruntergeschleudert, so daß er auf die Innenseite des zylindrischen Filtereinsatzes 102 trifft. Aufgrund der Zentrifugalkraft, die sich aus der Drehung des Filtereinsatzes 102 ergibt. wird der zähflüssige Brei 118, der den Filtereinsatz 102 erreicht hat, kräftig gegen die Innenseite des Filtereinsatzes 102 gedrückt.From the sharp-edged projections or teeth 98 of the rasp disc 96 the material is crushed and converted into a viscous pulp 118 (Fig. 7), which consists of liquid and solid and semi-solid granules and fibers sub the influence of centrifugal force due to the rasp disc 96 on the pulp Transferred rotation, the viscous pulp is in the tangential direction tn the rasping disc 96 flung down so that it hits the inside of the cylindrical filter element 102 hits. Due to the centrifugal force resulting from the rotation of the filter element 102 results. the viscous pulp 118, which has reached the filter insert 102, pressed firmly against the inside of the filter insert 102.

wie dies in Fig. 7 dargestellt ist. Die Lm zähflüssigen Brei 118 auf der Innenseite des Filtereinsatzes 102 enthaltene Flüssigkeit wird durch die Öffnungen 104 im Filtereinsatz 102 durchgelassen, und die festen und halbfesten Körnchen und Fasern, die nicht durch die Öffnungen 104 hindurchgegangen sind, werden auf der Innenseite des Filtereinsatzes 102 gesammelt. Die durch den Filtereinsatz hindurchgetretene Flüssigkeit enthält sehr kleine Mengen fester und halbfester Substanzen, die durch die Öffnungen 104 gelangt sind. Es sei nun angenommen, daß eine solche Substanz sich am Punkt P in Fig. 8 befindet. Diese feste oder halbfeste Substanz unterliegt einer radial nach außen gerichteten Kraft F aufgrund der Zentrifugalwirkung.as shown in FIG. The Lm viscous pulp 118 on the inside of the filter insert 102 liquid contained through the openings 104 in the filter element 102 passed, and the solid and semi-solid granules and Fibers that have not passed through the openings 104 are on the Inside of the filter insert 102 collected. The through the filter insert liquid that has passed through contains very small amounts of solid and semi-solid substances, which have passed through the openings 104. It is now assumed that such Substance is at point P in FIG. This solid or semi-solid substance is subject to a force F directed radially outwards due to the centrifugal effect.

Wenn keinerlei Öffnungen und Ausnehmungen im zylindrischen Wandabschnitt 80 des Schleuderkorbes 78 vorhanden sind, wird zwischen der Innenseite des senkrechten Wandabschnitts 80 des Schleuderkorbes 78 und der Außenseite des Filtereinsatzes 102 ein Druck erzeugt, der den Filtereinsatz 102 entgegen der auf den Filtereinsatz und die Abfallmasse auf der Innenseite des Filtereinsatzes wirkenden Zentrifugalkraft radial nach innen drückt. Dies hat zur Folge, daß der Filtereinsatz 102 etwas in Radialrichtung von der Innenseite des Schleuderkorbes 78 abgehoben wird, so daß sich ein äußerst schmaler, zylindrischer Zwischenraum bzw. Spalt 102 zwischen der Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts des Schleuderkorbes 78 und der Außenseite des Filtereinsatzes 102 bildet, wie dies in Fig. 8 gezeigt ist. Der im zylindrischen Spalt 120 entstandene Druck erzeugt eine Kraft F', die vom Punkt P aus nach oben gerichtet ist und ungefähr den gleichen Betrag wie die radial nach außen gerichtete Kraft F hat. Die nach oben gerichtete Kraft F' wirkt auf die sehr kleine, feste oder halbfeste Substanz am Punkt P und drückt die Substanz von dort aufs nach oben. Der zylindrische Spalt 120 ist jedoch überall so eng, daß die Substanz am Punkt P zwischen dem Filtereinsatz 102 und dem Schleuderkorb 78 festgehalten wird, so daß sich nur die Flüssigkeit aufgrund der Kraft F' nach oben durch den zylindrischen Spalt 120 zum mit Löchern versehenen Innenflansch 84 des Schleuderkorbes 78 bewegen kann. Der zylindrische Spalt 120 zwischen dem Filtereinsatz 102 und dem Schleuderkorb 78 bildet somit ein Sekundärfilter, das die kleinen Teilchen, die sonst den Bodensatz oder Rückstand bilden würden, aus der Flüssigkeit abscheidet, die durch den Filtereinsatz 102 gegangen ist, der als Primärfilter dient. Die Flüssigkeit, die die Öffnungen 88 im Innenflansch 84 des Schleuderkorbes 78 erreicht hat, wird in Tangentialrichtung vom Innenflansch 84 aus abgeschleudert und trifft auf die Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts 70 des oberen» stationären Gehäuses 52. Die Flüssigkeit läuft dann über die Innenseite des Wandabschnitts 70 nach unten, fließt dann auf der konkaven Oberseite der rinnenförmigen, umlaufenden Bodenwand 72 des Gehäuses 52 weiter und wird aus dem Gehäuse 52 durch die Flüssigkaitsaustrittsöffnung 74 in der Bodenwand 72 des Gehäuses abgelassen. Dann wird die Flüssigkeit von der Tülle 116 weitergeleitet und in einem nicht dargestellten, geeigneten Behälter aufgefangen, der sich unter dem Auslaß der Tülle 116 befindet.If no openings and recesses in the cylindrical wall section 80 of the centrifugal basket 78 are present, is between the inside of the vertical Wall portion 80 of the centrifugal basket 78 and the outside of the filter insert 102 generates a pressure which the filter insert 102 opposes that on the filter insert and centrifugal force acting on the inside of the filter element by the mass of waste pushes radially inwards. This has the consequence that the filter insert 102 is somewhat in Radial direction is lifted from the inside of the centrifugal basket 78, so that there is an extremely narrow, cylindrical space or gap 102 between the Inside of the cylindrical wall portion of the centrifugal basket 78 and the outside of the filter insert 102, as shown in FIG. 8. The one in the cylindrical The pressure resulting from gap 120 generates a force F ', which from point P upwards is directed and about the same amount as that directed radially outward Force F has. The top directed force F 'acts on the very small, solid or semi-solid substance at point P and pushes the substance from there on to the top. The cylindrical gap 120, however, is everywhere so narrow that the substance held at point P between the filter cartridge 102 and the centrifugal basket 78 is so that only the liquid due to the force F 'up through the cylindrical gap 120 to the perforated inner flange 84 of the centrifugal basket 78 can move. The cylindrical gap 120 between the filter cartridge 102 and the Centrifugal basket 78 thus forms a secondary filter that removes the small particles that otherwise the sediment or residue would form from which the liquid separates, which has passed through the filter cartridge 102, which serves as the primary filter. The liquid, which has reached the openings 88 in the inner flange 84 of the centrifugal basket 78 is is thrown off in the tangential direction from the inner flange 84 and hits the Inside of the cylindrical wall section 70 of the upper »stationary housing 52. The liquid then runs down the inside of the wall section 70, then flows on the concave top of the channel-shaped, circumferential bottom wall 72 of the housing 52 and is out of the housing 52 through the liquid caits outlet opening 74 drained into the bottom wall 72 of the housing. Then the liquid is removed from the Spout 116 forwarded and collected in a suitable container, not shown, the is located under the outlet of the spout 116.

