DE2364219A1 - STERILIZABLE BAG FOR PACKAGING FOOD - Google Patents
STERILIZABLE BAG FOR PACKAGING FOODInfo
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Description
23.Nov.1973 Fe/Rö23 Nov 1973 Fe / Rö
SCHEUCH KG, 61 Darmstadt-Eberstadt, ^m kühlen GrundSCHEUCH KG, 61 Darmstadt-Eberstadt, ^ m cool ground
Sterilisierfähiger Beutel zum Verpacken vonSterilizable pouch for packaging
LebensmittelnFood
Die Erfindung bezieht sich auf einen zum Verpacken von- Lebensmitteln, insbesondere von Fertiggerichten, dienenden.sterilisierf ähigen, gasdichten Beutel.The invention relates to a for packaging food, in particular of ready meals, serving, sterilizable, gas-tight bags.
el undTlmcR'T^^txiJgerichte werden schon seit längerer Zeit in sterilisierfähicjen, gasdichten 3euteln verpackt. Es besteht auch seit langem der rWunsch, daß die solcherart verpackten Lebensmittel .ozw. Fertiggerichte lange Zeit aufbewahrt werden können, und swar auch außerhalb einer Gefriertruhe oder eines Kühlschrankes, und daß diese Lebensmittel bzw. Fertiggerichte im Bedarfsfall in sehr kurzer Zeit zubereitet werden können.El and TlmcR'T ^^ txiJgerichte have been packed in sterilisable, gas-tight bags for a long time. There is also long been the r wish that in such a packaged food .ozw. Ready meals can be kept for a long time, and also outside a freezer or refrigerator, and that these foods or ready meals can be prepared in a very short time if necessary.
Die für diesen Sinsatzzweck zur Zeit bekannten Beutel aus sterilisierfähiaer Aluminiumverbundfolie haben den Nachteil, daß in der bekannten und zur Zeit praktizierten Abfülltechnik es sich nicht hundertprozentig vermeiden läßt, daß die Randzonen der letzten Verschlußnaht durch Füllgutreste beschmutzt werden. Es wird angeirebt, durch entsprechende Dickenauswahl der in diesen Beuteln innenliegenden Kunststoffolie diese Schrnutzreste derart einzubetten, daß keine Kontaminierung des Füllgutes erfolgen kann. Trotzdem bildet dieser zur Zeit noch technisch unvermeidbare Vorgang eine konstante Gefahr für die Sicherheit dieser Verpackung. Bei diesen bekannten sterilisierfähigen Aluminiumverbundfolienbeuteln ist es nicht möglich, durch visuelle Inspektion diese latente Gefahr zu erkennen, so daß ein nicht geringer Prozentsatz der so verpackten Lebensmittel ungenießbar wird.The bags currently known for this purpose Sterilizable aluminum composite foils have the disadvantage that in the known and currently practiced filling technology it cannot be completely avoided that the edge zones the last sealing seam are soiled by product residues. It is roughened by selecting the appropriate thickness of the plastic film inside these bags to be embedded in such a way that the contents cannot be contaminated. Nevertheless, this is currently still technically unavoidable process poses a constant threat to the safety of this packaging. In these known sterilizable It is not possible to visualize aluminum composite bags Inspection to recognize this latent danger, so that a no small percentage of the food so packaged is inedible will.
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BADBATH
Die gleichfalls bereits bekannten sterilisierfähigen Verbundfolienbeutel aus transparentem Verbundfolienmaterial haben demzufolge den Vorteil, daß gefährliche Verschmutzungen in den Siegelzonen visuell erkannt werden können. Darüber hinaus haben diese Beutel den Vorteil, daß sie in der wünschenswerten Weise in Mikrowellenaggregaten wieder erwärmt werden können. Diesem Vorteil stehen jedoch bedeutende Nachteile gegenüber. Diese Nachteile sind vor allem, daß der konstante Gasaustausch die wünschenswert lange Lagerzeit von ein bis zwei Jahren praktisch unmöglich macht. Zusätzlich beschleunigt der fehlende LirciTt^S-chutz^ ej^en-td-elle Oxydationsvorgänge und somit den Verderb des Füllgutes.The also already known sterilizable composite film bags made of transparent composite film material therefore have the advantage that dangerous soiling in the sealing zones can be visually recognized. In addition, these bags have the advantage of being in the desirable Way can be reheated in microwave units. However, this advantage is offset by significant disadvantages. These disadvantages are mainly that the constant gas exchange, the desirable long storage time of one to two years makes practically impossible. In addition, the missing LirciTt ^ S-protection ^ ej ^ en-td-elle accelerates oxidation processes and thus spoilage of the contents.
