DE202007007049U1

DE202007007049U1 - Electrically operated device for decorative shaping of vegetable slices, comprises guide rail and swivel mounted tube

Info

Publication number: DE202007007049U1
Application number: DE202007007049U
Authority: DE
Original assignee: LENZ APPARATEBAU AG; LENZ APPBAU AG
Current assignee: LENZ APPARATEBAU AG; LENZ APPBAU AG
Priority date: 2006-05-15
Filing date: 2007-05-15
Publication date: 2007-07-26
Anticipated expiration: 2017-05-16
Also published as: EP1857232B1; EP1857232A1; ATE526128T1

Abstract

The vegetable (G), which can be a carrot or a stalk of celery, is moved by a pushing element (7) along a guide with a v-shaped cross section (9) to a cutting blade (10) for the removal of a front segment. The position is detected by a sensor. When the sensor recognizes the rear end of the vegetable another cut is made. The item (G) is pushed into a tube (20) moving from a horizontal into a vertical position in order to guide the vegetable (G) to the cutting unit (30) creating star-, shamrock-, heart- or other attractively shaped slices.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von länglichen, vorzugsweise Wurzelgemüsen, insbesondere Karotten in Scheiben mit dekorativer Formgebung, mit mindestens einem Ketten- oder Bandfördervorrichtung, die das Gemüse von einer Eingabeseite zu einer ersten Station, in der das Gemüse beidseitig an den Enden abgeschnitten wird und zu einer zweiten Station mit formgebenden Schneidmatrize gelangt und in einer anschliessenden Station mit ein- oder mehrschneidigen, rotierenden Schneidscheibe in Scheiben geschnitten wird.The The present invention relates to a device for cutting elongated, preferably root vegetables, in particular sliced carrots with decorative shape, with at least one chain or belt conveyor device containing the vegetables of one Input side to a first station where the vegetables on both sides is cut off at the ends and to a second station with enters shaping cutting die and in a subsequent Station with single or multi-bladed rotating cutting disc is sliced.

Gemüse wird zu verschiedensten Zwecken zu dekorativen Formen zurechtgeschnitten und anschliessend in Scheiben geschnitten. Beispielsweise werden so Karotten, Sellerie, Rettich oder auch Kartoffeln zugeschnitten. Anschliessend werden diese Scheiben beispielsweise einem Salat beigefügt oder auf Fleischplatten zur Dekoration hingelegt oder schliesslich auch frittiert um schliesslich ein dekoratives fertiges Produkt zu erhalten. In Haushalten wird dies meist von Hand erledigt, wobei auf dem Markt entsprechende Ausstecher oder Spezialmesser erhältlich sind. Aus der DE-A-102 36 357 ist eine einfache Handvorrichtung bekannt, die aus einem Rohr besteht mit einer einseitig angeordneten Schneidmatrize und einer Vielzahl von quer zur Längsrichtung verlaufenden Schlitze durch die mittels einem Messer die länglich zugeschnittenen Gemüseteile quer geschnitten werden können um so schliesslich entsprechend geformte Scheiben oder Würfel zu erhalten. Eine solche Vorrichtung ist für Haushalte sowie kleinere Gastronomiebetriebe geeignet.Vegetables will cut to decorative shapes for a variety of purposes and then sliced. For example cut into carrots, celery, radish or even potatoes. Subsequently, these slices are for example added to a salad or on Meat plates for decoration put down or finally fried to finally get a decorative finished product. In Households this is usually done by hand, and in the market appropriate Cookie cutter or special knife are available. From DE-A-102 36 357 is a simple handheld device known from a Tube consists of a cutting die arranged on one side and a plurality of transverse to the longitudinal direction Slots through the vegetable pieces cut to length using a knife can be cut across Finally, appropriately shaped discs or cubes receive. Such a device is for households as well as smaller ones Catering establishments suitable.