Damit eine ungestörte Strömung der Flüssigkeit durch den zylindrischen Spalt 120 zwischen dem Filtereinsatz 102 und dem Schleuderkorb 78 erfolgen kann, ist es wichtig, daß der Spalt 120 über seine gesamte Länge bzw. Höhe gleichmäßige Dicke hat. Wenn der Schleuderkorb und der Filtereinsatz kegelstumpfförmig ausgebildet sind und oben einen geringeren Durchmesser haben, wie dies durch den Schleuderkorb 78' und den Filtereinsatz 102' in Fig. 9 dargestellt ist, dann sammelt sich der zähflüssige Brei, der in diesem Fall mit 118' bezeichnet ist, auf und nahe dem unteren Abschnitt der Innenseite des Filtereinsatzes 102', während der Schleuderkorb 78' und der Filtereinsatz 102' gedreht werden. Der Filtereinsatz 102' unterliegt dementsprechend einer radial nach außen gerichteten Kraft, die zum unteren Ende des Einsatzes hin zunimmt, so daß der Spalt 120' der vom außerhalb des Filtereinsatzes aufgebauten Flüssigkeitsdruck zwischen dem Schleuderkorb 78' und dem Filtereinsatz 102' erzeugt wird, nach unten enger wird. Wenn nun Öffnungen 88' im unteren Abschnitt des Schleuderkorbes 78' vorhanden sind, wie dies in Fig. 9 dargestellt ist, trifft die Flüssigkeit, die im Spalt 120' zu den Öffnungen 88' zu strömen versucht, auf beträchtlichen Widerstand, so daß eine gleichmäßige und ungestörte Strömung-im Spalt 120' verhindert wird. Diese Schwierigkeit tritt jedoch nicht beim erfindungsgemäßen Entsafter auf, bei dem der zylindrische Wandabschnitt 80 des Schleuderkorbes 78 und der zylindrische Filtereinsatz 102 jeweils Durchmesser haben, die über ihre gesamte Länge bzw. Höhe gleich sind, so daß der auf den Filtereinsatz 102 gespritzte, zähflüssige Brei 118 im wesentlichen gleichmäßig über die gesamte Innenseite des Filtereinsatzes 102 verteilt wird, wie dies in Fig. 7 dargestellt ist, so daß der zylindrische Spalt 120 über seine gesamte Höhe gleichmäßig dick ist. Wenn der zähflüssige Brei 118 auf die Innenseite des Filtereinsatzes 102 trifft und aufgrund der aufgebrachten Zentrifugalkraft auf dem Filtereinsatz 102 in Radialrichtung nach außen gedrückt wird, können gewisse Mengen fester und halbfester Körnchen und Fasern in die Öffnungen 104 im Filtereinsatz 102 eindringen. Da jedoch in dem Abschnitt der Wand des Schleuderkorbes 78, der sich hinter dem Filtereinsatz 102 befindet, keine Öffnungen vorhanden sind und da ein Flüssigkeitsdruck herrscht, der den Brei 118 in Radialrichtung weg von der Innenseite des Filtereinsatzes 102 drückt, können praktisch keine Körnchen und Fasern durch die Öffnungen 104 hindurchgelangen. Die auf dem Filtereinsatz 102 abgelagerten festen und halbfesten Substanzen können daher vom Filtereinsatz leicht entfernt werden, indem der Filtereinsatz 102 aus dem Schleuderkorb 78 herausgenommen und unter Wasser abgespült wird. So that an undisturbed flow of the liquid through the cylindrical Gap 120 can take place between the filter insert 102 and the centrifugal basket 78, it is important that the gap 120 be uniform over its entire length or height Thickness has. When the centrifugal basket and the filter insert are frustoconical and have a smaller diameter at the top, as indicated by the centrifugal basket 78 'and the filter insert 102' is shown in FIG. 9, then the viscous pulp, which in this case is designated 118 ', on and near the lower one Section of the inside of the filter element 102 ', while the centrifugal basket 78' and the filter cartridge 102 'are rotated. The filter insert 102 'is subject accordingly a radially outward force directed towards the lower end of the insert increases, so that the gap 120 'of the built up outside of the filter element Liquid pressure generated between the centrifugal basket 78 'and the filter insert 102' becomes narrower downwards. If now openings 88 'in the lower section of the spin basket 78 'are present, as shown in Fig. 9, the liquid hits, which tries to flow in the gap 120 'to the openings 88', for considerable resistance, so that an even and undisturbed flow in the gap 120 ' prevented will. However, this difficulty does not arise with the juicer according to the invention, in which the cylindrical wall portion 80 of the centrifugal basket 78 and the cylindrical Filter insert 102 each have a diameter that extends over their entire length or height are equal, so that the viscous pulp 118 sprayed onto the filter insert 102 substantially uniformly over the entire inside of the filter insert 102 is distributed as shown in Fig. 7 so that the cylindrical gap 120 is evenly thick over its entire height. When the viscous pulp 118 meets the inside of the filter insert 102 and due to the applied Centrifugal force on the filter insert 102 is pressed outward in the radial direction certain amounts of solid and semi-solid granules and fibers can enter the openings 104 penetrate into the filter insert 102. Since, however, in the section of the wall of the centrifugal basket 78, which is located behind the filter element 102, there are no openings and since there is a liquid pressure which moves the slurry 118 in a radial direction away from the inside of the filter insert 102 presses, can practically no grains and Fibers pass through openings 104. The deposited on the filter element 102 Solid and semi-solid substances can therefore be easily removed from the filter insert are removed by removing the filter insert 102 from the centrifugal basket 78 and under Rinsing off with water.

Da ferner der Schleuderkorb 78 keine Öffnungen hat, die mit den Öffnungen 104 im Filtereinsatz 102 -fluchten, bleiben ebenso wie am -Filtereinsatz 102 auch am Schleuderkorb 78 praktisch keine festen oder halbfesten Körnchen und Fasern hängen. Die feinsten, auf der Innenseite des Schleuderkorbes 78-abgelagerten Teilchen können daher von diesem einfach entfernt werden, indem der Schleuderkorb in Wasser abgespült wird. Da die Flüssigkeit, die durch die Öffnungen 104 im Schleuderkorb 78 gelangt ist, keine Rückstände mit sich führt, werden praktisch keine festen oder halbfesten Substanzen auf der Innenseite des Gehäuses 52 abgelagert. Daher kann auch das Gehäuse 52 leicht gereinigt werden, indem einfach die Innenseite dew Gehäuse 52 mit einem Tuch abgewischt wird. Furthermore, since the spin basket 78 has no openings that correspond to the openings 104 in the filter element 102 -align, remain as well as on the filter element 102 There are practically no solid or semi-solid granules and fibers hanging on the centrifugal basket 78. The finest particles deposited on the inside of the centrifugal basket 78 can can therefore be removed from this simply by rinsing the spin basket in water will. Because the liquid that passes through the openings 104 in the centrifugal basket 78 does not carry any residue, it will practically not become solid or semi-solid Substances deposited on the inside of the housing 52. Therefore, the housing 52 can be easily cleaned by simply covering the inside of the housing 52 with a Cloth is wiped.