Ks ist Aufgabe der Erfindung, neuartige Beutel anzugeben, welche die jeweiligen Vorteile der beiden vorstehend genannten verschiedenartigen Ausführungsformen vereinigen unter gleichzeitiger vollkommener Ausschaltung der verschiedenen individuellen Nachteile.Ks is the object of the invention to provide novel bags which combine the respective advantages of the two different embodiments mentioned above while at the same time complete elimination of the various individual disadvantages.
Es wird daher ein Beutel der eingangs genannten Art gemäß der Erfindung derart ausgebildet, daß in einem aus A-luminium-Kunststoff-Verbundfolie bestehenden, in bekannter Weise durch eine Heißsiegelnaht verschlossenen Außenbeutei ein aus nicht mit Metallfolie kaschierter Kunststoffolie bestehender, ebenfalls in bekannter Weise durch eine Heißsiegelnaht verschlossener Innenbeutel derart angeordnet ist, daß der Innenbeutel durch den Außenbeutel umhüllt, aber mit diesen an keiner Stelle durch Verschweißen fest verbunden ist. There is therefore a bag of the type mentioned according to the invention in such a way that in an aluminum-plastic composite film, closed in a known manner by a heat-sealed outer bag consisting of a plastic film not laminated with metal foil, also in a known manner a heat-sealed inner bag is arranged in such a way that the inner bag is enveloped by the outer bag, but is not firmly connected to it at any point by welding.
Dies ermöglicht zum einen die Herstellen von Beutelkonserven, welche in Mikrowellenofen wieder erwärmt werden können und zum anderen eine Verfahrenstechnik, welche die latente Gefahr der Verschmutzung der Kopfsiegelnaht ausschließt.This enables, on the one hand, the production of tinned bags which can be reheated in a microwave oven and on the other hand, a process technology that eliminates the latent danger the contamination of the top sealing seam excludes.
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Wenn der Innenbeutel als aus wenigstens zwei miteinander kaschierten Folien bestehende Verbundfolie ausgebildet ist, dann sollte die innerste Folie einen niedrigeren Erweichungspunkt haben als die äußerste Folie. Es ist zweckmäßig, wenn der Innenbeutel im Verhältnis zum Außenbeutel derart angeordnet ist, daß zwischen der Heißsiegelnaht des Außenbeutels und der ihr am nächsten liegenden Faltung oder Heißsiegelnaht des Innenbeutels ein Abstand von wenigstens 2 mm, vorzugsweise etwa 5 mm, besteht. Vorteilhafterweise besteht die Innenschicht der äußeren Folie aus Polypropylen bzw. Mischungen oder Copolymeren des Polypropylens oder anderen Poly-Olefinen und die innere Folie aus Polyäthylen hoher Dichte, z.B. 0,930 bis 0,970. ——— ^_-—-=-__When the inner bag is made of at least two laminated together Films existing composite film is formed, then the innermost film should have a lower softening point than the outermost slide. It is useful if the inner bag is arranged in relation to the outer bag in such a way that between the heat seal seam of the outer bag and the one closest to it Folding or heat-sealed seam of the inner bag a distance of at least 2 mm, preferably about 5 mm. Advantageously if the inner layer of the outer film consists of polypropylene or mixtures or copolymers of polypropylene or other poly-olefins and the inner film made of polyethylene high density, e.g., 0.930 to 0.970. ——— ^ _-—- = -__
In manchen Fällen ist es besonders günstig, wenn die Innenschicht der äußeren Folie aus Poyäthylen hoher Dichte, z.B. 0,930 bis 0,970 und die innere Folie aus Polypropylen bzw. Mischungen oder Copolymeren des Polypropylens oder anderen Polyolefinen besteht. Bei einer bevorzugten Ausführungsform besteht die Innenschicht des Innenbeutels und des Außenbeutels aus dem gleichen thermoplastischen Kunststoffmaterial.In some cases it is particularly advantageous if the inner layer of the outer film is made of high density polyethylene, e.g. 0.930 to 0.970 and the inner film made of polypropylene or mixtures or copolymers of polypropylene or other polyolefins consists. In a preferred embodiment, the inner layer of the inner bag and the outer bag consists of the same thermoplastic plastic material.
Für spezielle Anwendungszwecke kann es nützlich sein, den Innenbeutel aus thermoplastischer Monofolie herzustellen.The inner bag can be useful for special purposes made of thermoplastic monofilm.