Für die hier interessierende industrielle Fertigung sind verschiedene Lösungen bekannt. Hierbei hat es sich herausgestellt, dass eines der wesentlichsten Probleme darin besteht, das zuzuschneidende Gemüse möglichst exakt ausgerichtet auf die Formgebende Matrize zuzuführen. Eine Lösung für dieses Problem zeigt beispielsweise die US-A 3,974,725. In dieser Vorrichtung wird das Gemüse mittels drei synchronlaufenden Vorschubbändern realisiert. Ein erstes Band bildet die Auflagefläche während zwei zur Zuschneidstation hin konisch zusammenlaufende Bänder vertikal angeordnet sind und so einen konischen Kanal zusammen mit dem Trägerband der Auflagefläche bildet. Da Gemüse eine ausserordentlich unregelmässige Form aufweist und insbesondere auch eine Konizität haben kann, führt dies dazu, dass das Gemüse bezüglich deren Längsachse am Ende der Einlaufstrecke keineswegs exakt ausgerichtet ist. Während der erste senkrecht zur Längsrichtung des Gemüses anzubringende Schnitt nicht unbedingt äusserst exakt senkrecht verlaufen muss, ist dies jedoch beim zweiten Schnitt eher heikel. Denn diese Schnittfläche wird anschliessend benötigt, um das Gemüse vorwärts zu schieben auf eine Schneidmatrize zu. Ist diese Schnittfläche nicht senkrecht sondern geneigt, so wird entsprechend das Gemüse nicht gerade auf die Schneidmatrize zugeführt und das zu schneidende dekorative Muster wird nur teilweise erzielt und entsprechend müssen solche nicht korrekt geschnittene Gemüse aussortiert werden. Dies erzeugt einen erheblichen Ausschussanteil.For the here interesting industrial manufacturing are known various solutions. This has turned out to be one of the most essential The problem is that the vegetables to be cut are aligned as exactly as possible to supply to the forming die. A solution for this Problem is shown for example in US-A 3,974,725. In this device the vegetables are used by realized three synchronous feed belts. A first band forms the support surface while two to Zuschneidstation towards conically converging bands are arranged vertically and so a conical channel along with the carrier tape the bearing surface forms. There vegetables one extremely irregular Having shape and in particular can also have a taper, this leads to that the vegetables in terms of its longitudinal axis is by no means exactly aligned at the end of the inlet section. During the first perpendicular to the longitudinal direction of vegetables to be cut does not necessarily run extremely precisely vertically must, but this is rather tricky in the second cut. Because these section will be needed afterwards around the vegetables forward to slide on a cutting die too. Is not this cut surface vertical but inclined, vegetables accordingly will not just fed to the cutting die and the to be cut decorative patterns are only partially achieved and accordingly must not correctly cut vegetables sorted out become. This generates a considerable amount of rejects.

Das Wissen um diese Problematik führt dazu, dass beispielsweise für Karotten besondere Züchtungen vorhanden sind, die kaum konisch sind, sondern eine mindestens annähernd zylindrische Form über einen grossen Teil ihrer Länge aufweisen. Auch bei diesen Züchtungen ist jedoch eine gewisse Konizität immer noch vorhanden und zusätzlich varieren die Karotten im Durchmesser und ein gewisser Anteil konischer Rüben ist immer noch vorhanden. Entsprechend ist der Ausschussanteil trotz der Verwendung von Rüben dieser speziellen Zucht immer noch über 10 %. Diese Problematik ist schon seit langem bekannt und entsprechend geht aus der GB-A-2 315 991 eine verbesserte Variante hervor, bei dem das Gemüse in halbzylindrischen Schalen auf die Schneidmatrize zugeschoben werden. Im Wissen um das Problem der Konizität der Karotten wird hier zusätzlich die Möglichkeit offenbart, diese halbzylindrischen Zuführungsschalen selber konisch zulaufend zu gestalten. Dies gibt aber keine vernünftige Lösung. Wie bereits erwähnt, kann die Form des zuzuschneidenden Gemüses von kegelförmig bis zylindrisch beliebig varieren, der Durchmesser abweichend sein und auch die Rundheit zu wünschen übrig lassen. Eine Anpassung dieser Zuführung an die Form des zuzuschneidenden Gemüses erfolgt nicht. Entsprechend ist auch bei einer Vorrichtung der hier offenbarten Ausgestaltung mit einem erheblichen Ausschussanteil zu rechnen.The Knowledge leads to this problem to that, for example, for Carrots special breeds are present, which are hardly conical, but an at least approximately cylindrical shape over a big part of their length exhibit. Also with these breeds is however a certain conicity still available and in addition The carrots vary in diameter and a certain proportion of conical Beets is still available. Accordingly, the reject rate is despite the use of beets this special breed is still over 10%. This problem has long been known and, accordingly, from GB-A-2 315 991 an improved Variant in which the vegetables pushed in semi-cylindrical shells on the cutting die become. In the knowledge of the problem of the conicity of the carrots is here additionally the possibility discloses these semi-cylindrical feed trays themselves conical tapering. But this is not a sensible solution. As already mentioned, The shape of the vegetable to be cut can vary from conical to Cylindrical arbitrary, the diameter be different and also leave the roundness to be desired. An adaptation of this feeder the shape of the zuzuschnenden vegetables is not. Corresponding is also in a device of the embodiment disclosed herein to expect a considerable share of the committee.

Schliesslich ist auf dem Markt eine Vorrichtung gemäss Oberbegriff des Patentanspruches 1 bekannt, bei der eingabeseitig das Gemüse durch eine relativ kurze Zuführungsstrecke durchgeführt wird, in der Kunststofflappen von mehreren Seiten her das Gemüse elastisch führen, um es zentrisch auszurichten. Diese Lösung hat sich aber keineswegs bewährt. Die Führung innerhalb der Durchführungsstrecke ist relativ kurz und bei der Durchführung des zweiten Schnittes hängt das Gemüse klemmend zwischen diesen Kunststofflappen doch neigt das Gemüse unter Einfluss der Schwerkraft mehr oder weniger stark nach unten, so dass dieser zweite Schnitt praktisch konstant mehr oder weniger stark geneigt verläuft. Ist der Durchmesser geringer, so ist entsprechend auch die Haltekraft geringer, ist der Durchmesser des zuzuschneidenden Gemüses grösser so neigt das Gemüse dazu sich in der Durchführungsstrecke zu verklemmen. Entsprechend darf die Variation des zuzuschneidenden Gemüses nicht zu stark abweichen und muss folglich bereits vorsortiert werden.Finally, in the market, a device according to the preamble of claim 1 is known, in the input side, the vegetables is performed by a relatively short feed path, in the plastic cloth from several sides lead the vegetables elastic to align it centric. This solution has by no means proven itself. The leadership within the implementation route is relatively short and in the implementation of the second cut, the vegetables hanging between these plastic cloths but the vegetables tend under the influence of gravity more or less down, so that this second cut is practically constant more or less inclined , If the diameter is smaller, then the holding force is correspondingly lower, the diameter of the zuzuschneidenden vegetables is greater so tends the vegetables to jam in the implementation route. Accordingly, the variation of zuzuschneidenden vegetables may not too much and must therefore be pre-sorted.