Mit dem erfindungsgemäßen Entsafter wurden Untersuchtungen angestellt, um den Zustand des Entsafters nach der Benutzung und die Qualität des -damit erzeugten Saftes mit dem Zustand des in den Fig. 3 bis 5 dargestellten, herkömmlichen Entsafters nach der Benutzung und dem damit erzeugten Saft vergleichen zu können. Bei diesen Untersuchungen wurde der Saft dem gleichen Ausgangsmaterial und unter praktisch den gleichen Bedingungen wie bei den mit dem herkömmlichen Entsafter durchgeführten Versuchen entzogen. Die Fig. 10 bis 12 zeigen einige der Ergebnisse der mit dem erfindungsgemäßen Entsafter durchgeführten Versuche. Wie die fotografische Aufnahme in Fig. 10 zeigt, sind sowohl die Innenseite des Gehäuses 52, das aus transparentem Material gefertigt wurde, um die optische Untersuchung zu erleichtern, als auch die Außenseite des Schleuderkorbes 78 nach der Benutzung des Entsafters praktisch sauber geblieben. Ferner ist der erzeugte Saft 122, der in einem Meßzylinder 124 aufgefangen wurde, wesentlich reiner bzw. sauberer als der in Fig. 3 gezeigte Saft, obwohl der in Fig. 10 gezeigte Saft 122 eine kleine Menge Schaum 124 umfaßt, der auf der Oberfläche der Flüssigkeit schwimmt. Der Schaum 124 kann mittels eines Kochlöffels oder dergleichen leicht von der Flüssigkeit abgeschöpft werden. Die Fig. 11 und 12 zeigen ferner, daß praktisch keinerlei Material durch die Öffnungen 104 in dem Filtereinsatz 102 gedrungen ist und von der Außenseite des Filtereinsatzes 102, die sich auf der linken Seite des in Fig. 11 gezeigten Filtereinsatzes befindet, nach außen ragt. Investigations were made with the juicer according to the invention, the condition of the juicer after use and the quality of the juice it produces Juice with the state of the conventional juicer shown in Figs to be able to compare after use and the juice produced with it. With these Investigations, the juice was made from the same starting material and under practically the same conditions as with the conventional juicer withdrawn tests carried out. Figures 10 through 12 show some of the results of the experiments carried out with the juicer according to the invention. Like the photographic one Recording in Fig. 10 shows both the inside of the housing 52, which is made of transparent Material was crafted to facilitate visual inspection as well the outside of the spin basket 78 handy after using the juicer stayed clean. Furthermore, the juice 122 produced is stored in a measuring cylinder 124 was collected, much purer or cleaner than the juice shown in Fig. 3, although the juice 122 shown in Fig. 10 comprises a small amount of foam 124, the floats on the surface of the liquid. The foam 124 can be prepared using a wooden spoon or the like can be easily skimmed off by the liquid. Figs. 11 and 12 also show that virtually no material passed through the openings 104 in the Filter insert 102 has penetrated and from the outside of the filter insert 102, which is located on the left side of the filter insert shown in Fig. 11, protrudes outwards.

Bsi der zuvor beschriebenen Ausführungsform befinden sich die Öffnungen 88 des Schleuderkorbes 78 im Innenflansch 84 des Korbes; diese Öffnungen können jedoch auch als Öffnungen 88a (siehe Fig. 13a) in der Bodenwand 86 des Schleuderkorbes oder als Öffnungen 88b bzw. 88c bzw. 88d (siehe Fig. 13b, 13c undl3d) im zylindrischen Wandabschnitt 80 des Schleuderkorbes ausgebildet sein. Ähnliche wie die Öffnungen 88 im Flanschabschnitt 84 des in Fig. 6 gezeigten Schleuderkorbes 78 sollte jede der Öffnungen 88a in der Bodenwand 86 (siehe Fig. 13a) vorzugsweise so angeordnet sein, daß sie mit ihrem vom Umfangs rand der Bodenwand 86 am weitesten entfernt liegenden Ende unmittelbar an dio Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts 80 angrenzt. Die im zylindrischen Wandabschnitt 80 ausgebildeten Öffnungen können am oberen Ende des Wandabschnitts 80 liegen, wie dies bei den Öffnungen 88b der Fall ist (siehe Fig. 13b), oder sie können in mittlerer Höhe des Wandabschnitts 80 liegen, wie dies bei den Öffnungen 88c der Fall ist (siehe Fig. 13c), oder sie können am unteren Ende des Wandabschnitts 80 liegen1 wie dies bei den Offnungen 88d der Fall ist (siehe Fig. 13d). In the embodiment described above, the openings are located 88 of the spin basket 78 in the inner flange 84 of the basket; these However, openings can also be used as openings 88a (see FIG. 13a) in the bottom wall 86 of the spin basket or as openings 88b or 88c or 88d (see Fig. 13b, 13c and 13d) be formed in the cylindrical wall section 80 of the centrifugal basket. Similar to the openings 88 in the flange section 84 of the centrifugal basket shown in FIG 78 should each of the openings 88a in the bottom wall 86 (see Fig. 13a) preferably be arranged so that they edge of the bottom wall 86 with their edge from the circumference farthest distant end directly on the inside of the cylindrical wall section 80 adjoins. The openings formed in the cylindrical wall section 80 can are at the upper end of the wall portion 80, as is the case with the openings 88b of Case (see Fig. 13b), or they can be in the middle of the wall section 80 are, as is the case with the openings 88c (see FIG. 13c), or they can lie at the lower end of the wall section 801, as is the case with the openings 88d is the case (see Fig. 13d).

Obwohl dies nicht gezeigt ist, können die Öffnungen bei Bedarf sowohl im Innenflansch 84 als auch in der Bodenwand 86 des Schleuderkorbes 78 ausgebildet sein. In diesem Fall sollte die Anzahl der einerseits im Innenflansch und andererseits in der Bodenwand ausgebildeten Öffnungen vorzugsweise ungefähr halb so groß wie die Anzahl der allein im Innenflansch 84 oder der Bodenwand 86 oder im zylindrischen Wandabschnitt 80 des in den Fig. 13b, 13c oder 13d dargestellten Schleuderkorbes 78 ausgebildeten Löcher sein.Although not shown, the openings can, if necessary, both formed in the inner flange 84 and in the bottom wall 86 of the centrifugal basket 78 be. In this case, the number of one hand in the inner flange and on the other hand openings formed in the bottom wall are preferably about half as large as the number of alone in the inner flange 84 or the bottom wall 86 or in the cylindrical Wall section 80 of the centrifugal basket 78 shown in FIGS. 13b, 13c or 13d Be holes.