Im nachstehenden wird die Erfindung in Verbindung mit den zwei Ausführungsbeispiele darstellenden Figuren erläutert. Einander entsprechende Teile sind in den Figuren mit den gleichen Bezugszeichen versehen. In the following, the invention is explained in connection with the figures showing two exemplary embodiments. Each other Corresponding parts are provided with the same reference symbols in the figures.
Es zeigt:It shows:
Fig. 1 einen zum Verpacken von Lebensmitteln geeigneten Beutel gemäß der Erfindung in geschlossenem Zustand,1 shows a bag according to the invention suitable for packaging food in the closed state,
Fig. 2 den Beutel gemäß Fig. 1, wobei jedoch der Außenbeutel geöffnet und der Innenbeutel ein Stück herausgezogen ist,FIG. 2 shows the bag according to FIG. 1, but with the outer bag opened and the inner bag pulled out a little,
Fig. 3 eine andere Ausführungsform eines gemäß der Erfindung ausgeführten Beutels.3 shows another embodiment of one according to the invention executed bag.
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Bei sämtlichen in den Fig. 1 bis 3 dargestellten Ausführungsformen besteht der zur Verpackung dienende Beutel 1 aus einem äußeren gasdichten Beutel 2 und einen innerhalb"dieses Außenbeutels 2 angeordneten, nicht absolut gasdichten Innenbeutel Der Außenbeutel bestellt vorzugsweise aus einer sogenannten Zweischicht- oder Dreischicht-Verbundfolie. Für diesen Zweck hat sich eine Verbundfolie bewährt, deren Innenschicht aus Polypropylen, ungereckt, und deren Außenscliicht aus Polyesterfolie besteht; zwischen diesen beiden Schichten befindet sich eine Aluminiumfolie. Es hat sich gezeigt, daß die Kombination dieser drei Folien eine für den vorliegenden zweck ausreichende Gas- und Lichtundurchlässigkeit ergibt, die für sogenannte Vollkonser.ven ausreichend ist.In all of the embodiments shown in FIGS the bag 1 used for packaging consists of one outer gas-tight bag 2 and one inside "this outer bag 2 arranged, not absolutely gas-tight inner bag The outer bag is preferably ordered from a so-called Two-layer or three-layer composite film. For this purpose A composite film has proven its worth, the inner layer of which is made of polypropylene, unstretched, and the outer layer of polyester film consists; between these two layers there is an aluminum foil. It has been shown that the combination These three films give a sufficient gas and light impermeability for the present purpose, the so-called Vollkonser.ven is sufficient.
Der innenbeutel besteht entweder aus einer Monofolie oder einer zwei- bzw. mehrschichtigen Kunststoff-Verbundfolie, die jedenfalls nicht mit einer Metallfolie kaschiert ist. Hierfür haben sich Polypropylenfolie oder Polyäthylenfolie hoher Dichte (0,930 bis O,97O) oder Verbundfolien der genannten Folien nit beispielsweise Polyesterfolie oder Polyamidfolie bewährt.The inner bag consists of either a mono film or a two- or multi-layer plastic composite film, which in any case is not covered with a metal foil. For this purpose, polypropylene film or high-density polyethylene film are used (0.930 to 0.930) or composite foils of the foils mentioned nit For example, polyester film or polyamide film has proven its worth.
Die Lebensmittel befinden sich im Innenbeutel, der bei h durch eine iieißsiegelnaht verschlossen ist. Will man die in. Beutel verpackten Lebensmittel in einem Mikrowellenherd zubereiten, dann wird zwischen der Heißsiegelnaht 5 des Außenbeutels 2 und der Heißsiegelnaht Li des innenbeutels 3» also entlang der strichpunktierten Linie 6, der j^ußenbeutel mit einer Schere aufgeschnitten und der Innenbeutel 5 herausgezogen, so wie dies in Fig. 2 angedeutet ist. Der Innenbeutel kann nun in das Strahlungsfeld des Mikrowellenherdes gebracht und dort das im innenbeutel eingeschlossene Füllgut schnell erhitzt werden, ohne daß der Erhitzungsvorgang durch reflektierende metallische Flächen beeinträchtigt wird. Auf diese Weise können die Speisen noch in einem für den vorliegenden Zweck besonders geeig-The food is in the inner bag, which is closed at h by a heat-sealed seam. If you want to prepare the food packed in the bag in a microwave oven, then the outer bag is cut open with scissors between the heat-sealed seam 5 of the outer bag 2 and the heat-sealed seam L i of the inner bag 3, i.e. along the dot-dash line 6, and the inner bag 5 pulled out, as indicated in FIG. The inner bag can now be brought into the radiation field of the microwave oven and the contents enclosed in the inner bag can be quickly heated there without the heating process being impaired by reflective metallic surfaces. In this way, the food can still be served in a particularly suitable
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neten Verpackungszustand erhitzt werden und sind dabei praktisch geruchsdicht und aromadicht eingeschlossen. Letzteres ist insbesondere für die schnelle Zubereitung in Speisewagen, Kantinen, Schnellrestaurants, aber auch in Kochnischen von Einzimmerappartements nützlich.Neten packaging state are heated and are practical Enclosed odor-tight and aroma-tight. The latter is especially useful for quick preparation in the dining car, Canteens, fast food restaurants, but also useful in kitchenettes in one-room apartments.