Es ist folglich die Aufgabe der vorliegenden Erfindung eine Vorrichtung der eingangs genannten Art zu schaffen, die eine möglichst exakt zentrierte Zuführung des Gemüses zur Schneideschablone sicherstellt und entsprechend den Ausschussanteil vermindert. Diese für den Gemüseverarbeiter ökonomisch äusserst wesentliche Aufgabe löst eine Vorrichtung mit den Merkmalen des Patentanspruches 1.It Consequently, the object of the present invention is a device to create the type mentioned, the one possible exactly centered feeder of vegetables ensures the cutting template and reduced accordingly the reject rate. This for the vegetable processor economically extremely essential task solves a device with the features of claim 1.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungsformen des Erfindungsgegenstandes ergeben sich aus den abhängigen Patentansprüchen und die Bedeutung und Wirkungsweise dieser Ausführungsformen wird in der nachfolgenden Beschreibung mit Bezug auf die anliegende Zeichnung erläutert.Further yield advantageous embodiments of the subject invention from the dependent ones claims and the meaning and operation of these embodiments will be described in the following Description explained with reference to the accompanying drawings.

In der Zeichnung ist ein bevorzugtes Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt und nachfolgend beschrieben. Es zeigt:In The drawing is a preferred embodiment of the subject invention shown and described below. It shows:

1 eine schematische Darstellung der Seitenansicht der erfindungsgemässen Vorrichtung; 1 a schematic representation of the side view of the inventive device;

2 Eine perspektivische Darstellung des Zentrierrohres; 2 A perspective view of the centering tube;

3 Eine Aufsicht auf eine Ausführungsform der Schneidmatrize und 3 A plan view of an embodiment of the cutting die and

4 diese Schneidmatrize in der Frontalansicht; 4 this cutting die in the front view;

5 Eine wiederum schematische Darstellung der erfindungsgemässen Vorrichtung, die hier mit zwei Arbeitslinien ausgerüstet ist. 5 A turn schematic representation of the inventive device, which is equipped here with two working lines.

In der 1 ist die erfindungsgemässe Vorrichtung zum Schneiden von länglichen, vorzugsweise Wurzelgemüsen, in vereinfachter Form schematisch dargestellt. Prinzipiell kann die erfindungsgemässe Vorrichtung aus einer Arbeitslinie bestehen oder zwei oder mehrere Arbeitslinien paralell laufend aufweisen. In der Seitenansicht nach 1 ist nur eine Arbeitslinie erkennbar auch wenn mehrere solche Arbeitslinien bestehen können. Der Deutlichkeit halber ist lediglich in der 5, die die Vorrichtung mit Blick auf die Abgabeseite dargestellt, eine Lösung mit zwei Arbeitslinien paralell verlaufend gezeigt.In the 1 is the inventive device for cutting elongated, preferably root vegetables, shown schematically in a simplified form. In principle, the device according to the invention can consist of one working line or have two or more operating lines running in parallel. In the side view 1 is only one working line recognizable even if several such working lines can exist. For the sake of clarity is only in the 5 showing the device facing the discharge side, showing a solution with two working lines running in parallel.

Die gesamte Vorrichtung wird insgesamt mit 1 bezeichnet. Sie umfasst ein Gestell 2 mit zuführungsseitigen Standbeinen 3 und zwei Führungssäulen 4, die zusammen einen Zuführungstisch 5 tragen. Im Zuführungstisch 5 ist eine Ketten- oder Bandfördervorrichtung integriert angeordnet. Die Ketten- oder Bandfördervorrichtung kann eine beliebige Länge aufweisen an der eine oder mehrere Bedienungspersonen stehen können um das zuzuschneidende Gemüse lagekorrekt auf die Ketten- oder Bandfördervorrichtung aufzulegen. Die Ketten- oder Bandfördervorrichtung 6 ist mit mehreren Mitnehmer 7 versehen, die das aufgelegte Gemüse zu einer Schneidvorrichtung 10 vorschieben. Rein symbolisch ist mit 8 der Antrieb der Fördervorrichtung angedeutet.The entire device is in total with 1 designated. It includes a frame 2 with feeder-side legs 3 and two guide columns 4 Together they have a feeding table 5 wear. In the feeding table 5 a chain or belt conveyor is integrated. The chain or belt conveyor may be of any length to which one or more operators may stand to correctly position the vegetables to be cut on the chain or belt conveyor. The chain or belt conveyor 6 is with several carriers 7 provided the vegetables put on a cutting device 10 advance. Is purely symbolic with 8th the drive of the conveyor device indicated.