Wie bereits in Verbindung mit Fig. 1 angegeben wurde, ergeben sich bei dem herkömmlichen, in Fig. 1 dargesteRten Entsafter eine Gesamtöffnungsfläche der 2 Öffnungen im Filtereinsatz von ungefähr 5746 mm und eine Gesamtöffnungsfläche der Öffnungen im Schleuderkorb von ungefähr 5341 mm2. Wenn die Gesamtöffnungsfläche des perforierten Wandabschnitts des Schleuderkorbes mit S bezeichnet wird und die Gesamtöffnungsfläche des Filtereinsatzes mit F bezeichnet wird, ergibt sich für das Verhältnis S/F zwischen den Gesamtöffnungsflächen in diesem Fall ungefähr 0,93. Dies bedeutet, daß die Gesamtöffnungsflächen der Öffnungen im Schleuderkorb und im Filtereinsatz ungefähr einander gleich sind, Dies wiederum bedeutet, daß die im zähflüssigen Brei enthaltene Flüssigkeit, die den Filtereinsatz erreicht, schnell durch den Filtereinsatz und den Schleuderkorb hindurchgelassen wird, und bewirkt, daß der zähflüssige Brei innerhalb kurzer Zeit entwässert wird und seine Zähflüssigkeit verliert. Auf diese entwässerte und auf der Innenseite des Filtereinsatzes angesammelte Breimasse wird kontinuierlich oder in gewissen Intervallen von der Raspelscheibe frischer, zähflüssiger Brei geschleudert, so daß der entwässerte Brei losgerissen wird und vom Filtereinsatz herabfällt. Diese Erscheinung führt zu einer Erhöhung der vom Entsafter erzeugten Schwingungen, so daß aus diesem Grunde bei herkömmlichen Entsaftern die Neigung besteht, daß die vom Entsafter erzeugten Schwingungen mit Zunahme der im Schleuderkorb angesammelten Abfallmenge verstärkt werden. Die Fig. 14 und 15 zeigen die Ergebnisse von Versuchen, die durchgeführt wurden, um die Beziehung zwischen der einem Entsafter zugeführten Materialmenge und der vom Entsafter erzeugten Schwingungsbeschleunigung zu untersuchen. Als Einheit für die Schwingungsbeschleunigung 2 wurde dabei die Erdbeschleunigung, d.h. 9,81 m/sec gewählt; die Materialmenge wurde in g gemessen. Bei den Fig. 14 zugrundeliegenden Versuchen wurden Apfel scheiben als Material benutzt. Bei den Fig. 15 zugrundeliegenden Versuchen wurden Mohrrüben als Material benutzt. In den Fig. 14 und 15 geben die Kurven A1 und C1 die Schwingungsbeschleunigung wieder, die von einem herkömmlichen Entsafter der in Fig. 1 dargestellten Art erzeugt wird, und zeigen die Kurven A2 und C2 dia Schwingungsbeschleunigung, die von einem Entsafter erzeugt wird, der im wesentlichen gemäß Fig. 6 aufgebaut ist und der ferner eine Verbesserung aufweist, die noch beschrieben wird. Wie die Kurven A1 und C1 zeigen, nimmt die von einem herkömmlichen Entsafter erzeugte Schwingungsbeschleunigung unabhängig von der Art des verwendeten Materials ungefähr proportional zur Menge des in den Entsafter eingagebenen Materials zu. Wie die vorstehende Erläuterung gezeigt haben dürfte, ist dieser Verlauf im wesentlichen eine Folge der Beziehung zwischen den Gesamtöffnungsflächen des Filtereinsatzes und des perforierten Wandabschnitts des Schleuderkorbes. Es wurden daher Versuche angestellt, um die Beziehung zwischen dem Verhältnis S/F -zwischen- den Gesamtöffnungsflächen des perforierten Wandabschnitts des Schleuderkorbes und des Filtereinsatzes einerseits und der vom Entsafter erzeugten Schwingungsbeschleunigung zu untersuchen. Die Ergebnisse sind in Fig. 16 wiedergegeben. Das Verhältnis S/F zwischen den Gesamtöffnungsflächen des Schleuderkorbes und des Filtereinsatzes bestimmt nicht nur die Schwingungsbeschleunigung eines Entsafters sondern auch die mit dem Entsafter erreichbare Saftausbeute gemäß obiger Definition. As has already been stated in connection with FIG. 1, the following results in the conventional juicer shown in Fig. 1, a total opening area of the 2 openings in the filter element of approximately 5746 mm and a total opening area the openings in the centrifuge basket of approximately 5341 mm2. When the total open area of the perforated wall section of the centrifugal basket is denoted by S and the Total opening area of the filter insert is designated by F, results for the ratio S / F between the total opening areas in this case is about 0.93. This means that the total opening areas of the openings in the spin basket and in the filter element are approximately equal to each other, this in turn means that the Liquid contained in the viscous pulp that reaches the filter insert quickly is allowed to pass through the filter element and the centrifugal basket, and causes that the viscous pulp is dehydrated within a short time and its viscosity loses. On this drained and accumulated on the inside of the filter element Mash is continuously or at certain intervals from the rasping disc fresh, viscous pulp thrown so that the dehydrated pulp torn loose and falls off the filter element. This phenomenon leads to an increase the vibrations generated by the juicer, so that for this reason in conventional Juicing the tendency is that the vibrations generated by the juicer with Increase in the amount of waste accumulated in the centrifuge basket. The fig. 14 and 15 show the results of experiments that were carried out on the relationship between the amount of material fed to a juicer and that produced by the juicer To investigate vibration acceleration. As a unit for the vibration acceleration 2 the acceleration due to gravity, i.e. 9.81 m / sec, was chosen; the amount of material was measured in g. In the experiments on which FIG. 14 is based, apple slices were used used as material. In the experiments on which FIG. 15 is based, carrots were used used as material. In Figs. 14 and 15, curves A1 and C1 indicate vibration acceleration again that produced by a conventional juicer of the type shown in FIG and curves A2 and C2 show the vibration acceleration produced by a Juicer is produced, which is constructed essentially as shown in FIG. 6 and further has an improvement to be described. Like curves A1 and C1 show decreases the vibration acceleration generated by a conventional juicer roughly proportional to the amount regardless of the type of material used of material fed into the juicer. As shown in the above explanation is likely to have, this course is essentially a consequence of the relationship between the total opening areas of the filter insert and the perforated wall section of the spin basket. Attempts have therefore been made to examine the relationship between the ratio S / F -between- the total opening areas of the perforated wall section the spin basket and the filter insert on the one hand and those generated by the juicer To investigate vibration acceleration. The results are shown in FIG. The ratio S / F between the total opening areas of the spin basket and the The filter insert not only determines the vibration acceleration of a juicer but also the juice yield that can be achieved with the juicer according to the definition above.

Fig. 17 zeigt die Ergebnisse von Versuchen, die durchgeführt wurden, um die Beziehung zwischen dem Verhältnis S/F und der Saftausbeute zu bestimmen. Die in den Fig. 16 und 17 dargestellten Ergebnisse wurden bei Versuchen ermittelt, bei denen jeweils 600g Mohrrüben in den Entsafter eingeführt wurden.Fig. 17 shows the results of experiments which were carried out to determine the relationship between the S / F ratio and the juice yield. The results shown in FIGS. 16 and 17 were obtained in experiments each of which 600g of carrots were introduced into the juicer.

Aus Fig. 16 ist ersichtlich, daß die Schwingungsbeschleunigung des Entsafters bei Zunahme des Verhältnisses S/F bis zum Wert 0,1 stark anwächst und nur schwach anwächst, wenn das Verhältnis S/F über 0,1 hinaus zunimmt. From Fig. 16 it can be seen that the vibration acceleration of the Juicer increases sharply with an increase in the S / F ratio up to a value of 0.1 and increases only slightly when the ratio S / F increases beyond 0.1.