Bei der in Fig.3 dargestellten Ausführungsform sind die den Innenbeutel 3 bildenden Folien mit den den Außenbeutel 2 bildenden Folien an den Seitennähten 7 und gegebenenfalls auch an der Basis 9 miteinander versiegelt. Dadurch wird in besonders einfacher und zweckmäßiger Weise die relative Lage des Innenbeutels 3 zum Außenbeutel 2 festgelegt und es ist gewährleistet, daß zwischen der Heißsiegelnaht 4 des Innenbeutels 3 und der als Kopfnaht ausgebildeten Heißsiegelnaht 5 des Außenbeutels 2 ein Abstand von-einigen Millimetern bleibt. Dadurch wird das öffnen des Außenbeutels mittels einer Schere besonders einfach. Um auch bei der Ausführungsform nach Fig.3 nach öffnen des Außenbeutels mittels Scherenschnitt entlang der strichpunktierten Linie 6 den Innenbeutel 3 einfach herausnehmen zu können, werden die Materialien für die Außenhaut des Innenbeutels und die Innenhaut des Außenbeutels derart gewählt, daß sich erstere von letzterer leicht trennen läßt, wenn man nach dem Aufsehneiden des Außenbeutels die Kanten des Außenbeutels bei 10 erfaßt und in entgegengesetzter Richtung auseinanderzieht. Hierbei wird im Bereich der Seitennähte 7 die Folie des Außenbeutels vom Innenbeutel abgezogen bzw. abgeschält und der Innenbeutel zur Verwendung frei.In the embodiment shown in Figure 3 are the Foils forming the inner bag 3 with the foils forming the outer bag 2 at the side seams 7 and optionally also on the base 9 sealed together. As a result, the relative position of the inner bag is determined in a particularly simple and expedient manner 3 to the outer bag 2 and it is ensured that between the heat-sealed seam 4 of the inner bag 3 and the heat-sealed seam 5 of the outer bag, which is designed as a top seam 2 a distance of-a few millimeters remains. This makes opening the outer bag with scissors special simple. To open also in the embodiment of Figure 3 after of the outer bag to be able to easily remove the inner bag 3 by means of a scissors cut along the dash-dotted line 6, the materials for the outer skin of the inner bag and the inner skin of the outer bag are chosen such that the former can be easily separated from the latter if, after cutting open the outer bag, the edges of the outer bag are attached 10 detected and pulls apart in the opposite direction. Here, in the area of the side seams 7, the film of the outer bag peeled off or peeled off from the inner bag and the inner bag is free for use.
Für die Herstellung von Lebensmittel-Konserven, insbesondere von Fertiggericht-Konserven langer Haltbarkeit, bietet die vorstehend beschriebene Art der Verpackung den für die Praxis bedeutsamen Vorteil, daß die Verpackungsmaschinen wesentlich schneller arbeiten können, also mehr Beutel pro Zeiteinheit verpacken können als bei der bisher üblichen Einfachbeutel-The the type of packaging described above for the practice significant advantage that the packaging machines can work much faster, so more bags per unit of time than with the previously common single bag
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Verpackung. Denn bei der Verpackung von Lebensmitteln in die vorstehend beschriebenen Doppelbeutel besteht keine Gefahr, daß der Bereich der für die Dichtigkeit der Konserve maßgebenden Heißsiegelnaht durch etwaige Speisereste verschmutzt ist; infolgedessen kann diese Heißsiegelnaht bei den Beuteln gemäß der Neuerung viel schneller und sicherer hergestellt werden.Packaging. Because when packing food in the double bags described above, there is no risk of that the area of the heat-sealed seam, which is decisive for the tightness of the canned food, is contaminated by any food residues is; As a result, this heat-sealed seam can be produced much faster and more securely in the bags according to the innovation will.
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