Das zu schneidende Gemüse ist lediglich symbolisch dargestellt und mit G bezeichnet. Das Gemüse variiert im Durchmesser, in der Länge und in der Form. Bei der erfindungsgemässen Vorrichtung spielt dies jedoch eine untergeordnete Rolle. Die Mitnehmer 7 schieben das Gemüse auf dem Zuführungstisch 5 vor, wobei entsprechende Führungsmittel vorhanden sind, beispielsweise längs verlaufende Stege, die quer zur Verschieberichtung ein V-Provil definieren und so das Gemüse in einer Prismaführung 9 in eine korrekte Längsausrichtung zur Schneidevorrichtung 10 führt. Die Schneidvorrichtung ist mit einer hier nicht dargestellten Sensorüberwachung ausgerüstet, die den Anfang eines Gemüses erkennt und in einem vorgebbaren Abstand von diesem Anfang eine Frontscheibe abschneidet. Bei den Karotten, Rüben oder Rettich entspricht dies normalerweise der Krautseite. Der Sensor schaltet einen entsprechenden Ablauf der darin besteht, dass die Förderkette beziehungsweise das Förderband angehalten wird und ein Schneidmesser 11 über eine Antriebsäule 12 betätigt wird. Die Antriebsäule 12 kann einen hydraulischen oder elektromechanischen Antrieb enthalten. Das abgeschnittene Teil kann entweder unter Schwerkraft Einfluss am Ende des Förderbandes auf eine Rutsche fallen oder mittels einem hier ebenfalls nicht dargestellten Schieber aus dem Schnittbereich befördert werden. Danach wird das Gemüse weiter vorbewegt, bis die Sensoren entweder das Ende des Gemüses oder einen mindest Querschnitt des Gemüses feststellen, worauf die Überwachungssensoren wiederum denselben Schneidzyklus auslösen.The vegetables to be cut are only shown symbolically and marked G. The vegetables vary in diameter, length and shape. In the device according to the invention, however, this plays a subordinate role. The drivers 7 push the vegetables on the feeder table 5 before, with corresponding guide means are present, for example, longitudinal webs, which define a V-Provil transverse to the direction of displacement and so the vegetables in a prismatic guide 9 in a correct longitudinal alignment to the cutting device 10 leads. The cutting device is equipped with a sensor monitoring, not shown here, which detects the beginning of a vegetable and cuts off at a predeterminable distance from this beginning a windscreen. For carrots, turnips or radishes this is usually the herb side. The sensor switches a corresponding sequence which consists in stopping the conveyor chain or the conveyor belt and a cutting blade 11 via a drive column 12 is pressed. The drive column 12 can contain a hydraulic or electromechanical drive. The cut part can either fall under gravity influence at the end of the conveyor belt on a chute or be transported by means of a slide also not shown here from the cutting area. Thereafter, the vegetables are advanced further until the sensors detect either the end of the vegetables or a minimum section of the vegetables, whereupon the monitoring sensors in turn trigger the same cutting cycle.

Anschliessend schiebt der Mitnehmer 7 von der Ketten- oder Bandfördervorrichtung 6 getrieben das Gemüse in einer fluchtend mit der entsprechenden Prismaführung ausgerichteten Zentrierrohr 20. Bezüglich der genaueren Ausgestaltung des Zentrierrohres, welches das Herzstück der vorliegenden Erfindung betrifft, wird auf die später folgende Beschreibung der 2 verwiesen in der das Zentrierrohr detailliert dargestellt ist. Sobald das Gemüse im Zentrierrohr 20 eingeschoben und das Ende gerade geschnitten ist, schwenkt dieses von seiner horizontalen Lage in eine vertikale Lage, die hier mit 20' bezeichnet ist. In der geschwenkten Lage 20' ist das Zentrierrohr 20 exakt ausgerichtet, senkrecht über einer Schneidmatrize 30 ausgerichtet gehalten. In dieser Position ist auch ein Transportmittel 40 exakt über das geschwenkte Zentrierrohr 20' angeordnet. Dieses Transportmittel 40 besteht aus einem Stössel 41, der mittels einer Kolbenzylindereinheit 42 beziehungsweise einem Elektromotor mit einer Förderspindel auf und ab bewegbar ist. Die Kolbenzylindereinheit 42 beziehungsweise der Elektromotor mit Spindel ist oberhalb eines Querträgers 4', der die beiden Führungssäulen 4 verbindet, gehalten. Der Stössel 41 senkt sich von der Kolbenzylindereinheit 42 getrieben in das Zentrierrohr 20' und stösst das darin gelagerte Gemüse nach unten durch die Schneidmatrize 30 hindurch.Subsequently, the driver pushes 7 from the chain or belt conveyor 6 The vegetables are driven in a centering tube aligned with the corresponding prism guide 20 , With regard to the more specific embodiment of the centering tube, which relates to the heart of the present invention, the following description of the 2 referenced in the centering tube is shown in detail. Once the vegetables in the centering tube 20 pushed in and the end is cut straight, this pivots from its horizontal position to a vertical position here 20 ' is designated. In the tilted position 20 ' is the centering tube 20 exactly aligned, vertically above a cutting die 30 kept aligned. In this position is also a means of transport 40 exactly over the pivoted centering tube 20 ' arranged. The This means of transport 40 consists of a pestle 41 by means of a piston-cylinder unit 42 or an electric motor with a feed spindle is movable up and down. The piston-cylinder unit 42 or the electric motor with spindle is above a cross member 4 ' , the two guide pillars 4 connects, holds. The pestle 41 descends from the piston-cylinder unit 42 driven into the centering tube 20 ' and push the stored vegetables down through the cutting die 30 therethrough.