Die Schwingungsbeschleunigung erreicht ungefähr die fünffache Erdbeschleunigung, wenn das Verhältnis S/F zu-0,93 wird, wie die Kurve C1 in Fig. 15 zeigt. Daher ist es ratsam, den Schleuderkorb und den Filtereinsatz so mit Löchern zu versehen, daß das Verhältnis S/F auf einen möglichst geringen Wert vermindert wird. Unter Berücksichtigung der Tatsache, daß die Saftausbeute stark abnimmt, wenn das Verhältnis S/F unter den'Wert 0,02 sinkt, wie Fig. 17 zeigt, sollte jedoch das Verhältnis S/F nicht kleiner als 0,02 werden. Die Öffnungen im Schleuderkorb und im Filtereinsatz des erfindungsgemäßen Entsafters sind daher vorzugsweise so ausgebildet und angeordnet, daß sie ein Verhältnis S/F im Bereich von 0,02 bis 0,1 ergeben, damit die vom Entsafter erzeugten Schwingungen möglichst gering sind und dennoch eine optimale Saftausbeute erreicht wird. Die Kurven A2 und C2 in den Fig. 14 und 15 wurden für einen erfindungsgemäßen Entsafter ermittelt, dessen Schleuderkorb und Filtereinsatz so ausgebildet waren, daß sie ein Verhältnis S/F von 0,02 hatten. Aus den Kurven A2 und C2 ist ersichtlich, daß die vom erfindungsgemäßen Entsafter erzeugte Schwingungsbeschleunigung wesentlich niedriger als die von einem herkömmlichen Entsafter erzeugte Schwingungsbeschleunigung ist und unabhängig von der Menge des in den Entsafter eingegebenen Materials ungefähr konstant bleibt. Es wird angenommen, daß die Verminderung der Schwingungen jedoch nicht nur an der Verminderung des Verhältnisses S/F liegt, sondern auch auf die wesentlichen Merkmale des erfindungsgemäßen Entsafters zurückzuführen ist, bei dem erstens die festen und halbfesten Körnchen und Fasern nicht durch den Filtereinsatz gedrückt werden und daher leichter auf der Innenseite des Filtereinsatzes gleiten können und bei dem zweitens die Körnchen und Fasern auf der Innenseite des Filter einsatzes fließfähig und auf dem Filtereinsatz verschiebbar gehalten werden, und zwar einerseits weil der Flüssigkeitsgehalt des zähflüssigen Breis im Filtereinsatz während eines längeren Zeitraumes bleiben kann, und andererseits weil der Brei auf der Innenseite des Filtereinsatzes durch die Öffnungen im Filtereinsatz dauernd in Berührung mit der Flüssigkeit auf der Außenseite des Filtereinsatzes gehalten wird.The vibration acceleration reaches approximately five times the acceleration due to gravity, when the ratio S / F becomes -0.93 as shown by curve C1 in FIG. thats why it is advisable to make holes in the basket and the filter insert so that the S / F ratio is reduced to the lowest possible value. Considering the fact that the juice yield decreases sharply when the S / F ratio falls below The value 0.02 decreases, as shown in FIG. 17, but the ratio S / F should not be smaller than 0.02. The openings in the centrifugal basket and in the filter insert of the invention Juicers are therefore preferably designed and arranged to have a ratio S / F in the range of 0.02 to 0.1 give rise to the vibrations generated by the juicer are as low as possible and still achieve an optimal juice yield. the Curves A2 and C2 in Figures 14 and 15 were for a juicer according to the invention determined whose spin basket and filter insert were designed so that they had an S / F ratio of 0.02. It can be seen from curves A2 and C2 that the vibration acceleration generated by the juicer according to the invention is essential lower than the vibration acceleration generated by a conventional juicer is approximate and regardless of the amount of material put into the juicer remains constant. It is believed that the reduction in vibrations, however not just in the diminution of the ratio S / F, but rather also attributable to the essential features of the juicer according to the invention is where, first, the solid and semi-solid granules and fibers are not through the Filter insert are pressed and therefore more easily on the inside of the filter insert can slide and secondly the granules and fibers on the inside of the The filter insert can be held in a flowable manner and can be moved on the filter insert, on the one hand because of the liquid content of the viscous pulp in the filter insert can stay for a long period of time, and on the other hand because the pulp on the inside of the filter insert through the openings in the filter insert kept in contact with the liquid on the outside of the filter element will.

Die Saftausbeute hängt nicht nur vom Verhältnis S/F sondern auch vom in der Flüssigkeit, die in Berührung mit der Innenseite und der Außenseite des Filtereinsatzes steht, gemessenen Berührungs- bzw. Randwinkel ab. Fig. 18 zeigt die Ergebnisse von Versuchen, die zur Untersuchung der Saftausbeute durchgeführt wurden, die beim Abscheiden von Apfelsaft mit dem erfindungsgemäßen Entsafter unter Verwendung von Filtereinsätzen aus Polycarbonat (PC), Polyäthylen (PE) und Äthylentetrafluorid (ETF) erreicht wurde. Wie aus Fig. 18 ersichtlich ist, haben die Versuche ergeben, daß der Filtereinsatz aus Polycarbonat mit einem Berührungswinkel von 560 eine Saftausbeute von ungefähr 77,6% ergibt, daß der Filtereinsatz aus Polyäthylen mit einem Berührungswinkel von 770 eine Saftausbeute von ungefähr 68,9% ergibt und daß der Filtereinsatz aus Äthylentetrafluorid mit einem Berührungswinkel von 1040 eine Saftausbeute von ungefähr 65,6% ergibt. Durch Verbinden dr Punkte PC, PE und ETF in Fig. 18 ist erkennbar, daß die Saftausbeute umgekehrt proportional zum Berührungswinkel des Materials des Filtereinsatzes ist. The juice yield depends not only on the S / F ratio but also dated in the liquid that is in contact with the inside and the outside of the The filter insert stands out from the measured contact or edge angle. Fig. 18 shows the results of experiments carried out to study the juice yield were taken when separating apple juice with the juicer according to the invention Use of filter inserts made of polycarbonate (PC), polyethylene (PE) and ethylene tetrafluoride (ETF) has been achieved. As can be seen from Fig. 18, the experiments result, that the filter insert made of polycarbonate with a contact angle of 560 a juice yield of approximately 77.6% shows that the filter element is made of polyethylene with a contact angle of 770 gives a juice yield of approximately 68.9% and that the filter insert is off Ethylene tetrafluoride with a contact angle of 1040 gives a juice yield of approximately 65.6% results. By connecting the points PC, PE and ETF in Fig. 18 it can be seen that the juice yield is inversely proportional to the contact angle of the material of the Filter insert is.

Unter Berücksichtigung der Tatsache, daß Entsafter in der Regel eine Saftausbeute von mehr als 75% liefern sollen, ist der Kurve PC-PE-ETF in Fig. 18 ferner zu entnehmen, daß der Filtereinsatz vorzugsweise aus einem Material bestehen sollte, das einen Berührungswinkel von weniger als 600 hat, beigielsweise also aus Polycarbonat.Taking into account the fact that juicers are usually one The curve PC-PE-ETF in FIG. 18 is intended to provide juice yields of more than 75% It can also be seen that the filter insert is preferably made of one material should, which has a contact angle of less than 600, thus off Polycarbonate.

Die erhöhte Saftausbeute bei Verwendung eines solchen Filtereinsatzes kann darauf zurückgeführt werden, daß erstens der Saft die Oberfläche des Filtereinsatzes aus dem Material mit kleinem Berührungswinkel gut benetzt und daher leicht durch die Öffnungen im Filtereinsatz treten kann, so daß die Menge der schließlich im Abfall verbleibenden Flüssigkeit vermindert ist, und daß zweitens die Flüssigkeit in Form eines dünnen Films auf der Oberfläche mit geringem Berührungswinkel verteilt wird, so daß der auf die durch den zuvor beschriebenen, zylindrischen Spalt zwischen dem Filtereinsatz und dem Schleuderkorb strömende Flüssigkeit ausgeübte Widerstand geringer ist.The increased juice yield when using such a filter insert can be attributed to the fact that, firstly, the juice hits the surface of the filter element from the material with a small contact angle well wetted and therefore easily through the openings in the filter element can occur, so that the amount of finally in the Waste remaining liquid is reduced, and that secondly the liquid distributed in the form of a thin film on the surface with a small contact angle is, so that the through the above-described cylindrical gap between to the The resistance exerted by the filter element and the liquid flowing through the centrifugal basket is lower is.

Aufgrund der vorstehenden Beschreibung dürfte erkennbar sein, daß der erfindungsgemäße Entsafter folgende Vorteile aufweist: a) Es kann Frucht- oder Gemüsesaft erzeugt werden, der praktisch keinerlei Breireste enthält, da die in der durch den Filtereinsatz geströmten Flüssigkeit enthaltenen feinen Rückstände abgeschieden werden, während die Flüssigkeit durch das Sekundärfilter geleitet wird, das zwischen dem Filtereinsatz und dem Schleuderkorb entsteht. From the above description it should be apparent that the juicer according to the invention has the following advantages: a) It can be fruit or Vegetable juice can be produced that contains practically no pulp residues, as the in the fine residues contained in the liquid that has passed through the filter element separated while the liquid is passed through the secondary filter, that arises between the filter insert and the centrifugal basket.

b) Der am Filtereinsatz haftende Abfall kann einfach entfernt werden, indem der Filtereinsatz in Wasser abgespült wird, da durch die Öffnungen im Filtereinsatz keine festen oder halbfesten Teilchen hindurchdringen, c) Der Schleuderkorb arbeitet gleichmäßig, so daß die durch die Drehung des Schleuderkorbes erzeugten Schwingungen und Geräusche wesentlich vermindert sind, da der zähflüssige Brei während der gesamten Betriebszeit des Entsafters gleichmäßig auf der Innenseite des Filtereinsatzes verteilt wird, d) Der Schleuderkorb wird nicht nennenswert mit festen und halbfesten Substanzen verschmutzt und kann einfach gereinigt werden, indem lediglich der Abschnitt des Schleuderkorbes, der der Flüssigkeit ausgesetzt war, gewaschen oder abgewischt wird. Der Schleuderkorb kann daher fest eingebaut werden.b) The waste adhering to the filter insert can be easily removed, by rinsing the filter element in water, as through the openings in the filter element no solid or semi-solid particles penetrate, c) the centrifugal basket is working evenly, so that the vibrations generated by the rotation of the spin basket and noises are significantly reduced as the viscous pulp throughout Operating time of the juicer evenly distributed on the inside of the filter insert will, d) The spin basket is not noticeable with solid and semi-solid substances dirty and can be cleaned easily by simply removing the portion of the Spin basket, that has been exposed to the liquid is washed or wiped. The spin basket can therefore be permanently installed.

e) Die Flüssigkeit kann gleichmäßig und schnell aus dem Schleuderkorb abgeführt werden, da die Dicke des zylindrischen Spaltes, der das Sekundärfilter bildet, während des Betriebes über seine gesamte Höhe gleich gehalten wird.e) The liquid can be removed from the centrifugal basket evenly and quickly be discharged because the thickness of the cylindrical gap that the secondary filter forms, is kept the same over its entire height during operation.

f) Der Schleuderkorb kann einfach und wirtschaftlich hergestellt werden, da er lediglich eine geringe Anzahl von Öffnungen hat.f) The spin basket can be manufactured easily and economically, since it only has a small number of openings.

g) Der Durchmesser der Öffnungen im Filtereinsatz kann zur Erleichterung der Herstellung vergrößert werden, da er nicht kleinste Teilchen des Breis zurückzuhalten braucht.g) The diameter of the openings in the filter element can be used for convenience the production can be enlarged, since it does not hold back the smallest particles of the pulp needs.

h) Die Schwingungen des Entsafters können ohne Beeinträchtigung der Saftausbeute vermindert worden, wenn die Gesamtöffnungsflächen des Filtereinsatzes und des Schleuderkorbes entsprechend gewählt werden.h) The vibrations of the juicer can be used without affecting the Juice yield has been reduced if the total opening areas of the filter element and the spin basket can be selected accordingly.

i) Die Saftausbeute kann beträchtlich erhöht werden, wenn der Entsaftsr mit einem Filtereinsatz aus einem Material arbeitet, dessen Berührungswinkel kleiner als ein bestimmter Wert ist.i) The juice yield can be increased considerably if the juicing juice works with a filter insert made of a material whose contact angle is smaller than is a certain value.

Claims (40)