Bezüglich der Ausgestaltung der Schneidmatrize 30 wird auf die Beschreibung der 3 und 4 verwiesen. Die Schneidmatrize 30 ist in einer schienenförmigen Halterung 50 auswechselbar gehalten. Anschliessend an der Schneidmatrize 30 folgt ein Führungsrohr 60. Das Führungsrohr 60 ist so ausgelegt, dass lediglich das mit der dekorativen Formgestaltung zugeschnittene Gemüseteil in dieses Führungsrohr gelangt, während die äusseren Bereiche, das heisst die weggeschnittenen Gemüseteile, aussen am Führungsrohr 60 entlang gleiten und auf eine Rutsche 61 gelangen. Diese Rutsche 61 wird vom Führungsrohr 60 durchsetzt. Das Führungsrohr 60 endet kurz oberhalb einer rotierenden Schneidscheibe 70. Die Schneidscheibe 70 kann ein oder mehrere Schneiden 71 aufweisen, je nach der erforderlichen Arbeitsgeschwindigkeit und der Dicke der abzuschneidenden Scheiben. Entsprechend kann die Schneidscheibe 70 auswechselbar sein oder mit verstellbaren Schneiden 71 versehen sein. Solche Schneiden mit verstellbaren Schneidklingen sind auch für diese Anwendung bereits bekannt. Die Schneidscheibe 70 ist auf einer Antriebswelle 72 gelagert die über einen Riemen 73 von einem Elektromotor 74 angetrieben ist. Mit S sind die zugeschnittenen Gemüsescheiben gekennzeichnet. Diese fallen in ein hier nicht dargestellten Auffangbehältnis.Regarding the design of the cutting die 30 will be on the description of 3 and 4 directed. The cutting die 30 is in a rail-shaped bracket 50 kept interchangeable. Then on the cutting die 30 follows a guide tube 60 , The guide tube 60 is designed so that only comes with the decorative shape tailored vegetable part in this guide tube, while the outer areas, ie the cut vegetable parts, outside the guide tube 60 slide along and slide on a slide 61 reach. This slide 61 is from the guide tube 60 interspersed. The guide tube 60 ends just above a rotating cutting disc 70 , The cutting disc 70 can one or more cutting 71 Depending on the required operating speed and the thickness of the slices to be cut off. Accordingly, the cutting disc 70 be exchangeable or with adjustable cutting edges 71 be provided. Such blades with adjustable cutting blades are already known for this application. The cutting disc 70 is on a drive shaft 72 stored over a belt 73 from an electric motor 74 is driven. S denotes the cut vegetable slices. These fall into a collection container, not shown here.

Aus der 5 ersieht man, dass völlig unproblematisch zwei Arbeitslinien parallel geführt werden können. Hierzu wird lediglich ein entsprechendes Gestell benötigt und beide Führungsrohre 60 führen auf eine einzige Schneidscheibe 70. Hingegen müssen zwei unabhängig voneinander arbeitende Ketten- oder Bandfördervorrichtungen vorhanden sein, ebenso wie zwei Prismen, zwei Zentrierrohre, zwei Schneidmatrizen 30, und ebenso muss die entsprechende Sensorik für jede Arbeitslinie separat vorhanden sein. Dies liegt daran, dass das Gemüse sehr unterschiedlich ist und somit die beiden Arbeitslinien bezüglich der schrittweisen Fortbewegung völlig unabhängig voneinander arbeiten.From the 5 one sees that completely unproblematic two working lines can be led in parallel. For this purpose, only a corresponding frame is required and both guide tubes 60 lead to a single cutting disc 70 , On the other hand, there must be two independently working chain or belt conveyors, as well as two prisms, two centering tubes, two cutting dies 30 , and also the corresponding sensor system must be available separately for each working line. This is because the vegetables are very different and thus the two working lines with respect to the gradual locomotion work completely independently of each other.

In der 2 ist das besonders erfindungswesentliche Zentrierrohr 20 perspektifisch im Detail dargestellt. Es umfasst das eigentliche Rohr 21, welches von mehreren Längsschlitzen 22, die parallel zur Längsachse verlaufen durchsetzt sind. Das eigentliche Rohr 21 hat eine Einführungsöffnung 23 und eine Austrittsöffnung 24. Die Längsschlitze 22 können offene Längsschlitze sein, die sich einerseits von der Einführungsöffnung 23 in Richtung zur Austrittsöffnung 24 erstrecken beziehungsweise in der Gegenrichtung von der Austrittsöffnung zur Einführungsöffnung hin verlaufend sind. In der hier dargestellten Ausführungsform sind die Längsschlitze 22 nicht bis in diese entsprechenden Öffnungen 23, 24 erstreckend, sondern als geschlossene Langlöcher ausgebildet. Diese Langlöcher sind über dem Umfang verteilt abwechslungsweise in Längsrichtung versetzt gestaltet. Gleichmässig über dem Umfang verteilt sind beispielsweise vier oder sechs gleichartig gelagerte Schlitze vorhanden während die versetzt verlaufenden Langlöcher um eine halbe Teilung der anderen Langlöcher angeordnet sind. Dies ergibt insgesamt acht oder zwölf gleichmässig über den Umfang verteilte Langlöcher.In the 2 is the centering tube particularly essential to the invention 20 shown in detail in detail. It includes the actual pipe 21 , which consists of several longitudinal slots 22 , which are traversed parallel to the longitudinal axis. The actual pipe 21 has an opening 23 and an exit opening 24 , The longitudinal slots 22 may be open longitudinal slots, on the one hand from the insertion opening 23 towards the outlet 24 extend or extend in the opposite direction from the outlet opening to the insertion opening. In the embodiment shown here are the longitudinal slots 22 not into these corresponding openings 23 . 24 extending, but designed as closed slots. These slots are distributed over the circumference alternately designed offset in the longitudinal direction. Uniformly distributed over the circumference, for example, four or six identically mounted slots are present while the offset slots are arranged by half a pitch of the other slots. This results in a total of eight or twelve evenly distributed over the circumference slots.

Über das Zentrierrohr 20 sind hier zwei Halteringe 25 gestülpt. Diese Halteringe 25 dienen der Halterung von Federelementen 26 die verschieden ausgestaltet sein können. In jedem Fall sind die Federelemente 26 gewölbt gebogen. Mit ihrem gewölbten Teil ragen sie durch die Längsschlitze beziehungsweise den Langlöchern in das Innere des Zentrierrohres hinein. Die beiden Enden der Federelemente 26 liegen ausserhalb des Rohres 21 des Zentrierrohres 20. Somit ragt lediglich der gewölbt verlaufende Anteil der entsprechenden Federelemente 26 in das Rohr 21 hinein. Die Federelemente 26 sind in jedem Fall Biegefedern. Sie können aber entweder als Blattfedern gestaltet sein oder aber, wie hier dargestellt und besonders bevorzugt Torsionsfedern sein. Die Torsionsfedern haben ein oder mehrgängige Wickel 27 deren ein Ende vom Wickel 27 zu einer grossen Wölbung 28 geformt ist, während das andere Ende des Wickels ein gerade geformtes Halteende 29 bildet. Dieses gerade Ende ist in einer Bohrung 200 eingesteckt. Mittels einer Sicherungsschraube, die in einer radial verlaufenden Gewindebohrung steckt, wird die Torsionsfeder verdrehgesichert gehalten. Es sind jeweils Federelemente 26 an beiden Seiten des Halteringes 25 befestigt. Das gewölbte Ende 28 der Torsionsfeder kann dabei auch den benachbarten Haltering unterqueren.About the centering tube 20 Here are two retaining rings 25 slipped. These retaining rings 25 serve the support of spring elements 26 which can be configured differently. In any case, the spring elements 26 arched bent. With their curved part they protrude through the longitudinal slots or slots into the interior of the centering tube. The two ends of the spring elements 26 lie outside the tube 21 of the centering tube 20 , Thus, only protrudes the curved portion of the corresponding spring elements 26 in the pipe 21 into it. The spring elements 26 are in any case bending springs. However, they can either be designed as leaf springs or, as shown here, and particularly preferably torsion springs. The torsion springs have one or more coils 27 one end of the wrap 27 to a big vault 28 is formed while the other end of the coil is a straight-shaped holding end 29 forms. This straight end is in a hole 200 plugged in. By means of a locking screw, which is inserted in a radially extending threaded hole, the torsion spring is held against rotation. There are each spring elements 26 on both sides of the retaining ring 25 attached. The arched end 28 The torsion spring can also pass under the adjacent retaining ring.

Neben der hier dargestellten und erläuterten Befestigungsform der Biegefeder kommen selbstverständlich auch andere Befestigungsarten in Frage. Beispielsweise können die Halteringe radial verlaufende Nuten 201 aufweisen, in denen der jeweilige Wickel 27 formschlüssig eingreifend gehalten ist. Dies ist rein beispielsweise dargestellt, doch wird durch diese Lösung die Torsionswirkung der Feder geringfügig reduziert.In addition to the illustrated here and explained form of attachment of the bending spring are of course other types of attachment in question. For example, the retaining rings radially extending grooves 201 have, in which the respective winding 27 is held positively engaging. This is shown purely as an example, but this solution slightly reduces the torsional effect of the spring.