Patentansprüche Claims Verfahren zum Abscheiden einer Flüssigkeit aus einem breiartigen Material, dadurch gekennzeichnet, daß auf die Masse aus dem breiartigen Material eine von einer festen Drehachse wegweisende Zentrifugalkraft aufgebracht wird, daß die Masse aus dem breiartigen Material auf die Innenseite einer in Radialrichtung zusammendrückbaren, perforierten Folie geschleudert wird, die sich um die Drehachse dreht, damit die im breiartigen Material enthaltene Flüssigkeit durch die Folie radial nach außen geleitet wird, daß die Auswärtsbewegung der Flüssigkeit in Radialrichtung von einer zylindrischen Wandfläche, die konzentrisch die Folie umgibt und sich zusammen mit der Folie um die Drehachse dreht, begrenzt wird, so daß dadurch zwischen dr Folie und der Wandfläche ein Flüssigkeitsdruck aufgebaut wird, daß der Flüssigkeitsdruck die Folie radial zusammendrückt, so daß zwischen der Außenseite der Folie und der Innenseite der Wandfläche ein schmaler, zylindrischer Spalt entsteht, der ermöglicht, daß, die Flüssigkeit zwischen der Folie und der Wandfläche aufgrund des Flüssigkeitsdrucks im Spalt in einer im wesentlichen zur Drehachse parallelen Richtung strömt, und i!;i,, dazu Flüssigkeit ermöglicht wird, aufgrund der der Flüssigkeit aufgeprägten Zentrifugalkraft radial nach außen aus dem Spalt auszutreten.Method for separating a liquid from a pulpy material, characterized in that on the mass of the pulpy material one of a fixed axis of rotation pioneering centrifugal force is applied that the mass from the pulpy material on the inside of a compressible in the radial direction, perforated film, which rotates around the axis of rotation, so that the liquid contained in the pulpy material radially outwards through the film is directed that the outward movement of the liquid in the radial direction of a cylindrical wall surface which concentrically surrounds the foil and joins together with the film rotates around the axis of rotation, is limited, so that between dr film and a liquid pressure is built up on the wall surface that the liquid pressure compresses the film radially so that between the outside of the film and the A narrow, cylindrical gap is created on the inside of the wall surface, which enables that, the liquid between the film and the wall surface due to the liquid pressure flows in the gap in a direction substantially parallel to the axis of rotation, and i!; i ,, this liquid is made possible due to the imprinted on the liquid Centrifugal force emerge radially outward from the gap. 2. Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Drehachse senkrecht verläuft und daß ermöglicht wird, daß sich die Flüssigkeit zwischen der Folie und der Wandfläche im zylindrischen Spalt in senkrechter Richtung bewegt.2. The method according to claim 1, characterized in that the axis of rotation is perpendicular and that it is possible that the liquid between the Foil and the wall surface moved in the cylindrical gap in the vertical direction. 3. Zentrifugalabscheider, gekennzeichnet durch einen hohlen Rotor (78) mit einem zylindrischen Wandabschnitt (80) mit einer Mittelachse, wobei der Rotor um diese Achse drehbar ist, und eine perforierte, zylindrische Folie (102), die herausnehmbar auf der Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts des Rotors sitzt, wobei zumindest der größere Teil der Gesamtfläche des Wandabschnitts geschlossen ist und wobei die Folie in Radialrichtung zusammendrückbar ist.3. Centrifugal separator, characterized by a hollow rotor (78) having a cylindrical wall section (80) with a central axis, the Rotor is rotatable about this axis, and a perforated, cylindrical film (102), which are removable on the inside of the cylindrical wall section of the rotor sits, with at least the greater part of the total area of the wall section closed and wherein the film is compressible in the radial direction. 4. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß der zylindrische Wandabschnitt (80) dos Rotors (78) einen über die gesamte Länge des Wandabschnittsim wesentlichen gleichmäßigen Innendurchmesser hat.4. Centrifugal separator according to claim 3, characterized in that that the cylindrical wall section (80) dos rotor (78) one over the entire length of the wall section has a substantially uniform inside diameter. 5. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß im Rotor (78) eine Reihe von Öffnungen (88, 88a, 88b, 88c, 88d) vorgesehen ist, die in Umfangsrichtung des Rotors mit Abstand voneinander angeordnet sind.5. Centrifugal separator according to claim 3 or 4, characterized in that that a series of openings (88, 88a, 88b, 88c, 88d) is provided in the rotor (78), which are arranged at a distance from one another in the circumferential direction of the rotor. 6. Zentrifugalabscheider nach einem der Ansprüche 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Drehachse senkrecht verläuft. 6. Centrifugal separator according to one of claims 3 to 5, characterized characterized in that the axis of rotation is perpendicular. 7. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Rotor (78) ferner einen vom oberen Ende des zylindrischen Wandabschnitts (80) aus radial nach innen verlaufenden Flanschabschnitt (84) sowie Qine Bodenwand (86) aufweist, die vom unteren Ende des zylindrischen Wandabschnitts aus radial nach innen verläuft. 7. centrifugal separator according to claim 6, characterized in that that the rotor (78) also has one of the upper end of the cylindrical wall portion (80) from radially inwardly extending flange section (84) and Qine bottom wall (86), which from the lower end of the cylindrical wall portion from radially runs inwards. 8. Zentrifugalabscheider nach den Ansprüchen 5 und 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88) im Flanschabschnitt (84) ausgebildet sind. 8. Centrifugal separator according to claims 5 and 7, characterized in that that the openings (88) are formed in the flange portion (84). 9. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet1 daß jede der Öffnungen (88) so liegt, daß sie mit ihrem vom inneren Umfangsrand des Flanschabschnitts (84) entferntesten Ende an die Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts (80) angrenzt. 9. centrifugal separator according to claim 8, characterized in 1 that each of the openings (88) lies so that it is with its inner peripheral edge of the flange portion (84) furthest end to the inside of the cylindrical Wall section (80) adjoins. 10. Zentrifugalabscheider nach dQn Ansprüchen 5 und 7, dadurch gekennzeichnot, daß die Öffnungen (88a) in der Bodenwand (86) ausgebildet sind.10. Centrifugal separator according to claims 5 and 7, characterized gekennzeichnot, that the openings (88a) are formed in the bottom wall (86). 11. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß jede der Öffnungen (88a) so liegt, daß sie mit ihrem dem unteren Ende des zylindrischen Wandabschnitts (80) nächsten Ende an die Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts angrenzt.11. Centrifugal separator according to claim 10, characterized in that that each of the openings (88a) lies so that it is with its lower end of the cylindrical Wall section (80) next end to the inside of the cylindrical wall section adjoins. 12. Zentrifugalabscheider nach den Ansprüchen 5 und 7, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88b, 88c, 88d) im zylindrischen Wandabschnitt (80) des Rotors (78) ausgebildet sind.12. Centrifugal separator according to claims 5 and 7, characterized in that that the openings (88b, 88c, 88d) in the cylindrical wall section (80) of the rotor (78) are formed. 13. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88b) am oberen Ende des zylindrischen Wandabschnitts (80) liegen.13. Centrifugal separator according to claim 12, characterized in that that the openings (88b) are located at the upper end of the cylindrical wall section (80). 14. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88c) in einem Bereich zwischen den Enden des zylindrischen Wandabschnitts (80) liegen.14. Centrifugal separator according to claim 12, characterized in that that the openings (88c) in a region between the ends of the cylindrical wall section (80) lie. 15. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 12, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88d) am unteren Ende des zylindrischen Wandabschnitts liegen.15. Centrifugal separator according to claim 12, characterized in that that the openings (88d) lie at the lower end of the cylindrical wall section. 16. Zentrifugalabscheider nach einem der Ansprüche 3 bis 15, dadurch gekennzeichnet, daß die Gesamtfläche aller Öffnungen des Rotors (78) kleiner als die Gesamtfläche aller Öffnungen (104) der Folie (102) ist.16. Centrifugal separator according to one of claims 3 to 15, characterized characterized in that the total area of all openings of the rotor (78) is less than the total area of all openings (104) of the film (102). 17, Zentrifugalabscheider nach Anspruch 16, dadurch gekennzeichnet, daß das Verhältnis der Gesamtfläche aller Öffnungen des Rotors (78) zur Gesamtfläche aller Öffnungen (104) der Folie (102) im Bereich zwischen ungefähr 0,02 und ungefähr 0,1 liegt.17, centrifugal separator according to claim 16, characterized in that that the ratio of the total area of all openings of the rotor (78) to the total area all openings (104) of the film (102) in the range between about 0.02 and about 0.1 lies. 18. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 3 oder 4, dadurch gekennzeichnet, daß der zylindrische Wandabschnitt des Rotors vollständig geschlossen ist und ein freies Längsende hat, 18. Centrifugal separator according to claim 3 or 4, characterized in that that the cylindrical wall portion of the rotor is completely closed and a has free longitudinal end, 19. Zentrifugalabscheider nach einem der Ansprüche 3 bis 18, dadurch gekennzeichnet, daß die Folie (102) von einem dünnen, flexiblen Streifen mit freien Längsenden gebildet wird, der in Form eines Zylinders innerhalb des zylindrischen Wandabschnitts (80) des Rotors (78) angeordnet ist.19. Centrifugal separator according to one of claims 3 to 18, characterized in that the film (102) consists of a thin, flexible strip is formed with free longitudinal ends, in the form of a cylinder within the cylindrical Wall section (80) of the rotor (78) is arranged. 20. Zentrifugalabscheider nach einem der Ansprüche 3 bis 19, dadurch gekennzeichnet, daß die Folie (102) aus einem Material besteht, das einen Berührungs- bzw. Randwinkel von weniger als 600 hat.20. Centrifugal separator according to one of claims 3 to 19, characterized characterized in that the film (102) consists of a material that has a contact or contact angles of less than 600. 21. Zentrifugalabscheider nach Anspruch 20, dadurch gkennzeichnet, daß die Folie (102) aus Polycarbonat besteht.21. Centrifugal separator according to claim 20, characterized in that that the film (102) consists of polycarbonate. 22. Entsafter, gekennzeichnet durch einen Schleuderkorb (78) mit einem zylindrischen Wandabschnitt (80) mit einer Mittelachse, wobei der Schleuderkorb um diese Achse drehbar ist, einen zylindrischen Filtereinsatz (102), der herausnehmbar auf der Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts sitzt, und eine Raspelscheibe (86), die innerhalb des Filtereinsatzes angeordnet ist und zusammen mit dem Schleuderkorb um die Drehachse gedreht werden kann, wobei zumindest der größere Teil der Gesamtfläche des zylindrischen Wandabschnitts geschlossen ist und wobei der Filtereinsatz in Radialrichtung zusammendrückbar ist.22. Juicer, characterized by a centrifugal basket (78) with a cylindrical wall section (80) with a central axis, wherein the centrifugal basket is rotatable about this axis, a cylindrical filter insert (102) which is removable sits on the inside of the cylindrical wall section, and a rasping disc (86), which is arranged inside the filter insert and together with the centrifugal basket can be rotated around the axis of rotation, with at least the greater part of the total area of the cylindrical wall section is closed and wherein the filter insert in Is compressible in the radial direction. 23. Entsafter nach Anspruch 22, dadurch gekennzeichnet, daß der zylindrische Wandabschnitt (80) des Schleuderkorbes (78) einen über die gesamte Länge des Wandabschnitts im wesentlichen gleichmäßigen Innendurchmesser hat.23. Juicer according to claim 22, characterized in that the cylindrical Wall section (80) of the centrifugal basket (78) over the entire length of the wall section has a substantially uniform inside diameter. 24. Entsafter nach Anspruch 22 oder 23, dadurch gekennzeichnet, daß im Schleuderkorb (78) eine Reihe von Öffnungen (88, 88a, 88b, 88c, 88d) vorgesehen ist, die in Umfangsrichtung des Schleuderkorbes mit Abstand voneinander angeordnet sind.24. Juicer according to claim 22 or 23, characterized in that a series of openings (88, 88a, 88b, 88c, 88d) are provided in the centrifugal basket (78) is arranged at a distance from one another in the circumferential direction of the centrifugal basket are. 25. Entsafter nach einam der Ansprüche 22 bis 24, dadurch gekennzeichnot, daß die Drehachse senkrecht verläuft.25. Juicer according to one of claims 22 to 24, characterized gekennzeichnot, that the axis of rotation is perpendicular. 26. Entsafter nach Anspruch 25, dadurch gekennzeichnot, daß der Schlauderkorb (78) ferner einen vom oberen Ende des zylindrischen Wandabschnitts (80) aus radial nach innen verlaufenden Flanschabschnitt (84) sowie eine Bodenwand (86) aufweist, die vom unteren Ende des zylindrischen Wandabschnitts aus radial nach innen verläuft.26. Juicer according to claim 25, characterized gekennzeichnot that the smart basket (78) also radially from the upper end of the cylindrical wall section (80) has inwardly extending flange section (84) and a bottom wall (86), which extends radially inward from the lower end of the cylindrical wall section. 27. Entsafter nach den Ansprüchen 24 und 26, dadurch gekennzeichnet3 daß die Öffnungen (88) im Flanschabschnitt (84) ausgebildet sind.27. Juicer according to claims 24 and 26, characterized in 3 that the openings (88) are formed in the flange portion (84). 28. Entsafter nach Anspruch 27, dadurch gekennzeichnet, daß jede der Öffnungen (88) so liegt, daß sie mit ihrem vom inneren Umfangsrand des Flanschabschnitts (84) entferntesten Ende an die Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts (80) angrenzt.28. Juicer according to claim 27, characterized in that each of the Openings (88) is so that they with their from the inner peripheral edge of the flange portion (84) furthest end to the inside of the cylindrical wall section (80) adjoins. 29. Entsafter nach den Ansprüchen 24 und 26, da durch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88a) in der Bodenwand (86) ausgebildet sind.29. Juicer according to claims 24 and 26, characterized in that that the openings (88a) are formed in the bottom wall (86). 30. Entsafter nach Anspruch 29,dadurch gekennzeichnet, daß jede der Öffnungen (88a) so liegt, daß sie mit ihrem dem unteren Ende des zylindrischen Wandabschnitts (80) nächsten Ende an die Innenseite des zylindrischen Wandabschnitts angrenzt.30. Juicer according to claim 29, characterized in that each of the Openings (88a) is so that they with their the lower end of the cylindrical wall section (80) closest to the inside of the cylindrical end Wall section adjoins. 31. Entsafter nach den Ansprüchen 24 und 26, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88b, 88c, 88d) im zylindrischen Wandabschnitt (80) ausgebildet sind.31. Juicer according to claims 24 and 26, characterized in that that the openings (88b, 88c, 88d) are formed in the cylindrical wall section (80) are. 32. Entsafter nach Anspruch 31, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88b) am oberen Ende des zylindrischen Wandabschnitts (80) liegen.32. Juicer according to claim 31, characterized in that the openings (88b) lie at the upper end of the cylindrical wall section (80). 33. Entsafter nach Anspruch 31, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88c) in einem Bereich zwischen den Enden des zylindrischen Wandabschnitts (80) liegen.33. Juicer according to claim 31, characterized in that the openings (88c) in a region between the ends of the cylindrical wall section (80) lie. 34. Entsafter nach Anspruch 31, dadurch gekennzeichnet, daß die Öffnungen (88d) am unteren Ende des zylindrischen Wandabschnitt liegen.34. Juicer according to claim 31, characterized in that the openings (88d) lie at the lower end of the cylindrical wall section. 35. Entsafter nach einem der Ansprüche 22 bis 34, dadurch gekennzeichnet, daß die Gesamtfläche aller Öffnungen des Schleuderkorbes (78) kleiner als die Gesamtfläche aller Öffnungen (104) des Filtereinsatzes (102) ist.35. Juicer according to one of claims 22 to 34, characterized in that that the total area of all openings in the centrifugal basket (78) is smaller than the total area of all openings (104) of the filter insert (102). 36. Entsafter nach Anspruch 35, dadurch gekennzeichnet, daß das Verhältnis der Gesamtfläche aller Öffnungen des Schleuderkorbes (78) zur Gesamtfläche aller Öffnungen (104) des Filtereinsatzes (102) im Bereich zwischen ungefähr 0,02 und ungefähr 0,1 liegt. 36. Juicer according to claim 35, characterized in that the ratio the total area of all openings in the centrifugal basket (78) to the total area of all Openings (104) of the filter cartridge (102) in the range between about 0.02 and is about 0.1. 37. Entsafter nach Anspruch 22 oder 23, dadurch gekennzeichnet, daß der zylindrische Wandabschnitt des Schleuderkorbes vollständig geschlossen ist und ein freies Längsende hat.37. Juicer according to claim 22 or 23, characterized in that the cylindrical wall section of the centrifugal basket is completely closed and has a free longitudinal end. 38. Entsafter nach einem der Ansprüche 22 bis 37, dadurch gekennzeichnet, daß der Filtoreinsatz (102) aus einer dünnen, flexiblen Folie in Streifenform mit freien Langsenden besteht, die in Form eines Zylinders innerhalb des zylindrischen Wandabschnitts (80) des Schleuderkorbes (78) angeordnet ist.38. Juicer according to one of claims 22 to 37, characterized in that that the filter insert (102) made of a thin, flexible film in strip form with Free long transmission consists in the form of a cylinder inside the cylindrical Wall section (80) of the centrifugal basket (78) is arranged. 39. vntsafter nach einem der Ansprüche 22 bis 38, dadurch gekennzeichnet, daß der Filtereinsatz (102) aus einem Material besteht, das einen Berührungs- bzw, Randwinkel von weniger als 600 hat.39. Juice extractor according to one of claims 22 to 38, characterized in that that the filter insert (102) consists of a material that has a contact or, Has contact angles of less than 600. 40. Entsafter nach Anspruch 39, dadurch gekennzeichnet, daß der Filtereinsatz (102) aus Polycarbonat besteht.40. Juicer according to claim 39, characterized in that the filter insert (102) is made of polycarbonate.