Schliesslich ist in den 3 und 4 ein Ausführungsbeispiel einer Schneidmatrize 30 dargestellt. Diese umfasst einen peripheren Ring 31, der an zwei einander diametral gegenüberliegenden Seiten mit Führungen 32 versehen ist. Dank diesen Führungen 32 lässt sich die Schneidmatrize leicht auswechseln und exakt einführen. Eine Kerbung 33 dient dazu die Schneidmatrize in der korrekten Lage zu sichern. Im Innern des peripheren Ringes 31 sind eine Vielzahl von Halterippen 34 vorhanden, die eine dekorativ gebogene zentrische Schneide 35 exakt mittig halten. Die Halterippen 34 sind selbstverständlich ebenfalls als Schneiden ausgestaltet. Vorteilhafterweise ist das der Schneidmatrize folgende Führungsrohr 60 in der Formgebung der zentrischen Schneide 35 angepasst. Hierdurch wird erreicht, dass jene Teile des Gemüses, der ausserhalb des Bereiches der zentrischen Schneide 35 liegen und abgeschnitten werden, nicht in das Führungsrohr gelangen und entsprechend über die Rutsche 61, die vom Führungsrohr 60 durchsetzt wird transportierbar ist.Finally, in the 3 and 4 an embodiment of a cutting die 30 Darge provides. This includes a peripheral ring 31 Located on two diametrically opposite sides with guides 32 is provided. Thanks to these guides 32 the cutting die can be easily exchanged and inserted exactly. A notch 33 serves to secure the cutting die in the correct position. Inside the peripheral ring 31 are a variety of retaining ribs 34 present, which has a decorative curved centric cutting edge 35 keep it exactly in the middle. The retaining ribs 34 are of course also designed as cutting. Advantageously, the guide tube following the cutting die 60 in the shape of the centric cutting edge 35 customized. This ensures that those parts of the vegetables, outside the range of the central cutting edge 35 lie and be cut off, do not get into the guide tube and accordingly on the slide 61 from the guide tube 60 is enforced is transportable.

GG: Gemüsevegetables
11: Vorrichtung, gesamtContraption, total
22: Gestellframe
33: Standbeinemainstays
44: Führungssäulenguide columns
4'4 ': Querstrebencrossbars
55: Zuführungstischfeed table
66: Ketten- oder Bandfördervorrichtungchain or belt conveyor
77: Mitnehmertakeaway
88th: Antrieb der Fördervorrichtungdrive the conveyor
99: Prismaführungprism guide
1010: Schneidvorrichtungcutter
1111: Schneidmessercutting blade
1212: Antriebssäule des SchneidmessersDrive column of the cutting knife
2020: Zentrierrohrcentering
20'20 ': vertikale, geschwenkte Lage des Zentrierrohrsvertical, pivoted position of the centering tube
2121: Rohrpipe
2222: Längsschlitzelongitudinal slots
2323: Einführungsöffnunginsertion opening
2424: Austrittsöffnungoutlet opening
2525: Halteringeretaining rings
2626: Federelementespring elements
2727: Wickelreel
2828: Wölbungbulge
2929: Halteendeholding end
3030: Schneidmatrizecutting die
3131: peripherer Ringperipheral ring
3232: Führungenguides
3333: Kerbungnotching
3434: Halterippenretaining ribs
3535: zentrische Schneidecentric cutting edge
4040: TransportmittelMode of Transport
4141: Stösseltappet
4242: Kolben Zylindereinheit oder Vorschubspendelpiston Cylinder unit or feed pendulum
6060: Führungsrohrguide tube
6161: Rutscheslide
7070: Schneidscheibecutting disc
7171: SchneidenTo cut
7272: Antriebswelledrive shaft
7373: Riemenbelt
7474: Elektromotorelectric motor

Claims

Vorrichtung (1) zum Schneiden von länglichem Gemüse (G), vorzugsweise Wurzelgemüse, insbesondere Karotten in Scheiben (S) mit dekorativer Formgebung, mit mindestens einer Ketten- oder Bandfördervorrichtung (6), die das Gemüse (G) von einer Eingabeseite zu einer ersten Station (10–12), in der das Gemüse beidseitig an den Enden abgeschnitten wird und zu einer zweiten Station mit formgebender Schneidmatrize (30) gelangt und in einer anschliessenden Station mit ein- oder mehrschneidigen, rotierenden Schneidscheiben (70) in Scheiben (5) geschnitten wird, dadurch gekennzeichnet, dass die erste Station eine Führung, vorzugsweise Prismaführung (9) aufweist, in der das Gemüse mittels einem Schneidmesser (11) ablängbar ist und danach in ein Zentrierrohr (20) einführbar ist, in welchem das Gemüse mittels mehreren, am Umfang verteilte, Federelemente (26) zentrisch geführt ist, aus der das Gemüse mittels einem Transportmittel (40) hinausschiebbar durch die Schneidematrize (30) stossbar und in einer Führung, vorzugsweise Führungsrohr (60) zur rotierenden Schneidescheibe (70) gelangt.Contraption ( 1 ) for cutting elongated vegetables (G), preferably root vegetables, in particular carrots in slices (S) with decorative shaping, with at least one chain or belt conveyor device ( 6 ), which transfers the vegetables (G) from an input side to a first station ( 10 - 12 ), in which the vegetables are cut off on both sides at the ends and to a second station with shaping cutting die ( 30 ) and in a subsequent station with single or multi-bladed, rotating cutting discs ( 70 ) in slices ( 5 ), characterized in that the first station comprises a guide, preferably prism guide ( 9 ), in which the vegetables by means of a cutting knife ( 11 ) is cut to length and then in a centering tube ( 20 ) is insertable, in which the vegetables by means of several circumferentially distributed, spring elements ( 26 ) is guided centrally, from which the vegetables by means of a transport ( 40 ) pushed out by the Schneidematrize ( 30 ) and in a guide, preferably guide tube ( 60 ) to the rotating cutting disc ( 70 ).

Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Zentrierrohr (20) mehrere, über den Umfang verteilte, parallel zur Längsachse verlaufende Längsschlitze (23) aufweist, durch die von aussen her nach innen gewölbte (28) Biegefedern (26) ragen.Apparatus according to claim 1, characterized in that the centering tube ( 20 ) a plurality of circumferentially distributed, parallel to the longitudinal axis extending longitudinal slots ( 23 ), by the inwardly arched from the outside ( 28 ) Bending springs ( 26 ) protrude.

Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Biegefedern (26) nur mit ihrer Wölbung (28) durch die Längsschlitze (22) in das Zentrierrohr (20) hineinragen.Apparatus according to claim 1, characterized in that the bending springs ( 26 ) only with its curvature ( 28 ) through the longitudinal slots ( 22 ) in the centering tube ( 20 protrude).

Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Biegefedern (26) aus aus Drähten gebogenen Torsionsfedern bestehen.Device according to claim 3, characterized in that the bending springs ( 26 ) consist of twisted wires twisted torsion springs.

Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass über das Zentrierrohr (20) mindestens ein Haltering (25) gestülpt ist, in dem die Federelemente (26) gehalten sind.Device according to claim 1, characterized in that via the centering tube ( 20 ) at least one retaining ring ( 25 ), in which the spring elements ( 26 ) are held.

Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Haltering (25) mit parallel zur Achsialrichtung verlaufenden Bohrungen versehen ist, in dem ein flachgepresstes Ende (29) der spiralförmig gebogenen Torsionsfeder verdrehsicher gehalten ist.Device according to claims 3 to 5, characterized in that the retaining ring ( 25 ) is provided with holes extending parallel to the axial direction in which a flat-pressed end ( 29 ) of the spirally bent torsion spring verdrehsi is held.

Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der mindestens eine Haltering (25) mit mehreren radialverlaufenden Nuten (22) versehen ist, in denen spiralförmig gebogene Wickel (27) der Torsionsfedern klemmend lagern.Device according to claims 3 to 5, characterized in that the at least one retaining ring ( 25 ) with a plurality of radial grooves ( 22 ), in which spirally curved coils ( 27 ) of the torsion springs clamped store.

Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Zentrierrohr (20) mit, von beiden Seiten jeweils abwechslungsweise um eine halbe Teilung versetzt, eingefrästen Längsschlitze (22) versehen ist.Device according to claim 2, characterized in that the centering tube ( 20 ), offset from both sides alternately by half a pitch, milled longitudinal slots ( 22 ) is provided.

Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass das Zentrierrohr (20) mit Längsschlitzen (22) versehen ist, die als Langlöcher gestaltet sind.Device according to claim 2, characterized in that the centering tube ( 20 ) with longitudinal slots ( 22 ) is provided, which are designed as slots.

Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Zentrierrohr (20) schwenkbar gehalten ist und von einer horizontalen Einführungslage in eine vertikale Auspresslage (20') verschwenkbar ist.Apparatus according to claim 1, characterized in that the centering tube ( 20 ) is pivotally supported and from a horizontal insertion position in a vertical Auspresslage ( 20 ' ) is pivotable.

Vorrichtung nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, dass ein getriebener Stössel (40, 41) das im geschwenkten Zentrierrohr (20) gehaltene Gemüse (G) durch die Schneidematrize (30) in die Führung drückt, die als Führungsrohr gestaltet ist, welches Rohr eine Rutsche (61) durchsetzt über die, die peripher abgeschnittenen Teile des Gemüses (G) abführbar sind, während der zentrisch, mit dekorativer Formgebung gestaltete Gemüseteil, durch das Führungsrohr (60) zur rotierenden Schneidescheibe (70) gelangt.Apparatus according to claim 10, characterized in that a driven ram ( 40 . 41 ) in the pivoted centering tube ( 20 ) held vegetables (G) by the Schneidematrize ( 30 ) pushes into the guide, which is designed as a guide tube, which tube a slide ( 61 ) interspersed with those which are peripherally cut off parts of the vegetables (G) can be discharged, while the central, designed with decorative shaping vegetable part, through the guide tube ( 60 ) to the rotating cutting disc ( 70 ).